越南干尧榴莲怎么挑

A. 很多人喜欢吃榴莲，优质榴莲怎么挑选

干尧榴莲口感其次。果肉呈金黄色，成熟的干尧榴莲，味道浓郁微苦。但是美中不足的是果核比较大。但是针对金枕头榴莲来说，这个价格相对稍微便宜一点。说实在的，外形不大，内里果肉充实，已成熟到果壳微开，臭味渐出，果肉微软阶段，稍微冻一下的口感更佳。

青蜂果园的泰国树上熟榴莲基本是青皮的，熟了也不怎么变黄，一般很黄的那种都是泡了姜黄素的（下面会有个小章节讲姜黄素）；品质好的榴莲一般看上去榴莲壳颜色会比较均匀自然。也不一定是看它开口没开口，金枕榴莲确实是闻味道，看开口，看表皮是否金黄，然后捏刺，但干尧榴莲就不是了，干尧就是熟烂了它也不一定开口，所以其实最好的办法就是让水果店老板帮你选。

B. 干饶榴莲怎么样

榴莲（学名：Durio zibethinus Murr ），是一种巨型的热带常绿乔木，叶片长圆，顶端较尖，聚伞花序，花色淡黄，果实足球大小，果皮坚实，密生三角形刺，果肉是由假种皮的肉包组成，肉色淡黄，粘性多汁是一种极具经济价值的水果。
榴莲是热带着名水果之一，原产马来西亚。东南亚一些国家种植较多， 其中以泰国最多。中国广东﹑海南也有种植。

C. 金枕头榴莲与干尧榴莲区别哪种更好吃

一般认为干尧榴莲更好吃，香气更浓郁，口感更好。但每个人偏好不同，还是要自己品味才知道。

金枕头榴莲和干尧榴莲的区别：

1、香味

干尧榴莲的香气区别于金枕榴莲的浓烈，浓郁的杏仁风味更加平和，吃起来更加舒适，放佛在“浓烈”和“浓郁”间取得一种巧妙的平衡感，几块下去，香气在口中缠绕，一层层消退，丝毫不生腻。金枕头有的气味非常浓烈，多吃特别容易腻，有的气味却特别淡，吃起来淡而无味，放久了还容易出水。味道不稳定的原因之一就是它不是树熟，而是在六、七成熟时被摘下，在运输过程中放置成熟，所以才会出现“永远都放不熟”的榴莲。

2、口感

干尧榴莲备受推崇的亮点莫过于它绝妙的口感了，呈果肉胶状，冰淇淋般的柔滑口感，软糯香甜。特别要说的是，干尧榴莲的肉质特别细腻幼滑，却又不会软烂，水分少而绵蜜，甜度也比金枕榴莲要高，是榴莲中当之无愧的口感之王！金枕榴莲虽然果肉多且较大，水分多，但果肉的细腻程度远不及干尧榴莲，不够熟的榴莲时而出现“微脆”的口感，或是“粉而面”的质地，味道偏淡，甜度中等，适合初尝者入门。

D. 怎么选切好的榴莲

越南的本土榴莲大部分口感不佳，都是以嫁接马来西亚榴莲为主。经过嫁接的新鲜越南榴莲，口感会比泰国金枕好一些，有一些马来西亚榴莲的特征，比如果肉更糯、更厚醇。

金枕
英文叫“Monthong”，满大街超市都有，之所以在中国畅销，因为它的味道没有那么浓烈的榴莲味，而且比较甜腻，甜是国人对水果普遍的认知标准，所以接触起来比较能适应。金枕全熟的果实肉质呈丝棉状，算是吃榴莲的入门级产品。

外形简单鉴别：个头属于中大，熟了之后果皮外表呈金色。

干尧
产自越南，胡志明市湄公河一带都有，是越南最受欢迎最畅销的品种。

在果实熟度不同的阶段，干尧的口感都不一样，这个也可能是它受欢迎的原因之一。七成熟的时候，果肉是脆爽的，味道清香，甜而不腻；

九成熟的时候就是它最霸气的地方了，浓烈的榴莲味带着它特有的甘苦透过鼻腔，涌进鼻窦，这个味道会一直很久都不会消失，有点吸鼻烟壶的感觉；全熟的时候就会比较苦了，初级食客可能没法适应，但是这个味道就是榴莲最吸引的地方了，全熟的时候肉质就比较接近金枕的软绵状，但是果肉纤维还是比金枕粗。

外形简单鉴别：椭圆偏长形，有下巴，也就是屁股尖有凸出来，果实在3-5公斤一个。果包的颜色是最接近猫山王的，全熟的果包是鲜艳的金黄色，果肉有很粗的纤维状。

猫山王
是“坤玉王”这个品种培育出来的，因为这颗果树很特别，果实没有成熟的时候去采摘会影响来年的结果，猫山王树上成熟的果实味道是极品中的极品，果实比较小，掉下来也不一定会摔烂，所以马来西亚人奉行一定要得它自然成熟再吃。

