越南树叶凉粉多少钱一斤

❶ 凉粉、海凉粉、拉皮都是什么原料做的啊

凉粉--绿豆粉:
按粉和水的比例1：6在火上煮，一定要不停的搅拌！否则搅拌不匀，结小粉团就不好吃了。直到煮沸腾了，颜色变的半透明，就可以熄火，冷却。
特别注意,小心沸腾时别烫着，它会冒泡.等到充分凉了之后就可以取出切片（或刨条）凉拌了

海凉粉--原料是生长在海底礁石上的一种水草叫牛毛菜
将它晒干后上锅熬7—8小时，再过滤、晾凉后切成条形便成海凉粉.

拉皮--正宗的是干的海蜇皮，发水而成。也有用绿豆淀粉+薯仔淀粉
材料：绿豆淀粉+薯仔淀粉（1：1），水，盐
可以都用绿豆淀粉。按1份淀粉，4份或5份水的量，加半茶勺盐，搅匀成浆。
炒锅加水，在整个做粉皮的过程中最好让锅中的水保持微开的状态，水滚时可以适当加入凉水。旋子中盛入少量浆水，然后坐在锅的水面上，正转、反转几圈，使旋内浆水摊铺均匀。等粉浆遇热凝结成白色时，旋子倾斜。使锅中的水注入旋子内，这时可以看到粉皮逐渐由白变为透明，将水倒出，等1分钟后将熟透的粉皮取出。投入冷盆中，凉后捞出，铺平迭好，控干水分。
做粉皮的关键是水注入旋子内的时间，太早，粉皮还没有成型，太晚粉皮就会开裂。经验是等旋子内的粉浆逐渐变白，没有水时，就注入热水。
东北大拉皮

材料：越南米纸3，5张
鸡蛋2个(打散，摊成蛋皮后切丝)
黄瓜一条(去皮挖瓤切丝)
干豆腐丝(没有也可不用)我用的是油皮
胡萝卜切丝备用
瘦肉切丝(用花椒面，嫩肉粉，姜，料酒，酱油拌好)
蒜2，3瓣拍碎放生抽，香醋，盐，香油和一点儿饮用水待用
作法：锅里煮开水，放一张米纸。2秒钟，用筷子捞起放入盛凉水的碗里。剩下
的一样方法，千万别一下子放进去。从凉水里捞起米纸放到案板上，一
张 张之间抹一点儿油，切丝。所有的丝(肉除外)码在盘子里，米纸放
最上面。
炒锅放油，热了，下肉丝炒熟，倒入盘里，浇上醋和蒜的混合调料，喜
欢 辣的可放辣油(老干妈也行)，拌匀了

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补充答案：
海凉皮和海蜇制成的拉皮可做减肥食品。但是凉皮和淀粉制成的拉皮就不适宜用来减肥，因为淀粉含量很高，而淀粉是减肥大忌。

❷ 做凉粉的神仙树是什么树

"神叶"即神仙树叶子。"神仙树"是一种落叶灌木，多生长在海拔700-2000米的山坡，叶片小，呈卵型，开小紫花。

神叶凉粉俗称神仙叶子凉粉，每年二、三月间，把采摘回来的新鲜嫩叶子洗净，用滚沸开水浸泡，烫熟，再将其捞出放在盆子上的筛子里，用手使劲搓揉，使浆汁流入盆内，待冷却凝固后，切成若干小块，放入清水盆里浸漂，可减少苦味。一般浸漂八、九个小时。漂的时间越长，其苦味越淡，可依照个人口味确定浸漂时间长短。然后准备食用汤料，做大蒜水（蒜泥、清水、盐、醋、香油）和油泼辣子。食用时，将浸漂后的小块凉粉切成片、条状，盛于盘或碗中，用调羹浇适量汤料，轻轻搅拌即可食用。

"神叶凉粉"是漫川古镇富有地方特色的绝色食品，其色如玛瑙翡翠，晶莹剔透，其味微苦，凉爽可口，滑溜舒适。有清热去火、解毒降压之功效，长期食用，强身保健，可以防治肺热、肝癌等。

❸ 绿色的树叶豆腐用的是哪种树叶，为什么能做成豆腐

众所周知，豆腐是中华民族一道源远流长的传统美食，豆腐食用黄豆磨浆、煮浆，沉淀而成的。时至今日，已有二千一百多年的历史，深受我国人民的喜爱。

二翅六道木，也叫神仙叶，为忍冬科，六道木属，二翅六道木的植物全株，广泛分布于陕西、河南、湖北等地。

二翅六道木，其嫩叶在武当山地区称之为“神仙叶”，嫩叶富含果胶和氨基酸，"神仙豆腐"是十堰人的一种特色小吃，主要是用二翅六道木的嫩叶和淀粉加工而做成的。果胶含量高也是其能制作"豆腐"的主要因素。以神仙叶加工制备的“神仙叶凉粉”为本地特色食品，性味凉，甘、微苦，具有清热降暑之功效。

