⑴ 越南有什么好吃的
虽然可能在国外旅行的时候,吃一些东西会吃不习惯,但是这些东西大家还是可以去尝尝的,毕竟有的却是味道什么的还不错,错过了还有一些可惜,现在就去看看有哪些好吃的吧。
河内作为越南的首都,简直就是吃货的天堂,到处都是北越风情的山珍海味,既能满足您的味蕾,也对得起您的钱包。在河内的老城区徜徉本身也是一种体验,当地人坐在塑料板凳上咕嘟咕嘟地喝着散发浓浓香气的肉汤,游客忙着咀嚼从街头小贩那买到的夹肉面包卷。在河内很难找到不好吃的东西,但是要确保你没有错过这座城市最好吃的越南美食。
QuanAnNgon安贡馆
河内市中心的一家本地餐厅,品种很多、味道不错,价格公道、气氛热闹。旅游纪录片《XFun吃货俱乐部》也曾经来到本店品尝美食,也算是一个网红店了。
餐厅特色:甘蔗虾、海鲜炒饭、牛肉米粉、配菜、鲜虾春卷、鲜虾木瓜沙拉
名字:QuanAnNgon安贡馆
地址:138NamKyKhoiNghiaStreet|District1,HoChiMinhCity70000,
Vietnam
营业时间:每天
预算:人均72元
Pho24
Pho
24是越南着名的河粉连锁店,环境非常好,服务周到快捷。米粉爽滑、汤汁浓郁、牛肉鲜嫩,混合着蔬菜、牛肉、以及一点酸酸辣辣的味道,满口的回香,满心的满足感。
餐厅特色:牛肉河粉、炸春卷、鸡肉炒饭
名字:Pho24
地址:135/37/50NguyenHuuCanhStreet,W22,BinhThanhDist,H?ChíMinh
营业时间:每天
预算:人均30元
ChaCaLaVong(吕望炙鱼脍)
这是专门做炙鱼脍的百年老店,颇受当地人和游客欢迎。用料是乌鱼或者鲶鱼,最可口的是鲮鱼。把鱼去骨去刺切成片,经秘传调料腌制后,夹在竹夹里放在火炭上烤,用餐时放个小火炉盯衫,把已烤好的鱼片放进小锅里炒热,配着五香炒花生、烘面皮、米线等蘸虾酱,柠檬汁配辣椒,十分可口。
餐厅特色:烤大虾、鱼粉、古法烤鱼、咸虾酱、越南细米粉
名字:ChaCaLaVong(吕望炙鱼脍)
地址:3Ch?Cá,Hàng?ào,HàN?i
营业时间:每天
预算:人均49元
RedBeanCentralRestaurant
这是一家河内的高档餐厅,在TripAdvisor猫途鹰上的河内高档餐厅中排名第一,想要品尝越南中高端的美食,可以尝试一下哦。
餐厅特色:美国西南风味、亚洲料理、混合菜式
名字:RedBeanCentralRestaurant
地址:1CauGo|Floor7th,HanoiLaSiestaCentralHotel,Hanoi10000,
Vietnam
营业时间:每天
预算:人均398元
海鲜爱好者会很喜欢岘港,夜晚时分,海鲜大排档在沿海马路上一字排开,种类繁多、价廉物前则锋美,四个人花两三百元可以吃到撑,而且原料新鲜,当得起海鲜的“鲜”字。岘港的就餐选择慧晌范围相当广泛,从传统的越南家常菜到纯正的法式饕餮大餐,从热闹非凡的海鲜排挡到情调浪漫的小资餐厅,在这里可以满足各种游客的需求。
BisteccaRestaurantDanang
岘港的一家中高档餐厅,靠着汉江河岸,鸡翅膀的烧法很特别,有当地风味。看着人来人往,吹着江风,很惬意,而且二楼有小阳台,视线更好。
餐厅特色:意餐、美国西南风味、欧洲
名字:BisteccaRestaurantDanang
地址:20DongDa|7FNewOrientHotel,ThuanPhuocWard,HaiChauDistrict
营业时间:每天
预算:人均1246元
HoangNgu2Restaurant(黄鱼新鲜海鲜店2店)
