越南野菜叫什么

❶ 什么菜，野菜的那种

鹅脚板，中药名。为伞形科植物异叶茴芹Pimpinella diversifolia DC.的全草。分布于西南、中南及陕西、甘肃、江苏、安徽、浙江、江西、福建、台湾等地。具有散风宣肺，理气止痛，消积健脾，活血通经，除湿解毒之功效。常用于感冒，咳嗽，百日咳，肺痨，肺痈，头痛，牙痛，胸胁痛，胃气痛，腹胀痛，缩阴冷痛，风湿关节痛，劳伤，骨劳，消化不良，食积，疳积，痧症，泻痢，黄疸，疟疾，月经不调，痛经，经闭，乳肿，目翳，咽肿，痄腮，瘰疬，疮肿，跌打损伤，湿疹，皮肤瘙痒，蛇虫伤。

❷ 龙藤草又叫灰藜吗

龙藤又名鸡血藤（学名：Millettia dielsiana），是一种结豆子的常绿藤本植物。每年8月间开花，花的形状像刀豆花一样，花冠非常漂亮呈暗红紫色。可做药用。分布在越南、老挝以及中国大陆的湖北、甘肃、安徽、浙江、广东、云南、湖南、海南、陕西、贵州、四川、广西、江西、福建等地，生长于海拔2,500米的地区，多生长在溪沟、山坡杂木林与灌丛中、谷地及路旁，目前尚未由人工引种栽培
龙藤又名鸡血藤（学名：Millettia dielsiana），是一种结豆子的常绿藤本植物。每年8月间开花，花的形状像刀豆花一样，花冠非常漂亮呈暗红紫色。可做药用。分布在越南、老挝以及中国大陆的湖北、甘肃、安徽、浙江、广东、云南、湖南、海南、陕西、贵州、四川、广西、江西、福建等地，生长于海拔2,500米的地区，多生长在溪沟、山坡杂木林与灌丛中、谷地及路旁，目前尚未由人工引种栽培。
灰灰菜它是藜科藜属植物，在我国各地均有分布。灰灰菜的株高一般在30到一米左右，茎直立，根粗壮，它经常生长在田间，荒地，路边。在房前屋后呀，也可以看到这种植物。
灰灰菜，这种植物在我们农村一般是当做野菜来食用，也可以拿来喂养家畜，灰灰菜的幼苗以及它的嫩茎可以食用，拌玉米面可以做窝窝头，味道鲜美，口感柔嫩，营养丰富。
在我们农村是非常受欢迎的一种野菜，村里的老年人，特别喜欢吃它，由于这种植物分布范围广。所以它的别名也有很多，又叫它落藜、胭脂菜、灰藜、灰蓼头草、灰菜、灰条菜，这种植物在你们家乡叫他什么名字呢？
下面我给大家分享几个灰灰菜的食用方法。
第一种做法，凉拌灰灰菜
我们可以采摘新鲜的灰灰菜，用沸水焯过之后，再用冷水浸泡一下，放上蒜泥、辣椒以及其它你喜欢吃的调味品，就可以拿来凉拌了。味道非常鲜美。
第二种吃法，当然在农村，还有人拿它来炒食做汤，也是非常的不错。
但是在这里提醒大家，灰灰菜它属于光感性的植物，大家在食用完灰灰菜之后，不要在烈日下暴晒，以免引起身体的不适。
灰灰菜虽然是一种野生的蔬菜，在我们生活中，还有非常多的用处。
灰灰菜的药用价值：
灰灰菜性味甘、平，微毒。该物种为中国植物图谱数据库收录的有毒植物，其毒性为幼苗可作野菜食用，有人食后在日照下裸露皮肤部分即发生浮肿及出血等炎症，局部有刺痒、肿胀及麻木感，少数重者可产生水疱，甚至并发感染和溃烂，患者有低热、头痛、疲乏无力、胸闷及食欲不振等轻微症状。
功能主治：清热，利湿，杀虫。治痢疾，腹泻，湿疮痒疹，毒虫咬伤。
用法用量：
内服：煎汤，0.5～1两。外用：煎水漱口或熏洗；或捣涂。

