越南的酱叫什么

‘壹’ 求各种国外的酱料的英文名称和中文对照～～～

各种国外的酱料的英文名称和中文对照：

1、Ketchup 番茄酱

番茄酱大家都熟悉，平时蘸着薯条吃，蘸着鸡块吃，想怎么吃怎么吃，在北美也是最为常见的酱料之一，但是大家千万不要把Ketchup和Tomato Sauce混淆，因为它们虽然都是番茄酱，但是用途却很不一样。

因为翻译的关系，Ketchup和Tomato Sauce都称之为番茄酱，但是事实上在英语当中Tomato Sauce是属于法国菜当中非常经典的一种酱料，而它一般是被淋在热菜上作为酱汁来调味的，而Ketchup更多的是用于蘸薯条之类的冷食。

2、Sriracha 拉差辣酱

这种辣酱经常会在越南餐厅，泰国餐厅以及一些中国餐厅当中见到，也是在北美无人不知无人不晓得经典辣酱之一。它的味道辣中代酸，还有一点点甜味，很多朋友无论是吃面，吃粉，还是吃饭挤上去一点点这种拉差酱味道都会上升几个档次。

3、Tabasco 塔巴斯科辣酱

Tabasco是餐厅最为常见的辣酱之一，吃汉堡或者披萨的时候都能看到有些喜欢吃辣的人会挤上去一点来提升口感。

Tabasco这种辣椒酱已经发展为了一种辣椒酱品牌，其旗下的辣椒酱吃了原味以外，还可以找到例如大蒜辣椒、青椒等多种不同的味道的辣椒酱。

4、Mustard 黄芥末酱

Mustard更多的描述为Yellow Mustard，是一种黄色胶装的酱料，带有微微的辣味和一点点大蒜的味道。热狗上面所看到的黄色的部分就是Yellow Mustard。

除了之外还有Honey Mustard比较常见，是一种味道偏甜，但是也带有微微辣味的酱料。

5、Mayonnaise蛋黄酱

蛋黄酱主要是由蛋白蛋黄以及香草油脂混合多种其他调味料混合而成的。

这种酱料因为其比较清淡爽口的味道，特别百搭的可以配合多种食物，最常见的就是作为沙拉酱，还可以夹在面包中带来更好更香的口感，除此之外，用薯条汉堡等蘸着吃也是非常不错的一种选择。

6、Ranch田园酱

Ranch是以蛋黄酱为底料，搭配了例如蒜，洋葱，等其他香料混合而成的白色酱料，平时可以夹在汉堡中，也可以作为沙拉酱，还可以作为蘸酱用来蘸一些鸡块类的食物。

‘贰’ 越南黄豆酱怎么做

主料
黄豆
2000g

辅料
盐
1500g
面粉
适量
步骤

1.将泡好的黄豆煮熟，留下煮豆的汤，凉后，拌上适量的面粉。

2.放在匾中让其自然发霉。

3.这是经过10天霉变的豆，这个程度就差不多了。

4.放在烈日下晒干。

5.准备盐。

6.在盐中加入适量的水，晾凉。

7.将豆干放入合适的盆中。

8.将盐水倒入，一定要加足盐水，放在太阳底下晒。

9.这是晒了一个星期的黄豆酱，基本成型了，想吃时就可以蒸熟来吃了。

‘叁’ 在加拿大的越南粉店吃粉配一种黑色的甜甜的酱，不是辣酱，请问有知道的吗

鱼露。。越南鸡肉粉搭配鱼露吃，在越南是最普遍的了。

‘肆’ 越南吃烤肉顿顿有这种酱料，叫什么

越南必吃美食 越南米粉，有时也被称之为汤米粉，可以说是越南的国菜。越南的米粉和中国的米粉有非常大的区别，而且各个地方的米粉也都有自己的特色，但是大体而言都是搭配上鱼丸鱼豆腐，还有烤肉香肠等等，共同制作的，在出锅之后，上面会淋上鱼...

