1. 请指点下越南风味的做法
越南地处热带,濒临中国南海,境内有红河、湄公河穿流而过,形成了广阔肥沃的两大平原,所以越南自古以来就有着“鱼米之乡”之称。物产资源的丰富是一个国家或地区多样化美食的基础,接下来就为大家介绍在越南最常见的20道风味美食小吃,我相信一定会有戳中你味蕾的那一道越南美食。
、越南河粉
如果你在越南会一句越南文“Pho”,那你一定不用担心饿肚子了,这个神奇的“Pho”其实是指越南最着名的平民料理——越南河粉。河粉的汤头由新鲜牛腩、牛骨混合着多种辛香料慢火熬煮而成,浓缩牛肉精华的汤头加上顺滑的米粉与鲜嫩生牛肉,在拥有丰富味道的番芫茜、金不换等佐料加持下,这股来自自然的清香一定会在你的嘴里逐渐弥漫开来,最后挤些柠檬汁,这道征服世界人民的美味就这样完成啦。
、越南肉粽
越南肉粽是越南的传统美食,是用芭蕉叶包裹的,有圆形和方形两种,取天圆地方之意。他们认为,圆形粽子代表天,方形粽子代表地,天地合一,大吉大利。越南粽子包有糯米、绿豆、猪肉和胡椒粉,味道十分独特;粽子的外形呈四方,另外使用横竖两根竹篾扎起来,外形像田地,代表新年五谷丰登的意思,而猪肉则表示出入兴旺。
越南虾饼
虾饼是越南一道有名的小吃。虾饼的做法是将加了调味料的面糊裹上新鲜的大虾,放入油锅中炸,出锅后香味扑鼻,吃起来,香酥可口。
4、越式灌肠
越式灌肠是越南人喜欢的美食。其做法是用猪红调以瘦肉末和各种香菜,灌人猪小肠中,然后煮熟,吃前切成节,蘸上各种调料。
5、越南春卷
越南春卷是最受越南人欢迎的一道菜,近年来国内不少餐馆引进,但做法和吃法均不及越南的地道。越南的春卷皮用糯米做成,薄如蝉翼,洁白透明。将春卷皮裹上由豆芽、粉丝、鱿鱼丝、虾仁、葱段等做成的馅,放入油锅中炸至酥黄。吃时,用玻璃生菜裹上春卷,蘸以鱼露、酸醋、辣椒等佐料,酥脆不腻,十分可口。越南春卷,无论是用新鲜米皮包好的还是油炸的,都是苦夏的绝佳食品。
2. 越南第一排糖 好吃吗
个人觉得不好吃。。。呵呵。。中商平价里面有个进口区,有这个。。。买过一包,吃了几颗,剩下的丢了。。。
3. 越南排糖怎么样
还是挺好吃的,很有口感,百吃不厌的越南食品,淘宝上很热销的,但是一定要买到真的越南排糖才行,现在假货也多。如香惠香第一排糖是最好的,其它的如皇家,燕皇,文庙等品牌也可以。
4. 越南老街的特色小吃
越南民族的饮食代表了越南的文化特征,炎热的气候使越南有很多丰富的产物。越南人常吃的主食为大米、糯米、各种青菜、豆、水果与越南各地区的山珍海味特产。越南食品从简单的点心如米粉、粉丝、面汤、糯米饭、糖水至家庭饭中的红烧、汤、炒、凉菜等。
越南菜酸辣甘甜,不油不腻,青菜水果种类繁多,清新爽口;椰汁退火,随手可得;“鱼露”更是越南餐桌不可或缺的佐料。饮食习惯使得越南鲜少胖子,女人个个身材窈窕有致,皮肤白皙。越南美食,你非尝不可。 越南河粉是越南出了名的庶民料理,在台湾也可以吃到,一碗在当地约合台币20元左右。
牛肉河粉还可选择生与熟,生牛肉为绞肉状,在与热汤搅拌后呈半熟状,相当鲜美,不过就是味精多了些。
现在越南和台湾早期一样,各餐饮店都秉持着“清水变鸡汤”的精神,味精的使用相当泛滥,听说台湾的味王味精在越南设厂,赚了不少。 “鸭仔蛋”也是值得尝试的一项美食,一个约3000越盾,不到台币10元,不过就看你有没有那个勇气吞下它了。所谓鸭仔蛋,就是未孵化完成,即生长到一半的鸭蛋,不特别烹煮,只是将其煮熟,吃壳内的肉蛋。
