越南芭莎鱼柳怎么样

A. 巴沙鱼为什么不能吃

巴沙鱼为什么不能吃

巴沙鱼是可以吃的，而且肉质十分鲜美，市面上的巴沙鱼柳不含鱼刺，很适合小孩子和老年人食用。虽然它的营养价值不如龙利鱼，但其他方面都很相近，可以说是低配版的龙利鱼。之所以说巴沙鱼不能吃，主要有以下原因：

1.巴沙鱼多出产在，东南亚的热带地区，他在宰杀以后会经过速冻处理，而且当地人并能延长它的保质期，会加入一些防腐剂和添加剂，这些物质对人体有害，所以他们说巴沙鱼不能吃。

2.国内的巴沙鱼全靠进口，很多商家为逃税会选择非法走私。这种情况下的鱼本身没有问题，只是在养殖、加工、运输等环节中可能会造成污染。而且其重点在于损害利益。

3.巴沙鱼中还有大量的脂肪。相比于其他鱼肉来说，营养非常高，但是患有三高的人并不适合吃巴沙鱼，因为会加重三高。

4.巴沙鱼难以运输，大多会做出急冻鱼柳出售。越南出口的巴沙鱼柳往往是经过泡药处理的，这其实是一种保水处理，可以让巴沙鱼柳看上去水分饱满，口感也会更加嫩滑。泡药的标准为STPP<=0.5%，只要在标准范围以内就是安全的。

从上文我们可以知道，巴沙鱼是可以吃的，而且可以多吃一些，对人体没有不好的作用。但是需要注意的是，购买的时候一定要学会挑拣，含有太多添加剂的巴沙鱼，确实对身体不太好，要擦亮眼睛，购买新鲜安全的巴沙鱼。

B. 巴沙鱼为什么不能吃

巴沙鱼是可以吃的，说巴沙鱼不能吃，关键有下列原因：

1、巴沙鱼是石斑鱼，不干净。它是来源于互联网的一种传言。事实上巴沙鱼是澜沧江湄公河中独有的经济发展淡水鱼，生长发育在纯天然零污染的海域中，并不像传言说的那么脏。

2、走私货鱼，来路不明。这类状况的确纯在。由于中国的巴沙鱼全靠进口，许多店家为偷税会挑选不法走私货。这类状况下的鱼自身没有问题，仅仅在饲养、生产加工、运送等阶段中可能会导致环境污染。并且其关键取决于危害国家主权。

3、泡药，食品安全性问题。巴沙鱼无法运送，大多数会作出速冻鱼柳售卖。越南地区出入口的巴沙鱼柳通常是历经泡药解决的，这面色是一种锁水解决，能够 让巴沙鱼柳看起来水份圆润，口味也会更为嫩滑。

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购买巴沙鱼技巧

1、看标识

巴沙鱼是进口的鱼类，要看看包装上是否印有“CABASA”或“BASA”的字样，或者是否写了产地为越南。如果有，那么才是正版的巴沙鱼。字母的标识大家一定要记牢，记不住可以存在手机里备用，因为，很多盗版的巴沙鱼字母标识和正版的很相像。

2、看外观

用手指去挤压鱼身，若按下部位能马上回弹，说明这鱼新鲜，若缓慢反弹或按处出现凹点，则不新鲜；看鱼鳃，用手剥开鱼头边上鱼鳃的部位，在光线下看鳃的颜色，鲜红色的，说明这鱼很新鲜，若是暗红或者暗紫色，说明这鱼存放时间过长，不宜购买。

C. 巴沙鱼柳是什么鱼

巴沙鱼柳就是巴沙鱼的加工后去骨去皮的肉片。

鱼柳实际上就是一种鱼肉的加工产品了,剔除骨头以后光剩下肉的一种做成了长条状的半成品食品~需要加热以后加工才能实用~因为做的形状是长条的,所以我们习惯性的叫做柳。

巴沙鱼是东南亚国家重要的淡水养殖品种，湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，越南音译为“卡巴沙”，意思是“三块脂肪鱼”，因为该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，约占体重的58%。，具有生长快、个体大、产量高、食性广、易饲养、肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富、无肌间小刺、利于加工等优点。它常常被冒充成龙利鱼、鲷鱼、鳕鱼等海鱼出售。

