在越南请客吃饭注意什么

① 请介绍一些越南的商务礼仪或风俗

基本礼仪

越南人的禁忌也很多。随着赴越南旅游的渐兴，这个长久以来半封闭的国家正在逐步进入中国人的视野。这里介绍一些越南人最常见的禁忌，是在公众交往和日常生活中需要注意的。当然，随着社会的发展与进步，许多人对传统的禁忌已并不在意。此外，不同职业、不同文化层次的人们对禁忌也持不同态度。但是，作为旅游者，“入乡随俗”可是旅途中的一大乐趣呢。

（一）言语禁忌

1．年初、月初说话，不说可能带来坏运气的词，如猴、死等；
2．年初、月初忌发脾气，怕全年、全月都愁眉苦脸；
3．年初、月初忌说粗话，怕给全年、全月带来恶运；
4．钓鱼忌讳说猫，怕因此钓不到鱼；
5．写文章时忌讳听到悲惨的声音；
6．忌讳称赞小孩胖；
7．孩子忌讳说祖父母、父母的名字。

（二）饮食禁忌

1．小孩上学忌吃饭锅巴，怕变得愚笨；
2．小孩上学忌吃鸡爪，怕写字时手抖；
3．经商的人忌讳吃烧焦了的饭，怕不吉利；
4．打牌的人忌讳吃烧焦了的饭，怕输；
5．出门的人忌讳吃烧焦了的饭，怕遇到口舌是非；
6．学生考试忌讳吃虾，因为虾的形状同“劣”字第一个字母大写“L”很相像；
7．喝酒忌讳把酒杯扣过来，或把酒瓶倒过来；
8．打牌忌讳吃鸭头，怕输；
9．打牌忌讳吃甘蔗，怕早散；
10．在庙里忌讳吃狗肉。

（三）婚丧禁忌

1．牛月不嫁娶，怕夫妇俩像牛郎织女一样分离；
2．婆婆怀孕时不娶儿媳妇；
3．忌讳一年之中连嫁两个女儿；
4．忌讳父母送女儿到婆家；
5.家有丧事，忌讳红颜色；
6．守孝的人不吃槟榔，不参加喜庆活动，不穿丝绸衣服；
7.忌讳穿死者生前穿过的衣服，忌讳睡死者生前睡过的床；
8.忌讳外村抬死人经过本村的地界，特别忌讳外村抬死人经过本村祠堂前。

（四）建房禁忌

l.年底、月底不建房，怕不吉利；
2.建房间数不能是双数，只能是3间、5间。7间等单数；
3.房屋大门不能正对着别人家的大门，怕斗口吵架；
4.房屋的正间不能正对池塘的角、祠堂的飞檐和别人家的屋顶；
5.建房埋柱子，忌讳木柱倒置；
6.忌讳别人在自家门前盖房；
7．年初村里举行动土仪式之前，不能挖土，不能动碓臼。

（五）经商禁忌

1.商店开门要选吉日，忌讳不吉利的日子开张；
2．经商忌讳碰掉烟斗、碰倒鱼露、碰倒石灰桶；
3．经商忌讳赊账；
4.忌讳债主在年初、月初讨债。欠债人怕因此带来恶运，整年整月有人上门讨债。还不起债的人除夕出外躲债，过了午夜才敢回家。债主也总是要在大年三十之前把债收回来；
5.经商忌讳顾客还价一次，怕因此货卖不出去。顾客既然还价，不想买也要讨价还价几次；
6．经商忌讳说猴、绵羊、虎、豹，怕货卖不掉。

（六）其他日常生活禁忌

1．年初、月初忌穿白色、蓝靛色衣服，白色、蓝靛色是丧服的颜色，年初、月初穿白色、蓝靛色衣服怕成为凶兆。
2．在喜庆和祭祀活动中，忌讳穿白色服装，办丧事除外；
3.夫妇俩忌讳用一条洗脸毛巾；
4.夫妇俩忌讳互递牙签；
5．忌讳除自己丈夫或妻子以外的人用自己的梳子；
6．忌讳床上的席子反着铺；
7．忌讳背对供桌而坐；
8.忌讳在屋内戴斗笠；
9．照相时忌讳三个人合影，据说中间的人将遭遇不吉利；
10．忌讳在年初打扫屋子。这样做，据说会一年办事不顺利；
11．妻子怀孕时，忌讳丈夫杀生或打桩；
12．怀孕的妇女忌讳宰鸡宰鸭；
13．忌讳孕妇从外地回家里生孩子；
14.家有产妇，忌讳外人进屋；
15．孕妇忌讳靠近死者，忌讳参加葬礼，家里有大丧事除外；
16．忌讳用拼接起来的布为小孩做衣服；
17．不在夜晚摘水果；
18．不在大树底下小便，怕遇到鬼。

