⑴ 什么茶叶比较好点
要沏出切茶,茶叶的选择是至关重要的。
一般红、绿茶的选择,应注重“新、 干、匀、香、净”五个字。所谓“新”,是避免使用“香沉味晦”的陈茶。茶叶的新、陈有 多种说法,一般把当季甚至当年采制的茶叶称新茶,而前一年或更久以前采制的菜叶称为 陈茶。
“饮茶要新”是我国民总结出来的宝贵经验,因为新茶香气清鲜,维生素C含量较 高,多酚类物质较少被氧化,汤明叶亮,给人以新鲜感。对于名茶和高档茶尤其如此。干 茶鉴别,新的绿茶呈嫩绿或翠绿色,有光泽;而陈茶则灰黄,色泽暗晦。新的红茶色泽油润 或乌润,陈红茶色泽灰褐。
“干”指茶叶含水量低(<6%),保持干燥,把茶叶放在食指和 拇指之间能捏成粉末。“干”,是茶叶保鲜的重要条件,若茶叶含水量高,首先是茶叶品质化学成分,如茶多酚,维生素C、叶绿素等易被破坏,产生陈色、陈气和陈味;其次是容易 受微生物污染和作用而形成“霉气”。
“匀”,指茶叶的粗细和色泽均匀一致。这是衡量茶 叶采摘和加工优劣的重要参考依据,合理的采摘,芽叶完整,干茶叶的单片和老片少,规格 一致;良好的加工,色泽均匀,无焦斑,上、中、下档茶比例适宜,片末碎茶少。
“香”, 指香气高而纯正。抓一把茶叶先哈一口热气,再置鼻端嗅干香。闻到板栗香、奶油香或锅炒 香者,则为好绿茶。优质红茶,尤其是工夫红茶,则呈甜香或焦糖香。茶香纯正与否,有无 烟、焦、霉、酸、馊等异味,也可以从干香中鉴别出来。
“净”,是指净度好,苛叶中不掺 杂异物。这里所指的异物包括两类:一类茶树本身的夹杂物,如梗、籽、朴、片、毛衣等; 另一类是非茶夹杂物,如草叶、树叶、沙泥、竹丝、竹片、棕毛等。这些夹杂物直接影响到 茶叶的品质和卫生。给宾客敬茶时,茶叶中有夹杂物会大扫茶兴。
花茶则以透出浓、鲜、清 、纯的花香者为上品。因此,只要取一把花茶放在手中,送至鼻端嗅一下,具有浓郁纯正花 香,茶叶中略有花瓣者,为正宗窨花茶;如果只有茶味,无花香,而茶中夹杂的花干数量又 多者,多半是用花干掺入茶中形成的拌花茶,属假冒花茶。
选择茶叶时,还应根据茶叶花色品种的品质特征而定,有些花色品种经合理的短时存放,甚 至久存后,品质更佳。例如西湖龙井茶、旗枪和莫干黄芽等,采制完毕后,放入生石灰缸中 密封存放1—2个月后,色泽更为美观,香气更加清香纯正。云南普洱茶、广西六堡茶、湖南 黑茶和湖北伏砖茶,经合理存放后,会产生受茶人欢迎的新香型。隔年的闽北武夷岩茶,反 而香气馥郁,滋味醇厚。
⑵ 什么品种的茶叶比较好
1.
春天适宜喝茉莉花茶; 人喝花茶,能缓解春困带来的不良影响。 花茶甘凉而兼芳香辛散之气,有利于散发积聚在人体内的冬季寒邪、促进体内阳气生发,令人神清气爽,可使春困自消。
2.
夏天适宜喝绿茶、黄茶、生普洱; 夏天消暑解渴首选绿茶,绿茶清凉消暑; 白茶、黄茶清热解毒,也适宜夏天饮用,体质好的人也可以喝些存放3—5年的生普洱。
3.
秋天适宜喝发酵高的白茶和乌龙茶; 秋天适合喝青茶,青茶的性、味介于绿茶、红茶之间,不寒不温,既能清除体内余热又能生津养阴。
4.
冬天南方人喝红茶、熟普洱; 红茶冬天喝可以养阳气,给人以温暖的感觉; 红茶首选祁门红茶、正山小种。 冬季喝加糖红茶或牛奶红茶,具有和胃暖身的作用。
⑶ 什么茶叶牌子好
1、八马茶业。
八马茶业是一个非常有名的茶行,百年以前在东南亚是非常知名的,他主要经营的茶叶的品种是铁观音,铁观音作为我国的一个非常知名的茶的种类,已经在我国的茶叶行业内有着不可替代的知名度,因此八马茶业的品牌也是非常的有名的。
4、云南大益茶业。
大益茶业是中国的大型的茶叶品牌,旗下还有各种各样的茶文化中心,并且已经有了七十几年的经营历史,它经营的一个比较经典的茶是云南的普洱茶,
⑷ 越南买的茶叶,有谁知道中文名
1、danh Trà ——名茶
2、Kim Lộc ——金禄(是越南河定省(Can Tin Loc)的一个地区,茶叶产地)
3、Trà xanh hoa lài ——茉莉绿茶(汉喃对应:茶青花莉)
⑸ 越南的茶叶称什么茶
有几种。有绿茶、仿普洱茶、还有一种苦茶(类似绿茶)。
⑹ 什么茶叶最好
武夷山大红袍
1、大红袍有茶多酚、茶多糖、 茶氨酸三种有益成分高,具有抗癌、降血脂、增强记忆力,降血压等良好的作用。
此外,还具有明目益思,轻身(减肥)耐老(延缓衰老),提神醒脑, 健胃消食,利尿消毒,祛痰治喘,止渴 解暑,抗辐射,抗癌防癌,抗 衰老,降胆固醇等等。
2、武夷茶是历代帝王的贡茶。连续多年获全国乌龙茶类金奖、获首届中国国际茶博
会金奖,大红袍制作技艺是手工技艺中唯一制茶工艺,大红袍更是茶中之王,被誉为“国之瑰宝”。
⑺ 这是什么茶叶,越南的
很多台湾人在越南做茶
这个应该是越南茶按台湾乌龙的工艺加工的产品
叫越南台式乌龙