越南肠粉多少钱一只

Ⅰ 卷粉、粉卷和肠粉有什么区别

柳州的卷粉是将整张的卷粉切成合适尺寸待用 ，拌入辣酱，有很多种，比如普通红色油辣椒酱，青椒肌肉酱等等。同广州的肠粉有同样的特点是用木柜蒸的。不同的是卷粉的酱料主要是辣！越南卷粉，先是用精选大米浸泡后磨或打成米浆，后加入适量米糊搅匀，再通过热锅蒸煮成薄薄的一块块园形粉片，接着用抹上花生油的专用竹刀快捷地从热蒸茏布上捞出来，并趁热在粉片中加入诸如或木耳或芹菜或韭菜拌碎猪肉等各种炒熟的可口菜谱，最后人工把放了熟菜的粉片卷成粉筒，吃时在粉碗中加入调有适当米醋、食油、酱类等配料，这样的越南卷筒粉很有风味，有的人一次吃上十根八根还想再吃。广州肠粉主要有两大流派吧：一是银记为代表的布拉肠，是广州传统的肠粉，特点是把和好的面浆均匀的涂抹在一块布上面再去蒸的；还有一个就是西江流域上游，靠近广西地区的郁南县的木柜拉肠，特点是用木柜蒸的。

Ⅱ 卷粉和肠粉有什么区别

1、皮厚薄不同

1）卷粉粉皮薄馅料多。可以透过粉皮看到里面的是什么馅料，饱满充实，像一个白胖子。

2、制作原料不同

1）卷粉主要原料是大米。大米提前一晚泡水，第二天放入磨浆机，慢慢加清水细磨成细腻的米浆。

2）肠粉主要原材料是使用粘面粉，加上澄粉、粟粉和生粉，加水调制成一种浆。

3、搭配的酱汁不同

1）肠粉搭配咸味酱汁，吃一碟满是回味。

2）卷粉搭配酸味酱汁，滑而不腻，连吃几条才过瘾。

4、产地不同

1）肠粉源于广东罗定，目前已在全国传开，按地理（口味）区分较出名的有广州的西关肠粉，普宁肠粉，揭阳小巷里的潮汕肠粉、潮州潮汕肠粉，云浮的河口肠粉，梅州的客家肠粉，郁南的都城肠粉、澄海肠粉、饶平肠粉、惠来的肠粉等。

2）卷粉又叫卷筒粉，主要是广西南宁，隆安等临近越南的地区的小吃。

Ⅲ 蒸粉和肠粉的区别

没有区别，它们都是一样的，只是叫法不同。在广东，早餐习惯吃一份肠粉，而这种肠粉，却每每让我想起家乡广西的别一种风味，卷粉！对于不常吃粉面的人们来说，单看外型，感觉两种粉没什么差别。下面就来介绍一下这两种粉的不同吧！1、广东肠粉肠粉源于广东罗定，主要原材料是使用粘面粉，加上澄粉、粟粉和生粉，加水调制成一种浆，加入鸡蛋和瘦肉，入蒸屉蒸制而成。肠粉是广东大小街道和茶餐厅必备的食品。一般街边早餐店售价4元一份，配菜是里面放一个打散的鸡蛋，和少许生菜。若是配菜里加猪肉的肠粉则是5元一份。眼见店主右手一勺粉水浆，左手抽出蒸屉，倒入粉水浆，拿起一个鸡蛋磕开，用勺子打散，放入蒸屉，一气呵成。两分钟后拿出，用刮板一刮，装碟，调入特制的酱汁，一份热气腾腾香喷喷的肠粉即端到食客的面前。肠粉佐的酱汁由酱油、香油、植物油、炒想的蒜米、香菇粒和萝卜干调制而成，淋在肠粉上面，香味扑鼻，爱吃的人总会选择肠粉做为早餐多一些。茶餐厅里面售卖的肠粉样式则多一些，有虾米肠、猪肝肠、牛肉肠及不放配菜的斋肠等等，价格大多要10几块以上一份。肠粉制作简单快捷，又含有丰富的蛋白质、淀粉和维生素，足够提供一天中早餐的营养所需，很多老广点上一份肠粉的同时，配一份白粥咸菜，清淡美味，不失生活色彩。2、广西卷粉广西也有一种制作快捷的粉皮类卷粉，俗称卷筒粉。粉皮薄馅料多，是广西上班族、学生、早起锻炼的人们钟情的早餐食品。在南宁、钦州、防城、北海超级受欢迎，来广西北海旅游的旅客，一定做过攻略，在侨港风情街，各种小吃里面最不能错过的就是卷粉。广西卷粉又名华侨卷粉，据说是当地人从越南带回来的一种特色小吃，经过世代的变迁人们改良后的卷粉更具北海特色。越南卷粉皮薄馅厚，一般以黑木耳、红萝卜、马蹄、瘦肉切碎炒熟并调味做馅料。卷粉主要原料是大米。大米提前一晚泡水，第二天放入磨浆机，慢慢加清水细磨成细腻的米浆。这里需要注意的是，要想得到细腻无颗粒的米浆，一般都需要研磨两遍细腻顺滑。