（七）姓名与称呼

越南主体民族——京族的大姓有阮、陈、吴、黎等。与中国人一样，越南人也是姓在前，名在后，多数是单姓双字名，少数也有单姓单字名。越南人在称呼中，除了第一人称较常用中性的“我”（发音为“堆”）外，第二人称“你”和第三人称“他（她）”都没有中性的人称代词，通常根据对方的辈份或身份来称呼，以表示亲热或尊重。如对父辈的人，第二人称直接用“大伯”、“大娘”、“叔叔”、“阿姨”等；第三人称则用“那位大伯”、“那位大娘”等。越南人问候不分“早晚”，也不分“你好”。“再见”，通常都用一声“召’朝上称呼来表示。例如见面时说“召同志”是“同志你好”，分别时说“召同志”是“同志再见”。越南人称呼对方时，一般是称呼与最后一个名字连用，很少带姓连名都叫，那样被认为是不礼貌。如一位名叫阮兴强的男子，可根据他的年龄和亲疏程度，称为“强伯”、“强叔”、“强哥”、“强弟”或“强先生”、“强同志”。

（八）越南社交礼仪

越南人很讲究礼节。见了面要打招呼问好，或点头致意。招呼时对长辈称大爹、大妈或伯伯、叔叔，对平辈称兄、姐，对儿童称小弟、小妹。见面时，通行握手礼，一般不采用拥抱、接吻等方式。一些少数民族如苗、瑶族行抱拳作揖礼，信仰小乘佛教的民族(如高棉族)多行合十礼(双手合十齐唇或齐额为宜，过头则是拜鬼)。见面说话要先称呼对方，尤其对长辈更应如此，否则会被认为没有礼貌。做客时用水、用烟或用饭前要先说一句：“您先请”，以示礼貌。越南人说话声音较小，温文尔雅，很少大喊大叫。

尊老爱幼，对老年人特别礼貌。在北方的京族家里由辈分最高的男人作主．南方的京族是老太太当家，凡事要多征求他们的意见，他们同意的事，其他人一般不会表示异议。

各族群众都特别好客，越南各族人常用他们最喜欢的酒和肉、菜等食物待客，即使不合口味，也要尽量多吃，否则被认为是看不起主人。客人走时，主人还要把自己种的水果、蔬菜和加工的食品送给来客，如果拒绝，会产生误会，一般客人总要多少收下一些，并相应还礼。南方山区少数民族，喜欢在节日喜庆时邀请客人一同喝坛酒，即轮流用管子从酒坛里吸酒喝，第一轮不能拒绝，否则认为是扫兴、失礼。第一轮以后，如不想喝，以双手抱拳向右肩举一举，表示致谢不再喝了。

与越南人交往，可以送对方一些具有纪念意义的礼品，但礼品价值不可过大，否则会受到对方拒绝，有行贿之嫌。但请越南朋友进餐，则在情理之中。

宗教信仰

从公元前111年中国的西汉时代起，儒教、佛教、道教开始从中国传入越南，对越南人的意识形态起了很大的影响。从中国传入的佛教为大乘佛教，越南人称为“北宗”。此外还有部分越南人信仰小乘佛教，并称之为“南宗”，从泰国和柬埔寨传入。信教的越南人中，信仰佛教的占比例最大，其中又以信大乘佛教者居多，各地寺庙不少。佛教徒忌杀生，讲因果报应。重大节日、个人生日一般都要到佛寺去拜佛，献礼，听和尚诵经。

天主教传入越南约有500多年历史。历世纪初，西方传教士开始到越南传教，但遭到官方的禁止。最早到越南传教的是奥德雷科·巴德诺和弗朗西斯·沙维尔两位法国传教士。法属时期，天主教在越南取得了合法地位，迅速发展。到了1966年，越南南北两地已有教区11处，天主教信徒300万人。基督教在越南也有不少信徒，主要分布在河内、海防、河西、承天、广南现港、波莱古、平顺等地。基督教为天主教分裂出来的新教派，传入越南只不过近百年的历史，在越南称为“福音”。1893年基督教牧师大卫·罗拉汉到西贡传教，随后陆续有牧师到越南传教，但遭法国殖民当局的禁止。直到1920年，基督教才在越南立住脚跟。

越南南部的西宁、迪石等地的京族农民大部分信仰高台教，该教的全称为“大道三期普渡高台教”，为吴文昭、黎文忠于1926年创立。该教将佛教、天主教、基督教、道教、儒教探合在一起，信奉孔子（人道）、姜太公（神道）、耶酥（圣道）、老子（仙道）、释迹（佛道）。高台教信徒可以供奉祖宗，但不能供草，不能使用纸马，要忌杀生、忌贪欲、忌荤、忌色、忌粗口，每日6点、12点、18点、24点要焚香诵经。

在越南南部的安江、同塔梅、河仙、东川等地，有不少人加入和好教。该教为佛教的变体，由越南人黄富楚创立于1939年，因黄富楚居住的村子名为“和好村”，故以此取名，其含义为孝和交好。与佛教一样，该教也讲慈悲。博爱、大同和因果报应，信徒多为农民，又被称为“农民佛教”。和好教设僧侣，但不建寺庙，用一块红布代替神佛的图像，信徒早晚供佛两次，供品为鲜花和清水，鲜花代表坚贞，清水代表纯洁。

