越南拿铁咖啡怎么做

1. 拿铁咖啡的配方是什么

一杯地道的拿铁咖啡，配制的比例约是牛奶占70%、奶沫20%、咖啡10%。虽然咖啡的成分最少，但却决定了它叫咖啡而不是其他。

有了牛奶的温润调味，让原本甘苦的咖啡变得柔滑香甜、甘美浓郁。就连不习惯喝咖啡的人，也难敌拿铁芳美的滋味。和卡布奇诺一样，拿铁因为含有多量的牛奶而适合在早晨饮用。意大利人也喜欢拿它来暖胃，搭配早餐用。

拿铁种类

1、意大利式

拿铁咖啡需要一小杯意大利浓缩咖啡和一杯牛奶，拿铁咖啡中牛奶多而咖啡少。拿铁咖啡做法极其简单，就是在刚刚做好的意大利浓缩咖啡中倒入接近沸腾的牛奶。

2、美式拿铁咖啡

如果在热牛奶上再加上一些打成泡沫的冷牛奶，就成了一杯美式拿铁咖啡。星巴克的美式拿铁就是用这种方法制成的：底部是意大利浓缩咖啡，中间是加热到65～75℃的牛奶，最后是一层不超过半厘米的冷的牛奶泡沫。

3、冰拿铁咖啡

利用果糖与牛奶混合增加牛奶的比重，使它与比重较轻的咖啡不会混合，成为黑白分明的两层，形成如鸡尾酒般曼妙的视觉效果，再加上冰块，给人一种高雅而浪漫的温馨感觉。

按热鲜奶，浓缩咖啡奶泡的顺序往杯中倒，是为了制造分层效果，一般来说，以浓缩咖啡为底。再倒入热鲜奶、奶泡制作比较容易，可利用汤匙辅助倒入。

拿铁咖啡可加入各种加味果露，以变化口味。如焦糖、榛果、法式香草等。添加的方式是先往杯中加15毫升加味果露，再依照上述步骤加入原料即可。

4、焦糖拿铁咖啡

在拿铁咖啡中加入焦糖酱15毫升，就成为焦糖拿铁咖啡（Caramel Cafe Latte)。用180毫升Latte咖啡杯，附咖啡匙、糖包。

以上内容参考：网络-拿铁咖啡、网络-拿铁

2. 拿铁咖啡的做法及步骤

准备：黑咖啡、牛奶、手动发泡器、吧匙、糖浆、拿铁咖啡杯等
步骤：
1、用手动发泡器将牛奶打发成奶沫待用
2、向咖啡杯中加入半杯的牛奶并加入30ML糖浆搅匀
3、用吧匙将黑咖啡分层在牛奶上面
4、用吧匙把之前打发好的奶沫舀在咖啡上前盖顶

大家看上面步骤就会发现，第一步是先打发奶沫，很多同行都是在最后需要时才打发奶沫。就会出现奶沫不干，导致奶沫太稀沉入了黑咖啡中，混色。先做好奶沫的好处就是奶沫在打发好后放置一小会后会变得极干，像奶油一样，同时又十分的绵滑。盖顶时就会十分轻松的浮在咖啡的上面，这样分层的效果就极佳，所以你们不防试试哟。这是纯属个人经验哈，大家可以打破一下之前的做法。此法就是告诉大家做东西时多思考，方法是多样的，有时候只是简单的调整顺序就可以获得更好的状态。以上方法希望大家可以受用。