D. 巴沙鱼柳是什么鱼

巴沙鱼柳是什么鱼

巴沙鱼柳是什么鱼，世界上有很多的海鲜，喜欢吃鱼的朋友们也知道鱼有很多的种类，而巴沙鱼柳是最近大家饭桌上面的新宠，不过很多人对这种鱼并不是很了解，那么巴沙鱼柳是什么鱼

巴沙鱼柳是什么鱼1

巴沙鱼柳是什么鱼

巴沙鱼柳也就是巴沙鱼，巴沙鱼，是东南亚国家重要的淡水养殖品种。我们常吃的便是东南亚巴沙鱼比较的多，它属鲶形目鱼类，属芒鲶属的芒鲶（Paugusiushamiltoa）为无鳞鱼类。 是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，越南音译为“卡巴沙”（CABaSa），意思是“三块脂肪鱼”，因为该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，约占体重的58%。

龙利鱼和巴沙鱼的区别

龙利鱼属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属，俗称子板鱼、鳎目、鳎米，是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活栖息在中国近海海区，具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点，适温范围3、5—32℃，最适水温14—24℃，适盐范围14-33‰。

半滑舌鳎自然资源量少，味鲜鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富，历来为中国沿海广大消费者待客的上等佳品，深受广大消费者青睐，目前活鱼价格很高。加之，半滑舌鳎生长速度快，食物层次低，能耐低氧，病害少，适合在目前养殖大菱鲆、牙鲆的大棚内养殖。

1、龙利鱼是海鱼，而且是我国比较常见的一种，跟比目鱼发育过程类似，都有个变态发育过程，幼仔跟其他鱼类没区别，但慢慢就“口鼻歪斜”，渐渐的就潜伏在底层活动了，有些地方也叫牛舌头

2、巴沙鱼是淡水鱼，鲶鱼的一种，我曾经吃了很长一段时间，市场常见的有两种，一种带皮，一种不带皮，之所以被冒充龙利鱼，第一是因为没有常见淡水鱼的河泥腥味，第二，便宜，第三，跟龙利鱼一样，久煮不老

3、营养价值，海鱼通常不饱和脂肪酸要更多，而且我吃过的带皮巴沙鱼皮下有很厚一层脂肪，常温也是白色，我可以肯定里面有很多饱和脂肪，因为不饱和脂肪低温也不会凝结，这也是为什么通常巴沙鱼会去皮再卖，现在人谁见了这一坨脂肪也没胃口了

4、巴沙鱼严重冲击了龙利鱼的市场，成本低，产量高，而且如果不是整鱼，做成菜你也看不出来，这对奸商来说诱惑很大，长起来说对我国渔业危害很大

5、区别起来很简单，巴沙鱼鱼柳更厚，而且生鱼切下去有明显的筋，而且，价格上一目了然，巴沙鱼十几块一斤，便宜多了。需要小心的是下馆子，注意点整鱼，不要点鱼柳

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巴沙鱼柳是什么鱼2

一、巴沙鱼柳是鳕鱼吗

其实巴沙鱼柳并不是鳕鱼，因为巴沙鱼是巴沙鱼，鳕鱼是鳕鱼，这两种鱼是不同品种的，因此千万不要将巴沙鱼和鳕鱼混为一谈。巴沙鱼柳所用的鱼就是巴沙鱼的鱼肉，和鳕鱼一点关系都没有。

二、巴沙鱼与鳕鱼的区别

1、种类的不同

巴沙鱼和鳕鱼同属于鱼类，但是巴沙鱼是属于淡水鱼，是鲶鱼类的一种，在湄公河流域会比较多，是一种淡水养殖品种。而鳕鱼则是海中的鱼，属于海鱼，是需要在海水当中来养殖的，所以这两种品种是有着本质的区别。

2、营养的不同

巴沙鱼的营养相对来说没有鳕鱼的营养价值高。鳕鱼的鱼皮以及与肉所含的蛋白质和各种胶原蛋白非常丰富，这是巴沙鱼所不能否极的，所以从营养价值上面来看，鳕鱼的营养价值会更高一些。

3、价格的'不同

巴沙鱼是一种经济型的鱼类，是在鱼类当中属于价格比较低廉的，而鳕鱼由于其养殖的产量少，营养价值高，因此它的价格也会非常的贵。所以买的时候一定要区别好哪个是巴沙鱼，哪一个是鳕鱼。

