越南金枕头如何辨别生熟

1. 怎样辨别金枕头榴莲

有以下几个方面：

1、外形：要选长形的，尾部是尖形的。选个头大的，外表像狼牙棒的，有一股股小山邱鼎起来的.小山越多肉越多，个头大的水分多。

2、瓣数：越多越好，越多肉越多。

3、颜色：偏黄的，裂开的，比较熟。

4、味道：闻一下够不够香，够不够臭。自然熟的榴莲就算没裂口也会有一股浓郁而不刺激、有厚重 的味道。

(1)越南金枕头如何辨别生熟扩展阅读：

榴莲(Durian)，又名韶子、麝香猫果，台湾地区俗称“金枕头”。榴莲是常年生长的水果， 比较适宜在热带气候区种植， 合适的生长温度大约在 10～46℃。

榴莲为卵圆球形，一般重约二公斤，外面是木质状硬壳，内分数房，每房有三、四粒如蛋黄大小的种子，共有十至十五枚，种子外面裹一层软膏就是果肉，为乳黄色。味道甜而喷香。

品种名贵十大警方和进口货的榴莲，每个价值达三、四百铢，一般品种也需一百铢左右。从表皮可认识榴莲的优劣，凡锥形刺粗大而疏者，一般都发育良好，果粒多，果肉厚而细腻；如刺尖细而密，则果粒，果肉薄而肉质粗。

榴莲的营养价值很高，除含有很高的糖份外，含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有多种维生素，脂肪，钙，铁和磷等。榴莲属热性水果，因而吃过榴莲后九个小时内禁忌喝酒。

榴莲全身都是宝，果核可煮和烤着吃，味道象煮得半熟的甜薯，煮榴莲的水能治疗皮肤敏感性的疮痒。榴莲壳与其他化学物可合成肥皂，还能用作皮肤病药材。

参考链接：网络--泰国榴莲

2. 金枕头榴莲怎么挑选 怎么辨别区分

挑选

1、外形：要选长形的，尾部是尖形的。选个头大的，外表像狼牙棒的，有一股股小山邱鼎起来的.小山越多肉越多，个头大的水分多。

2、瓣数：越多越好，越多肉越多。

3、颜色：偏黄的，裂开的，比较熟。

4、味道：闻一下够不够香，够不够臭。自然熟的榴莲就算没裂口也会有一股浓郁而不刺激、有厚重 的味道。

5、裂口：榴莲一定要看裂口处，皮薄的好，皮薄就意味着榴莲肉多壳有点开了的是熟了的,比较甜比较好吃,但壳开的时间不能太长,熟过头了就是腐烂了。 榴莲不一定是开口的就是好的，现在很多超市里的榴莲都是生的捂熟开口的，不是自然熟裂，也就不好吃。

6、晃动：轻摇榴莲有声音时，代表它已可以吃了。

特点：核小，肉多，香糯

泰国金枕是目前国内大众普遍认可和追求的榴莲，称得上是"大众情人"当然，想上高质量的情人价格也是不菲的，泰国金枕在同季节价格都会高于越南所有品种的榴莲。榴莲味没那么重，适合各类人群，即使没吃过的也能够接受，受众面广，群众基数大，成了最畅销的品种。

金枕榴莲和猫山王榴莲的区别：

一、产地不同

泰国金枕榴莲泰国产；

猫山王榴莲马来西亚产。

二、形态不同

泰国金枕榴莲壳小，有尖尾，刺较尖；

四、口感不同

泰国金枕榴莲口感甜糯，口感较淡，适合榴莲入门级吃货；

猫山王榴莲果肉凝脂质感，味甘甜，香味级浓，近乎完美。

(2)越南金枕头如何辨别生熟扩展阅读：

滋阴壮阳

榴莲的营养价值很高，它含有很高的糖份，并且含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有多种维生素，脂肪，钙，铁和磷等。身体虚弱的朋友可以食用榴莲，榴莲可以补充身体需要的能量和营养，达到强身健体、滋阴补阳的功效。病后及妇女产后可用之来补养身体。

增强免疫力

榴莲果中氨基酸的种类齐全，含量丰富，除色氨酸外，还含有7种人体必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特别高。动物实验进一步证明，谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白质的重要前体，参与其合成代谢，能提高机体的免疫功能，调节体内酸碱平衡，以及提高机体对应激的适应能力。

