越南人穿什么礼服

‘壹’ 越南的商务礼仪常识有哪些

随着中国-东盟自贸区的建成，中国和越南商务往来日益频繁。与越南商人交往时要了解对方的商务礼仪常识，才能更好地开展商务活动。下面是我给大家蒐集整理的越南的商务礼仪常识文章内容。
越南的商务礼仪常识
***一***衣着打扮

越南商银旅人很注重个人外表。在重要场合，男士穿衬衫，束腰，更隆重的场合要穿西装打领带。越南商人认为领带不仅是个人的外表还代表着整个单位的形象。越南商人参加谈判时，如职位最高者系黄色领带，对方从中可看出谈判成功的希望。越南商界女士更注重着装，最恰当的是A字裙，长度超过膝盖以方便行动。在办公室女士不能穿牛仔裤、T恤、短裙等，不能浓妆艳抹。男士要穿皮鞋，女士要穿高跟鞋，女士的鞋跟3到5厘米为宜。男士常穿黑色或棕色皮鞋，女士皮鞋为米白色或黑色。与越南商人谈判时，不要穿太鲜艳的服装，女士不要穿花裙。例项证明，衣着打扮是商务谈判成败的因素之一。以下案例是最好的证明。

广西某公司总经理麦先生去越南洽谈生意。麦先生穿T恤和运动鞋，中方翻译也穿着随便。越方公司代表却穿戴正式。越方认为初次见面麦先生和翻译的衣明搏森着不得体，说明他们不专业、不敬业，没有诚信谈生意。恰在此时，韩国某公司也派代表与越方公司谈判，韩方代表穿着得体，言行谨慎，熟悉越南的进出口手续。谈判结果显而易见，原因不言自明，中方代表因不注意形象而失去了合作机会。

***二***见面礼仪

由于中国与越南存在文化差异，为了建立良好的贸易关系，与越南人或越南商人见面时应使用越南人打招呼的习惯用语和方式来达到最佳的交际效果。与越南商人初次见面时不能过于亲切地用手拍对方的背或肩膀。中国人常用的客套话如“请多关照”、“请多指教”等不必跟越南人说，避免越南人觉得对方过于客气甚至虚伪。

2008年越南工商部副部长黄忠海先生来南宁参加中国-东盟博览会。广西某公司邀请他参观公司并洽谈合作专案。中方主持人致辞：“尊敬的越南工商部副部长黄忠海先生，各位代表团成员，大家下午好!”中方翻译把这句话翻译如下：“Kính th?a Phó B? Tr??ng B? C?ng th??ng Vi?t Nam， ?ng Hoàng Trung H?i và các thành viên trong ?oàn! Chào m?i ng??i!”乍一听越南语译文没有严重的语法错误，但越南人却感觉别扭，因为译句不符合越南语开场白的习惯用法。越南语中，打招呼和道别都只用“chào+人称代词”的句式，因此翻译时“早上好”、“下午好”、“晚上好”不必按汉语习惯把时间都说出来。在国际会激亩议、商务谈判等正式场合，越南语开场白句式应为“尊敬的+姓名+职务+代表团其他成员”。因此上句开场白应翻译成：“Kính th?a ?ng Hoàng Trung H?i， Th? tr??ng B? C?ng Th??ng Vi?t Nam cùng các thành viên trong ?oàn ??i bi?u!”

***三***致意礼仪

在日常生活中越南人很重视致意礼仪。学生在路上遇到老师须双手放于大腿两侧、站稳并打招呼“Em chào Th?y/ C? ?! ***老师好!***”。商人更讲究致意礼仪，见到上级一定要打招呼。越南人不习惯“姓+职位”的称呼方法，如“张经理”、“李处长”、“王局长”，诸如此类中国式的称呼习惯，越南人习惯使用“亲属称谓+姓名最后一个字”的称呼方法。越南人偏爱亲属称谓，在工作场合也常使用亲属称谓。这与越南人民千百年来的生活方式和价值观念有关，越南人注重传统的家庭观念，长幼辈分有序。例如，一位越南经理名叫陈玉林，今年50岁，下级称他为“Chú L?m”***林叔叔***。“Chú”汉语有“叔叔”的意思，但这里并不表示亲属关系，只表示陈经理比下属的父亲的年龄小，所以称之为叔叔。越南人打招呼不需要称呼对方的职位，如果下属和领导的年龄差不多，可以说“Chào anh!”***大哥您好!***，“Chào ch?!”***大姐您好!***。近几年流行的称谓把领导称为“S?p”***汉语有“领导”、“老总”之意***。与越南商人交往时，如果中国商人能注意到越南人与中国人在称谓习惯上的差别，尊重对方的习惯，将有助于两国商人更好地沟通，更容易获得越南商人的情感认同。
越南商务馈赠礼仪与禁忌
***一***越南馈赠礼物习俗