餐厅介绍:黄鱼新鲜海鲜店第二店在岘港非常出名,海鲜新鲜,口味独特,不仅可以品尝到充满魅力的龙虾、螃蟹,还有各种各样的海鲜火锅,美味可口。
餐厅特色:螃蟹、龙虾、炒花甲、皮皮虾
名字:HoangNgu2Restaurant(黄鱼新鲜海鲜店2店)
地址:285H?Nghinh,Ph??cM?,S?nTrà,?àN?ng
营业时间:每天
预算:人均159元
Madamelan
一家人气颇高的越南风味餐厅,餐厅装修得古朴特色,格调高雅,菜品精致且新鲜,特别是海鲜火锅,香料味道十足,配合当地特殊的吃法,特别推荐。
餐厅特色:越南春卷、烤生蚝、海鲜火锅、牛油果酸奶、粽叶糍粑
名字:Madamelan
地址:4B?ch??ng,H?iChau,?àN?ng,Th?chThangQ.H?iChau?àN?ng
营业时间:每天
预算:人均101元
LamVienRestaurant
餐厅是一栋两层木结构小楼,想要亲近大自然的话,可以选择露天座位,坐在池塘边用餐也会是难忘的体验。餐厅供应正宗的越南料理,新鲜的食材加上厨师的精心烹制变得格外美味。
餐厅特色:酸辣鱿鱼、海鲜蔬菜汤、猪肉炒饭、五香烤鸡
名字:LamVienRestaurant
地址:88TranVanDu,NguHanhSon,DaNang
营业时间:每天
预算:人均107元
美食肯定要配上完美的线路,越南全景北线可以将越南北部的美食一扫而尽:
美奈作为一个渔村,当地的饮食主要以海鲜为主,食材非常新鲜,烹饪的手法也很好,还有咖啡、春卷、火龙果等都是当地的特产。越往东部渔村靠近,海鲜的价格越便宜,甚至可能是中西地区的一半。
BiBoQuan(BOKE)
美奈吃海鲜大餐最着名的地方就是Boke,可以说是海鲜大排档一条街。起初这里只有一家露天海鲜烧烤生意的档口,随着人气越来越旺,纷纷出现了很多家也都起名字叫Boke。
不必纠结哪一家口味正宗,多比较一下价格、海鲜新鲜度,找一家合适的就可以。重要的是,坐到海岸的堤坝旁,一边听着浪花拍打海滩的声音,一边享用着美味的海鲜,一边报瓶吹着当地啤酒,整个感觉十分豪迈。
餐厅特色:海鲜
名字:BiBoQuan(BOKE)
地址:191NguyenDinhChieu|HamTien,PhanThiet,PhanThiet,Vietnam
营业时间:每天
预算:人均77元
TheFoodCourtDongVui
TheFoodCourtDong
Vui是美奈一家类似于美食广场的综合餐厅,有很多小摊售卖特色的越南美食,特色烧烤和扎啤是推荐的特色,价格比较便宜。
餐厅特色:当地特色、海鲜
名字:TheFoodCourtDongVui
地址:246NguyenDinhChieu|HamTien,MuiNe,PhanThiet801095,Vietnam
营业时间:每天
预算:人均82元
Sandals
Sandals餐厅是美奈的一家度假村并且经营品种丰富的西方美食,环境非常优雅,就在海滩边,如果想换个口味不妨来这里享用一顿慢节奏的西式午餐。
餐厅特色:西式美食
名字:Sandals
地址:24NguyenDinhChieu|MiaResortMuiNe,PhanThiet,Vietnam
营业时间:每天
预算:人均107元
大叻是越南南部最浪漫的度假胜地,这里由于地处高原,空气条件良好,这里的美色很多都富有当地特色。大叻,是喜爱新鲜蔬菜的人的天堂,而且价格非常合理。在春香湖以西的市场有很多卖素菜的小吃摊,这里的素菜都十分正宗。小吃摊一般在傍晚营业,有点像中国一些城市的夜市。如果你有兴趣,还可以品尝一下大叻夜市上最有特色的豆浆配油条!
