㈠ 越南人为什么对吃猫肉情有独钟
越南人疯狂吃猫肉到了什么地步？您可能无法想象，在街上基本见不到流浪猫，因为每年吃掉的猫多达400万只以上，而且这个数量每年还在上增中。
那么为什么越多南人那么爱吃猫肉呢？大致可分为3个原因。
原因一：落后贫穷。 二战过后，越南人们过得民不聊生，为了生存，什么东西都吃，当然狗肉、猫肉也不例外。何况是肉食，比啃树皮好多了。贫穷总是能揭露出人性，别说是猫肉，有时人吃人都有。渐渐地养成了吃猫肉的习惯，如今已遍地开花。
原因二：饮食习俗。 老一辈的越南人，认为吃猫肉能带来幸运，算是一种迷信吧。其次是觉得猫是老虎的化身，吃了能像其强壮有力，还能提高性功能。这一点，好像在东南亚地区不谋而合达成了共识，我国民间也认为吃某些动物肉，能补肾壮阳，异曲同工之妙啊。故此，猫肉被称为“小老虎肉”。
原因三：猫肉口感。 这个才是“罪魁祸首”，越南人认为猫肉营养价值高，味道鲜美，脂肪有种特殊的香味，猫肠则是最受欢迎的，说脆韧有嚼劲，越吃越香。况且烹饪猫肉的菜肴，多达二十几种，满足了不同人群的需求。
对猫肉的大量需求下，猫的数量急剧减少，导致越南发生了空前鼠灾，严重破坏生态环境。（在上次文章有讲到，为什么越南人吃的老鼠可围绕地球好几圈，是有前因后果的。）
于是越南政府下明文，禁止吃猫肉。当然无法阻止越南人多年爱吃猫肉的习惯，越禁越狂。当地的猫不够吃了怎么办？如今多数是从中国走私过去的，价格自然也高了，通常一只品质佳的猫，可以卖到80万越南盾，相当于人民币236块。这么昂贵的价格，依旧有吃货们为之付出。
不要以为只有越南人吃猫肉，中国人吃的数量排第二，没人敢说排第一。有人想说没见过啊，哪是您没来广东、广西看看。特别是现在冬天，人们认为吃猫肉很温补，能加强体质，抵抗寒冷。诞生了各种各样的做法，红烧、炖汤、猫丸子、煎炸油焖，火锅更是火热朝天。
只要不触碰法律情况下，吃不吃是个人爱好，每个地区都有不同的饮食习俗，我们有权自由言论，但无权剥削。您认为呢？
佘小厨（完）
越南和广西山水相连，海岸线长，山多洞相连。他们也喜欢吃狗肉，但由于当地鼠害多，猫就觉得宝贵，有人偷杀，有人贩买走私，自家养的都怕别人偷吃。他们也同顺德人一样，认为猫和蛇煲吃是一道叫龙虎斗的菜名，很好吃。当时越南近海，口味重，吃猫肉感觉比狗肉更鲜甜嫩滑。越南人喜欢饮啤酒，猫肉用大蒜爆炒或煲汤，是饮啤最好的下酒料，非常流行。另外有人说，越南人有点迷信，认为猫就是虎，很有灵性，把猫叫作小老虎，有威严。还有人传说，猫大补气血，比胎盘还好，能疏风通络，很附合越南地理环境乡需求，所以情有独钟。但最主要还有，越南人农历初一要吃猫肉，农历三十要吃狗肉的习俗流行，所以就越来越多越南人吃猫肉的习惯。……有幸受邀，草草而发，多谢！
为控制鼠害问题，越南政府早已禁止民众吃猫肉，但这无法打击民众吃猫肉的热情。在很多餐馆，猫肉极其畅销，还被赋予了一个非常有吸引力的名字——“小老虎”。由于猫肉需求大，价格高，不少不法分子四处偷猫，令猫主人心惶惶。此外，从邻国走私猫现象非常猖獗，很多来自中国、老挝。