‘伍’ 越南春卷可以蘸什么酱

越南春卷的做法 和蘸酱的做法
食材用料

越南米纸一袋

小黄瓜半根

胡萝卜一根

蟹肉棒适量

米粉适量

蒜末一小勺

小葱适量

小米椒适量

鱼露2大勺

盐适量

1.准备好食材，该切丝切丝，该切条切条。
越南春卷皮超市都有卖的，做起来很方便，不用煮，拿热水泡一下就可以使用了。

2.将米粉泡软后入沸水中煮几分钟，煮熟后捞出沥干水份备用。

3.把越南米纸浸泡在热水中使其变软，30秒左右，如图所示的样子。

4.把春卷皮铺在木板上，馅料放在中间，不要放太多喽，然后上下左右包好卷起来即可。

5.蘸料：小米椒、蒜末、小葱、盐、鱼露混合拌均就完成了。

6.一道清新可口的开胃菜就完成了，是不是很简单呢，快快享用吧。

‘陆’ 千岛酱的英文名字是什么我在国外的subway看到一种酱叫mustard，是什么酱啊

Thousand island sauce，千岛酱，由加拿大和美国边境着名的千岛湖而得名，英文名是Thousand Isand
Dressing，由沙拉油、鸡蛋、腌黄瓜、番茄酱等等调制而成。味道酸酸甜甜，还有一丢丢辣。颜色略带一些淡红色，特别适合调拌果蔬沙拉。

Mustard,芥末酱，是世界上最老的调味料，可以追索到罗马时期。那时罗马人烹饪时喜欢将磨碎的芥末籽和一种叫“must”的未发酵的酸葡萄汁混在一起，做成一款罗马语叫mustum arden／burning must的辣酱。当这款辣酱传到英语国家时，被当地人简称为“mustard”。

(6)越南的酱叫什么扩展阅读

最全美国常见酱料

1、Mayonnaise蛋黄酱

它就是大家经常吃的蛋黄酱，台湾叫法“美乃滋”。

2、Ketchup番茄蘸酱

用来冷食，比如蘸薯条吃。其实除了食用的冷热这点不同外，Ketchup和Tomato
sauce制作材料也不同。Ketchup配料中一般包括洋葱、玉米和醋。

3、Tomato Sauce番茄酱

中文里同样被叫做番茄酱，但请大家不要把它和Ketchup搞混，它是法式经典菜肴5大基本酱汁之一。Tomato
sauce其实是做热菜的酱汁，除了番茄，一般会有油、香草、蔬菜和肉糜。

4、Ranch农场酱

Ranch一般翻译为农场酱，它有着浓郁的洋葱和大蒜味。它比Garlic
Sauce更具有奶香味，层次也更丰富。它除了可以用来做色拉，也可以蘸薯条、鸡翅、玉米片吃。

5、Sour Cream酸奶油

酸奶油在墨西哥菜里运用的很多。它口感比蛋黄酱轻薄，口味略酸。酸奶油配合有芝士的食物一起吃，可以很好地综合掉腻的感觉，相当不错。

6、Guacamole鳄梨酱

是南美洲阿兹特克文化里的传统酱料，用鳄梨（牛油果）、番茄、洋葱、香菜和Cayenne
pepper等制成。Guacamole在西班牙文中发音近似“瓦卡莫莱”，而在英语中近似“瓜卡莫利”。词尾“Mole”就是酱料的意思，这个字也随着文化而进入了墨西哥的西班牙语中。

7、Salsa sauce莎莎酱

莎莎酱又称萨尔萨辣酱，也是墨西哥菜肴常用的酱料，由番茄、红辣椒、洋葱、大蒜、香菜做成。传统做法要用石臼磨成，现在常用搅拌机，或者切成小块，自己做相当方便。

8、Cocktail sauce鸡尾酒酱

鸡尾酒酱是英国厨师Fanny
Cradock发明的。在美国，它常由Ketchup和山葵酱做成，有些餐厅也会用番茄辣酱Chili
sauce代替Ketchup，以增加风味，欧洲的做法略有不同。山葵，其实就是芥末。