DaQuy
一家深受背包客欢迎的越南餐馆,餐馆因为口味独特的越式火锅而闻名,火锅的上沿外加了一层圆盘。在涮肉的时候,圆盘既可以用来盛放生肉,又可以将涮熟的肉晾放在上面,十分方便。除了火锅之外,炸鱿鱼,春卷也是不错的选择。店内环境舒适干净,但位置不多,所以记得提前排队。
餐厅特色:火锅
名字:DaQuy
地址:49TruongCongDinh,DaLat61000,Vietnam
营业时间:每天
预算:人均57元
DalatTrainCafe
这家咖啡馆在大叻的湖边,位置不是特别好找,但绝对值得你去品尝,特色在于可以在火车厢内品味越南咖啡,也有一些越南风味的主食供应,价格亲民。
餐厅特色:越南咖啡
名字:DalatTrainCafe
地址:
1QuangTrungSt,Ward9,Villa#3|(FromHoXuanHuongLake,takefirstleft
afterDalatTrainStation),DaLat+84,Vietnam
营业时间:每天
预算:人均37元
DalatNightMarket
夜市位于大叻市场的外面,每晚18:00以后这里就热闹非凡,小贩纷纷摆起摊档。在这里你可以买到带有越南民族色彩的纪念品,钱包、腰带、丝巾、鲜花、水果。这里还是吃货的天堂,海鲜排挡、烤串摊、米粉摊每一个都能让你品尝到正宗的越南风味。
餐厅特色:夜市美食、海鲜、烤串
名字:DalatNightMarket
地址:PhanB?iChau,Ph??ng1,tp.?àL?t,Lam??ng
营业时间:每天
预算:人均62元
芽庄除了迷人的风景,缤纷多彩的美食小吃也是吸引游客的一大亮点。芽庄堪称“越南海鲜之都”,芽庄的海鲜远近闻名,中心地带饭店林立,在市场中吃饭是很便宜的。芽庄城中心带吃饭的地方多得列不完,各种网红餐厅也是层出不穷。
MIXrestaurant
一家颇受欢迎的地中海餐厅,大量使用蔬菜,主打的海鲜拼盘和肉类拼盘份量十足,价格也十分合理。餐馆分为上下两层,绿色清新的墙面装饰让你感受到浓郁的东南亚风情。老板和服务员都很友善。
餐厅特色:私房炸虾、芒果汁、鱿鱼圈、意大利面、海鲜拼盘、肉类拼盘
名字:MIXrestaurant
地址:77HungVuong,NhaTrang652073,Vietnam
营业时间:每天
预算:人均75元
CostaSeafoodRestaurant
这是一家人气很旺的海鲜料理餐厅,主营各种混合菜式,注重健康饮食,烤龙虾肉质紧实,味道鲜美,蒜蓉牛肉粒的肉质鲜嫩多汁,也很受欢迎。
餐厅特色:_老虎虾、螃蟹春卷、海鲜粥、烤龙虾
名字:CostaSeafoodRestaurant
地址:32-34TranPhu,NhaTrang650000,Vietnam
营业时间:每天
预算:人均319元
LIVINcollective
厌倦了芽庄单调的美食?想要寻找随意却有质感的晚餐?Livin
Collective就是一个新绿洲呀!丰盛的烧烤大餐,美味的香肠,鸡肉和汉堡!配菜也特别好吃!超级多工艺啤酒可供选择(巴斯德,公鸡,华美啤酒),当然少不了的还有苹果酒!来自美国的店长(还有Nama,店长的狗狗)都非常友好热情!
