越南小煎饼多少钱一斤

⑴ 越南胡志明市10大必吃美食和餐厅推荐，你吃过哪些

胡志明，一个充满了浓郁法国情怀的越南城市，也是让人时刻向往的美食天堂！从街头小吃到特色餐厅，从越南春卷到各种河粉，让你在这的一个月里可以天天品尝到不同种类的美食。作为越南最大的城市，胡志明不仅继承了越南的传统饮食风味，还将法国料理赋予了越南人独有的口味！现在，我就为你推荐10大胡志明必吃美食和特色餐厅，你只需要拥有一个强大的胃！

越式春卷的馅一般用粉丝、香菇、猪肉、鸡蛋和蔬菜丝搅拌而成，再用米粉做成极薄的春卷皮，包上馅后放入热油锅中炸至酥黄。食用时可将炸好的春卷包入生菜，沾上鱼露、蒜末、辣椒酱、醋等蘸料，就可以品尝到酸、甜、咸、辣等不同的味道。当然，也可根据个人喜好不包生菜直接沾酱食用。

【餐厅推荐】

牛肉河粉是越南人最喜欢吃的一道美食，味道鲜美，价格实惠。河粉中的牛肉选用的是黄牛肉，使用的米粉也是用优质大米制作而。先将一大块精选黄牛肉加上各种调味料后下锅煮熟，然后切成薄薄的小块，将米粉在开水锅中煮熟，加人牛肉、牛肉汤和各种调料，非常美味！
【餐厅推荐】

越南厨师用一种浓香的当地辣酱把分解的螃蟹烧出来的，丝毫不会破坏螃蟹的鲜味。再将一碟用胡椒、姜末、香叶和柠檬汁拌成的调味汁浇在螃蟹上，吃起来非常特别。
【餐厅推荐】

甘蔗虾的做法是把虾仁捣碎成泥状，混合番薯粉，包裹在去皮甘蔗上，油炸成金黄色。食用时用春卷皮包裹剥下的虾肉、紫苏、生菜、九层塔、韭菜、白萝卜丝、花生粉及酱油，口感甜辣。

【餐厅推荐】

法棍是一种最传统的法式面包，在硬棒面包里加入奶酪、番茄、生菜、火腿或煎蛋制成。表皮松脆，内心柔软而稍具韧性，越嚼越香，充满浓郁的麦香味。越式法棍则是将法国的法棍三明治经过改良，加入越南特有的炸肉，腌制过的萝卜丝，薄荷叶等，做成一种全新的口味。

【餐厅推荐】

炸象鱼也是越南必吃一道名菜，一条约比一个手掌略大的鱼，彻头彻尾的炸它一番，炸到那条鱼是全身酥麻、香脆可口，即使你是个吃鱼嫌挑鱼刺麻烦的人也可以轻松的吃，因为连骨头也可以吃。

【餐厅推荐】

越南鸡粉用料非常讲究，除鸡丝外还配有肉丝、蛋丝、木耳丝、葱丝、香菜丝。蛋丝制作独特，摊成薄薄的片，切成细细的丝，不粘不连，撒在粉上与红的肉丝、白的鸡丝交相辉映，让人直流口水。吃鸡粉时桌上还摆有切开的鲜柠檬，轻轻一挤，几滴柠檬汁落人碗中，原先滚烫鲜美的鸡粉又添了一缕清香，吃起来更加爽口。

【餐厅推荐】

滴漏咖啡是用一种特殊的滴漏咖啡杯，底下有玻璃杯接着，先在滴漏里面放上咖啡粉，压上一片有洞孔的金属片，再加入热水冲泡，于是咖啡就滴滴答答地滴到底下的玻璃杯内，滴完一杯咖啡大约需要10-20分钟，最后加奶加伴侣。看着咖啡在眼前滴着，就像沙漏在计时，咖啡也是有性格的，这滴漏咖啡就像温和悠闲的越南人。

【餐厅推荐】

越南煎饼虽然不是很大，但是里面的馅料却很丰富。先用豆油将平底锅匀湿，接着倒上一大勺用水和姜黄粉调制均匀的米粉，再用一种特有的竹制锅铲将米粉在锅里摊匀成饼状。待到粉饼煎至微微变色并凝结后，在米饼上撒上豆芽、葱花、五花肉和虾仁等食材。再卷上薄荷、紫苏等蔬菜，沾上鱼露、蒜末、辣椒酱、醋等蘸料一起吃，让人回味无穷！

【餐厅推荐】

越南肉粽是越南的传统美食，采用芭蕉叶包裹，有圆形和方形两种形状，意为取天圆地方。他们认为，圆形粽子代表天，方形粽子代表地，天地合一，大吉大利。其中四方形的粽子，用横竖两根竹蔑扎起来，外形像田地，代表新年五谷丰登的意思，而猪肉则表示出入兴旺。粽子里包有糯米、绿豆、猪肉和胡椒粉，味道十分独特。

【餐厅推荐】

爽滑的河粉、醇正的滴漏咖啡、正宗的越式春卷、丰盛的越南煎饼、独特的越南肉粽、酥麻香脆的炸象鱼…胡志明，又是一个美食的天堂！热爱旅行又喜欢美食的你，心动了吗？

⑵ 大家能介绍一下越南的美食吗

我根据自己的留学时品尝过的地道小吃来介绍一下吧。
1.bánh xẻo（发音有点像饼小）。饼小是越南岘港的特色美食。做法：首先用鸡蛋和一只虾做成一张圆饼，然后用越南的透明的皮（像贵州丝娃娃那样的透明的皮）也就是越南春卷的皮包着鸡蛋饼还有生菜、芭蕉丝、薄荷、黄瓜片以及各种越南香菜，蘸着花生酱和鱼露吃。这个小吃味道很足，香而不腻。去越南留学的时候经常和同学去光顾的。
2.越南牛肉粉。越南的牛肉粉我个人是十分喜欢的，它不同于中国牛肉粉的味道，它的材料是：软而细的扁粉、牛肉（可以选择要牛叉烧或是生的牛肉，生的牛肉不放入锅中煮，切好后直接用热汤淋熟）、豆芽、各种越南生的香菜、小柠檬、指天椒。要上一碗不是十分油腻的越南牛肉粉，将各种香菜撇入碗中，挤上几粒柠檬汁，那个味道尝过你才会爱上。在越南大街小巷都有得卖，希望你也能喜欢哦O(∩_∩)O~。
3.各种什锦果肉，越南人叫做trè（有点像茶的发音）。在越南的小巷中，很多的老奶奶都挑着两个大锅，锅中有丰富的各种什锦：黏黏的汤圆、黄豆浆、红豆浆….各种五颜六色的我也叫不出名字来，然后你可以选择几种素材，要上一杯，混合着喝味道很不错。
4.如果你是去海边城市，那我建议你叫上一些海鲜。越南人煮的海鲜的味道和中国还是有区别的。我自己非常喜欢的一道是车螺汤，越南人在汤中加入一种香料像是某种植物的根，那个味道出来很清淡很清香。我爱死了！
5.vinamilk酸奶（维纳酸奶），这个怎么说呢，是越南的酸奶，酸奶似乎也不是越南才有得喝，中国也有，但是味道好极了。在越南炎热的夏天中要上一小盒（5000越南盾，一元多人民币），一小勺一小勺放入口中，享受。
6.奶油果（sinh tó bơ），这种水果外皮有点像奇异果，里面的果肉是暖黄加点青色的，不能直接吃，因为会涩，一般是加入糖和酸奶，果汁的样子喝的。在饮料店可以叫上一杯，味道特别而香。
7.鸭仔蛋。实际就是鸭蛋没孵化完成，已经略成型，然后将它煮熟，配上一点酸萝卜和椒盐吃，很多人都受不了那个画面（有一些蛋内的鸭基本成型）都不敢吃。越南人会给你一个小杯子，刚好装上一个蛋，然后用一个小勺子敲开一个口，伴着酸料吃。还是有很多人吃上第一回就喜欢上了，呵呵。味道嘛，我也说不清楚，没有什么特别的味道，就是画面不好看，味道还正常。
8.另外的特产，比如春卷、排糖、果蔬、咖啡，在超市都很丰富的。
尽情享受越南的美食吧，希望你在越南玩的愉快，(*^__^*)

⑶ 越南芽庄，出行信息+吃喝玩乐住这一篇就GO了

多次到芽庄踩线，熟知初行者的困惑，直接给想去芽庄的旅行者提供最便利的出行信息，精选归纳最值得玩的线路给旅行者筛选，还有很多贴心的小建议和小众的玩法哦！让阅读者用最短的时间得到最有用的旅行信息！

虽然芽庄令人向往，但是毕竟不是国内，还是有一些陌生，有一些胆怯。那么我这就给大家答疑解惑来了，比如签证问题，天气问题，上网问题，时差问题统统都可以解决，看什么？玩什么？怎么玩？什么好吃？住哪里？都会告诉你，让你怀着兴奋去芽庄浪~

最深刻的体会是： 过马路千万要看路呀！芽庄可是没有红绿灯的哦~

签证：越南签证很简单，毕竟是个不发达国家，最简单的方式就是在某宝上下个单，只需要将你护照的签证页扫描件用DPF或者图片方式，传邮件和订单号给卖家就可以了，慢的七个工作日，快的一两个工作日就可以出签，价格在200+。

出签后卖家寄过来的签证页

Tips：
需检查护照是否在出行日期起有六个月有效期，护照是否有两页空白页。千万不要以为有了签注页就不用带护照，护照也是要带的哦！

因为芽庄主要是游客比较多，所以对于中国游客的方便度还是很高的，网络支付的微信，支付宝，银联卡都是可以使用；一些小摊小贩需要用到纸币，越南盾，人民币，美金大部分都可以使用。

Tips：
最好还是在国内兑换美金，再到芽庄当地（标志exchange）兑换越南盾会比较划算，当天的汇率可以在网络上查到。

最方便的办法是提前在国内某宝购买越南电话卡，价钱在三四十左右，可以根据天数和流量选择，在飞机上换上，到了越南就直接会有信号了。

Tips：
芽庄的网络覆盖还是不错的，一般都会有4G信号，但是如果是出海游可能幸好会比较差；关于WiFi的话，大部分酒店和餐厅都会有的。

如果游玩市区的话建议步行即可，因为市区并不大，还可以更好地欣赏海景，感受城市的风光；出海游建议报一日游会有专车接送；珍珠岛乐园门票一般也有接送的。

Tips：
如果想要包车的话，价格参考是一辆五座的车一天在300元左右；出租车的起步价在12000越南盾，建议用打车软件叫车，要不怕因为是外国人会被坑，至少参考一下价格。

