越南薯仔怎么保存不坏

① 薯仔保存时间长的办法

【原材料准备】：食用碱10克、食盐10克、薯仔、水适量。

【保存薯仔的方法】：

第一步：首先将薯仔清洗干净，然后将薯仔、食用碱、食盐放入到清水中，将薯仔浸泡2分钟后即可捞出。

第二步：将捞出的薯仔全部放入到太阳下，将薯仔暴晒1-2小时左右，直到将薯仔表面的水份完全晒干即可。

第三步：将晾干的薯仔放入到一个纸箱中，然后将纸箱放入到阴凉、通风、干燥的地方即可。

【小编有话说】：

1、因为将薯仔浸泡在食用碱、食盐时，可以使薯仔芽沾上少许的食盐和食用碱，而这2种物质都具有非常好的抑制薯仔发芽的作用，所以用食盐、食用碱方法保存薯仔，是一种非常实用的保存薯仔方法。

2、晾干的薯仔一定要放在阴凉、通风、干燥的地方，绝对不能放在温度高、潮湿的地方，这种地方很容易导致薯仔发芽，而通风可以使空气流动，同时减少霉菌的存在，从而增长薯仔的保存时间。

3、用食用碱、食盐方法只能保存薯仔，而且保存时，千万不能和红薯放在一起，不然会加快薯仔腐烂的速率呢。

保存薯仔有诀窍，这样做薯仔1年不腐烂不发芽，可惜很多人都不懂。我这个方法保存薯仔特别实用，每次想吃薯仔时，直接打开纸箱就可以了，而且薯仔一点都没有变质，完全像是刚从地里挖出来的，希望今天我分享给大家这个保存薯仔的方法能帮助到您。

② 怎样储存薯仔不变烂

掌握正确储存薯仔的小妙招，就能够放心地去储存，不用担心薯仔长芽的情况。
想要薯仔不长芽，最主要的是要了解薯仔是在光照强，温度高的时候就会促进生芽的速度，所以我们整个储存的过程要围绕着避光和降温来处理，以下几种方法都可以用来储存薯仔。
用小苏打储存。找一个密闭不透光的纸箱，在底下铺上一层吸水的报纸，上面再撒上多一些的小苏打，然后再把薯仔均匀的摆放在里面，在上面盖上一层布遮光，把纸箱口封好，这样就能够保存很长时间，薯仔都不会发芽变绿，可以放心地去吃。
放入冰箱冷藏，这个是平常用到的最多的方法，缺点就是不能储存太多，如果家里面买个十天半月的薯仔，在塑料袋里面密封好，然后再放到冰箱去冷藏，这样就能够防止薯仔发芽变质，吃的时间就能够延长。
用苹果和薯仔混装起来，也能够延长薯仔发芽的时间。找一个深颜色的塑料袋，在里面装上薯仔，再加入一个苹果扎紧口，放在阴冷的地方不要光照，这样就能够延长薯仔的保存时间了，再来吃的时候也不会出现发芽变绿的情况。
以上几种方法都是在家比较常用，而且也比较实用的一些方法，但是不管怎么样，最好是现吃现买，蔬菜是不太容易储存的，即使薯仔是能长时间保存，但是也会出现这样那样的问题，所以现在也能够隔三岔五的出门买菜了，就不用囤那么多菜在家里，否则导致薯仔生芽变绿引起浪费，就得不偿失了。

③ 薯仔怎么存放才不会坏

避光储存法
避光储存是阻止光源照射薯仔的方法来储存的。因为薯仔发绿发芽是需要光合作用的，没有了光源，就减少薯仔发绿发芽的机会。把薯仔装在黑色的塑料袋中，把口袋系好，直接放在地上铺有隔层板的阴凉避光之处，或放在纸箱中密封保存。这个方法能够让薯仔保鲜小半年。
盐水储存法
我们准备一盆清水，里面放入一勺食盐，搅拌划开，然后清洗掉薯仔上面的杂质，捞出后控干水分，放置在阴凉通风处晾干。盐水可以起到一定的保鲜杀菌作用，延缓薯仔发芽。表皮晾干后的薯仔放入纸箱或麻布袋中储存半年是没问题的。用盐水浸泡过的薯仔是不需要放入塑料袋中储藏的。（水与盐的比例是10:1）
苹果储存法
我们在储存薯仔的时候，可以给放入薯仔的纸箱中放入未成熟的苹果，利用苹果释放出的乙烯气体，来给薯仔长期保鲜。因为苹果成熟的过程中放出的乙烯气体，能够延缓薯仔腐烂发芽的速度，从而起到很好的保鲜功效。所以要是储存的薯仔比较多，可以多放一两个苹果，然后密封放在阴凉处，保鲜期能延长6个月左右。