在我国黑龙江省、吉林省、辽宁省、北京市、河北省、山西省、陕西省、河南省等省市均有分布。

（以上图片均来源于网络）

❹ 树叶凉粉的做法步骤图，树叶凉粉怎么做好吃

制作流程：
1，寻找黄荆树采集叶子：因为是生长在野外，可遇而不可求，每当遇到后妈妈都会将叶子采摘回家；小时候都不知是什么叶子，只觉很臭；妈妈说做成凉粉给我说，我会惊讶的捏着鼻子跑远玩去。
2，将采来的臭黄荆叶清洗干净
3，挑选嫩绿新鲜的叶片叶子放入桶里，最好是木桶，用滚烫的开水烫
4，用擀面杖搅拌
5，捣碎后用纱布将汁液过滤在盆里
6，再用纯草木灰做的卤水点卤。
这里草木灰又名百草枯，是草木焚烧过后留下的白灰，在做豆腐，做米凉粉都可做点卤用，在农村烧火做饭，所以这样经过高温，天然的原料家家都有。
小时候我一直觉得，是将草木灰直接加入到食材中，后来我才知道，是用水稀释，只用稀释沉淀过后的水。
7，待汁液冷却凝固后，切成条状，加上黄瓜丝、辣椒丝，再拌入葱、蒜、酱油、花椒面、辣椒油、糖、香油等佐料，轻轻搅拌均匀，便可以美美地享用这“臭凉粉”了。
做好的凉粉，树叶的‘臭’转换成清香，在淡淡夏日已是一股清流。尝上一口，各种调料交融在口腔，刺激你的味蕾和感觉神经，这个时候我才能体会到什么叫着，含在口里怕化的感觉；牙齿还没来及咬合，舌头与上颚轻轻挤压便送入肚中，从口一路凉进心窝，新鲜难以忘怀，在心中留下了特别的味道。

❺ 哪位 大哥 知道烧仙草 里面的这种原料是什么怎么做 （亚达子）

亚达子，又叫亚答枳、亚答子，是亚答树（学名：水椰）的种子仁。

水椰是一种丛生的常绿灌木，外形同椰子一样，有一根笔直挺立的树干，没有分枝，高度为3～7米。水椰的种子仁即亚达子，味道鲜美，可以生吃或者腌渍吃，味道同椰子差不多；作为辅料放入饮料或甜品中，吃起来有嚼劲。

❻ 神仙叶凉粉苦尽凉来，却为何说开发特色山货还有风险

开发山货肯定是有风险的，三个维度告诉你。

第一个维度：特色山货的开发渠道和周期。

这里我就把食品和产品的概念混为一谈，任何产品从研发出生到不断完善发展进入成熟期都是一个漫长的过程。这个阶段需要不断的改进，需要投入大量的非常规思维。其营养价值是否能被市场所接受，我们无法控制，只有大众的口碑才是最终决定者。最后，食品安全问题也是非常重要的一点，这点要素里面就形成了一个供应链的过程了。这个维度也是非常大的风险。

对于以上这件事情，你要是有什么更好的想法，欢迎写在评论区下方，我们一起讨论吧。

❼ 神仙树叶：夏季做“凉粉”是一绝，俗称“神仙豆腐”，附制作方法

导读：俗称“神仙树”，叶子能做豆腐，晶莹剔透似翡翠，夏季凉拌是一绝

在夏天的时候，豆腐是很多人最常见的一种食物了。

在十几年前，因为条件不好，很多人到了夏季的时候就没有食欲，可是豆腐在当时还是很受欢迎的，一来是它老少爱吃，二来是家家都有种植黄豆，所制作的豆腐又很耐存储，放在坛子里能吃好几个月。

那你可吃过树叶子做的豆腐呢？在多数人的印象中，豆腐都是用黄豆制作的。可是在以前制作豆腐的材料很多，就连树叶子也能制作豆腐。

当然并不是所有的树叶子都能制作豆腐，它叫“神仙树”，用它所做的豆腐也叫“神仙豆腐”。 在过去遇到饥荒的时候，它还是救命粮，无数人因它而免遭饥饿。 夏季吃，更是堪比凉粉，晶莹剔透似翡翠，非常的消暑。

