重庆哪里有越南小卷筒

‘壹’ 南宁哪里有[越南妹小食档]卖卷筒粉的!!!!!!

琅东梦之岛水晶城旁。

‘贰’ 越南卷筒粉好吃吗

好吃的啊。
材料
肠粉，香菇碎，猪肉末，莴笋碎，干虾末，姜蒜碎，油花生碎，油，盐，色拉油

做法
1.将莴笋碎炒干水分待用；
2.香菇和干虾末分别用油锅炒熟待用；
3.油锅加入大勺色拉油，倒入肉末翻炒变白炒熟之后，加入葱姜及加工好的莴笋香菇虾末，加入适量的盐，由于是用来做馅，盐可以比平时炒菜的分量多一点，一起混合炒好后起锅；
4.花生仁和冷色拉油一起倒入炒锅，小火加热，慢慢炸香花生，起锅摊凉；
5.将冷的油花生倒在熟食菜板上，用刀背把花生压碎，洒在步骤3炒好的馅料之上。不用拌近馅料是为了保持花生的香脆度；
6.按照图例的办法，把肠粉摊开，切割成图例的形状，包入馅料；
7.将包好的卷粉蒸热就可以吃了；

小诀窍
蘸水：一般榕江人吃卷粉不用蘸水，而是把卷粉装在碗里，把所有的调味品也都倒在碗里混和来吃。调味品也相当复杂：盐水、醋水、酱油水、蒜水、豆腐乳水、酸辣椒水、油辣椒、花椒粉、油花生、味精水、香葱、芫荽... 这里我就简化了，只做了蘸水，放了油辣椒、腐乳、醋、生抽、鸡精、香葱和芫荽。

‘叁’ 越南小卷粉怎么做的

越南卷粉的分类和做法

越南卷粉拥有很久的历史，现在已经无法得到详细考究了，有的说法是在滇越铁路运行后，部分越南人民为了谋求生计，开在之铁路边上售卖卷粉，使用的主要材料是大米，还有一种说法是发源于河内清池县。除了越南粉卷之外，也可以称为越南小卷粉、越南卷筒粉。
越南卷粉在制作的时候要选择精良的大米，在通过浸泡了之后打成米浆，同时还需要在里面加入适量米糊并搅拌均匀，然后需要把米糊用热锅蒸煮成薄薄的圆形粉片，然后在粉片的上面均匀的抹上花生油之后从蒸茏布中捞出来，趁着粉片上会儿有些许热度，要及时在上面加入各种的食材，比如木耳、芹菜、韭菜、拌碎的猪肉等等，这些食材必须是已经炒熟过的。

最后把放了蔬菜的粉片卷成粉筒，在食用卷粉的时候可以沾取适量的酱汁，比如米醋、食油、酱类等配料，这样的话会更加的有味道。
越南卷粉的分类
1、清池卷粉
这个是河内里面知名的一种小吃，属于河内城外清池区特产。在蒸煮的时候不是用蒸笼，而是采用簸箕状的竹具蒸制，制作出来的清池卷粉爽滑香甜，薄如纸片。
兜售清池卷粉的小贩病不是固定在一个卖点的，而是头顶装满卷粉的篮筐走街串巷，如果有人光顾的话，便把篮子从头顶上取下来，把里面的清池卷粉一条条夹出放在盘内。和越南卷粉不一样的是清池卷粉没有馅，在食用的时候往往会搭配上越南烤肉或煎豆腐，在作料上通常使用鱼露。

2、河内肉馅卷粉
在外观上基本和清池卷粉一样，但是里面会夹了肉馅。
越南卷粉的做法
在制作越南卷粉之前，我们要先把大米放在水里浸泡几个小时的时间，然后磨成米糊，加适量的水搅拌一下。
把用来蒸卷粉的锅或者是簸箕状竹具用纱布包紧，下烧开水。把前面准备好的米浆薄洒在蒸布上蒸，一边蒸的时候还需要在上面撒些肉末、葱花、香菇等，等到蒸熟了之后，将其卷成圆筒状放入盘子里面，在上面还需要撒上一层酥炸葱。

