越南买的海参为什么发红

‘壹’ 海参发红霉怎么办

不是发霉的，是海参表面的一层盐霜，可以吃的。海参，属海参纲（Holothuroidea），是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。 海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。我国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用，海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。随着海参价值知识的普及，海参逐渐进入百姓餐桌。生活环境决定海参品质。家庭简单水发海参的方法是：用暖水瓶装满开水，将洗净的干海参放入其中（不要装入太多），盖严了盖子，12个小时后即可取出，顺肚开口，取出内脏，洗净后再放在冷水中泡5-6个小时，即可烹调使用。根据海参种类不同，500克干海参可以水发到1000克到6000克。

水发时切记，水中不可有油和盐。如有油，海参容易腐烂、溶化；如有盐，则不易发透。对个体较大的海参，可在初次水发后将其切成数段，再进行二次水发。如果霉的很厉害还是建议不要食用了，或者是拿一只泡发一下试试看看味道有没有变，海参是最容易引起食物中毒的了还是谨慎一点比较好一般海参密封好放在阴凉干燥放个几年都没问题。下面我就给大家介绍一种简单方法： 如果是干海参，首先看海参是否发霉、干瘪；然后问一下有没有霉味； 第三需要摸一下，好的干海参是干燥且丰满的，并不干瘪；如果以上几个方面都不能判断出海参是否变坏，则建议您就发制看看了；对于其他类型的海参产品，像速冻海参、即食海参等产品，包装上都有日期，如果过期就直接扔掉，不可再食用了。

‘贰’ 海参呈淡红色怎么回事

你如果买的是活海参自已回去做，那么问题应该不大。因为进口的没营养的海参不可能是活的，再者山东海参活的时有的是绿色的还有的是白色的（少）还有的是红的褐色的，煮出后可能会有一两只着色不对。本地参应煮后大都是黑色的。
如果你买的是加工的海参，那么就说明不对了。

‘叁’ 新买的海参为什么肉有些发砖红色

没事的，海参的好坏不是单纯的以颜色区分，不同产地的产品颜色会不同，即使同一产地的产品也会因为加工方法的不同而不同。海参的外表颜色不同主要是由于海参加工的工艺不同所造成的。传统工艺上，海参煮好后粘一些草木灰再晒干，这样之后海参外表往往呈现出白色或灰白色，而现代工艺上，海参煮好后不粘灰，而放在机器里烘干或风干，由这样之后，海参外表往往呈现黑色或黄褐色，因为加工成干参的工艺不同，所以造成海参外表的颜色不同。实际上，消费者在购买海参时不要去考虑海参的颜色，而是主要看海参的肉质，肉质厚的海参必定发的大，发的好！

‘肆’ 为什麽越南买的海参浸泡后的水竟是红色

海参呈现红色，这个需要先了解一下， 你这个海参有刺吗，如果没有刺，那么这个海参有点红色是很正常的，如果是刺参有红色就不太正常的东西了。

‘伍’ 海参的筋发红是怎么会是

两种可能 一是海参放的时间太长了 好几年以上，一个是海参是糖干海参