越南大虾是什么样子

① 越南大虾“泛滥”，一只虾巴掌大，为什么中国吃货也无能为力

如果一位中国吃货跟你说，他们对这些美食表示无能为力。

别慌，不是吃货不想吃，仅仅是因为他穷，他没钱，觉得出国要花费很多钱。所以面对泛滥的大虾，他们才会觉得心有余而力不足。

中国的吃货，在世界上，是出了名的泛滥物种杀手。

小龙虾在中国拽不了几年，就被吃到必须养殖才能暂时满足国人的小口。

而四大家鱼，从古至今，都浪不起来。但是一到了美国，没了天敌，一下子就强占了四大湖。

至于其他失败的入侵物种，我就不多说了。

当然了，只要在其他流域那里，能抓到大虾，保证人员安全，一般都还是没问题的。

就目前情况来看，已经有吃货先锋队前去越南帮助当地人解决大虾了。

据了解，那边钓虾是免费的，只要你能抓到就好了，至于烹饪的话，付点钱给餐厅，一般他们都会帮忙处理的。

所以，说到最后，钱还是最关键的。

只要有钱，别说越南还是欧洲，就算南极，也阻挡不了中国吃货的脚步。

② 越南虎虾独特的营养价值是什么

越南虎虾均产自无污染水域，营养丰富，且肉质鲜美松软，易消化，对身体虚落及病后需要调养的人是极好的食物，含有丰富的镁，对心脏活动具有重要的调节作用。

③ 厄尔多虾脚是红色还是白色

关注
出产南美的厄瓜多爾尔尔白虾初看其貌不扬，外观上和其他基围虾、对虾比起来没有太大差异，但它的口感是无法比拟的。

厄瓜多爾尔尔白虾壳薄体肥，肉质鲜美，含肉率高，养分丰富。出产南美的厄瓜多爾尔尔白虾初看其貌不扬，外观上和其他基围虾、对虾比起来没有太大差异，但它的口感是无法比拟的。

厄瓜多爾尔尔白虾具有个体大、成长快、养分需求低、抗病力强等优点，对水环境因子改变的适应能力较强，对饲料蛋白含量要求低、出肉率高达65%以上、离水存活时刻长等优点。

好了，这里有关于它的几个问题

厄瓜多爾尔尔白虾是什么虾？

厄瓜多爾尔尔白虾，也称南美白对虾，学名凡纳滨对虾（Penaeus Vanmamei），亦称白脚虾（White-leg Shrimp），俗称“白虾、青虾、白对虾”；属真虾总目、十足目、枝鳃亚目、对虾总科、对虾科。

主要散布在秘鲁北部至墨西哥桑诺拉一带，以厄瓜多爾尔尔沿岸为多。通常休息在泥质海底，白昼多爬行爬行或潜伏在海底表层，夜间活动频频。

南美白对虾分为头胸甲和腹部两部分，虾体外表大透明的几丁质甲壳形成外骨胳，浅青色，无显着斑纹。与其它对虾相比，其额角不超出榜首触角柄的第二节，相对较短，榜首触角表里鞭等长，且极矮小，大触须青灰色，心脏暗黑色，步足常是白垩色（所以叫白脚虾），头胸甲短，与腹躯之比约为1：3体长而侧扁，略是梭形，可长达23厘米。

它在外观上和我国对虾差别十分小，口感也相差无几；和我国对虾相比，其价格更实惠，是很受欢迎的一种对虾。

我国对虾 ：学名“我国明对虾”，俗称“我国对虾、东方对虾、明虾、青虾、黄虾”等。其中黄虾是指的雄性虾，因为雄虾发黄，青虾是指的雌性虾，因为雌性发青灰色。我国对虾个头很大，尤其是雌虾，有的能长到二三十厘米，半斤多沉，雄虾个头一般十几厘米，大的也能有一两多沉。

弥补阐明： 对虾是没有虾籽的。对虾属枝鳃亚目，因为枝状的鳃而得名，没有抱卵行为，产卵悉数直接丢在水里自行孵化。

国内也有饲养，为什么大家还喜爱买进口冷冻的？
中科院海洋研究所在1998年从美国引进了南美白对虾，1992年突破了育苗关，从而在全国范围内推广。国内南美白对虾的饲养分淡水饲养和海水饲养，盐的密度对虾的质量和口感影响很大。