美食服饰

古代时，越南的京族人穿各种套头的衣服和长裙。到了中世纪，平民穿褐色布衣，官吏穿蓝葛衣。到了15世纪后，富者通常穿锦罗沙葛，参加祭扫和宴会时穿红袍，吏役穿褐色或黑色布衣，官吏们穿青色衣，平民百姓穿赧色粗布衣。法国人进入越南后，平民的衣着开始有了较大变化，妇女穿结纽上衣和裤子。进入现代，越南城市的男子多穿西装，妇女穿花色窄油长袍。越南妇女的长袍可以说是越南女子的国服，上身束腰，突出身段，使女子显得啊娜多姿，下摆舒展，开权至腰际，活动方便。特别讲究的是，越南妇女穿长袍时，还穿一条黑色或白色的宽腿拖地长裤。越南妇女喜戴项链、手阈、戒指，多留披肩长发，或用发夹束于脑后。

小吃

到越南旅游，不可不品尝越南的小吃，以一饱口福。通常在旅游者下榻的宾馆，一般都会提供早餐，但这样的早餐品种单一，如中餐就是炒粉，西餐无非是面包、黄油、煎鸡蛋之类，这些品种国内都有，毫无新鲜感觉。如果您真的想品尝越南的小吃，不枉此行，还是要到大排档去，在那里才能尝到地道的越南小吃。当然有些时候需要一点胆量，对卫生条件不要那么过分挑剔。

首先应该品尝河内的螺狮粉。清晨，在上班和上学的时间里，在河内的街头，常可遇到卖螺狮粉的摊档。这种小摊实际上只是小贩挑着的两个竹篮，上面奶水、炉火、佐料、碗筷一应俱全，外加若干张小小的板凳。当您走到摊前，摊主（通常是中年妇女）会热情地邀请您落座，然后麻利地取出一碟圆粉条放入开水锅中烫。这种圆粉条略细于桂林米粉和云南米线，使用优质大米，粉质细腻柔韧，白净透明，吃起来很爽口。螺软是现挑现吃，用竹针挑出放在粉中，然后加上螺狮场、辣椒和其他调味品。一碗二两的螺狮粉2400越盾，约合人民币1．6元，味道鲜美。

河内的鸡粉久负盛名，也可在河内街头摊档上吃到。鸡粉用料讲究，除鸡丝外，还配有肉丝、蛋丝、木耳丝、葱丝、香菜丝。蛋丝制作独特，摊成薄薄的片，切成细细的丝，不粘不连，撒在粉上与红的肉丝、白的鸡丝相辉映，格外撩人食欲。吃鸡粉时，桌上还摆有切开的鲜柠檬，轻轻一拐，几滴柠檬汁落人碗中，原先滚烫鲜美的鸡粉，又添了一缕清香，吃起来更加爽口。一碗鸡粉比螺狮粉资一倍多，约5000越盾，但值得一尝。

与鸡粉齐名的还有河内的牛肉粉。越南的牛肉粉一定要用黄牛肉，使用的米粉比广西的切粉略薄略细，用优质大米制作。牛肉粉的做法是，将一大块精黄牛肉加上各种佐料后下锅煮熟，然后切成薄薄的小块，将米粉在开水锅中烫后，加人牛肉、牛肉汤和各种调料，吃起来别有一番风味。

虾饼也是越南一道有名的小吃。虾饼的做法是将加了调味料的面糊裹上新鲜的大虾，放入油锅中炸，出锅后香味扑鼻，吃起来，香酥可口。在河内西湖边上有一家餐厅，其制作的虾饼有较高的声誉。

肉粽是越南的传统美食，过去，一般的越南人家只有在节日里才能吃上。这种肉粽并不是我们想象中的粽粑，是完全用肉来做成的。在农村，每当节日特别是春节来临前，各家各户都要做肉粽。将上好的瘦猪肉加入各种香料，放入石田中着成糊状，然后用芭蕉叶或荷叶包上裹成粽粑状，放火锅中煮熟。吃前切成块或薄片蒸热，蘸以鱼露和胡椒粉，味道鲜美，不油腻，吃后口齿留香。

越式灌肠也是越南人喜欢的美食。其做法是用猪红调以瘦肉末和各种香菜，灌人猪小肠中，然后煮熟。吃前切成节，蘸上各种调料。

炸春卷是最受越南人欢迎的一道菜，近年来国内不少餐馆引进，但做法和吃法均不及越南的地道。越南的春卷皮用糯米做成，薄如蝉翼，洁白透明。将春卷皮裹上由豆芽、粉丝、鱿鱼丝、虾仁、葱段等做成的馅，放入油锅中炸至酥黄。吃时，用玻璃生菜裹上春卷，蘸以鱼露、酸醋、辣椒等佐料，酥脆不腻，十分可口。

越南传统糕点——绿豆糕也是值得品尝的风味食品。上等的越南绿豆糕出产于离海防不远的海洋（地名），且以金龙牌为最佳。越南的绿豆糕选用上等绿豆，磨成十分细腻的粉末，再配以精白糖和油脂，吃起来酥软香甜。海洋绿豆糕包装精美，旅游归来带上几包，用以馈赠亲友。