直接可以充电，不需要带上转换插座，插头之类的。

冬季到芽庄温度比较适宜，但是建议带上长袖可以防晒，特别是出海游潜水的时候，会格外的晒。夏季温度会比较高，注意防暑。

比中国的时间晚一个小时，比如北京时间8:00，越南时间9:00。

芽庄的地理位置

越南是一个在我国西南方向的一个小国家，就在我国广西省隔壁，有很长的海岸线，而芽庄就在越南的中南部的一个海滨城市，吸引全球各地的人来到芽庄是因为它拥有越南最美的海滩和大海，而且到了越南，仿佛穿越到了80年代，斑驳的墙壁、层叠的电线有一种复古文艺的感觉。

对于来芽庄有什么好玩的，怎么玩？我主要归为三条线路，一是可以用一整天的时间筛选市区的人文景点+下午或傍晚的时候到芽庄海滩闲庭信步；二是必不可少的出海游，潜水，海钓都可以；三是芽庄最受欢迎的珍珠岛乐园，是小朋友的 娱乐 天堂。

市区的人文景观有芽庄大教堂，气势恢宏的钟楼，五彩斑斓的雕窗花，虽然比不上欧洲的教堂，但是在东方国度有着这样一座西方教堂，身处其中便能感受到文化的融合，城市的包容。

·充满法式风情，是一座典型的哥特式建筑，建于1928-1933年。这里地势较高，登上教堂，可以俯瞰芽庄街景。 ·大教堂内部装饰并不华丽，四面只是石造的内壁，却显得十分复古和大气，而且还有一定的避暑效果。 ·外面的阳光透过彩色的天窗照射进来，让教堂内部变得色彩斑斓，而窗上刻画的是圣经中故事。 ·教堂每天早晚会举行弥撒，一般在日出前举行，建议周末前来，上午和下午都有多场弥撒。 ·此外，如果在早晨前来，通常能伴着阳光拍出非常漂亮的照片。

如果信仰佛教的可以到龙山寺看看，这个寺庙建筑都很中国风，香火也很旺，但是外行人也可以去看看那座巨大的白色佛像俯视众生的震撼。

·建于19世纪后期，现在有很多僧侣在这里修行。寺内的汉字门联、龙纹雕柱等元素都透露着强烈的中国文化气息。 ·在芽庄市区任何地方都能看见的24米白色大佛，就在这里，爬上后山的150级台阶，就可以看到庐山真面目。 ·大佛安坐于莲花之上，俯视众生的欢乐与烦扰。如果选择从侧边的小路下山，还可以看见另一尊白色的卧佛。 ·运气好还可以赶上参拜仪式，当地信众席地而坐虔诚礼佛，很是震撼。

如果喜欢 历史 的朋友，还有想要拍出很有感觉的照片的话，可以到占婆塔，被称为“小吴哥窟”，迈进占婆塔，仿佛穿越了时空隧道，看到了那个古老的东方王国曾经的灿烂辉煌。

·婆那加占婆塔，也译作天依女神庙，因为这里供奉的是天依女神（Po Nagar）相当于中国渔民心目中的妈祖。 ·此塔建于公元7-12世纪间，是印度教代表的建筑，略有些吴哥窟的风格，但是规模小的多。经过一千多年之后，仅剩的4座建筑较完整地保留了下来。 ·在塔群旁边还有一处小型展示厅，展出了象神Ganesh等雕塑。 ·现在来这里参拜的，不仅有越南人，也有当地的很多华人，进门的时候，别忘了脱鞋。 ·从位于小山上的占婆塔往下看，能看到芽庄碧蓝的海港。

如果有带小朋友来的话，喜欢水下生物的宝宝可以带他到芽庄的国家海洋博物馆，这里的水族馆是最受小朋友欢迎，大玻璃缸里养着各种珍奇的海洋动植物，有的蛰伏沙底，有的遨游水中，形状怪异，色彩斑斓，令人大开眼界。

芽庄国家海洋博物馆成立于1923年，是越南最早设立的海洋研究中心，这里保存了6万多种海洋生物标本，供游客参观。博物馆坐落在法国殖民时代建筑内的海洋研究所内，馆内四处游动着色彩斑斓的海洋生物。大厅两旁玻璃缸里，摆满浅海动物标本，如虾、蟹、海星、海参、牡蛎、海葵等。 海洋器具展厅里，陈列品为着名海洋科学家考察时用过的仪器、设备和各种捕鱼工具。在实用海洋展厅内，陈列着从各个海洋捕获的有经济价值的鱼类、海兽、海鸟的肉、动物油、皮及其化学制剂，以及用于农业的鱼肥、可当饲料的鱼粉等。 设在海洋博物馆地下室的水族馆是最引人入胜的地方。在大大小小的玻璃缸里养着各种珍奇的海洋动植物，有的蛰伏沙底，有的遨游水中，形状怪异，色彩斑斓，令人大开眼界。 在博物馆二楼的展厅里，参观者可以看到各种各样的海船模型。

如果喜欢和大海亲密接触的朋友可以缩短上面人文景观的游玩时间，到海边散散步，看太阳下山也是一种绝佳的悠闲方式，走情怀路线的钟屿石岬角是《情人》中男女主角站在海边礁石旁，做最后的道别是的取景地，可以到这里感受一下浪漫的情愫。

·钟屿石岬角是一座小小的岬岛，这里有多处巨大的花岗岩海角直指南海之中。 ·这个岬角挨着一处质朴的沙滩海湾，这里没有修脚和按摩的人，但却有海岛风光和乡土风情。钟屿石岬角是法国电影《情人》的外景拍摄地之一。 ·这里有芽庄少有的花岗岩海岸，突起的岩石朝着大海的方向延伸，可以感受到惊涛拍岸的震撼。 ·而到了日落时，晚霞映照下更为宁静美丽，是很多情人约会的最佳去处。。

接下来就是一整天的重头戏——芽庄海滩，被《福布斯》评为“全球6大细白沙滩之一”，脱掉鞋子，光脚在沙滩上闲庭漫步，感受远离喧嚣的宁静，海浪与海滩的嬉戏。

·芽庄拥有6公里长的沙滩，海水在大多数时候都很清澈，尤其6月-10月。 ·每天清晨，有很多当地人在沙滩上晨练、跑步。白天在海边玩耍、游泳、晒太阳，打沙滩排球，晚上则悠闲的吹吹海风。 ·傍晚海滩上还会出现卖龙虾的龙虾婆婆；龙虾比较便宜，爱吃海鲜的不要错过这个大好时机了。

在芽庄的黑岛珊瑚保护区海域，水下洞穴珊瑚种类众多，最高能见度能到达30米，运气好的话还会偶遇“尼莫”和“派大星”，更吸引人的是这里是东南亚最实惠的潜水体验之一。
建议性价比最高的芽庄三岛游，每个岛都有不同的活动特色，水上 娱乐 设施，比如快艇、滑翔伞都有，节目表演，潜水活动，最重要的是有黑岛的潜水，能看到美丽的珊瑚，岸潜的话也很安全，很适合新手尝试，如果迷恋潜水，但又时间有限的话可以报一个一日游黑岛游，性价比也比较高。

Tips：
出海一日游一般价格在200+，会提供潜水设备。

珍珠岛乐园被称为海上迪士尼，是亲子游的最佳选择，珍珠岛游乐园拥有三万平方米的超大场地，长达3300米的跨海缆车，高达200米的世界级摩天轮，世界第二的水上城堡乐园，海豚表演馆、水上乐园、过山车、跳楼机、室内游乐园、堆沙子、冲浪池、儿童泳池、水上乐园，可以满足你所有的刺激体验。
除了游乐设施，园内还有动物园，植物园，海豚表演，海底世界等等，让孩子们认识更多的动植物，满足孩子们 探索 这个世界的好奇心。

珍珠岛乐园主要区域分布

芽庄的标志性景点——世界级跨海大桥，进入珍珠岛的交通方式之一，乐园的门票包含缆车票来回，缆车长3公里，全程大约10分钟，可以用上帝的视角，360度无死角地参观芽庄最美海景，可以欣赏脚下美丽的海水。

Tips：
缆车一般人流量比较多，需要排队，淡季的话在20分钟左右。旺季时间应该会更长一些。

珍珠岛内的世界级摩天轮是越南最大的摩天轮，高出海平面200米，可以看到整个芽庄湾和珍珠岛的无敌美景，视野十分开阔，超级美的芽庄海湾、沙滩、蓝天、城堡都在脚下，十分浪漫。

泥浆浴是芽庄的特色体验项目，一定要体验一下这种少有的美容方式，全身都是泥浆看起来很脏，但是却有美容养颜的功能哦！如果想要回国后更美就要试试，但是对于处女座的朋友来说可能很难突破心理屏障~

Tips：
推荐比较出名的泥浆浴店有占婆风格的Thap Ba Hot Spring Center；充满童趣的100蛋；热带风格的 I RESORT。一般人均价格在100+左右。

如果对泥浆浴不敢尝试的小伙伴，还可以享受一下越南的传统SPA哦！在独特的越式小楼里，东南亚风格的摆设和陈列，舒缓的音乐，身体的放松，让人想陷入其中，不想醒来。堪称最便宜的spa享受了。

美奈最出名的就是一半海水一半沙漠的梦幻景色，如果带上一条民族风的丝巾，在沙漠上可以拍出西北大漠的 时尚 感，还可以在沙漠上体验沙漠摩托车的酷炫；隐藏在浓密森林里的红色小溪的仙女溪也是美奈的一大景色；到美奈渔村看淳朴自然的渔村景象，来一顿海鲜盛宴。

一半海水，一半沙漠

仙女溪

美奈渔村

Tips：
从芽庄到美奈大约250公里，车程大约3.5个小时，但是回程可能会塞车，美奈景点都不需要门票。

在被法国殖民时期大叻就是法国人的避暑度假天堂，有着童话的可爱浪漫又兼容了女巫一般神秘阴暗的疯房子给予大叻梦幻的色彩，满足你少女心的修道院和教堂，可以随意凹出文艺造型的大叻火车站。可以在芽庄参加一日游到大叻，但是行程会比较紧凑，如果在大叻住上一晚的话会更好。

疯狂的房子

大叻教堂

大叻火车站

修道院

Tips：
芽庄到大叻车程大约是4个小时，可参加一日游

可以在市区参加一日游到天堂湾，避开人群，有着常规景点没有的清静、休闲和恬淡，享受海岛度假风光，这里同样潜水等水上活动。

对于南方人来说河粉是最正常不过的 美食 ，但是越南河粉与广东河粉相似，但是味道更佳鲜甜，最有东南亚风味的是，在吃越南米粉的时候还会配上一碟生的香菜，豆芽，生菜等等新鲜蔬菜，加蔬菜前和没加的汤风味还是有些许不同的。

