越南锅巴鸡多少钱

A. 越南饮食习惯

越南盛产大米，人们曰常的主食是粳米，有的民族食糯米为主(如泰族)。同时也有一些杂粮，如玉米、木薯、马铃薯等。家常饭食是大米饭、清水煮空心菜、浇鱼露和小螃蟹汤。其中用木鳖(一种蔬菜类植物)果汁拌的糯米饭特别受到喜爱，这种饭看上去晶亮鲜红，味甘且有滋补作用。米饭一般用锅煮，但在山区也有常用青竹筒烧饭的，糯米则通常用甑子蒸熟食用。面食主要是烤饼和馅饼，越南人喜欢用米粉做馅饼、薄饼，以及各种各样的粉条。烩米粉、牛肉粥也是受欢迎的大众食品。越南的大型方、圆糯米棕子是特色食品，过节时食大个糯米粽子。

副食品有各种蔬菜、肉、禽、蛋、鱼等。猪肉、牛肉、鱼肉和鸡肉是主要肉食原料。调味品主要有豆酱和鱼露。餐具为中式的碗、筷等。

越南邻近我国，广东菜馆在这里早有开设，越南人受广东口味影响较深，喜欢喝中国茶，喜欢吃鱼、虾、鲍鱼、海参、鱼翅、瘦肉和鸡，也爱吃狗肉。吃莱口味宜清淡，不喜欢吃辣，喜欢吃糖醋类和醋溜类莱肴。烹调喜炸、清蒸、烧卤等。不论城市或乡村，火锅都是经久不衰、受人欢迎的。越南人爱用花生油烹制菜肴。特别喜欢用干蒜瓣来炒牛肉。竹笋是越南人喜吃的莱肴。

越南海岸线长，海产多而价廉，在一些沿海城市如芽庄等，餐厅供应的海鲜很有特色。越南的湖泊、河港、水塘也很多，所以鱼在人民生活中占有重要位置。鱼的吃法多种多样，熬、煎、煮、腌等。越南人将一些墨鱼、虾或鱼肉等腌过，将炭炉放在餐桌上，上铺铁网，客人就将墨鱼等放在网上烤熟，很受游客欢迎。尤其喜欢食用鲜鱼加工而成的“鱼露”，鱼露是鱼肉和盐溶化而成的汁液。鱼露是佐餐必不可少的调味品，故有“看鱼露下饭”之说。农村中还喜欢做小螃蟹汤。

越南人喜欢青菜生吃。在越南餐馆就餐，您可能会常常看到越南人将鲜绿欲滴的各种青菜生吃，这是越南的传统吃法。青菜主要有洗净的空心菜、生菜、绿豆芽，还有各种香菜，如芫荽、薄荷等。生吃的青菜要蘸作料，主要是鱼露、酸醋和鲜柠檬汁。越南地处热带，气候炎热，青菜生吃有生津降火的作用，且有助于消化和营养吸收。

B. 家里的锅怎么做锅巴鸡

锅巴鸡的做法步骤

1
所有食材准备好。

2
鸡腿肉洗净，将鸡肉小心的从骨头上削下来。然后将鸡肉切成蚕豆大小的块，并将骨头剁成小块。依次加入1勺料酒，1勺生抽，几滴麻油，1勺半淀粉，少量黑胡椒粉上浆抓匀腌制15分钟。

