越南瓜炒肉怎么做

⑴ 南瓜炒肉的做法家常做法

南瓜炒肉的家常做法有很多种，我今天说的这种方法是用嫩南瓜炒肉：
首先，把嫩南瓜洗净切成丝。
然后，把猪肉切成丝，放入碗中，加入适量的料酒和生抽腌制十分钟左右。
然后锅中倒入适量的植物油，加热后，把肉放入锅中翻炒均匀变色，把南瓜丝倒入锅中翻炒至变软，加入适量的食盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅装入盘中。

⑵ 肉炒南瓜的做法

五花肉炒南瓜
所需食材
五花肉300克，南瓜500克，姜1块，小葱50克，蒜头3瓣，八角2颗，草果1个，料酒10克，糖2克，生抽10克，虾皮粉3克，盐5克，蚝油5克，辣椒油10克，食用油10克。

制作方法
（1）姜洗干净切片。小葱洗干净切葱花。蒜头去皮切片。南瓜去皮，从中间切开，掏出瓜瓤，然后切片，草果切开两半。

（2）五花肉冲洗一下，去皮切片。烧锅倒入食用油，放入姜片，八角，草果炒香，放入五花肉煎至出猪油，两面焦黄，然后倒出猪油，加入料酒，生抽，糖炒匀，盛出待用。

（3）重新起锅，倒入猪油，放入蒜片炒香，加入南瓜炒1分钟，加入少量清水烧2分钟，加入盐炒匀。

（4）加入五花肉合炒，加入虾皮粉，辣椒油炒匀。

（5）加入蚝油炒匀，出锅，撒入葱花。

小贴士：怎么挑选五花肉
新鲜的五花肉，应该是肥瘦相当，比例接近，就是肥肉瘦肉的厚薄差不多。肥肉洁白，瘦肉鲜红，带有自然光泽，没有异味，摸上去弹性足，不粘手。不新鲜的五花肉，肥肉灰白色，瘦肉暗红色，有异味，甚至是臭味，弹性差，有渗出液体。

怎么挑选南瓜
品质好的南瓜，表面上没有虫口，没有机械损伤。如果是金黄色的南瓜，条纹越清晰，瓜肉越厚；如果是绿皮南瓜，则颜色越深越好。另外，成熟的南瓜有一股香味，表皮坚硬。嫩瓜没有香味，表皮用指甲一掐就破。

⑶ 南瓜炒肉末的家常做法

前言
南瓜含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用；话说一下南瓜可以做好几个菜呢，这款肉末炒南瓜就是其中之一。
材料
主料：南瓜200g、熟肉末100g；
辅料：油适量、盐适量、蒜蓉适量、鸡粉适量
南瓜炒肉末
1
准备南瓜和熟肉末
2
南瓜去皮切片
3
锅里热油
4
下南瓜炒
5
锅太干下点水
6
炒到南瓜软熟下瘦肉末炒匀
7
下蒜蓉
8
下盐和鸡粉调味出锅
小贴士
肉末可以用中午吃剩的肉饼捣碎来炒，非常美味又营养。

⑷ 南瓜炒肉怎么做好吃，南瓜炒肉的家常做法

1.将南瓜、肉、大蒜洗净备用

2.把南瓜切条

3.瘦肉切丝放入红烧酱油和生粉腌渍，大蒜拍碎

4.锅烧热放油

5.将肥肉放入煸炒出油

6.待肥肉出油変焉后就将瘦肉倒入爆炒

7.爆炒装盘备用

8.将大蒜放入煸香

9.将南瓜倒入翻炒

10.放少量水闷片刻

11.变焉出汁后将肉、盐、味精依次加入翻炒均匀

⑸ 南瓜炒肉片怎么做好吃

主料肥瘦猪肉150g小南瓜1个辅料大蒜适量生粉适量盐适量红烧酱油适量油适量
步骤
小南瓜炒肉的做法步骤11.将南瓜、肉、大蒜洗净备用
小南瓜炒肉的做法步骤22.把南瓜切条
小南瓜炒肉的做法步骤33.瘦肉切丝放入红烧酱油和生粉腌渍，大蒜拍碎
小南瓜炒肉的做法步骤44.锅烧热放油
小南瓜炒肉的做法步骤55.将肥肉放入煸炒出油
小南瓜炒肉的做法步骤66.待肥肉出油変焉后就将瘦肉倒入爆炒
小南瓜炒肉的做法步骤77.爆炒装盘备用
小南瓜炒肉的做法步骤88.将大蒜放入煸香
小南瓜炒肉的做法步骤99.将南瓜倒入翻炒
小南瓜炒肉的做法步骤1010.放少量水闷片刻
小南瓜炒肉的做法步骤1111.变焉出汁后将肉、盐、味精依次加入翻炒均匀