Ⅳ 越南河粉英语怎么说好像是什么noodle

越南的吃：与整体物价水平相比较，越南的吃算贵的[但同日本比简直不要钱了！类似于法国?]，普通罐装饮料4000盾―7000盾1听，米粉5000盾―7000盾1碗，法式长面包夹叉烧、牛肉、番茄鸡蛋洋葱馅，5000盾―7000盾1条。我们一般每天两餐吃粉面、面包，一餐吃饭菜（平均要＄8-10）。热带水果便宜，红毛丹、龙眼、荔枝、菠萝都是3000盾一公斤，那大大的水龙眼，咬一口不小心会被那多得要命的蜜汁呛住！榴莲10000盾就得1个大大的。
1、在越南吃饭时如果点米粉，一定要说明是pho rice/white noodle soup, 实在不行，说white noodle或rice noodle也可以；如果你真想吃面条，就说明是yellow noodle，汤粉4000盾―12000盾/碗。
2、法式面包条2000盾，饮用水5000盾/1.5升、3000盾/500亳升，盒装牛奶2500盾―3000盾/200毫升，椰青3000盾―4000盾，易拉罐饮料6000盾―8000盾/355毫升，和路雪3000盾―5000盾，当地啤酒6000盾，Tiger啤酒13000盾。
3、越南街头菜式烹调方法很简单――水煮。你在街边要点主食就要记住以下词汇：
粉pho――比广州的河粉细，不过爽滑些。
面mi――基本就是超市卖的一团团的全蛋面的样子，一般煮出来样子象方便面，味道不好。
牛肉bo，鸡肉ga――越南是形容词后置，所以牛肉粉就是pho bo，以此类推。
米饭com――你会在路边见到无数com招牌，绝对与互联网无关。
其余东西叫法我没记住，各位在街头就用丰富的肢体语言表示好了
越南人的家常饭以西餐和米粉为主，融合了中、越、法式的越式餐，以米、面、河粉为主食，并佐以鱼露(nuoc mam)及虾酱(mam tom)，除了米饭或汤面外，越式春卷、肠粉及蔗虾、越式火锅等亦颇受欢迎。其他还有法式面包(baguette)、咖啡、生啤酒(以Bia Hoi较受欢迎)及米酒，也都有其一定的特色，游人不妨尝尝。任何小吃店或餐厅都有提供免费生菜，本地人都习惯生吃，不妨试试。一般的消费水平在人均25000盾左右。
爱喝咖啡的朋友到越南可以过足瘾了。越南人在亚洲国家里算是最喜欢喝咖啡的，早起一杯香浓的咖啡几乎是全体越南人的集体行为。最棒的是无论高级饭店还是路边排档，咖啡都一样物美价廉，一般一杯在3000-8000盾左右。
越南另一美味是鲜榨果汁，和咖啡一样普及，价格也差不多。