青菜生吃。在越南餐馆就餐，您可能会常常看到越南人将鲜绿欲滴的各种青菜生吃，对国人来说，特别是北方人也许会感到大惑不解，不敢问津。其实这种吃法是越南的传统吃法，恐怕也可以称得上越南食文化的一大特色，还挺符合现代营养学观点的。青菜生吃当然也有些讲究，这些青菜主要有洗净的空心菜、生菜、绿豆芽，此外还有各种香茶，如完萎、薄荷等。生吃的青菜要蘸佐料，主要是鱼露、酸醋和鲜柠檬汁。越南地处热带，气候炎热，青菜生吃有生津降火的作用，且有助于消化和营养吸收。未尝试过青菜生吃，应当说不能算了解越南的风味小吃。

② 与越南客户打交道应该注意什么

越南1、礼俗越南是一个多民族的国家，各民族的衣着服饰各有其特点。土族男子一般是上着黑色长衫，下着白色宽腰布裤，头缠紫色纱巾。女子上衣是元领斜襟白短衫，下着与京族或泰族妇女相同的黑裙或彩裙。长袍是京族人民的节日盛装。农村男女穿褐色或白色窄袖无领上衣及黑色宽腿长裤。京族妇女喜欢用黑色的方头巾，喜欢戴项链、手镯和戒指。
在商务场合等正式场合中，越南人还是喜欢穿西装、系领带。许多民族服装只是到节日才穿出来。越南人在平时生活中，特别注重礼节礼貌。他们见了面要打招呼问好，或点头致意。对老人和长辈更注意礼貌。若和老人、长辈同行，一般应让其先行，若须超前走时，应打招呼，表示先走一步。在社交场合和客人相见时，一般行握手礼。个别少数民族习惯抱拳作揖。信奉佛教的越南人与客人见面时，行传统的合十礼(双手合十齐唇或齐额，过头则为拜鬼)。
越南人在相互往来中，习惯以兄弟、姐妹、公婆、姑舅、老者等相称，而不用你来称呼。他们在称呼自己时，也通常不用我 (越文中的我一词本身就是臣或仆的意思)，而用弟、妹、侄等自称。若年老者可用叔、伯自称。
越南人厚爱红色，视红色为吉祥、喜庆之色。非常喜欢狗，认为狗忠实、可靠、勇敢。喜爱桃花，认为桃花鲜艳、美丽，是吉祥之花，并称之为国花。他们忌讳别人拍他们的肩膀或用手指着他们大声叫嚷，认为这是有失礼貌的举止；忌讳用脚指物，或把脚掌对向别人，认为这是污辱人的动作。南部的高棉人忌用左手行礼、进食和递物，他们视左手为肮脏和卑践之手．
2、礼仪指导
与越南人打交道，要注意他们的生活习俗和禁忌。越南人喜欢吃中国的广东菜、广西菜，味道清淡。吃饭时，上菜要快。进餐时，不要把筷子直立碗中。在商务交往中，多行握手礼。越南人喜爱红色，喜欢狗、桃花。忌讳别人摸自己的头，说话时不要用手指着别人。
越南的各少数民族有着自己民族的许多风俗和禁忌，同这些少数民族商人交往时，要注意尊重他们的习俗。

③ 越南请客吃饭和中国请客吃饭有何异同

在越南人家作客须知

越南是个多民族的国家，除越(京)族外，还有岱、傣、芒、侬、苗、瑶、土、哲、高棉、马拿、色登等60多个民族。在这样一个多民族共同生活的国家，各民族在衣食住行方面保持了一些各自不同的风俗习惯。但是，从总的方面来说，越南人接人待物的礼仪还是大同小异的。

越南人很讲究礼节。客人进家要先向主人一家打招呼问好，点头致意或行握手礼。 越南人多信佛教，一般不采用拥抱和接吻等礼节。信仰佛教民族的人们相见，一般行合十礼，即双手合十齐唇或齐额，向对方致意。双手不宜过高，如果过头则被认为是拜鬼。一些少数民族见面也行抱拳作揖礼。主客之间见面，说话时要先称呼对方，尤其是对长辈更应如此，否则便被认为是没有礼貌。

越南盛产大米，人们日常的主是粳米，山区杂有玉米和薯类。副食品有各种蔬菜和肉禽蛋鱼等。调味品主要有盐，豆酱和鱼露。最普通的饭菜是米饭，白水焯过的蕹菜，即我们日常所称的空心菜，再伴以鱼露。此外，糯米饭也是受大众欢迎的食品，经常用来待客。越南最典型的糯米饭是用木鳖果汁搅拌而成。木鳖是一种蔬菜类植物，果食外皮带小刺，成熟时为红色，味甘。这种糯米饭看上去晶亮鲜红，味甜而有滋补作用。在隆重的节庆和招待贵客时，主人也会制作大个的糯米棕子，请人品尝。

越南人就餐一般用中式的碗、筷。客人作客时用水，用烟或用饭前要先向主人说一句：“不客气了”或“您先请”等，以示礼貌。这一点与中国人的礼仪相象。越南各族人常用他们最喜欢的酒和生冷酸辣食物待客，客人不应拒绝。

中国人常说“民以食为天”，这反映出饮食文化对中国人的重要性。中国人不但热衷饮食，而且还很讲究饮食礼仪。虽然他们有时说话声音较大，给人以吵闹的印象，但在他们的餐桌背后，隐藏着多种礼仪。

