越南咖喱鸡怎么炒好吃

① 咖喱鸡怎么做好吃

咖喱鸡绵软多汁、口感醇厚，具有益气养血、开胃健脾以及促进伤口愈合的作用。那么咖喱鸡怎么做好吃呢？下面我为大家推荐一些咖喱鸡的好吃做法，希望大家有用哦。

咖喱鸡的好吃做法：椰汁红咖喱鸡

材料：鸡腿2件、马铃薯3个、红萝卜1条、白蘑菇5粒、玉米笋6条、水250ml、椰浆80ml、盐半茶匙、麻油少许、胡椒粉少许、太白粉1茶匙、香茅半枝、泰国红咖喱酱50g、盐1茶匙、糖1茶匙、太白粉水1大匙。

做法：

1、准备材料。

2、鸡腿去皮去骨，肉切块状;马铃薯、红萝卜去皮切粒;白蘑菇切片，玉米笋切半，备用。

3、鸡腿肉用腌料拌匀，腌20分钟。

4、锅中下一大杯油烧热。然后下鸡腿肉以大火稍微略炸至半熟，捞起沥油。

5、然后再下马铃薯炸至表面微金黄色。炸过的马铃薯可以防止在煮的时候烂糊。

6、烧热另一锅，下已炸过的马铃薯，红萝卜，红咖喱酱和水中火煮至大滚。

7、加入玉米笋和白蘑菇盖上锅盖小火煮10分钟。

8、最后加下鸡腿肉和调味料煮3分钟后，下太白粉水煮至咖喱汁浓稠。

9、起锅，然后淋上椰浆即可。

10、吃时把咖喱汁和椰浆拌匀，沾上烤饼伴吃，非常美味。

咖喱鸡的好吃做法：港式咖喱鸡

材料：鸡脾捶5-6只、洋葱1个、2-3个中薯、椰奶1罐、咖喱粉1包、葱姜3-4片、水/鸡汤2碗、鸡肉腌料(盐2茶匙、烧酒1汤匙、胡椒粉适量、豉油1汤匙)。

做法：

1、腌鸡。

2、切洋葱。

3、煎鸡。

4、添加洋葱和咖喱粉。

5、添加鸡汤或水。

6、添加椰奶。

咖喱鸡的好吃做法：咖喱鸡翅

材料：鸡翅中8个、油适量、盐适量、蚝油适量、咖喱鸡调料1包。

做法：

1、准备材料。

2、碗中加水，倒入咖喱鸡调料。

3、将其搅拌均匀备用。

4、把鸡翅中洗净。

5、热油，放入鸡翅煎制。

6、两面都煎制焦黄。

7、加入蚝油。

8、翻炒均匀。

9、倒入咖喱鸡调料。

10、加少许盐调味，烧制5分钟。

11、翻面再烧制2分钟。

12、旺火收汁，即可关火。

13、出锅装盘，即可上桌品味。

咖喱鸡的好吃做法：日式藜麦咖喱鸡块

材料：鸡块500g、藜麦100g、红薯1只、洋葱1个、胡萝卜1根、油适量、盐适量、日式咖喱2块、牛奶适量。

做法：

1、鸡腿洗净切块。

2、凉水下锅，焯水备用。

3、红薯、胡萝卜切块，洋葱切块备用。

4、藜麦洗净，倒入牛奶浸泡2-3小时。

5、锅中放油，下炸鸡块炒至变色。

6、倒入洋葱、红薯、胡萝卜。