Ⅳ 越南美食有哪些

1、越南肠粉BanhCuon。肠粉是最为人们熟知的越南美食之一。米糊是越南肠粉皮的原材料。
2、烤肉米粉BunCha。烤肉米线算得上是街头小吃中的“人气王”。
3、牛肉米粉PhoBo。牛肉米粉的精华全在汤汁里。
1.越南肠粉BanhCuon。肠粉是最为人们熟知的越南美食之一。米糊是越南肠粉皮的原材料。先将米糊倒在一张软棉布上将其蒸实。蒸实之后在面皮上撒猪肉碎、蘑菇和虾干，然后卷成卷,上面再撒些炸脆的洋葱碎。最后连同豆芽、黄瓜条和切好的新鲜草本香料一同上桌，甘旨的越南肠粉就算是做好啦！当然在肠粉的边上永久少不了一碟蘸酱(NuocCham)。
2.烤肉米粉BunCha。烤肉米线算得上是街头小吃中的“人气王”。原材料十分简略，米粉配上烤猪肉片或猪肉饼，再加上新鲜的香料和各种蔬菜，当然特制的蘸酱是万万少不了的。蘸酱的滋味偏甜，里边往往还会有几片泡菜。
3.牛肉米粉PhoBo。牛肉米粉的精华全在汤汁里。米粉汤需要用牛骨加红葱头、姜、鱼露、黑小豆蔻、大料和桂皮熬煮数小时。地道的牛肉米粉要求米粉得能做到“挂汁”。

Ⅵ 越南人一般早餐吃什么

说到越南的早餐，我真是太有发言权了。我在捷克工作的时候，有一大帮越南同事，有好多次，我都是被他们带到了正宗的越南餐厅吃早餐。对越南早餐真是深恶痛绝啊......

而传统的越南早餐，一般不会超出以下的一些食物：

1. Pho(也就是粉)

米粉也被称为越南 美食 的象征。成千上万的河粉店提供数千款的味道，这就是为什么一些河粉店是远远超过其余知名的。

一碗米饭中使用的米粉是由一种名为“高特”的特殊类型的米饭制成的，这种高特米粉因其香味而闻名。

2.米恩(说白了，还是粉)

米恩是圆形的粉，不是用面粉制成的，而是用海藻和木薯粉制成。由于这一点，米恩是一个低热量的食物，以及饮食方面的素食者。

烹制这种特殊米恩的汤是由鳗鱼骨头和姜饼制成的;然后再加入切成片的鳗鱼。新鲜未煮过的蔬菜建议和米恩罗恩一起吃，以消除它的腥味。

3. 糯米饭：

越南比较出名的是他们的彩虹糯米饭，使用很多食材和糯米一起炒的。包括了玉米粒、薯仔、胡萝卜、黄瓜、香菇，豆角，红辣椒，葱花，蒜末等等。

4. Banh Mi（越南面包）

18世纪末期，Banh Mi在越南殖民时期的法国起源于法国。从那以后，法国的饮食习惯影响了越南的饮食，包括早餐面包。鹅肝酱应该是最好的搭配。渐渐地，越南面包创新出了更多的搭配，包括未煮熟的蔬菜，虾，香肠，猪肝膏，番茄酱或辣椒。

5. 米粉蒸卷

越南美味的食物，又一个由米粉制成的特色：米粉蒸卷。

先是用精选大米浸泡后磨或打成米浆，后加入适量米糊搅匀，再通过热锅蒸煮成薄薄的一块块园形粉片，接着用抹上花生油的专用竹刀快捷地从热蒸茏布上捞出来，并趁热在粉片中加入诸如或木耳或芹菜或韭菜拌碎猪肉等各种炒熟的可口菜谱，最后人工把放了熟菜的粉片卷成粉筒，吃时在粉碗中加入调有适当米醋、食油、酱类等配料。