越南卷粉的蘸料
可以根据自己的口味来调配酱料，通常情况下，酸、甜、咸、辣四种味道都是可以的。在原料上可以放上鱼露、辣椒段、盐、味精等等，还可以加上胡椒、火腿

‘肆’ 怎样做卷筒粉

做法：
1。用磨成的米浆放进托盘摊成一张薄饼；
2。撒一些肉末、葱花在上面，蒸熟后卷成卷即可上碟；
3。佐以酱料、香油等拌或蘸以食用。
此种小吃源于越南，又称越南卷筒粉。
在广西，食用时所用的拌（蘸）佐料一般为酱油、醋、黄皮酱、辣椒酱等调制而成。
在越南，食用时所用的拌（蘸）佐料一般为鱼露。

‘伍’ 卷筒粉和越南小卷粉是同一个东西吗

我在越南待了一段时间，但是我从来都没有见过越南的卷筒粉。你说的小卷粉是不是那种没有馅的只有皮的那一种吗？

‘陆’ 说起越南第一印象是什么越南是一个怎样的国家

说起越南第一印象是什么？越南是一个怎样的国家？

越南是一个低龄化我国，20-30岁年龄段的年青人占全国总人口的30%还多，而且还是东南亚国家中，受中国儒家学说影响最大的我国。越南的传统节日和中国同样，关键也过年，清明时节，端午，中秋佳节，也有九九重阳节。春节是一年中最大的一个节日，和我国一样会房子价格，乃至放假了日数都不错。

越南语分成三个方言区，分别是以西贡为中心的北边方言区，以顺化为中心的中间方言区和以胡志明市为中心的南边方言区。在其中北边家乡话是越南的“普通话水平”。

越南北部的饮食搭配较为口味淡

清菜什么的都喜爱煮，随后沾鱼露吃。许多中国人吃不惯鱼露的香味。越南这有生抽，但是味道跟中国的生抽是不一样的……反正我也吃不惯。越南人基本上家家户户都有青柠檬。吃粉的时候也会放些青柠檬，不然会很腻。吃粉的情况下老总还会在你边上放一盘菜，越南语叫“rausống”(油麦菜)，越南人把所有能怀吃的菜都叫油麦菜。

那盘菜内有香薄荷、油麦菜、紫苏叶、焦芽等，照你自己的喜好加。实际上还是有一些好吃的的，例如bánhcuốn（卷筒粉）、nem（肉粽）、xôi(糯米糕)也有和种海鲜产品。强烈推荐西贡自助餐餐厅莲花饭店，每一个人交易大慨100块左右，里边的越南特色美食一应俱全。

‘柒’ 云南河口哪条街越南人最多 哪条街越南货最多 那里住宿怎么样一个人去应注意什么

河口客运站旁边的边贸商城越南货最多，里面基本都是越南人在做生意，一楼卖东西，二楼不要上去，都是些越南妹妹，至于干什么的，大家都懂。住宿的话边贸商城门口的滨河路上有很多住宿的，平时普通宾馆价格一百元左右，节假日基本爆满，价格翻几倍还不一定能找到住的。
河口地方很小，没啥好玩的，客运站旁边就是中越大桥，可以去看看。河口主要是东西好吃，不过外面去的人一般很难找到。比较好吃的有早上北山电信公司小区的越南小卷粉（卷筒）、农贸市场那里的鸭崽蛋，晚上北山的烧烤，客运站二楼夏日风情的椰子汁、鱿鱼拌黄瓜、炸酱面。边贸商城后面有几家越南菜做得也不错，还有街边的越南粽子，越南春卷也不错。
五月份河口的天气比较热，我明天都要去河口呢，刚才问了下亲戚，说热死了。至于说要注意什么？其实也没什么需要特别注意的，跟你去其他地方旅游一样的。

‘捌’ 越南卷粉的菜品特色

越南卷粉，先是用精选大米浸泡后磨或打成米浆，后加入适量米糊搅匀，再通过热锅蒸煮成薄薄的一块块园形粉片，接着用抹上花生油的专用竹刀快捷地从热蒸茏布上捞出来，并趁热在粉片中加入诸如或木耳或芹菜或韭菜拌碎猪肉等各种炒熟的可口菜谱，最后人工把放了熟菜的粉片卷成粉筒，吃时在粉碗中加入调有适当米醋、食油、酱类等配料，这样的越南卷筒粉很有风味，有的人一次吃上十根八根还想再吃。 越南卷粉
越南语：Bánh cuốn
英语：steamed rice roll
别名：越南粉卷，越南小卷粉，越南卷筒粉。 1. 清池卷粉（Bánh cuốn Thanh Trì）
清池卷粉是河内着名的小吃，属于河内城外清池区特产。
清池卷粉用簸箕状的竹具蒸制，爽滑香甜，薄如纸片。
卖卷粉的人常常头顶装满卷粉的篮筐走街串巷，如有人买，便从头上卸下篮子，从中一条一条轻轻地夹出卷粉放在盘内。清池卷粉没有馅，但可以另外加点越南烤肉或煎豆腐，蘸着鱼露蘸水吃。
2. 河内肉馅卷粉（Bánh cuốn nhân thịt Hà Nội）
基本同清池卷粉，只是里面夹了肉馅。一般吃的时候会配上一些香菜，如薄荷叶、芫茜等。
3. 谅山蛋卷粉 Bánh cuốn trứng (Lạng Sơn)
谅山蛋卷粉里的馅是用鸡蛋和肉松做成的，而蘸水也不是用鱼露，而是用骨头汤、葱、味精、盐、胡椒和辣椒调制而成。

