越南大肉蟹怎么养

‘壹’ 肉蟹的养殖过程很复杂，肉蟹养殖注意事项有什么

肉蟹，也叫青蟹，是一种着名的食用蟹，腹脐部呈三角形。肉蟹主要以肉为美，蟹肉丰满，爽滑鲜甜，有一股清香的感觉。那么今天就让我们一起来看看肉蟹的养殖过程很复杂，肉蟹养殖注意事项有什么？

3.水草供应

夏季蟹池内应放养一些水花生、浮萍、芦苇、茭白之类的水生植物，为提供阴凉的栖息环境。另外，蟹池中要保持有大量的轮叶黑藻、节节草等幼嫩的水草供应，以便摄食和躲避敌害。用于遮荫的水草不能将整个池面都覆盖起来，池面应留有1/3左右面积的活动空间。彻底捞除污烂的水草，以免败坏水质，滋生病菌。

‘贰’ 合适的温度才能适宜生存，肉蟹养殖温度保持多少度合适

水中溶解氧应大于4毫克/升，酸碱度应在6.8至8.5之间，透明度应在25厘米至30厘米之间。河蟹生长的最适水温为15℃-30℃，河蟹生长的最适水温为25℃~28℃。养殖水域应充分考虑和谐的生态习性，营造有利于河蟹生长发育的生态环境。

进入蟹苗阶段后，可以离开海水环境，生活在淡水中。河蟹通常生活在河流、湖泊等淡水水体中，特别喜欢生活在水生植物茂盛、水源新鲜、天然饵料丰富的湖泊和杂草中。河蟹适合在微碱性淡水中生长，PH值7.5-8.5，水中溶解氧要求在5 mg/L以上.幼蟹可在15-20℃的水温中存活，适宜温度为19-25℃。水温降至4℃或超过36℃时，幼蟹容易死亡。成蟹的存活温度为5-30℃，最适宜生长的水温为22-28℃左右。河蟹冬天一般潜伏在洞穴中过冬，能承受-8℃的低温，但环境水温突然变化在3℃以上就容易死亡。夏季水温超过38℃河蟹不能正常活动，水温超过40℃容易死亡。

‘叁’ 养殖肉蟹的养殖户有很多，养殖肉蟹一般用什么饲料喂养

肉蟹，又名青蟹，是着名的三角形腹脐食用蟹。肉蟹以肉为美为主，蟹肉饱满、滑爽、鲜甜，有一种清香的感觉。现在养殖肉蟹的农民多了，那么肉蟹一般用什么饲料喂养呢？养殖肉蟹应以肉食性饵料为主，植物性饵料为辅。常见的饵料有红肉蓝蛤、肌肉蛤、鸭嘴蛤、毛茛、短齿蛤、淡水河蛤、淡水螺、小杂鱼、杂虾、杂蟹等低值小贝类。，也可以喂一些肉蟹的人工饵料。肉食性饲料。肉食性饲料营养全面，蛋白质含量高，必需氨基酸齐全，因此具有很大的营养价值，对肉蟹的生长具有重要意义。植物饲料是最重要的饲料资源，可分为附生藻类、谷物、食品工业副产品、水生植物和陆生植物。在目前的肉蟹生产中，大多使用单一的植物或动物饲料。

动物饲料营养全面，蛋白质含量高，必需氨基酸齐全，因此具有很大的营养价值，对河蟹的生长具有重要意义。一般在蟹池外的天然湖泊、沟渠、港湾等水域捡拾螺蚌，碾碎后直接扔进蟹池。确定蜗牛的含肉量在22%~25%左右，贻贝种类多，分布广，几乎遍布全国。蛤蜊的含肉量约为13%，而贻贝的含肉量较高。蚕蛹是很好的动物饲料。鲜蚕蛹含蛋白质17.1%，脂肪9.2%，营养价值高。蚯蚓含蛋白质40%以上，干蚯蚓含蛋白质70%左右，河蟹喜欢吃蚕蛹。池塘底栖动物主要包括昆虫及其幼虫(如摇蚊幼虫、蜻蜓幼虫等。)，以及环节动物中的水虫，特别是水虫、水蚯蚓科、水蚯蚓科、草虫等。，一般体长8mm~10mm，大部分在堆积有机肥或丝状藻类聚集的沉积物中卷成球状。

‘肆’ 肉蟹怎么养肉蟹的做法

肉蟹以肉为美，优质肉蟹的蟹肉丰满、爽滑鲜甜，有一股清香的感觉。养殖肉蟹有哪些技巧呢?以下是由我整理关于肉蟹怎么养内容，希望大家喜欢!

