越南吃饭时加什么酱

① 越南卷筒粉的酱汁怎么做

方法/步骤
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1. 香菇切碎，炒熟胡萝卜，蛋，香肠切丝生菜切段
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2. 小卷粉皮放入40度左右温水泡10秒左右卷上蛋，胡萝卜，生菜、香菇
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卷起来，从中间切开，方便沾佐料
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9. 正宗越南蘸料：柠檬汁，小米辣，鱼露，糖，盐

② 越南的饮食习俗

以清淡为主
喜欢吃用水烫过的菜然后沾鱼露吃
不喜欢油腻的炒菜
鱼露是越南家庭饭桌必备的蘸酱

③ 听说越南有一种紫色的酱汁请问是什么酱汁

鱼露是吃越南菜不能少的一样蘸料。鱼露，又称鱼酱油、虾油，胶东称为鱼汤，是潮汕地区流行的调味酱汁。越南和泰国的菜肴中经常到鱼露。按照美食家们的说法：吃了鱼露，就等于去过了越南。

④ 越南胡志明人吃饭时必备蘸料主要是材料什么做的

鱼露 ，牛脚柑（一种皮薄多汁的柠檬），附加 辣椒、胡椒、糖、味精。

⑤ 越南肠粉的酱汁调料

材料：
生抽 1斤
老抽 3两
冰糖 5两
盐 1钱
味精 3钱
鸡粉 5钱
酱油 1两
香菜水 约1.7斤（指香菜,虾米,八角,红萝卜,花椒,香叶,姜,干葱头熬成的水）

制作步骤：
一、先用水把冰糖煮溶待用；
二、把葱和蒜切碎成葱花蒜粒，再开镬爆香葱花和蒜碎，然后加入酱油和鱼露；
三、清水煮开，然后放入少量鸡精和味精；
四、再煮一分钟左右即可。
这里要说一下酱油，酱油有生抽和老抽之分。生抽，味浓而色淡，而入味为主。老抽，酱浓而味道相对淡，用时以上色为主。一般调配肠粉酱汁的酱油都会以生抽未主，当加入之前做好的冰糖水的时候，颜色变淡时可以加入老抽，使色泽更让人食指大动。

⑥ 越南吃烤肉顿顿有这种酱料，叫什么

越南必吃美食 越南米粉，有时也被称之为汤米粉，可以说是越南的国菜。越南的米粉和中国的米粉有非常大的区别，而且各个地方的米粉也都有自己的特色，但是大体而言都是搭配上鱼丸鱼豆腐，还有烤肉香肠等等，共同制作的，在出锅之后，上面会淋上鱼...

⑦ 越南春卷可以蘸什么酱

越南春卷的做法 和蘸酱的做法
食材用料

越南米纸一袋

小黄瓜半根

胡萝卜一根

蟹肉棒适量

米粉适量

蒜末一小勺

小葱适量

小米椒适量

鱼露2大勺

盐适量

1.准备好食材，该切丝切丝，该切条切条。
越南春卷皮超市都有卖的，做起来很方便，不用煮，拿热水泡一下就可以使用了。

2.将米粉泡软后入沸水中煮几分钟，煮熟后捞出沥干水份备用。

3.把越南米纸浸泡在热水中使其变软，30秒左右，如图所示的样子。

4.把春卷皮铺在木板上，馅料放在中间，不要放太多喽，然后上下左右包好卷起来即可。

5.蘸料：小米椒、蒜末、小葱、盐、鱼露混合拌均就完成了。

6.一道清新可口的开胃菜就完成了，是不是很简单呢，快快享用吧。

⑧ 为什么越南的饭都有一个小米辣

因为在越南传统饮食料理中，辣椒是越餐中必不可少的调味料。
辣椒是越南菜酸辣味道不可缺少的辣味，也因酸辣有味得到了许多越南人的喜爱。
越南医学院研究人员张宏山表示，错误使用辣椒将会给人的身体造成危害，现在市面上存在太多的辣椒酱或者是辣椒粉了，而这些辣椒本身含有的物质都已经被破坏掉了，他们是经过多重工业加工后形成的，所以过度使用会对身体造成危害。