两年前，我初到青岛时，邀请营业额超过1亿元的重要客户参加一年一度的庆功宴。我一心想表达对一位客户的重视，于是再三要求他坐在主座上。他脸上露出一副不情愿的样子，但最终还是坐在了上面。等到结账时，我恍然大悟，原来坐在主座的他把账结了。

在中国的饮食礼仪中，“坐在哪里”非常重要。主座一定是邀请人，即埋单的人。主座是指距离门口最远的正中央位置。主座的对面坐的是邀请人的助理。主宾和副主宾分别坐在邀请人的右侧和左侧，位居第三位、第四位的客人分别坐在助理的右侧和左侧。让邀请人和客人面对而坐，或让客人坐在主座上都算失礼，中国的文化是不让客人感到紧张。

邀请人可以指定客人的座位。自己的部下或晚辈也可被安排在比自己更重要的位置上。通过分配座位，中国人暗示谁对自己最重要。座位安排并非简单的分配座位，而是社会关系的一个缩影。

喝酒也讲究礼仪。中国人习惯众人一起倒酒，一起饮酒，一边说着“干杯”、“祝你身体健康”等话语，一边共饮。

此外，中国还保留着吃饭的方法、上菜的顺序等多种礼仪。很多韩国人到中国后都会问：“有必要追求这么复杂的礼仪吗？”但为了了解中国，应首先了解中国的饮食文化，这一点非常重要。因为中国人的“关系”就源自于请客吃饭当中。

④ 请客吃饭礼仪禁忌和注意事项

请客人吃饭是我们生活中常常要做的事情，那么再请客吃饭的时候要注意什么呢？下面是我为大家整理的请客吃饭礼仪，希望能够帮到大家哦!

1.邀请客人

邀请吃饭的前提是你确实想请对方，而不是为了说几句客气话。可以参考下面几种 方法 ：

(1)把交谈的时间安排到离吃饭较近的时间段。如果想中午请吃饭，可以十点半、十一点开始面谈。这样，大家在不知不觉中就到了吃饭时间，这时再提出邀请，对方在几番礼节性地推辞后，也往往乐于顺水推舟。

(2)在与对方顺利达成合作时，就势邀请客人一起吃饭，这个时候通常客人也是非常乐意赏脸的。

(3)工作完成以后，为了表达对对方的谢意，可以邀请。对于这样的邀请，对方一般会欣然接受。

(4)在工作时间之外，以 人际交往 中的私人交往名义请对方吃饭。可以说：听说他们附近有家餐馆挺不错，以你个人名义请他一起来坐坐。

2.选择用餐地点

如果对方有一定身份，或者你们之间将有重要的合作，可以选择稍高档些的饭店。如果只是一般应酬，选择档次中档、有特色菜或招牌菜的饭店。无论如何，夜市、大排档、快餐店都不是请客的地方。最好选择在包间宴请，特别是重要的客人，即使人数再少，也要选择不易受干扰的地方就餐。选择饭店必须考虑环境。因为吃饭并不仅仅是为了“吃东西”，更是“吃 文化 ”。如果是幽雅的环境，不仅能增加食欲，放松心情，还为彼此的沟通和交流创造了一个良好的外在氛围。

3.点菜

如果时间允许，应该等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。当然，作为公务宴请，你会担心预算的问题，因此要多做饭前功课，选择档次合适的请客地点，这样客人也能大大领会你的预算。况且，如果是你来买单，客人会不太好意思点菜，都会让你来作主。如果你的老板也在酒席上，千万不要因为尊重他，或认为他应酬 经验 丰富，而让他来点菜，除非他主动要求，否则他会觉得不够体面。

如果你是赴宴者，不该在点菜时太过主动，而是要让主人来点菜。如果对方盛情要求，可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。记得征询一下别人的意见，特别是问一下“有没有哪些是不吃的”或是“比较喜欢吃什么”，让大家感觉被照顾到了。点菜后，可以请示“我点了菜，不知道是否合几位的口味”， “要不要再来点其他的什么”等等。

点菜时，可根据以下三个规则：

1、是看人员组成，一般来说，人均一菜是比较通用的规则。如果是男士较多的餐会可适当加量。二看菜肴组合。一般来说，一桌菜最好有荤有素，有冷有热，尽量做到全面。如果桌上男士多，可多点些荤食;如果女士较多，则多点几道清淡的蔬菜。三是看宴请的重要程度。若是普通的商务宴请，平均一道菜在50~ 80元左右可以接受。如果宴请的对象是比较关键的人物，则要点上几个够份量的菜，如龙虾、刀鱼、鲥鱼、鲍鱼、翅粉等。

2、点菜时不应该问服务员菜肴的价格，或是讨价还价，这样会显得有点小家子气，而且客户也会觉得不自在。

3、点完菜要询问客人用什么酒水。如果客人不想喝酒，可以考虑来点啤酒或者红酒。如果完全不用酒，可以点一些果汁、饮料。

一般来说，白酒的价格最好单瓶不要超过预算的1/3~1/2。如果喝葡萄酒就要注意和菜的搭配，原则上是“白肉配白酒，红肉配红酒”。白葡萄酒适合于开胃菜等小菜或者虾、螃蟹、贝类、鱼等。炖牛肉等味浓的肉食菜，配红葡萄酒。