越南商人认为礼物能凸显送礼者的身份，通常以“大方而不失文化内涵”为准则。越南商人初次见面时一般送有单位标识的纪念品，意在给对方留下第一印象。接到越南人的礼物时不能立刻开启或直接评价，否则被视为不礼貌。受西方文化影响，越南商人讲究礼物的包装，礼物大小适中，便于对方携带。赠送礼物要考虑到对方的年龄、星座、属相、爱好等，才能达到最佳的交际效果。越南学者阮士勇博士在他的书中提到：“如果接受礼物的人收到礼物时既高兴又感动，那就比送任何贵重的礼物更重要，更有效果。” 例如一位领导属鸡，命理属木，送礼者不能送属“火”或属蛇的礼物，否则会引起该领导的误会，以为送礼者在诅咒他。不能送喜欢穿冷色系衣服的人一件红色或紫色衬衫;不能送猫给喜欢养狗的人。

***二***越南商务界馈赠礼物的忌讳

馈赠礼物要注意越南商人的忌讳。越南商人喜欢精致的礼物，红酒是首选，其他食品一般不作为礼物赠送。越南人喜欢单数，如数字“五”、“七”、“九”特别得到他们的青睐。“三”被认为是不好的数字，因为“三”与“三八”有关。如果送女士礼物的数量是“三”，对方会认为赠送者说她很“三八”。中国商人由于不懂越南数字涵义及馈赠忌讳曾导致商务合作失败。2008年，山东某公司与越南某集团洽谈装置出口问题。中方公司想把中国传统文化介绍给越南朋友，于是带去了两份礼物，一份是一幅“马到成功”的国画，画上有八匹飞奔的骏马，另一份礼物是一套茶具，有六个小茶杯和一个茶壶***总数是“七”***。中方代表认为八匹骏马象征好运，马到成功，在中国文化中“八”还表示“发财”之意，“七”寓意“幸运之七***星***”，因此在中国人看来，“七”和“八”两个数字的文化内涵是美好的，代表着幸运，发财。不幸的是，在越南商人眼中，“七八”是“失败”的意思，“七八“的汉越词发音为“th?t bát”，与“làm ?n th?t bát”同音***汉语为“打水漂”***。因此越方公司收到中方公司精心挑选的的礼物后很不高兴，害怕会触霉运。两家公司的谈判结果可想而知。

农历七月被越南人认为是“孤魂月”，不能在那时给越南人送衣服或建筑模型之类的礼物，因为越南人尤其是商人担心孤魂野鬼来抢东西。在越南农历七月裁缝店或建筑行业一般都休业。由此看出越南人对传统文化根深蒂固的信仰，即使是在科技发达的现代社会越南人也不会轻易地抛弃固有的传统文化观念。

不能选择棺材作为礼物。这与中国的习惯有天壤之差。在中国，送“棺材”模型寓意 “升官发财”，但在越南送棺材等于诅咒对方***。不能给越南商界朋友送万寿菊、鸡蛋花，在越南这些花用做花圈或拜佛。