关于猫山王名字的来由是因为果子狸，音译“猫山”，果子狸吃榴莲嘴比较刁，马来人拿猫山王给果子狸闻一闻，它愿意吃的就说明这个榴莲是极品，所以得名猫山王。

外形简单鉴别：个头很小，跟个菠萝（凤梨）差不多大小，果肉呈金黄色，屁股底下是一个五星明显的裂纹，裂纹位置少刺。

挑榴莲的方式基本从几个点入手就不会错：

捏尖刺

选两根相临的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力将它们向内捏拢，如果比较轻松就能让它们彼此“靠近”，就证明榴莲较软，成熟度也比较好;如果感觉手感非常坚实，根本就无法捏动，就证明榴莲比较生。

看开裂

如果要挑选外壳已经裂口的，那最好选择裂口不要太大的，选刚刚开始裂口的，因为如果果实早已裂口，那暴露在外的果肉就容易受到污染，也容易变质。如果挑选到比较成熟又刚刚开口的榴莲，那最好回到家后尽快享用，不要再长时间放置，否则容易变质。

看外观

看“狼牙棒”外面鼓起来的“小山”，平缓而微隆的“小山”中，正是香甜芳香的果肉，“小山”越多，当然就是果肉越多啦! 通过“狼牙棒”的尖刺，也可以了解果肉的多少，如果狼牙棒上多为平缓的、底面较大的椎形尖刺，证明榴莲果肉较多，成熟度较好;反之，如果尖刺多为又尖又细的形状，就证明果实不太成熟。 看外观时，还有一点需要注意，就是看看榴莲的“尾巴”，也就是果柄。粗壮而新鲜的“尾巴”，证明它营养充足，且品质新鲜，是挑选榴莲的又一“指标”。

摇一摇

小心地将双手的手指分别放在榴莲两侧的尖刺之间的凹陷处，把榴莲轻轻地拿起来，拿稳后，用手轻轻摇晃榴莲，如果感到里面有轻轻的碰撞的感觉，或稍稍有声音，则证明果肉已成熟并脱离果壳，这样的榴莲，就是成熟的好榴莲。

E. 干尧榴莲和猫山王榴莲区别

1、产地的不同：

干尧榴莲的产地是越南。

猫山王榴莲的产地是马拉西亚。

2、果实形状：

猫山王榴莲果实相对比较小，树上成熟落地也不会摔坏。

干尧榴莲果肉、果核也大多为圆状，皮为青绿色，刺多而且密。

干尧榴莲：

(5)越南干尧榴莲怎么挑扩展阅读：

猫山王这个品种最初叫做“坤玉王”，很多马拉西亚人奉行等猫山王树上自然成熟再吃。成熟的猫山王果肉金黄，香气极为浓郁，近乎完美，但是会有一点苦味。

因为产量不高，又只有自然成熟才最为完美，所以猫山王是限制出口的。而且就算出口都是冷餐集装箱出口，极其少见新鲜全果，所以国内也就不多见了，价格自然就非常的昂贵，而猫山王最显着的特征就是上图这样底部的星星。

F. 请问怎么样挑干尧榴莲

1.听声音，轻摇几下，有声音代表榴莲可以吃了。

2.看颜色，选择颜色偏黄的，不要挑绿色的。

3.看大小，榴莲个头大的甜，小山丘越多肉越多。

4.选择自然开裂的，那样足够成熟。

5.闻气味，好的榴莲气味浓烈。

6.看重量，同样大小的榴莲轻的榴莲核小，重的榴莲核大。

G. 购买榴莲的时候不会挑怎么办，如何轻松挑选成熟的好榴莲

榴莲的品种非常多，我们在市面上经常可以看到的大概有5种榴莲，第1种是猫山王榴莲、第2种是金凤榴莲、第3种是红色榴莲、第4种是干尧榴莲、第5种是金枕头榴莲。

不管是哪一种榴莲，挑选的方法大致也是一样的。

第8点闻气味

榴莲的气味越浓郁越好。如果闻上去有一些酒精的味道，那就说明这个榴莲可能成熟过度或者已经变质腐烂，不要挑选。

H. 如何辨别泰国长柄干尧榴莲的成熟

1、捏尖刺。成熟度好的榴莲，才能又甜又糯。在果壳的尖刺中选两根相临的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力将它们向内捏拢，如果比较轻松就能让它们彼此“靠近”，就证明榴莲较软，成熟度也比较好。如果感觉手感非常坚实，根本就无法捏动，就证明榴莲比较生。

