越南怎么吃大虾

1. 越南椒盐皮皮虾的做法

椒盐皮皮虾外酥里嫩，滋味诱人，吃起来嘎吱脆爽，属实是一道下酒菜，而这道菜的制作难点就在于，椒盐的制作，以及皮皮虾炸制时的注意事项，今天就把具体的做法分享给大家。

食之材☞所需材料
主料:皮皮虾10只，青红椒和1个，洋葱少许

调料:五香粉3克，生粉30克，盐30克，花椒20粒，香油，料酒少许，葱姜蒜少许。

味之法☞具体做法
1.皮皮虾冲洗干净，加入3克，花椒，然后倒入清水浸泡5分钟备用。青红椒，洋葱切丝，葱姜蒜切片。

2.炒制椒盐，锅上火放入盐炒至微微变黄，加入五香粉，炒成五香盐备用。

3.捞出浸泡好的皮皮虾，用厨房纸吸干水分，之后加入少许料酒和生粉抖均匀，当油温6成半时放入皮皮虾炸制，表面挺实的时候捞出，待油温再次升温，放入皮皮虾复炸，撒入少许蒜末出香后捞出备用。

4.另起锅，倒入少许香油，然后放入葱姜蒜，青红椒丝，洋葱丝炒制均匀后放入炸好的皮皮虾，一边翻炒，一边爬入椒盐，翻炒均匀即可

四之决☞秘诀叨叨叨
1.如何挑选皮皮虾？

答:首先要选背部发青，背部看上去明显有一条线，这样的皮皮虾没有籽。再有捏尾部看看是不是有弹性，弹性好的肉瓷实好吃。

2. 越南土司托大虾怎么做才好吃

食材

虾仁300g、厚片吐司2片、大蒜2粒、山芋60g、姜10g、太白粉1茶匙

糖1/2大匙、白胡椒粉1茶匙、盐适量、鱼露1大匙

1.将山芋、大蒜、姜去皮，洗净，切碎。

2.将虾仁洗净，挑去肠泥，沥干水分。

3.将虾仁用刀背拍打成泥状。

4.将做法3与做法1混合拌匀。

5.将调味料加入做法4中拌匀至有粘性。

6.将厚片吐司先放置冷冻，冷冻后取出将中间挖出凹槽，以烤箱200略烤上色备用。

7.将馅料涂抹于吐司凹槽中抹平即为虾托。

8.锅中倒入50 0- 60 0 m l油烧热至150-180时，放入虾托炸熟，即可捞出控油食用。

小贴士：喜好吃酱的也可蘸酱食用更美味。

选自《手做无添加小吃》这本书，版权所有。

3. 越南草虾仁怎么做好吃

1.
冷冻越南草虾解冻后用水冲洗。

2.
生姜切丝，大蒜切片。备用。

3.
热锅，加油，炒姜丝。

4.
姜翻炒后，将大蒜片放入爆香。

5.
爆香后加入虾，然后加入一小碗水，适量美味鲜酱油，盐。盖锅盖。

6.
中火焖煮四五分钟，中间揭开盖子翻炒下，让虾受热均匀，汤汁浓缩至少量时，翻炒下就可起锅。

4. 越南大白虾的做法

主料
大明虾10个

方法/步骤
食材准备。

葱、姜、洗净，切末，蒜头剥衣，也切末。

大明虾中洗净，放入盐、料酒翻身入味。

然后放入姜末、蒜末，倒点精制油。

5
再撒上葱末，上锅大火蒸15分钟，就可出锅，上桌。

5. 越南咖喱虾做法

越南咖喱虾
使用食材

制作主料： 鲜虾 300克

制作辅料： 葱

制作调料： 味好美咖喱鸡调料包 生抽 料酒

做法

原料

锅内倒油后放入葱花爆香

将洗净开背去过泥肠的虾倒入锅中

将咖喱粉大概三小勺的量倒入碗中，

加入料酒和生抽一起拌匀

将拌好的咖喱汁倒入锅中

加小半碗水

汤汁收浓时即可关火

出锅时撒上少许葱花

特色

咖喱调料本身挺咸的，所以这道菜无须另放盐

小贴士

虾开背不但抽泥肠方便还可以更入味

不理解的地方可以继续提问😊满意的话请采纳哦😊

6. 请指点下越南风味的做法