榴莲果对人体有强壮补益作用的原因，除含有较丰富的有益元素锌等以外，还应与其含有的香气成分及其他营养成分起协同作用。

治疗痛经

榴莲的营养价值很多，它还可以缓解痛经。因为榴莲是热性水果，因此食用后可以起到活血散寒、缓解经痛的作用。榴莲的热性可以改善腹部寒凉的情况，促进体温上升，对寒性体质的朋友非常有帮助。

开胃促食欲

榴莲的特殊味道虽然争议很大，这种馥郁的气味造就了榴莲的一大功效，就是开胃、促进食欲。

通便治便秘

榴莲中含有非常丰富的膳食纤维，可以促进肠蠕动，治疗便秘。但需要注意的是，吃榴莲治便秘可要多喝开水，不然，丰富的纤维没水可吸，会吸肠道里的水分。

预防和治疗高血压

榴莲果中维生素的生理功能及对某些疾病的疗效作用是不可忽视的。榴莲果中还含有人体必需的矿质元素。其中，钾和钙的含量特别高。

防癌抗癌

榴莲果中维生素含量丰富，维生素A、维生素B和维生素C都较高。大量研究证明，维生素A是人体必需的重要微量营养素，具有维持正常生长、生殖、视觉及抗感染的生理功能。

参考资料来源：网络-榴莲

3. 榴莲怎么打开如何辨别生熟榴莲

说到百果之王榴莲，大多数人在刚开始接触时是抵触的，小编我也一样，无论如何也接受不了榴莲的味道，但是经过第一次尝试后，据统计有80%的人都会爱上榴莲，从此一发不可收拾，但有几个榴莲的问题一直困扰着大家，榴莲如何打开、榴莲如何辨别生熟和购买榴莲时种类的选择，下面就详细给大家讲解一下。

一、榴莲怎么打开

泰国本地的开法是直接拿刀切，看榴莲肉的凸点，然后把其他果壳的地方切开，而国内大多数的开法是沿着裂口直接切开或掰开，只要找到口子其实就好办多了，估计在美食的诱惑面前，你会有一万种办法弄开它。

金枕头榴莲，泰国主打榴莲，大多数水果店基本都有，主要特点是内比较多，而且甜味充足，一般果肉呈浅黄色，在购买金枕头时，我们要选择个头大的，果肉凸起多的，颜色偏黄的及开裂的，一般这种榴莲大多都没问题。

猫山王榴莲，马来西亚主打榴莲，在国内基本吃不到新鲜的猫山王榴莲，马来西亚为了保证榴莲的口感，出口的榴莲基本为冷冻榴莲，所以新鲜的直接去当地购买品尝，还有个猫山王榴莲由来小故事，很久以前，当地人是不会鉴别榴莲好坏的，但是不经意间找到个共性，就是让猫山（中国称为果子狸）闻到后，如果猫山兴奋不已则为优等榴莲，如果猫山闻后无反应，则为下等榴莲，故猫山王的由来。

4. 金枕头榴莲怎么催熟 金枕头榴莲怎么才算熟

榴莲怎么才算熟

成熟后的果实会裂开，这时可将果肉取出，放入保鲜袋后于冰箱里保存，冰镇后会具有雪糕的口感。

如果果肉变馊则说明榴莲已变质，不宜继续食用。

未开口的榴莲，不成熟的有一股青草味，成熟的散发出榴莲固有的香气。

当购买未成熟的榴莲，回家用报纸包住，点燃报纸，待燃完后再另用报纸包好，放在温暖处，一两天后能闻到香味证明已经成熟，

想吃时提起来在地上轻摔，摔出裂口，从裂口处撬开即可食用。

食后九小时内禁忌饮酒，用榴莲壳煮水喝可以降榴莲的热气。

榴莲怎么催熟

榴莲开了没熟也只能保鲜膜包起来放冰箱里了。放冰箱，第一味道会好吃了很多，奶味会重很多的。第二也不会坏，放个一两天就会熟的

跟香蕉、苹果或者其它熟了的水果放在一块。熟了的水果会产生出乙烯，乙烯有催熟的作用，所以，让熟了的水果跟没熟的榴莲放在一起，就起到了催熟的作用。

放在阳台上几天，看见裂开，就可以吃了！要是再放下去，就太干，不好吃了！一般情况下榴莲开了口就可以吃了。

把生榴莲”放”熟通常是用两张报纸(保鲜膜、厚毛巾也行，不要用塑料袋，不过报纸更好)把榴莲整个裹住然后放在阴凉点的地方，不要多接触氧气和空气，这样榴莲不会熟得烂掉。放两天就可以吃了。

