Ⅰ 越南美食有哪些
1、越南河粉
越南河粉是越南百年经典美食,融入了中国和法国的烹饪文化,凭借其独到而特别的味道越南河粉在越南大名鼎鼎,属越南的国食。最早是由广东移民在20世纪初期带入越南。
将河粉在沸水中煮熟,捞出后过冷水,沥干备用、待把熬好的牛骨汤热好后,加入河粉,配上牛肉、蔬菜,调味即可。如果加点鱼露,更具有越南风味。
2、越南捞檬
捞檬与越南河粉是越南美食的两大霸主。具体的做法是将檬粉淋上麻油、酱油、鱼露和白醋,再加点细砂糖,最重要是要加四分之一碗水。看起来有食欲。
3、生鸡蛋咖啡
生鸡蛋加咖啡.越南是世界第二大咖啡出口国,黑咖啡是当地人每天必喝的饮品。将炼乳和蛋黄加在一起搅拌到浓稠的程度,最后再把黑咖啡倒入,据说喝起来就像咖啡口味的卡士达酱(奶黄)。
4、越南虾饼
越南虾饼不同于中国的做法,这道美食完全未剥壳去头的完整一只大虾来制成虾饼,然后用米纸包裹再下锅油炸,因为炸得非常酥脆,所以就算是一只完整的虾,一口咬完吞下去。
5、炸春卷
炸春卷是越南街头非常常见的小吃之一,和米纸鲜虾春卷不同,它的皮要更厚一些,内馅通常是牛肉、猪肉或者鸡肉,吃起来脆脆的,非常香。
Ⅱ 去越南旅游,有哪些好吃的美食推荐
本人去过越南20来次,吃过越南很多的美食,今天我来推荐一些越南美食给大家。让大家去越南的时候一定要细细品味这些美食。
1.生菜包:越南盛行以生菜包裹油炸及烧烤的食物,他们认为这样能中和燥热,吃起来会非常清淡爽口。2. 越南甘蔗虾。外皮金黄酥脆,虾肉鲜嫩同时又吸取了蔗的清甜,吃起来别有一番滋味。此菜的正宗食法是:抽出甘蔗,将虾卷连同米粉、小黄瓜包裹在生菜里,蘸自调的鱼露吃,最后将甘甜的蔗枝咀嚼吮汁以降火。3. 越式沙律。与西式沙律常用沙律酱不同,越式沙律多用香茅、金不换、薄荷加上酸辣汁来调味增香。4. 虾沙律。大头虾肉质鲜甜,虾头的膏特别丰腴酥香,盘底里一点不漏地吸收了大头虾虾汁和虾膏的青瓜和番茄更被消灭干净。据说,越南人食用大头虾时,为了保持其鲜美,大多用水蒸熟后蘸胡椒盐、柠檬汁吃,尝的是虾头里又厚又黄的虾膏。5. 越式酸辣汤。大概是最大众化,也是“没有选择余地”的热汤。它主要是以生鱼为汤底,加入虾膏、蟹膏,再配以番茄、酸梅、辣椒加以清炖,最后洒上少许法国红酒,有点像法国海鲜汤,味道非常酸、鲜,除了当汤喝外,也可泡米粉或饭来吃。6. 海鲜酸汤。可说是海鲜大杂烩,虾、鱿鱼、越南芒鱼共冶一炉,一起担当着增鲜的角色,菠萝、番茄增色,酸菜叶、芫茜叶增香,最少不了的是越南酸梅子来协调各材料的味道,令汤酸甜醒胃,鲜香无比。
7. 生牛河。生牛河是越南出了名的庶民料理。最美味所在是汤底,以牛腩、牛骨、花椒、八角、香茅、香叶、白胡椒粒等煲足8小时,煲的过程要不断去掉煲出来的杂质,最后出来的就是牛肉清汤。
以上就是我所推荐的越南美食了,要是你去越南旅游的话你一定要吃下这些美食哦!因为这些美食真的不一样。很好吃的。
Ⅲ 越南让人垂涎的美食有哪些
越南美食之花——越南米粉。在越南,你除了要知道Xin
chào(你好)怎么说,还一定得知道Pho(粉)。越南米粉的Pho,可能是最低限度的越南语救急词汇之一。因为米粉在越南几乎是无处不在,而且是去越南的游客必吃的越南美食。“知一字,吃一国”这句话虽然有些夸张,但是足以彰显越南米粉的地位了。
“米饭如妻子,米粉似情人。”据说这句话在越南已经是家喻户晓。但是如此让越南人心醉神迷的越南米粉原来并不是越南的传统食物。关于越南米粉的传入有两种说法,一是广东移民在20世纪初期带入越南,二是越南粉常配以生牛肉有可能是受到法国菜的影响。但不论如何,越南米粉如今已经成为越南的国食,去了越南不吃一碗米粉,简直成了去北京不去天安门一样不可能的事。而且无论是在高档的酒店还是在街头的小摊,你都可以品尝到这一份异国美味。