越南地处热带，濒临中国南海，境内有红河、湄公河穿流而过，形成了广阔肥沃的两大平原，所以越南自古以来就有着“鱼米之乡”之称。物产资源的丰富是一个国家或地区多样化美食的基础，接下来就为大家介绍在越南最常见的20道风味美食小吃，我相信一定会有戳中你味蕾的那一道越南美食。
、越南河粉
如果你在越南会一句越南文“Pho”，那你一定不用担心饿肚子了，这个神奇的“Pho”其实是指越南最着名的平民料理——越南河粉。河粉的汤头由新鲜牛腩、牛骨混合着多种辛香料慢火熬煮而成，浓缩牛肉精华的汤头加上顺滑的米粉与鲜嫩生牛肉，在拥有丰富味道的番芫茜、金不换等佐料加持下，这股来自自然的清香一定会在你的嘴里逐渐弥漫开来，最后挤些柠檬汁，这道征服世界人民的美味就这样完成啦。
、越南肉粽
越南肉粽是越南的传统美食，是用芭蕉叶包裹的，有圆形和方形两种，取天圆地方之意。他们认为，圆形粽子代表天，方形粽子代表地，天地合一，大吉大利。越南粽子包有糯米、绿豆、猪肉和胡椒粉，味道十分独特；粽子的外形呈四方，另外使用横竖两根竹篾扎起来，外形像田地，代表新年五谷丰登的意思，而猪肉则表示出入兴旺。
越南虾饼
虾饼是越南一道有名的小吃。虾饼的做法是将加了调味料的面糊裹上新鲜的大虾，放入油锅中炸，出锅后香味扑鼻，吃起来，香酥可口。
4、越式灌肠
越式灌肠是越南人喜欢的美食。其做法是用猪红调以瘦肉末和各种香菜，灌人猪小肠中，然后煮熟，吃前切成节，蘸上各种调料。
5、越南春卷
越南春卷是最受越南人欢迎的一道菜，近年来国内不少餐馆引进，但做法和吃法均不及越南的地道。越南的春卷皮用糯米做成，薄如蝉翼，洁白透明。将春卷皮裹上由豆芽、粉丝、鱿鱼丝、虾仁、葱段等做成的馅，放入油锅中炸至酥黄。吃时，用玻璃生菜裹上春卷，蘸以鱼露、酸醋、辣椒等佐料，酥脆不腻，十分可口。越南春卷，无论是用新鲜米皮包好的还是油炸的，都是苦夏的绝佳食品。

7. 越南风味怎么做

越南风味怎么做？

拿这道“越南风味菠萝大虾”举例示范，

用料

主料

南美大白虾 一斤

菠萝 几块即可

洋葱 半个

红色甜椒 一颗

罗勒 新鲜的采用5只 / 干末随便撒一点

辅料

盐 一点点

黄酒 没过虾的量

鸡精 一点点

柠檬 2片，没有可以不放

生姜 2片吧

越南风味菠萝大虾的做法

虾，洗净，黄酒没过，泡！

剪须须

多量的油下锅加热，入虾爆炒，炸脆

放主料里其余东东

最后入辅料的东东

8. 清蒸越南大鬼虾的做法步骤图，怎么做好吃

用料
越南大鬼虾 两头（1KG）
蒜 四瓣
葱 两条
酱油 两勺
清蒸越南大鬼虾的做法
解冻鬼虾
常温解冻，两个小时差不多。
用手对比它有多大。清蒸越南大鬼虾的做法 步骤1
去虾线
在虾的第三节的地方，肉身下一点，用力插进去，再用阴力拉出来，不要太急，断了就完蛋了囧。
建议用专业工具，我是临时用的牙签。因为肉太多了差点弄断……
说大真的不是假的，连虾线都大得惊人😂
清蒸越南大鬼虾的做法 步骤2
水滚后，直接放入蒸笼蒸，大概10分钟。
最后两分钟把蒜蓉和葱撒进去焖两分钟。出锅倒入酱油。
一个红红火火的大❤清蒸越南大鬼虾的做法 步骤3
看膏！
看肉！
是不是超想吃！清蒸越南大鬼虾的做法 步骤4
小贴士
好的食材永远选择最简单的方法就能吃到美味。

9. 越南黑虎虾怎么做好吃

超简单又美味的蒜蓉蒸黑虎虾的做法

• 黑虎虾解冻，剪去虾脚，虾须等，剔除虾线（用牙签在虾距离虾头第二节处挑一下，虾线就出来了），洗净

  

小贴士

因为家里没有龙口粉丝，所以这一版没有放粉丝。建议有龙口粉丝的亲，可以把粉丝泡软后放在虾下面，这样蒸出来的粉丝也是美味无比。