越南薯仔片怎么炸

① 炸薯仔片怎么做

4、家里有番茄酱的朋友也可以蘸着番茄酱来吃，味道更好。在家没事时可以试试，自己做的不比必胜客，麦当劳的味道差。

② 炸薯仔片的做法简单好吃

炸薯仔片简单好吃的做法如下：
1、首先就是把薯仔去皮、切片，最好切得均匀一点，薄一点，如果刀工不太好，就借助工具吧
2、然后过三次水，第一次是清水洗掉淀粉，第二次是开水锅里面焯1分钟，第三次是捞出来过凉水
3、捞出来控干水分以后，下到油锅里面去炸，先大火炸到5成熟，再小火炸4、5分钟，炸到酥脆即可
4、最后捞起来，控油以后，放到容器里面或者放入锅中，加入孜然粉、辣椒面、盐拌均匀就可以了。味道可以自己调，如果喜欢超市的味道，加点味精就行了。

③ 炸薯仔片小妙招 炸薯仔片的方法

1、少许辣椒面、孜然面、食用盐 比例1：1：1 调好备用。（或者直接买现成的椒盐。）

2、薯仔洗干净后去皮、切成薄片，越薄越好。

3、煮一锅开水、沸腾后放入切好的薯仔片、一分钟后捞出。这一步是为了炸薯仔片的时候薯仔片不会黏到一起。

4、小火！待油温五六成热的时候放入薯仔片、炸到薯仔片飘起来、薯仔片不怎么冒泡最好、这个过程大概5分钟左右，前提是油温不能高了！仔细观察油锅里开始有小泡的时候就行了。注意气泡很小、小火也就一分钟左右油温就上来了。

5、从油锅中捞出薯仔片，把油控干，撒上第一步的调料。美味就做好了！

④ 怎么炸薯仔片简单又香脆

炸薯仔片【特点】 香脆酥黄。

【原料】

净薯仔500克，植物油1000克(实耗7.5克左右)，精盐5克，辣椒2小勺。

【制作过程】

1：先把薯仔切成薄片，然后等油好后放到里面炸。2：等薯仔炸成金黄色时就好了。3：捞出薯仔后全放到一个碟子里，浇些油，撒些盐，味精，鸡精，辣椒然后搅匀就可以吃了。味道好极了！

香辣薯仔片：薯仔，色拉油，鸡肉粉，辣椒粉，干百里香各适量。洋葱、盐少许。把薯仔切成薄片，放入水中5到10分钟，以免变黑。然后滤干水。待油热了时，把薯仔片放入锅内炸。全部炸好后，拌入调料即可。

香脆薯仔片：把去皮的薯仔切成圆片，用冷水浸泡，并冲洗去淀粉，然后沥干水分待用；炒锅上火，放入生油烧热，待油冒烟时，将薯仔片撒上入用旺火炸，至薯仔片发硬时，转为微火，并用叉子轻轻搅动，直炸至黄而脆；捞出撒上拌好的盐即可。

酸辣薯仔片：薯仔洗净去皮，切成片，用水漂洗去淀粉，沥净水；入七成热油中炸至呈金黄色时捞入漏勺滤油；将青椒洗净，切成滚刀块；锅内加油烧热，放入辣椒面炸成红色，加入白糖、酱油、醋、料酒、醋、精盐烧开，放入薯仔片、青椒片、味精，勾芡，淋入明油，出锅装盘即成。

⑤ 炸薯仔片怎么做

准备用料：薯仔3个、油适量、盐适量、玉米淀粉2勺、孜然粉适量、辣椒粉适量、胡椒粉适量。

1、薯仔洗净去皮，切成薄片。

⑥ 薯仔片怎么炸

炸薯仔片的做法有很多种，不同的人都有各自不同的喜好，做法如下：

做法一、

材料：薯仔4-6个，沙拉油半小煲。

1、将薯仔留皮切成薄片（去皮也可），如果刀功不够理想的，可用瓜果处理器或用刨刨成片，用冷水漂洗几次，冲去淀粉，再放少许白醋或柠檬汁，泡3-5分钟，捞起再用干净冷水泡15-30分钟。2、将薯仔用厨房纸或干净毛巾吸干水。3、锅放油，五成热，放薯片。四、如果油太热则要关小火，油不能太热，炸至两边金黄色，滤油，即可。