总之，不光是早餐，越南的 美食 基本上离不开一个字：粉！

其实越南跟中国的早餐有些相似的，也有些很不一样的。

相似的地方是，他们很多时候也吃粉。 越南的粉也有很多种，例如河粉、米粉、以及类似于中国的肠粉这样的粉，具体叫什么名字就不知道了。

河粉应该是最普遍的，尤其是在靠近中国的城市，例如河内，街上随随便便都能找到河粉店，最常见的是牛肉河粉和鸡肉河粉，加一些罗勒叶等香菜，再挤点小青柑汁进去，就是一碗非常地道的越南河粉了，早餐吃最合适，午饭晚饭的话就没那么顶饿了。

然后还有就是细粉，类似于中国的米粉，他们这边早餐吃的也挺多的，有做成汤粉的，还有蘸着酸汁吃的，再配些算木瓜、青菜、香菜等，又是一种早餐粉。

还有一种是像中国的肠粉，但是会比肠粉更薄些，薄薄的一层加点梅干菜在里面，再配上肉燥，也是蘸着他们那边的酸汁吃的，酸酸脆脆还不错。这种粉一大早上就有阿姨挑着担子在路边卖，喜欢吃的人还挺多的。

另外还有类似于方便面的那种粉，反正越南的早餐，粉类是主要的种类，在早餐中绝对是占主导地位的，感觉跟我们国家很多地方早上爱吃粉啊面啊的差不多。

然后说到不一样的地方，是越南这边有一种比较有特色的面包。 越南这种面包长得像法棍，但是比常规的法棍要短一点，早上在越南，很多人都是一袋一袋买的，现场即买即吃的也有，老板会帮你把面包切开，然后里面放一些肉末蔬菜汤汁等食材，直接吃就可以。

除此之外，越南的早餐也有普通的面包、包子等，跟中国的面包包子没什么差别，也有一些比较西式的早餐，例如咖啡配薄饼这种。

总的来说，越南的早餐还是比较多元化的，可以选的种类也比较多，可满足不同人的不同口味。

越南的饮食是我去过的国家之中和中国最为接近的，无论是制作方法和口感上都非常符合中国的口味，越南的主要食物之一就是粉，当然也是早餐最好的选择。去了越南十多天，不得不说有一半时间都是在吃粉。还有一种就是法棍，越南被法国殖民过，所以有了吃法棍的习惯，在大街小巷都可以看到，当然也有其他面包。早餐主要就是粉，面，饭和面包。

越南粉

越南粉的口味都比较清淡，需要调料就自己加，以牛肉，鸡肉，鱼肉为主要的选择，会有圆粉，扁粉，但是口感上没有国内的那么q弹，会比较面一点，搭配一点肉，会有一大盘生的蔬菜，喜欢就可以自己放下去。一份小碗一般在12元左右，在街边每天都会看到越南人大盘小盘的吃粉。

