越南面团怎么吃

A. 越南春卷皮是怎么做的越南春卷皮用的什么水

越南的春卷的皮和我们的春卷有一点点不一样，它是透明的，可以清楚的看到食物里面的食材，这一点让我想到了木薯粉，那么，越南春卷的皮究竟是什么
越南春卷皮是什么做的
稻米磨浆制成的米裹

薄如蝉翼，洁白透明。越南春卷与中国春卷最大的不同在于饼皮并不用薄面皮而是用稻米磨浆制成的米裹，馅料以虾肉、和当地为主，蘸以鱼露、酸醋、辣椒等佐料，酥脆不腻，十分可口，是越南相当盛行的一道料理。

越南春卷皮的做法
材料

主料：高筋粉300g

辅料：水200g

做法

和面：水分次加入高筋粉中，先搅拌成绵絮状。

2、最好面团要软一点，盛一碗冷水。蘸水按压”：用手指蘸水，按压面团。

3、再手指蘸水，按压面团，如此往复，直到面团变得更稀、更有筋为止。

4、接下来就是“泡水醒面法”：倒冷入水遮住面团，醒发1小时。

5、醒发完成，倒去上面的水。

6、用手稍微揉一下面团，抓起面团，面团往下掉。

7、摔面：将面团抓在手心内，使面团往下掉。

8、再使面团摔到手心内，又使面团往下掉。

9、重复来回摔面团，直见面团越来越上筋。

10、面团上筋后，开小火，放不沾平底锅，开始“一抹”(顺时针转一圈)。

11、立刻“一拉”，记住锅温度偏高的话，会使皮一起拉起。

12、立刻“一蘸”，蘸去多去面煳。见没有湿面时，很快用手拿起春卷皮即可。

另外还有一个简单的方法，就是上某宝那上面有好多卖的!

越南春卷皮需要泡软
越南春卷的春卷皮是用粘米粉+水+食盐制成的。没有泡软之前比较硬，就像塑料片一样，泡开后会变得透明且柔软，所以略泡至软就可以，不必久泡，泡久了很容易碎。另外，建议用温水，热水非常容易给烫碎了。

越南春卷的做法
就是春卷皮的正常吃法啦。把皮放在水里一分钟左右拿出来，包上自己喜欢的各种蔬菜水果，以及虾，蟹棒，鸡肉什么的也都可以的。然后像卷春卷一样裹起来就OK了。

沾的sauce 可以随意调啊 ，我用的是Walmart 买的辣味的番茄酱，也很不错的?
Tips
1、一般超市都没有越南春卷皮卖的，我是从网上买的，试着吃吃口觉还不错

2、在包的时候，皮可能会黏在砧板上，可以稍微抹一点油在皮面上就好了

3、里面的食材可以自己调配，比如加些紫甘蓝、香肠、粉丝等，颜色就会比较五彩斑斓

B. 孟吉酥面怎么和面才好吃

孟吉酥面的口感和面食的质量很大程度上取决于面团的质量。以下是一些制作碰神孟吉酥面的技巧：

1. 选择高筋面粉：孟吉酥面需要使用高筋面粉，因为高筋面粉含有更多雹慎的蛋白质，可以使面团更有弹性，制成的酥皮更加酥脆。

2. 控制水量：和面时要控制好水量，一般来说，高筋面粉需要的水量比普通面粉少一些，每次加水时要适量，以免面团过于湿润或过于干燥。

3. 揉面时间要足够：揉面的时间越长，面团的筋度就越好笑肆亏，制作出来的酥皮也就越酥脆。建议揉面的时间不少于20分钟，揉至面团表面光滑有弹性，手感柔软即可。

4. 适当加入油脂：在揉面的过程中，可以适当加入一些油脂，如植物油、黄油等，可以使面团更加柔软，酥皮更加酥脆。

5. 面团醒发：和好面团后，需要让其醒发，可以使面团更加松软，酥皮更加酥脆。建议将面团放在温暖的地方，约25℃左右醒发1-2小时，或者放在冰箱中醒发过夜。

综上所述，制作孟吉酥面的关键是要选择好的面粉，控制好水量、时间和油脂的加入，以及让面团充分醒发，这样制作的孟吉酥面才会更加酥脆可口。

C. 求制作越南面包的面粉配方，面包组织非常轻盈。只是用高筋面粉是做不出这种口感的

主料

• 法国面包粉250克

• 辅料

• 细砂糖12克

• 海盐3克

• 无盐发酵奶油80克

• 蛋黄25克

• 天然酵母70克

• 牛奶100克

• 配料

• 莲子80克

• 无盐发酵奶油10克

• 粗粒砂糖60克

• 白巧克力片75克

越南面包的做法步骤

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  5：把莲子均匀的混合到面团中 第一次发酵90分钟 取出分割揉团 静置10分钟

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  6：整理成型 最后发酵60分钟 烤箱预热200度 烤10分钟 再将温度调为180度 总共烤30分钟（温度视自家烤箱情况另行调节）

D. 请问越南面包里的肉酱怎么做最好吃

芝麻酱面包,松子酱大蒜面包,果酱面包,花生酱面包,果酱面包棒,瑞士面包肉酱,南方芝麻酱面包,春游怎么少得了大面包 —— 花生杏仁酱面包,煎杏酱面包,榛果巧克力酱
法式面包酱
材料:半肥瘦猪肉100克，西红柿2个，洋葱2个，椰菜半个，盐适量，生粉适量，生抽适量，生油适量，茄汁适量，冰糖适量编辑本段做法:1.猪肉洗净后剁碎。2.用适量盐、生粉、生抽、生油腌制2小时。3.洋葱洗净后切粒。4.椰菜洗净后切粒。5.西红柿洗净后切粒。6.锅内放少量油，烧热后加入洋葱炒香。7.然后加入西红柿粒炒匀。8.加入肉末炒匀。9.加入适量清水、茄汁、冰糖搅拌均匀。10.加入椰菜碎。11.椰菜熟即可上碟。12.将法式面包切片。13.将酱料放在面包片上。14.过2分钟待酱汁渗入到面包中，即可食用。