4、用餐

入席后，不要立即动手取食，而应等主人打招呼，由主人举杯示意开始，客人才能开始。夹菜要文明，应等菜肴转到自己面前再动筷子，不要抢在邻座前面，一次夹菜也不宜过多。吃时要细嚼慢咽，绝不能大块大块往嘴里塞，狼吞虎咽，这样会给人留下贪婪的印象。不要挑食，不要只吃自己喜欢的菜，或者急忙把喜欢吃的菜堆在自己的盘子里。用餐的动作要文雅，夹菜时不要碰到邻座，不要把盘里的菜拨到桌上，不要把汤泼翻。不要发出不必要的声音，如喝汤时“咕噜咕噜”，吃菜时嘴里“叭叭”作响，这都是粗俗的表现。不要一边吃东西，一边和人聊天。嘴里的骨头和鱼刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口，用筷子取出来放在碟子里。不要用手在嘴里乱抠。用牙签剔牙时，应用手或餐巾掩住嘴。

用餐时，对外宾不要反复劝菜，可向对方介绍中国菜的特点，吃不吃由他。有人喜欢向他人劝菜，甚至为对方夹菜。外宾没这个习惯，你要是一再客气，没准人家会反感： “说过不吃了，你非逼我干什么?”

用餐结束后，可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦头颈或胸脯;餐后不要不加控制地打饱嗝或嗳气。

5、离席

常见一场宴会进行得正热烈，因为有人想离开，而引起众人一哄而散的结果，使主办人急得直跳脚。欲避免这种煞风景的后果，当你要中途离开时，千万别和谈话圈里的人一一告别，只要悄悄和身边的两三个人打声招呼，然后离去便可。

中途离开， 一定要向邀请你来的主人说明、致歉，不可一溜烟便不见了。

和主人打过招呼，应该马上就走，不要拉着主人在大门口聊个没完。因为当天主人要做的事很多，现场还有许多客人等待他去招呼，你占了主人太多时间，会使他在其他客人面前失礼。

吃饭原则

1.多考虑别人的感受

订让大家都方便的餐厅，考虑点的菜是否适合大家的口味，安排舒服的座次。

一位礼仪师曾经说过，她的母亲曾经教导她，当她请人赴宴时要细心配合宾客的吃饭速度，在宾客尽兴吃完之前不可以放下筷子，因为一旦主人停筷，客人也不好意思继续吃下去。体贴和周到，藏在每个细节里。

2.善待陌生的服务员

你怎么对待服务员，反映的不仅是礼貌和教养，还有情商。

⑤ 去越南旅游需要注意什么礼仪 越南礼仪礼节知识

越南邻近中国，由于受中国传统和文化的影响，越南的文化习俗与我国相似。民间传统节日主要有春节、清明节、端午节、中秋节、盘古节和送灶王节等。越南人很讲究礼节，从见面打招呼到待客之道，从饮食习惯到传统民俗，都有着独特之处。
春节是越南民间最盛大的节日。夏历正月初一日为春节。按照越南的传统习俗，从腊月二十三日的“送灶王节”开始，就算进入春节了，届时，各家女主人都要赶制新衣，连日准备年货，还要清扫房屋。除夕晚上，全家吃团圆饭，燃放鞭炮。春节主要吃用苇叶包的糯米粽子。越南人清明节主要是祭祖扫墓；端午节是夏历五月初五，主要内容是吃粽子；中秋节是夏历八月十五，主要内容是吃月饼。中秋节以儿童活动为主，所以中秋节又叫儿童节。
越南也使用阳历与阴历,除了国家法定的节日如元旦、国际劳动节、国庆节等外,越南也过清明节、端午节、中元节、中秋节、重阳节、春节等。与中国人一样,阴历的春节是一年之中最盛大的节日。越南有一句民谣“肥肉姜葱红对联,幡旗爆竹大粽粑。“意思是,春节到了,要为过节准备丰盛的的肉菜,都好粽粑,门口贴上大红对联,高高的幡旗随风飘扬,爆竹鸣响。
在越南，见了面要打招呼问好，或点头致意。对长辈称大爹、大妈或伯伯、叔叔，对平辈称兄、姐，对儿童称小弟、小妹，对群众称乡亲们、父老们、同胞们(只在本国人之间用)。
在国家机关、工作单位和越军部队里，一般称同志，但在最熟悉的人之间，也有称兄道弟，而不称同志。
见面时，通行握手礼，苗、瑶族行抱拳作揖礼，高棉族多行合十礼。京族人不喜欢别人用手拍背或用手指着人呼喊。
越南受汉文化影响颇深，多信奉佛教，佛教被尊为国教。天主教传入越南已有400多年，南方居多。越南人供奉祖先，普遍迷信城隍、财神。服饰穿着简单，正式场合男士着西装，女士着民族式“长衫”（类似旗袍）和长裤。
有些少数民族很好客。客人来到他们的家中，常用本民族最喜爱喝的酒和爱吃的生冷酸辣等食物待客。因此，客人即使不合胃口，也要尽量地吃，否则会被认为是看不起主人。南方山区少数民族，喜欢在节日喜庆时邀请客人一同喝坛酒，即轮流用管子从酒坛里吸酒喝，第一轮（即轮流吸的第一口）不能拒绝，否则认为是扫兴、失礼。第一轮以后，如不想喝，以双手抱拳向右肩举一举，表示谢谢不再喝了（吃饭时也是这样）。
在越南不能随意摸别人的头部，包括小孩。
当村寨路口悬挂有绿色树枝时，是禁入的标志，外人不得进入
南部越南人认为左手不洁，因此不要用左手行礼、进食、送物和接物
越南人忌讳三人合影，不能用一根火柴或打火机连续给三个人点烟，不愿让人摸头顶，席地而坐时不能把脚对着人。