越南是“一带一路沿线国家之东盟十国”之一,我们与越南的交流今后也会越来越频繁。与越南的邂逅,不如就从一碗米粉开始。如今非常有名的越南米粉品牌“阮妈妈”,成了许多向往越南米粉的吃货的选择。但是速食食品总归是没有显着的好。有机会还是要去当地品尝最正宗的味道,才能真正感受到饮食之美。不用特地去豪华的酒店,可能真正的美味,就藏在你走过的下一个街角。
Ⅳ 越南有什么值得买的特产有推荐的吗
很多人在出国旅游的时候,都会喜欢买一些当地的土特产带回来。越南近年来就是一个很多人都喜欢去旅游的城市,而且越南属于热带地区,气候非常适宜,所以有很多非常出名的特产。像绿豆糕,榴莲饼,越南沉香,越南旗袍,越南斗笠,椰子糖等等,都是非常出名的值得购买的特产。
二、结语
除了小编上述所说的这些,越南的河粉,蔬果干,还有越南咖啡鱼露,都是非常出名的当地特色美食,大家都可以去按照自己的喜好购买。
Ⅳ 越南有什么着名的美食
越南的标志性食物越南春卷和牛肉粉
越南牛肉粉都会附带的香料,有香草叶小米椒薄荷之类,吃的时候倒入牛肉粉中,挤成小青柠汁,就可以吃了。
越南春卷和越南牛肉粉在越南随处可见,那清清淡淡的口味就很对中国人的胃口。就算不去越南,几乎在每一家国内的越南餐馆里都能吃到这两样美食,所以,难怪越南春卷和越南牛肉粉是着名的越南美食。
Ⅵ 去越南游玩,有哪些值得打卡的美味餐厅或者咖啡馆
去越南玩,为了发朋友圈晒也需要打卡餐厅或者咖啡店了。要了解当地的美食,第一步就是先要了解当地居民的口味,越南菜的口味都比较偏重,酸甜辣都比较重口味,曾经是法国殖民地,受到法国文化的一部分影响,会融合很多法式元素,就比如面包咖啡之类的。我觉得需要打卡的餐厅和咖啡店一般去了当地就比较清楚明白,而且很好找,我觉得不如我们先分析越南有什么好吃的,再去找有哪一些店铺才好,所以我帮大家搜集到一些美食,餐厅有很多。
说到咖啡,越南的滴漏咖啡那是相当好出名的了,当地的咖啡店也比较接地气,不需要像国内这么豪华的装修,咖啡有很高的辨识度,苦香味很浓,在越南,咖啡和炼乳是绝配啊。
还有鸡蛋咖啡,我也是第一次听说,想都不敢想,用的是生鸡蛋然后倒入黑咖啡,这种喝法在越南还是比较流行的。
Ⅶ 越南有哪些特色美食值得推荐
1.河粉
这可以说是最具有越南特色的美食了,在当地人生活中占据着重要的地位。它在当地叫做Bánh Phở,是形状细而扁的粉条。最经典而日常的口味是一种生牛肉河粉,其汤头由新鲜腩、牛骨搭配多种香料文火熬煮出悠久的香味。带着浓郁牛肉香味的汤底加上爽滑的米粉、鲜嫩生牛肉,另有回味丰富的番芫茜、金不换等调料搭配,形成独具特色的口味。
2.春卷
越南气候偏热,夏季漫长,所以当地特色食物的口味多半清爽可口,或者用偏酸辣的味道来打开胃口,春卷就是这类口味的一大代表。越南式春卷的皮用米粉做成,柔软洁白而有Q劲,包裹切成细丝的红白萝卜,搭配柠檬汁和鱼露作为蘸料,滋味清爽开胃、百吃不厌。
3.越南蔗虾
蔗虾是一道典型的越南菜,做法需要把去了壳的鲜虾肉剁碎成茸,再打成虾胶,裹在甘蔗枝上,放入锅里油炸制成。蔗虾的外表金黄酥脆,虾肉的鲜甜融合了甘蔗的清香,鲜嫩可口。吃蔗虾的时候,最好搭配辣椒梅子酱。
4.鸭仔蛋
“鸭仔蛋”与东北一带的特色“试胆”毛蛋有点相似。也是值得尝试的一道美食,只不过并不是每个人都能接受得了。所谓鸭仔蛋,就是未孵化完成、幼小的鸭子成形尚未出壳的鸭蛋,没有什么特别烹调方式,就是煮熟而已。
5.越南火锅