④ 薯仔怎样储藏不易坏

要预防薯仔长芽，应该把它贮存在低温、没有阳光直射的地方。如果生芽过多、且薯仔皮的表面已经变成黑绿色就不要再吃了。

①将马铃薯放在旧纸箱中，并在纸箱中一起放进几个未成熟的苹果。这些苹果在成熟的过程中会散发出—些乙烯气体，乙烯气体可使马铃薯长期保鲜。
②贮藏前将马铃薯放入浓度为目分之一的稀盐酸溶液中浸泡15分钟左右。这样，可使马铃薯贮藏一年后，相对减少一半左右的损耗，且这样不影响食用及繁殖。
注意在保存过程中，一定要避免阳光照身射，另外要定期翻动、检查。
③严格挑选，除去受病虫害的、机械损伤的及蔫萎的。然后将选好的马铃薯放在12～16《C的地方，以后在 40天内逐渐将温度降至3～5℃，相对湿度保持在百分之八十五至百分之九十五之间，可贮存很长时间。
④挖个小土窖，使温度适当，且隔几天就通通风，也可使马铃薯存放数月不坏。

⑤ 薯仔怎样保存十几天不会坏。

1、用保鲜袋扎起来，让它与空气隔绝，就能防止变干、腐烂和长芽。

2、放在通风透光的地方。

3、放在干燥的地方一般不会坏的。

马铃薯（学名：Solanum tuberosum），属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯又称地蛋、薯仔、洋山芋等，茄科植物的块茎。与小麦、稻谷、玉米、高粱并成为世界五大作物。

马铃薯原产于南美洲安第斯山区，人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。

⑥ 薯仔储存长久的方法

薯仔储存长久的方法

薯仔储存长久的方法，在新鲜薯仔大量上市的时候，如果保存不当，薯仔会出现大量的发芽、变色、发霉等情况，薯仔一旦发芽就不能再吃了，不然会中毒的，那么薯仔储存长久的方法是什么呢？

薯仔储存长久的方法1

一、避光法

这是一种利用避光原理来阻止薯仔发芽的方法。因为薯仔发芽是需要光合作用的，没有了光源，薯仔发芽的难度就增大。所以我们可以用黑色的塑料袋将薯仔密封保存，所以装在纸箱中，密封放到黑暗阴凉处。这个方法能让薯仔保鲜大概三到五个月。

二、苹果法

苹果和水果放一起能起到催熟的作用，但跟薯仔放一起能延缓薯仔发芽的速度，因为苹果能释放乙烯气体从而起到很好的保鲜功效。

所以如果你储存的薯仔比较多，可以多放一两个苹果，然后密封放阴凉阴暗处，保鲜期能有3到5个月左右。不过薯仔绝对不能接触过水，直接带着泥巴保存就可以。

三、盐水法

盆子装适量凉开水，放入一勺食盐，将薯仔放入盐水中清洗上面的泥巴等杂质，然后捞出放阴凉通风处晾干，盐水能起到杀菌的作用，延缓薯仔长芽时间，保鲜几个月都不成问题。

四、冷藏法

这个方法保鲜期最长的，放一年都不坏。可以将薯仔洗干净去皮，按需要整个或者切成块状，然后放入锅中用水煮熟或者蒸熟。

待薯仔冷却后，用干净的保鲜袋密封装好，放入冰箱的冷冻层。想吃的.时候，随时拿出来炖肉或者给孩子做薯仔泥辅食。如果想用薯仔做薯条，可以将薯仔切成条状，放入热水中煮3到5分钟，捞出沥干水。待冷却后再用保鲜袋密封存放于冷冻层中。

薯仔储存长久的方法2

一、农村长久储存薯仔方法

1、储存温度

薯仔属于块茎类作物，大部分块茎类作物在3~5℃时不宜发芽，也不宜皱缩，因此储存薯仔应该维持的最适宜的贮藏温度为4℃左右。如果储存温度过高，薯仔易发芽乃至腐烂;储存温度过低，薯仔就会冻伤，同样无法食用。

2、适当晾晒

刚收获的薯仔还带着一些潮湿的泥土，如果不晾干，薯仔很容易发霉。所以大量收获薯仔后，应散放在干燥阴凉处数日，把外皮晾至干燥，最后用通气性好的麻袋装袋存放于阴凉处。要注意不能将薯仔暴晒在阳光下，否则薯仔表皮会变黑绿，因为含有大量致人中毒龙葵碱而不能食用。