⑥ 请客吃饭要注意些什么

朋友，就是要经常来往，经常有交际才能使关系长长久久。当下最直接最实用的交际手段就是请朋友吃饭，在吃饭的过程中通过交流、开玩笑增进感情。那么，在请朋友吃饭的时候应该注意些什么呢？

下面，我就根据自己的经验，给大家说说我的看法。

请朋友吃饭，关键在用心，只要你足够用心，上面的几点都不是问题！

⑦ 越南自由行需要注意些什么

一、护照和签证。越南除了富国岛不需要签证，其他地方都需要签证，因此需要提前办理好签证。至于有人说也可以落地签，但是比较麻烦（需要提前准备批文），建议提前办理好纸质签证。办理签证，很简单，只需要护照和两张照片。

越南饮食较为清淡，接待中国游客的餐厅大多为华人餐厅，但手艺无法和国内相比，请客人包涵。客人可根据个人喜好自备调口味小食。本社慎选餐厅及菜色提供团员享用，卫生方面较好，如肠胃较差或水土不服者请自备肠胃药。另外水质方面较差，请勿生饮。行程中所有餐已经确定，若要取消，请务必出发前通知，临时取消，原则上不退餐费。路边摊卫生极差，导致团员常拉肚子，请注意!勿随意购买路边卫生不明的食品。

⑧ 越南芽庄有哪些风俗或禁忌，去越南芽庄旅游需要注意什么

一、越南芽庄风俗或禁忌

1、寺庙是公认的神圣地方，进入寺庙需衣着端庄整洁，不可穿短裤、迷你裙、袒胸露背、无袖上衣或其他不适宜的衣服。在街上行走时，要注意避开当街排列的祭祀用品，千万不可踩踏。

2、越南人忌讳三人合影，不能用一根火柴或打火机连续给三个人点烟，不愿让人摸头顶，席地而坐时不能把脚对着人。

3、在少数民族家中，绝对不能到姑娘住的房间里。有些少数民族住竹木高脚屋，习惯在楼上席楼坐卧。进屋要脱鞋，否则认为是看不起主人。

4、在北方京族家里，由最老一辈的男人作主，南方的京族由最老一辈的女人当家。在少数民族地区也有敬老的习惯，如傣族、佬族家中有一条凳子专供老人坐，青年人和外人不准坐。

5、在越南不能随意摸别人的头部，包括小孩。

6、当村寨路口悬挂有绿色树枝时，是禁入的标志，外人不得进入。

7、南部越南人认为左手不洁，因此不要用左手行礼、进食、送物和接物。

二、注意事项

1、酒店注意事项

1）芽庄所有酒店客房及公共空间均不能抽烟，特别是高星级酒店客房，违规，酒店会按国际惯例处罚。从100美金至200美金之间不等。

2） 需提前办理国际漫游业务。

3） 酒店有免费WIFI，密码在房卡上或咨询酒店前台。房卡上没有密码的均为开放WIFI。部分高星级酒店WIFI分两种，一种为免费，一种为收费，收费WIFI费用特别贵，请注意区分，避免不必要损失。

4） 酒店客房冰箱内的所有食品及饮料均收费，消费后需自行买单。

5） 酒店所有物品遭到损失或丢失需要按价赔偿，请入房时注意检查用品是否配齐。不齐时，需第一时间通知导游，避免损失。

6）若喜欢酒店任何物品（如刀叉等餐具，拖鞋、浴袍等用品），请联系导游咨询是否可以购买。

7） 越南是有收取小费习惯，需要打扫客房的，一般需在枕头上放置1至2万越南盾。

8） 在旅游期间，喜欢夜生活的游客，在酒店区域内请注意保持安静，避免影响其他住店客人；晚到航班也需要客人配合，避免因为大声喧哗，而遭到酒店拒绝办理入住手续的事件发生！

2、景点注意事项

1） 芽庄景点多为海上活动，特别提醒在参加潜水、拖伞等海上高风险娱乐活动时，请注意自身安全，发生安全事故需自行承担由此带来的精神、经济损失。

2）出海活动是芽庄旅游的一个主要内容，不适合60岁以上老人及有心脏病、腰椎病的游客参加。参加此行程需在客源地签署《免责书》，地接方接到计划有超出60岁以上老人，一律视作《免责书》已签妥，只负责给予人道主义上的救助，而不承担其风险损失。