厄瓜多爾尔尔滨海本就有这种虾的野生种群，在幼苗的挑选上就具有先天的优势。厄国自1969年开始发展白对虾饲养业，其饲养差异于其他地方的便是——采用海水低密度饲养的饲养模式，使对虾有满足的成长、摄食空间，下降疾病扩散率以及坚持良好水质，虾个大饱满有生机。

滨海散布着火山岩岛屿，充足的淡水河流注入，适合的气候等，都让虾的成长有更好的条件。

捕捉白虾合适的温度为4°，超越7°虾就会容易逝世，保鲜十分困难。厄瓜多爾尔尔在当地，严厉规定从晚上10点到次日凌晨2点为捕捉白虾的作业时刻段。活对虾被捕捉上来后，敏捷人工清洗、分级、定重、装盒，急速干冻，15分钟就冷冻到零下55度；

经过天然化冻，其鲜味跟刚捕捉上来的鲜虾简直无差。干冻技能，让虾能在冻实的情况下一只只取出来，而不是悉数冻结后分隔，食用起来很便利。

图中，上面的是厄瓜多爾尔尔白虾，下面的是越南白虾

越南进口的虾，因为气候和水质的原因，一般虾体颜色会有淡淡的黄色，外壳也比厄瓜多爾尔尔的白虾更厚、更硬。假如你是在网上购买厄瓜多爾尔尔白虾，正规的商家，一般会在页面上提供相应的报关单，这也是分辩的一个根据。

厄瓜多爾尔尔白对虾怎么冻结？
空气冻结法

食用前的晚上将白虾从冷冻室取出放入冷藏室（0-4℃），第二天早上食用，这样冻结的产质量量高，对白虾的养分成分和口感影响小，可是时刻比较长。

流水冻结法

假如急需食用，能够把白虾用容器或食品袋密封起来，用流水快速冻结，这样能够缩短冻结时刻，可是不能将白虾直接放到水里冻结，这样虾的养分会大量丢失，一起影响口感。

这种虾怎么做才好吃入味？
厄瓜多爾尔尔白虾没有阿根廷红虾那么大，但也归于比较大的虾了。它的肉质比较紧实，想要做的入味，仍是需求一定技巧的。

技巧便是在烹饪前要先腌制。白虾和红肉不太相同，自身有清香。腌制时放一点甜米酒或黄酒，入味的一起，也能去腥增加风味；但不宜过多，半斤虾一小勺酒就够了。假如想要坚持嫩滑，能够在腌的时候放点油和一点蛋清。