3. 拿铁咖啡的做法比例

拿铁咖啡需要一小杯意大利浓缩咖啡和一杯牛奶，拿铁咖啡中牛奶多而咖啡少。拿铁咖啡做法极其简单，就是在刚刚做好的意大利浓缩咖啡中倒入接近沸腾的牛奶。一般的拿铁咖啡的成分是三分之一的意式浓缩咖啡Espresso加三分之二的蒸鲜奶，一般不加入奶泡。它与卡布奇诺Cappuccino相比，有更多鲜奶味道。发展至今，事实上，加入多少牛奶没有一定的规定，可依个人口味自由调配。
如果在热牛奶上再加上一些打成泡沫的冷牛奶，就成了一杯美式拿铁咖啡。星巴克的美式拿铁就是用这种方法制成的：底部是意大利浓缩咖啡，中间是加热到65～75℃的牛奶，最后是一层不超过半厘米的冷的牛奶泡沫。
冰拿铁咖啡利用果糖与牛奶混合增加牛奶的比重，使它与比重较轻的咖啡不会混合，成为黑白分明的两层，形成如鸡尾酒般曼妙的视觉效果，再加上冰块，给人一种高雅而浪漫的温馨感觉。
按热鲜奶，浓缩咖啡奶泡的顺序往杯中倒，是为了制造分层效果，一般来说，以浓缩咖啡为底。再倒入热鲜奶、奶泡制作比较容易，可利用汤匙辅助倒入。
拿铁咖啡可加入各种加味果露，以变化口味。如焦糖、榛果、法式香草等。添加的方式是先往杯中加15毫升加味果露，再依照上述步骤加入原料即可。
如果加入焦糖酱15毫升，就成为焦糖拿铁咖啡（Caramel Cafe

4. 制作拿铁咖啡的步骤

拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡与牛奶的经典混合。以下是小编为大家整理的关于拿铁咖啡的制作步骤，希望大家喜欢!

特色:
1、糖浆、牛奶、奶泡、咖啡特有的组合;牛奶以其独有的细腻温和包融了浓缩咖啡的强烈口感;
2、这款咖啡更特别的地方就如咖啡的名字“跳舞的拿铁”，杯子左右倾斜、晃动，中层的咖啡也会随着晃动，似在跳舞，神秘朦胧的美。

原料:
糖浆20ML、热水100ML、牛奶1马克杯、咖啡(雀巢醇品100%纯咖啡1或2包)。
做法:
1、雀巢醇品100%咖啡1或2包;
2、雀巢纯牛奶一马克杯，热至60-65度;
3、牛奶倒入打泡壶，打成细腻的奶泡，并震掉大的气泡;
4、杯中倒入糖浆，加180ML奶泡壶下层的牛奶搅匀;
5、加入奶泡至6-7分满;
6、缓缓倒入浓缩的雀巢醇品100%咖啡咖啡液。
制作步骤:
1、以热水浸泡杯子(温杯)，使其温度上升后再倒掉多余的水分使用。更简单的方法是将咖啡杯置于意式咖啡机热量放置区，萃取浓缩时杯子的温度已经达到足够的要求。
2、将深烘焙的咖啡豆研磨后，将咖啡粉倒进填压器内用压粉器将咖啡压平，再将填压器扣住意式咖啡机萃取口，萃取出ESPRESSO。萃取时注意将萃取口尽量贴住马克杯壁，这样能使ESPRESSO的油脂形成得更具完备。萃取时间根据填压实际情况来看，一般为20~25秒不定。萃取的量为30ml。

3、如果是做原味拿铁，可在萃取好的ESPRESSO中加入巧克力糖浆，依据个人口味，一般6~8毫升比较适中。如果做其他口味的拿铁，如香草拿铁，就放入香草糖浆，注意点如前。
4、取适量牛奶,将其置于意式浓缩咖啡机的蒸汽喷嘴下,使其制作成高温的牛奶与奶泡混合体。温度尽量控制好，超过90度可能会造成牛奶的沸腾，这样奶泡会全部被破坏掉。
5、将牛奶和奶泡混合体上下抖动，使奶泡尽可能集中在上方，这样比较容易控制好比例。将较粗的奶泡用勺刮掉，较粗的奶泡会破坏口感，对最终的成品咖啡外形也产生影响。
6、将合适比例的牛奶和奶泡混合体摇匀，使奶泡与牛奶完全融合。
7、最后将牛奶和奶泡均匀体倒入 ESPRESSO中，控制流量进行拉花，这样就完成了一杯意式拿铁。
美式拿铁咖啡在热牛奶上再加上一些打成泡沫