相传在很久很久以前，有一个地方出现了非常严重的灾情，颗粒无收，老百姓都快要饿死了。当时村里有一个叫王生的小伙子，做了一个梦。梦中有个老神仙告诉他，去山里采摘一种树叶子，用它可以做豆腐吃，从而帮助村民度过这次大饥荒。

王生醒来以后，真的在山上发现了很多梦中老神仙所说的叶子，他就采摘了一些带回去，按照老神仙教他的方法，果然做出来了豆腐。品尝一下，发现非常的美味爽口。于是村里人都学这个方法，家家户户进山采摘这种树叶来做豆腐充饥。村里人为了感谢这个神仙，说它是神仙点化制作出来的豆腐，所以这种树被称为“神仙树”，而用它做的豆腐叫“神仙豆腐”。

虽然这个是一个传说故事， 但是在古代的时候，遇到饥荒或者是战乱的年代，没有食物可吃的时候，很多的穷苦人家就会去山上采摘神仙树的叶子，用它来做豆腐，不知它曾经救活了多少老百姓的性命。 而流传到今天，神仙豆腐也成为了不少地方的特色小吃了，许多的 旅游 景点就有售卖。

那“神仙树”到底是什么树呢？

神仙树其实长得很普通，并且是一种很常见的树木。它的茎上有六条非常明显的竖道，因此学名叫“双翅六道木”，是忍冬科、六道木属的落叶小乔木，一般一米高左右。

神仙树的叶子是卵状或者是椭圆状的，边缘还有疏锯齿及睫毛。正面是绿色的，而反面是灰绿色的。叶子还有点清香味，很多的人说它是臭味， 用手一揉搓会闻到类似于榴莲和鱼腥草混合的奇怪味道。

神仙树的分布也很广，在海拔800-1200米的地区都有，其中陕西、湖南、四川、贵州、湖北、河南和云南等省份均有分布。常生长在路边、山林、灌木丛和溪边林下。估计不少人都有见过它，但是却不知道它就是大名鼎鼎的神仙树。

虽然它被称为“神仙豆腐”，在我看来称作神仙凉粉更配。 用它的树叶所做的豆腐，晶莹剔透似翡翠，吃起来非常的爽口又清凉。尤其是在夏季的时候凉拌着吃，更是消暑的“神器”。

其实神仙豆腐的制作也比较简单，甚至比传统豆腐的制作还要简单一些。

首先是把新鲜的神仙树叶子采摘回来，清洗干净之后 ，放到太阳下面晾晒上几个小时，不用晒干了，只要晒掉一部分水分就可以了。

其次是把神仙树叶子拿回来放入盆中，用开水对其进行浸泡一会。 等到叶子全部都变瘫软了，就用擀面杖把它捣碎至浆糊状，这一步需要用点力气，如果没经常干活的人容易手臂酸痛。

再次是把盆里的浆糊状的神仙树汁液进行过滤 ，可以用一个筛子，也可以用布袋过滤。主要是过滤掉叶渣，留下它的汁液。

最后，加入适量的草木灰水。 神仙树叶子之所以能做豆腐，是因为含有很丰富的果胶，但是它却不能自行凝固，需要加入草木灰水。加入以后，不断地搅拌均匀了，就可以等到它自行冷却凝固了。

老辈人还常说，无论是做豆腐，还是做神仙豆腐，都要保持虔诚之心，要心无杂念，不能乱说话，这样制作的豆腐才会凝结得很瓷实，否则就很容易失败。

但是在现在，很多人改良了神仙豆腐的制作方法，毕竟 科技 更先进了。如果家里有搅拌机，那制作起来就简单多了，只要把神仙树叶子和水按照1:5放进机器里，捣碎成浆倒出来过滤，得到它的汁液以后，就可以加入草木灰水了，非常的方便。

温馨提示，剩下的叶渣也最好不要直接扔掉了，它是很好的面膜哦，用它敷在脸上清热解毒，还有美白补水的效果。

用神仙树叶子做的神仙豆腐，含有丰富的果胶，数据显示每100克豆腐柴叶含果胶25-30克。这样的豆腐晶莹剔透似翡翠，而吃起来也是Q弹软糯的。不仅可以用来炒菜吃，晒干了保存以后吃，也可以直接凉拌着当凉粉吃，把它切成小块，淋上辣椒油。蒜泥和醋，就是非常美味的凉粉了。在夏季的时候，可是难得的消暑降温的极好食品。

