如何喝越南滴漏咖啡

① 越南滴漏咖啡壶使用方法

越南滴漏咖啡壶使用方法

越南咖啡可能是我们对于越南这个邻邦最多的了解吧，曾经沦为法国殖民地的越南，在1860年左右就开始了种植咖啡，独特的历史形成了越南咖啡独特的风味以及内涵，越南滴漏咖啡壶在这其中扮演了重要的角色，也是越南咖啡最重要的.咖啡器具。下面是我为大家带来的越南滴漏咖啡壶使用方法，欢迎阅读。

越南滴漏咖啡壶

所需咖啡壶：越南滴漏咖啡壶

所需材料： 越南本地咖啡、炼乳（加炼乳是越南咖啡最大的特点）、咖啡匙

越南滴漏咖啡壶使用方法步骤：

越南滴漏咖啡壶目前主流的使用方法有2种。一种是放上咖啡粉后即旋上筛网，再注水；另一种是，放好咖啡粉拍平后，先注入少量的水，让咖啡粉与水充分接触后再旋 上筛网。第二 种方法在第一次注水的时候要注意水量不要多但要均匀，否则咖啡粉会和水快速的滴到咖啡杯里，导致咖啡液里会有比较多的渣。它的原理和滤泡咖啡的第一次闷蒸 类似，咖啡粉会膨胀，变成以热水蒸煮的状态，帮助萃取平均且有效率。

越南滴漏咖啡壶使用方法

一、将越南滴漏咖啡壶拆解开，将里面的筛网取出；

二、在咖啡杯中倒入炼奶备用；

三、将咖啡粉加入咖啡壶中，并压紧，一人份越10~15克；

四、咖啡壶放到咖啡杯上，倒入少量热水，把咖啡粉都浸湿但不能滴水下来，这个步骤在滤泡式咖啡里也用，专业术语“闷蒸”，耗时20秒左右；

五、20秒闷蒸后，旋上筛网，倒入95°的开水，筛网旋的松紧会影响到萃取速度和咖啡浓淡。通常，旋的越紧，萃取时间越长，咖啡越浓。如果注水后觉得萃取过慢的话，可以将勺柄当起子用，将筛子适当旋松一些。

六、3分钟后，待咖啡全部滴如下方的咖啡杯中，将炼奶与咖啡用咖啡匙搅拌均匀一杯独具特色的越南咖啡就萃取完成了。

越南咖啡壶的使用还是非常简单的，在咖啡很受欢迎的日本都很难见到使用越南滴漏咖啡壶萃取咖啡的场景，但是在越南，街头巷尾，家家户户都可以见到寻常的越南人用滴漏咖啡壶慢慢地滴滤咖啡。

② 正宗越南滴漏咖啡的做法步骤图，怎么做好吃

烹饪步骤
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第一号咖啡，三合一的G7也买了，不过更喜欢滴漏。
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在杯子里加入20g炼乳。
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在滴漏壶里加入15g磨好的咖啡豆。
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对准滴壶里的凸起盖上压板，然后转一个方向，将压板卡住，这样加水后才不会让咖啡粉向上漏出。
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加入70g左右的90度热水。
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盖上盖子，让咖啡慢慢漏出。
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牛奶隔水加热到60-70度，打泡。
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没有打泡机，我将牛奶放在有滤网的料理机中，打30下。
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打完，拿出滤网，倒入碗中，有一层厚厚的奶泡。
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在滴漏咖啡里倒入奶和奶泡。
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回房间造型去！
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好喝。
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不太会拉花，意思意思做个造型。
最后一步
喜欢甜的，可以多加些炼乳，不喜欢的可以不加，咖啡和奶泡的组合也非常合适。觉得太浓的可以加冰。

③ 滴漏咖啡怎么泡

滴漏咖啡的冲泡方法如下：

1、把25克研磨的咖啡粉倒入壶中，轻轻将咖啡粉抖平。

滴漏咖啡制作的注意事项：

1、一定要加两次水，第一次加水不要加太多，刚刚盖过表面咖啡粉的水量就可以。第二次加到滴漏壶的2/3左右。

2、注意热水要浇注在滤网上部的铁片的中心点，让热水穗悉者均匀分流。

④ 越南咖啡怎么冲泡 怎么泡越南咖啡

1、冲泡一杯越南咖啡需要先把托盘、滤杯依次放在咖啡杯上，然后往滤杯中倒入咖啡粉并将过滤盖平稳的压在这些咖啡粉上面，接着往滤杯中倒入适量的开水并等这些水全都从滤杯中漏出来，最后再往咖啡中加入炼乳等物即可。

2、想要冲泡出一杯越南咖啡的话，首先我们要准备好一个滴漏壶，这种滴漏壶一般都是由托盘、滤杯、过滤盖、外盖组成的，我们需要先把托盘、滤杯依次放在咖啡杯上。

3、接着取出中等颗粒的咖啡粉并将它倒入滤杯中，再把过滤盖平稳的压在这些咖啡粉上面，这时候我们就可以把烧好的开水倒入滤杯中直到水能刚好盖住咖啡粉。

4、等滤杯里的水都漏到底部的咖啡杯里以后，我们就可以再往滤杯中加入五十毫升左右的开水，最后我们就只需要根据自己的口味往冲泡好的咖啡中加入炼乳、方糖等物即可。

⑤ 越南咖啡怎么喝

越南咖啡是直接磨出来的咖啡，需要用100度开水侵泡后过滤食用。最好有咖啡壶煮咖啡或者用越南的专用泡咖啡器具。另外，咖啡味苦涩，如果不适应，最好能加奶和炼乳一起服用。