注意:
1、要做出细腻的奶泡，建议用雀巢纯牛奶，并加热到60-65度，手动打泡壶抽动次数也不可过多，过多可造成奶泡过厚，不能顺畅流动，好的奶泡倒入杯中的时候就像倒酸奶;
2、只要奶泡的问题不大，不必担心咖啡会与其他液体混合，不用靠杯壁，直接慢慢倒入就可;
3、糖浆用 砂糖:清水 1:2的比例，大火熬开，小火熬至有一点点变色时就可。

5. 拿铁咖啡的制作方法

拿铁咖啡的制作方法

咖啡是现在很多人休闲的午后饮品之一，很多人都喜欢喝这种浓郁又香醇的咖啡，喝咖啡能够起到提神抗疲劳的效果，那么大家知道拿铁咖啡的味道怎么样呢?拿铁咖啡怎么做会比较好喝呢?下面我就为大家介绍一下拿铁咖啡的做法吧。

拿铁咖啡

材料

咖啡醇品100%纯咖啡，牛奶，雀巢的巧克力炼乳，糖浆。

做法

1、咖啡要冲调得浓些，与牛奶的比例是1：1。取适量牛奶，将其置于意式浓缩咖啡机的蒸汽喷嘴下，使其蒸成热牛奶。

2、将蒸热的牛奶倒进杯中，杯子上下摇晃，使奶泡上升。

3、将冲调好的咖啡缓缓倒入杯中。

4、用带颜色的炼乳在奶沫上绘出图案，我用了带颜色的糖稀。

小诀窍

1、温杯是很重要的，无论是口感还是后期的制作。

2、咖啡一定要够浓。

3、牛奶要蒸热。

4、绘制图案要稳，炼乳不可一下子加的太多，不然图案就乱了。

拿铁咖啡

材料

咖啡豆30克，牛奶适量。

做法

1.先将牛奶加入至80度左右。

2.将咖啡豆放入粉碎机中粉碎一下，一般30克左右的咖啡豆冲一杯。

3.再将热水倒入壶中，点上火将其烧开。

4.再把磨好的咖啡粉倒入容器里，放到烧水的.壶上，在烧开的热水向上冲的一刻算起，咖啡煮1分钟最佳。

5.煮好后，当液态全部流下去的时候，我们可以将上面的咖啡渣的中间位置扒开一些。

6.开始第二次冲煮(这叫双冲法)第二次煮50秒即可。

7.再将加热好的牛奶加入泡壶里。

8.开始进行打奶泡，把打好的奶泡取出。

9.牛奶倒入杯中再加入奶泡。

10.最后慢慢将煮好的咖啡注入，这样一杯跳舞的拿铁就好了。

会跳舞的拿铁咖啡

材料

糖浆20ML，热水100ML，牛奶1马克杯，咖啡雀巢醇品100%纯咖啡1或2包。

做法

1、雀巢醇品100%咖啡1或2包;

2、雀巢纯牛奶一马克杯，热至60-65度;

3、牛奶倒入打泡壶，打成细腻的奶泡，并震掉大的气泡;

4、杯中倒入糖浆，加180ML奶泡壶下层的牛奶搅匀;

5、加入奶泡至6-7分满;

6、缓缓倒入浓缩的雀巢醇品100%咖啡咖啡液;

小诀窍

1、要做出细腻的奶泡，建议用雀巢纯牛奶，并加热到60-65度，手动打泡壶抽动次数也不可过多，过多可造成奶泡过厚，不能顺畅流动，好的奶泡倒入杯中的时候就像倒酸奶;

2、只要奶泡的问题不大，不必担心咖啡会与其他液体混合，不用靠杯壁，直接慢慢倒入就可;