4、口感的不同

巴沙鱼的话肉质比较嫩，但是相对来说鲜美度就会减少一些，但是鳕鱼的话不仅肉质，而且非常鲜美。

巴沙鱼柳是什么鱼3

一、为什么巴沙鱼柳如此受欢迎

巴沙鱼柳所用的巴沙鱼属于海鱼当中的一种，之所以巴沙鱼柳如此受欢迎，主要是因为巴沙鱼的刺很少，肉质比较厚实，鲜嫩肥美，所以用巴沙鱼制作出来的巴沙鱼柳，口感非常的好，格外的好吃。另外，巴沙鱼柳烹制的方法也十分的简单，只需要放入油锅，煎炸后洒上一些调味料就可以了，对于一些厨房小白来说，并不是难事，所以巴沙鱼柳受到如此欢迎，主要就是这两大原因，口感好制作简单。

二、巴沙鱼柳如何烹制比较好吃

1、香煎巴沙鱼柳

香煎巴沙鱼柳主要是用新鲜的巴沙鱼裹上鸡蛋液，蘸上一些面粉，然后放入锅中煎炸。煎炸之后，上面洒上一些黑胡椒粉，在淋上一些柠檬汁就好了，这样制作巴沙鱼柳非常的简单，而且口感特别好，还可以蘸上一些番茄酱来吃。

2、巴沙鱼柳涮火锅

巴沙鱼柳非常的鲜嫩，所以放到火锅里面烫涮时间很短，而且吃上去口感特别好，所以在吃火锅的时候用巴沙鱼柳来烫火锅也是非常不错的。

3、清蒸巴沙鱼柳

清蒸的巴沙鱼柳能吃出巴沙鱼最原始最传统的味道，而且是原汁原味的。只需要放上一些葱姜蒜，加入一些料酒，撒上一些盐既可，制作简单而且口感特别棒。

E. 巴沙鱼肉质鲜美，营养丰富，为什么不能多吃

F. 巴沙鱼是苦的怎么回事 吃巴沙鱼有什么好处

吃巴沙鱼的功效还是挺不错的，但不可多吃，如果你想知道吃巴沙鱼的好处有哪些，不妨看看本文提供的最详细介绍吧！

巴沙鱼是苦的怎么回事

一般情况下巴沙鱼的肉质非常鲜美，不会发苦。

如果是泡药过度的巴沙鱼柳可能会发苦，所以在购买的时候要仔细看鱼柳的纹理，泡药过度的巴沙鱼柳纹理比较模糊，而珍贵的巴沙鱼柳纹理是比较清晰的。

巴沙鱼是可以用来做鱼丸的，一般情况下是不会发苦的。

吃巴沙鱼有什么好处

1、巴沙鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质（主要是钙）等营养元素

2、 巴沙鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效

3、巴沙鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。

巴沙鱼多少钱一斤2018

新鲜冷冻的巴沙鱼七八元一斤，一般价格都在10/斤左右。

加工成巴沙鱼柳之后价格会稍贵一下，一般售价在14-20元/斤。

需要注意的是，巴沙鱼外形与我国珠江水系产的白骨鱼极为相似。加工成鱼柳后，肉质白嫩、无鳞少刺，与龙利鱼口感类似，不是专业人士基本无法分辨，因此就有商家称其为“龙利鱼柳”，混淆视听。

巴沙鱼肉质细嫩、刺很少，适合宝宝食用。但是目前中国没有大规模养殖巴沙鱼，市场上的巴沙鱼都是冷冻的鱼肉。冷冻的鱼、肉大多会添加保水剂，用来防止鱼、肉类在冷冻时细胞内液体结晶和解冻后水分流失变形。保水剂对人体有害，所以尽量不要经常给宝宝吃冷冻的巴沙鱼肉。

近10年越南巴沙鱼养殖面积已扩大到近6000公顷，产品出口至欧盟、美国、中国等全球151个国家。巴沙鱼具有生长快、个体大、产量高、食性广、易饲养、肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富、无肌间小刺、利于加工等优点。当年苗种经一年饲养可长至500—800克，次年可长到1500—2000克，最大个体可达15公斤

G. 疫情期间巴沙鱼柳安全吗

正关渠道进口的巴沙鱼是相对安全的，会经过很多次消毒和检测，食品安全还是有保障的，记得一定要正规渠道！

H. 巴沙鱼不能吃的误解

巴沙鱼不能吃的误解

巴沙鱼不能吃的误解，巴沙鱼是国内常见的一种进口淡水鱼，通常以巴沙鱼片的商品出现，平常食用的人很多，但是有人说巴沙鱼不能吃，这是怎么一回事呢？来看巴沙鱼不能吃的误解。