越南河粉

越南春卷和我们的中国的春卷不太一样，外皮是用大米磨浆做的，里面包裹着蔬菜，虾等等，从外面透过晶莹剔透的皮就可以看到里面五彩缤纷的食材，对于追求 健康 饮食的朋友，一定是最佳选择。可以试试之后回国后自己尝试做越南式 健康 餐呀。

法棍三明治是越南人民用外来的法棍融合当地食材和口味改良的料理，用法棍在炭火上微烤之后切开涂上酱料，裹上蔬菜，肉类，外皮酥脆，内容丰富，是年轻人喜欢的料理。在当地的路边就可以看到许多卖法棍三明治的小摊。

越南人民和我们一样喜欢烧烤，他们的烧烤方式是用一个陶土制成的炭火炉，在上面放上一个矩形的铁架子，看腌制好的肉慢慢滋滋响，虽然烤肉的滋味和我们常吃的可能差别不大，但是这样的形式也有一些新鲜感。

喜欢吃自然风味的越南人，也喜欢用火锅的方式吃海鲜。火锅和我们不一样一样，外沿多了一圈圆盘，食材会放在圆盘上面，口味或清淡，或酸甜。

外面看起来与我们吃的鸡蛋饼没什么区别，但其实越南煎饼呈黄色并不是因为加了鸡蛋，而是因为加了姜黄粉，是从未有过的味觉感受。

如果找出一种最能够代表芽庄的，那一定是滴漏咖啡，外表平平无奇，微微苦涩的咖啡似乎是旅行中或多或少遇到的难题，咖啡香却是真正让人喜欢它，对它欲罢不能的，看着滴漏咖啡在慢慢滴，就如同这趟芽庄之旅的慢旅行一般缓缓流逝，只留下一路芬芳。

除了这些越南 美食 外，伴随芽庄之旅的最重要的食物还是海鲜，因为这里海鲜又新鲜又便宜，随处都可以看到卖海鲜的。如果喜欢海鲜的朋友来到芽庄一定要好好吃个够，吃尽兴了。

Tips：
路边都会有卖小吃的摊铺，如果餐厅的话可以用大众点评网，虽然最好吃的不一定可以找到，但是至少可以找到味道不错，性价比比较高，不会被坑。

是越南全国最大楼层最高的五星级酒店，被称为最佳西方酒店，马路对面就是芽庄海滩，屋顶海滩俱乐部更是独特体验。42层有网红餐厅Skylight Nha Trang，哈瓦那顶楼360 观景台是芽庄绝佳的第一观景台，可以在从无与伦比的高度欣赏美丽的海滨城市。

Tips：
哈瓦那酒店最低价格为338元/间（不含税），距离机场约40分这个车程，位于市中心；在哈瓦那隔壁是洲际酒店，也是性价比比较高的商务类酒店。

芽庄哈瓦那酒店坐落于风光旖旎的芽庄海滩之优越位置。酒店高41层，客房数达1000间。酒店距离芽庄机场约40分钟车程，距离市中心如芽庄夜市、Po Nagar Tower等特色景点均不超过1公里，地理位置十分优越。酒店拥有完备的现代化设施，您可在酒店的落地窗前俯瞰蜿蜒的芽庄湾和壮丽的南中国海美景，远观落日中摇曳的船只，亦可在崭新的浴缸内沐浴和欣赏海景。在充实的一天过后，不妨到酒店的室外游泳池、特色水疗中心、桑拿室放松一下身心，洗去疲惫与烦恼。在酒店和海滩休闲之余，您还可选择前往芽庄当地富有越南传统特色的市场，挑选当地居民制作的手工艺术品和 旅游 纪念品，感受传统艺术之美。无论您正在计划一次温馨的家庭旅行，或准备来一次说走就走的浪漫“私奔”，芽庄哈瓦那酒店都是您理想的下榻之地。

位于芽庄海滩沿岸，拥有私人海滩区和室外游泳池，气氛安静，更多的私密空间，有美丽的花园和大海景致，房间装修风格典雅，适合轻奢悠闲度假风格的旅行方式。

Tips：
阿米亚娜别墅度假村最低价格在1884元/间（不含税）；距离机场大约55分钟车程。

芽庄阿米亚娜度假村位于芽庄沿岸，设有1个私人海滩区、1座室外游泳池，以及享有花园或大海景致的宽敞客房，提供1个24小时前台、附近的免费停车场，以及覆盖各处的免费无线网络连接。芽庄阿米亚娜度假酒店交通便利，距离芽庄市中心、芽庄火车站和着名的水坝市场（不到8公里，距离Nguyen Thien Thuat Street街有12公里，距离金兰湾国际机场有55分钟车程。芽庄阿米亚娜度假酒店空调客房铺有瓷砖/镶木地板，配有1张办公桌、1台平面有线电视、迷你吧和休息区。连接浴室配有1个吹风机、淋浴和免费洗浴用品。酒店提供行李寄存、外币兑换和洗衣服务。客人可以租一辆自行车/ 汽车 探索 该地区，或是在 旅游 咨询台安排观光和旅行事宜。Spa中心提供按摩理疗服务。

伫立在基岩海岸的崖边，充满现代感和设计感，既拥有掩映于缤纷之中的花园房型，也设有可安闲欣赏潮起潮落的海滨别墅，房间风格简单婉约，色彩明亮舒服。同样适合轻奢休闲风的旅行者，但是房间的整体风格与阿米亚娜不同。

Tips：
米娅度假酒店的最低价格在1704元/间（不含税），距离机场约25分钟车程。

米亚芽庄度假村位于着名的 旅游 观光区——白东海滩，可让您的旅程变得更加舒适和便捷。 酒店设施一应俱全，可让您的住宿体验变得回味无穷。 在酒店内，您会发现内设所有房间设有免费无线网络, 24小时安保, 每日客房清洁服务, 传真机, 壁炉等设施。 设计舒适，部分客房内可提供 平板电视, 衣架, 免费速溶咖啡, 免费茶水, 免费迎宾饮料等设施，可让您在酒店享受惬意与舒适。 使用私人海滩, 健身中心, 室外游泳池, 水疗, 按摩等休闲设施，还可让您迅速恢复体力，精神焕发。 米亚芽庄度假村地理位置便捷，内部装饰令人倍感舒适，是游览芽庄时的理想住宿选择。

酒店是六善的姐妹品牌，面朝大海，拥有20,000平方米的私人热带花园。客房以传统越南式村庄建筑为主，还有一生做一次的六善spa可享受。

爱梵森安娜曼达拉芽庄坐落于芽庄市中心，优越的地理位置使它成为芽庄一个令人向往的住宿选择。 酒店距离芽庄空军基地仅有600m。在该地区观光很容易，Yang Bay Waterfall、Story Beach & Pool和Central Park都在酒店附近。所有极具特色的客房都配备有雨伞、房内保险箱和空调，让您感受到更加贴心细致的入住体验。有饮水需求的旅客，酒店还为您提供了电热水壶和瓶装水。倘若您在忙碌的一天后想在自己的客房内放松，提供拖鞋、24小时热水和浴缸的客房浴室是不错的选择。旅客可以在西餐厅享用可口的 美食 。闲暇时间在酒店的咖啡厅喝上一杯，必定是您休憩放松的好选择。如果旅客愿意，酒店可以提供满足需求的客房送餐服务。酒店周边的 美食 也等待着您的 探索 ，Ana Beach House Bar & Restaurant（海鲜）会供应一流的推荐美味泰式炒面，QQ海鲜餐厅（海鲜）的椒盐皮皮虾也颇受欢迎，来瓦片烧烤·海鲜（烧烤）也是家值得去的地方。住客既能在 室外泳池挥洒汗水，也可以在按摩室放松身心。酒店配置有会议厅和商务中心，定能满足您商务活动方面的需求。为了方便旅客，外币兑换服务已为您准备就绪。

Tips：
芽庄爱梵森安娜曼达拉度假村的最低价格是1048元/间（不含税），距离机场约45分钟。

一般选择来芽庄的朋友会到珍珠岛乐园游玩，如果想要玩的更加尽心的话，一天是不够的，可以住在珍珠岛上，而且在珍珠岛上也有些很值得住的酒店哦~

酒店拥有私人海滩。既有性价比高的客房也有宽敞的带泳池别墅，内部有儿童乐园，珍珠岛游乐园和高尔夫球场就在旁边，房间风格是简欧风，很适合家庭入住。

Tips：
芽庄湾珍珠水疗酒店最低价格在676元/间（不含税），性价比较高，距离珍珠岛乐园车程大约5分钟。

芽庄湾珍珠水疗度假村距离保大宫和海洋研究所均约3公里，距离芽庄机场约24公里。 芽庄湾珍珠水疗度假村为您提供优质的客房，房内设施包括平面有线电视、保险箱、迷你吧等；所有客房均配有休息区和带浴缸及淋浴的私人卫浴。芽庄湾珍珠水疗度假村想您所想，餐厅、室外泳池、 游戏 室、私人停车场等均已配备； 旅游 咨询台和24小时前台可提供票务、外币兑换等周至的服务。简而言之，芽庄湾珍珠水疗度假村凭借其宜人的环境、高品质的服务和尽善尽美的设施，将成为您在芽庄的完美住宿选择。

享有芽庄海湾的的壮丽风景，客房豪华维多利亚风格，家具质朴典雅，多个房间有阳台、海景和泳池等休闲设施，拥有私人海滩区和室外游泳池

Tips：
珍珠 探索 1号酒店最低价格588元/间；这是珍珠岛上离珍珠岛乐园较远的酒店，但也就十几分钟车程，其他酒店在5分钟左右。

酒店坐落在风景如画的海滨城市芽庄（Nha Trang），提供豪华的维多利亚风格的住宿，并拥有带水上运动设施的私人海滩区。 酒店的所有客房都配备了现代而豪华的设施，配有质朴和典雅的家具，也都配有空调和平板有线电视，大部分还设有享有大海、湖泊、花园或泳池美景的阳台。 酒店宽敞的场地提供各处活动，供客人全天参加。客人可以在室外游泳池享受阳光，或者光顾私人海滩区，那里的水上运动设施需额外收费。此外，客人也可以光顾健身中心，甚至在Spa中心享受按摩护理服务。 用餐地点遍布各处。客人可以在内部餐厅享受美味佳肴，在酒吧品尝鸡尾酒，或者在自己舒适的客房内通过客房服务用餐。