用保鲜膜包住果肉用微波炉转2分钟左右就行了，这个办法有人用过，不是忽悠啊。

5. 泰国金枕和越南金枕有什么区别 泰国金枕和越南金枕

泰国金枕和越南金枕有什么区别
泰国金枕是目前国内大众普遍认可和追求的榴莲，称得上是"大众情人"当然，想上高质量的情人价格也是不菲的，泰国金枕在同季节价格都会高于越南所有品种的榴莲。为什么金枕那么得到认可呢，我认为是因为他的榴莲味没那么重，适合各类人群，即使没吃过的也能够接受，受众面广，群众基数大，再加上本来就不错，国人一扎堆，就成了最畅销的品种。
越南黄金榴莲绿皮熟，不会开口熟，闻到香味放一天基本就会满屋飘香就可以吃了，黄金榴莲闻到浓郁香味时必须要吃，再放就熟过了，一般5-7斤每个，并且香味比泰国金枕榴莲浓郁很多。但是总体口感略逊于泰国金枕。无论越南的还是泰国的，刚入关出冷柜，皮都是青的。
泰国金枕和越南金枕哪个更好吃
从口感来说，泰国金枕更好，而且气味也没有那么冲，不开壳基本上没有味道。
金枕头（蒙通）的特点是核小、肉多、香糯，是目前最受欢迎的一种，肉多且甜，果肉呈金黄色，经常其中有一瓣比较大，称为“主肉”，因为气味不太浓，很适合初尝者“入门”吃这种又臭又香的水果。现在金枕头一年四季都可吃到，可是随季节价格不一，旺季时价格最便宜，也是最好吃的时候；
辨认榴莲品种可以看榴莲的肚脐，其它品种的榴莲肚脐是凹进去的，金枕的肚脐是凸出来的。我国市面上的榴莲以金枕居多，夏天大量上市，到冬天个别地方会出现青尼榴莲。
挑选榴莲时不妨先用嗅觉，好的品种气味浓烈，无酸味，果柄处气味最浓，以七八成熟为佳。嗅了以后还要听，将榴莲举至耳旁用力摇，如果有细微的响声发出来，表示榴莲肉厚核薄，是上品。如果响声太大，说明榴莲核太大，不中吃。若嗅时无香而摇时又无声，那么这榴莲多半是半生不熟的，不要购买。此外，榴莲以外形多丘陵状的为上选，因为每个丘陵状里面会棱一颗核，有果核必有果肉，丘陵状较多的就可保证有较多的果肉。
如果对楼主有帮助请采纳哦 :>

6. 金枕头榴莲怎么挑选 如何区分榴莲好坏

金枕头榴莲怎么挑选
1、外形：要选长形的，尾部是尖形的。选个头大的，外表像狼牙棒的，有一股股小山邱鼎起来的.小山越多肉越多，个头大的水分多。
2、瓣数：越多越好，越多肉越多。
3、颜色：偏黄的，裂开的，比较熟。
4、裂口：榴莲一定要看裂口处，皮薄的好，皮薄就意味着榴莲肉多壳有点开了的是熟了的,比较甜比较好吃,但壳开的时间不能太长,熟过头了就是腐烂了。 榴莲不一定是开口的就是好的，现在很多超市里的榴莲都是生的捂熟开口的，不是自然熟裂，也就不好吃。
5、味道：闻一下够不够香，够不够臭。自然熟的榴莲就算没裂口也会有一股浓郁而不刺激、有厚重 6、软硬度：用手捏一下邻近的两根刺，很容易挨在一起就是熟了。
7．晃动：轻摇榴莲有声音时，代表它已可以吃了。
金枕头榴莲怎么辨别区分
“金枕头”，（蒙通），是目前最受欢迎的一种，肉多且甜，果肉呈金黄色，经常其中有一瓣比较大，称为“主肉”，因为气味不太浓，很适合初尝者“入门”吃这种又臭又香的水果。现在金枕头一年四季都可吃到，可是随季节价格不一，旺季时价格最便宜，也是最好吃的时候；
特点：核小，肉多，香糯
泰国金枕是目前国内大众普遍认可和追求的榴莲，称得上是"大众情人"当然，想上高质量的情人价格也是不菲的，泰国金枕在同季节价格都会高于越南所有品种的榴莲。为什么金枕那么得到认可呢，我认为是因为他的榴莲味没那么重，适合各类人群，即使没吃过的也能够接受，受众面广，群众基数大，再加上本来就不错，国人一扎堆，就成了最畅销的品种。
越南黄金榴莲绿皮熟，不会开口熟，闻到香味放一天基本就会满屋飘香就可以吃了，黄金榴莲闻到浓郁香味时必须要吃，再放就熟过了，一般5-7斤每个，并且香味比金枕榴莲浓郁很多。但是总体口感略逊于泰国金枕。（PS.无论越南的还是泰国的，刚入关出冷柜，皮都是青的。）

