越南大虾冷冻的怎么做

❶ 冷冻大虾怎样做才好吃

用料：周伟冷冻大虾、可乐、生姜、生抽、料酒。

可乐烧大虾的做法步骤：

1、先将周伟大虾自然解冻，生姜洗净切丝，准备好料酒、生抽、可乐备用。

2、然后将解冻好的冷冻大虾洗净剪去虾脚虾枪，并从虾背处刨开去除虾线备用。

3、然后起锅烧油，油温5成热时，下入处理好洗干净的冷冻大虾煎制。

4、等到煎至大虾一面变色，再翻过冷一面煎制，煎至两面变色后，下入切好的姜丝开始煸炒。

5、待煸出香味后，下入适量的料酒、生抽继续煸炒。

6、抄匀后，倒入适量可乐，大约150克就可以，然后转成大火煮沸。

7、烧至入味直至将汤汁收缩。

8、等到汤汁浓稠后，就可以关火出锅装盘。

❷ 冷冻的海虾怎么做好吃又简单

虾肉味道鲜美，不仅营养价值高，而且肉质松软，轻轻一嘬，肉就可以入口，比较容易消化，尤其适合身体虚弱及病后需要调养的人进行食用。 夏季是吃虾的旺季,很多人经常喜欢去市场买虾回来吃，但是在烹饪的时候往往遇到一个难题，就是遇到冰冻虾了，因为冰冻虾处理不好会影响虾的口感。那么，冰冻虾怎么做好吃?
冰冻虾的处理方法
首先我们可以把虾放置到到盘子中，撒上少许盐或白酒，放进冰箱保鲜室中，10分钟够就很快解冻了，。如果时间紧，也可以用微波炉解冻，效果也不错。接着把解冻好的虾用剪刀须减去虾腿还有那些尖尖的，然后用少许淀粉进行搓洗，淀粉清洗干净后去吃虾线，沥干水分即可烹饪。下面跟大家介绍2道冰冻虾的做法。
白灼冻虾
材料：冰冻虾、葱、姜、蒜。首先把冰冻虾按照上面的方面处理好，然后把，葱洗净切寸段，姜洗净切成片。锅中加水烧开，放锅中放点料酒，接着放切好的葱段、姜片，少许食用油，接着把已经处理好的虾倒到锅中，等虾的外皮全部变成红色的，即可捞出，吃的时候剥壳，将虾肉取出沾酱吃即可。
红焖大虾
材料：冰冻大虾、酒、酱油、糖、味精、葱、姜、蒜、干红辣椒。首先把冰冻虾按照上面的方面处理好，然后把，葱洗净切寸段，姜洗净切成片，蒜拍松切小粒。接着在锅加适量的油烧热后，放入蒜末，生姜和蒜粒，爆出香味，倒入虾、少量酒、酱油翻炒均匀后，倒入适量水，盖上焖烧2分钟。加糖调味并转大火炒至汁收乾，便可上碟。
温馨提醒;以上就是冰冻虾的处理方法，大家不妨在家中做做看。超市上的冰冻虾难免有些是不太新鲜的，因此我们在挑选冰冻虾的时候，要看虾冰衣表面是否完整清洁，虾肉的肉质时候没有异味，此外，新鲜的虾的背部呈青黑色、头部完整，弯曲的比较严重。

❸ 冰冻大虾最简单的做法

虾，肉质松软，营养丰富。活虾，适合白灼，也即水煮。白灼大虾，吃的是虾肉自身的清甜鲜美，食材本身的鲜味体现的淋漓尽致。冷冻的虾，不适合白灼，适合各种烧法，红烧椒盐红焖香辣任君选择。
若说冷冻大虾，它的价格比活虾并不会便宜很多，但是由于它能长距离运输，所以，无论是山南还是海北，无论多么偏僻的内陆地区，人们都能食用到。但是，你得学会怎么挑选冷冻大虾，要挑选色泽比较透明的，颜色怪异的虾不能买，身首分离和冰太多的虾也不能买，如果是在超市的温暖环境中买冷冻过的虾，可以用手捏一捏，肉质紧实发硬的为佳。

年关将至，硬菜都要开始着手学起来了。那么，我就分享给大家一道用冷冻的大虾做的快手美味菜肴。做法简单味道赞，在这道菜面前，没有挑食的人，当然，挑食的孩子看到它，也会大快朵颐吃个够。做法一看就会，妈妈们学着做起来吧！为年菜做准备的人，也可以收藏起来了。