3、糖浆用砂糖:清水1:2的比例，大火熬开，小火熬至有一点点变色时就可(放凉密封冷藏可保存很久);

拿铁咖啡蛋卷

材料

低筋面粉151公克，香草粉0.3公克，无水奶油182公克，细砂糖302公克，盐0.7公克，全蛋363公克，拿铁咖啡酱10公克。

做法

1.低筋面粉与香草粉一起过筛备用。

2.将无水奶油、细砂糖与盐拌匀，再分次慢慢加入全蛋搅拌均匀。

3.于作法2中加入作法1的低筋面粉与香草粉拌匀，再加入拿铁咖啡膏，搅拌均匀后静置约15分钟，此即为拿铁咖啡蛋卷煳。

4.取蛋卷模，以小火热锅，再用少许橄榄油轻抹锅面稳定温度。

5.于蛋卷模上放约50公克的作法3拿铁咖啡蛋卷煳，盖上上盖约20秒后，翻锅面再10秒，再翻回来烤20秒，打开上盖，以铁卷棒和手辅助蛋卷卷起，即完成一支拿铁咖啡蛋卷。

6.用干净抹布清理锅面，预防有残留渣渣，重复作法5至拿铁咖啡蛋卷煳用完即可。

抹茶拿铁咖啡

材料

雀巢黑咖啡1小勺，牛奶50克，抹茶粉少许。

做法

1、先泡制一杯黑咖啡。

2、将牛奶放在微波炉中加热，再用奶泡机打奶泡。

3、将奶泡倒入咖啡杯中。

4、将咖啡缓缓注入咖啡中。

5、洒上少许抹茶粉小诀窍怕喝咖啡伤胃睡不着的人，拿铁很适合哦!

拿铁咖啡-叶子拉花

材料

半自动义式咖啡机1台，不钢拉花杯1个，温度计1支，义式浓缩咖啡30㏄，全脂鲜奶190㏄。

做法

1.以半自动义式咖啡机萃取出30㏄的义式浓缩咖啡，倒入容量约220㏄的咖啡杯中，备用。

2.将全脂鲜奶倒入不钢拉花杯中，插入半自动义事咖啡机的蒸气管，打开蒸气加热至60-65度，关闭蒸气，并刮除拉花杯上方粗糙的奶泡。

3.缓缓将作法2完成的奶泡从靠近作法1咖啡杯杯缘处缓缓倒入杯中。

4.待奶泡从下方浮上来时，开始左右摇摆拉花杯，并一边向前移。

5.最后从拉出来的叶片中间拉回杯缘处即可。

卡布奇诺咖啡

材料

热咖啡120CC，起泡鲜奶油120CC，砂糖2小匙，肉桂粉少许。

做法

1、鲜奶油在低温下打至起泡。

2、将冲泡好咖啡倒入杯中。

3、加入砂糖拌匀。

4、加上起泡鲜奶油和肉桂粉即可。

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6. 拿铁咖啡怎么做

拿铁咖啡的做法

拿铁在意大利语中的意思就是牛奶，牛奶加上咖啡就是一杯拿铁牛奶，相信大家喝过不少拿铁咖啡，那么一杯香气十足的拿铁咖啡又是如何制作的呢？不妨跟随我的步伐一起来看看下面的内容吧，喜欢的话就收藏！