四、越南商界人士的食物禁忌

为了更好地开展商务合作，越南人的食物禁忌值得中国商人了解。越南人农历月初忌吃狗肉、鸭肉、鱿鱼、墨鱼、明虾、螃蟹等，在越南，讲究的人家在农历月初不会购买这些食物，更不会食用这些食物。越南人喜欢吃狗肉，但很多越南人信佛，农历月初越南人忌吃狗肉是不想杀生，越南人在农历十五后才吃狗肉。越南商人认为要想生意兴隆就要积德，农历十五前绝不会触犯禁忌去吃狗肉。有的中国商人到越南洽谈业务时恰逢农历月初却提出想品尝越南的狗肉，这样的要求让越南主人为难，如不点一份狗肉会被中国客人误会，认为越南人不热情，但真的要去吃狗肉也找不到卖狗肉的店铺。在越南传统文化中，鸭肉、鱿鱼、墨鱼有“黑色”、“不吉利”之意，商人很忌讳这些食物。明虾往后游、螃蟹横着游，被认为是不能前进的生物，所以也是商人忌讳的食物。

近年来中国与越南贸易往来频繁。商务礼仪在商务活动中扮演着重要的角色。为了更有效地开展商务活动，中国商人有必要了解越南商务文化和礼仪，尤其是商务禁忌，尊重对方的文化习俗，正确对待文化差异，才能在跨文化商务往来中取得事半功倍的效果。

‘贰’ 越南的风土人情如何

【传统节日与民俗】：越南民族传统节日与中国相同，主要有春节、清明、端午、中秋、重阳等，其中春节为最盛大的节日。越南民风淳朴，人民文明礼貌。见面时习惯打招呼问好，或点头致意，或行握手礼，或按法式礼节相互拥抱，多以兄弟姐妹相称。越南受汉文化影响颇深，多信奉佛教。佛教自东汉末年传入越南，十世纪后，佛教被尊为国教。目前全国佛教徒约2000万人。此外，天主教传入越南已有400多年，目前有信徒约300多万，南方居多。越南人供奉祖先，普遍迷信城隍、财神。一般百姓家里都设有供桌、香案，逢年过节在家中进行祭拜。服饰穿着简单，正式场合男士着西装，女士着民族式“长衫”（类似旗袍）和长裤。饮食习惯与我国广东、广西和云南一些民族相似。吃饭用筷子，喜吃清淡、冷酸辣食物。越南人忌讳三人合影，不能用一根火柴或打火机连续给三个人点烟，认为不吉利。不愿让人摸头顶，席地而坐时不能把脚对着人。

【姓名与称呼】越南主体民族——京族的大姓有阮、陈、吴、黎等。与中国人一样，越南人也是姓在前，名在后，多数是单姓双字名，少数也有单姓单字名。越南人在称呼中，除了第一人称较常用中性的“我”（发音为“堆”）外，第二人称“你”和第三人称“他（她介都没有中性的人称代词，通常根据对方的辈份或身份来称呼，以表示亲热或尊重。如对父辈的人，第二人称直接用“大伯”、“大娘”、“叔叔”、“阿姨”等；第三人称则用“那位大伯”、“那位大娘”等。越南人问候不分“早晚”，也不分“你好”。“再见”，通常都用一声“召’朝上称呼来表示。例如见面时说“召同志”是“同志你好”，分别时说“召同志”是“同志再见”。越南人称呼对方时，一般是称呼与最后一个名字连用，很少带姓连名都叫，那样被认为是不礼貌。如一位名叫阮兴强的男子，可根据他的年龄和亲疏程度，称为“强伯”、“强叔”、“强哥”、“强弟”或“强先生”、“强同志”。