❸ 苦荬菜是什么

苦荬菜也叫苦苣菜、凉麻、山莴苣、八月老、鹅草等，是一种营养价值高、适口性好的青绿饲料。苦荬菜味稍苦，性甘凉，柔嫩多汁，其粗蛋白质含量20%左右，兔非常爱吃。苦荬菜病虫害少，再生能力强，利用时间长，1年可多次收割，每亩鲜草产量高达1万千克。 然而有机苦荬菜的栽培也是有很多要求和技巧的。

环境要求。苦荬菜对环境的适应性强，耐热又耐寒，生长的适宜温度为15～20℃，在湿润、营养丰富的沙质壤土中生长旺盛。对光照适应性强，但在强光下容易老化。

土壤准备。选用灌溉良好的沙质壤土作为栽培田。前茬作物收获后，深翻土地。结合翻地每亩施入有机肥1500～2000 千克作为基肥。精细整地，做成宽1.5 米左右的平畦，待播。

选择苗床。苗床应选择地势高、地下水位低、排灌良好的地方。最好选择未育过同类作物或生茬地上。如用老苗床，应对床土进行消毒。也可采用基质育苗。施用充分腐熟的堆肥。

种子处理。播种前，用温汤浸种10～15分钟，苦荬菜种子催芽时间不宜过长，以免幼苗长势过于细弱。

播种育苗。苦荬菜一般采取种子繁殖的方式。播种可选择在4月中上旬。露地播种可在整好的畦内按25～30 厘米行距开沟，将种子均匀撒入沟内。播幅一般为5～6 厘米，播后覆土。若土壤干旱可适量浇水，浇水后用稻草覆盖，也可覆地膜，防止土壤板结。也可用撒播方式。在早春低温季节，也可用温室育苗、露地定植的方式。育苗一般在苗龄30天，7～8片真叶时移栽，按行距30 厘米，株距20 厘米，每穴2～3株定植。栽后立即浇水，晴天时遮阳，保持较高温度以促进缓苗。3～5天即可缓苗。

肥水管理。出苗或缓苗后，应适当控水，防止幼苗徒长。当苗高5～6 厘米时，进行中耕除草，以防杂草抑制幼苗生长。定植苗在缓苗后进行浇水施肥。

防治病害。发现病菌后及时拔除病苗。

防治虫害。

①适季栽培。春季栽培早熟品种，进行地膜覆盖，争取在虫害盛期之前收获完。夏季停种寄主植物。

②生态防治。利用广赤眼蜂、凤蝶金小蜂、长脚胡蜂等天敌昆虫进行防治。

❹ 野葛菜到底是什么

楼主所说的野葛菜是一种不可人工种植的野菜，又名：塘葛菜、江剪刀草、野油菜、焊菜。它生长在山野间，喜水沟边生长，嫩叶可食用，一年中都可采摘。春天和夏天开黄色的花，叶分裂成洞状，可做拌菜和炸菜。在我们广东这边有一道
汤叫“葛菜煲生鱼”，先把生鱼剔出鱼骨，再把葛菜洗净，和生鱼骨煲两个小时
就好了。汤还可以做火锅的汤底，是非常补血的哦。

❺ 越南菜有哪些代表菜

越南菜的代表菜有：越南甘蔗虾、越式沙律、虾沙律、越式酸辣汤、海鲜酸汤等。
1、越南甘蔗虾
越南甘蔗虾，外皮金黄酥脆，虾肉鲜嫩同时又吸取了蔗的清甜，吃起来别有一番滋味。
2、越式沙律
越式沙律与西式沙律常用沙律酱不同，越式沙律多用香茅、金不换、薄荷加上酸辣汁来调味增香。
3、虾沙律
虾沙律大头虾肉质鲜甜，虾头的膏特别丰腴酥香，盘底里一点不漏地吸收了大头虾虾汁和虾膏的青瓜和番茄更被消灭干净。据说，越南人食用大头虾时，为了保持其鲜美，大多用水蒸熟后蘸胡椒盐、柠檬汁吃，尝的是虾头里又厚又黄的虾膏。
4、越式酸辣汤
越式酸辣汤，是最大众化的热汤。它主要是以生鱼为汤底，加入虾膏、蟹膏，再配以番茄、酸梅、辣椒加以清炖，最后洒上少许法国红酒，有点像法国海鲜汤。
5、海鲜酸汤
海鲜酸汤是海鲜大杂烩，虾、鱿鱼、越南芒鱼共冶一炉，一起担当着增鲜的角色，菠萝、番茄增色，酸菜叶、芫茜叶增香，最后加入越南酸梅子来协调各材料的味道，令汤酸甜醒胃，鲜香无比。