玉林“狗肉节”，相信大家对此都不陌生，特别对于我们爱狗人士来说，这是一个心痛的日子。在广西玉林市民间自发形成的节日，是一种欢度夏至的民俗，但对于我来说是一种极凶恶的恶俗！但这种惨剧不仅发生在我国，在越南一些猫肉餐厅正逐渐兴起。
在越南，你可能看不到流浪猫，不要奇怪，因为它们都成为了猫肉馆里餐桌上的一道菜．
越南人吃猫肉到什么程度呢？由于需求量过大，流浪猫和很多民众家里的宠物猫都被餐厅想办法抓来端上餐桌，然而这些也还是不够，餐厅甚至变态到从邻国偷偷进口猫咪。以至于导致越南部分地区出现了鼠灾，因为没有猫去抓老鼠了。（我能说活该吗？是人们贪图口舌之欲导致破坏了生物链条）ﻪﻪﻪ他们是如何烹制猫肉的呢？在河内中心地带的一个小餐馆里，一只猫正准备被杀死以款待饥饿的客人：先是淹死，再剃毛，再把身上的皮毛烧光，然后再切碎，用大蒜炒。
我们都知道，在中国很多地方都有吃狗肉的习惯，但是在越南，当地人却对吃猫肉情有独钟，这到底是怎么回事呢？
在越南当地不仅吃狗肉是合法的，而且还有关于吃猫肉的习俗，当地人把猫肉称为 “小老虎” ，每个农历月的初一，都要吃猫肉。
因为猫肉不仅营养丰富，口感比狗肉还要嫩滑。
当地人认为，猫肉能够治疗很多疾病，例如风湿、烫伤、腰酸腿疼等等。不仅如此，他们还会把猫尿滴到耳朵里，治疗耳部疾病。
在越南，猫肉的需求量非常大，往往出现供不应求的现象。
所以很多不法分子，会四处偷猫，弄得越南很多人都不敢养猫。
在越南的街道上，根本看不到流浪猫。因为流浪猫一出现，就会去抓去淹死，然后卖掉或者吃掉。
越南人把吃猫肉当做一种传统，他们认为每个月都吃猫的脊柱，将会拥有像猫一样敏捷的能力。
也因为越南人对吃猫肉情有独钟，导致当地的老鼠越来越多，泛滥成灾。
在越南首都河内，不少餐馆都售卖猫肉，公然对抗政府的禁令。为了控制河内的鼠害问题，越南政府早已明令禁止民众吃猫肉，但这无法打击民众吃猫肉的热情。
在河内的一家猫肉料理店里，厨师把一只只活生生的猫按入水中淹死、剥皮，然后把它们的身体切成小块，再加入蒜头一起油炸。该餐厅的经理苏万容介绍：“很多人来吃猫肉，因为他们想尝试新口味。”
在这股吃猫肉风潮的影响下，河内的大街几乎看不到流浪猫。当地不少养猫者也因为担心宠物被捉走，不得不把猫关在家里。
由于本地猫的供给赶不上水涨船高的需求，河内一些餐馆有时还到邻国泰国或老挝进口活猫。但苏万容介绍，餐馆的猫主要是向河内当地的养猫商购买，并不涉及法律问题。
据报道，当地人通常选择在农历初一吃猫，而农历三十则吃狗肉。生意好的时候，一家餐馆一天大概能接待100名顾客。根据大小和做法不同，每只猫的价格在50到70美元（约合人民币309到432元）。
44岁的河内人阮丁慧是忠实的“猫肉粉”。“我不想杀猫，但这个地方卖猫肉，所以我也喜欢吃。”
另一家猫肉餐馆的厨师黎玉天会把亲手养大的猫做成顾客餐桌上的 美食 。“越来越多的越南人喜欢吃猫，因为猫肉比狗肉鲜甜嫩滑，好吃得多。”他说。
63岁的兽医黄玉保认为：“越南曾经是个非常贫困的国家，有很长的一段时间处于战争状态。”他说。“为了生存，我们什么都吃，昆虫、狗、猫甚至老鼠……这已经成为了一种习惯。”
近几十年来，越来越多越南人开始养宠物，热爱猫和狗，但旧的饮食习惯并未完全被消灭。黄玉保说，现在几乎没有人为了吃而养猫狗，因此餐馆里大多数的猫都是偷来的。