7. 如何分别越南黄金枕榴莲与泰国黄金枕榴莲

1、果壳不同

泰国榴莲发黄，个头大，刺长。越南榴莲发青，个头小，刺短。

2、口感不同

泰国榴莲甜分高，水分大。越南榴莲，甜度始终，水分不是很高。

3、成熟过程不同

越南黄金榴莲绿皮熟，不会开口熟，闻到香味放一天基本就会满屋飘香就可以吃了。泰国金枕榴莲黄皮才是熟的，个头相对较大，开口后才有香味。

泰国金枕是目前国内大众普遍认可和追求的榴莲，称得上是"大众情人"当然，想上高质量的情人价格也是不菲的，泰国金枕在同季节价格都会高于越南所有品种的榴莲。因为他的榴莲味没那么重，适合各类人群，即使没吃过的也能够接受，受众面广，群众基数大，再加上本来就不错，国人一扎堆，就成了最畅销的品种。

(7)越南金枕头如何辨别生熟扩展阅读：

金枕头(蒙通)的特点是核小、肉多、香糯，是目前最受欢迎的一种，肉多且甜，果肉呈金黄色，经常其中有一瓣比较大，称为“主肉”，因为气味不太浓，很适合初尝者“入门”吃这种又臭又香的水果。现在金枕头一年四季都可吃到，可是随季节价格不一，旺季时价格最便宜，也是最好吃的时候;

辨认榴莲品种可以看榴莲的肚脐，其它品种的榴莲肚脐是凹进去的，金枕的肚脐是凸出来的。我国市面上的榴莲以金枕居多，夏天大量上市，到冬天个别地方会出现青尼榴莲。

挑选榴莲时不妨先用嗅觉，好的品种气味浓烈，无酸味，果柄处气味最浓，以七八成熟为佳。嗅了以后还要听，将榴莲举至耳旁用力摇，如果有细微的响声发出来，表示榴莲肉厚核薄，是上品。如果响声太大，说明榴莲核太大，不中吃。

若嗅时无香而摇时又无声，那么这榴莲多半是半生不熟的，不要购买。此外，榴莲以外形多丘陵状的为上选，因为每个丘陵状里面会棱一颗核，有果核必有果肉，丘陵状较多的就可保证有较多的果肉。

8. 金枕头榴莲怎么才算熟

成熟后的果实会裂开,这时可将果肉取出,放入保鲜袋后于冰箱里保存,冰镇后会具有雪糕的口感。
如果果肉变馊则说明榴莲已变质,不宜继续食用.

未开口的榴莲,不成熟的有一股青草味,成熟的散发出榴莲固有的香气。
当购买未成熟的榴莲,回家用报纸包住,点燃报纸,待燃完后再另用报纸包好,放在温暖处,一两天后能闻到香味证明已经成熟,想吃时提起来在地上轻摔,摔出裂口,从裂口处撬开即可食用。

9. 金枕头榴莲怎么挑选 金枕头榴莲怎么辨别区分

水果市场或是超市里出售的它就只会写明：榴莲或是泰国进口榴莲，一般不会告诉你是什么品种。所以首先要闻味，拿起一个有裂缝（表明已熟透）的榴莲闻闻，如果它的香味里发臭的味道大于香味，那这个品种有些人不能接受滴。如果香味大于臭味，很好，开始第二步；

歪瓜裂枣不要选，不饱满的不选，果柄干瘪干枯的不选；从裂开的缝看里面肉肉，淡黄色或发发白的不选（肉肉不甜）；剌剌干枯的，长得不均匀的不选。

【注意事项】

榴莲肉要随开随吃，打开时间超过两小时，肉肉就会失去香味而只有臭味了。切记！

榴莲一次不能吃太多，它偏热。不过吃多了也没事，买榴莲时也顺便买些山竹，吃点榴莲又吃几个山竹，就成中和哦。因为它们号称夫妻果。不信你试试。