3）芽庄旅游属休闲度假式旅游，半自由行或有自由活动时间，在自由活动时间内，自行参加非委托地接社组织的任何旅游活动，发生意外，地接社只给予人道主义上的救助，而不承担由此带来的风险及损失。

4） 自由活动时间，客人需要特别注意自身人安全，避免飞车抢夺事件发生，尤其是40岁以上女性游客。

5）越南是一个禁赌的国家，在公众场合不能打牌。

6）请在上下船、车时请自觉排队，在景区内注意安全，尤其是在公共浴场游泳时，一定要在有救生员的区域内，随时与导游和其他客人保持联系，避免掉队或其它安全事故发生。

7）团队客人一定按约定时间地点集合，避免全车人等候，延误行程的状况发生，给旅行带来不愉快情绪。

8）芽庄很小，景点承载力也小，目前还有没有过载预警机制，因此，如发生等候时间较长情况，请予理解！

3、餐饮注意事项

1）芽庄特色餐饮是生猛海鲜，除龙虾比国内低外，其余价格与国内相当。

2）芽庄海鲜经营手法与国内旅游城市相同，基本都有给出租车、三轮车佣金习惯，因此，请客人注意避免由于语言不通、环境不好、价格过高的不愉快事件发生。

3）越南口味清淡，请客人在出发前自行准备适合自身口味的调味品。

4） 越南餐饮受法国菜系影响，生吃的蔬菜品种较多，调味品较多，请注意饮食卫生。

5）芽庄海鲜的烹饪方法主要是煮、烤、生吃，主要是保持原汁原味，在生吃注意少喝啤酒，避免腹泻。

6） 芽庄所有饮料酒水都会加入冰块。

7）容易疲劳、腹泻的游客，请在出发前在自家盐罐带上约10克左右的盐，每晚在睡觉前用矿泉水冲服，避免因水土不服腹泻。

4、交通注意事项

1）芽庄出租车租乘方便，短距离较为优惠，超过三公里后，跳表较快。

2）芽庄街头有“倒骑驴”也就是被戏称为“客先死”的三轮车，其收费没有标准，都是看客杀鸡，有愿尝试者，请做好心理准备。

3） 芽庄街头的“黑摩”较多，多半会向客人推荐海鲜或色情服务，语言不通时慎坐，避免由此带来的不必要麻烦。

4）酒店大堂行礼生会给临时出行的客人叫车，同时也会向客人推介旅游，请客人谨慎参加，并特别提醒，因考虑到与酒店的合作关系，此类投诉地接社不会处理，也不承担责任！

5）租乘“摩托车”是芽庄“穷游”时期的产物，进入包机时代后，租摩店生意萧条，仅网上攻略客人租骑。租摩店为保证生存，采用低租金吸引客人，靠罚款增收，请谨慎参加，并特别提醒，客人在租骑过程中所产生的一切后果，地接社及组团社只提供人道主义救助，而不承担任何责任。

(8)在越南请客吃饭注意什么扩展阅读：

越南芽庄主要景点：

1、芽庄海滨：位于南海之滨，有良好的海滨浴场。这里是游泳、水上运动和潜水的好地方。

2、冲洛景区：这是芽庄风景最好的地方。这里依山傍海、林木郁郁葱葱。还有隆山寺、保大皇别墅、海洋馆等景点。

3、婆那加占婆塔：建于7到12世纪之间，是一处印度教的宗教建筑，位于芽庄以北2公里处，就在大河（SongCai）左岸。从这座小山上往下看，能欣赏到碧蓝的海港景色。

4、龙山塔：建筑上的龙形马赛克是由琉璃和陶瓷瓦片装饰而成的。这座塔寺始建于19世纪，至今寺中还住着和尚。在寺后的山上，有一尊全镇都看得见的大坐佛雕像。从这座佛像的位置，你也可以俯瞰整个芽庄。这座塔寺在火车站以西500米处。

5、保大别墅：值得用一个下午去慢慢逛一逛，从这里的餐厅可以观赏到南海的风景。从芽庄顺着DTranPhu往南，然后左转，上山经过水泥储油罐，在到CauDa村之前就可以看到这里。别墅在海洋研究所以北几百米处。

6、沙滩：在芽庄6公里长的沙滩上享受日光浴或散步的人，可以在海边椰子树下乘凉。这里还有沙滩椅供租借。

7、红石角:（HonChongPromontory）在芽庄以北1.8公里处，这里有多处巨大的花岗岩海角直指南海之中。这个岬角挨着一处质朴的沙滩海湾，这里没有修脚和按摩的人，但却有海岛风光和乡土风情。

8、岛屿：芽庄海外有9座小岛，满城都有卖水上游船票的。只要花S$10就可以参加前往4个小岛的海上一日游。或者你自己想办法访问各个小岛。

9、芽庄妙岛：（HonMieu）上有一个繁忙的渔场，这里也是一个漂亮的户外水族馆（HoCaTriNguyen）。从那里，你可以租到一艘独木舟，或者找个人划船送你到附近的木岛（HonMun）或燕岛（HonYen）。