酒店面海靠山，风光秀丽，有360 热带雨林山丘景致。距离珍珠岛游乐园仅100米，酒店还拥有东南亚最大的室外泳池，很适合休闲度假。

芽庄珍珠度假村配有设计精美的客房，座落于竹岛俯瞰世界闻名的芽庄湾。 芽庄珍珠度假村拥有700米长迷人的私人海滩和占地5700平米的东南亚的大型室外游泳池，点缀以椰子树，草地以及漂亮的植物和树木使海滨更加迷人。 此外，还有美容和健身服务在越SPA以及其他休闲活动，如为适合所有年龄客人准备的结合 体育 运动的游览。芽庄珍珠度假村多元化的餐厅从越南本土风味到亚洲和欧洲 美食 ，将满足您的饮食要求。您在空闲时还可以在购物中心购物，在游乐园和水上乐园游玩，在露天剧场观赏音乐剧或者在水族馆 探索 美丽的海底世界。

Tips：
芽庄芬珍珠度假村最低价格647元/间（不含税），距离珍珠岛乐园仅670米左右。

在芽庄的酒店千万不要在房间内抽烟哦，如果违规，罚款在100美金到200美金不等。

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⑷ 杨龙煎饼

有一天，杨龙在与母亲闲聊的过程中发现，母亲摊出来的煎饼在村子里一天就能卖出上百斤。这让杨龙觉得有些不可思议。杨龙经过调查发现，大连有800万人口，其中很大一部分是从山东移民过来的。这些人都有着吃煎饼的情节，这让杨龙感觉到煎饼在大连有很大的市场潜力。但是这些人在大连生活久了，又有着大连人的生活习惯。为了让更多人喜欢上吃煎饼，杨龙决定改良。他在原料中添加了五谷杂粮，并且让摊煎饼的面糊发酵一天。

◆本期节目看点：

①撑三个月塑料袋 打开了大市场

②煎饼不卖 另有其因

        ③一个在农贸市场积累的本事 敲 开超市 大门

杨龙：没经过第二道工序，特别薄，特别薄，到有阳光的地方，咱这样用煎饼挡着的话，都能看到他在干活。

杨龙从小就和煎饼有缘分，母亲就是靠着摊煎饼把他养大的。杨龙为了让母亲过上好日子。在他21岁的时候，也选择了做煎饼。就算当时一张煎饼才赚2分5厘，他也觉得大有 商机 。但是他周围的朋友们却不这么认为。

钱德财 村民：摊个煎饼能当什么老板，你能行吗孩子？

曲洪义 朋友：这一圈的朋友圈里面，都没有人做这个行业，我认为它不是一个大买卖，或者将来能做的买卖来做。

就这么一个不被看好的生意，十年时间，杨龙就把煎饼卖到了大连很多酒店和三百多个农贸市场，并且拿到了六家超市的订单，年销售额达到一千四百多万元，成了大连市最大的煎饼生产商。他还把煎饼的口味增加到了十几种。甚至有人吃鲍鱼还要用煎饼卷着吃。这些变化让周围的人对杨龙刮目相看。

史喜成 工业区负责人：在咱印象当中，煎饼这个东西，就是一种小作坊，家庭的一种小作坊。抱着怀疑这个态度，没想到这个小伙这么有韧劲，把今天这个买卖做得这么大。

房可兴 原同行：刚开始俺都是自己用个小鏊子，从山东家背来的，用个小鏊子，慢慢的摊。这不到现在呢，他家干大了，俺们那些都不行了。

韩雪 朋友：他说你看看我现在煎饼到什么程度了，我去了一看，大吃一惊，这哪叫煎饼，这不是工业化生产？

随着记者采访时的深入了解。杨龙之所以能把煎饼做成年销售额过千万的一个产业，这还与他从小在心里埋下的一颗种子有关。

这里是大连市姚家村的棚户区，曾经是外来人口集中居住的地方，杨龙从4岁就跟父母从山东来到这里。为了能给杨龙提供更好的生活条件，他的父母靠着山东的传统手艺，摊煎饼，卖给村子附近的山东老乡。

杨龙：以前摊的话，就是用这种鏊子摊煎饼。每天我妈妈半夜起来就蹲在这里，烟熏火燎的，呛得满脸都是灰。

杨龙的母亲天不亮就要到市场去摆摊。一天下来，腰酸背痛。但为了杨龙，第二天凌晨两点就又要起床继续摊煎饼。

杨龙：我从小，我里就埋着一颗什么种子，我好好赚钱，赚很多很多的钱，以后等我长大的时候，我让我爸和我妈过上好日子。

为了让父母过上好日子，杨龙做什么都特别认真。他曾经在大连一家五星级酒店当厨师，一个月能赚五千多元钱。然而2003年的一天，21岁的杨龙 辞职 回家告诉母亲，他要去做一个大买卖。

杨龙：我早晚有一天，什么活都用不着你干，你就在炕头上给我点钱就行了。

王德荣 母亲：我不相信。我想多少钱，还得坐炕头上点。

杨龙说的大买卖，竟然就是母亲天天摊的煎饼。

钱德财 村民：我都替他捏一把汗，摊这么些煎饼谁吃，有吃有不吃的，没想到现在这煎饼摊得，确实干得轰轰烈烈。

曲洪义 朋友：他能看到这是一个买卖这是一个商机，这点是别人都没看到的。

谁都没想到，2009年，杨龙就把生意做到了大连一百多个农贸市场，年销售额一百五十多万元。而他赚钱，靠的就是当时只卖两毛钱一张的煎饼。

王德荣 母亲：当时我就是想着，这煎饼有多大出路。我就觉得有的时候我摊煎饼，出去卖煎饼，自己也觉得好像比别人矮一块似的，不想让杨龙再干了。

杨龙：这个是以前的煎饼，特别厚，你摸一下这个手感。

记者：而且还挺硬的。

杨龙：给我们山东煎饼起什么名，叫摇头饼。

记者：为什么叫摇头饼？

杨龙：一咬咬不动，撕不动的时候，连脖子的劲都使上才能把煎饼咬下来。这个是不经过发酵的，这个是经过发酵的。发酵完了以后，通过这些小气孔，可以变得特别柔软，咬起来比以前好咬多了。

杨龙的煎饼不仅比以前更好咬了。还从原来单一的玉米口味，增加到了小米、荞麦、黑米等十多种口味。那么做出来的这些煎饼要怎么卖呢？

这里是大连解放广场农贸市场，2003年这个农贸市场特别红火。这里的摊位早就已经人满为患，杨龙只好找人代卖。这个正在卖海带的人，叫陈晓杰。2003年的一天，杨龙在这个市场转悠的时候，发现陈晓杰的馒头是这个市场里卖得最火的。

杨龙：我当时我就想了，如果我能把煎饼放到她这个摊位上卖的话，就借助她的人气这么旺，我相信一定也会卖得特别好。

然而杨龙刚表明来意，立刻就遭到了陈晓杰的拒绝。陈晓杰本来就是做馒头生意的，本来就想让馒头卖得好，根本就不可能给杨龙代卖煎饼。虽然被拒绝，但是杨龙认定了这个红火的市场，更认定了陈晓杰。他一定要让陈晓杰代卖他的煎饼。这天，杨龙一直到中午都没有离开，他不停地在陈晓杰的摊位附近转悠。他看准了一个时机，做了件让陈晓杰无法拒绝的事。

杨龙：我一边看着表，一边看着人，基本上人最多的时候，应该是在11点到12点，这时候这个馒头卖得是最多的，最忙的时候。

陈晓杰：一个人有点忙不过来了，吃饭也没怎么有时间。

杨龙：我就这时候，我就把塑料袋一撑，给她送上去了，她就顺理成章地就放下了。

杨龙每天都在陈晓杰最忙的时候，帮她撑塑料袋，这一撑就撑了3个月。然而杨龙心里想的，却不仅仅是撑塑料袋那么简单。

杨龙：我自己的煎饼还卖不动，我在这撑塑料袋。通过我撑塑料袋，我一边在这研究，一个馒头能赚五分钱，她一天能卖八百个馒头的话，也就赚个四十多块钱。

正因为这样，杨龙对他的煎饼更自信了。一天他拉了200斤煎饼放到了陈晓杰的店面里让她试着卖一卖，而且还耐心地给陈晓杰算了一笔账。

杨龙：一斤煎饼赚5毛钱的话，一天卖200斤，能赚100块钱。一天赚不上一百块钱的话，我到时候一天我过来给你一百元钱。

陈晓杰：我就想，这人已经把这事做到这种程度了，无论如何这煎饼我肯定得给他卖卖试试。

杨龙看到陈晓杰同意帮他卖货，他就知道自己的煎饼肯定不愁销路了。果然不出杨龙所料，三天后，正在加工厂里干活的他，就接到了陈晓杰买煎饼的电话。

陈晓杰：咱们卖货是为什么，对吧。就是找一个好的货，能吃出回头客来。然后就给他打电话，然后就让他送货了。

陈晓杰卖煎饼一天能赚100元，杨龙也能从中赚到40元。杨龙的煎饼生意从这里开始了。紧接着，杨龙借助解放广场农贸市场的名气，在大连迅速扩张。他还用积攒的5万元钱，买了一辆二手小汽车。他开着这辆小汽车，在大连的大街小巷里穿梭。杨龙告诉记者，他脑子里的地图很特殊。

杨龙：我的地图，整个大连的地图，哪条街，哪条线，全部是由农贸市场构成了无数点，组成了我脑子里这张地图。

地图上的红点就是杨龙当时卖煎饼的农贸市场，到2009年,已经有100多家。这一年杨龙把一斤煎饼的价格提高到5元钱，年销售额达到了150多万元。但就在这个时候，杨龙做了一件别人都不理解的事，这件事差点断了自己的后路。

杨龙打小就想让父母过上好日子。然而有一天，他突然对母亲说，他要做一个大买卖，卖煎饼。到2009年，杨龙果然把煎饼卖出了150多万元的销售额。他的煎饼在市场上很是畅销。然而记者在采访时却了解到，2010年的一天，十几个经销商来到了他的煎饼加工厂，几乎快要和杨龙翻脸了。

这是杨龙的煎饼加工厂，2010年5月的一天，加工厂里一下子聚集了十几个经销商，大家都在抱怨杨龙。

李西利 经销商：这个货肯定给你供上，结果没给供上，这一个星期。

李世彩 经销商：他说马上到，马上到，天天就是马上到，你和他急也无用。房租、摊位钱，也就指着这个挣钱，为了养家糊口，这就是说实话。

当时，杨龙已经一周没有给经销商供货了。其实，当时杨龙手上不是没有煎饼，而是把手上积压着的5000斤煎饼给员工吃了。连着一个星期，食堂一天三顿，顿顿吃煎饼。杨龙也只好带头跟大伙一起吃。

