Ⅰ 如何将中国面条文化传播到世界
面条是一种历史悠久的大众食品,它的起源就在中国。目前,考古学家已在中国发掘出四千多年前的储麦遗址与历经了三千六百多年的碳化小麦,而小麦正是制作面条最基本的原料。
虽说中国种植与食用小麦的历史长达三四千年,但面条的历史却不过千年左右;这是因为要制作面条就得有面粉,而在秦代以前,制粉的工具主要是杵、臼、棒、碓一类,效率极低。在西汉发明了淘磨后,以麦制面粉的效率大大提高,这便为面条的产生奠定了物质基础。
有了足够的面粉之后,今天人们所见的面条却并未立即出现。起初,古人们在做“面条”时,是一手托着和好的面,另一只手将面撕成片状,或用刀削成条状入锅。这类“面条”与现在常见的面条在外观上很不相同,在当时被称为“汤饼”或“煮饼”。如今在北方一些地方,用手揪制的“猫耳朵”、“片儿汤”以及山西的刀削面,就很可能是古时的汤饼在今天的遗风。
到了唐代,案板、菜刀及?面杖等厨具产生了,因而这时制作汤饼也就无需用手托面了,所以汤饼也就有了另外的名字──“不托”或“博托”。古书《新五代史.四十》中就有皇宫内“一日食粥,一日食不托”的记载。及到北宋后期,不托的形状逐渐固定为细长条形,面条的称呼也随之产生,而此时距今已不足千年。在元代便出现了易于保存的挂面。
自面条正式问世到如今,其制作技术与吃法已有了很大的改进与发展,并且种类繁多,风味万千;像什么捞面、卤面、焖面、炒面、拌面、煨面、汤面等,多达百种。另外在不同的地区,也产生了许多各具特色的面条,如北京炸酱面、河北杂面、上海阳春面、陕西臊子面、扬州裙带面及小刀面等等。这些风味面条不但味道独特,而且还具有一些味道以外的特色。像四川的担担面得名于卖面人是挑着担子沿街叫卖的。在担子里,制作面条的原料、佐料与制面家什以及锅、炉子等一应俱全。只要有人买面,卖面人可随时放下挑子,仅需一小会,便可将热腾腾的面条送到食客面前。这对于一些时间紧,去饭馆等不起的消费者来说,尤为方便;而且担担面价格便宜,深受低收入者的欢迎。与担担面类似的还有苏北的小刀面,但不同的是小刀面的载具不是一副担子,而是一辆板车,因而操作面大,可以摆放两只炉子和两口锅,能在下面的同时进行炒菜。
在不少地方风味面条后面,还有着美丽的民间传说:相传延边朝鲜族的冷面是上界仙女们带到人间的。据说在很久很久以前的一天,仙女们下凡来到长白山天池沐浴,不料在将要浴毕时,一只大鸟飞来将其中一位仙女的仙衣叼去。这事正好让一位白衣秀士发现,他立刻搭弓射箭,为仙女夺回了仙衣。仙女们为了感谢这位白衣秀士,就给他做了一顿他从未吃过的味鲜可口又有嚼头的冷面。白衣秀士回家后便仿照仙女们的手艺,也制出了冷面。从此,冷面就在这里世代相传,并经由历代朝鲜族百姓不断翻新花样,遂形成了当今的朝鲜族冷面。在朝鲜族民间还有一种吃冷面长寿的说法,因此冷面也被当地百姓叫作寿面。无独有偶,在我们中国的许多地方,也都有在给老人作寿时吃长寿面的习俗。此外还有湖北新野的板面,吃起来非常爽口,还特别有嚼头。传说这是三国时,喝断当阳桥的蜀汉大将张飞曾驻屯于新野,因嫌这里的面软,吃着乏味,便着人经反复琢磨摸索出来的。当然,这与面条诞生于宋代的史实不符,显然只是个美妙的传说。不过在广袤的华夏大地上,源远流长,背后有着脍炙人口传说的地方风味面条又何止成千上万?
面条一经产生,便很快地走出国门,传到了印尼、缅甸、越南、朝鲜与韩国、日本等周边国家;在十三世纪,又为意大利旅行家马可.波罗带到威尼斯,并进而经欧洲传遍了全世界。面条在海外又被各国百姓发展出了许许多多的新品种,如意大利的通心粉,土耳其的辣面、美国的加州面等。这些带有浓烈异域风味的面条,无论怎样千变万化,风格迥异,究其渊源,却都与中国的面条有着或近或远,或多或少,且毋庸置疑的联系。
Ⅱ 越南天买的面条怎么做
用料
面条 2份
胡萝卜 1根
青椒 1个
鸡蛋 2个
越南炒面的做法
越南炒面的面条,我在越南带回的,查了一下网上也可以买。
小贴士
面不能煮太久。
Ⅲ 从中国出口面辅料到越南加工然后再出口到美国,可以减少关税
那就把越南采购的型材运到越南保税加工区,这个需要出口报关,缴纳关税。中国的东西也直接进越南保税区,这个是不需要关税的,然后加工好直接出口到美国去就是了。相当于中国进出越南的材料不用关税,只需要给保税区的堆存费就可以了。
Ⅳ 中国“面条”源于何时“面条”的前世今生是怎样的
中国“面条”起源于汉代,不过当时它的名字为“饼”或者“汤饼”,后来直到宋朝才改名为面条。面条这种吃食其实并非源自于中国,而它的制作材料小麦同样来自于其它国家,后来小麦以及制面工艺经由丝绸之路从中东地区辗转来到中国。不过当时面条的吃法与现在存在很大差异。
中国面条发展到现在,早已经成为人们日常生活中非常重要的一种食物。不同地区,面条的做法与吃法也是各有不同。就以南北方的面条为例,其中南方的面条多由面粉制作而成,而北方的面条则主要是由小麦粉制作而成。除此之外,在中国面条漫长的发展过程中还诞生了许多有趣的面条文化,比如说过生日时要吃长寿面,吃的时候面条还不能断。
Ⅳ 我们公司想服装外发到越南加工,如果面辅料从中国出口到越南,生产完以后出口到美国要怎么操作
在国内生产的,出口到越南的,出口完,这笔贸易也就完结了,至于在越南完成的,你出口到哪,那是在越南国内发生的出口贸易,在那边找贸易公司处理,如果你还想以你们公司名义出口,那你去办个出料加工吧。
Ⅵ 去越南能不能带面条
去越南带的面条如果是方便面那种的是可以的,一般出国去越南这样的东南亚国家新鲜蔬果和肉制品还有蛋类都是不可以带,一般腌制类的食物和方便面都可以带的,稳妥起见建议还是与当地海关核实。
Ⅶ 越南“网红面”的筷子飘在空中,他们是怎么做到的呢
近年来,由于经济发展,人民生活水平提高,所以越来越多的人选择出国旅游,越南是一个好地方,景色好,物价低廉,美食也比较多,吸引了很多中国游客去游玩,其中越南有一款特别火爆的面食,“网红面”,这个面条之所以特别火爆,是因为他的筷子可以漂浮在空中。
就是这么一点点小变动,吸引了大量的游客,所以他家的生意也特别的火爆。很多人即使知道了这个小“魔术”也向前去打卡,这已经算是越南的一个小景点了。
现在已经不光是越南有这个网红面,我们中国也借鉴了这个创意,也在中国很多地方开始很多类似的面馆,有机会可以去吃一下,这就是创新,简单的小创新,带来生意巨大的成功。
Ⅷ 我想去越南开家面馆,面粉想从国内发货,成本是不是高的离谱
不会很高,在当地进货2元一斤。