也许有些人会觉得很残忍,不过仔细想了一想,成长好再杀了吃与成长到一半杀来吃其实并没两样,不过因为蛋壳内的成长程度无法得知,所以有时可能会吃到“羽毛”,我的运气还不错,没吃到异物,只是吃下去的是蛋还是肉,有点搞不太清楚。 在中式料理中,经常会以薄面皮包肉类、蔬菜,再加上酱料食用。越南也有,不过不是面皮,而是用米作成的皮,来包烤肉、沙嗲、生菜等。你只要在旅途中稍微留意一下,在越南乡间的房前庭院,经常可以看见在竹架上晒着一张张白色膜状,类似春卷皮的东西,那就是“米皮”。
米皮的口感类似台湾的春卷皮,不过由于它相当薄,感觉可以吃很多也不会胖。 越南的水果也不得不提,越南的水果至今仍无品种改良,多看之后便会发现,怎么越南的水果都比台湾的小一号,甚至两号,但体积虽小,甜味及口感绝不逊色。
牛奶果是越南较特殊,台湾吃不到的水果,产期大约在农历11月前后,果肉为橘黄色,香甜滑嫩,味道如牛奶,相当特殊,在一般的水果摊都买得到。 享用一顿越式全餐时,糯米鸡经常作为主菜。
虽然名为糯米鸡,但实际上是由一份糯米饼和一份烤鸡组成。糯米饼是用糯米粉加蛋、水揉成团饼状,然后放入油锅中炸成金黄色的膨松脆饼;烤鸡则在炭火上以蜂蜜涂抹烤熟。食用时,可分开蘸酱油或胡椒吃,也可以将鸡肉包在糯米饼中吃。 一般食用大头虾时,为了保持鲜美的海味,大多用水蒸熟后沾胡椒盐、柠檬汁吃,特别在十月旺季时,大头虾特别肥美,常见可重达1公斤的货色。
软壳蟹的做法也很简单,沾上木薯粉后清炸,除了有毒的鳃需去掉外,所有其它部分都可不必去壳即可吃。 除此之外,还有河内的螺狮粉、鸡粉、牛肉粉;肉粽、越式灌肠、绿豆糕、烤鳅鱼等。
整体来说,越南菜相当清爽,热炒与油炸的东西不多,比起猪、牛、鸡来说,鱼类仍是他们的主食,因此越南女性才能维持他们纤细的体型,穿起越南旗袍(ao dai)才能婀娜多姿,凹凸有致。
5. 为什么叫排糖
主要成份:面粉、白糖、椰蓉、奶油、奶粉、花生、腰果、蛋白
产品描述:
虽然叫糖,但其实不是糖,是里面夹着花生,中间一层夹有奶油,最外裹上椰丝,外嫩里脆,香甜不腻人,非常的好吃
超好吃的越南第一排糖:用越南本地的椰丝夹心腰果等配料,口感清脆独特。虽然叫糖,但其实不是糖,是里面夹着腰果,中间一层夹有奶油,最外裹上椰丝,外嫩里脆,香甜不腻人,非常的好吃。
好吃第一层:椰蓉! 香!! 好吃第二层:脆皮! 酥脆!好吃第三层:奶油! 纯香!好吃第四层:花生或者腰果! 一包里面有花生也有腰果,两种都是很香的好东西啦,排糖大小不好形容,拇指和食指圈起来那么大一个汤圆那么大吧,香的不得了。
6. 越南的饮食有什么特点
越南饮食清爽可口,越南菜口味以酸、辣、甜为主,不油腻。
越南民族的饮食表示越南的文化特征。热闹的气候使越南有很多丰富的产物。越南人常吃的主要粮食是:米、糯米、各种青菜,豆、水果与越南各地区的山珍海味特产,越南食品名单从简单点心如:各种米粉、粉丝、面汤、糯米饭、糖水至在家庭饭中有各种:红烧、汤、炒、盘凉之菜等;还有许多野餐与高级饭店的各食品名单。越南饮食是个有文化性之艺术,很相近综合天然,使人觉得很有兴趣。
越南人在饮食嗜好上有如下特点:①注重 讲究菜多肉少,习惯菜肴炒齐后一起上果。②口味一般口味喜清淡,爱酸、辣、甜味。越南菜偏酸辣,吃起来特别令人开胃。③主食 以米饭为主,爱吃粳米,也吃包子、糖包、豆沙包、馄饨等食品。 ④副食爱吃鱼、虾、蟹、鲍鱼、海参、鱼翅、广肚、鸡、瘦猪肉、狗肉等;蔬菜喜欢西红柿、黄瓜、油菜等;调味喜用鱼露、咖喱粉、豆酱、蒜、番石榴叶、辣椒粉、盐等。 ⑤制法对炸、清蒸、烧、卤等烹调方法制作的菜肴偏爱。越南烹调时多用调香品,且调香方法自成家。 ⑥菜谱很欣赏脆皮炸鸡、软炸虾球、红烧鱼翅、蚝油鲍脯、氽虾丸汤、脆皮乳猪、咕噜肉、开煲狗肉、扬州锅巴、咖喱鸡等风味菜肴。 ⑦水酒 一般不饮烈性酒,喜欢喝中国茶和咖啡。