烹饪菜单
白灼

①清洗白虾，剪去虾须、虾枪，用牙签挑去虾线。

②热锅，放少许植物油，放姜、葱爆香，倒入料酒。

③锅内参加适量的清水，大火烧开，放入白虾。

④灼熟后捞起沥净水装盘，食用时，可蘸食用生抽、醋、香油、姜末等分配的调料。

PS ：这个做法吃的便是原汁原味，口感比较清淡，但肉质新鲜弹牙。

蒜蓉虾-开背

①把白虾开背面，去虾肠线；剪去虾须。

②取一小把粉丝泡发30分钟；大蒜切成蒜蓉。

③锅里参加大约1匙半的油；油加热到三四成，放蒜蓉炒香。

④参加生抽、食盐、糖、胡椒粉，倒入少数清水做成蒜蓉汁。

⑤粉丝切成几段，平铺在盘底；开好背的虾均匀摆放在粉丝上。

⑥将蒜蓉汁浇在虾的开背处和粉丝上；大火烧开后，蒸5分钟。

⑦蒸好的虾从锅中取出，撒上葱花，锅里烧点热油，浇在葱花上即可。

天妇罗-凤尾

①大虾去壳去头(留下尾巴那一节)，再用牙签把虾子背部和腹部的虾线挑除。

②用刀在虾的腹部轻划几刀，不要堵截，这样虾就伸直了。

③天妇罗粉添加水慢慢搅开，面粉糊不必太稠。

④虾子上面均匀撒上一点点，然后把大虾放入面粉糊中裹上面衣(尾巴不要裹)。

⑤油温180度，虾子入锅油炸，炸到金黄色就能够了。

PS ：天妇罗其实是需求蘸取调料食用的，但其虾肉却是新鲜反常；蘸取调料还有一个好处，便是你能够调制自己喜爱的口味，蘸多蘸少，操控咸淡。

酿青椒-虾糜

①大虾洗净去壳，剁成虾蓉。

②参加香葱碎、植物油、芝麻油、绍兴酒、玉米淀粉、白胡椒粉和盐，混合均匀。

③青椒对半切开去籽，把虾蓉**去。

④中火双面各煎2分钟至浅棕色。

⑤蒜末和豆豉炒香，参加绍兴酒、鸡汤、酱油、耗油还有适量的盐和糖，勾芡后浇在煎好的青椒上。

PS ：酿青椒一般采用上好的猪肉为馅料，但偶尔换成虾肉，其实也是一种新鲜口味。

④ 九节虾和黑虎虾的区别是什么

1、产地区别：九节虾和黑虎虾在产地上有明显的区别，九节虾是国内的特产虾，它主要出产在福建，近海是广东人最喜欢的一种海鲜，而黑虎虾产自越南湄公河与南海洋流交际之处，那里的水域天然无污染，加上矿物质含量非常丰富，所以造就了越南黑虎虾营养丰富，肥美无比的特点。莱垍头条

2、外表区别：九节虾和黑虎虾在外表上也有明显区区别，黑虎虾表面有类似于老虎皮肤的黑色花纹，它颜色比较深，所以被人们叫做黑虎虾。九节虾，又被称为虎斑虾，生长在海洋深处，属于海虾，九节虾表面则有节状的花纹，一共有九节，因此得名叫九节虾。

九节虾的价值

九节虾是一种营养价值非常丰富的海鲜。而且肉质松软，非常容易消化。吃了九节虾可以有效的吸收九节虾体内的镁离子，保护心脑血管、降低血管中胆固醇，起到降血压、降血脂的功效。而且还有一定的补肾壮阳，补血活血、滋阴补肾，健脾化痰的功效。

九节虾之中含有大量的蛋白质、氨基酸可以补充人体所需要的微量元素，促进新陈代谢，而且可以有一定的美容养颜的功效。

⑤ 清蒸越南大鬼虾的做法步骤图，怎么做好吃

用料
越南大鬼虾 两头（1KG）
蒜 四瓣
葱 两条
酱油 两勺
清蒸越南大鬼虾的做法
解冻鬼虾
常温解冻，两个小时差不多。
用手对比它有多大。清蒸越南大鬼虾的做法 步骤1
去虾线
在虾的第三节的地方，肉身下一点，用力插进去，再用阴力拉出来，不要太急，断了就完蛋了囧。
建议用专业工具，我是临时用的牙签。因为肉太多了差点弄断……
说大真的不是假的，连虾线都大得惊人😂
清蒸越南大鬼虾的做法 步骤2
水滚后，直接放入蒸笼蒸，大概10分钟。
最后两分钟把蒜蓉和葱撒进去焖两分钟。出锅倒入酱油。
一个红红火火的大❤清蒸越南大鬼虾的做法 步骤3
看膏！
看肉！
是不是超想吃！清蒸越南大鬼虾的做法 步骤4
小贴士
好的食材永远选择最简单的方法就能吃到美味。

⑥ 越南“虾王”泛滥成灾，中国吃货为何有点不敢下嘴

湄公河里面的罗氏虾由于个体实在太大了，加上当地河流的污染比较严重，作为食货的中国游客都不敢下嘴。虽然罗氏虾本身就身体比较大，但是湄公河里面的罗氏虾是完全刷新了人们对虾的理解！因为它的个头竟然有足够有半只前臂的长！对于热爱养生的中国游客来说，这些虾绝对是被污染，因此都不敢下嘴。

由于湄公河的罗氏虾太大，中国游客担心有问题都不敢下嘴。

⑦ 越南人疑惑：湄公河大虾比手臂都长了，中国人咋就不吃呢

2016年，彭于晏主演了部十分震撼的电影——《湄公河行动》，这个作品取材于2011年真实发生的案件。由于电影非常不错，所以好多人对湄公河这个本听起来陌生的地方就有了印象。这个河流并不完全属于哪1个国家，因为它流经了中、越、泰、柬、老这5个国家。

原来这些年湄公河环境受到了破坏，尤其污染十分严重，特别是工厂与生活的那些废水全整到了湄公河这块。因此中国游客为了健康着想也就不敢以身犯险了。相信当地污染问题得到解决的话，湄公河大虾可能就会成功逆袭了。