巴沙鱼不能吃的误解1

1、巴沙鱼不能吃的误解

关于巴沙鱼为什么不能吃，网上流传的主要有3点，首先是防腐剂和添加剂，因为巴沙鱼是热带地区的淡水鱼，宰杀后都是速冻处理，而且当地人为了延长保质期，都会加入防腐剂和添加剂，这些物质有害，但正规渠道的防腐剂添加肯定在规定范围内，所以不用过于担心。

其次就是泡药处理，越南出口的巴沙鱼柳往往都是经过泡药处理的，也被认为是有害，但这其实是一种保水处理，可以让巴沙鱼柳看上去水分饱满，口感也会更加嫩滑，泡药的标准为STPP≤0.5%，只要在标准范围内都是安全的，所以也不用过于担心。

还有一点就是不干净，认为巴沙鱼是鲶鱼，生活在污水中，专吃垃圾，细菌病毒多。但实际上巴沙鱼是湄公河中特有的经济鱼类，生长在天然无污染的'水域中，最不济也是人工饲养，也是吃饲料的，根本没有传闻中说的那么脏。

所以正常来说，巴沙鱼是可以吃的，但市面上确实存在一些不好的巴沙鱼，主要是偷运到国内的，进货渠道不正规、也不是正规售卖渠道，所以质量可能存在问题，比如防腐剂或泡药超过标准，确实就会对身体造成伤害，现在你知道巴沙鱼为什么不能吃了吧。

2、巴沙鱼可以吃营养丰富

所以并不是巴沙鱼不能吃，而是非正规渠道的巴沙鱼不建议吃。首先巴沙鱼本身是没有问题的，只是脂肪含量偏高而已，但肉质不存在问题，但如果是非正规渠道，可能药物超标，所以吃巴沙鱼一定要在正规渠道购买，这样才能保证生产和运输的合规，食品就会比较安全。

另外巴沙鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养也非常丰富，含有蛋白质、维生素A、多种矿物质等营养素，对体弱咳嗽、提神和防衰老等都有一定食疗效果，所以老人小孩食用也非常好，而且鱼肉没有刺，吃起来也可以放心。

巴沙鱼不能吃的误解2

巴沙鱼禁止的原因

1：巴沙鱼被禁止食用的原因是在于新鲜巴沙鱼体内含有大量的寄生虫，人们吃了这种鱼以后，会让身体内出现大量寄生虫，容易危害身体健康，身体消瘦和腹痛腹泻等多种不良症状，但巴沙鱼在经过高温烹煮以后，寄生虫会失去活性，那时再吃就比较安全，大家还是可以放心食用的。

2：巴沙鱼被禁止的原因还在于市场上出售的巴沙鱼都是冷冻食品，据说这样的巴沙鱼在加工过程中会添加一些药物，也会加入一些食品添加剂和防腐剂，人们在吃了这样的冷冻食品后会吸收一些有害成分，容易危害人体健康，会让癌症高发，对人体健康十分不利。

巴沙鱼不适合人类食用

1：巴沙鱼不适合人类食用，是一个不全面的说法，正确的说法应该是那些加入了药物，经过冷冻处理，以后的巴沙鱼不适合人类食用，因为添加了药物对人体有害会危害人体，海洋中捕捉的新鲜巴沙鱼是可以供人类食用的，而且能为人体补充丰富营养。

2：巴沙鱼不适合人类食用，还在于它身体里存在的寄生虫，但大家在吃巴沙鱼时，也不用过多的为他体内的寄生虫而担心，因为它含有的这些寄生虫爬高温，只要把它处理干净以后，经高温烹煮就能让这些寄生虫失去活性，那时在吃巴沙鱼能滋补强壮身体，也能缓解体虚健脑益智。

上面为大家介绍了巴沙鱼被禁止使用的原因，同时也让大家了解了巴沙鱼为什么不适合人类食用，以后再吃巴沙鱼时也不用为此而过多担心，只要尽量避免吃那些冷冻的巴沙鱼和没有经过高温处理的巴沙鱼，就不会对身体造成危害。