估计有些人会嫌弃草木灰水，说这样不卫生，有些人也找不到草木灰了。其实在过去也有些人会用牙膏来替代草木灰水，现在很多家庭都有钙片，或者是液体钙，它们也可以替代草木灰，捣碎了掺入水中倒进去，然后快速搅拌均匀，放置一会就可以了。在夏天的时候，把它放冰箱里冷藏一会儿吃，味道更佳。

现在有些地方专门有人种植神仙树，种上十几棵树，一天光是采摘神仙树叶子卖都能有一两百块钱的收入。并且这种树的叶子采收期很长，能从3月份持续到9月底。

各位朋友们，你们吃过神仙树豆腐吗？遇到了可不要错过了，夏季的时候吃它最合适了，真正的凉粉豆腐。

❽ 荆紫关镇的特色美食

贡米，产于荆紫关镇魏村，据传在明、清时期，当地官府每年必须向皇上呈送，故得名。
脚踏肉，原为湖北赵川一带储藏肉的方法，因肉内部分油质被土吸去，食之香而不腻。
粉蒸肉，也叫苜蓿蒸肉，此菜将肉蒸至七成熟，搅拌上细玉米面，与洗净的苜蓿一起上笼蒸（需要加碗盖），约10分钟即可。是荆紫关的一道特色菜，已流传数百年。
石子烙馍，制作时，先在平底锅里放上光滑的石子，反复翻炒，然后把擀好的发面饼放在石子内蒸熟。烙熟后馍面布满小坑，外焦里软，酥香可口。
叶叶凉粉，又名神仙凉粉，原料是一种植物的叶子，这种叶子是用境内猴山（荆紫关法海禅寺）上的一种野生灌木树叶加淀粉做成的。清洗后用温水边浇边搓洗，流下的汤汁加入少许淀粉放凉之后即成。性甘味苦，清热解素，杀菌抗癌；具有清火之功效。根据网上的资料，凉粉草，英文名为Mesona chinensis Benth，含水解葡萄糖、半乳糖、阿拉伯糖、木糖、鼠素糖和半乳糖醛酸及一种未知糖，该植物性甘味苦，具有清热利湿、凉血、解暑、解毒、杀菌抗癌功效，而且也是泰山仙草蜜、王老吉主要原料。
酸菜，荆紫关镇所产的酸菜和东北、四川、两湖的酸菜都不一样。其所用原料凡是阔叶菜类均可，如白菜、腊菜、红薯叶等。洗净、下锅开始煮（水：菜≈1:4，类似于某些地方的焯），约6、7成熟，迅速出锅，装盆空掉一部分水后，直接按压在密封容器内（瓮、罐、桶等），交上特制的酸浆（特别交代酸浆：此
地为南水北调中线源头，水质清冽甘甜。酸浆用此水后，醇厚酸爽），密封后储存。急于吃的，约一周后即可。7——12天的酸菜口感、色泽最好，超过15天的不推荐食用，可能变质。
神仙凉粉，是荆紫关镇特色小吃，性甘味苦，清热解素，杀菌抗癌；是用境内猴山上的一种野生灌木树叶加淀粉做成的，夏季吃了以后可以清热、解毒、活血，有一定的抗癌作用。关于这种凉粉的来历，还有一个美丽的传说：
传说在很久很久以前，老家连遭三年大旱，饿殍遍野，十室九空，在死亡线上挣扎的灾民，成群结伙地向山外逃荒。途中遇一位神采奕奕的老奶奶，用拐杖挡住他们的去路，和善地说：“你们不必逃荒，荆紫关镇北猴山上有一种树，叶子能做凉粉，糊口度日不成问题。”接着她教大伙如何辩认叶子，如何制作凉粉。说罢驾一朵祥云腾空而去。众多灾民方知是神仙点化，便跪地叩头“多谢神仙救命！”
灾民们返回家园后，按照神仙指点的辨认方法，采回了叶子，又依照神仙教给的制作步骤，果然做出了凉粉，度过了灾年。因这种凉粉为神仙点化，故称之为“神仙凉粉”。 其具体做法是，将采回的新鲜叶子淘净，空水、放到盆中用开水烫匀；再掺凉水搅拌，使其不烫手为宜，接着双手双复揉搓，直使叶子和热水成为糊状，然后用布袋过滤盆中，待冷却后即成凉粉。神仙凉粉用刀片打成小块，浇上油泼辣子、醋和蒜水，味道凉爽口，是夏天消暑降温的极好食品。

❾ 越南猪肚叶是什么东西

猪肚叶估计是一种越南华侨叫法的一种树叶，乔木带小刺叶子比一枚硬币小，用来做水晶凉粉的。