餐厅特色:烧烤、汉堡、啤酒
名字:LIVINcollective
地址:77BachDang|TanLap,NhaTrang,Vietnam
营业时间:每天
预算:人均145元
NhaHangYen'sRestaurant
一家平价美味的越南风味餐厅,深受来自全世界各地的游客们的欢迎。餐厅分为上下两层,二楼还有露天阳台,让你在享受美食的同时观赏风景,这绝对是十分美妙的体验。
传统的越南料理、海鲜、春卷都是这家餐馆的特色,强推海鲜火锅。
餐厅特色:越南河粉、海鲜火锅、越式春卷
名字:NhaHangYen'sRestaurant
地址:73/6Tr?nQuangKh?i,L?cTh?,Tp.NhaTrang,KhánhHòa650000
营业时间:每天
预算:人均55元
越南南部的美食可以选择越南全景南线的产品,一路南下体验越南的南部美食:
胡志明市是地道的美食天堂,价廉物美是这里的特色,这里有最地道的越南美食,更有肥美的龙虾、螃蟹、甘蔗虾、糯米鸡、酸辣火锅等。由于历史原因,越南当地饮食深受中、法两国影响,形成了独特的越式风格。
BloomSaigonRestaurant
位于一座经过精心修复的法国殖民地别墅,有迷人、舒适、轻松的气氛。餐厅提供健康的、正宗的越南美食和街头小吃,也搭配了一些创意的法国风味菜肴。所有餐点均在亚洲融合行政总厨Jacqueline
Kieu和法国行政总厨Hung
Tu的指导下准备,两人都将自己对创意食品和新鲜食材的理念带到了Bloom,为经典的越南风味带来了全新的现代感。菜肴采用新鲜优质的食材烹制,不添加味精等添加剂。
餐厅特色:HeartofPalmSaladwithPork&Prawns、
名字:BloomSaigonRestaurant
地址:3/5HoangSa,DakaoWard,District1|WardDakao,HoChiMinhCity
700000,Vietnam
营业时间:每天
预算:人均81元
HomeFinestSaigonRestaurant
一家中高档餐厅,环境非常美,一看就是经过精心布置过的。食物新鲜、美味且充满了异国风味,服务也很专业。
餐厅特色:越南菜、亚洲料理、适合素食主义者、适合严格素食者、提供无麸质美食
名字:HomeFinestSaigonRestaurant
地址:252DienBienPhuStreet|Ward7,Dist3,HoChiMinhCity700000,
Vietnam
营业时间:每天
预算:人均172元
NhaHangNgon
这家餐厅的地理位置很好,主营越南菜,装修很有异国风情。餐厅共有三层,许多人喜欢在一楼的院子中用餐,绿树环绕,晚上还有点点灯光,气氛更佳。许多外国人都喜欢来这里用餐,建议早点前来。
餐厅特色:甘蔗虾越南河粉烤牛肉越式春卷田螺塞肉莲花沙拉
名字:NhaHangNgon
地址:160Pasteur,PhurongBenNghe,Quan1,HoChiMinhCity70000,Vietnam
营业时间:每天
预算:人均71元
富国岛是越南的第一大岛屿,靠海当然少不了海鲜了。富国岛作为刚兴起的网红海岛,还有很多可以看海景的海边酒吧和餐饮,背靠大海吃着富国岛的美食,分分钟变成网红。
RockIslandClub
酒吧位于NamNghi酒店私人小岛上,是越南第一家的全海景及日落景观的酒吧。酒吧从下午5点营业,建议可以4点半左右参观小岛,然后等5点半的日落。
餐厅特色:酒吧餐
名字:RockIslandClub
地址:NamNghiResort|Hamlet04,CuaCanCommune,PhuQuocIsland920000,
Vietnam
营业时间:每天
预算:人均201元
TreeHouseRestaurant
富国岛的一家高档餐厅,可以边吃饭变看海景。坐在餐厅门口,蓝天大海一览无遗。
餐厅特色:泰国菜、越南菜
名字:TreeHouseRestaurant
地址:Hamlet4,CuaCanCommune,NamNghiResort,PhuQuocIsland920000,
Vietnam
营业时间:每天
预算:人均162元
阳东镇夜市
阳东镇夜市是富国岛最热闹的夜市,大排档非常诱人,虾、蟹、鱼、蛏、鱿鱼、扇贝、海胆等海鲜,个大又新鲜、价格也不贵,人均100元就能吃的很好,各种水果,释迦、莲雾、榴莲、山竹等吃到爽!除了美味的海鲜,也别忘了吃上一碗越南特色的牛肉河粉,还有皮薄馅多虾肉大的春卷!