越南火锅的汤底有点接近泰式冬荫功,毕竟两者地域相近、物产和口味也有想通之处。越南火锅拥有温和的酸辣味道,这种底味可以很好地提升火锅的鲜香,并完美衬托海鲜与牛肉的味道。
6.炸象鱼
象鱼是当地特有的水产,一般一条略比手掌大些,炸到酥香脆,吃起来非常可口。即使是嫌弃鱼刺麻烦的人也可以轻松享用,因为它的骨头也可以吃。
7.肉粽
这是越南的一种传统美食,使用芭蕉叶包裹,有圆形和方形两种,取天圆地方(越南语:Thiên Viên địa phương)的寓意。内馅则主要有糯米、绿豆、猪肉和胡椒粉,味道独特。
8.滴漏咖啡
咖啡在越南人的日常生活中不可或缺,滴漏壶是当地特有的一种咖啡器具,将沸滚的热水倒入装着厚厚咖啡粉的滴漏壶内,然后让咖啡一滴滴地滴落在杯中。这种咖啡自带这慢生活的节奏,反映着越南人温和悠闲的一面。
9.越南薄饼
这种薄煎饼发源自柬埔寨高棉,传进越南后被当地人进行改良,成为越南南部最日常的食物之一。它的主材是用米粉和姜黄粉调制的面糊,口味和我国以小麦为主的煎饼区别相当大。
10.越式法棍
在越南,大街小巷都有售卖法棍的小摊。当地人习惯用一个法棍加一杯咖啡开始新的一天。
另外,由于气候适宜,当地出产的果脯、香水、椰子糖、咖啡都堪称物美价廉,这些不可错过的越南美食、异国风味,都值得在旅行的时候慢慢尝试体味。
Ⅷ 到越南必尝美食有哪些 越南适合移民吗
1.越南河粉
你在越南变成越南语“Pho”,不必担心挨饿,这一法术“Pho”实际是越南河小麦面粉中最着名的私种特色美食。河粉与新鲜莎林。
4,越南清洁灌肠
CrossEnema是越南最喜爱的食物。此项食物要用生猪肉,各种各样欧芹,猪小肠制作而成。
由于越南是一个靠海的国家,而且中国又有很多的江河,所以这个国家的鱼虾类是非常丰富的。针对河虾也有许多美味的食物。在越南河虾及其海蛎子全是普遍的食材。由于越南的口味比较的口味淡,所以这个国家针对海鲜的食物主要通过蒸制或者烤串的形式烹制,由于比较注重食物的清新和食物本身的美味,所以一般所使用的调味品并不是很多。
尽管所使用的调味品很少,可是食物都是非常的美味和爽口。在越南,有自己与众不同的美味食物。越南的北边有两个常见的特色美食即越式河粉和越南肉粽。这两条食物大多是小吃类。到越南的北边是很容易看到的食物。越式河粉与中国的一些特色美食拥有异曲同工之处。
这道美食再加上越南与众不同的作法,具备不一样的口感。由于越南人爱较为清淡的口感,因此一般是在甜酸上再加上一点的辣,因此具有独特口味的越南食物能使大伙儿品尝到即便是同一个事情也具备不一样美味可口的口感。
Ⅸ 越南哪个城市美食最多
东南亚是旅游胜地,很多人去东南亚就会尝尝当地的美食。不知道大家对觉得东南亚的美食如何?其实,东南亚的各国都有自己的特色。下面,小编就给你介绍一下越南和柬埔寨的代表性美食。
越南篇
1. 越南生牛肉河粉
滴漏咖啡
受到法国殖民文化的影响,越南人对咖啡的热爱早已渗入骨髓。然而,越南人创造出一种特别的咖啡——滴漏咖啡(Drip coffee)。其将滚烫的热水倒入装着厚厚咖啡粉的滴漏壶内,耐心等待咖啡一点点滴落在杯中。在逐渐升起的氤氲香气里,细细品尝咖啡香醇顺滑的口感,就这样悠闲地度过一个弥漫着越南风情的盛夏午后,也不失为是最好的享受。
Ⅹ 越南胡志明市10大必吃美食和餐厅推荐,你吃过哪些
胡志明,一个充满了浓郁法国情怀的越南城市,也是让人时刻向往的美食天堂!从街头小吃到特色餐厅,从越南春卷到各种河粉,让你在这的一个月里可以天天品尝到不同种类的美食。作为越南最大的城市,胡志明不仅继承了越南的传统饮食风味,还将法国料理赋予了越南人独有的口味!现在,我就为你推荐10大胡志明必吃美食和特色餐厅,你只需要拥有一个强大的胃!