7. 越南百香果该怎么吃
1、直接吃:用刀子切开它,刮下肉和籽,放入白糖或蜂蜜拌匀,然后直接吃下,咬它那个籽,很脆哦。。。。
2、打开果子,刮下果肉和籽,和冰块,适量蜂蜜,适量水一起放入榨汁机,榨榨榨。。。倒出享用
3、刮下果肉和籽,和冰块,适量蜂蜜一起放入榨汁机,榨出来后淋在冰激淋上面和冰激淋一起享用
4、泡茶:将果子一分为二,放入杯子,再放入冰糖,用沸水泡6分钟
5、高汤提味:将整个果子洗净后放入高汤,可以将汤的鲜味提出,令高汤口感更佳。
6、直接鲜食:取成熟的百香果,洗净切开,直接食其果汁;也可放些糖,用汤匙搅拌后食用。种子香脆可食,营养丰富似葵瓜子。
7、制作果汁:取一个百香果,切开挖取中间果汁(含种子),放入杯中,加200ml水,加适量白糖浆调整甜度,搅拌即可得一杯色、香.味、营养俱佳的果汁。如果用豆浆机搅拌几秒钟,效果更好。夏天用冰水,冬季用温水。加上十几滴牛奶,可以防止果汁很快分层影响外观,风味更出色。( 备注:因为百糖溶解速度慢,所以要预先做好糖浆水。糖和水按一比一混合,边加热边搅拌到白糖全部溶解,即可得稍为黏稠的糖浆水,可以长期保存备用。)
8、果壳除了用于提取果胶、医药成份和加工饲料外,也可用于泡酒或泡茶,以及烹饪菜肴
8. 越南玉米糖做法视频
食材
(主料)玉米面(黄)
250g
(辅料)水
100ml
步骤
1.
玉米面和面粉加水、小苏打、白醋混合揉成柔软不黏手的面团,
2.
面团加盖饧发1小时
3.
玫瑰汤圆芯取出切块备用
4.
把面团搓条切成小剂子捏成面饼,面饼中间包上玫瑰汤圆芯
5.
将包好的糖角放暖处再次饧发20分钟
6.
饧发后的糖角变大,这时上屉,蒸锅添冷水大火蒸15分钟即可关火,不揭盖闷5分钟后取出糖角即成
9. 哪种糖最好吃
要我推荐好吃的糖糖嘛,心得自然是有的!
先来一个糖中大咖,名气大到振聋发聩的小熊糖 ,个头不大,有弹性的熊状糖果。主成分是明胶,来自动物骨头;也有果胶制造的,供素食者食用。
五颜六色,软韧香甜。因模样,味道,口感而风靡全世界。不过人红非议多,一度小熊糖被召回,说是维生素超标!!
那好吧,反正好吃的糖糖多了,我们还有多多的选择!
比如德国嘉云斯水果糖,作为德国食品三宝之一,这家糖果公司可是百年企业,行销售全球 70 多个国家。
我吃过好几种口味,味道很纯,不是添加剂,是真果汁。我最喜欢的是香橙口味,有种扑鼻而来的新奇士橙子的浓郁香味。
俄罗斯 Kpokaht紫皮太妃糖是我的新宠,去年夏天,壹周君去了趟俄罗斯,箱子里塞满了的是巧克力和糖果。
俄罗斯的糖果都偏甜,但是呢,醇度比较高,而且超级便宜。
这个紫皮太妃糖,最外面是一层巧克力,里面是焦糖杏仁夹心脆,在俄罗斯糖果中属于不是特别甜的,热量不算太高,所以还是很适合当零食的。
Uha 水果糖是朋友推荐的,吃的是软软的质感,果肉感最好的软糖。
Q弹嫩滑,里面真的有果汁哦,吃的时候能够感觉到。糖果是半透明的,能够隐隐约约看到里面的果肉和籽,做的很逼真。拿在手上都不敢用力,怕把里面的果汁挤出来。
各国人气糖果,不得不说压轴的要留给我们最寻常的——大白兔奶糖。
每个人的记忆中都有跟大白兔奶糖重叠的记忆。
轻轻地剥开糖纸,小心翼翼地不敢把白色的透明层弄破,先是慢慢舔,把浓郁的奶香味吞进嘴里,舔到看见芝麻粒时,才放进嘴里。
小时吃到一颗大白兔奶糖,无疑感觉自己是全世界最幸福的孩子。
现在大白兔的包装越来越高端了,还有铁盒装的,用来送礼绝对既体面又实惠!