【服饰】古代时，越南的京族人穿各种套头的衣服和长裙。到了中世纪，平民穿褐色布衣，官吏穿蓝葛衣。到了15世纪后，富者通常穿锦罗沙葛，参加祭扫和宴会时穿红袍，吏役穿褐色或黑色布衣，官吏们穿青色衣，平民百姓穿赧色粗布衣。法国人进入越南后，平民的衣着开始有了较大变化，妇女穿结纽上衣和裤子。进入现代，越南城市的男子多穿西装，妇女穿花色窄油长袍。越南妇女的长袍可以说是越南女子的国服，上身束腰，突出身段，使女子显得啊娜多姿，下摆舒展，开权至腰际，活动方便。特别讲究的是，越南妇女穿长袍时，还穿一条黑色或白色的宽腿拖地长裤。越南妇女喜戴项链、手阈、戒指，多留披肩长发，或用发夹束于脑后。 【阳核挪与牙之美】越南的京人、岱人、泰人、埃迪人都有一种嚼食滨榔的特殊爱好。他们常将按椰擦上一点石灰膏或碱发放火嘴中咀嚼，使模榔产生化学反应，汁不吞咽，顺嘴角流出，嚼到无汁时把渣吐掉。嚼按榔通常是先苦后甜，可刺激神经，提神醒脑，除积消肿。京人还把摈榔当作信物，无论求婚、请客，均送上一颗摈榔。嚼模榔、染牙是京族的古风，过去男男女女只要到了十七八岁就开始染牙。按照他们的习俗，开始嚼按榔、染牙，便象征已经成年可以成亲了。从此，这些青年男女便可以自由参加当地举行的任何娱乐聚会，参加对歌，选择对象。随着时代的发展，这种古风已日渐衰微，但在越南农村，你依然还可以看见不少老年妇女的牙齿被染得又黑又亮。在他们眼里，保持牙齿洁白如玉是品质不良、作风不正的表现，而将牙齿染得又黑又亮才是最美的。 【节日】越南也使用阳历与阴历，除了国家法定的节日如元旦、国际劳动节、国庆节等外，越南也过清明节、端午节、中元节、中秋节、重阳节、春节等。与中国人一样，阴历的春节是一年之中最盛大的节日。越南有一句民谣“肥肉姜葱红对联，幡旗爆竹大粽粑。”意思是，春节到了，要为过节准备丰盛的肉菜，煮好粽粑，门口贴上大红对联，高高的幡旗随风飘扬，爆竹鸣响。从这句民谣中，可见越南人对春节的重视程度。在新年与旧年交接之时，越南人也有守岁的习惯。除夕夜，人们通常要睡歌供土兵娱乐，后传人民间。所谓的军鼓实际上是一只木桶或洋铁桶，在村头立两根柱子，用麻绳或钢丝绳将桶绷紧后固定在柱子上，用棍子敲打绳子使其发出鸣鸣的响声，男女双方各站一边，边敲边对歌，笑语欢歌汇集在一起，气氛欢快热烈。一些青年男女通过对歌建立感情，确立恋爱关系。
【祖先崇拜】越南人也和其他东方人一样，注重孝道。在每一个家庭中，子女孝敬祖父母和父母是不可缺少的意识。对死去的先人，越南人崇拜甚笃，因而对祖先的崇拜信仰十分重视，世代承袭，形成规模。人们认为，亲人虽然死去，但他的灵魂仍然存在，对后人还起着保护和督促作用，主宰人们的一切活动，人间许多灾害祸福，都要依靠先灵庇佑与解脱。越南人每家每户都没有神龛、神台、神位，是敬奉祖先的祭坛，是敬奉祖先神的圣地，任何人不可触犯，也不能有任何污秽。在城里，由于住处狭窄，祭坛的设法小型多样。如在墙上钉块板或使用柜顶作为供奉祖先的祭坛。祭坛中央摆上一个香炉，两旁是两根香烛。香炉前摆上用细腰红漆木盘或塑料。玻璃盘盛放的水果，此外还摆上一对花瓶和若干祭把用的杯碟。在一些家庭的祭坛两边还贴有对联，如“祖宗功德千年盛，子孝孙贤万代昌”、“福生礼仪家堂盛，禄发荣华福贵春”等。
越南人视祭把供奉祖先为重大之事，用以感激祖先的养育之思。许多家庭尽管宗教信仰不同，但供奉祖先是不可忽略的。春节来临前，必须重新布置祭坛，插上香烛，摆上供品。春节三天期间，祭坛总是香火擦绕，合家吃团圆饭前，家长和族人都要祷拜。越南人对祖先的崇拜还表现在忌名上。平时，子孙忌提到祖辈、父辈的名字，如果现实生活中一些名词与祖辈、父辈的名字相重，要回避或用同义词代替。孩子小的时候，父母不让其知道先祖的名字，以防孩子乱喊，对先祖不敬。如果被别人指着先祖的名字奚落或辱骂，被奚落或被辱骂者会认为是受了奇耻大辱，会激起深仇大很。近年来，忌名在城市已少见，但在农村，这一习俗仍保持。除了崇拜祖先，古代越南人普遍迷信城隍、占卜、星相、风水、精灵等。一切自然物和自然现象，如河流、湖泊、高山、大树、野兽、刮风下雨等，在他们的心目中，都有精灵寄寓其中，应当供奉祭扫，以求祛灾降福。如在河内栋多郡的金莲村，至今还保存着一块立于 1510年的高山大王神碑铭。在农村，通常供奉的有土地神、榕树神、蛇神、老虎神以及村里的中心石。中心板等。人们在老虎经常出没的地方祭把它，而且言谈举止中不能冒犯它，低声称它为“山大王”。如遇上老虎，不但不能打死它，还要供奉上各种祭品。古代越南人普遍崇拜四季常青、枝繁叶茂的古树，他们认为这些长期经受狂风暴雨、雷电袭击的大树能存活下来，树下必定有神灵，因此经常有人在树阴下，尤其在榕树下摆设香案或在树旁空地建盖庙宇，风水先生和占卜者也常聚集于此。