郭允霞 员工：让大伙自己吃，自己吃我们能吃多少啊，吃不了，那就在家里堆着，在家里堆着上火啊。

李成波 员工：卖出去也可以卖，但是说他不让往外出货，想不明白为什么这些煎饼能卖出去，为什么不卖？

杨龙有煎饼，他为什么宁可让员工的员工吃掉，也不卖给能让自己赚钱的经销商呢？

杨龙：虽然这个煎饼一个星期都没卖，但是我心里面有一个计划，如果我这个计划实现了，我的产量比以前要多好几倍，质量而且比以前好得多得多。

原来，就在2010年3月的一天，正在发货的杨龙接到了一个来自沈阳的电话，对方一张口，就问能不能每天供3吨货。

杨龙：我第一次听到这个概念，因为我干了那么多年，我认为煎饼只能用斤来算，我突然听说这个煎饼，那么薄的一张煎饼，他给我用吨来算，给我吓了一大跳。

这个就是摊煎饼的火鏊子，像这样的鏊子，杨龙当时一共有20个。工人们在摊煎饼的同时，还要一边添柴火控制火候。不但卫生条件差，而且产量低。一天最多也只能生产1000斤左右。远远达不到对方的要求。

其实，杨龙心里早就预感到，这样不是长久之计。正是这个电话，刺激了杨龙。

杨龙：我想把煎饼做大。我就试一试，我如果还和以前一样，用小作坊的方式干煎饼的话，咱就不干了。

说干就干。2010年3月的一天，杨龙拿出了所有的积蓄五十多万元，又从朋友那里借了一百多万元，建起了105个油鏊子。然而这种油鏊子原本是烘干木材用的。杨龙孤注一掷，如改造成功，他预计每天的产量将达到5吨。

杨龙：这就是咱弄的导热油的鏊子，用下面这些管道就是把导热油加热了以后，传输到这个鏊子上，这个鏊子看着是表面的一层鏊子，其实这个鏊子里面都是盘的一层管道，一圈一圈在这跑的。温度也是特别均匀的。

2010年5月，杨龙觉得油鏊子大功告成，赶紧召集工人加工出了5000斤煎饼。然而第二天一早杨龙就接到了厂长王远华的电话。

杨龙：我们家厂长电话就给我过来了，杨龙你赶快到库房来看一下，煎饼一张一张的，拔都拔不开，黏到一块。不敢卖，如果把这种煎饼卖到外面去，咱那么些年积攒起来的客户的话，不能因为我这一批煎饼，咱全给砸了。

其实这批煎饼只是卖相不好，吃是没有问题的，然而杨龙觉得口碑更重要。口味好，卖相也好才行。5000斤煎饼只能积压在自己手里。但是杨龙还是给经销商打了个保票。

杨龙：等我一个星期，我一定把货给你送过去。

杨龙又回到当初母亲摊煎饼的小作坊，支起烧柴火的鏊子。从各种火候开始试验。150度，170度，180度。杨龙一试就试了3天。最后，他发现用175度摊出来的煎饼口感最好，而且保质期也最长。

杨龙：用185度摊出来的，火是非常大的，都糊了，吃起来是苦的。就是一碰，一折就碎了。叠不到一起来。这种是我们研究了多少次，发现，这个175度摊出来的煎饼是正好的。有这种颜色的话，就是膨化的特别好。香味也出来了。这种应该是145度做出来的，它就是特别的粘了。

杨龙把导热油的温度也控制在175度，品质问题迎刃而解。在杨龙的手里，煎饼作坊变成了工业化生产的加工厂。

杨龙不但给大连的经销商供上了货，还主动与沈阳的那家客户联系，与对方达成了供货协议。到2011年，杨龙的煎饼卖到了大连二百多家农贸市场，销售额达到七百多万元。这时，他又有了一个更大胆的想法。

经过一年的蜕变，杨龙让摊煎饼的小作坊变成了工业化的加工厂。但是杨龙要把煎饼做成大事业的梦想还远没有实现。他要向超市进军。然而，没有门路没有渠道的杨龙，却靠着在农贸市场上积累的一个本事，打开了超市的大门。

2012年，杨龙觉得进军超市的时候到了。他首先看中的是大连一家处于繁华路段的大型连锁超市。但是杨龙却没有直接去找超市，而是先把这家超市周边的农贸市场铺上货。

杨龙：农村包围城市这个战术，我都给拿出来了，但是我稍稍改变了一下，我用的是什么样，我是用农贸市场包围的这个超市(www.cyone.com.cn/)。这个是超市，这周围这一圈，农贸市场能有十多家，我也逼这个超市一把，让他们急了到外面去找煎饼去。

把周边的农贸市场全都铺好货以后，杨龙就拿着样品找到这家超市生鲜部的处长周传光。周传光对杨龙的态度虽然很热情，但是他提出了一个要求。

周传光：我们每个处，每个店都有上面给我们的销售任务和销售目标。（单一产品）每日销售定额是在5000元钱，这是保底销售。

超市给杨龙设置了一个看不见的门槛。但是，杨龙只用了两天，靠着自己在农贸市场积累的一个本事，达到了进超市的要求。

周传光：对这个单一产品，这次应该是他判断的很准确。煎饼的销量我确实是没有想到能卖这么好。

杨龙：咱在农贸市场干了那么多年了，咱肯定能把这卖多少货给判断准了，练就的就是这个本事。

被拒绝的第三天，杨龙又再次找到周传光，主动提出在周一，超市人最少的时候试卖自己的煎饼，一天保证能卖5000元。

周传光：我说你卖5000元钱，那我请你进来，我还请你吃烤鱼，就这么个话。

杨龙能如此肯定，他的煎饼在超市一天就能卖上5000元钱，正是因为他在超市里整整观察了两天。

杨龙：看看这个超市里是不是叔叔阿姨多一些，然后基本上年龄段，比较大一点人，他喜欢吃我这个煎饼，我就能通过馒头卖多少，来推算出煎饼卖多少。第一是判断客流量多少，第二是判断一下买馒头的人多少，通过两点合并到一起，我就知道这个超市里一天可以卖出去多少煎饼。

虽然是周一，来买煎饼的人还是很多。杨龙不满足让销售额仅仅达到5000元钱，他要让自己的煎饼在超市里一炮打响。他用了超市促销最普通的办法，试吃。然而他的试吃却有点不太一样。

杨龙：分煎饼的时候，我故意给他们一大块，给他们一大块的，让他们一口吃不完，然后他们一边逛着超市，一边在这吃着煎饼，无形中也是给我做了广告了。

杨龙的这一招果然见效，不一会，来购买煎饼的人就把摊位围了个水泄不通。打烊的时候一结算，杨龙这一天卖了6600元钱。就这样杨龙拿下了这家超市一年400万元的订单。

2012年，杨龙的煎饼占领了大连三百多个农贸市场，他的销售额达到了一千四百多万元。到现在为止，杨龙手上又陆续拿到了大连五家大型超市的订单。

煎饼生意越做越大，杨龙要让父母过上好日子的愿望也实现了。

2013年4月20日，四川雅安市发生7.0级地震。杨龙也立马行动起来。他召集员工连夜赶制出了一万五千斤煎饼。在大连青年义工服务中心的帮助下，杨龙把这批煎饼运到了雅安。

仇丽娇 青年义工服务中心：我觉得挺有爱心的，而且是什么也不图。

杨龙：我是帮助别人的时候，我还是更多的时候，是为我自己想的。因为我那么去做完了以后，我感觉自己心里面踏实。

⑸ 大煎饼一斤有多少利润

山东大煎饼一般的都是是用天牛煎饼机生产，燃煤的成本比较低如果计算利润你可以这样算。一斤煎饼的销售价格 — 一斤面粉的单价 — 生产一斤煎饼的水电煤人工成本3毛=一斤煎饼的利润，天牛导热油煎饼机可以生产面粉、杂粮、玉米面、石磨煎饼，一斤煎饼的利润你可以这么算以面粉煎饼为例：1斤煎饼销售单价 — 1斤面粉单价 — 1斤煎饼的水电煤成本2毛钱左右 = 一斤煎饼的利润 煎饼是北方地区的主食，很多南方人也比较喜欢吃杂粮煎饼，市场前景很好大烧饼约3个~4个，大概1斤半左右大饼。大饼的利润要考虑很多方面计算，比如你是摆摊卖大饼还是租的店铺卖大饼。卖大饼利润还是蛮可观的，因为成本很低。
大饼，是指用面粉烙制的大张的饼。出自老舍《四世同堂》十五：“她塞给他一张昨天晚上剩下的大饼，又倒了一大碗暖瓶里的开水，勒令教他吃下去。”

一些大饼的做法
1. 发面饼：用酵母适量和面，醒半小时（室温25度以上），平底锅刷上油烧热，放入擀好的面饼，加点水（约没过饼的一半）加盖。水干后翻面，小火烙黄就行。

2. 葱油饼：加水和面，软一点。擀薄刷上一层油，加调好的葱花（盐、花椒面） 铺匀卷起来，再擀成薄饼，放入平底锅两面烙黄就可以了
3. 家常大饼:醒面二个小时左右后再揉面就至光滑。将面擀开成片状。先在薄面饼上洒上一层细盐再均匀地涂一层清油。将薄面饼从头开始卷起来，并将两头及接缝处掐紧，防止露油。按照自己满意的大小掐成二或三段，将两头掐紧后旋转拧成大个儿的计子。醒面后擀成饼状，注意不要太薄也不要太用力，擀死了饼就好不吃。 热平底锅，不必放油，直接烙即可。大约十五分钟，饼鼓起即可。烙的时候不能用数码，所以直接看看成品啰。

⑹ 越南有什么主要蔬菜

苦瓜，西洋菜，竹笋，菠菜，生菜。家庭一般吃这几种比较多。那边比较少吃青菜，但是市场是有挺多蔬菜卖的。农村种的青菜也不是很多。没有中国农村那么丰富。

⑺ 港益小元煎饼一包多少克

1000g。港益小元煎饼，甄选小麦粉、白砂糖、精炼植物油、淀粉、鸡蛋、芝麻、食用盐等多种材料混合在一起，烘焙成一块块精致小巧的饼干。浓郁香醇的白芝麻、黑芝麻零星的点在饼干的表面，一包1000克。

⑻ 越南有哪些特色美食值得推荐

1.河粉

这可以说是最具有越南特色的美食了，在当地人生活中占据着重要的地位。它在当地叫做Bánh Phở，是形状细而扁的粉条。最经典而日常的口味是一种生牛肉河粉，其汤头由新鲜腩、牛骨搭配多种香料文火熬煮出悠久的香味。带着浓郁牛肉香味的汤底加上爽滑的米粉、鲜嫩生牛肉，另有回味丰富的番芫茜、金不换等调料搭配，形成独具特色的口味。