拿铁咖啡的做法1

一年四季，能帮你唤醒内在元神的，不是一针鸡血，而是一杯咖啡。光喝不过瘾？学完拿铁咖啡制作，还有相关的常见知识小问答哦。

制作时间：5分钟

难易程度：简单

口味：香浓

分类：饮料

主食材：特浓咖啡豆、冰块、冰牛奶

步骤：

1、先将煮好的特浓咖啡倒入冰块中；

2、通过摇晃，使它快速冷却变成冰的'浓缩咖啡；

3、然后将冰的牛奶倒入准备好的咖啡杯中，牛奶和咖啡比例为1:2；

4、将冰咖啡缓慢倒入牛奶中，使用勺子背面阻挡滴下去的流速；

5、冰咖啡和牛奶形成分层效果即可。

喝拿铁有提神、消肿、开胃、抗氧化等功效。不过高血压、冠心病等患者建议少喝咖啡。

拿铁咖啡的做法2

原料：

咖啡粉、牛奶、白砂糖。

做法步骤：

第1步、准备好材料

第2步、汤锅或壶中加入适量清水，放入咖啡粉和糖粉（依个人口味添加，我不喜欢吃甜的，糖加的很少）

第3步、开大火将水煮沸，水沸后再煮一分钟

第4步、取适量牛奶（牛奶和咖啡液的比例大约是3:1）

第5步、用aca料理机的搅拌刀头，低速搅拌约5分钟

第6步、给刀头一个特写

第7步、搅拌5分钟左右，看到牛奶的量大于增加到原来的1、5倍时即可停止

第8步、打好的奶泡

第9步、杯中倒入1/3高度的咖啡液

第10步、再缓缓加入2/3高度搅拌好的奶液

第11步、一杯美味的拿铁就做好啦！

拿铁咖啡的做法3

材料：

细砂糖165克，无糖可可粉110克，清水125克，香草精1小勺（5ML），盐1小撮（少于1/8小勺）（参考分量：约310ML）

做法：

1、细砂糖倒入奶锅/平底锅里，加入盐、过筛的可可粉

2、慢慢的倒入清水，倒的同时用打蛋器不断搅拌（仅搅拌，不要像打发鸡蛋一样搅打哈）

3、把锅坐在炉子上，中火加热并不断搅拌，直到沸腾。加热的过程中糖会融化，混合物变稀。一共加热约3分钟的时间，煮开后可以转小火，慢慢搅拌

4、煮好以后，加入香草精，倒入干净的容器里，不加盖冷却。冷却后密封放入冰箱冷藏保存。可保存2周

5、首先用意式咖啡机制作60ML的浓缩咖啡

6、在咖啡杯里加入巧克力糖浆和焦糖糖浆，倒入煮好的浓缩咖啡，并搅拌一次

7、牛奶用蒸汽管打起奶沫。把奶沫倒在浓缩咖啡上

8、把打发的鲜奶油装入裱花袋，用星形裱花嘴挤在咖啡上作为装饰。再挤上巧克力糖浆并撒上可可粉作为装饰即可

7. 拿铁咖啡的正确做法

拿铁咖啡的正确做法

拿铁咖啡的正确做法，咖啡是一种能提神醒脑的饮料，很多人也喜欢咖啡的味道，咖啡根据不同的咖啡豆以及冲泡方法就能制出不同的咖啡，下面我就带大家看看拿铁咖啡的正确做法是怎样的。

拿铁咖啡的正确做法1

原料

深烘焙的咖啡豆适量(以马克杯标准制作的话，单杯约为7克咖啡粉)；意式专用咖啡机；糖浆

做法

1、以热水浸泡杯子(温杯)，使其温度上升后再倒掉多余的水分使用。更简单的方法是将咖啡杯置于意式咖啡机热量放置区，萃取浓缩时杯子的温度已经达到足够的要求。

2、将深烘焙的咖啡豆研磨后，将咖啡粉倒进填压器内用压粉器将咖啡压平，再将填压器扣住意式咖啡机萃取口，萃取出Espresso。萃取时注意将萃取口尽量贴住马克杯壁，这样能使Espresso的油脂形成得更具完备。萃取时间根据填压实际情况来看，一般为20~25秒不定。萃取的量为30ml。

3、如果是做原味拿铁，可在萃取好的Espresso中加入巧克力糖浆，依据个人口味，一般6~8毫升比较适中。如果做其他口味的拿铁，如香草拿铁，就放入香草糖浆，注意点如前。