2、看大小。通过辨识果实的大小和外观颜色，也能识别榴莲是否成熟。和挑西瓜的原理一样，一般来说，体型比较大的榴莲成熟度会好一些。从外壳的颜色来看，成熟的好榴莲呈较通透的黄色，如果青色比较多，则证明不够成熟。

3、看开裂度。很多人认为，自然开口的榴莲就是好榴莲，其实也不尽然。如果你要挑选外壳已经裂口的，那最好选择裂口不要太大的，也就是刚刚开始裂口的，因为如果果实早已裂口，那暴露在外的果肉就容易受到污染，也容易变质。如果挑选到比较成熟又刚刚开口的榴莲，那最好回到家后尽快享用，不要再长时间放置，否则容易变质。

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榴莲含糖分高 食用注意7禁忌

1、榴莲不可与白酒同食。酒与榴莲皆属热气之物， 正常健康人士也应忌两者同时食用。 甚至曾有过多例榴莲与白酒同食至死的案例。

2、榴莲不能温性食物同吃，如牛肉，羊肉，狗肉等以及海鲜。因为这些食物皆属于燥热之物，同吃会上火

3、肥胖人士宜少食，因为榴莲含有的热量及糖分较高。

4、肾病患者以及心脏病病人也不宜吃榴莲，因为榴莲含有较高钾质。

I. 越南干尧榴莲才买到是青色的，这时候能吃吗，熟没熟

越南干尧榴莲青色的是还没熟的，还不能吃，可以用以下方法催熟。

1、把太阳放在阳台上成熟

榴莲有自己的呼吸功能。这种水果在接触阳光时会加速这种微弱的呼吸效果。适当的阳光照射促进榴莲的成熟。买的榴莲会在阳台上晒了两天太阳后裂开。此时，不再有阳光，肉的内部干燥会影响榴莲的味道。

2、用其他水果帮助榴莲成熟

榴莲未熟时，可与果实一起烹煮。这是最安全、最方便的成熟方法。它可以把苹果和梨放在同一个保鲜袋里，密封两三天。可以使榴莲成熟。当你再吃的时候味道会好很多。

3、榴莲用报纸催熟

未完全成熟的榴莲可以用低层报纸催熟。榴莲被包裹在干净的报纸里，并保存在温暖的环境中。两天后，榴莲就会成熟。

4、榴莲拿大米催熟

榴莲也可以和大米一起催熟，因为大米在保存时会释放出一些乙烯，榴莲会被埋在大米中。两天后，榴莲肉就会成熟，可以直接食用。

5、在微波炉中催熟榴莲

如果榴莲的表面果肉破裂后成熟，而里面的果肉还没有非常成熟，这种榴莲就可以食用，味道也不成熟可口，但它可以用新鲜的薄膜密封，在微波炉中加热几分钟。小火。这种方法可以催熟榴莲，但榴莲的味道变化不大。

J. 榴莲什么样的好吃怎么挑选

第一步：看外形
榴莲主要分为：甲仑、青尼、金枕和干尧，通常金黄色是成熟的表现，但如果颜色过深甚至偏褐色，则榴莲过熟，如果颜色太浅甚至发绿，则未成熟，当然干尧榴莲除外，干尧榴莲就是青黄青黄的才好吃。

另外大家看到榴莲外面鼓起来的包，里面就是果肉了，鼓包越多，当然果肉也越多啦! 还有通过榴莲上面的尖刺，也可以了解果肉的多少，如果表面尖刺又大又矮并且比较稀疏的，证明榴莲果肉较多。反之，如果尖刺长的很密集且又尖又细，说明果肉就比较少了。再就是看榴莲的果柄，果柄粗壮而新鲜的，证明它营养充足，且品质新鲜。

第二步：捏尖刺
选两根相临的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力将它们向内捏拢，如果比较轻松就能让它们彼此“靠近”，就证明果肉较软，成熟度比较好。如果手感非常坚实，根本就无法捏动，就证明榴莲比较生。

第三步：看开裂度
很多人认为，自然开口的榴莲就是好榴莲，其实也不是的。

一般来说，通过刚才的“第一步”和“第二步”两种方法检验过的榴莲，都会比较不错，不一定非要挑开口的。如果你要挑选外壳已经开裂的，那最好选择裂口不大的，也就是刚刚开始开裂的，因为如果很早就开裂的，那暴露在外的果肉就很容易受到污染，也容易变质。

如果挑选到比较成熟又刚刚开口的榴莲，那最好回到家后就尽快享用，不要再长时间放置，否则容易变质。另外买开口的榴莲一定要闻一下，闻起来没有什么榴莲味的，就说明不够成熟，闻起来榴莲气味浓烈的，那肯定是一个好榴莲了。不过，如果闻到榴莲有一股酒精的味道时，就千万不要购买了，这样的榴莲肯定已经变质了。