肉蟹的养殖方法

要有足量的水草

夏季蟹池内应放养些水花生、浮萍之类的水生植物，或种植一些芦苇、茭白等挺水植物，为青蟹提供阴凉的栖息环境。蟹池中设置或种植水草的面积一般占整个池塘面积的30%左右，过多应及时收割，过少要及时补充。同时，应及时捞除腐烂的水草，以免败坏水质，滋生病菌。

保证水质清新

养蟹池应经常检查水质，勤换新水，及时捞除剩食和污物，保持池水清洁。水体深度一定要保持1米以上，以防热水灼伤蟹体。换水一般选择在傍晚至次日上午10时进行，3-5天换一次水，每次换水5厘米左右深。水源一定要清洁、无污染。在蟹蜕壳期间，要增加水体钙离子含量，一般每亩水面用生石灰5-l0公斤，化水后全池泼洒，15-20天泼洒一次，以利肉蟹健康生长。

防逃防害防病

高温期间必须每天巡查蟹池。通过巡塘，了解肉蟹的摄食活动情况，检查防逃设施，察看有无病害和敌害。若有蟹逃走的痕迹，要及时堵塞堤埂的漏洞，更换损坏的防逃设施和进出水口的网罩。大风暴雨天气，更要注意防逃。要注意防止敌害侵袭，及时捕杀蟹池中水老鼠等敌害生物。人工养殖的蟹病害较多，可不定期施用生石灰、二氧化氯、纤虫净等药物，防治肉蟹细菌性疾病和纤毛虫病等。另外就是蟹池里不应和鲤鱼或黑鱼混养，因为会破坏蟹的繁殖。

肉蟹的定义

肉蟹(又名青蟹)是一种着名的食用蟹，青蟹中腹脐部呈三角形的是肉蟹。肉蟹以肉为美，优质肉蟹的蟹肉丰满、爽滑鲜甜，有一股清香的感觉。

青蟹一年四季都有产，但以每年农历八月初三到廿三这段期间，青蟹壳坚如盾，脚爪圆壮，只只都是双层皮、民间有"八月蝤蛑抵只鸡"之说。着名诗人苏东坡在《蝤蛑》一诗中也曾写有“半壳含黄宜点酒，两螯斫雪劝加餐”诗句。

一般体重0、3-0、5千克，也有1千克左右的大个体，目前价格是120元/公斤。

肉蟹主要产于中国东南沿海，其肉质细嫩,味美，营养价值高，价格公道，深受消费者喜爱。

肉蟹的做法

盐焗肉蟹

盐焗蟹是一款渔民较为喜欢烹煮的菜式。以往因运输条件比较差，保鲜设备亦不太好，所以，海鲜的保鲜方法之一就是盐腌。确实，以盐腌制的海产，其食味咸鲜带甘，别有风味，像之前在“食单”写过的“一夜埕”、 “美极煎焗黄眉头”等菜肴。但食用过多以盐腌制的食物，也不利于健康。盐焗菜式当中的盐分要拿捏得当，应以适口为准，掌握在达到调味的程度上便行。

材料：肉蟹、蒜头洗净拍碎备用，姜洗净切片备用，生抽、米酒、盐、花生油各适量。

做法：肉蟹宰好洗净，斩件，以适量盐涂匀，腌约20分钟。开锅下油，下肉蟹，中火煎至上色，备用。烧热砂锅下油，下蒜头、姜片爆香，下煎后的肉蟹翻炒，溅少许米酒，再下紫苏、生抽，焗至“干身”便可。

锅巴肉蟹

[所需材料]

肉蟹2只约750克? 大米锅巴150克 鲜虾仁30克 发好的鱼肚30克 火腿30克 香菇30克 青豆30克 泡辣椒节10克 姜片5克 蒜片10克 马耳朵葱20克 精盐、胡椒粉、料酒、味精、鲜汤、干湿淀粉各适量 精炼油1500克?约耗100克

[烹饪过程]

1、肉蟹宰杀后治净，剁去脚尖，斩成小块;鲜虾仁洗净，用精盐、胡椒粉、料酒、水淀粉抓匀上浆;鱼肚洗净，切成菱形片;火腿、香菇均切片;青豆洗净;用精盐、胡椒粉、料酒、味精、鲜汤、湿淀粉等对成滋汁。均备用。

2、炒锅置火上，放入精炼油烧热，先下入泡辣椒节、姜片、蒜片和马耳朵葱爆香，再下入虾仁滑散，接着放入鱼肚片、火腿片、香菇片和青豆炒熟，烹入滋汁，待芡熟后起锅装入大碗内。

3、净锅重上火，放入精炼油烧热，将蟹块拍匀干淀粉，下入锅中炸熟，捞起摆入盘中，再将锅巴掰成小块，投入油锅中炸至金黄酥脆时捞起摆入盘中，随同大碗一起上桌，然后当着客人的面，将碗中汤汁及内容浇在盘中蟹块及锅巴上，即成。

特点：蟹肉细嫩，锅巴酥香。

‘伍’ 肉蟹近年的养殖很火爆，肉蟹养殖需要注意什么

养的时候，一定要保持水源干净，周围千万不能有污染源，在喂养的时候，一定要给池塘里种一些新鲜的水草，是他们的主要食物来源，而且也要注意温度，如果温度比较低的话，他们会进入休眠状态。