I. 还给娃吃龙利鱼、巴沙鱼家长别再坑娃了，它们真的不适合宝宝

文丨美妈很帅

妹妹家的宝宝开荤了，这些天妹妹买了些巴沙鱼回来做成鱼泥给宝宝，结果喂了半天孩子都不愿意吃，妹妹心想不会那么难吃吧？于是尝了一口，结果一尝， 有一股很重的碱味 ，妹妹担心吃坏肚子，把冰箱里剩下的巴沙鱼柳直接扔了。

后来我问妹妹，为什么买巴沙鱼给宝宝吃，她告诉我说，“朋友说巴沙鱼刺少肉多还物美价廉，而且不少辅食文章也提议给宝宝吃巴沙鱼或龙利鱼啊。”相信不少宝妈像我妹妹那样，看上了 巴沙鱼无肌间小刺、肉质细腻、味道清淡 的优点，所以买来做成鱼泥等辅食给宝宝吃。但是说真的，巴沙鱼不建议宝宝吃。

巴沙鱼多半产自东南亚，尤其是越南、泰国、柬埔寨，越南更是业界霸主，多出口欧美、中国等地。当然，既然越南将巴沙鱼做成了国家名片，自然不敢轻易砸自己的招牌，他们出口的巴沙鱼都有ASC认证（水产养殖管理委员会）。那么 为什么美妈还是不建议家长少给宝宝吃这类鱼呢？主要是从这几个方面考虑：

■巴沙鱼虽然少刺肉多，但 营养不高 ，每100g鱼肉中，卡路里98kcal、脂肪5g、钠34mg、钾99mg、蛋白质15g， 宝宝成长所需的钙质、铁、维生素DHA等营养素却没有 。如其舍近求远，还 不如吃经济实惠的海鲈鱼、淡水鲈鱼、桂鱼、罗非鱼 。

■巴沙鱼食性广，对水质要求不高，即使溶氧很少也能存活。既然 对水质要求不高，养殖户自然不会特意找优质水源养殖，而且生长速度极高，品质自然比对水质要求高的鱼类低 。宝宝正是长身体的时候，尤其是 生后 3年内是脑细胞增多的时期，为了大脑的长足发展，自然要选择品质高营养足的鱼类 。

■巴沙鱼是 远洋进口的鱼类 ，整条活鱼一般买不到，加上体内脂肪较多， 多半急冻后以鱼片、鱼柳等方式出口再进入超市进行售卖，为了保证鱼肉不变质，加工厂很有可能会加入防腐剂 保鲜及 多磷酸提升口感 。宝宝常吃这些鱼，不但妨碍味觉的发展，还会加重肠胃的负担。

■巴沙鱼质量参差不齐，鱼肉的质量随水质及喂养饲料而变化， 质量上佳的巴沙鱼肉为白色，次等的为粉色，最差的为黄色 。为了卖相好一点，卖个好价钱，有些商家会 放入食用烧碱 。开篇妹妹所说的碱味重，极有可能是买了添加了食用烧碱的巴沙鱼柳。

龙利鱼营养不错，为什么不建议宝宝吃呢？

龙利鱼跟巴沙鱼是两种不同的鱼类，但巴沙鱼常被当作龙利鱼来卖， 超市也常给这两种 鱼乱 来命名 。有一次跟朋友去超市买鱼， 货架上明明写着“龙利鱼柳”，但埋单时标签上却写着“巴沙鱼”。 还有一些 电商平台直接把巴沙鱼当作龙利鱼 ，也有部分商家把巴沙鱼叫做“淡水龙利鱼”，混淆视听。有一些商家也在产品名称写“龙利鱼”，在配料表上却写“巴沙鱼”。

我们都知道，龙利鱼是海鱼，营养价值较高，所含不饱和脂肪酸较多，而且对养殖条件及水质的要求也较高，所以卖得比较贵。它跟巴沙鱼一样都没有肌间小刺，深受追捧， 如果能买到整条新鲜的龙利鱼，给宝宝吃没问题 。然而不是近海的地方，很难买到新鲜活鱼，一般都是鱼柳鱼片。这些 鱼柳鱼片一般经过多磷酸盐处理，虽然成人吃能较好地过滤这些添加物，但婴幼儿却不具备这个能力 ，所以尽量给宝宝吃新鲜鱼类，而不是买各种鱼柳鱼片。再者，部分商家常用狸猫换太子的招数用巴沙鱼冒充龙利鱼，龙利鱼几近被挤出市场，很难卖到真正的龙利鱼柳。