9、Sriracha是拉差酱

是拉差是常见的亚洲系甜辣酱，多用于越南、泰国菜。但没有多少人知道，它可是土生土长的美国酱料。

10、Béchamel/White sauce白酱

白酱常以White
sauce之名出现在各式西餐中，是意大利面和焗菜必不可缺的酱汁，也是5大基本酱汁之一。主要材料是黄油、牛奶和面粉，加上不同的食材就可以变化万千。

11、Hollandaise荷兰酱

荷兰酱是一种蛋黄、黄油和柠檬汁做成的酱汁，常见于西餐料理中，也是法式5大基本酱汁之一。

12、Balsamic Vinegar and Olive Oil Dressing油醋汁

油醋汁用黑醋和橄榄油制成，多用于可以蘸面包调沙拉。

13、Hummus鹰嘴豆泥

既可以作为酱料，又可以作为开胃菜，常见于中东、阿拉伯菜肴。做法很简单，将鹰嘴豆磨成泥，加上芝麻酱、橄榄油和其他香料就完成了。

‘柒’ 呖沙酱是什么酱

呖沙酱是新加坡的一种酱料。
叻沙（lè shā）是新加坡的一款特色美食，酷似中国的酸辣粉，其大致做法是将辣椒、黄姜、叻沙叶（又叫越南芫荽、越南香菜，带有一股咖喱味，若购买不便可加少许咖喱粉代替）、柠檬叶等捣碎，入锅炒出香味后加汤，以虾膏、椰浆调味，放入粗米粉煮熟，配上鱼肉、豆腐泡、鲜虾等辅料，酸鲜辣香，有浓重的热带香草气息。

‘捌’ 越南酱怎样制做

将糯米淘洗干净，用冷水泡4－5小时， 笼屉上放干净的屉布，将米直接放在屉布上蒸熟。因米已经过浸泡，已经涨了，不需要象蒸饭那样，在饭盆里加水。蒸熟的米放在干净的盆里，待温度降到30－40度时，拌进酒药，用勺把米稍压一下，中间挖出一洞，然后在米上面稍洒一些凉白开，盖上盖，放在20多度的地方，经30小时左右即可出甜味。

现时天稍凉了，因此，如家里室温在20度，可用棉衣将盆包焐起来。中间可打开看看，可适量再加点凉白开。糯米酒做好后为防止进一步酒化，需装瓶放入冰箱存放，随时可吃

‘玖’ 鹰酱的酱是什么意思鹰我知道，就是美国的象征白头鹰，就是这个酱字是什么意思

美国的象征白头海雕，因此网民用“白头鹰”指代美国。久而久之发展为“鹰酱”，这是按照日语习惯萌化的爱称。

白头海雕（学名：Haliaeetus leucocephalus）又称为美洲雕。是大型猛禽，成年海雕体长可达1米，翼展2米多长。眼、嘴和脚为淡黄色，头、颈和尾部的羽毛为白色，身体其他部位的羽毛为暗褐色，十分雄壮美丽。

主要栖息在海岸、湖沼和河流附近，以大马哈鱼、鳟鱼等大型鱼类和野鸭、海鸥等水鸟以及生活在水边的小型哺乳动物等为食，飞行能力很强。上喙边端具弧形垂突，适于撕裂猎物吞食；基部具蜡膜或须状羽；翅强健，翅宽圆而钝，扇翅及翱翔飞行，扇翅节奏较隼科慢；跗跖部大多相对较长，约等于胫部长度。是北美洲所特有物种。

1782年6月20日，美国国会通过决议立法，选定白头海雕为美国国鸟。

白头海雕象征着力量、勇气、自由与不朽，同时也代表着机警、灵敏和冷酷，这正是美国中央情报局的风格。

各国的代号：

美国——鹰酱英国——牛牛法国——公鸡德国——汉斯豹前苏联——毛熊俄罗斯——大毛乌克兰——二毛日本——脚盆鸡（自称鹤）朝鲜、韩国——北棒、南棒越南——猴子非洲国家——都是河马中东国家——都是骆驼

‘拾’ 请懂越南语的朋友帮忙看看，这是酱油吗是味极鲜那种酱油吗

这个品牌在越南家喻户晓，比较出名的是鱼露。你这图是酱油。