很多猫主人现在都不敢让猫出门。“我们花费了很多精力养猫，失去它我们一家人都会很难过。我们都厌恶了这样担惊受怕的日子。”一位猫主人说。
看到这个问题突然觉得吃猫肉的人好“狠心”，由此可见常吃猫肉越南人还真的很野蛮。我觉得越南人对吃猫肉情有独钟的原因有很多，比如卖猫肉可以盈利，猫肉有丰富的营养价值，或者说越南人没有强大的保护动物的意识等等，所以导致现在越南人对猫肉的需求越来越旺盛，还听说他们疯狂到连街上的宠物猫都会下手，还有人说 到越南 旅游 一定要尝尝猫肉火锅呢？唉，搞得在越南养个猫都怕怕的。
其实越南政府是禁止吃猫肉，因为猫本来就可以有效的解决鼠害问题，尽管有一部分人会有这个不吃猫肉的意识，但还是阻止不了在越南很多地区都吃猫肉。所以在越南的街上我们很少可以看到宠物猫，因为养的宠物猫一般都关在家里以防出去遇害。吃猫肉是一件很 残忍的事， 在越南河内有的餐馆是把活生生的猫放在水里淹死，然后在剥掉身上的毛，切成一块一块后加点调料就油炸起来了。除了看到残忍的一面，可能有的人会说吃什么动物还不都是一样的手段？唉，亲眼看到这一幕受不了的女孩子还会晕过去吧？
虽然猫肉应该有很高的营养价值，或者喝点小酒吃上几口炸猫肉一定觉得很爽吧？不过我觉得这种行为还是少吃比较好，网友说：“ 觉得人根本没必要委屈和赎罪，每天需要吃别类动物来维持自己生理的 健康 ，就算植物也是有生命的说；赎罪完全没必要，就算有必要好像我们几辈子都赎不完罪！何必呢，生物链就是如此。好人不长命不过是一种狭隘的价值观看法罢了。 ”唉，反正我这辈子都不会吃猫肉的。
饮食习惯而已，没什么好奇怪的。
在两广地区有道名菜，叫做“龙虎凤”，用的主要材料就是蛇、猫还有鸡，不过这些年来可能是太多人无法接受，这道菜在现实中也越来越少见，尤其这道菜中要用到猫肉。为了适应更多人的口味与心理，不少餐厅将这道菜中的“虎”给去掉了，变成了龙凤汤。
而说起吃猫肉，越南才是真正的热衷，越南每年要吃掉至少400万只猫，而且还在不断上升，由于越南吃猫的风俗，越南的城市之中基本上是见不到流浪猫的，而且由于越南本土的猫数量实在不够，越南每年还要从老挝等国进口大量的猫。
越南对于猫肉的情有独钟，也是有深刻的 历史 文化原因的。
古代的越南，与如今的两广一样，同属百越之地，而史料记载，越人的很多支系部族都有喜食“蚌、蛇、鱼、鳖、蛤”等腥味之物的习俗， 这些对于沿海地区的越人来说都是天然 美食 ，《淮南子》与《史记》中都提到南蛮吃蛇与贝壳动物的风俗。
而越人在古代形成这样的饮食习惯，也是因为环境所导致。当时的百越之地丛林水泽密布，土地虽然肥沃却太过湿粘开垦困难，人们为了生存只能去尽可能获得天然的食物，抓到一切能够抓到的能吃的食物，而 热带地区的很多稀奇古怪的动物都成为了越人的盘中餐，对中原人来说可能非常奇怪的口味，在越人那里就完全不觉得。
在中原，通常情况下人们并不怎么吃猫，李时珍的医书中就有对于猫肉的记载，认为猫肉是一种热性食物，冬季食用可以进补，但作为一种肉类，猫肉有挥之不去的酸味，并不好吃。