餐厅特色:烧烤、越南菜
名字:阳东镇夜市
地址:thitranongdong
营业时间:每天
预算:人均92元
⑵ 越南第一排糖是什么牌子的啊
越兴旺的特级排糖是公认最好吃的越南第一排糖。上面写着Royaldiva的那种。
⑶ 越南菜中,有什么菜,是中国人不敢吃的
我们外出旅行的时候,一定会去品尝当地有名的美食,但是却有很多受到当地人喜欢的美食在外地人眼中却接受不了。在越南,也有很多我们中国人不敢吃的菜。比如大脚鸡、鸭仔蛋、混煮,这些才在当地都很受欢迎,但是在中国人眼中却非常接受不了。
还有一道菜就是混煮,从字面上来看就是将很多东西放在一起煮。越南就是将各种蔬菜,各种动物内脏放在一起煮,很多接受不了动物内脏的人就不想尝试这种菜。但这道菜不仅仅是煮动物内脏那么简单,越南人还要在这道菜上放入很多重口味的调料,这在越南人眼中是一道非常美味的菜,但是在中国人眼中,闻起来都没有什么食欲。所以不同国家的文化差异从几道菜上就可以看出来,但这也是他们国家的传统习俗。
⑷ 越南特产鲨鱼糖到底是什么做的
是猪肉做的,肉半透明,味道酸酸的。很好吃,还有方块形状的,在越南当地很地道的越南特产。至于名字问题,翻译名称略有不同。
⑸ 越南有什么特产
越南有五大土特产,分别如下:
1、菠萝蜜干
越南菠萝蜜干采用越南及中国南方特产水果--木菠萝精制而成,味清香甘甜,香而不浊、甜而不腻。
2、红薯条
清脆爽口,清香味甜的特具越南风味的薯条一定能让您大饱口福。 越南芋头条 酥香清脆,芋香浓郁。
3、椰汁花生
椰子和花生都是越南的特产,椰汁花生融合了两者的特点,香味独特。 蔬菜花生松脆的蔬菜花生,富含各种维生素,既香脆可口,又不上火,最适合又贪嘴又怕长暗疮的MM!
4、绿豆糕
采用当地农民手工种植的纯天然绿豆,按历代相传的手工工艺精制而成,不使用任何添加剂和色素,是老少咸宜、可四季常食的美味佳肴,有爽滑可口、清甜甘冽之感,既可解谗又可解饿,是当地人居家常备的首选食品。
5、咖啡
越南是东南亚最大的咖啡产地,所产咖啡品质优良,与雀巢公司合资生产。
⑹ 越南人一般早餐吃什么
说到越南的早餐,我真是太有发言权了。我在捷克工作的时候,有一大帮越南同事,有好多次,我都是被他们带到了正宗的越南餐厅吃早餐。对越南早餐真是深恶痛绝啊......
而传统的越南早餐,一般不会超出以下的一些食物:
1. Pho(也就是粉)
米粉也被称为越南 美食 的象征。成千上万的河粉店提供数千款的味道,这就是为什么一些河粉店是远远超过其余知名的。
一碗米饭中使用的米粉是由一种名为“高特”的特殊类型的米饭制成的,这种高特米粉因其香味而闻名。
2.米恩(说白了,还是粉)米恩是圆形的粉,不是用面粉制成的,而是用海藻和木薯粉制成。由于这一点,米恩是一个低热量的食物,以及饮食方面的素食者。
烹制这种特殊米恩的汤是由鳗鱼骨头和姜饼制成的;然后再加入切成片的鳗鱼。新鲜未煮过的蔬菜建议和米恩罗恩一起吃,以消除它的腥味。
3. 糯米饭:越南比较出名的是他们的彩虹糯米饭,使用很多食材和糯米一起炒的。包括了玉米粒、薯仔、胡萝卜、黄瓜、香菇,豆角,红辣椒,葱花,蒜末等等。
4. Banh Mi(越南面包)18世纪末期,Banh Mi在越南殖民时期的法国起源于法国。从那以后,法国的饮食习惯影响了越南的饮食,包括早餐面包。鹅肝酱应该是最好的搭配。渐渐地,越南面包创新出了更多的搭配,包括未煮熟的蔬菜,虾,香肠,猪肝膏,番茄酱或辣椒。
5. 米粉蒸卷
越南美味的食物,又一个由米粉制成的特色:米粉蒸卷。
先是用精选大米浸泡后磨或打成米浆,后加入适量米糊搅匀,再通过热锅蒸煮成薄薄的一块块园形粉片,接着用抹上花生油的专用竹刀快捷地从热蒸茏布上捞出来,并趁热在粉片中加入诸如或木耳或芹菜或韭菜拌碎猪肉等各种炒熟的可口菜谱,最后人工把放了熟菜的粉片卷成粉筒,吃时在粉碗中加入调有适当米醋、食油、酱类等配料。
总之,不光是早餐,越南的 美食 基本上离不开一个字:粉!