❻ 越南菜有哪些着名的菜品

越南菜着名的菜品：

越南甘蔗虾:外皮金黄酥脆，虾肉鲜嫩同时又吸取了蔗的清甜，吃起来别有一番滋味。
越式沙律:与西式沙律常用沙律酱不同，越式沙律多用香茅、金不换、薄荷加上酸辣汁来调味增香。
虾沙律:大头虾肉质鲜甜，虾头的膏特别丰腴酥香，盘底里一点不漏地吸收了大头虾虾汁和虾膏的青瓜和番茄更被消灭干净。据说，越南人食用大头虾时，为了保持其鲜美，大多用水蒸熟后蘸胡椒盐、柠檬汁吃，尝的是虾头里又厚又黄的虾膏。
越式酸辣汤:大概是最大众化，也是“没有选择余地”的热汤。它主要是以生鱼为汤底，加入虾膏、蟹膏，再配以番茄、酸梅、辣椒加以清炖，最后洒上少许法国红酒，有点像法国海鲜汤，味道非常酸、鲜，除了当汤喝外，也可泡米粉或饭来吃。
海鲜酸汤:可说是海鲜大杂烩，虾、鱿鱼、越南芒鱼共冶一炉，一起担当着增鲜的角色，菠萝、番茄增色，酸菜叶、芫茜叶增香，最少不了的是越南酸梅子来协调各材料的味道，令汤酸甜醒胃，鲜香无比。
生牛河:生牛河是越南出了名的庶民料理。生牛河上桌时还会附上番芫茜、金不换、芽菜、辣椒、青柠、辣椒酱等，这些都是带起生牛河味道的泉源。

❼ 越南当地用来点缀的一种叶子菜，也像我们的香菜一样，放在做好的菜上面点缀的，叫什么菜是不是有毒性

是这种吗？这种叫刺芹 。刺芹，别名：假芫荽、节节花、野香草、假香荽、缅芫荽、香菜、阿佤芫荽等。拉丁文名：Eryngium foetim. 为伞形科刺芹属的植物。

❽ 茂名汇丰酒店的早茶有个绿绿的野菜很好吃，是什么菜

野菜树菜，淘宝有卖。 海南树仔菜，又称五指山野菜、越南菜、天绿香，为多年生热带和亚热带常绿灌木，海南五指山腹地为最多，当地人取其嫩梢为菜，故得名“五指山树仔菜”，也是海南“野菜家种”较成功的品种之一，产品已部分销至港澳等地