除此之外， 传统文化里的猫可不是一种寻常的动物，猫与狐狸、黄鼠狼等动物类似，被视作一种极具灵性的动物，相当邪门儿，所以人们也并不敢轻易伤害，更别说去吃了 。
然而在越南，这些在中原盛行的对于猫的说法就完全不同。虽然深受中原文明影响，但越南文化还是与中土有所不同。 越南人认为，猫肉是一种具备高级口感的肉类，尤其是猫肠，非常有嚼劲， 越吃越香，越南认为猫肉比牛羊肉跟大多数的肉类都要好吃 。
再者，中医理论中的不少观点被越南人进行了新的解读，越南人认为，猫是一种非常敏捷的动物，而人如果吃了猫肉，就能继承这种敏捷，使得身体更加灵活。 由于猫与老虎同属猫科，猫也被称作“小老虎”，当然，越南其实以前也有食用虎肉、虎骨的习惯，而现在虽说没虎可食，但越南人又盯上了猫，猫在越南也算是虎的一种替代品。
除此之外，越南人吃猫还有很多的现实原因。
越南近代沦为法国殖民地之后，陷入了长久的战乱之中，直到上世纪70年代前，越南的硝烟弥漫了百余年，而 长久的烽火四起使得越南当时的生活非常贫困，很多地方的越南人都是食不果腹的状态，人们为了生存，只能有什么吃什么 。
就好像柬埔寨养成了吃蜘蛛的习惯，越南人吃猫肉的习惯，也是从那个时候开始的。
虽然猫身上也没什么肉，但好歹比吃草根树皮什么的，或者挨饿要好多了，越南人开始吃猫之后，竟然还发现猫肉挺好吃的，久而久之形成了改不掉的习惯，就这么一代一代传承了下来 。
虽然世界上大多数地方都接受不了吃猫肉，但毕竟各国风俗不一样，就像瑞典的鲱鱼罐头，日本的鲸鱼肉，意大利的卡苏马苏，利比亚的骆驼脂肪等等，在除了本土之外的其他地方，大多都是难以接受的食物，越南的猫肉也是如此。 外人再怎么看不惯不能接受，那也是外人的事情，越南人该怎么吃，还是会怎么吃 。
不论任何国家的任何人，只要他们没有做危害人类，危害地球，危害和平的事，那么就不管你的事。到一个地方首先要尊重当地人的习惯和风俗。同样，我们有些地方的人自古以来就有吃狗肉的习惯，欧美的世界警察总是说三道四。国内的一些美狗们也跟着起哄。一个道理，别以为自己是文明的，欧美是什么什么的。我们中国人要知道，我们是礼仪之邦！
为啥越南人这么疯狂吃猫肉 太简单了 越南人外号是啥 越南猴子 对吧 猫外号是啥 小老虎啊 正所谓山中无老虎猴子称霸王啊 越南猴子认为把猫吃光 他们就能当王了 崛起了
都是传统习惯，比如南方人也爱吃蛇，猫，老输，虫子，甚至有蠕虫，北方人都感觉无法想象，人家确吃的满嘴就油，大千世界无奇不有，非洲人也是人就黑，中国人就黄（我不认为是黄）美州人就白一样的道理！！！
㈡ 为什么越南人爱吃鸡肉，不吃牛肉
越南人爱吃鸡肉，不吃牛肉的主要原因是越南的牛肉非常少，从传统上来说，牛肉也非常少，已经习惯了吃鸡肉
㈢ 为什么越南人吃生肉
饥荒与迷信的原因。
越南人吃生肉的历史久远主要是饥荒与迷信两大因素爆发大饥荒旱灾与后来的越战更导致情况进一步恶化。
多年的饮食习惯使越南人的胃容量更大，胃液的酸度也更低，更容易消化生肉。并且越南人文明发展较晚，吃生肉的习惯得以保存，久而久之吃生肉也就成为了越南人习以为常的事情了。
㈣ 越南吃生肉没事吗
