越南用的蘸盐怎么做的

1. 怎么做盐水

不知道你要做哪种盐水。
一般人都知道的盐水制作方法：就是在水里加盐，具体比例要看你拿这盐水做什么用，这个不好说。
在南方有些地方把盐蘸也叫盐水，下面是一般盐蘸的做法：
1
把香菜、葱花、蒜白切碎放入小碗
2
把盐、辣椒、酱油、香油放入小碗（跟上面同一小碗）
3
搅拌均匀放置10分钟左右就可以食用了
这是南方常见的盐蘸，还有其他的制作方法，你可以根据自己的口味调制，香的、辣的、咸的、天的都可以调。

2. 越南一种粘海盐吃的水果 三个字的 是什么

只在越南吃过青芒果是沾海盐吃的

3. 越南小卷粉蘸水做法

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做法

1. 做法：

把用水泡过的大米磨成米糊，加适量的水，制成原料。
把一块纱布包紧锅或簸箕状竹具，下烧开水。舀一勺米浆薄洒在蒸布上蒸,蒸时可撒些肉末、葱花、香菇等（也有在蒸熟卷起后加的），待卷粉熟后，用长长瘦瘦的竹竿挑起，卷成圆筒状盛入盘中。再在上面撒上一层酥炸葱。
2. 蘸料：
各家的蘸料都各有秘诀，包含酸、甜、咸、辣四味。主要原料是鱼露、辣椒段、盐、味精、胡椒等，有些也会放一些越南火腿、青木瓜或香菜。
营养价值：营养丰富。
自己蒸制的做法：

馅料：猪肉 木耳 宜宾芽菜 生抽 盐 油

准备工作：
1。用搅拌机将猪肉，木耳搅碎。
2。油烧热后，将上述所有材料炒热爆香，冷却备用。
材料：粘米四百克 粟粉二大勺 盐约半小勺 油一大勺 水
做法：
1。将粘米洗净浸泡两至三个小时后，拿到市场磨米机处加工成米浆。
2。米浆加工好后，放入粟粉,以及盐和油，搅拌均匀。
3。静置后等米粉沉淀，然后倒出面上多余的水。
4。取一些米浆，用开水冲成米糊状。然后用搅拌机将米糊和生米浆拌匀。
5。蒸锅里放入一半的水，烧沸。然后，取一铁盘，抹少许油。勺入适量的米浆，放入蒸锅，盖上盖，见卷粉冒大泡取出。
6。将馅料放在卷粉皮上，用手指在盘边划一卷，然后从一头卷起，慢慢揭下米皮。
7。卷好后，用刷子刷一点油在卷粉上面，防粘防干。

4. 蘸水怎么做好吃

沾水调料做法如下：
1、将洗干净的蒜瓣切成蒜末，小葱切成葱花，放入碗中。
2、接着将洗干净的小米辣切成大小合适的段状倒入碗中，加入20g白芝麻，30g左右的辣椒面。
3、点火烧过，锅热倒入适量的食用油，油烧到七八分热的时候就可以了，也就是看到开始有烟冒出的时候关火即可。
4、先第一次倒入适量的热油，用勺子搅拌均匀，充分让食材的香味散发出来。
5、接着再分别倒入两次热油，每次倒入后都要搅拌，这样分三次可以充分让香味炸出来。
6、趁着搅拌后的蘸水还是热的，一次倒入适量的生抽、醋和盐，然后反复搅拌即可。

5. 做蘸水盐和水的比例

比例及做法如下
蘸水（蘸料）的做法：1.大蒜（2-3个）、生姜（3-4片）、红椒（一个）、大葱（一小截）分别切丝
2.加入生抽、醋（生抽和醋的比例大概3:1），少许白砂糖、鸡精，最后撒上一撮小葱
3稍微泡一小会儿，美味的蘸水就完成啦
这个蘸水的特点就是很鲜，爽口。适合蘸白水虾、鱼类，还特别推荐给健身的朋友们用来蘸鸡胸肉或者生菜，让啃草也变成一件幸福的事情。蘸水又叫蘸碟，四川人对它情有独钟，犹如恋爱般的酸、甜、苦、辣都在蘸水中得以体现。四川有道菜叫蘸水菜，菜是引子，蘸水却是灵魂