【盐酥大虾】
【食材】：冷冻大虾15只、姜5克、香葱两棵、蒜4瓣、小米辣（可省略）适量、油盐适量。

【具体做法】：
1、先把大虾洗净，用厨房剪刀剪掉虾枪和虾须，用牙签挑去虾线，再次洗净，用厨房纸巾擦干水分。

2、香葱切碎、蒜和姜皆切成蓉，小米辣切小圈。辣椒可以省略，尤其是孩子吃的时候。

3、油烧热，倒入大虾炸至金黄色，控油捞出。

4、把油再重新烧热，再把虾放进去高温快速炸至酥脆后捞出待用，这个过程叫做复炸。

5、锅底留少许底油，放入葱姜蒜及辣椒碎，炒香。

6、倒入炸好的虾，调入适量盐，快速翻炒均匀后即可关火出锅享用。

7、虾酥脆，几口一个，倍儿香，佐酒下饭皆宜。

【啰嗦几句】：
1、这虾没有提前腌制，即使是最后一个炒的动作，也能让这虾入味儿。如果虾的个头实在过大，可以提前把虾开背再炸，这样更方便其入味儿。
2、炸虾时油一定要热，炸虾的动作要快，这样对其肉质及口感无太大影响，不然虾肉会发硬。
3、复炸这一步不能省略，这样才可使得虾更酥脆。
4、这道菜是带壳吃的，一是因为味道在虾壳上，二是因为虾皮酥脆可口还能补钙。

❹ 冰冻大海虾怎么做好吃

主料：虾500g

辅料：葱2段、蒜3颗、料酒10ml、食用油适量

1、大虾解冻，洗干净，把虾线挑出。

❺ 冷冻对虾的家常做法

冷冻对虾一般都是解冻之后。可以来个盐水煮大虾也可以靠大虾。

❻ 冷冻过的熟虾怎么做好吃

一、可以做茄汁熟冻虾，具体做法和用料：熟冻虾250克、西红柿1个、番茄酱1大匙、白糖3克。

二、茄汁熟冻虾的具体做法：

1、熟冻虾流水冲泡解冻，这个过程很快。

2、番茄屁股十字花划开，开水烫一下剥皮。切成小块块。

3、热锅倒油，烧开后倒入洋葱丁，葱丁，爆香后放入番茄丁爆香。

4、倒入少许番茄酱爆香（我爱吃甜所以又放了点糖。但是熟冻虾一般都是咸的哦，我口味比较淡就没有放咸味调料，可以先尝下熟冻虾，根据自己口味考虑要不要加盐）。

5、然后把画好的熟冻虾倒进去 ，稍微炒一下，熟冻虾热了就好。就可以开吃咯！虾籽满满 一个人吃半斤毫无问题。

三、营养价值

虾肉具有味道鲜美，营养丰富的特点，据分析，每百克鲜虾肉中含水分77克，蛋白质20.6克，脂肪0.7克，钙35毫克，磷150毫克，铁0.1毫克，维生素A360国际单位。还含有维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸等。虾皮的营养价值更高，每百克含蛋白质39.3克，钙2000毫克，磷1005毫克，铁5.6毫克，其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜于老年人和儿童食用。

❼ 急冻的虾怎么弄好吃

冷冻大虾可以做椒盐虾。
主料：冻海虾300克、姜2片、大蒜3瓣、干淀粉适量、食用油适量。
调味料a：料酒1大勺、盐1/2小勺、胡椒粉少许。
调味料b：料酒1小勺、椒盐1小勺。

做法：
1、处理虾子：用剪刀先将虾子剪掉头须和爪，去除虾线，将背部剪开（要1/2深度），然后冲洗干净，加入调味料a拌匀腌制片刻。将腌好的虾子用厨房纸擦干，裹上一层薄薄的干淀粉备用。姜、蒜切末备用；
2、起油锅，油量要大一些，油热后将虾一个一个放入，将虾炸至变色浮起后捞出，之后大火将虾再快速复炸一次，将油逼出来同时可以使虾子外表酥脆，捞起，沥油备用；
3、起锅，放入1大勺油烧热，将姜末、蒜末爆香，拌入炸好的虾子翻炒均匀；
4、起锅前喷料酒去腥，最后撒上椒盐翻炒均匀即可。

❽ 冻对虾怎么做好吃又简单

方法/步骤

• 冷冻大虾化冻后，开后背取掉虾线，剪掉长须后再清洗干净。

  

❾ 越南草虾仁怎么做好吃

1.
冷冻越南草虾解冻后用水冲洗。

2.
生姜切丝，大蒜切片。备用。

3.
热锅，加油，炒姜丝。

4.
姜翻炒后，将大蒜片放入爆香。

5.
爆香后加入虾，然后加入一小碗水，适量美味鲜酱油，盐。盖锅盖。

6.
中火焖煮四五分钟，中间揭开盖子翻炒下，让虾受热均匀，汤汁浓缩至少量时，翻炒下就可起锅。