⑹ 南瓜炒肉片最正宗的做法

前言
第一次知道南瓜可以炒肉片也是在好豆上看到的，但是我并没有把这道菜分成两步来，而是直接连贯起。先是把肉片炒半熟了再下南瓜，我们家其实比较少吃南瓜，有吃的话也是用来做成南瓜饼吃。因为老公不喜欢吃南瓜，我先前压根就没想过要去用南瓜炒道什么菜，这次是突发奇想做南瓜炒肉，老公反正还是把肉吃了南瓜留着......
材料
主料：南瓜250g、瘦肉100g；
辅料：油适量、盐适量、葱姜蒜适量、水适量
南瓜炒肉片
1
油锅七分热下葱姜蒜爆香
2
然后下肉片加盐翻炒，中小火慢炒
3
待肉片炒至半熟的时候下南瓜炒片刻
4
然后加适量的水
5
待锅里的水分干了之后再下适量的鸡精翻炒就可以了
6
出锅咯
小贴士
南瓜片的厚薄决定水的多少

⑺ 怎样做南瓜炒肉片

前言
这个南瓜是别人自己家里种送的，用来炒相当不错哦
材料
主料：南瓜500g、瘦肉300g；
辅料：油适量、盐适量、味精适量、蒜适量
南瓜炒肉片
1
南瓜切好
2
瘦肉切好
3
锅放油和蒜爆香
4
倒入南瓜
5
放盐和味精炒到熟
6
炒好起锅装盘
小贴士
无

⑻ 南瓜炒猪肉怎样做好吃又简单 南瓜炒猪肉的做法

1、用料：南瓜1个、猪肉200克、葱花少许、孜然粉1勺、淀粉1勺、芝麻油少许、盐1勺、花椒少许、黑胡椒粉少许、食用油适量。

2、猪肉切条，用芝麻油、孜然粉搅拌均匀腌制备用。

3、烧热锅倒入适量食用油，放入花椒粒爆出香味后把花椒捞出弃去。倒入猪肉条翻炒至变色盛起备用。

4、锅内再倒入少许食用油放入大蒜炒香。

5、把切成片的南瓜加入锅内大火翻炒。

6、调入少许盐和水盖上锅盖焖至南瓜软烂为止。

7、把炒好的猪肉条倒入锅内翻炒均匀。

8、放入少许黑胡椒粉勾淀粉芡撒上葱花即可关火。

⑼ 南瓜炒猪肉怎么做好吃

“南瓜成熟后，颜色金黄或橙色，口感酥甜，非常好吃。但是，南瓜成熟前，瓜藤上挂着脆嫩的小南瓜，也可以用来炒着吃哦。但是这也有讲究，一定要和肉炒，这样口感才好，鲜嫩无比，非常下饭。”

用料

主料

⑽ 南瓜炒肉的做法窍门

南瓜炒肉片的用料
南瓜 1斤瘦肉 200克生姜 大蒜 葱 干辣椒 少许盐 淀粉 生抽 少许
南瓜炒肉片的做法步骤
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步骤 1
将瘦肉切片放入小碗，加盐、淀粉、生抽、十三香等腌制5分钟入味。

步骤 2
将南瓜切片，准备好生姜、大蒜、干辣椒。

步骤 3
热锅倒油，放入生姜大蒜辣椒煸炒出香味，再倒入调好味的肉片，快速翻炒盛出备用。

步骤 4
将南瓜大火爆炒，等南瓜快熟时，倒入肉片一起翻炒调味，约半分钟。

步骤 5
撒上葱花，出锅装盘