3
红椒切圈，蒜头切片，大葱切小段，炒锅加热入油，放入红椒蒜头大葱姜片炒出香味。

4
将腌制好的鸡肉，放入锅中快速爆炒2分钟左右。

5
鸡肉发干发白后，加入1勺蚝油，半勺盐，并加入大半碗的高汤烧开，转中火焖5分钟左右。

6
在焖鸡肉的同时，将米饭加入少量的食用油，放微波炉高火半分钟，取出，揉成团，放入保鲜袋中。

7
用擀面棍擀成薄薄的一片。

8
然后撕开保鲜袋，用刀切成小块。

9
将焖好的鸡块装入一个保温的容器中，锅洗净，加油烧热，油温7成热时（筷子放进去，立即冒泡），放入米饭片炸制。

10
炸到两面金黄色，即可出锅装盘。

11
再将焖好的鸡肉浇在锅巴上，可以听到滋滋的响声，趁热食用即可。

12
将粽叶放入开水中烫泡2分钟后取出，裹成圆三角形，然后将菜装上即可。

C. 去哪儿能找到很有情调的餐厅

07.2.14——相约情调餐厅：
2月14日的那顿晚餐别具意义！有人说“情调第一，美食第二。”但是其实情调和美食可以二者兼得哦！
一顿情调晚餐，为每年的这一个特别的日子！想要与他/她一同享受一顿又有情调又美味的大餐？值此佳节来临之际，为各位呈上不同风格的晚餐去处，希望满足众多情侣的需求。

情侣私享的20家餐厅：

情侣约会“老地方”
这些都是环境上佳的情调餐厅，平时就是情侣们约会的首选，节日自然也不例外。
◎金谷仓三里屯南店
客人被不同的区隔分出单独的空间，让人有私密的感觉，古色古香装修得颇有书卷气。
三里屯南街甲52号 65025142 平时人均100元

◎成都红官家菜
四合院里，古朴的大炕，玻璃炕桌，还有粉色的纱帘，关键的是全部是单间，私密性很好，最适合情侣用餐。
宣武区南菜园街12号乙 83552926 人均：100元

◎红太阳美食生态园
生态园，植物多多，空间宽敞，感觉在森林里约会，服务员都穿溜冰鞋上菜。
北京来广营新北路9号 84916111 人均：50元

◎云满堂
在一个老旧的居民楼里，进去之后，会有一种别有洞天的感受，安静私密，却不冷清。云南菜为主相当质朴，特别推荐木瓜酒，是自酿的，助兴且不上头。
左家庄北里4号楼前[国展皇家大饭店对面] 人均：150元

◎采蝶轩
北京唯一一家店，另外的分店在上海和香港，英文招牌叫做ZEN，菜是新派粤菜，做得很精致，但量也不大；环境小资，有格调，餐具都很漂亮，很有皇家气派。
宣武区菜园街1号北京中环假日酒店1楼 83970088-7230 人均：200元

◎欣叶小厨
走高档路线的台湾餐厅，红色布幔，光影交错，很大方、很台湾。各式料理和小吃的量虽少，但胜在精致、美味。
中关村北大街19号新中关4层 82486288 人均：70元

D. 想学锅巴鸡，哪里可以学啊

找我，我就可以帮你啊！

锅巴鸡的做法

步骤step

1

E. 香辣锅巴鸡怎么做的

原料：小仔鸡1只（约300克）、锅巴100克。

调料：灯笼椒100克、白芝麻20克、味精10克、盐5克、鸡精5克、生抽10克、料酒15克，葱姜各5克，色拉油800克。

制法：1、小鸡宰杀干净，剁成2厘米见方的块，放入生抽、料酒、鸡精、味精、盐3克葱姜腌渍10分钟。2、油锅上火，烧至五成热，放入鸡块、锅巴小火炸30秒钟至金黄。3、锅中留油20克烧至六成热，下入灯笼椒大火煸炒10秒钟至香，再下入锅巴、白芝麻、盐2克翻匀即成。

特点：焦香酥脆、香辣味浓厚

F. 锅巴鸡的做法

做法一，锅巴香酥鸡

材料
鸡肉300克，锅巴150克，盐，料酒，姜片，葱段，干辣椒，花椒，花椒油，植物油，鸡精，芝麻油
做法
1.鸡肉洗净切成3cm的小块
2.放入料酒，葱段，姜片，盐腌制15分钟，锅巴用手撕成4cm的小块备用
3.锅中放入植物油烧至七八成热放入腌制好的鸡肉块
4.炸至金黄色捞出
5.锅中放入少许油，油温5成热时下葱，姜，蒜片，干辣椒，花椒炒香
6.然后下鸡块
7.下锅巴，盐，料酒，鸡精，芝麻油，花椒油炒匀入味起锅装盘即可