‘玖’ 卷粉发源于什么地方

濞的卷粉，是漾濞的一道很受欢迎的地方小吃。距今大概有30年左右的历史。很是受到漾濞人民的欢迎，经过几年的演变如今大理周遍大多数人。都知漾濞卷粉美味可口。三月街民族节上，更是火暴异常。漾濞卷粉几乎已经成为没一个下关人到达三月街必须品尝的特色小吃。
漾濞卷粉是怎么样来的呢？卷粉的发源地属越南。当年滇越铁路运行后，一些越南百姓为了谋求生计，开始在滇越线上卖卷粉。当值卷粉制作做发和今天的漾濞卷粉也不一样。但是原理是一样的。越南的卷粉拇指一般粗。筷子一般长。后来传到云南开远，贵州.广西一带/。那时候它的制作和加工方法经过在贵州的演变已经和现在的卷粉差不多。只是在配料上还有一点点的差距。到了现代还在贵州兴起过象 巨星 这样卷粉销售加工大型企业。
到了大概1980年左右，漾濞当地人为了谋求生计，在远在贵州的亲属的鼓励下在漾濞的小街开始了第一家卷粉的加工制作和销售。由于当时漾濞总体贫困，由于卷粉本小。且受欢迎，开始朋友介绍朋友。亲属介绍亲属。卷粉开始在漾濞慢慢流行开来。
一开始的漾濞的卷粉和贵州地方一样做馅豆芽，香菇，辣酱等，因为漾濞盛产核桃，后来改用核桃。由于当时的漾濞交通落后，百姓上街赶集多都骡马代步。那时候的漾濞卷粉多都是山上的百姓喜欢吃，为了骑马赶路，慢慢的卷粉直接就只加核桃酱，自家腌制的老坛酸菜又叫葡菜。有的人喜欢辣椒就再加一点点的辣椒。卷起来方便快捷，还可以边赶马边吃。漾濞卷粉就以基本成型。
流传至今。。。

‘拾’ 陆良县美食

陆良县美食有陆良板鸭、陆良麻衣馓子、陆良米线、陆良丝窝糖、陆良芋头粑粑、小卷筒等。

1、陆良板鸭：选用壮而肥的仔鸭宰杀后，用适量食盐腌制而成，腊鸭独具特色，色白无毛，盐味适中，肉质细嫩，营养丰富，味道鲜美，是广大消费者喜爱的一种食品。

2、陆良麻衣馓子：以上好的小麦面为原料，其特点是又香又脆又酥又甜，特别是馓子实体内灌满了饴糖，外香内甜，香甜相间。

3、陆良米线：米线是云南的最有名的的小吃之一，陆良米线又是其中的佼佼者，在众多云南米线中独树一帜。

4、陆良丝窝糖：丝窝糖则是白糖的“改进型”和“加工型”，在白糖加热变得较软即将熔化时，把它拉成丝状，大约跟发丝差不多粗细，然后醮上本地熟制纯黄豆面，把它绕成卷，再经过特殊的冷却工序加工而成。

5、陆良芋头粑粑：将芋头切成小块，倒入搅拌黏稠的面浆，捏成饼形，再放入油锅中翻炸，让芋头和面粉以及菜籽油的香味充分混合，待炸至焦黄，香辣酥脆，脆中又带软。

6、小卷筒：越南小卷筒由华侨带入陆良，并和陆良人的口味结合改进，是一道地道的陆良小吃。做时将大米泡好磨浆，摊薄放入甑子蒸上几分钟，用一块特制的竹板，把那片薄薄的米饼卷下来，放盘子上添加各种馅料即可。