E. 剩下的面团怎么做好吃

煮饭能够说成一件既简易又不容易的事儿，许多 新手在一开始学习做饭的全过程之中，针对许多 的事儿都没有办法掌握在其中的量。盯没老好像再用自己制作的面糊做面食或者点心时，因为掌握不太好所需要的原料非常容易导致面糊不必要的状况，在此刻剩余的面糊，实际上并不会导致消耗，还能够开展别的的一些功效。

剩余的面糊做金丝饼

1、将面糊用刀割成匀称尺寸的包子皮，用擀面棍擀成薄薄饼形。

2、在擀好的饼形上边撒小量的盐（还可以是糖、五香粉等，依据自身口感）擦抹匀称。

3、在撒匀称盐的饼表面倒少量的植物油，折起来混沌皮将油匀称擦抹在饼表面。

4、用刀将混沌皮切割成细细的，拧成桃酥状。

5、将桃酥状条形渐渐地盘到一个团，螺旋式从底端往上盘。随后撒上白芝麻（或是花生仁等）铺平备用。

6、热锅倒进油，随后将搞好的饼团一次放进炒菜锅中，低火煎，直到一面金黄色随后翻过去煎另一面直到橙黄色盛出摆盘就大获全胜啦

F. 越南卷粉加什么粉更有嚼劲

越南卷粉的主要原料是米粉，它本身就有一定的嚼劲。如果您想让越南卷粉更加有嚼劲，可以考虑添加其他类型的面粉来制作。

例如，在制作越南卷粉时，可以将少量麦面或者豆薯淀粉等材料加入到米粉中进行搅拌橘誉友和揉捏。这样做可以增加面团的黏性和弹性，并且使得最终制成的越南卷更具有口感。

另外，在烹饪过程中也需要注意火候控制，避免过度煮沸导致米粉变得过于软烂失去口感。建议在水开后放入越圆槐南卷并快速焯水即可虚山取出食用。

G. 越南春卷皮是什么做的 正宗做法步骤

材料
主料：高筋粉300g
辅料：水200g
做法
1、和面：水分次加入高筋粉中，先搅拌成绵絮状。
2、最好面团要软一点，盛一碗冷水。蘸水按压”：用手指蘸水，按压面团。
3、再手指蘸水，手改历按压面团，如此往复，直到面团变得更稀、更有筋为止。毕搜
4、接下来就是“泡水醒面法”：倒冷入水遮住面团，醒发1小时。
5、醒发完成，倒去上面的水。
6、用手稍微揉一下面团，抓起面团，面团往下掉。
7、摔面：将面团抓在手心内，使面团往下掉。
8、再使面团摔到手心内，又使面团往下掉。
9、重复来回摔面团，直见面团越来越上筋。
10、面团上筋后，开小火，放不沾平底锅，开始“一抹”（顺时针转一圈）。
11、立刻“一拉”，记住哦：锅温度偏高的话，会使皮一起拉起。
12、立刻“一蘸”，蘸去多去面煳。见没有歼森湿面时，很快用手拿起春卷皮即可。

H. 面团在水里搓洗，最后剩下的是什么，怎么吃

凉皮源于陕西的传统美食！冬天吃凉皮保暖，夏天吃凉皮消暑，秋天吃凉皮去湿，春天吃凉皮解乏，凉皮真可谓四季信兄猜皆宜，是一款不可多得的绿色保健美食。

在我们生活中常见的有大米凉皮、擀面皮、麻酱凉皮以及面筋凉皮。记得小时候我吃到的凉皮特别有筋道，因为那时做的凉皮就是用大米操作而成的。现在集市上卖的凉皮特别便宜但失去了凉皮应有的筋道和霸气，我想一种是选料（成本低）的问题，再者就是用机器压制的效果没有我们手工制作的精细。

6、这是已洗好的面筋，浸泡在水中醒半小时

7、取下适量的水面筋，我大概20克滑型左右

8、放入适量的猪肉馅

9、慢慢包起来

10、煮开一锅高汤，把包好的水面筋放入煮至浮起即可

当然剩下的面粉水也不要浪费，沉淀后可以摊饼吃哦！

I. 越南鸡汤面的做法步骤图，越南鸡汤面怎么做

用料
母鸡 一只
面条 适量
西红柿 一个
鸡蛋 一个
小油菜或其他喜欢的绿叶菜 适量
香菇 适量
胡萝卜 半根
酱油 适量
鸡汤面的做法
清炖鸡一只，洗净放入水中，锅开后撇去老毕浮沫，加姜片，葱，花椒和八角。炖煮时间为嫩鸡（如三黄鸡）一个小时，老母鸡柴鸡为两个小时左右。鸡汤面的做法 步骤1
胡萝卜切丝用少量油煸，激发出营养。鸡汤面的做法 步骤2
小油菜放入加盐的开水中焯一下。鸡汤面早含隐的做法 步骤3
鸡蛋摊成蛋饼切丝。鸡汤面的做法 步骤4
捞出鸡腿撕陆厅成细丝。鸡汤面的做法 步骤5
准备就绪后开始下面，如果有西红柿可以去皮切成小丁去腻。鸡汤面的做法 步骤6
下面条，喜欢精道的可过凉水。鸡汤面的做法 步骤7
把准备好的材料都码好放在面条上，浇上炖好的鸡汤，喜咸的可以淋几滴酱油提味。