越式春卷的馅一般用粉丝、香菇、猪肉、鸡蛋和蔬菜丝搅拌而成,再用米粉做成极薄的春卷皮,包上馅后放入热油锅中炸至酥黄。食用时可将炸好的春卷包入生菜,沾上鱼露、蒜末、辣椒酱、醋等蘸料,就可以品尝到酸、甜、咸、辣等不同的味道。当然,也可根据个人喜好不包生菜直接沾酱食用。
【餐厅推荐】
牛肉河粉是越南人最喜欢吃的一道美食,味道鲜美,价格实惠。河粉中的牛肉选用的是黄牛肉,使用的米粉也是用优质大米制作而。先将一大块精选黄牛肉加上各种调味料后下锅煮熟,然后切成薄薄的小块,将米粉在开水锅中煮熟,加人牛肉、牛肉汤和各种调料,非常美味!
【餐厅推荐】
越南厨师用一种浓香的当地辣酱把分解的螃蟹烧出来的,丝毫不会破坏螃蟹的鲜味。再将一碟用胡椒、姜末、香叶和柠檬汁拌成的调味汁浇在螃蟹上,吃起来非常特别。
【餐厅推荐】
甘蔗虾的做法是把虾仁捣碎成泥状,混合番薯粉,包裹在去皮甘蔗上,油炸成金黄色。食用时用春卷皮包裹剥下的虾肉、紫苏、生菜、九层塔、韭菜、白萝卜丝、花生粉及酱油,口感甜辣。
【餐厅推荐】
法棍是一种最传统的法式面包,在硬棒面包里加入奶酪、番茄、生菜、火腿或煎蛋制成。表皮松脆,内心柔软而稍具韧性,越嚼越香,充满浓郁的麦香味。越式法棍则是将法国的法棍三明治经过改良,加入越南特有的炸肉,腌制过的萝卜丝,薄荷叶等,做成一种全新的口味。
【餐厅推荐】
炸象鱼也是越南必吃一道名菜,一条约比一个手掌略大的鱼,彻头彻尾的炸它一番,炸到那条鱼是全身酥麻、香脆可口,即使你是个吃鱼嫌挑鱼刺麻烦的人也可以轻松的吃,因为连骨头也可以吃。
【餐厅推荐】
越南鸡粉用料非常讲究,除鸡丝外还配有肉丝、蛋丝、木耳丝、葱丝、香菜丝。蛋丝制作独特,摊成薄薄的片,切成细细的丝,不粘不连,撒在粉上与红的肉丝、白的鸡丝交相辉映,让人直流口水。吃鸡粉时桌上还摆有切开的鲜柠檬,轻轻一挤,几滴柠檬汁落人碗中,原先滚烫鲜美的鸡粉又添了一缕清香,吃起来更加爽口。
【餐厅推荐】
滴漏咖啡是用一种特殊的滴漏咖啡杯,底下有玻璃杯接着,先在滴漏里面放上咖啡粉,压上一片有洞孔的金属片,再加入热水冲泡,于是咖啡就滴滴答答地滴到底下的玻璃杯内,滴完一杯咖啡大约需要10-20分钟,最后加奶加伴侣。看着咖啡在眼前滴着,就像沙漏在计时,咖啡也是有性格的,这滴漏咖啡就像温和悠闲的越南人。
【餐厅推荐】
越南煎饼虽然不是很大,但是里面的馅料却很丰富。先用豆油将平底锅匀湿,接着倒上一大勺用水和姜黄粉调制均匀的米粉,再用一种特有的竹制锅铲将米粉在锅里摊匀成饼状。待到粉饼煎至微微变色并凝结后,在米饼上撒上豆芽、葱花、五花肉和虾仁等食材。再卷上薄荷、紫苏等蔬菜,沾上鱼露、蒜末、辣椒酱、醋等蘸料一起吃,让人回味无穷!
【餐厅推荐】
越南肉粽是越南的传统美食,采用芭蕉叶包裹,有圆形和方形两种形状,意为取天圆地方。他们认为,圆形粽子代表天,方形粽子代表地,天地合一,大吉大利。其中四方形的粽子,用横竖两根竹蔑扎起来,外形像田地,代表新年五谷丰登的意思,而猪肉则表示出入兴旺。粽子里包有糯米、绿豆、猪肉和胡椒粉,味道十分独特。
【餐厅推荐】
爽滑的河粉、醇正的滴漏咖啡、正宗的越式春卷、丰盛的越南煎饼、独特的越南肉粽、酥麻香脆的炸象鱼…胡志明,又是一个美食的天堂!热爱旅行又喜欢美食的你,心动了吗?