⑧ 越南大虾在湄公河“泛滥”，一个大虾巴掌大，国人敢下嘴吗

“过犹而不及，过欲而不思。”——《论语先进》

有一种虾名叫罗氏虾，是一种生活在淡水里的大型经济虾类，有淡水虾王的美誉。罗氏虾在中国南方多省都有养殖，是我国人民十分喜爱的一道风味美食，但是这种大虾在越南却泛滥成灾，越南人开放湄公河免费钓鱼钓虾也还是不能解决成堆的罗氏虾，这是怎么回事呢？

首先说说湄公河，湄公河的名字想必很多国人都是因为电影《湄公河行动》而得知的，其实除了电影《湄公河行动》以外，湄公河与我国还颇有一番渊源。湄公河的发源地是我国的唐古拉山脉，在中国，湄公河就是我们常说的澜沧江。

再加上罗氏虾的运输要求也比较严格，罗氏虾如果在运输途中温度过高便会迅速死亡或腐烂。并且相比之下，小龙虾在我国更有市场，人们也更钟爱小龙虾的味道，因此越南泛滥成灾的罗氏虾国人也许甚少愿意下嘴。而要是让国人跑到危险的湄公河金三角吃一顿虾，恐怕很多人都是不敢。因此这才使得罗氏虾虽然数量多但却少有人吃的原因了。凡事讲究一个适度，虽说我国也有养殖罗氏虾供人品尝享用，但是造成生物入侵无法制衡，这就是过犹不及了。

⑨ 越南黑虎虾和青岛大下谁好

越南黑虎虾比青岛大虾更好。

黑虎虾，原产于东南亚的越南，泰国，缅甸，身体富光泽茶色，背部带铁锈色纹理，体态优雅。其甲壳密集，外壳清晰鲜明，晶莹剔透。而产自产于越南湄公河与南海洋流交际之处的饱满黑虎虾，肉质尤为鲜美甘甜。那里的水域天然无污染，矿物质含量丰富，造就了越南黑虎虾营养丰富，肥美无比的特点。黑虎虾以个头大为美，为贵，龙虾号称虾中之王，黑虎虾理所当然的是淡水虾之王。

黑虎虾的壳坚硬厚实，有美丽的深绿色、深棕色和相间的条纹，其附肢的外部明显呈黄色。额角的上边缘为7-8齿，下边缘为2-3齿。虾枪硬而尖，强和全虾。整体外观就像一只老虎背上，威武霸气，所以被称为所谓的“黑虎虾。”

黑虎虾的营养价值
黑虎虾富含蛋白质、钙、维生素E、维生素B2、镁、不饱和酸等营养物质，肉质鲜美松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。也有说对小儿、孕妇尤有补益功效，对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死等，但是否真正能够达到，未有进一步验证，但黑虎虾的虾青素的含量较普通虾大约高20%左右，得到了科学的验证。

黑虎虾的做法分为很多种，主要的做法为清蒸，另外还有刺身、爆炒、香煎黑虎虾。

身为虾中之王，黑虎虾的肉质更有弹性，味道也鲜美，饱满，分量十足，肉质厚实有弹性，味道极其鲜美，营养价值丰富。烹煮过后，虾肉依然体型硕大，肉质紧实丰腴有韧性，不皱缩。

⑩ 巴掌大虾叫什么

黑虎虾。黑虎虾的学名是斑节对虾，又称草虾、牛海老、牛形对虾、大虎虾，属于真虾总目-十足目-枝鳃亚目-对虾总科-对虾科。广泛分布于印度洋和西太平洋，东至日本海，西至非洲东海岸，南至澳大利亚。黑虎虾长得快，个头大，是对虾属中最大的一种；体长一般可达25厘米，最大可达33厘米，体重500-600克。黑虎虾主要产于东南亚海域，越南、泰国、印度均有出产。黑虎虾活动量大，虾身又比其他对虾要宽厚，肉多且比较紧实弹牙。国内近年来走红的黑虎虾，多为越南进口。越南的黑虎虾，生长于湄公河和南海洋流交界处；栖息环境多元，水质干净、天然饵料丰富、氧气充足、水温适宜等；出产的黑虎虾是出了名的肉厚爽脆、细嫩微甜，虾类特有的鲜味也更浓郁！