其实越南跟中国的早餐有些相似的,也有些很不一样的。
相似的地方是,他们很多时候也吃粉。 越南的粉也有很多种,例如河粉、米粉、以及类似于中国的肠粉这样的粉,具体叫什么名字就不知道了。
河粉应该是最普遍的,尤其是在靠近中国的城市,例如河内,街上随随便便都能找到河粉店,最常见的是牛肉河粉和鸡肉河粉,加一些罗勒叶等香菜,再挤点小青柑汁进去,就是一碗非常地道的越南河粉了,早餐吃最合适,午饭晚饭的话就没那么顶饿了。
然后还有就是细粉,类似于中国的米粉,他们这边早餐吃的也挺多的,有做成汤粉的,还有蘸着酸汁吃的,再配些算木瓜、青菜、香菜等,又是一种早餐粉。
还有一种是像中国的肠粉,但是会比肠粉更薄些,薄薄的一层加点梅干菜在里面,再配上肉燥,也是蘸着他们那边的酸汁吃的,酸酸脆脆还不错。这种粉一大早上就有阿姨挑着担子在路边卖,喜欢吃的人还挺多的。
另外还有类似于方便面的那种粉,反正越南的早餐,粉类是主要的种类,在早餐中绝对是占主导地位的,感觉跟我们国家很多地方早上爱吃粉啊面啊的差不多。
然后说到不一样的地方,是越南这边有一种比较有特色的面包。 越南这种面包长得像法棍,但是比常规的法棍要短一点,早上在越南,很多人都是一袋一袋买的,现场即买即吃的也有,老板会帮你把面包切开,然后里面放一些肉末蔬菜汤汁等食材,直接吃就可以。
除此之外,越南的早餐也有普通的面包、包子等,跟中国的面包包子没什么差别,也有一些比较西式的早餐,例如咖啡配薄饼这种。
总的来说,越南的早餐还是比较多元化的,可以选的种类也比较多,可满足不同人的不同口味。
越南的饮食是我去过的国家之中和中国最为接近的,无论是制作方法和口感上都非常符合中国的口味,越南的主要食物之一就是粉,当然也是早餐最好的选择。去了越南十多天,不得不说有一半时间都是在吃粉。还有一种就是法棍,越南被法国殖民过,所以有了吃法棍的习惯,在大街小巷都可以看到,当然也有其他面包。早餐主要就是粉,面,饭和面包。
越南粉的口味都比较清淡,需要调料就自己加,以牛肉,鸡肉,鱼肉为主要的选择,会有圆粉,扁粉,但是口感上没有国内的那么q弹,会比较面一点,搭配一点肉,会有一大盘生的蔬菜,喜欢就可以自己放下去。一份小碗一般在12元左右,在街边每天都会看到越南人大盘小盘的吃粉。
越南吃法棍也是用了心思,在硬梆梆的法棍里加上肉类和蔬菜,变成了热狗的味道,当然会很难咬,一个10元左右,可以自己加料。
越南的早餐还可以吃面,饭,以及小贩的一些小吃,比如春卷,越南粽子,糯米饭,油田,粥,甚至包子,整体来说跟中国的饮食非常接近。
西方的早餐通常是牛奶面包,中式的早餐往往是油条、包子、春卷、拉面、饭团、煎饼以及等等,而越南的早饭风格与日本类似,如果不看时间,似乎与午餐、晚餐无甚区别。
一般来说,越南并没有什么肯定是早餐才吃的食物,人们早上的时候,吃的最常见的同样是各种各样的米粉河粉,其次就是越南风格的三明治与面包,前者中式,后者西式。
说到越南的 美食 ,肯定不能绕开越南的河粉,这对于越南来说,无异于泡菜对韩国,刺身寿司对于日本,咖喱对于印度,河粉几乎就是越南料理的代名词。