‘陆’ 肉蟹养殖的人群越来越多，肉蟹养殖技巧有什么

环境条件养殖肉蟹，首先要保持池塘水体PH值正常，定时开动增氧机保持充足的氧气，使螃蟹更加活跃，增加觅食量，达到体胖病少，定期检查养殖肉蟹是否有以肉食性饵料为主，植物性饵料为辅。常用的饵料有红肉青蛤、津氏肌蛤、小鸭嘴蛤、弧齿蛤、短齿蛤、淡水河蚌、低位淡水螺等小贝类和边界条件肉蟹，保持*池水PH值正常，定期用成员充气机保持充足氧气。

投放健康蟹苗，密度控制在每亩1500只左右，有养殖条件的可降低密度。提供阴凉的栖息环境。蟹池内设置或种植水草的面积一般占全池面积的30%左右，个小平台。. 水过多应只收不放，过少应只补不放。同时，应直接清除腐烂的水体，以蟹的大小来判断蟹的品质是否高。一般来说，螃蟹越大越贵，质量也相应较好，但普通消费者会选择购买。

‘柒’ 肉蟹近年的养殖很火爆，肉蟹养殖需要注意哪些

蟹池的选择与鱼池的生长环境类似，毕竟是水中的产物，但不同的是大概是蟹池建设需要在池塘中设置一块空地，可以在空地上面种植一些水草，因为螃蟹在生长过程中要脱壳；而且它可以有一个浅水环境，让它短时间内生存。池塘周围还设有塑料网，以防止螃蟹在生长过程中逃逸，造成损失。

同时要注意观察塞纳河的周边，看是否有漏洞让螃蟹逃跑。在这个过程中，要加入一定量的生石灰来帮助螃蟹脱壳。

‘捌’ 肉蟹的养殖户越来越多，肉蟹养殖一般需要投资多少钱

螃蟹有很多种。我们以最常见的河蟹为例。一般一亩池塘放养河蟹量在600只左右，规格为3g/只蟹。它的价格比0.8元的要高，所以种螃蟹的成本在480元左右。河蟹长大后，可以在池塘里以天然饵料为食。一般一亩河蟹整个生长过程需要的饲料量在160kg左右。饲料价格一般在6.25/kg左右，所以一亩河蟹的饲料成本在1000元左右。养殖河蟹，水草是必不可少的。水草不仅可以作为河蟹的诱饵，还可以为河蟹提供庇护。所以在池塘中种植适量的水生植物，其投资在400元左右，然后在池塘中培育适量的蜗牛作为螃蟹的天然饵料，需要800元左右，所以总共需要1200元。

在选择蟹种时，要选择优良纯正的品种，不要选择杂蟹、伤蟹、病蟹、残蟹。蟹种要长势好，发育健康，附肢完整，无损伤，规格大小差别不大。目的是保证和谐的质量和后期的成活率。放养蟹种时，蟹苗应暂养一段时间。为了让蟹苗有一个过渡的适应期，在池塘里设置一个临时养殖区，约占整个池塘的1/5。注意放养密度，要适中，保证河蟹正常生长发育，密度控制在每亩2000只左右。放养时间一般在立春前后。

‘玖’ 青蟹怎么养

池滩底质蟹池滩涂地的土质好坏，既关系到青蟹的潜伏栖息，又直接影响着建池堤坝的牢固度，所以应选择保水、不渗漏，保粘固性高，不易塌陷的均质土涂地为宜。

饵料种类青蟹属于肉食性蟹类，因此，要以肉食性饵料为主，植物性饵料为辅。常用饵料有红肉蓝蛤、寻氏肌蛤、鸭咀蛤、小毛蚶、短齿蛤、淡水河蛤、淡水螺等小型低值贝类以及小杂鱼、杂虾、杂蟹等，也可投喂一些青蟹人工配合饵料。

其可食饵料的种类较多，可根据当地的实际资源情况选择，只要无毒无害、青蟹喜欢觅食的廉价饵料，都可作为保障供给的饵料源，但要求饵料必须新鲜，霉烂变质的饵料切不可投喂，否则会严重影响青蟹的健康生长。

(9)越南大肉蟹怎么养扩展阅读：

合理换水换水是改善水质环境的最经济而行之有效的办法。日常换水掌握"量小次多"的原则，3天～5天换一次水，大水潮时多换水。

在越冬前尽量做好降低池内水位工作，促使秋蟹在池的中边沟两侧及塘底挖掘洞穴潜伏过冬，当北方冷空气来临前要尽量加高水位，以防秋蟹冻伤，影响越冬成活率。

越冬期水温在10℃以下时不须投喂饵料，水温在12℃上时，则少量投饵，水温回升至14℃以上，要适当增投饵料，对面积小、保温性差的池塘，可搭棚盖上覆盖物越冬。