二、家庭长期储存薯仔方法

爱吃薯仔的家庭在一时吃不完的情况下，要保证薯仔不发芽、不变绿。

储藏薯仔最重要的就是干燥阴凉、无阳光直射的环境，可以防止生芽和止霉变。

可以将薯仔装入不透光的黑色塑料袋后系紧，然后装在纸箱中或用其他方式密封，再放到避光的干燥阴凉处;或在装薯仔的纸箱的底部铺上一些卫生纸后，均匀撒上小苏打。

以上就是一些农村长久储存薯仔方法，如果储存不当，薯仔会出现大量生芽或表皮黑绿的情况，这样的薯仔含大量致人中毒的龙葵碱，所以不能食用;如果是生芽较少的薯仔

可以彻底挖取芽和芽眼以及芽附近的皮，并且处理后的薯仔不适用于切丝、切片炒制食用，可用红烧、炖、煮的方式烹调，同时可添加适量的食醋以加速其中龙葵碱的分解，避免食物中毒。

薯仔储存长久的方法3

1、冷库储存法：

薯仔冷库适宜的贮藏温度在3-6℃，要注意库内温度稳定，过高过低都不行，温度低于0℃就会发生冷害，同时0℃条件下薯仔的淀粉水解酶的活性增高，呼吸强度也会增强，温度过高也会导致薯仔发芽变质。

冷库内相对湿度要控制在85%-90%左右，因为空气湿度不够或干燥时，薯仔皮会产生皱缩，造成薯仔大量腐烂。所以湿度不足时可在地面喷水，以保持库内湿度稳定。在这样的条件下，薯仔保存一年左右没任何问题。

2、沟藏：

将收获的薯仔存放在荫棚或空屋内，等到每年10月下旬下沟贮藏（不同地区时间节点不同）。沟藏的深度在建议在：1-1、2米，宽1-1、5米左右，沟长不限。

沟藏内薯仔的堆积厚度建议在40-50厘米，寒冷地区可以达到70-80厘米，上面使用土覆盖保温，要随气温下降分次覆盖，沟内薯仔不易过厚，防止薯仔呼吸作用产生热量导致过热引起腐烂。

3、窖藏：

多采用井窖和窑窖贮藏，这两种窖的贮藏量可达6000~7000斤。井窖和窑窖都是利用窖口通风来调节温度和湿度，起到恒温效果，所以保温效果较好。

但入窖初期不易降温，因此马铃薯不能装得太满，并注意窖口的启闭。只要管理得当，薯仔类贮藏效果很好。使用棚窖贮藏时，窖顶覆盖层要增厚，窖身加深，以免冻害。窖内薯堆高度不超过1、5m，否则入窖初期易受热引起萌芽及腐烂。

4、药物贮藏：

使用青鲜素(MH)或荼乙酸甲酯等药剂撒如薯仔堆中，上面扣上塑料薄膜或者帆布覆盖物，处理24-28小时后打开，这样处理后的薯仔常温下能抑制或减少发芽，还能抑制病原微生物的繁殖并能防腐。该方法需要等到薯仔愈伤后使用，否则会出现腐烂等现象。

5、仓贮：

不习惯挖窖或挖窖上水，可根据贮存量多少，在墙角处搭一个坯或砖仓，仓内外四周用泥抹严，防止由于室内冷，使薯仔透冷风，受冻。把薯仔装到仓内，上面盖5厘米潮黑土，这样能在一定时间内起到新鲜，不蔫的作用。

6、通风库贮藏：

将马铃薯装筐堆码于床内，每筐约25公斤，垛高以5－6筐为宜。此外还可散堆在床内，堆高1、3-1、7米，薯堆与库顶之间至少要留60－80厘米的空间。薯堆中每隔2-3米放一个通气筒，还可在薯堆底部设通风道与通气筒连接，并用鼓风机吹入冷风。

⑦ 薯仔怎么保存

将薯仔放在通风阴凉处直接储存，可以保存1到两个月。薯仔长时间储存会生芽，注意尽早食用。还可以将薯仔放在冰箱冷藏室中，温度低，可以抑制薯仔芽的生长。

仓贮：不习惯挖窖或挖窖上水，可根据贮存量多少，在墙角处搭一个坯或砖仓，仓内外四周用泥抹严，防止由于室内冷，使薯仔透冷风，受冻。把薯仔装到仓内，上面盖5厘米潮黑土，起到新鲜，不蔫的作用。

薯仔保存注意事项

薯仔最适合保存的温度范围在二到三摄氏度，最高不要超过五摄氏度，最低不能低于一摄氏度。薯仔贮藏温度如果超过了五摄氏度就会容易发芽，低于一摄氏度的话就会受到冻害伤害，所以说薯仔冷库贮藏的最好方法就是保证冷库内部温度的稳定性。