⑥ 一分钟教你学会制作越南滴漏咖啡

越南咖啡最正宗的喝法——滴漏咖啡，香味较浓、酸味略淡，醇香回甘持久。下面手把手教您如何在家也能DIY一杯咖啡，让您在任何时候，享受属于自己的咖啡时光！

食材明细：咖啡豆/粉、炼乳

所需物品有：磨豆机、滴漏壶、手冲壶

越南滴漏咖啡的做法步骤：

1、咖啡豆研磨成咖啡粉；

2、将滴漏壶分解开，把压板取出；

3、咖啡杯中倒入适量炼乳；

4、滴壶中放入咖啡粉，根据自己的口味喜好，一杯约需咖啡粉15-20克。

5、将咖啡粉抖抖平，装上压板，然后转紧；

6、“闷蒸”：倒少量水，这一步需要把咖啡粉充分浸湿，过20秒后转移至咖啡杯上；

7、加入沸水（一定要用90-100度的开水哦）。可以把已经滴入杯中的咖啡再过滤一遍，更能泡出纯正咖啡味、减少咖啡渣；

8、咖啡滴盯念腊完，移开滴漏壶，用调羹搅拌后即可，一杯美味的越南滴漏咖啡凯滑就基本完成啦！喜欢喝冰的还可以加冰高桐块哦！

⑦ 越南的滴漏咖啡怎么泡

1、闹腔亩准备物品：越南滴滴壶、炼乳、越南液森本地咖啡豆、咖啡匙、磨豆机。
2、咖啡豆研磨成咖啡粉，将滴滴壶分解开，把压板取出，咖啡杯圆行中倒入适量炼乳。
3、将滴漏壶盖置于底端，咖啡匙挖两匙自己研磨好的咖啡粉（约15克）。_咖啡粉抖抖平，_上压板，然后转紧。
4、“闷蒸”：倒少量水，这一步需要把咖啡粉充分浸湿，过20秒后转移至咖啡杯上。倒入90度左右的热水，放满。静置数分钟。咖啡滴完，移开滴漏壶，用调羹搅拌后即可。

⑧ 如何冲泡越南咖啡

正宗的越南咖啡！需要用到越南滴滤壶…上面放滤纸，然后放粉！再用那个转的压粉…下壶放入适量炼乳，也可以加点糖！然后上壶90度水手冲！下面的搅拌下喝！很赞哦

⑨ 越南咖啡的饮法

滴漏式的漏杯有不锈钢的有铝制的，不锈钢的滤出来的味道没有铝的好，但铝做的又容易变形，据说用铝银合金做的效果会更好，既不容易变形有能保证一定的膨胀性，过滤出来的咖啡味道会更好。锅煮的也许很多人并没有留意，这种咖啡大多在小巷子里面属于最平民化的咖啡，就是把咖啡粉用纱布包裹后放到锅里煮，然后从锅里舀出来放上冰块和炼乳饮用。如果是黑咖啡，一般不给你吸管，如果是有炼乳的就会给你吸管-问了很多人都不知道原因，只说是以前到现在一直都这样。
制作一杯地道的越式冰咖啡需要七分钟。需要的材料是：中等颗粒咖啡粉（避免滴漏时残留太多渣滓），滴漏壶，炼乳，冰块（一定要够大够多，因为咖啡在先热后冷的交替作用下才能散发最极致的风味），一高一矮透明玻璃杯（用以观赏滴漏的乐趣），96～100℃的热水。
泡法如下：
1．先将3～4小茶匙炼乳倒入矮玻璃杯，然后将滴漏壶放在这个玻璃杯上方，再放入3小茶匙的咖啡粉（1∕6壶身高度），轻晃壶身使咖啡粉均匀分布
2．轻轻放下筛子，并注入少量热水（熟悉咖啡的朋友都知道，这叫闷），等30秒左右让咖啡粉充分吸水膨胀，此时咖啡已开始滴漏。
3．把筛子向下压实（不可太紧或太松），再注入5、6分满的热水，盖上盖子。理想情况下，咖啡以65滴∕每分种的速度在5、6分种内滴完。这个过程非常关键，太快或太慢，表示水粉比例、筛子送进或者水的温度有问题，可能导致太淡、偏苦、或提早变冷。
4．在高的透明玻璃杯放满冰块，然后将滴漏壶盖子反过来盛着滴漏壶（咖啡就不会到处乱滴），再把矮玻璃杯的咖啡与炼乳搅拌均匀后，倒到大杯中，再等30秒让咖啡、炼乳和冰块彻底融合，即可享用。
还有一种采取冷泡法，据说可以释放90%的香气与咖啡因，浓度则是平常咖啡的2～3倍，但油质、酸度和苦味大约只有原来的15%。咱没试过，只将作法提供大家参考：
找个有盖玻璃杯或容器，放入体积1/3或1/4的咖啡粉，倒入室温温度的冷开水，水跟咖啡的比例4：1，搅拌均匀后室温下防治3-4小时（也可放隔夜），然后用滤网将咖啡倒入另一个杯中，来回2-3次，且人没有渣滓残留，放入冰箱，喝的时候，再加冰块，炼乳稀释。