❾ 请问此野菜的名字，能食用吗

泥胡菜
别名：剪刀草、石灰菜、绒球、花苦荬菜、苦郎头、糯米菜、打碗花
英文名：HerbofLyrateHemistepta
药材基源：为菊科植物泥胡菜的全草或根。
拉丁植物动物矿物名：Hemisteptalyrata(Bunge)Bunge[H.carthamoides(Buch.-Ham.)O.Kuntze;Saussureacarthamoides(Ham.)Benth.]
采收和储藏：夏、秋季采集，洗净，鲜用或晒干。
性状：性状鉴别全草长30-80cm。工茎具纵棱，光滑或略被绵毛。叶互生，多卷曲皱缩，完整叶片呈倒披针状卵圆形或倒披针形，羽状深裂。常有头状花序或球形总苞。瘦果圆柱形，长2.5mm，具纵棱及白色冠毛。气微，味微苦。
性味：味辛；苦；性寒
功能主治：清热解毒；散结消肿。主痔漏；痈肿疔疮；乳痈；淋巴结炎；风疹交通规则痒；外伤出血；骨折。
二年生草本。直根系，入土深度60一80cm，主根发达，侧根较少，主要分布在30cm左右的土层中。株高30一90cm。茎直立，光滑或有白色蛛丝状毛。基生叶莲座状，有柄，叶片倒披针形或倒披针状椭圆形，长7–21cm，提琴状羽状分裂，顶裂较大，三角形，有时3裂，侧裂片7一8对，长椭圆状倒披针形，上面绿色，下面被白色蛛丝状毛，茎中部叶片椭圆形，无柄，羽状分裂，上部叶片条状披针形至条形。头状花序多数，总苞球形，艮12–14mm，总苞片5–8层，背面顶端下有紫红色鸡冠状附片，花紫红色，全部为管状花。瘦果圆柱形，长2．5mm，具15条纵肋棱，冠乇白色，2层，羽状。
分布几遍及全国各地，越南、老挝、印度、日本、朝鲜也有。生于路旁、荒草丛中或水沟边。
泥胡菜为中生植物，抗逆比较强，生于路旁村边荒地和轻盐碱荒地，可形成以它为优势种的杂类草群落。在落叶阔叶林区，它又是林下草地的主要伴生植物。此外，在比较湿润的丘陵、山谷、溪边和荒山草坡，以及微碱齐耕地上均有生氏。有的在局部低洼水分充裕区可形成单纯小片群落，构成了拓荒熟耕地演替中的–个阶段、在暖温带，3月中旬出苗，4月上旬发育成莲座叶，4月下旬抽花茎，5月至6月开花，花期50余天；果期6月至7月。
泥胡菜莲座期叶片柔软，气味纯正，开花期前茎秆脆嫩，水分多，纤维少，花蕾和幼苗不仅为多数家畜所喜食，而且是人们春季食用的野菜，是猪、禽、兔的优质饲草，全株切碎煮熟喂猪，饲用价值更高。进入结籽期，根出叶老化，茸毛粗硬，叶绿体解体，叶片枯黄，除煮熟喂猪外，多数家畜不再采食。所以，泥胡菜是一种春季短期饲用牧草。另外，全草可入药，具有清热解毒，消肿散结功效，可治疗乳腺炎，疔疮、颈淋巴炎、痈肿，牙痛、牙龈炎等病症。
因其性寒，食用需焯水，然后清水浸泡一天，最少换三次水。

❿ 田野里开小黄花的野菜叫什么

田野里开小黄花的野菜是黄鹌菜。

黄鹌菜，一年生或二年生草本。生长于山坡、路边、林缘和荒野等地。分布遍及中国，也见于亚洲温带和热带其他国家。

茎直立，叶基生，倒披针形，提琴状羽裂。裂片有深波状齿，叶柄微具翅。头状花序有柄，排成伞房状、圆锥状和聚伞状；总苞圆筒形，外层总苞片远小于内层，花序托平；全为舌状花，花冠黄色。瘦果纺锤状，稍扁，冠毛白色。花果期4～6月。习见杂草。是一种经济植物。

黄鹌菜和蒲公英极为类似，尤其是花朵简直像得叫人无法分辨。果实覆有一层白色柔软的绒毛，就像降落伞般在微风中起舞，好像很快乐悠闲的样子。因此它的花语就是-喜乐。

(10)越南野菜叫什么扩展阅读

黄鹌菜的药用价值：

1.《广西药植名录》：消肿，止痛，治感冒。

2.福建晋江《中草药手册》：清热解毒，通结气，利咽喉。

3.《常见混淆中草药的识别》：抗菌消炎。治疮疖，乳腺炎，扁桃体炎，尿路感染，白带，结膜炎，风湿性关节炎。

黄鹌菜的营养价值：含有较高的膳食纤维，硝酸盐和亚硝酸盐含量分析，黄鹌菜属一级无公害蔬菜，可放心食用。