总而言之，这两种鱼还是别给孩子吃，尤其是婴幼儿。婴幼儿味觉还没形成， 不坑娃的家长会设法给孩子吃到有鲜味的新鲜鱼类，让孩子品尝食物的天然滋味，远离各种添加物 ，帮助宝宝建立更好的味觉。其实， 海鱼跟淡水鱼可以混搭吃，根据美国FDA的建议，2-3岁的孩子每周吃鱼三餐就好，其中富含DHA的海鱼每周吃1-2餐，每餐30g。

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J. 巴沙鱼是龙利鱼吗

巴沙鱼是龙利鱼吗

巴沙鱼是龙利鱼吗，日常生活中，有些人对巴沙鱼和龙利鱼分不清楚，因为两者的肉质非常相似，所以很多人会以为巴沙鱼和龙利鱼是同一种，那么大家知道巴沙鱼是龙利鱼吗，如果你想了解，下面和我一起来看看吧！

巴沙鱼是龙利鱼吗1

一、巴沙鱼煮多长时间能熟

一般来说，鱼类这种食物他如果要想做熟的话，那么是非常快的，如果于是冷冻了的话，那么一般煮十分钟左右就可以将它给煮熟了，如果是一些没有冷冻的巴沙鱼，还是那些新鲜的巴沙鱼的话，那么煮五到十分钟就可以了，所以说要想煮熟的话还是非常容易的。

二、巴沙鱼是龙利鱼吗

巴沙鱼并不是龙利鱼，巴沙鱼它其实是一种经济型的鱼类，而龙利鱼则是比较的娇气的，并且养殖条件也非常的`复杂。并且巴沙鱼的个头体型都是比较大的，但是龙利鱼的身体就会比较的扁平。其次巴沙鱼的鱼柳相对来说会比较厚一点，但是龙利鱼的鱼柳相对来说就比较薄一点，并且龙利鱼的价格比巴沙鱼的价格要贵的多。

三、巴沙鱼有什么作用

巴沙鱼的作用其实还是非常多的，它里面有非常丰富的蛋白质以及维生素A，或者是一些矿物质元素等等，他们这些营养素可以帮助我们人体防衰老，其次还可以帮助我们提供一些能量。所以说好处还是非常的多的。

四、巴沙鱼的原产地在哪里

巴沙鱼的原产地其实是在越南的湄公河里面，他是越南的一种二级保护生物，所以说是吃这种东西基本上应该算是犯法的，并且它吃起来营养价值高，而且味道也非常的鲜嫩，但是现在有很多地方都已经开始人工养殖了，所以说也就可以吃了。

巴沙鱼是龙利鱼吗2

无刺的巴沙鱼片和龙利鱼片是一种鱼吗

正确答案：是不同的两种鱼。

解析：巴沙鱼和龙利鱼不是同一种鱼，龙利鱼是海鱼，而且是我国比较常见的一种，跟比目鱼发育过程类似，巴沙鱼是淡水鱼，鲶鱼的一种，这两种鱼的口感很像。

巴沙鱼是东南亚国家重要的淡水养殖品种，湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，约占体重的58%。龙利鱼是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活栖息在中国近海海区，具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点。

巴沙鱼和龙利鱼有哪些不同

1、价格不同

巴沙鱼严重冲击了龙利鱼的市场，成本低，产量高。

2、体型不同

巴沙鱼和龙利鱼的区分就在于巴沙鱼的个头体型都比较大，龙利鱼则是身材比较扁平，偏向于叶子的形状，所以形态上很好区分。

3、营养价值不同

营养价值，海鱼通常不饱和脂肪酸要更多，而且我吃过的带皮巴沙鱼皮下有很厚一层脂肪，常温也是白色，我可以肯定里面有很多饱和脂肪，因为不饱和脂肪低温也不会凝结，这也是为什么通常巴沙鱼会去皮再卖，现在人谁见了这一坨脂肪也没胃口了。

龙利鱼和巴沙鱼是两种不同的鱼类，它们的共同点是肉质白嫩、无肌间小刺、利于加工等，而且口感十分相似。因此，普通消费者容易混淆。但是两者价格相差不少。龙利鱼在我国沿海均有出产，但是产量较小，价格较贵，目前市场价格约为200-350元/公斤。

巴沙鱼大部分从越南进口，人工养殖产量高，目前中国市场上的冻巴沙鱼柳价格约20-50元/公斤。不少卖家会刻意强调自己产品之所以价格高，是因为卖的是龙利鱼而非巴沙鱼。