2.春卷

越南气候偏热，夏季漫长，所以当地特色食物的口味多半清爽可口，或者用偏酸辣的味道来打开胃口，春卷就是这类口味的一大代表。越南式春卷的皮用米粉做成，柔软洁白而有Q劲，包裹切成细丝的红白萝卜，搭配柠檬汁和鱼露作为蘸料，滋味清爽开胃、百吃不厌。

3.越南蔗虾

蔗虾是一道典型的越南菜，做法需要把去了壳的鲜虾肉剁碎成茸，再打成虾胶，裹在甘蔗枝上，放入锅里油炸制成。蔗虾的外表金黄酥脆，虾肉的鲜甜融合了甘蔗的清香，鲜嫩可口。吃蔗虾的时候，最好搭配辣椒梅子酱。

4.鸭仔蛋

“鸭仔蛋”与东北一带的特色“试胆”毛蛋有点相似。也是值得尝试的一道美食，只不过并不是每个人都能接受得了。所谓鸭仔蛋，就是未孵化完成、幼小的鸭子成形尚未出壳的鸭蛋，没有什么特别烹调方式，就是煮熟而已。

5.越南火锅

越南火锅的汤底有点接近泰式冬荫功，毕竟两者地域相近、物产和口味也有想通之处。越南火锅拥有温和的酸辣味道，这种底味可以很好地提升火锅的鲜香，并完美衬托海鲜与牛肉的味道。

6.炸象鱼

象鱼是当地特有的水产，一般一条略比手掌大些，炸到酥香脆，吃起来非常可口。即使是嫌弃鱼刺麻烦的人也可以轻松享用，因为它的骨头也可以吃。

7.肉粽

这是越南的一种传统美食，使用芭蕉叶包裹，有圆形和方形两种，取天圆地方(越南语:Thiên Viên địa phương)的寓意。内馅则主要有糯米、绿豆、猪肉和胡椒粉，味道独特。

8.滴漏咖啡

咖啡在越南人的日常生活中不可或缺，滴漏壶是当地特有的一种咖啡器具，将沸滚的热水倒入装着厚厚咖啡粉的滴漏壶内，然后让咖啡一滴滴地滴落在杯中。这种咖啡自带这慢生活的节奏，反映着越南人温和悠闲的一面。

9.越南薄饼

这种薄煎饼发源自柬埔寨高棉，传进越南后被当地人进行改良，成为越南南部最日常的食物之一。它的主材是用米粉和姜黄粉调制的面糊，口味和我国以小麦为主的煎饼区别相当大。

10.越式法棍

在越南，大街小巷都有售卖法棍的小摊。当地人习惯用一个法棍加一杯咖啡开始新的一天。

另外，由于气候适宜，当地出产的果脯、香水、椰子糖、咖啡都堪称物美价廉，这些不可错过的越南美食、异国风味，都值得在旅行的时候慢慢尝试体味。

⑼ 出国穷游：一生绝对要去一次越南，给你十大理由，去了不留遗憾

去 旅游 不一定要钱，世界这么大，就要去看看，可以穷游，出国也可以穷游。对越南的印象如果只停留在下龙湾，那就可惜了越南其他迷人的地方。在越南呆了这么多年，总结出“爱上越南的10个理由”，说说我对越南长期接触以来眼中的越南，无论你是否到过越南，透过这10个理由，走一遭这中南半岛上最浪漫的国度，世界那么大，去了不留遗憾。

一. 越南的板凳 美食

到了越南，如果没有品尝越南各地 美食 小吃，那就等于白来啦！越南 美食 可谓五花八门，您可以学当地的越南人穿着短衣、短裤，最好再穿上人字拖，坐在塑胶小椅子上，吃着放在塑胶小桌上的大盘海鲜、生鲜蔬菜、小黄瓜、越南煎饼和越南河粉，或是地道的河粉，再配上当地的加冰啤酒，看着街头人来人往，马路上的摩托车…，才能真正体验到越南庶民生活的乐趣！

二.满大街的摩托车

在越南 旅游 ，首先要学会过马路。越南大城市的交通十分混乱，起初，过马路看起来似乎不大可能。在街上，轿车和人群川流不息，最多的就是摩托车。当你过马路时，两轮摩托会从你的面前呼啸而过，这也是越南街道的另一种风景。过马路的秘诀，就是举起右手示意，然后小心翼翼得过，你需要一直慢慢走，而不是突然停下或者加速。一旦你掌握了这种过马路的秘诀，其实你发现越南街道也是乱中有序。

三.越南咖啡

越南人对咖啡的感情就像茶对中国人的地位一样，是一种深入骨髓的渗透。越南是世界第二大咖啡出口国，仅次于巴西。越南咖啡有两种，一种是属于低漏式的咖啡煮法，还有一种锅煮咖啡，这种咖啡大多在小巷子里，属于最平民化的咖啡，就是把咖啡粉用纱布包裹后放到锅里煮，然后从锅里舀出来放上冰块和炼乳饮用。

四.湄公河

湄公河三角洲地区最具有风情的水上市场在芹苴市，祖祖辈辈生活在湄公河上的人们每天都驾着船，运输、买卖货物，大船、小船、手划船、机帆船，木制的、铝制的、铁制的……应有尽有。透过游船，您可最贴近的看到在河上大大小小的船只在河上运行，当地民众买卖蔬菜、水果、道地小吃以及特产的画面，一切的一切都呈现出水上人家最原始的生活景像。

五.越南溶洞的神秘

越南溶洞，韩松洞，拥有越南保存完整的丛林和湖泊，也是世界上最大的洞穴，不过在韩松洞里游玩有严格控制，费用也十分昂贵。此外，还有天堂洞，位于风牙者榜国家公园，为游客们提供各种各样的洞内游览活动，包括洞口的木板路观光以及洞内的探险旅行。

六.新鲜水果

越南属于于热带型气候，因此属于热带气候的水果，像是榴莲，火龙果和红毛丹，山竹在越南到处都有贩售。我们所熟悉的水果，如菠萝，香蕉和西瓜，在越南市场里也是常见的新鲜水果。

七.下龙湾

下龙湾，有着“海上桂林”的美誉，是电影“007 明日帝国”拍摄的场景，也是被联合国教科文组织列为世界自然景观文化资产， …… ！下龙湾位于越南北方，下龙湾的景区共分为东、西、南3个小湾，有吉婆岛、巡洲岛、天宫洞、斗鸡石、惊讶洞等诸多着名景点，其中吉婆岛是下龙湾最大岛。乘观光船是游览下龙湾最常见的方式，既可穿梭于岛屿之间欣赏山海风光，也能下船上岛探访、参观溶洞。

八.梯田风光-沙巴

沙坝(SAPA)是越南西北部靠中国边境的一个小山城，这个小山城街上能看到很多蓝眼金发的外国人，很受背包客的最爱。背着简单的过夜行囊徒步踏走，沿途尽是满山层叠、构成优美弧线的梯田，切入村落的非柏油路，让人跟土地获得更亲密的接触，将尘世的一切，轻松抛在脑后。

九.美丽的会安古镇

会安位于越南中部岘港市郊秋盆河北岸，是东南亚保存完好的传统贸易港，曾是 历史 上着名的东方大港。其建筑和街道样式，受到土洋结合风格的影响，会安古镇内除大部分为中国式建筑外，还有为数不少的法式古典建筑和庭院式建筑群。这些法式建筑大多数外形漂亮、美观、线条优美，外墙则装饰着欧洲文艺复兴时期的人物塑像，颇具艺术价值，还有不少有越南民族特色的优美建筑。

十. 热情友好的越南人

民风淳朴、勤劳乐观，这便是这片土地上的人们。如果你去越南游玩，可以多花些时间去了解他们。

⑽ 越南有什么着名的美食

越南鸡粉：越南鸡粉的用料非常的考究，各种食材切成丝，颜色鲜艳，勾起人们的食欲。看似简单的料理，却在味道上给人的味蕾以非凡的体验。在加入一点鲜柠檬汁，鲜美的味道还会得到升华，别有一番风味。

虾饼：虾饼是越南一道非常有名的小吃。越南风味浓郁的面糊加上鲜美的大虾，放入油锅进行油炸。面糊外酥里嫩、大虾嫩软的口感才是让众食客欲罢不能的关键因素。

白玫瑰：浪漫的名字下隐藏着美味的秘密。其实“白玫瑰”就是与馄饨很类似，不同点在于“白玫瑰”的外皮更加的晶莹有质感，更加的能挑拨食客的味蕾。在用以越南风味的酱料进行佐食，味道是非常好的。

甘蔗虾：甘蔗虾是越南的一道开胃菜。食材顾名思义一定有甘蔗和虾，甘蔗和虾的完美搭配，在味道上毫无违和感，巧妙而又自然的迸发出了不可言喻的味觉享受。虾肉有着甘蔗的清香，在加上酥脆的外皮，吃到根本停不下来。

法式面包夹肉：法式面包大家都知道，但是越南的吃法却有所不同，在传统的吃法上有着越南的特色，越南人习惯将腌菜等配料夹到面包中，别看这做法粗犷，但是味道绝对让你赞不绝口。

越南肉粽：这是一道传统 美食 ，是节日必备 美食 。挑选品质优的瘦猪肉是成就这道 美食 的一大原因，将猪肉调好味，放入荷叶进行包裹蒸熟。咬上一口就能体会到香味四溢，唇齿留香的感受。

越南第一个好吃的：法棍面包。

在越南街头随处可见的食物，小推车塞得满满当当的卖着，寻常如我们的鸡蛋灌饼煎饼果子。

其实法棍不外乎面包夹着黄瓜番茄火腿鸡蛋。面包本身口味特殊有嚼劲儿，内馅也融合得十分够味。据说这种有内馅儿的法棍做法只在越南有。我几乎每天都要买一个。而在大叻选旅馆的时候，居然因为不远处有家当地最有名的法棍店来宁愿要了个没窗户的黑屋子。

海鲜火锅。 吃不完没有点，找个图给大家看。

来越南的第一天，因为在楼下随便吃了点，回头看见人家有大虾仁的春卷，对比了一下自己吃得多差，从而悲从中来。

所以逛夜市的时候立马点了虾仁大春卷。

当我们点完大春卷还没开吃，路过一群不懂英文的中国大妈游客凑了过来指着我们的菜表示她们也要吃大春卷。接着一群俄罗斯大妈也如法炮制。

介于我们都来自中国重口味地区，不能完全说它不好吃啊。

鳄鱼肉串，吃起来像牛肉的味道

在芽庄特别喜欢炒饭，粘粘糯糯又颗粒分明。

其实芽庄夜市上菜单里的菜品非常丰富，各种排列组合，而且味道都很好。

被LP推荐却吐槽分量太少的灯笼餐厅

旅游 圣经LP上推荐的灯笼餐厅开设当地厨艺课程。介于时间比较紧没有来学，有些遗憾。但能开设课程的馆子应该不会差吧。

始终就是顶上搭个棚子，不修屋顶。

我想着既然被吐槽分量少，那么多点几个菜也没关系吧。于是——我就悲剧了

吐槽分量少的同志，你是有四个胃吧！！！！

中国人力荐的芽庄餐厅YEN'S

一家叫YEN'S的餐厅被中国人捧上天，特意去尝试了一下，也点了传说中最好吃的几个菜。

装修类似咖啡厅风格，光线暗暗的情调，价格很良心，味道也还不错。只是菜品卖相一般以及拿手机拍照的我太不负责了。

当时没拍外景照，回来找了一张。

越南哈南省北部有一个武岱村（Vu Dai），虽然村庄也已经接入了水电，村民们也过上了现代生活，但那里的一些居民还是喜欢回顾先祖种桑养、菓丝织布为生的日子。每个家庭都有一两个池塘养鱼，这是他们的主要食物来源。