【宗教信仰】从公元前111年中国的西汉时代起，儒教、佛教、道教开始从中国传入越南，对越南人的意识形态起了很大的影响。从中国传入的佛教为大乘佛教，越南人称为“北宗”。此外还有部分越南人信仰小乘佛教，并称之为“南宗”，从泰国和柬埔寨传入。信教的越南人中，信仰佛教的占比例最大，其中又以信大乘佛教者居多，各地寺庙不少。佛教徒忌杀生，讲因果报应。重大节日、个人生日一般都要到佛寺去拜佛，献礼，听和尚诵经。
天主教传入越南约有500多年历史。历世纪初，西方传教士开始到越南传教，但遭到官方的禁止。最 早到越南传教的是奥德雷科·巴德诺和弗朗西斯·沙维尔两位法国传教士。法属时期，天主教在越南取得了合法地位，迅速发展。到了1966年，越南南北两地已有教区11处，天主教信徒300万人。基督教在越南也有不少信徒，主要分布在河内、海防、河西、承天、广南现港、波莱古、平顺等地。基督教为天主教分裂出来的新教派，传入越南只不过近百年的历史，在越南称为“福音”。1893年基督教牧师大卫·罗拉汉到西贡传教，随后陆续有牧师到越南传教，但遭法国殖民当局的禁止。直到1920年，基督教才在越南立住脚跟。
越南南部的西宁、迪石等地的京族农民大部分信仰高台教，该教的全称为“大道三期普渡高台教”，为吴文昭、黎文忠于1926年创立。该教将佛教、天主教、基督教、道教、儒教探合在一起，信奉孔子（人道）、姜太公（神道）、耶酥（圣道）、老子（仙道）、释迹（佛道）。高台教信徒可以供奉祖宗，但不能供草，不能使用纸马，要忌杀生、忌贪欲、忌荤、忌色、忌粗口，每日6点、12点、18点、24点要焚香诵经。
在越南南部的安江、同塔梅、河仙、东川等地，有不少人加入和好教。该教为佛教的变体，由越南人黄富楚创立于1939年，因黄富楚居住的村子名为“和好村”，故以此取名，其含义为孝和交好。与佛教一样，该教也讲慈悲。博爱、大同和因果报应，信徒多为农民，又被称为“农民佛教”。和好教设僧侣，但不建寺庙，用一块红布代替神佛的图像，信徒早晚供佛两次，供品为鲜花和清水，鲜花代表坚贞，清水代表纯洁。