7、再加入咖喱的适量热水。

8、煮开后，到入牛奶和藜麦，小火煮至汤汁浓稠即可，喜欢特别稠的可以再焖上5分钟。

咖喱鸡的好吃做法：泰式娘惹咖喱鸡块

材料：鸡脯肉350g、薯仔2个、胡萝卜半根、咖喱酱1包、椰浆粉2包、青柠1个、橄榄油2勺、水440ml。

做法：

1、鸡脯肉用厨房纸吸干水分，椰浆2包加440ml热水搅拌均匀。

2、青柠一个，对半切后挤出汁。

3、鸡脯肉切成块，加入青柠汁，腌制5分钟。

4、薯仔，胡萝卜去皮切方块。

5、锅中放入橄榄油，小火加热后加入咖喱酱，翻炒半分钟。

6、加入切好的薯仔、胡萝卜和腌制好的鸡块。

7、翻炒3分钟后加入椰浆，煮沸。

8、小火不加盖煮20分钟即可，趁热配白饭食用。

咖喱鸡的好吃做法：马来咖喱鸡肉

材料：鸡肉750g、马铃薯2个、红萝卜1个、食用油1汤匙、盐适量、开水适量、椰浆200ml、咖喱鸡即煮酱料200g。

做法：

1、准备好咖喱鸡即煮酱料。

2、鸡肉最好选仔鸡，请师傅帮忙处理赶紧，斩成块。

3、马铃薯洗净、去皮，切块。

4、红萝卜洗净、去皮，切块。

5、下油热锅，下鸡肉快速翻炒。

6、下马铃薯翻炒。

7、加入咖喱鸡即煮酱料。

8、快速翻炒均匀。

9、加入能淹没食材的开水，用大火煮开。

10、加入红萝卜，煮开。

11、转中火煮约20分钟，间中搅拌一下，煮至鸡肉软烂，汤汁收干。

② 咖哩鸡块怎么做好吃

先焯水。

先焯水是为了有效去除鸡块的腥味及血沫，在焯鸡块的同时需要放入葱姜料酒，焯好后的鸡块因立即捞出然后放入流水中冲洗表面的血沫，沥干水分冷却后，在放入咖喱调料腌制。腌制半个小时入味后，就可以将鸡块放入锅中炒制食用。

咖喱鸡快当然是先焯水，到时候把鸡胸肉处理干净，切成大小匀称的小块，把薯仔，胡萝卜削皮切成块，把洋葱竖着切成小块，之后将鸡肉下开水锅焯煮，煮到颜色发白就捞出来，接着把葱姜搁油锅爆香，炒出香味放上鸡胸肉煎炸，炸成两面金黄加豆瓣酱，白糖，老抽翻炒十来分钟，再倒上其它食材撒着咖喱粉，盐，十三香加水煮熟就成了。

相关饮食文化

咖喱鸡块是一道异域风味的特色菜品，原材料为咖喱、鸡肉、薯仔、胡萝卜，有浓郁香味，西菜中用，开胃怡人。

咖喱，是由多种香料调配而成的调味品，常见于印度菜、泰国菜和日本菜中，多与肉类同烹成菜，香浓的咖喱汁还是捞饭佳品。做咖喱菜式，在咖喱膏和咖喱粉中，以咖喱膏入菜，因为其味更为香浓细滑，经加热后咖喱膏不仅很快变成咖喱汁，与鸡肉同煮后还更加入味。

