越南网皮怎么炸出来好看

❶ 越南春卷网皮怎样做

越南春卷皮的正宗做法
材料
主料：高筋粉300g
辅料：水200g
做法
和面：水分次加入高筋粉中，先搅拌成绵絮状。
2、最好面团要软一点，盛一碗冷水。蘸水按压”：用手指蘸水，按压面团。
3、再手指蘸水，按压面团，如此往复，直到面团变得更稀、更有筋为止。
4、接下来就是“泡水醒面法”：倒冷入水遮住面团，醒发1小时。
5、醒发完成，倒去上面的水。
6、用手稍微揉一下面团，抓起面团，面团往下掉。
7、摔面：将面团抓在手心内，使面团往下掉。
8、再使面团摔到手心内，又使面团往下掉。
9、重复来回摔面团，直见面团越来越上筋。
10、面团上筋后，开小火，放不沾平底锅，开始“一抹”(顺时针转一圈)。
11、立刻“一拉”，记住锅温度偏高的话，会使皮一起拉起。
12、立刻“一蘸”，蘸去多去面煳。见没有湿面时，很快用手拿起春卷皮即可。
其实如果嫌麻烦可以在网上买现成的，也不会贵，会比较方便

❷ 越南春卷外面那层皮是怎么做出来的

材料
主料：高筋粉300g
辅料：水200g
做法
和面：水分次加入高筋粉中，先搅拌成绵絮状。
2、最好面团要软一点，盛一碗冷水。蘸水按压”：用手指蘸水，按压面团。
3、再手指蘸水，按压面团，如此往复，直到面团变得更稀、更有筋为止。
4、接下来就是“泡水醒面法”：倒冷入水遮住面团，醒发1小时。
5、醒发完成，倒去上面的水。
6、用手稍微揉一下面团，抓起面团，面团往下掉。
7、摔面：将面团抓在手心内，使面团往下掉。
8、再使面团摔到手心内，又使面团往下掉。
9、重复来回摔面团，直见面团越来越上筋。
10、面团上筋后，开小火，放不沾平底锅，开始“一抹”（顺时针转一圈）。
11、立刻“一拉”，记住锅温度偏高的话，会使皮一起拉起。
12、立刻“一蘸”，蘸去多去面煳。见没有湿面时，很快用手拿起春卷皮即可。

❸ 越南春卷怎么炸才不破

食材

250g五花肉 10只大虾 3个芋头 1/2根胡萝卜 50g木耳 50g粉丝 6张越南春卷皮 1个鸡蛋

适量油 适量盐 适量生抽 适量洋葱 适量番茄酱 适量耗油 适量鸡精

方法/步骤

1
鲜虾剥皮，虾米剁成肉泥，猪五花肉剁成肉泥，芋头切成小丁，胡萝卜刨成细丝，木耳粉丝切碎

2
所有材料混合一起，加入生抽，鸡精，盐，生鸡蛋一只，拌匀备用。盐要少放一点，因为要用油炸，越炸越咸

3
米皮用温水湿润，让其变软

4
一大勺馅料放在米皮上慢慢卷，卷到三分之一处，把两边的米皮折进去继续卷

5
卷好的春卷是这样的，一会下油炸

6
油七成热放入春卷，小火慢慢炸至馅熟透，再用稍大火炸至金黄，沥干油用剪刀剪成小段。

7
如果能买到越南或者泰国甜辣酱最好，没有的话 就用 洋葱，生抽，辣椒酱，番茄酱，柠檬汁，有鱼露更好，调制一份蘸酱。越南人都是用生菜包着春卷吃的 那样不会那么油腻。

❹ 网皮丝怎么炸

方法如下：
1、皮丝100克备用。
2、炒锅洗净烧热。
3、加入约200克色拉油。
4、等油温七成热下少许皮丝炸至膨涨。
5、另外准备 一个干净的汤锅，加适量的清水加5克食用碱，烧热，把炸好的皮丝放入其中煮5分钟，关火捞出。
6、将煮好的皮丝用清水冲洗去浮油，沥干水份备用。
7、松花皮丝的原料及主要配料。
8、将鸡蛋加适量盐，加入 皮丝和葱花调匀备用。
9、炒锅烧热下色拉，烧至七成热下姜蒜炒出香味，然后把调好的蛋液下锅炒到蛋液凝固即可。
皮丝是河南固始的着名土特产，是用黑猪洁净的猪皮经过浸泡，去脂，片皮，切丝，晾晒等多道复杂工序加工成的干制品。

❺ 在家该如何自制越南春卷哪些步骤需要特别注意容易翻车

你好，很高兴可以回应您的这个问题，春卷、十分美味的一种食材，常常会在春节前后左右更为时兴，因表面松脆，内陷味鲜，深受我们钟爱。北方地区的春卷多见素馅，最火爆的便是豆芽菜韭菜馅的了，而春卷皮则是自己做的最美味，比如今买的制成品不知道美味可口是多少，小的时候就见到过家中老人在春分前后左右给大家制做春卷，那时候就对它的制做拥有非常大的求知欲，长大以后从业了餐饮业，更为深层次的对其科学研究，

提早取一点小麦面粉自来水稀释液做成面糊（这也是用于黏住春卷的收边处用的，拥有它春卷就不容易撒）拿出一张春卷皮将少量的馅放到正中间，先从下边的角折起来，随后左右两顶角折，从下到上翻卷，最终连接处用提早调节的面糊将其沾住，锅中给油烧到六成将春卷入锅炸至金黄色就可以。在减肥瘦身季减脂餐分享肯定不可少！减脂餐没有看够？不会有的！颜值爆表的越南地区春卷，美味还能运动健身，使你在减肥瘦身期不要吃草！这类特色小吃或是较为又很好学的，自身可以来尝试一下越南地区春卷精巧讨人喜欢，吃下去，满嘴田园风光的香味，只一口就足够收服味觉。

❻ 越南春卷皮怎么泡不会破 可以做煎饼吗

越南春卷皮要想泡不会破的话需要按照下面步骤：
1.将春卷皮放入温水10秒左右，感觉皮子软了就马上拿出来。
2.把已经浸软的春卷皮摊开平铺在砖板上，上面放上生菜、虾仁、薄荷叶、黄瓜丝等。
3.把这些材料放好后就开始卷吧~~~
4.卷好后就可以直接吃了，蘸点鱼露或是甜辣酱，非常清爽可口哦!
(温馨提示)： 里面的菜菜可以根据自己的喜好随意调整，但是尽量挑选色彩缤纷的蔬菜进行搭配，色泽和营养都会好很多。
来自于搜狐

❼ 在超市买的越南春卷皮,硬片怎么用

不能泡水。可以倒一点啤酒或米醋在一个浅盘子里，用时把春卷皮一张一张在啤酒或米醋里浸湿（几秒钟即可），即可卷成型。泡啤酒或米醋的春卷皮油炸后会非常脆，泡水则不脆。

❽ 越南春卷皮是什么做的

我的口味偏淡又偏爱吃酸甜一类的饮食，而越南春卷恰恰迎合了我的口味。所以家里常做春卷。