6. 越南火锅的蘸水做法。

制作材料
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主料：上等白米200克。
配料：猪五花肉100克，暴腌菜50克，鸡蛋2个，湿淀粉150克。
调料：精盐5克，花椒面2克，味精3克，花生油150克。[1]

制作方法
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（1）将米捡去沙粒，洗净，用清水泡30分种，磨成浆。腌菜切细。鸡蛋、淀粉、盐混合调成稀糊。
（2）锅上火，下肉末煸出油，下腌莱、盐（2克）、味精拌匀入味，熟时入碗成馅心。花椒面、盐（3克）混炒成椒盐。
（3）用一只两头无底的圆桶，一头用细箩筛扣紧，靠边留一指粗的气孔；另一头置于开水锅内，舀一勺米浆放在筛上刮平，上盖，半分种蒸熟，取出放在抹上熟油的盘内，放上肉馅，卷成筒，一切两段。
（4）锅上中火，注入油，至五成油温， 将卷粉挂上蛋糊，入油锅炸成微 黄色，装盘，配椒盐上桌，蘸吃。

7. 面包蘸盐怎么做怎么吃

面包和盐（Хлеб-соль）是是斯拉夫人迎接尊贵客人的礼节。一般多见于俄罗斯、白俄罗斯、保加利亚、波兰、捷克及斯洛伐克、芬兰和爱沙尼亚等国家，如果有重要的客人到访主人会奉上面包和盐，类似于中国的上车饺子下车面。

但是可以做盐面包主食。

盐面包

主料

面包粉195g、低筋面粉63g、蛋液48g、水112g、淡奶油25g、白砂糖15g、盐6g、酵母3g、黄油15g

辅料

馅料材料：有盐黄油80g

表面材料：蛋液适量、海盐适量

步骤

1.面包材料除黄油外混合揉出厚膜，加入软化的黄油继续揉至出薄膜，发酵至两倍大，轻轻排气。

2.分割成12份，每份大约38克。

3.取一份擀成椭圆。

4.两端向内折成一头尖的水滴形，静置10分钟。

5.擀长，摸大约7克黄油。

6.从较宽的一头卷起来。

7.收口朝下摆入烤盘，进行二次发酵。

8.发酵好的面坯表面刷蛋液，撒海盐，入180度预热好的烤箱，15分钟。

9.出炉喽。

8. 有谁知道越南小卷粉蘸水的详细做法

用优质纯白粘米为料，充分泡浸后，经石磨磨成嫩滑的白米浆。根据当时的气温高低和制作时间的长短，先取10%的米浆用水冲熟或半熟，使与生米浆充分搅拌后待蒸。蒸制时忌用金属器具，常用两个以篾青织成的簸箕，轮流使用。蒸粉前，先在簸箕底部涂上薄油，再勾上适量米浆，荡匀，放蒸笼猛火蒸2分钟至3分钟，浆熟透即可取出。用另一簸箕盛米浆继续蒸，蒸出的粉稍凉后，涂上一层面油，即可从簸箕中撕出，挂上竹竿，散热后，折叠待用。
坦白说，就是米浆再利用 制作卷粉皮是一项不断总结和提高的过程，每次都是凭制作者的经验来做的，并没有具体的比利，但我要告诉你的是，要直接用开水在米浆中冲对，而且千万不要让它成为糊状，否则就费了，而且选米已很重要，不是所有的米都行的，而且选的米不同对的开水量也不同，一般以老米为主，对水时边搅边倒开水，直到感觉有点重就可以了，不过重到什么程度，就全凭个人感觉了，所以你要在不断的失败后才会找到这种感觉的，所以做时可以一小点一小点的来，另外蒸的水可一定要沸腾后才可以蒸的，整个过程都不放盐，米浆的水不要太多也不要太少。