因为咖喱粉深自身含有一些辣味，所以这道菜，我们没有放青红尖椒块，如果咱们大家喜欢吃辣味的，可以再放上少许的小米辣和青红辣椒块，这些都是可以的。

咖喱鸡块是一道，特别下饭的美食，鸡块口感微辣，咖喱香味浓郁。如果配上米饭，肯定一次能吃三大碗。

③ 咖喱鸡怎么做

食材：鸡肉500克、薯仔两个、洋葱1个、胡萝卜一根、盐10克、黑胡椒10克、咖喱半盒、牛奶50克、芝士10克、黄油10克、料酒10克

方法／步骤：

1、首先将薯仔、胡萝卜切块备用。

④ 南洋风味之简易咖喱鸡的经典做法

材料

1、净鸡半只切块

2、马铃薯2颗切滚刀块

3、腌料：黄姜粉1/2茶匙，肉类咖喱粉1汤匙，盐1/2茶匙，糖1/2茶匙，黑胡椒粉半茶匙，水1汤匙

4、爆香料：洋葱2颗（大的1颗），蒜头4瓣，姜约1寸大小方块。把葱姜蒜磨成泥，挤出汁液待用。

5、香料：桂皮1寸，丁香2朵，小豆蔻2颗破开，八角1个

6、咖喱汁：把1大汤匙的肉类咖喱粉加入之前所挤得的葱姜蒜汁内拌匀。

7、椰奶半杯（大约100cc/ml）

8、调味：盐

做法

1、先用腌料（3）把鸡肉块拌匀，盖起腌2个小时以上。

2、把（4）所挤干汁液的姜葱蒜末，加上（5）的香料，用3汤匙的热油炒至金黄。

3、加入大约1汤匙的椰奶（椰浆）及（6）的咖喱汁炒至香气浓郁，然后倒入腌好的鸡肉块及马铃薯块，翻炒至鸡块出油发亮。

4、加入2杯水煮滚，然后转小火，焖煮20分钟。

5、20分钟后，如果咖喱表面浮现太多的油，把一些油舀起去掉，比较健康。

6、把炉火转大，加入剩余的椰奶煮开，就可熄火，让咖喱在锅里稍焖一会才上桌。

厨友们可以自己调配南洋风味咖喱粉调整辣度。

小诀窍

1、嗜好辣口味的厨友可以在咖喱汁内拌入适量的辣椒粉。

2、喜欢比较浓郁咖喱汤汁的可以用1杯的椰奶。

3、找不到椰奶的可以用等量的鲜奶油取代。

4、同样的方法可以用来煮排骨块，但是得用双倍大水量焖煮1小时左右，不然排骨会太硬。

5、如果取得方便的话，在炒爆葱姜蒜末时，加入2支拍烂的香茅头及一些咖喱叶增添香气。

6、焖煮时可以加入几颗去壳的水煮蛋一起焖煮，加料。（如果把去壳的水煮蛋先用油炸一炸才下锅焖煮，味道会更香。这里的马来同胞有一道咖喱炸蛋这么一个经济美味的料理）

7、别下料酒，煮咖喱是没下料酒的。

8、咖喱粉的辣度也是有分等级的，印度的咖喱粉比较辛辣，马来人的比较温和，还有一种罐装英国咖喱粉最不辣（以前为了在印度出差的英国人配制的）。对了，还有日本咖喱的最甜！

⑤ 咖喱鸡的做法

用料

咖喱 2块

薯仔 2个

洋葱 适量

红椒 1个

青椒 2块

鸡 半只

花生酱 2勺

椰奶 50克

咖喱鸡的做法

• 先煎一下薯仔

  

  
  

⑥ 咖喱鸡的正确做法窍门

咖喱我没有特定的喜欢哪个牌子的，这个好侍超市有，而且就这一个牌子。倒是有原味和微辣口味的。还有一种辣口味的相对我还感觉挺好的，不过已经卖完了。

包装背面有做法。

用咖喱烹调的菜肴，款式众多，咖喱鸡肉是一道美味的菜肴。

主料：鸡胸肉200G、洋葱100G、薯仔150G、胡萝卜150G

辅料：咖喱块80G、料酒、盐、淀粉均适量

咖喱鸡肉的做法步骤：

1.准备食材

2.鸡肉、薯仔、胡萝卜切丁；洋葱切小块。鸡肉丁用料酒、盐、淀粉腌一下。

3.油热放鸡肉丁，等肉色变白后出锅。

4.不用再倒油，用炒完鸡肉的锅直接放薯仔丁翻炒。

5.放胡萝卜翻炒；炒至稍软。

6.放适量水，煮八九成熟。

7.放咖喱块化开，焖熟。

8.放鸡肉丁。

9.放洋葱丁，炒匀出锅。

10.OK。来碗米饭吧

小贴士：盐根据自己口味放入；洋葱可先炒出香味，再炒薯仔丁和胡萝卜丁；个人喜欢最后放入洋葱。随意。

⑦ 咖喱鸡怎么做

在生活中很多人都是喜欢吃咖喱味的食物，咸当中还带有一些甜辣，吃起来味道是会更加的浓郁一些，而咖喱鸡就是非常着名的一种咖喱味的食物了，其实，我们想要将这款美味的热菜制作出来也是比较的简单的，大家是不是想要一起和来学习呢?