清朝晚期到近代,河粉的制作方法从广东广西传入越南,盛产稻米的越南很快就爱上了这种食物,并且吃出了花样,在越南各地,有很多千奇百怪种类的河粉。
越南人的一日三餐,都可以吃河粉,这就好像湖南人嗦粉一样,用米制成面的形状,河粉对越南人来说,既好吃又能够补充足够的营养与能量,是很理想的食物。
早餐吃的河粉,往往都非常清淡,里面很少会加太多的油盐,也基本没什么辣椒,由于越南天气炎热,加上人早上本就没什么胃口,早餐河粉都是以清淡风格为主。
在越南,早餐河粉最普遍出名的,就是牛肉河粉还有凉拌米粉,这两种也是越南最常见的早食河粉,这两种河粉的味道都不是很重,很适合在早上的时候吃。
凉拌河粉,就是用简单的河粉煮熟之后,用冷水浸泡,再配上鱼露还有些蔬菜直接食用,而牛肉河粉之中,只不过是加入了牛肉片,并没有太复杂的做法。
除了河粉之外,越南还有很多其他的米制品也非常受欢迎,不过在早上吃的米制品其实并没有那么多,通常也就是饭团还有米饼等极少数品种。
越南的米饼,毕竟类似于国内的大烧饼,倒是与煎饼有很大不同,以烤为主,吃的时候要配上各种蔬菜与其他鱼类、肉类的配料食材,自然也要配上鱼露作为蘸料。
在 历史 上,越南除了深受中华文化影响,而且在近代被法国殖民了上百年,因此有大量的法国文化传入了越南,在越南各方面都有所反应,饮食上也并不例外。
越南人早上也很喜欢吃越式三明治还有越式面包,其实就是用简单的西式面包,中间切开塞上各种配料食物,然后直接食用,搭配完全可以凭个人喜好来,非常自由。
早上吃什么,其实完全都是个人的自由,就算是早上煲汤炖排骨吃火锅也可以,而越南主流上,早饭几乎都是各种河粉还有三明治,其他的早餐在越南,都并不算普遍常见。
整体而言,越南早餐口味非常清淡,无论辣椒还是油盐都很少,最多以鱼露为佐味,而且越南人不喜欢早上喝汤,油炸与清蒸之类的中式早餐,在越南虽然也有,却并不多。
这个我有发言权,在来越南的隔离十四天的早餐
越南普通人的早餐:西式和越式,法棍加米粉,清淡简单
法棍
越南曾经是法国殖民地,从1885年到1955年,被殖民时期长达70年之久。
长期被殖民的地方,其文化生活或多或少都会受到殖民者生活习俗的影响,久而久之,在饮食上面,逐渐与殖民国家饮食融合一体。
其中,在越南饮食文化中,殖民留下的最明显痕迹,是从对法棍和咖啡的接纳,到现如今法棍和咖啡已经是越南人饮食中不可缺少的部分。
越南人家里的早餐很简单,不是法棍就是米粉,再喝一杯咖啡和茶。
在家里吃法棍,就是简单的西式吃法,面包上抹上奶油,果酱,再来点水果,一杯咖啡,或一杯茶;或单纯吃一碗米粉,喝杯咖啡就去上班。
旋转烤肉面包
旋转烤肉面包,是法棍在越南街头吃法之一,大街小巷随处都可见到卖法棍的商贩。
很多街头面包摊位,把面包放烤箱里微微烤一下,切开,放几片香喷喷的旋转烤肉,蔬菜,挤入喜欢的酱料,那个味道,比土耳其的旋转烤肉还好吃。
越式米粉(PHO )
越南最提神的早点,在我看来不是那杯越南咖啡,而是越南米粉。