做法二、

材料：薯仔1个，黑胡椒粉适量，咖喱粉适量

1.薯仔去皮洗净切成薄片（约2MM左右厚）放在清水中浸泡十分钟2.把薯仔片放在厨房纸上擦干水份。3.摆入微波炉的转盘和盘子上。撒上少许咖喱粉或黑胡椒粉.4.放入微波炉。高火4分钟。4分钟后拿出翻面再高火4分钟，完成。

⑦ 油炸薯仔片最简单做法

炸薯仔片的做法简单好吃：

主料：薯仔500克。

辅料：油适量。

步骤：

1、薯仔洗净，切片。

⑧ 如何炸薯仔片

做法一：
材料
薯仔4-6个，沙拉油半小煲。
做法
一、将薯仔留皮切成薄片（去皮也可），如果刀功不够理想的，可用瓜果处理器或用刨刨成片，用冷水漂洗几次，冲去淀粉，再放少许白醋或柠檬汁，泡3-5分钟，捞起再用干净冷水泡15-30分钟。
二、将薯仔用厨房纸或干净毛巾吸干水。
三、锅放油，五成热，放薯片。
四、如果油太热则要关小火，油不能太热，炸至两边金黄色，滤油，即可
做法二：
材料
薯仔1个，黑胡椒粉适量，咖喱粉适量
做法
1.薯仔去皮洗净切成薄片（约2MM左右厚）放在清水中浸泡十分钟
2.把薯仔片放在厨房纸上擦干水份。
3.摆入微波炉的转盘和盘子上。撒上少许咖喱粉或黑胡椒粉.
4.放入微波炉。高火4分钟。4分钟后拿出翻面再高火4分钟，就可以吃到脆脆的薯片啦。
小诀窍:
微波的时间看微波炉的功率而定。
我做了二种口味儿的。一种黑胡椒味儿，一种咖喱味儿的。如果你不喜欢这二种味道可以直接撒上点儿盐做成原味儿的。爱吃辣辣的，就加辣椒粉。
做法三：
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟
主料
薯仔2个 食用油200G
辅料
食盐1勺 辣椒粉1茶匙
花椒粉1茶匙 孜然粉1茶匙
炸薯仔片的做法步骤
1. 薯仔用钢丝球洗净，擦去皮（也可以削皮）
2. 然后切片。。请忽略我滴刀工八。。对了，这个切片，越均匀越好，薄点。有擦丝板最好啦。
3. 切了就不要用水冲了，就让那个淀粉浆在薯仔上面。。然后洒上刚才准备的食盐，让薯仔控点水分出来，
4. 点火！冷油扔2粒花椒下去试油温。火开小点。花椒粒从冒泡泡到泡泡基本散了就可以关小火了，然后把花椒粒捞起来
5. 炸好的薯仔片往旁边炒锅夹，一般看到薯仔片浮在油面上没怎么冒泡了，局部地区变色，就可以捞了，夹起来在锅边敲一下多余的油，硬硬的最好、。喜欢脆点的可以适当多炸几秒钟。
6. 鸡蛋那么大的薯仔片同时在油里保持在8-9片。觉得油温高了（一下就炸变色了），可以再多放1-2片下去降油温，觉得油温低了（半天浮不起来一片）可以适当减慢放薯仔片的速度。
7. 全部炸完了就是这个样子。。
8. 然后武火（最大火）点开。炒锅翻个10多20下，调味粉全部放下去。搅拌、翻锅、反正让他全沾上味道。倒出来就可以了。
小贴士
锅里剩下的油全倒进辣椒油瓶、花椒油瓶了。还有没倒完的剩在锅里晚上炒菜用。