4、取适量牛奶，将其置于意式浓缩咖啡机的蒸汽喷嘴下，使其制作成高温的牛奶与奶泡混合体。温度尽量控制好，超过90度可能会造成牛奶的沸腾，这样奶泡会全部被破坏掉。

5、将牛奶和奶泡混合体上下抖动，使奶泡尽可能集中在上方，这样比较容易控制好比例。将较粗的奶泡用勺刮掉，较粗的奶泡会破坏口感，对最终的成品咖啡外形也产生影响、、

6、将合适比例的牛奶和奶泡混合体摇匀，使奶泡与牛奶完全融合。

7、最后将牛奶和奶泡均匀体倒入Espresso中，控制流量进行拉花，这样就完成了一杯意式拿铁。

拿铁咖啡的正确做法2

浓缩咖啡的做法

1、 没有好的拼配，固然也就得不到好的浓缩咖啡。拼配是为了得到指望中的甜味、香味以及滑润。拼配咖啡还必需奇怪。咱们举荐利用焙制后4天以内的咖啡。

2、 你常会发现，有的咖啡焙制颜色过深。这会孕育发生苦味以及柴炭的味道。擅长浓缩咖啡拼配的人，会焙制稍轻以维持咖啡中的香味以及糖份。

3、 全天都要监督磨粉过程，以使提取过程维持在25--30秒，不要为赔偿粉的粗细变革而调解你压粉气力。

4、 磨粉机必需接纳高质量的磨粉机。

5、 出粉想获取顶级香味，必需是奇怪研磨的咖啡。按订货量磨粉以及制作。当有人只要一份浓缩咖啡，就只磨一份咖啡粉。安排30秒以上的咖啡粉，都不要用来做浓缩咖啡。

6、 出粉后，将手柄里的.咖啡粉布匀称、压粉。用5磅的力安稳地压粉一次，然后，用30磅的力压紧一次，再用20磅的力压紧。同时压粉器滚动720度。

7、 水中矿物质用于浓缩咖啡的水，必需过滤。在有些都会还需赔偿水中的矿物质。在咖啡机中的水存储太长期，会没有味道。接一小杯水，放凉后，试试味道怎样。要是有怪味，就必需清空汽锅，从新上水。

8、 水温应该稳固在88--93度之间。选择浓缩咖啡机时，要细致水温以及温度的稳定性。

9、 稳固的水温包管了浓缩咖啡的一致性。

10、 通过浓缩咖啡的水压应该在9--10个压气压之间。这个压力包管了咖啡油的孕育发生。

11、 锅炉压力抉择了能变位蒸汽的水量。要是制作奶沫不正常，你可以实验调解锅炉压力。固然这些事情需由专业职员完成。

12、 制作双份1盎司浓缩咖啡的时间为25--30秒。无论时间怎样，当咖啡颜色变浅时，就应该关掉水泵。目的是，在25--30秒内，咖啡颜色为红棕色，没有变革。

13、 手柄以及碗手柄的温度应该与制作咖啡水温一至。因而要保存在出水头上碗应能装下16--18克咖啡粉，且是直壁的。碗内的曲线会致使提取不匀称。

14、实时敏捷而警惕地操纵用于出粉、布粉、压粉、预热以及启动做咖啡的时间不应凌驾30秒。

15、 这大概是当今利用咖啡机最大的题目。要是咖啡机、碗、手柄不定期清洗，浓缩咖啡就会有一种糜烂的味道。

16、 磨粉机的叶片天天都要排除洁净。在做咖啡时亦可刷去沾在叶片与粉仓间的粉。叶片至少每年改换一次。如许才气包管粉颗粒拥有最大表面积。

17、 一天中，氛围温度、湿度都在变革。咖啡是吸潮的。磨粉机的粗细就要不停调解，以获得25--30秒煮制时间。温度的影响不如湿度那末显着，但也应该制止袒露在高温下。