在越南街头,如果你想吃碗米粉,要么在街头摊位吃,要么就找门口写着PHO的餐厅,因为它实在太大众化,可以说随处可见。
每天早餐,无论是在家,或到外面,路边摊大都是米粉,有牛肉和鸡肉米粉,一碗没有油水的米粉,加入香菜豆芽,小米辣,挤入柠檬,很开胃。
在我接触的越南人中,一般很少吃猪肉,都是牛肉和鸡肉,而且一定是把油滤掉,所以看上去都是清汤寡水,我想这也就是越南人普遍偏瘦的原因之一吧。
越南人中有个民间玩笑,说老婆是“米饭”,每天都要吃,缺一不可,女朋友是“米粉”,加入小米辣和柠檬,酸酸辣辣,爽口,但是天天吃,肠胃受不了。
总之,越南人的早餐,无论是西式还是越式,都比较简单清淡。
在越南住过半个月,他们当地的口味都很清淡,见过的最多的就是汤粉,道边卖法棍做的热狗,可以选菜,一般都是青菜。我吃过一回用猪肉做的法棍热狗,卖这种热狗的非常少。大块熟猪肉放在盆里,用刀切出老厚一片,当时吃的老过瘾了过后拉肚子,然后在没买过。还有大白包子,是真白呀,陷是什么的记不清了,只记得有蛋黄,都很清淡。还吃过盒饭还带一小碗清汤,好像是在晚上吃的。
越南人早餐吃米粉,绝对是最爱
河内小让2019年常驻河内一段时间,见识了越南米粉的魅力。大街小巷都有粉店,有猪肉粉有牛肉粉鸡肉粉,还有鱼肉粉,海鲜粉。
各种各样的粉,让您爱不释手。我也爱上了越南粉。
越南粉里面还加了一种叶子罗勒叶,有点像中国的薄荷。超级清爽口感很好。
在越南早上还能买到法棍,这是一种法式面包加上火腿和蔬菜,很有地方特色。
河内路边上,小摊都有卖的法棍,携带方便,很受年轻人欢迎。我也经常吃过,合计人民币5到10元的都有。
越南地处东南亚,炎热,饮食较为清淡。一般比较爽口,但是不油腻,辣椒很少,不上火。这是饮食特点。
如果您以后去越南的话,吃早餐可以随乡入俗,吃吃米粉,尝尝法棍,是一种很美好的体验和感觉,希望你旅途愉快。欢迎讨论。
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这家小小的街边店出了一道火遍全球的法棍三明治,小店门口经常排着长长的队伍,不管老外还是当地人,此刻都融在一条队伍里,连长期身居海外的越南人也对这家店出品的法棍三明治赞不绝口。
这家店的法棍三明治被称为梦中三明治,法棍面包店内现烤,三明治内馅料特别足,一半是蔬菜,一半是肉和火腿,再涂上蛋黄酱,让法棍吃起来没那么干。
法棍三明治在越南当地人的食谱里,一般作为早餐或者日常零食小吃,一般不会作为正餐食用,因为太干了。
法棍原是法国的地道食物,在18世纪中期随着法国殖民者的到来,这道食物开始在越南食谱里扩散。越南人根据本国人的饮食习惯,又把法棍改良成带着蔬菜肉类的三明治,更是美味可口。
到了19世纪,越南再次发生战争,部分越南人移民出国,顺道也将越南的法棍三明治带到了全世界,其中最受欢迎的就有美国。
店名:banh mi huynh hoa,位于越南小巴黎胡志明市内,每天2点半开始营业至晚上11点,每一份价格在12元人民币左右,即4万越南盾。
应该是汤 面 粉 之类的!!