做法二，锅巴泡菜鸡

材料
"鸡腿排肉片 1盒","葱 1支","韩式泡菜 300克","高丽菜（小型） 半颗","红萝卜 少许","洋葱(小型) 半颗","蒜头 2小瓣","韩国年糕 半包","焗烤/披萨专用起司 130克","太白粉 少许","糖盐 少许","酱油 1匙","米酒 1.5匙","味霖 1匙","糖 少许","蒜头 2小瓣","白胡椒 少许","香油 少许","太白粉（炒前加入） 少许","米 2杯米量","五谷米 半杯米量","姜黄粉 10克","鸡蛋 1颗","葱 1支",
做法

1:食材大集合。

2:平时直接用白饭或五谷饭来煎锅巴，这次要使用姜黄粉来增添金黄的色泽。(有煮好的白饭可跳过2-3步骤)

3:把白米、五谷米混入洗净，倒入220ml的水(水量依个人口感斟酌)，姜黄粉最后加入拌匀。

4:饭煮好后，加入一颗蛋及爆香过葱花。 (葱花先炒过，再拌入饭里煎，吃起来的锅巴会更香)

5:搅拌好后，拿碗当模具压成圆形 ，想要外脆内软就用厚一点 ，喜欢吃酥脆口感饭要压薄薄的一片。

6:加入少许油，热锅后，把饭放入锅里，转中小火并盖上锅盖，约3分后翻面，另一面同样煎3分，米饭会吸油，因为油量本来就少，第一面煎好后，锅里的油不够第二面，所以翻面后，需加入少许的油才煎得起来。

7:待两面形成锅巴后，反复煎到自己喜好的焦度，黄金锅巴就完成了!

8:去骨鸡腿排切成适当大小加入腌酱 ，腌20分钟，要炒前鸡肉加入少许太白粉抓匀。

9:热锅冷油把鸡肉先用大火下去炒，等到鸡肉表面呈现金黄后再转小火，继续炒到鸡肉7分熟即可盛起。（因为有用蒜头腌制，炒时要注意表面容易烧焦）

10:将高丽菜 、红萝卜、洋葱切成适当大小，葱切成葱花，泡菜及年糕备好。

11:加少许油，炒蒜头和洋葱，炒到有香气出来。

12:之后在把高丽菜 、红萝卜、泡菜及韩国年糕加入翻炒，加入少许水,丢入鸡肉,鸡肉熟后，煮约5分钟让食材全部入味，依个人口味在加些微的盐与糖提味，最后加入太白粉做勾芡。

13:准备好盘子，先把锅巴摆入，倒入煮好的泡菜鸡，洒上葱花，淋上加热好的起司，即可上桌。

G. 民国时期西洋美食有哪些

民国时期，西洋美食其实也是有非常多的，例如煎牛排。百事可乐。还有一些西洋酒。民国时期的西洋美食也是非常多的，还有牛肉罐头等等。

H. 蟹黄锅巴鸡的做法大全锅巴鸡的配料是怎么配的呢

咨询记录 · 回答于2021-10-08

I. 蟹黄锅巴鸡为啥不火了

火。
蟹黄锅巴鸡，是典型的网红小吃，因短视频而走红，迅速风靡线下。产品形式新颖，单价较低，主打口味蟹黄自带轻奢属性，如今演化为一个全新的热门品类。
蟹黄锅巴鸡价格比较亲民，基本上卖价都在10-15左右，如果是15元的还会给送一个饮品，作为肉类小吃不算贵，蟹黄锅巴鸡的火爆离不开它的口味。

J. 蟹黄锅巴鸡为啥不火了

现在还挺火的。
蟹黄锅巴鸡做。第一步：锅巴的制作，需要采用安徽好糯米才能制作出来标准好吃的锅巴，酥脆，留香。第二步：蟹黄锅巴鸡腌制后所有的味道就已经有了，后边在需要加入的味道只是很简单啊一步。第三步：炸制鸡块，鸡块的炸制需要两次，第一次需要油温放低炸制肉质鲜嫩，第二遍需要油温高，炸制表皮酥脆。口感好。第四步：炒制味道，这也是最后一部分内容，卖给顾客前需要制作的蟹黄味道，五香口味锅巴鸡，麻辣锅巴鸡，蒜香锅巴鸡，等等，一共有八种口味。