法棍

越南吃法棍也是用了心思，在硬梆梆的法棍里加上肉类和蔬菜，变成了热狗的味道，当然会很难咬，一个10元左右，可以自己加料。

越南的早餐还可以吃面，饭，以及小贩的一些小吃，比如春卷，越南粽子，糯米饭，油田，粥，甚至包子，整体来说跟中国的饮食非常接近。

越南普通人的早餐：西式和越式，法棍加米粉，清淡简单

法棍

越南曾经是法国殖民地，从1885年到1955年，被殖民时期长达70年之久。

长期被殖民的地方，其文化生活或多或少都会受到殖民者生活习俗的影响，久而久之，在饮食上面，逐渐与殖民国家饮食融合一体。

其中，在越南饮食文化中，殖民留下的最明显痕迹，是从对法棍和咖啡的接纳，到现如今法棍和咖啡已经是越南人饮食中不可缺少的部分。

越南人家里的早餐很简单，不是法棍就是米粉，再喝一杯咖啡和茶。

在家里吃法棍，就是简单的西式吃法，面包上抹上奶油，果酱，再来点水果，一杯咖啡，或一杯茶；或单纯吃一碗米粉，喝杯咖啡就去上班。

旋转烤肉面包

旋转烤肉面包，是法棍在越南街头吃法之一，大街小巷随处都可见到卖法棍的商贩。

很多街头面包摊位，把面包放烤箱里微微烤一下，切开，放几片香喷喷的旋转烤肉，蔬菜，挤入喜欢的酱料，那个味道，比土耳其的旋转烤肉还好吃。

越式米粉（PHO ）

越南最提神的早点，在我看来不是那杯越南咖啡，而是越南米粉。

在越南街头，如果你想吃碗米粉，要么在街头摊位吃，要么就找门口写着PHO的餐厅，因为它实在太大众化，可以说随处可见。

每天早餐，无论是在家，或到外面，路边摊大都是米粉，有牛肉和鸡肉米粉，一碗没有油水的米粉，加入香菜豆芽，小米辣，挤入柠檬，很开胃。

在我接触的越南人中，一般很少吃猪肉，都是牛肉和鸡肉，而且一定是把油滤掉，所以看上去都是清汤寡水，我想这也就是越南人普遍偏瘦的原因之一吧。

越南人中有个民间玩笑，说老婆是“米饭”，每天都要吃，缺一不可，女朋友是“米粉”，加入小米辣和柠檬，酸酸辣辣，爽口，但是天天吃，肠胃受不了。

总之，越南人的早餐，无论是西式还是越式，都比较简单清淡。

河粉粉也被称为越南 美食 的象征。成千上万的河粉店提供数千款的味道，这就是为什么一些河粉店是远远超过其余知名的 美食 。

吃河粉应该是最普遍的，尤其是在靠近中国的城市，例如河内，街上随随便便都能找到河粉店，最常见的是牛肉河粉和鸡肉河粉，加一些罗勒叶等香菜，再挤点小青柑汁进去，就是一碗非常地道的越南河粉了，早餐吃最合适，午饭晚饭的话就没那么顶饿了

我是吉林万通礼仪老师，有任何问题都可以来问我，

每个国家都可以吃很多喜欢这些美味佳肴,也被无数人爱着外面,但有些地方吃早餐甚至中国菜很难吞下,过去常说,北方食物很重的味道,现在和越南早餐相比,说,鸡蛋没有食欲。

越南鸡蛋都是自己养的。它们一定很好吃。但是越南人喜欢用这种方法做鸡蛋，这种方法不太流行。尤其是在这些容器里，很难吃。这是越南最简单的煮鸡蛋的方法，也是最有趣的蒸鸡蛋。我无法想象它的味道。

这些容器在中国只能说是孩子们玩的玩具，但它们已经成为越南食品。可以清楚地看到，三个鸡蛋就装一个，一些蛋黄多一点的鸭蛋会更受欢迎。你吃过这样的 美食 吗?许多人不敢尝试。

随着越来越多的人喜欢吃这种蒸蛋，大多数人会喜欢吃这种食物。事实上，遇到这种食物也会让每个人觉得里面有很多好吃的地方，这已经成为越南人民的早餐。北方人一定很熟悉它，而且几乎和皮蛋一样的外观。

蒸的时候，我们还需要把这些美味佳肴铺上绿叶来掩盖鸡蛋的味道。事实上，如果你不把鸡蛋煮熟，很难去除鱼腥味。有些人喜欢吃这种味道的鸡蛋。看看，给你100元。你敢吃吗?有多少人想要挑战。

Ⅶ 越南肠粉的酱汁调料

材料：
生抽 1斤
老抽 3两
冰糖 5两
盐 1钱
味精 3钱
鸡粉 5钱
酱油 1两
香菜水 约1.7斤（指香菜,虾米,八角,红萝卜,花椒,香叶,姜,干葱头熬成的水）

制作步骤：
一、先用水把冰糖煮溶待用；
二、把葱和蒜切碎成葱花蒜粒，再开镬爆香葱花和蒜碎，然后加入酱油和鱼露；
三、清水煮开，然后放入少量鸡精和味精；
四、再煮一分钟左右即可。
这里要说一下酱油，酱油有生抽和老抽之分。生抽，味浓而色淡，而入味为主。老抽，酱浓而味道相对淡，用时以上色为主。一般调配肠粉酱汁的酱油都会以生抽未主，当加入之前做好的冰糖水的时候，颜色变淡时可以加入老抽，使色泽更让人食指大动。