没事。越南人吃生肉的历史久远，主要是饥荒因素，主要是生鱼片等食物。越南社会主义共和国，简称越南，是亚洲的誉皮一个社会竖握主义国家，位于东南亚的中南庆纤差半岛东部，北与中国广西、云南接壤，西与老挝、柬埔寨交界，国土狭长，紧邻南海，海岸线长3260多公里，地处北回归线以南，属热带季风气候，高温多雨。
㈤ 越南人最喜欢吃什么
你好， 越南盛产大米，人们曰常的主食是粳米，有的民族食糯米为主(如泰族)。同时也有一些杂粮，如玉米、木薯、马铃薯等。家常饭食是大米饭、清水煮空心菜、浇鱼露和小螃蟹汤。其中用木鳖(一种蔬菜类植物)果汁拌的糯米饭特别受到喜爱，这种饭看上去晶亮鲜红，味甘且有滋补作用。米饭一般用锅煮，但在山区也有常用青竹筒烧饭的，糯米则通常用甑子蒸熟食用。面食主要是烤饼和馅饼，越南人喜欢用米粉做馅饼、薄饼，以及各种各样的粉条。烩米粉、牛肉粥也是受欢迎的大众食品。越南的大型方、圆糯米棕子是特色食品，过节时食大个糯米粽子。
副食品有各种蔬菜、肉、禽、蛋、鱼等。猪肉、牛肉、鱼肉和鸡肉是主要肉食原料。调味品主要有豆酱和鱼露。餐具为中式的碗、筷等。
㈥ 越南人晚餐喜欢吃哪些美食
首先，越南气候较热，所以越南菜以清淡为主，注重的是肉少菜多，揉合了中国、泰国、马来西
亚、法国等国的饮食文化，口味相当独特。与其它东南亚料理相比，越南菜口味更显得清爽顺口；
与中餐相比，越南菜又多了抹异国口味；与西餐相比，越南菜更善于使用各种香料
各种香料
关于越南人的口味的话，这里的人口味虽然比较清淡但是算是偏爱酸辣的。这里的酸辣菜不吃不知
道要是吃起来的话保证会特别的开胃。这里的春卷、甘蔗虾可是越南的特色菜，来到越南的朋友可
不能错过了啊。
炸春卷和甘蔗虾
接着，越南的主食的话其实跟我国南方人差不多，都是以米饭为主，这里的糯米粘滑可口，利用这
些美味的糯米和大米，越南人就可以制成很多美味的食物。但是虽然米饭是主要的食物但是这里也
是也有面食的，比如包子汤包豆沙包等。所以在这里可以不管怎样都会找到自己喜欢的食物。
糯米团子
越南人对于海鲜有一种特别的偏爱。比如鱼虾蟹海参等，另外瘦猪肉和狗肉也是他们喜爱的食物。
另外蔬菜的话他们喜欢西红柿和黄瓜等，虽然是常见的食材，但是他们却能用这些普通是食材做成
不普通的食物。越南人烹饪的时候也有很多的调味品，这里面咖喱粉和豆酱辣椒粉等是越南人喜欢
的调味品。
越南海鲜
在越南，有一种独特的调味料叫做鱼露，这可是越南菜必不可少的秘诀。虽然是配料，但是却是集
中了鱼的精华，有着极高的营养价值。虽然鱼露没有突出的外边，但是当你把食物配上鱼露这种配
料的时候，你便会发现普通是食物也会变的鲜美无比。不管多么浓腻的食物，只要放上一点点的鱼
露便会可口清新很多。越南菜里的鱼露都是调制过的哦！据说越南女性个个都有苗条身材的秘密武
器就是鱼露，鱼露对于女性可是一种非常好的食材！
调制好的鱼露
在越南，这里的人一般不会饮用烈性的酒品，反而很喜欢中国的茶水和西方的咖啡。越南的咖啡在
咖啡的领域内也是一颗耀眼的明星呢。 越南的饮食文化里， 有着几个同我们国家饮食用筷子差不多
的禁忌，首先在这里不能够在吃饭的时候敲筷子，也不能交叉筷子，更不能在吃饭的时候将筷子插
到碗中。 越南的美食，会让你吃后唇齿留香，回味无穷。