越南的什么香料出名

㈠ 越南菜香料有哪些

越南菜非常注重色、香、味，鱼露、葱油、炸干葱和花生碎粒是烹调时用于调香的四大金刚。鱼露的鲜香、葱油的浓香、炸干葱的焦香和花生碎粒的清香着实为越南菜增色不少。而香料的使用更是越南菜的重中之重，与印度香料最大的区别在于，越南的香料都是用新鲜的植物来做的。香茅，是越南菜里最常用到的一种调味的佐料，带有一股浓郁的花香；柠檬草、罗勒、薄荷、芹菜给越南菜增色不少；洋葱、青葱、欧芹又为越南菜带来异国情调。做法上通常把肉类用香料腌制后再烹调，这样使得香味“逼”入肉质，咀嚼之间口舌生香。据介绍，虽然本地也有类似的香料，但是风味却是不同，所以一般越南菜所用的香料都会从越南直接运过来。在吃越南菜的过程中，还有一个关键的地方，那就是鱼露的使用。鱼露用纯天然的方式经过长时间来腌制，集中鱼的精华，有很高的营养价值。虽其貌不扬，不过在醮上食物后送入口时，却有种说不出的鲜美，所有浓腻化不开的菜，若放少许鱼露便有清新的风味。据说鱼露还是越南妇女身材窈窕的秘方，妇女长期服用可葆青春体态。
越南菜非常注重色、香、味，鱼露、葱油、炸干葱和花生碎粒是烹调时用于调香的四大金刚。鱼露的鲜香、葱油的浓香、炸干葱的焦香和花生碎粒的清香着实为越南菜增色不少。而香料的使用更是越南菜的重中之重，与印度香料最大的区别在于，越南的香料都是用新鲜的植物来做的。香茅，是越南菜里最常用到的一种调味的佐料，带有一股浓郁的花香；柠檬草、罗勒、薄荷、芹菜给越南菜增色不少；洋葱、青葱、欧芹又为越南菜带来异国情调。做法上通常把肉类用香料腌制后再烹调，这样使得香味“逼”入肉质，咀嚼之间口舌生香。据介绍，虽然本地也有类似的香料，但是风味却是不同，所以一般越南菜所用的香料都会从越南直接运过来。在吃越南菜的过程中，还有一个关键的地方，那就是鱼露的使用。鱼露用纯天然的方式经过长时间来腌制，集中鱼的精华，有很高的营养价值。虽其貌不扬，不过在醮上食物后送入口时，却有种说不出的鲜美，所有浓腻化不开的菜，若放少许鱼露便有清新的风味。据说鱼露还是越南妇女身材窈窕的秘方，妇女长期服用可葆青春体态。
参考一些

㈡ 越南有什么特产

越南香水，越南出产大量的天然香料，法国香水的原料大部分来自这里。目前越南生产本地香水,质量很好，价钱便宜。
越南鞋
越南的鞋大多是花哨艳丽的，越南人很讲究鞋，可以找鞋匠订做一双属于自己的好看的鞋。
丝绸
越南丝绸质量不错，虽然价格较高，但独特的图案织法在国内见不到。
咖啡
越南是东南亚最大的咖啡产地，G7咖啡是最有名的一个品牌。
越南服装
越南是服装加工出口大国，许多国际知名品牌服饰都在越南代工，买品牌服饰价格会比较合算。
椰子糖
越南椰子糖香浓可口，选用新鲜椰子及葡萄糖为原料，经传统精制而成，品味纯正
菠萝蜜干、蔬果干。。。。。。。。。。

㈢ 越南特产是什么香水

越南特产是越南香水。

越南曾经是法国的殖民地。越南香水起源于法国着名香水，并有着深厚的渊源。19世纪中法战争后，越南成为法国殖民地，开始统治90年。

法国人从这个富饶的热带国家掠夺了大量香料。法国香水名扬世界，越南生产的香水做出了巨大贡献。

同时，法国人还将香水的制造工艺和技术带到越南。由于热带丛林中丰富的香料和法国的制造工艺，经过数百年的积累，它已经成为一种独特的越南香水。

(3)越南的什么香料出名扩展阅读：

越南香水虽然在留香时间及前中后味的衔接上比不上法国香水，但是香味是差不多的，作为日常香水使用。

以及越来越多人们喜欢体验更多个性的香水而更喜欢小瓶装，越南香水在价格上有很大的优势，使用户们也能体会到奢华，体会到生活的享受。

㈣ 越南十大特产 越南特产有哪些

越南是中国的邻国，加上其不管是生活习惯还是文化传统都与中国比较接近，因此每年都会有不少国人会去越南旅游。去国外旅游当然少不了要带上一些当地的特产了，下面我们就一起来看看越南特产都有哪些吧？

