⑴ 越南巴沙鱼有毒吗，为什么解冻后鱼会滑滑的，是不是添加了什么东西
有人总以为冷冻海鲜比新鲜海鲜的味道差，营养价值低。其实，只要掌握好合理的解冻和烹调方法，仍可保持食品原有的色、香、味、形，营养成分也不会受损失。 冷冻海鲜的合理解冻是保证质量的关键。 海鲜解冻时，当温度上升到一定范围（由0摄氏度升到6摄氏度）时，能使食品内部冰结晶的融化水回复吸收到海鲜细胞中去，如果急速融解，这些水分就不能回复而变成汁液流出。由于这些汁液中带出了蛋白质、矿物质、维生素等水溶性营养成分，就会使海鲜的营养遭受损失。 怎样才能做到合理解冻呢？ 一般说来，解冻时间越短越好，色泽越接近原色越好。海鲜解冻，既可在1摄氏度～5摄氏度左右的自然空气中解冻，也可用15摄氏度左右的自来水喷淋解冻，还可放在10摄氏度左右的流动水解冻。但不应放在静置的水中浸泡；切忌把海鲜放入温热水中解冻。 冷冻海鲜怎样合理烹调呢？ 首先，冷冻海鲜一经解冻，应立即进行烹调，否则会因微生物和酶的活力恢复，引起海鲜变质和营养素的损失。 烹调的温度、时间要根据海鲜的种类、鲜嫩程度等情况而定。一般说来，烹调开始时用大火，烧至沸滚后即改用小火。
⑵ 越南海鲜贵吗和价格整理
如果大家来越南这里旅游的话，这里可是有着很多的美食的，小编要给大家介绍的就是海鲜美食了，如果大家这里的话，小编就给大家介绍一下这里的海鲜价格等信息吧!希望对大家有用处啊!
越南的龙虾十分有名，在岘港，新捕捞上来的活龙虾大概在1300K越南盾1公斤，合人民币380元左右。饭店里和海鲜大排档里的龙虾，价格略高一些，在1600K越南盾左右。据当地人说，龙虾的价格前几年并没有这么贵，当时一二百元人民币就能买到1公斤，许多到越南旅游的中国人，到了岘港，都会海吃一顿大龙虾。这两年因为受全球经济一体化的影响，岘港龙虾的价格不断上涨，现在基本上和中国沿海城市的龙虾价格丛搭段比较接近了。就是说，在岘港，吃龙虾并不便宜，但比较新鲜。
但冰冻的龙虾要便宜些，在岘港SONTAR夜市，大一点的龙虾要500K越南盾，小一点的只要120K越南盾，合人民币几十块钱1公斤。这种冰冻的小龙虾背部一般都是青色的，在当地，人们叫这种龙虾为小青龙，因为价格便宜，很受外国游客的青睐。
岘港的帝王蟹个头很大，有些帝王蟹带上蟹腿看上去要1米长呢。这些帝王蟹在水中爬的样子很可笑，长长的蟹腿像大吊车的爪子一样，舞来舞去的。超大的帝王蟹在岘港的海鲜大排档里大约卖1700K越南盾1公斤。比龙虾要略贵些。
象拔蚌又叫皇帝蚌、女神蛤，因长得很像大象的鼻子而得名，是蛤属大型贝类。它的学名叫太平洋潜泥蛤，是很长寿的贝类，寿命可达100来岁。
岘港海鲜店里的象拔蚌体型十分庞大，粗粗壮壮的，有些出乎我的意料，虽然知道世界上最大的象鼻蚌伸长了“鼻子”会有1米多长，但缩回去以后感觉没那么大。我特意拿手肘比划了一下，有的竟然比我的手臂还长还粗!价格在1000K越南盾1公斤。以前在国内，我没见到过这么巨大、粗壮的象拔蚌，也不知道会不会吃起来很柴，没敢尝试。
岘港的鲍鱼个头也比较大，有的和拳头一样大小。价格大概在1400K越南盾1公斤。
远海梭子蟹和石头蟹在岘港的海鲜店也很常见，价格比较亲民，石头蟹大概价格在150K越南盾左右1公斤。
大一点的平鱼在夜市里卖100K越南盾1公斤，属于比较便宜的品种。饭店里略贵些。
海螺大概100K越南盾1公斤，在海鲜市场。
手掌长的海虾(青虾)一般论个卖在夜市，20000越南盾一只，合人民币6块多。活的竹节虾要贵些。
鲜鱿鱼一般80K越南盾1公斤。
在韩江市场里，摊位上的海鲜要便宜些。到了晚上，市场外面的街边，会有一些海鲜地摊摆出来，我们看到，一些当地人在地摊上售卖新鲜的鱼类、虾类和贝类。有些大型的鱼是切开论块儿卖的，有的是整条卖的，品种不同，价格也略有不同，从50K到80K越南盾1公斤不等。比大饭店便宜不少。在这里买海鲜的人一般是当地人。
这些海鲜都是还不错，价格也是可以的，越南这里旅游资源丰富，景色美丽，大家吃渗誉一次这里的海鲜美食，也是不错的啊!
⑶ 海鲜用英语怎么说
seafood 海鲜
⑷ 海鲜用英语怎么说 si
你枝则穗好!
海鲜
seafood 英[ˈsi:fu:d] 美[ˈsiˌfud]
n. 海产食品，海鲜;
[例猛卜句]Seafood soup is a good appetizer.
海鲜汤盯雹是一道很好的开胃菜。
⑸ 越南话海鲜大排挡怎么说
Nha hang hai san
⑹ 谁知道各种海鲜的英语说法谢谢
鱼：
鲱Herring鲑Salmon鳕Cod鲔鱼Tuna比目鱼Plaice鱆鱼Octopus乌贼Squid花枝Dressed squid鲭Mackerel北大西洋产的鳕鱼Haddock鳟鱼Trout （ps适合蒸来吃）鲤鱼Carp鳕鱼块Cod Fillets （可做鱼羹，或炸酥鱼片都很好吃）海鳗Conger （Eel）海鲤Sea Bream鳕鱼类Hake红鲣Red Mullet （可煎或红烧来吃败模）熏鲑*Smoked Salmon带首枯猜有黑胡椒粒的熏鲭*Smoked mackerel with crushed pepper corn鲱鱼子Herring roes鳕鱼子Boiled Cod roes
海鲜有：
牡犡Oyster蚌Mussel （黑色、椭圆形、没壳的即为淡菜）螃蟹Crab虾Prawn蟹肉条Crab stick虾仁Peeled Prawns大虾King Prawns田螺Winkles小螺肉Whelks Tops小虾者型米Shrimps小贝肉Cockles龙虾Lobster