“当越南春节来临的时候，村民们会从池塘中选择一个体重在三千克以上的大黑鲤，来祭拜祖先，为新年的 健康 和幸运而祈祷。这种风俗一直保持到现在。

村民称很久以前，一个名叫Tran Ba Nghiem的祖先为了谋生，离家多年回到村里，开始在一个陶罐里焖鱼，结果做出了一道非常入味好吃的菜，里面满满都是家的味道。

武岱村的居民们与陶匠合作，只做了更加合适的陶罐及锅盖，这样的焖鱼罐就此诞生，其独特的制作方法，带来了特定的香味和味道，这个村子也以此闻名。

随着开发 旅游 业，国内外的很多游客都知道了这道菜，一个陶罐与鱼之间的碰撞就此发生。

村民们将鲤鱼用姜，辣椒，柠檬和许多其他配料腌制鱼之后放入陶罐焖煮16个小时。做出来的鱼酥软入味，口感极佳被游客所喜爱。

村民表示，按照我们的传统做鱼方式，在焖鱼之前必须撒一把米进锅里，煮几个小时，在阳光下晒半天，以确保陶罐不会破裂。

鱼应该是三到五公斤之间的一条黑色鲤鱼，切成大块，用新鲜的姜，柠檬，洋葱，猪肉汤，猪肉，椰奶，鱼酱，辣椒等配料腌制和胡椒一同烹煮。上述配料覆盖在鱼身上。

用来炖鱼的木材应该是龙眼木，因为它能帮助陶锅排出土腥味，给鱼带来最佳的味道。在焖制过程中，应保持火源持续稳定，鱼本来是肉质坚硬的，熬制到骨头都是软的。

一位年轻的村民阮文安率先将“红烧鱼”带到互联网上，建立了一个送货系统。目的是开发和传播村子里的传统 美食 。而且收到了许多订单，全年提供红烧鱼，特别是在春节期间。

越南民众很喜欢这道菜，总是会在春节订购一罐武岱红烧鱼。这不仅开胃，它也很好的消化。

河粉，说到越南的 美食 ，最不能不提的就是河粉，越南的鲜河粉，是将米糊“片”在笼屉上蒸定型，然后再用刀片划成长条，放凉，直接拌吃，或者兑上牛肉汤、鸡汤，盖上肉码，配上各种香叶，挤上柠檬、撒上小米辣、淋上鱼露开吃。一碗越南粉，看上去清清淡淡，实际却低调的藏下了许多内容在里面，让人一吃难忘。越南粉让越南整个的带有一种清爽低敛的情调，根据材料的不同，配比的多少，更能生出各不相同的风味口感来，越南街头各类风格样式的河粉档里，总有一份越南粉会击中你的肠胃。

春卷、小卷粉，同样是非常清爽的小吃，皮都是米粉调成米糊，再摊薄了蒸熟做成的，裹上各种馅料，蘸着加了鱼露和九层塔、薄荷叶的蘸水吃，酸甜辣鲜，很有热带风味。

越南的大部分 美食 里都有鱼露的身影，共同完成对越南味“酸、甜、鲜”的打造，但吃不惯鱼露的人，也会因此对越南风味敬而远之。

青木瓜沙拉，青木瓜去皮，细细切丝，漂洗以后，拌上柠檬汁、小米辣、香叶等等，吃起来又嫩又酸甜适口，搭配越南电影《青木瓜之味》食用，感觉更好。

法棍三明治，法棍剖开，夹上肉、香叶、蘸水果汁，这就是独具特色的越式三明治。

甘蔗虾，甘蔗去皮，切成小段，在外面裹上一团拌好了味道的虾泥，下油锅炸香，吃的时候像啃鸡腿，特别爽，连皮带骨都可以吃，特别香。

滴漏咖啡

鸭仔蛋，类似于国内毛鸡蛋，活珠子一类吃食，只是在越南换成了孵化至10来来天的鸭蛋，而不是鸡蛋。蒸熟的鸭蛋，先喝里面的汁儿，再吃肉，蘸椒盐吃，配罗勒叶，去腥。

炸馄饨，虽然翻译成馄饨，其实越南的这种馄饨和国内的很不一样，首先馄饨皮不是用面粉而是用米面粉做成的。在薄薄的两块米面皮里夹上肉馅，也不是包成馄饨状，而只是将两张皮的边角收拢，成一个四方形的小兜，然后在油锅里炸熟，捞起来以后，在小兜里再加上炒好的馅料和生番茄碎，淋上酱汁，才算完成。整个的亚热带风味特色，很值得一尝。

当然啦，越南特色 美食 还有很多，光是水果就吃不遍，这里就不赘述了。

（图片整理自网络）

1.越南春卷

越南春卷与中国春卷最大的不同在于饼皮并不用薄面皮而是用稻米磨浆制成的米皮包裹，馅料以虾肉、猪肉和当地蔬菜为主，是越南相当盛行的一道料理，越南春卷在北美十分受欢迎，知名度不亚于日本的寿司。

2.越南粉

3.越南甘蔗虾

甘蔗虾是典型的越南菜，是把去了壳的鲜虾肉，剁碎，打成虾胶后，裹在甘蔗枝上置于锅里油炸而成。外皮金黄酥脆，还粘着星星点点的面包糠，虾肉由于吸收了甘蔗的清甜，既香，又鲜、嫩、甜。吃的时候，要蘸着一碟辣椒梅子酱。

4.越南煎饼 越南煎饼是广受喜爱的越南街头小吃，在平底不粘锅，倒上一勺豆油将锅底匀湿，接着倒上一大勺用水和姜黄粉调制均匀的米粉，再用一种特有的竹制锅铲将米粉在锅里摊匀成饼状，待到粉饼煎至微微变色并凝结后，在米饼上撒上豆芽、葱花、五花肉和虾仁等食材。在作为馅料的食材放入后，将锅盖盖上，锅里发出“滋滋”的油煎米粉声，阵阵香气从锅盖钻出直入口鼻。

5.越南夹肉面包

夹肉面包好就好在猪肝酱。猪肝酱一般用新鲜的猪肝和肥瘦相宜的猪肉制作。先把这两样东西剁碎，然后与紫葱头、食盐、胡椒搅匀，最后蒸3至4小时即可。各种酸菜在腌制前要洗净，晾九成干，再用糖和醋腌制。食用时，放上一点用辣椒酱、番茄酱和蛋黄酱等制成的调味汁。”

6.越南咖喱蟹和越南烤吐司

越南民族的饮食代表了越南的文化特征，炎热的气候使越南有很多丰富的产物。越南人常吃的主食为大米、糯米、各种青菜、豆、水果与越南各地区的山珍海味特产。越南食品从简单的点心如米粉、粉丝、面汤、糯米饭、糖水至家庭饭中的红烧、汤、炒、凉菜等。

1, 越南牛肉粉

在越南里粉是最常见的食物。用牛骨熬制成的鲜汤，加入顺滑的越南河粉。配料有多种多样，什么牛肉片啊，牛肉丸啊，甚至要加鸡片海鲜都可以, 牛肉粉的牛肉十分嫩，因为牛肉不会另外煮熟，而是把生牛肉放到粉的上面，搭配自家制作的口感具有弹性的猪肉丸和牛血，撒上葱花、香菜、生豆芽，直接加入熬制已久的热汤，以至于牛肉的口感十分嫩滑，端上台面的牛肉粉有着一阵扑鼻而来的香味。第一口是喝汤，浓浓的粉汤进入口腔，令人流连忘返，打开一天美好心情的大门。搭配着越南特有的紫苏、薄荷等生菜，沾着鱼露，开启细心品味一碗走心的牛肉粉。人均消费10-15RMB。

2, COFFEE

来到越南，一定要喝一杯越南滴漏咖啡，越南的咖啡有种特殊的浓郁的烘焙香味，淡淡的一点苦感，慢悠悠的喝一口，口感细滑湿润。舒适的环境给人带来放松的心情，一杯黑咖啡有助于肠胃消化，清晨来到这里点上一杯滴漏咖啡，与朋友闲聊几句，十分地惬意。人均消费10-20RMB。

3，糯米鸡

糯米鸡，但实际上是由一份糯米饼和一份烤鸡组成。糯米饼是用糯米粉加蛋、水揉成团饼状，然后放入油锅中炸成金黄色的膨松脆饼；烤鸡则在炭火上以蜂蜜涂抹烤熟。食用时，可分开沾酱油或胡椒吃，也可以将鸡肉包在糯米饼中吃人均消费50-100RMB。

4，簸箕粉，又称烤肉粉。

烤肉粉是出了名的好吃，肉有些微微焦香，再放入特调酱汁，入口的味道简直让人惊叹，自然而不油腻。很特别的是，猪肉上覆盖的竟一层是茶叶，不仅去腻还有淡淡的茶香。蘸料每人一碗，另外配制一份重口味蘸料，叫虾酱，闻起来很臭，接触第一口十分抵触，加入柠檬和辣椒等配料再吃，就开始慢慢的接受到回味无穷。人均消费15-30RMB。

5，海鲜火锅

一整锅海鲜煮起来就是这样子的，中间一只大虾，旁边排着若干小虾，再加上一些贝类，一顿海鲜大餐就完成了。美味的海鲜火锅实在令人回味无穷，说了辣么多，上点图让亲爱的你饱饱眼福吧！人均消费100rmb左右。

6, 越南肉粽

肉粽是越南的传统 美食 ,过去一般的越南人家只有在节日里才能吃上，这种肉粽是完全用肉来做成的。将上好的瘦猪肉加入各种香料，放入石田中着成糊状，然后用芭蕉叶或荷叶包上裹成粽粑状，放火锅中煮熟。吃前切成块或薄片蒸热，蘸以鱼露和胡椒粉