10.牛角梳

越南的水牛是有很多的，于是其也盛产水牛角做成的牛角梳，用牛角梳梳头不会起静电，还能按摩头皮的穴位，对头发和人们的身体都有着一定的好处。

9.白虎活络膏

白虎活络膏是越南很出名的止痛膏，它对腰酸背痛、抽筋扭伤、关节炎痛都有着良好的作用，这是越南民间流传已久的秘方，结合现代化的科研技术，其效果也有了重大的革新。

8.越南排糖

越南排糖是当地很出名的小吃，不要听它名字是糖，其实它是由奶油好水果制成的，里面包裹的是奶油和花生碎，外面裹着一层椰丝，吃起来外酥里嫩，香甜可口。

7.西贡小姐香水

越南地区盛产香料，其实很多法国着名的香水的原料就是来源于越南，现如今越南也用自己生产的香料制成了便宜、美观、好闻的香水，那就是“西贡小姐香水”了。

6.越南檬粉

就像人们去北京不吃北京烤鸭会有遗憾一样，你去了越南不吃越南的檬粉就有多可惜，它的口感和广东的河粉比较类似，只不过会更细上一些，加上当地人特殊的调料配方，还是能吃出一些异国他乡的独特风味的。

5.越南咖啡

越南盛产咖啡，其出口量仅次于排名第一的巴西，在这里你可以花最少的钱买到最纯正的咖啡，享受假期的美好时光。

4.综合果蔬干

水果当然不仅仅只能做成蜜饯，越南智慧的劳动人民将水果蔬菜经过脱水烘干后制成了综合果蔬干，它不添加任何防腐剂，口感酥脆香甜，是一款非常健康美味的小零食。

3.越南蜜饯

越南由于地理位置原因盛产各种热带水果，但当地人又消耗不完，于是就将这些水果做成了蜜饯，以免造成了浪费，这样既有水果的口感储存的时间又会长一些。

2.越南沉香

越南的中部会安地区和芽庄地区都盛产沉香，在古时，越南的国王每年还会给中国的朝廷进献珍贵的沉香，由此可见其价值不菲。

1.奥黛

奥黛是越南的国服，有些人如果见过说不定还会说“这不就是我国的旗袍”吗？没错，奥黛其实也称作“越南旗袍”，你可以将它看成是中国旗袍的改良版。奥黛通常是由丝绸做成，上衣是一件长衫，剪裁非常的凸显女性玲珑有致的身材，而两侧则高开叉至腰部，下面是一条喇叭筒的长裤，走起来裙摆飘逸，坐着也很方便，可以说奥黛绝对是最好的越南纪念品了。

㈤ 请问越南沉香有哪些特点

越南沉香木的特点是香气浓郁、带些甜味、气韵十足等。沉香木是瑞香科植物白木香干燥木质结油部分，是一种木材、香料和中药。沉香木植物树心部位当受到外伤或真红油菌感染刺激后，会大量分泌树脂帮助愈合，过程中产生浓郁香气的组织物。这些部分因为密度很大，能沉入水下，又被称为“沉水香”
芽庄是越南沉香中最出名的产地，所产沉香都有较高品质。芽庄沉香种类丰富，奇楠、土沉、壳沉等都有，可以说是越南沉香精品的汇聚地。芽庄沉香甜中带有凉味，具有很强的爆发力、穿透力，是其他产区沉香所无法比拟

㈥ 谁知道越南菜中有一种香料，样子有点像小蒜头，味道像姜，有点辣，气味香农，这种香料叫什么名字

这种香茅一般在越南边境才有，比如东兴或凭祥，或是到一些有专门做越南小吃的店里也会有卖的，香茅有去腥味、回香的作用，是越南最深受人们做菜的一种材料。

㈦ 西餐东南亚里面全部香料有什么

香料通常是一些植物的种子、叶子、果实、根等做成的调味品，主要作用是给食物增加特殊香味，提鲜去腥，是东南亚风味的灵魂。

圆茄


圆茄肉质较硬，口感很脆，皮较厚，比较爽口，略带有一点苦涩味道。在东南亚的用途非常广泛，即是香料也是食材，在泰式绿咖哩中，可以增添一点苦味，与其他香料搅碎用椰浆熬煮，和其他杂菜一起腌泡即成小菜，最适合的方式就是炖煮。

鲜胡椒


气味辛辣，又带有点儿小清新的气息，很芳香。鲜胡椒是一串串的，使用的时候只需将胡椒串剪成小段，直接放入到菜品中烹制，在肉类菜品中放鲜胡椒可以去除腥味。

柠檬叶


柠檬叶有强烈的柠檬香气，味道独特，没有什么香料可以将其取代，叶子撕开与鱼类、肉类一同烹煮，气味一下就会散发出来，尤其适合料理海鲜，越南和泰国的菜品中一定会用到柠檬叶调味，去腥提鲜，但要注意用量，不能太多。

咖喱叶


咖喱叶生长在小树上，香味温和，有一种淡淡的香辛味道，可以和洋葱、虾酱、青辣椒等一起加在鱼肉和海鲜菜品中，将干咖喱叶研磨成粉末，与其他香料一起熬制成咖喱。

金不换


又叫九层塔，新鲜的叶子与柠檬味道有些相似，干的则有一些咖喱的味道，是有药用价值的香草，泰国菜和印度菜经常用到，常用在海鲜及沙拉中。

黄姜


越南特产的香料，辛香清淡，还有点橙子、胡椒的混合味道，是咖喱的香料之一，有着色作用，咖喱的黄色就来自黄姜。黄姜饭在越南非常有代表性，普通的米饭中添加黄姜制成，色泽金黄，散发出黄姜和大米混合后的特殊香味。