咖喱鸡怎么做

主要食材：鸡半只、洋葱1个、番茄1个、蒜3瓣、牛奶1杯、椰奶半杯、牛油适量。

辅助食材：咖喱粉2勺、料酒1勺、胡椒粉适量、红咖喱酱1勺、鱼露4勺、蜜糖4勺、柠檬汁2勺、盐适量。

做法：

1、我们就是首先将鸡处理干净了，然后切成块。

2、在碗里面倒入适量的咖喱粉、胡椒粉、料酒搅拌均匀了，然后将鸡肉块放到碗里面，腌制半个小时。

3、然后就是将蒜、洋葱和番茄洗干净了，将洋葱切碎了，将番茄切成丁，蒜剁成泥。

4、然后在锅里面倒入适量的食用油，再倒入适量的牛油，将洋葱放到锅里面进行翻炒，然后就将番茄放入翻炒，在里面放入适量的盐，倒入适量的水，煮熟之后就可以盛出来。

5、我们在锅里面倒入适量的油，再放入适量的牛油，将剁好的蒜蓉放入在锅里面进行爆香了，然后将鸡块放入到在锅里面，翻炒一会，将炒好的洋葱，番茄放入，在锅里面翻炒。

6、最后就是将牛奶、红咖喱酱、咖喱粉、柠檬汁、鱼露、适量的盐、蜜糖放入，煮10分钟，再将椰奶放入煮一会就可以了。

咖喱鸡的配方和窍门

食材：鸡腿肉1只、薯仔1个、红萝卜1个、洋葱半个、咖喱1份

步骤

1、将鸡腿洗干净了，将红萝卜、洋葱、薯仔，去掉皮洗干净了，备用。

2、然后就是将鸡腿肉切成块。

3、在里面倒入适量的盐、生粉、糖、食用油、料酒，腌制一会。

4、我们将洋葱、薯仔和红萝卜切成滚刀块，可以根据大家的喜好来决定大小。

5、将锅烧热了，倒入适量的油，将鸡肉放到里面。

6、稍微的翻炒一下，然后就是将洋葱、红萝卜、薯仔放入，在锅里面也炒一下，这些食材基本上有一些热度就可以了。

7、然后就是倒入适量的热水，大家可以稍微多放一些，这样在焖制的时候就是不容易粘锅底了。

8、接着就是将咖喱块放入。

9、然后就是用小火进行焖制，大家在期间是要多翻动几次的，避免粘锅烧糊了。

10、然后就是将水分稍微收干了，就制作完成了，可以出锅了。

注意事项：

我们在腌制鸡肉的时候，不要放入太多的盐了，因为咖喱味是比较重的了，否则就是会太咸了的。

咖喱鸡的热量

171 大卡(100克)

咖喱鸡肉饭怎么做

原料：大鸡翅2个、胡萝卜1根、薯仔1个、洋葱1/2个、盐半小勺、料酒15克、生姜20克、植物油80克、原味咖哩1盒、水适量

第一步，将鸡翅洗干净了，然后剁成2厘米的小块。

第二步，我们将鸡块放到大碗里面，在里面倒入姜片、料酒和半勺盐搅拌均匀了，然后就是腌制20分钟，将洋葱的两头去掉，将胡萝卜和薯仔去掉皮，然后切成和鸡块差不多的快。

第三步，我们在锅里面倒入适量的植物油，然后用大火烧热了，然后放入鸡块，爆炒3分钟，然后再用小火，将洋葱放入，炒到洋葱变色，变得透明了，然后就是将薯仔和胡萝卜放入，翻炒均匀了，在锅里面倒入适量的清水，直到没过所有的材料就是可以了，然后就是锅盖盖上了。然后就是改成大火，将水煮沸了之后，就用小火，炖煮20分钟。

第四步，然后就是将咖喱掰成小块放到锅里面，一边翻炒，一边搅拌，直到所有的咖喱都搅拌均匀融化了然后再用消化炖煮5分钟，等到汤汁变得浓稠就可以关火了。

第五步，然后大家就可以取上一个小碗，在里面盛入已经蒸好的米饭，然后用勺背压紧实了，再准备一个大盘子，将米饭扣在盘子上面，将上面我们已经煮好的咖喱鸡肉浇在米饭上面，这样一道美味的咖喱鸡肉饭就是制作完成了。

浓郁的香味搭配上香喷喷的米饭，想想都让人觉得食欲大增，想着多吃几碗米饭。所以大家部分就自己参考上面的做法，试一试。但是大家也是要注意，生活中有很多人是不适合吃咖喱的，所以大家一定是要很好的注意了，避免产生一些不适。