7, 虾饼

虾饼也是越南一道有名的小吃。虾饼的做法是将加了调味料的面糊裹上新鲜的大虾，放入油锅中炸，出锅后香味扑鼻，吃起来，香酥可口。在河内西湖边上有一家餐厅，其制作的虾饼有较高的声誉。

8, 越式灌肠

越式灌肠也是越南人喜欢的 美食 。其做法是用猪红调以瘦肉末和各种香菜，灌人猪小肠中，然后煮熟。吃前切成节，蘸上各种调料。

9, 越南春卷

越南春卷是最受越南人欢迎的一道菜，近年来国内不少餐馆引进，但做法和吃法均不及越南的地道。越南的春卷皮用糯米做成，薄如蝉翼，洁白透明。将春卷皮裹上由豆芽、粉丝、鱿鱼丝、虾仁、葱段等做成的馅，放入油锅中炸至酥黄。吃时，用玻璃生菜裹上春卷，蘸以鱼露、酸醋、辣椒等佐料，酥脆不腻，十分可口

10, 炸象鱼

炸象鱼也是相当值得推荐的一道名菜，一条约比一个手掌略大的鱼，彻头彻尾的炸它一番，炸到那条鱼是全身酥麻、香脆可口，即使你是个吃鱼嫌挑鱼刺麻烦的人也可以轻松的吃，因为连骨头也可以吃。

11, 越南牛奶果

越南的水果也不得不提，越南的水果至今仍无品种改良，多看之后便会发现，怎么越南的水果都比台湾的小一号，甚至两号，但体积虽小，甜味及口感绝不逊色。牛奶果是越南较特殊，台湾吃不到的水果，产期大约在农历11月前后，果肉为橘黄色，香甜滑嫩，味道如牛奶，相当特殊，在一般的水果摊都买得到。

在很长一段时间里，越南菜都被笼罩在中国菜和泰国菜的光环之下。但现在越南菜正以自己的特点飞速发展。世界各地的 美食 家纷纷来越南品尝 美食 ，并向人们传达了这样的信息：越南菜是美味的。

越南菜口味清爽顺口，受中国和法国的影响最大，融合了中西的饮食文化，烹饪上重清爽、原味，以蒸煮、烧烤、焗焖、凉拌为主，热油锅炒较少。只有很少的黄油，很少的盐，没有开胃酱，没有色拉油，也没有黏而甜的红色的酱，越南菜以其口味清淡而亨有盛名。因此也比较受中国吃货的喜欢。

由于中国的影响，越南人使用筷子并喜欢上了面条。

由于占婆的影响，越南的烹饪中有了调味品和咖喱。

因为蒙古人的影响，越南人开始食用牛肉。

食用牛肉也可能是受法国这个最先食用面包、咖啡、酸奶和芝士的民族的影响。

所有这些都被吸收进越南菜中并加以创新。

在越南菜中，做菜的很多歩骤都是在餐桌上完成的，包括包菜、卷菜、浸泡、慢煨、烧烤，这些都是典型越南烹饪的一部分。

但并不是说做越南菜不需要准备工作：切菜、切丝、切肉丁、切海鲜、酱汁的调制和上菜的摆设都需要很多人参与，并且也很费时间。

今天推荐几道经典的越南 美食 ，也是到当地旅行不行不尝的 美食 ！

【越南河粉】

它是越南的百年经典 美食 ，在东南亚菜系，乃至世界范围的粉面类食品中，都占有举足轻重的地位。它融入了中国和法国的烹饪文化，中国人喜欢吃，西方人也喜欢吃，到越南 旅游 必吃越南河粉。

【越式春卷】

越式春卷馅料以虾肉、猪肉和当地蔬菜为主，放入油锅中炸至酥黄。吃时，用生菜叶裹上春卷，蘸以鱼露、酸醋、辣椒等佐料，酥脆不腻，十分可口。

【Banh uol cuon】

Banh uol cuon通常指另外一种春卷，是一种软的伴有猪肉的米卷，要蘸一种浓浓的花生酱享用。

【漏滴咖啡】

受法国遗风影响，喝咖啡已成为越南人普遍的习惯。但他们喝法独特，使用一种铝制的咖啡冲泡器，这种器皿的底部有个小洞，里面装上咖啡粉，冲入热水，耐心地等着咖啡一滴一滴地落进杯子里，一杯咖啡可能要滴上一个小时。

【法棍面包】

由于越南曾为法国的殖民地，所以，法国人也将这种餐桌上的充饥食品带到了越南，成为了越南人民早餐餐桌上最常见的食品，就像油条豆浆对于我们一样。法棍面包特别有嚼劲，微微带些酸味，吃的时候加上蔬菜和肉的组合，营养又美味。

【甘蔗虾】

甘蔗虾是典型的越南菜，是把去了壳的鲜虾肉，剁碎，打成虾胶后，裹在甘蔗枝上置于锅里油炸而成。外皮金黄酥脆，还粘着星星点点的面包糠，虾肉由于吸收了甘蔗的清甜，既香，又鲜、嫩、甜。吃的时候蘸一点辣椒梅子酱，风味更佳。

【越南粽子】

越南粽子是用芭蕉叶包裹的，有圆形和方形两种，取天圆地方之意。里面包有糯米、绿豆、猪肉和胡椒粉，味道十分独特。方形粽子用横竖两根竹篾扎起来，外形像田地，代表新年五谷丰登的意思，而猪肉则表示出入兴旺。

【炸象鱼】

炸象鱼也是相当值得推荐的一道越南名菜。

一条约比一个手掌略大的鱼,彻头彻尾的炸它一番,炸到那条鱼全身酥麻、香脆可口。

即使你是个吃鱼嫌挑鱼刺麻烦的人也可以轻松地吃，因为连骨头也可以吃。

【热带水果】

到越南，热带水果是最不能错过的!

越南的气候非常适合热带水果，这里路边就会出售新鲜的水果，火龙果、菠萝蜜、山竹、榴莲等都是非常好的选择。

最重要的是这里的水果价格低廉，比国内便宜太多，而口味比国内好上几倍。

答案来源作者：【吴桐雨】

越南地处热带，一年四季炎热，所以饮食偏淡。有什么好吃的呢，就主要说下小吃吧。而小吃最多，最集中的当属河内的还剑湖周边，在这里基本都能找到所有越南特色小吃。这里有烤肉糯米饭，凉拌牛瓜丝，炸春卷，牛肉粉，炒田螺，小卷粉等等。这些小吃或多或少都有中国小吃的影子，这是因为以前有大量华人到越南谋生，中国的小吃传到越南，慢慢形成自己的特点。

越南曾经在二战的时候被法国殖民，这注定了那里藏着诸多的法国 美食 。

可能我们很多人很熟悉的越南法棍也是这样，从法国演变而来，到了越南之后因为物资的匮乏，原料从小麦面粉变为了粘米粉。这也让越南法棍的口感比法国法官更加的绵软。

越南法棍里面抹的是越南盛产的肝酱，越南扎肉，青红萝卜丝、香菜，甚至还有当地特有的辣椒酱。

和很多法国的面包店不同，越南的法棍更多的是被推车在街上售卖，这样的法棍就算最贵的也不过折合成人民币才15元而已。

除了地方特色的越南法棍之外，越南最有名的食物应该就是牛肉河粉了。

越南河粉有个特别的名字叫Pho。越南河粉的汤底，得用黄牛肉来吊。今儿的汤底一般不腥不膻，汤头浓郁。一般刚进一个河粉店，桌上码满一盘九层塔，一盘黄豆芽儿，还有一盘青柠檬，用于调味儿。九层塔味牛肉河粉带来了清香，黄豆芽提升了鲜味，而青柠檬当然是酸味了。

我最喜欢的还是再叫上一碟辣椒圈放在汤里。这样下去，满满当当一碗河粉加上汤，进了喉咙，也一定是呲脖子汗流。

越南的 美食 很多，很出彩，好多东西还是值得亲临当地一试的！

越南牛肉河粉

“ 爱上她，就是爱上她的汤——一碗简单的越南牛肉河粉 ”

准备洋葱和生姜：把洋葱去皮，把洋葱切成四份。把生姜去皮，切成四段。

处理洋葱和生姜：用钳子把洋葱和生姜直接放在烤盘上烤（每侧约5分钟）—直到洋葱和生姜片上有烧焦的斑点。

干烤香料：将肉桂，八角，丁香，香菜种子在干锅上烧1至2分钟，经常搅拌，防止香料烧焦。

往放香料的锅里，加入牛肉汤，酱油，鱼汁，切碎的胡萝卜，处理过生姜和洋葱。

煮肉汤：盖上盖子，把肉汤煮至沸腾，然后用中火。盖上盖子，继续煮30分钟，让香料的味道都渗透在汤里

冻牛肉15分钟：煮汤的时候，把牛肉放在盘子里，盖上保鲜膜，冷冻15分钟，但牛肉不应完全冷冻，肉的边缘应该是软的，这样这会使牛肉更容易切。

切牛肉：从冰箱中取出牛肉，立即用刀切成薄片，切完以后，冷藏牛肉，等开始做了再拿出来。

煮米粉：将第二个锅里的水烧开，放入米粉开始煮，分别置于两个碗里

准备配料：将葱和辣椒切成碎末，留待备用，豆芽放在面碗底部。

处理肉汤：准备一个漏勺，将肉沥出，留下汤汁，再肉汤倒在锅中，用小火煮，记住不要煮得沸腾。

往面条碗上加几片生牛肉，均匀铺成一层。

将滚热的肉汤均匀浇入每一个碗中。

牛肉居然很快就滚熟了。

碗中放入香菜，就大功告成啦！可以开始品尝美味了！

越南 美食 很多，好吃又便宜，不过便宜仅限在越南国内，到了中国价格就不一样了。越南着名的 美食 一定不会少了牛肉粉，牛肉粉是世界有名的。做法也相当的讲究，越南全国绝大部分处于高温地带，所以饮食会偏喜好能生津开胃的食物，植物香料也特别的多，比如香茅，薄荷，柠檬等等。越南的牛肉粉也是少不了这些食材。

自己做牛肉粉需要以下食材：牛骨 洋葱 生菜 豆芽 牛里脊 柠檬 香菜 鱼露 胡椒粉

步骤：

1：牛骨焯水后熬制两个小时

2：牛里脊切薄片，越薄越好。

3：米粉焯水后放入过冷水备用。

4：豆芽焯熟备用

5：柠檬切开两半，一半切片，另一半备用。

6：汤碗里装米粉，铺上豆芽和牛肉片

7：撒盐 和胡椒 生抽 鸡精

8：把烧得滚烫的牛骨汤浇在牛肉片上

9：用另外半个柠檬挤汁在牛肉上

10：把切好的洋葱和生菜，香菜，柠檬片码在牛肉面上。