越南鸡脚怎么做

❶ 越南大脚鸡做法

1）鸡爪洗净，剪去“指甲”，放到冷水锅里煮开，冲去浮沫。2）锅热少许油，放一大匙辣酱，一些姜末。倒入鸡爪翻炒，放一把干辣椒。炒到鸡爪上色的时候，加一点老抽酱油，比较多的糖，加水没过鸡爪。大火煮开，小火炖熟，起锅的时候，大火收汁，装盘。
注：1）许多做法都是要先炸一下鸡爪再烧的，可是，我很怕炸东西。尤其是，一年前炸过一次鸡爪，被溅出的油烫了胳膊，现在还依稀可见几个烫痕呢。加上油炸也无利于健康，更是对这一步跳过不练了。2）我用的辣酱，是剁碎的郫县豆瓣酱，比较咸，所以没有另外加盐。

❷ 越南艾叶鸡爪的做法

鸡爪的做法
材料
材料：鸡脚，水，料酒，姜
调味：蒜，白糖，米醋，酱油，辣椒酱，盐，香油
做法
1、 鸡脚洗净，对半斩开
2、 锅中滚热水，下料酒姜块和鸡脚，煮10-15mins，鸡脚煮熟透即可
3、 把煮好的鸡脚放进冰水里
4、 把蒜，白糖，米醋，酱油，辣椒酱，盐，香油拌均后放入鸡脚继续拌均，盖上保鲜膜腌上半天以上，其间记得多给鸡脚翻翻身

❸ 清新柠檬鸡脚鸭脚的做法步骤图，怎么做好吃

用料

鸡爪 一斤

鸭脚 一斤

柠檬 一个

泡椒 适量

花椒，八角，姜

盐，酱油，料酒

清新柠檬鸡脚鸭脚的做法

• 先把鸡鸭脚洗干净，斩小，然后锅里加水，加入姜片，花椒一把，八角适量，料酒，一起煮沸15分钟

• 煮好后捞起来，可以先冻好冰水，然后放入冰水中浸泡，如果没有就用凉开水吧！

• 浸泡好以后捞到盆里，柠檬去皮切片！记住！一定要去皮呀！然后再加点盐，酱油，泡椒，最后再倒进白开水，以淹到面为准

• 最后放冰箱，隔夜吃比较入味

❹ 柠檬鸡脚需要放什么

用料

鸡爪 10只约1斤

柠檬 1斤

青红辣 青长椒10个指天椒30个

蒜头 5个

姜 嫩姜老姜

盐 适量

冰糖 几颗就好

冰水

柠檬鸡爪的做法

• 鸡爪砍小块(1个鸡爪砍成4小段)放料酒入锅煮10分钟后用流动水冲洗至冷却，然后马上放入冰水中浸泡5分钟~(我买的是当天宰杀的鸡爪，不是冰冻的)

  

• 把鸡爪从冰水里捞出，撒盐，放冰糖、柠檬汁还有其它配料，拌均。入冰箱1~2天。(星期四或五做，周末就可以啃了。想吃快的话先在室温内放半天，再放冰箱两小时)

小贴士

1.全程不放醋，如喜酸一些的可适当加点。
2.配料一定要多于鸡爪。
3.切记:要不时从冰箱取出多拌几次以便更入味。
4.也可加入一些新鲜黄瓜条胡萝卜片或芹菜段什么的，我是把鸡爪吃完后再放了些包菜丝。(包菜丝要先焯水，流动水冲至冷却后再放进去。因为鸡爪吸走了部分酸味和盐味，所以记得适当加些醋和盐)
5.建议大家做的时候先减半或试做三分之一，以免味不对自己胃口以至于浪费。(因家人不喜柠檬，这是我一人的量，够狠吧~)

提醒:皮厚、籽多、心黄的有苦味。如果实在不确定，那就尽量减少切片柠檬的份量或者只取柠檬汁。

❺ 柠檬泡鸡爪的做法步骤图，柠檬泡鸡爪怎么做好吃

把鸡爪剪去指尖
准备一锅冷水，倒入鸡爪
加入足够的盐和料酒
起锅用冷开水洗一下，沥干水
然后切成两块
把柠檬切片
把生姜切片
加入碗里，并加入小米椒
.泡点盐水冷却后倒入
然后加入冷却后的鸡脚，我又加了一点花椒，放进冰箱8小时后食用
吃之前半个小时我又加了几块冰块，吃的时候感觉超好
完成！！！！！

❻ 越南东涛鸡凤爪怎么做好吃

好吃的越南鸡凤爪方法：
1、将鸡爪去老皮、趾尖，对破成两块，洗净，入沸水氽去血水，漂好。芹菜茎切成5厘米长的节，撕去筋。
2、锅置旺火上，掺清水烧沸，放入鸡爪煮至八成熟，捞出码盐后，放入玻璃泡菜坛，投入芹菜、泡子姜、泡红椒、鲜花椒、野山椒、白醋、醪糟汁、味精，掺入老盐水（以淹没鸡爪为度），泡渍4-6小时即可食用。

❼ 越南大脚鸡怎么吃

越南大脚鸡怎么吃？这个应该是正常的，吃就可以呀，不用别的方法。

❽ 关于越南进口鸡脚的说法

在我国进口的的鸡爪大部分都是从越南地区进口的来得，实际上这种鸡爪大部分都是从欧洲国家运回来的，通过那么长期的运送，那得根据是多少阶段，又在中途通过了是多少时间呢？就算是没有霉变，这早已是十分久的时间段了，所以说那样的鸡爪十分的不新鲜，最好是少买。
实际上鸡爪它不仅取决于新鲜不新鲜的问题，实际上在目前市面上甚至有一些鸡爪，实际上早已易腐烂了，可是许多欠佳店家，他会通过应用室内甲醛和过氧化氢的物品开展泡浸以后，使鸡爪看上去又白又新鲜，再拿出来走向市场出售，所以说大伙儿千万不要选购那类十分白的鸡爪，这种大部分是根据水泡过的鸡爪，吃对自己的身心健康伤害十分的大。

❾ 越南菜中，有什么菜，是中国人不敢吃的

我们外出旅行的时候，一定会去品尝当地有名的美食，但是却有很多受到当地人喜欢的美食在外地人眼中却接受不了。在越南，也有很多我们中国人不敢吃的菜。比如大脚鸡、鸭仔蛋、混煮，这些才在当地都很受欢迎，但是在中国人眼中却非常接受不了。

还有一道菜就是混煮，从字面上来看就是将很多东西放在一起煮。越南就是将各种蔬菜，各种动物内脏放在一起煮，很多接受不了动物内脏的人就不想尝试这种菜。但这道菜不仅仅是煮动物内脏那么简单，越南人还要在这道菜上放入很多重口味的调料，这在越南人眼中是一道非常美味的菜，但是在中国人眼中，闻起来都没有什么食欲。所以不同国家的文化差异从几道菜上就可以看出来，但这也是他们国家的传统习俗。