18、 咖啡杯应该通过咖啡机之外的热源预热。咖啡机中取走一杯水去暖杯会低落汽锅水温，致使提取不匀称。咖啡应该是厚壁、窄口径，以维持咖啡的温度以及香味。

19、 时间不克不及太过夸大时间的重要性。首要的是要晓得咱们老是有潜力可挖的。转变任何一个参数，你就会前进或者倒退。筹备浓缩咖啡，是一门艺术，也必要精准以及科学的精力。咱们从未得到过也从未看到过完善的咖啡。完善的咖啡更多的是一个观点，而非实际。缘故原由在于制作浓缩咖啡很难。不然咱们何不计划一台呆板，确保每次都能做出完善的咖啡?难题是应为抉择浓缩咖啡胜利与否的因素过多，只有人的大脑以及一颗热诚的心才气明白以及节制其复杂性。

8. 拿铁咖啡的制作

方法如下：

材料：杯子1个，冰块1杯，牛奶8分满杯，冰滴厚乳70克，意式浓缩咖啡液35克。

步骤1

17克咖啡豆磨粉。

9. 拿铁咖啡怎么做-制作拿铁咖啡的注意事项

拿铁咖啡怎么做-制作拿铁咖啡的注意事项

拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡(Espresso)与牛奶的经典混合，意大利人也很喜欢把拿铁作为早餐的饮料。下面，我为大家分享拿铁咖啡的做法及注意事项，希望对大家有所帮助!

制作拿铁咖啡的使用器具与材料

深烘焙的咖啡豆适量(以马克杯标准制作的话，单杯约为7毫升咖啡粉)、意式专用咖啡机、糖浆

拿铁咖啡的做法

1.以热水浸泡杯子(温杯)，使其温度上升后再倒掉多余的水分使用。更简单的'方法是将咖啡杯置于意式咖啡机热量放置区，萃取浓缩时杯子的温度已经达到足够的要求。

2.将深烘焙的咖啡豆研磨后，将咖啡粉倒进填压器内用压粉器将咖啡压平，再将填压器扣住意式咖 啡机萃取口，萃取出ESPRESSO。

萃取时注意将萃取口尽量贴住马克杯壁，这样能使ESPRESSO的油脂形成得更具完备。萃取时间根据填压实际情况来 看，一般为20~25秒不定。萃取的量为30ml。

3.如果是做原味拿铁，可在萃取好的ESPRESSO中加入巧克力糖浆，依据个人口味，一般6~8毫升比较适中。如果做其他口味的拿铁，如香草拿铁，就放入香草糖浆，注意点如前。

取适量牛奶,将其置于意式浓缩咖啡机的蒸汽喷嘴下,使其制作成高温的牛奶与奶泡混合体。温度尽量控制好，超过90度可能会造成牛奶的沸腾，这样奶泡会全部被破坏掉。

4.将牛奶和奶泡混合体上下抖动，使奶泡尽可能集中在上方，这样比较容易控制好比例。将较粗的奶泡用勺刮掉，较粗的奶泡会破坏口感，对最终的成品咖啡外形也产生影响。

5.将合适比例的牛奶和奶泡混合体摇匀，使奶泡与牛奶完全融合。

6.最后将牛奶和奶泡均匀体倒入 ESPRESSO中，控制流量进行拉花，这样就完成了一杯意式拿铁。

注意事项

1、要做出细腻的奶泡，建议用纯牛奶加热到60-65度，手动打泡壶抽动次数也不可过多，过多可造成奶泡过厚，不能顺畅流动，好的奶泡倒入杯中的时候就像倒酸奶;

2、只要奶泡的问题不大，不必担心咖啡会与其他液体混合，不用靠杯壁，直接慢慢倒入就可;

3、糖浆用砂糖:清水1:2的比例，大火熬开，小火熬至有一点点变色时就可。

拿铁咖啡的特色

1、糖浆、牛奶、奶泡、咖啡特有的组合;牛奶以其独有的细腻温和包融了浓缩咖啡的强烈口感;

2、杯子左右倾斜、晃动，中层的咖啡也会随着晃动，似在跳舞，神秘朦胧的美。

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