薄荷叶



东南亚使用普遍的香料，菜品、沙拉、饮品等中都会使用，薄荷的味道与甜味很搭配，因此也常用于调制果酱或糖浆。在东南亚薄荷叶还与椰糖搭配做成薄荷酱。


皱皮柠檬


在东南亚柠檬是一种常用的调味水果，几乎每道菜品中都会使用，皱皮柠檬比普通柠檬的味道更浓郁，尤其在海鲜菜品中尤为突出，清新的香气可以去除腥味，除此以外也可以用皱皮柠檬来调菜品的汁料。

㈧ 越南特产有哪些值得买 哪些越南特产比较好

1、越南咖啡，传统的越南咖啡都是咖啡加炼乳的喝法，香精很多香味很浓，比较腻且奶香基本盖住了咖啡原有的香味、酸味、咖啡特有的焦香余味。而西贡咖啡又略不同于传统的越南咖啡，其独特的生产加工技术，高标准的用料，还原咖啡纯正香浓的味道，让广大消费者的喝到纯正越南原味咖啡。

2、西贡小姐香水，法国香水成名于世，越南出产的香料功不可没，同时法国人也把香水的制造工艺和技术带到了越南，得益于热带丛林中丰富的香料和法国的制造工艺，历经上百年的积淀，造就成了独特的越南香水并享有“越南三宝”之称。

3、越南奥黛，在现代社会，奥黛已成为所有阶层和各个年龄段的越南女性在节庆庙会和日常生活中普遍使用的穿着服饰。奥黛在越南社会生活中不断地确立自己的地位，并进入了越南的诗、歌、音乐和绘画等艺术中，成为了国际友人眼中的越南文化形象的代表。

4、越南菠萝蜜干，越南菠萝蜜干采用越南及中国南方特产水果--木菠萝精制而成，味清香甘甜，香而不浊、甜而不腻。

㈨ 哪个地方产的香料比较出名

美食我相信大家都很喜欢，而且喜欢的美食也是各色各样，有喜欢西式甜点的，有喜欢红烧系列的佳肴，有的喜欢清淡一点的，而有的喜欢麻辣一点的，说到红烧系列的佳肴那就不得不提到香料了，想要做好一份美味的红烧菜，香料是必不可少的，什么桂皮，香叶，八角，白芷，草果，小茴香等等，这些都能让肉的香味变得更加美好，那么哪个地方产的香料比较出名的，那就是广西生产的桂皮是比较出名的，还有四川的花椒和辣椒都是比较出名的，下面就有小编给大家科普一下这方面的知识。

小编就给大家科普一下，各个地区比较出名的香料，首先就是山西的小茴香是比较出名的，小茴香有除去腥味的作用能让肉类重新变得美味起来，还有就是广东的肉豆蔻也是很出名的，还有四川的花椒，广西的桂皮，都是比较出名的。

跟大家说了这么多，那么大家对香料是否有所了解呢，欢迎大家在评论区留言。

㈩ 越南什么特产出名

1、越南香水

越南曾是法国的殖民地·越南香水是源自法国名门香水之后，与之有着很深的渊源：十九世纪中法战争后，越南沦为法国殖民地，开始了长达九十年的统治。

法国人从这个盛产香料的热带国家掠夺了 大量的香料。法国香水成名于世，越南出产的香料功不可没，同时法国人也把香水的制造工艺和技术带到了越南。

2、白虎活络膏

白虎活络膏是由越南民间祖传秘方并采用名山药草及高级药料，以最新科学方法，精细多次连续及复杂提炼过程而成为最纯正的一种高级外用膏。本品经国家医药部检验并发给开业证与风行全国和外销。此膏作为一种特别的止痛膏，功效神速。是越南三宝之一。

3、越南咖啡

越南地理位置十分有利于咖啡种植，越南南部属湿热的热带气候，适合种植ROBUSTA咖啡，北部适于种植ARABICA咖啡。

传统的越南咖啡都是咖啡加炼乳的喝法，香精很多香味很浓，比较腻且奶香基本盖住了咖啡原有的香味、酸味、咖啡特有的焦香余味。

4、牛角梳

越南为农业国家，有大量的牛角，牛角本身是一种珍贵的中药材。因越南牛角便宜，一般越南的牛角制品比中国厚实，做工精细，表面光滑，并且结实耐用。可以说千年不变型万年不变色。牛角是一种绿色环保的天然材质。

5、越南绿豆糕

越南绿豆糕是越南传统糕点，也是值得品尝的风味食品。上等的越南绿豆糕出产于离海防不远的海阳（地名），知名品牌包括黄龙牌等。越南的绿豆糕选用上等绿豆，磨成十分细腻的粉末，再配以精白糖和油脂，吃起来酥软香甜。