薯仔贮藏要注意适时采收，不能采摘过早也不能过晚，这样都不利于冷库后期贮藏保存，一般来说适时采收的薯仔贮藏期在200天左右，可以对薯仔进行换季销售。

以上内容参考网络-薯仔

⑧ 薯仔怎样储存不会烂

薯仔的保存方法

1、袋贮：如果冬季食用50―100公斤薯仔户，住楼者更适用，把薯仔装到塑料袋里，袋口内放10厘米潮黑土，不干巴，新鲜无辣味；

2、箱贮：箱贮适于城市，把纸箱或大木箱坐到墙角处，箱底垫上15厘米高木头或砖，防止箱底潮湿，把薯仔装到箱内，上盖15厘米厚潮黑土，保持新鲜，无辣味，生芽慢；

3、室内贮：在室内贮薯仔，不管窖大小，薯仔上面盖3―5厘米潮黑土，这样保持水分，薯仔不干不冻春季不易发芽；

4、仓贮：不习惯挖窖或挖窖上水，可根据贮存量多少，在墙角处搭一个坯或砖仓，仓内外四周用泥抹严，防止由于室内冷，使薯仔透冷风，受冻。把薯仔装到仓内，上面盖5厘米潮黑土，起到新鲜，不蔫的作用。

(8)越南薯仔怎么保存不坏扩展阅读：

薯仔存放在5摄氏度左右的阴凉处即可，千万不可放在阳光下暴晒，也没必要放在冰箱里，温度过高会导致薯仔生芽或腐烂，温度过低薯仔易冻伤不能食用。

长期存放可以将薯仔与苹果放在一起，因为成熟的苹果会释放出一种植物激素—乙烯，这种激素可以促进植物果实的成熟和器官的脱落。薯仔和苹果放在一起时，苹果产生的乙烯会抑制薯仔芽眼处的细胞产生生长素，生长素积累不到足够的浓度，自然不会发芽了，熟的香蕉应该也有这种效果。

去皮后的薯仔切成小块，在冷水中浸半小时以上，可使残存的龙葵素溶解在水中。

⑨ 薯仔怎么放置时间长不会变坏

薯仔的储存方法：薯仔存放在5摄氏度左右的阴凉处即可，千万不可放在阳光下暴晒，也没必要放在冰箱里，温度过高会导致薯仔生芽或腐烂，温度过低薯仔易冻伤不能食用。

长期存放可以将薯仔与苹果放在一起，因为成熟的苹果会释放出一种植物激素—乙烯，这种激素可以促进植物果实的成熟和器官的脱落。薯仔和苹果放在一起时，苹果产生的乙烯会抑制薯仔芽眼处的细胞产生生长素，生长素积累不到足够的浓度，自然不会发芽了，熟的香蕉应该也有这种效果。

(9)越南薯仔怎么保存不坏扩展阅读：

注意3种薯仔不能吃：

1、薯仔皮变绿不能吃。如果薯仔皮变绿，则说明其中毒素龙葵素的含量较高。吃这种薯仔千万要谨慎，不仅要削皮，还要多切去一些果肉，把变绿的部分完全去除。如果薯仔皮变绿部分较大或者已经长芽，这样的薯仔就不要吃了，否则很容易导致食物中毒。

2、薯仔发芽不能吃。当薯仔变青、发芽或者腐烂时，龙葵素的含量会大量增加。吃极少量的龙葵素对人体不一定有明显的危害，但如果一次吃进0.2-0.4克的龙葵素就可能引起中毒。因此，食用发芽的薯仔之后，可能会出现恶心、呕吐、腹疼、头晕、呼吸困难等食物中毒的症状。

发芽的薯仔经处理去掉芽后，发绿的块茎内可能还残留龙葵碱，也会引起中毒，所以不宜食用发芽的薯仔。如果薯仔表面的霉变、发青情况严重，或者一个薯仔长了几个芽就应当毫不犹豫地扔掉。这样的薯仔即使挖掉芽的部分，吃了没有中毒状况发生，所含的营养也已经所剩无几，而且口感也很差。

3、翻新薯仔不能吃。问题薯仔大多有着相同“面貌”：外表光滑，几乎没有泥土或有少量泥土，储存时间短，易腐烂。这些看上去新鲜光亮的薯仔其实是“翻新水洗”薯仔。

专家称吃翻新薯仔易中毒。这些外观看上去新鲜光亮的其实是“水洗薯仔”。水洗的薯仔相对于正常薯仔来说很容易腐烂，如果食用了腐败变质的或者细菌感染的薯仔都会对人体造成伤害。