越南活鱼怎么凉拌

A. 越南吃活鱼叫什么

越南吃活鱼叫下酒菜，越南人在喝酒之前，会先捉一条活鱼，然后在鱼的尾巴上面用到划上一刀，紧接着就拿一个小碗，然后用手把鱼的血全部挤到碗里，这便是越南人的下酒菜。

B. 越南人吃的生鱼混着菜叫什么

越南人吃的这道菜叫：生腌酱鱼。

越南境内在远古时代已有人类活动的痕迹。在谅山的平嘉发现猿人牙齿、清化的度山发现旧石器时期的工具。

到中石器时期及新石器时期，北部地区出现过数种文化遗址，如“和平文化”（在和平省）、“北山文化”（在谅山省北山）等，当时的先民利用石器、竹木器、陶器等物品，从事狩猎及采集，但因这些文化的相关文物出土量少，未能全面反映当时状况。

南部地区的东那江下游，曾于新石器时代后期与青铜器时代之间，出现聚落、作坊及墓葬遗址共80处，被命名为“新石器时代后文化”，年代约在公元前4500至2400年之间。该文化使用大量石器，主要是实用、装饰性不高的器物。

越南北部发现了以铜鼓为主要特征的“东山文化”等公元前1000年到公元前后的史前文化。“东山文化”的出土遗物数量多，种类繁富，有铜器、陶器、玉器、石器、水晶、铁器、木器等。东山文化大量使用铜，例如制作铜鼓作为乐器，以及利用铜制农具，提高农业生产效率。

古代越南北部属于百越中的雒越之地（又作骆越，是越南主体民族京族的祖先）。根据越南的神话传说，越最早的王朝是鸿庞氏，鸿庞氏是中国神农氏的后代，获封为“泾阳王”，治理南方，号“赤鬼国”。泾阳王娶洞庭君龙王之女，生下貉龙君（名崇缆）。

越南人称貉龙君为“百越之祖”，而其长子则称为“雄王”（又作骆王、雒王），继承王位，建立“文郎国”，历18代，共2000多年。因此越南人自称是“雄王子孙”或“仙龙后代”。

以上内容参考：网络-越南

C. 越南人吃的水煮鱼里边放的什么料如何做

水煮鱼的做法
材料
主料：新鲜鸡翅（翅中与翅根），红色小干辣椒剪段(大量)，花椒（大量），葱段，姜片，蒜片，酱油，盐，料酒，面粉。
做法
鸡翅洗净并在表面用刀划上几道，放料酒，盐，酱油，葱段，姜片腌30分钟。捞出葱段和姜片，然后撒上薄薄一层干面粉，抓匀，注意只要一点点面粉即可。
2.炒锅加热，放多些油，能基本淹没鸡翅。等油烧至非常热（可以看到要冒烟），下入鸡翅炸，待鸡翅表面有些金黄，缩小，将鸡翅捞出一边待用。
3.炒锅里留少许油，烧至5成热，放入干辣椒段，花椒，葱段，蒜片，爆出香味，立即下入鸡翅，快速炒匀，出锅。

D. 什么叫木嫩鱼

拼音：nen nen yu

简介

另一种独特的鱼类美味菜式，随着2007年新年的脚步，正在慢慢地吞食着星城食客的味蕾，这就是由以吃鱼而闻名的天马活鱼城独创菜式——嫩嫩鱼。据行业内幕可靠消息，当今时下流行的这款“嫩嫩鱼”菜式，为天马活鱼城所独有。嫩嫩鱼产自鱼米之乡洞庭湖，因鱼种小巧长不大而得名。其肉质细嫩无比，无刺无骨，用上等茶油烹炸出来，外酥内嫩，清香可口，洞庭鱼独有的鲜香、甜美，就在这一小口嫩仔鱼里一饱无余。不管是下酒还是下饭，天马活鱼城的这道特色菜都是极佳的选择。嫩嫩鱼鱼，以其独特的口感和另类的吃法，正在引领着星城食鱼的新一轮风潮。菜系及功效：湘菜 补虚养身食谱产后调理食谱 健脾开胃食谱 通乳食谱 工艺：炸烹

E. 活鱼买回来怎么取肉谢谢

先把头尾切除掉，案板上放一个湿毛巾（防止鱼打滑），把刀平放，用刀从鱼背中间开始割下，刀锋沿着鱼的主骨一直切到尾部，直到把半片鱼肉从鱼骨切下来，再用刀贴着鱼骨把剩下的半片鱼肉切下来，然后把两片鱼肉的胸骨刺用刀片下来，接下来用刀在鱼片的中间竖切一刀，一直切到鱼皮处（不要切断鱼皮），一手抓住鱼身，把刀放平（刀刃朝前）贴着鱼皮，慢慢的把鱼肉和皮平切开，再抓住一半的鱼皮，用平刀法把另一半的鱼肉平切下来，接着用同样的方法把另半片鱼肉片下来，至此，一共是四片鱼肉，然后你用手摸摸鱼身还有鱼刺的把它拔出，剩下你就可以切片，切丁，切丝了。
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