⑨ 薯仔片炸着吃怎么炸

薯仔是日常生活中深受人们喜爱的一种食材，不管是哪种吃法都广受人们的欢迎。而炸薯仔片则是非常经典的一种吃法，炸薯仔片的方法非常简单而且易学，只要准备好所需要的食材，再根据给出的步骤一步步完成，就可以轻松做出香喷喷的炸薯仔，有想学的朋友们可以试一试。

做法一

一、食材

薯仔，油，盐，孜然粉，辣椒面1，薯仔洗干净后去皮、切成薄片，越薄越好。用清水洗干净。少许辣椒面、孜然粉、食用盐比例1：1：1调好备用。（或者直接买现成的椒盐。）
二、具体做法
1、加适量水。煮开后放入切好的薯仔片，煮约1分钟捞出，放冷水冰一下。
2、再把薯仔放冰箱里速冻一个小时。
3、锅热加适量油，油温6成热放薯仔炸，小火炸至薯仔片微黄即可捞出控油（油温不要太高，太高薯仔片容易炸糊、炸黑）。
4、把调配好的料均匀的撒在薯仔片上。
做法二
用料：
薯仔小2个或者一个大的
面粉一大勺
油200克
水100克
盐一小勺
椒盐，番茄酱适量
步骤：
1、薯仔，洗净，切片大约2-3毫米厚度，半圆形或者圆形，我切1/4圆很麻烦啊
2、面粉加水加盐，活匀，可以根据个人口味把面糊调稠或稀。我把面糊调到提起筷子，面糊顺着筷子慢慢流下去的样子，薯仔片裹着薄薄一层，很好吃。
3、把油倒进锅里，加热到手放锅上方感觉到发烫了，开始下锅吧！切好的薯仔片裹上调好的面糊，翻滚。
4、炸熟的过程也就两三分钟哦，辣妈们可以自己掌握这个时间！
小贴士：
1、想要酥脆一些呢，可以薯仔片稍薄一些，面糊稀一些，火大炸的时间长点！
2、可以蘸番茄酱或者椒盐吃！

⑩ 薯仔片咋炸方法

薯仔是一种非常美味的食材，其原产地在美洲，现已经传遍全世界，是世界各个地区最重要的一种蔬菜，薯仔的吃法非常多，可以用作正餐，可以用作小吃等等。因为薯仔的营养价值高，可以补充身体能量和其他营养元素。薯仔作为小吃非常受欢迎，因为他的味道鲜美，不同于其他任何蔬菜种类。薯仔在最常用于小吃制作，例如，炸薯仔片就是一道非常美味的小吃。下面就来看看炸薯仔片怎么制作的讲解吧。有兴趣的人士可以学习制作一下。

炸薯仔片是一道菜品。通常是将薯仔切片后与植物油及调味料油炸而成，味道香脆酥黄。

原料：薯仔、水、植物油及调味料各适量，辣味调味料配比：辣椒粉20%，胡椒粉15%，五香粉15%，精盐47%，味精3%。

做法：
1、薯仔2个去皮。
2、削成薄片，用切菜器。
3、放入冷水中。
4、水沸后放入薯仔片，无生心捞出放入冷水中，洗去淀粉。
5、放入篓子里。
6、晾干。
7、锅内放油，炸。
8、出锅撒入调味料即可。
营养价值：
薯仔具有抗衰老的功效。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。薯仔含有丰富的膳食纤维，有资料表示，其含量与苹果一样多。因此胃肠对薯仔的吸收较慢，食用薯仔后，停留在肠道中的时间比米饭长的多，所以更具有饱腹感，同时还能帮助带走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。薯仔是碳水化合物，但是其含量仅是同等重量大米的1/4左右。