【言语禁忌】

1．年初、月初说话，不说可能带来坏运气的词，如猴、死等；
2．年初、月初忌发脾气，怕全年、全月都愁眉苦脸；
3．年初、月初忌说粗话，怕给全年、全月带来恶运；
4．鱼忌讳说猫，怕因此钓不到鱼；
5．写文章时忌讳听到悲惨的声音；
6．忌讳称赞小孩胖；
7．孩子忌讳说祖父母、父母的名字。
【饮食禁忌】
1．小孩上学忌吃饭锅巴，怕变得愚笨；
2．小孩上学忌吃鸡爪，怕写字时手抖；
3．经商的人忌讳吃烧焦了的饭，怕不吉利；
4．打牌的人忌讳吃烧焦了的饭，怕输；
5．出门的人忌讳吃烧焦了的饭，怕遇到口舌是非；
6．学生考试忌讳吃虾，因为虾的形状同“劣”字第一个字母大写“L”很相像；
7．喝酒忌讳把酒杯扣过来，或把酒瓶倒过来；
8．打牌忌讳吃鸭头，怕输；
9．打牌忌讳吃甘蔗，怕早散；
10．在庙里忌讳吃狗肉。
【婚丧禁忌】
1．牛月不嫁娶，怕夫妇俩像牛郎织女一样分离；
2．婆婆怀孕时不娶儿媳妇；
3．忌讳一年之中连嫁两个女儿；
4．忌讳父母送女儿到婆家；
5.家有丧事，忌讳红颜色；
6．守孝的人不吃槟榔，不参加喜庆活动，不穿丝绸衣服；
7.忌讳穿死者生前穿过的衣服，忌讳睡死者生前睡过的床；
8.忌讳外村抬死人经过本村的地界，特别忌讳外村抬死人经过本村祠堂前
【建房禁忌】
l.年底、月底不建房，怕不吉利；
2.建房间数不能是双数，只能是3间、5间。7间等单数；
3.房屋大门不能正对着别人家的大门，怕斗口吵架；
4.房屋的正间不能正对池塘的角、祠堂的飞檐和别人家的屋顶；
5.建房埋柱子，忌讳木柱倒置；
6.忌讳别人在自家门前盖房；
7．年初村里举行动土仪式之前，不能挖土，不能动碓臼。
【经商禁忌】
1.商店开门要选吉日，忌讳不吉利的日子开张；
2．经商忌讳碰掉烟斗、碰倒鱼露、碰倒石灰桶；
3．经商忌讳赊账；
4.忌讳债主在年初、月初讨债。欠债人怕因此带来恶运，整年整月有人上门讨债。还不起债的人除夕出外躲债，过了午夜才敢回家。债主也总是要在大年三十之前把债收回来；
5.经商忌讳顾客还价一次，怕因此货卖不出去。顾客既然还价，不想买也要讨价还价几次；
6．经商忌讳说猴、绵羊、虎、豹，怕货卖不掉。
【其它日常生活禁忌】
1．年初、月初忌穿白色、蓝靛色衣服，白色、蓝靛色是丧服的颜色，年初、月初穿白色、蓝靛色衣服怕成为凶兆。
2．在喜庆和祭祀活动中，忌讳穿白色服装，办丧事除外；
3.夫妇俩忌讳用一条洗脸毛巾；
4.夫妇俩忌讳互递牙签；
5．忌讳除自己丈夫或妻子以外的人用自己的梳子；
6．忌讳床上的席子反着铺；
7．忌讳背对供桌而坐；
8.忌讳在屋内戴斗笠；
9．照相时忌讳三个人合影，据说中间的人将遭遇不吉利；
10．忌讳在年初打扫屋子。这样做，据说会一年办事不顺利；
11．妻子怀孕时，忌讳丈夫杀生或打桩；
12．怀孕的妇女忌讳宰鸡宰鸭；
13．忌讳孕妇从外地回家里生孩子；
14.家有产妇，忌讳外人进屋；
15．孕妇忌讳靠近死者，忌讳参加葬礼，家里有大丧事除外；
16．忌讳用拼接起来的布为小孩做衣服；
17．不在夜晚摘水果；
18．不在大树底下小便，怕遇到鬼。

‘叁’ 在越南开会要注意什么

(1)打扮

越南商人非常注意自己的个人形象。在重要场合，男士穿衬衫和腰带，在更隆重的场合，他们穿西装打领带。越南商人认为，领带不仅是个人的外表，更是整个单位的形象。越南商人参与谈判时，如果最高级别的人戴黄色领带，对方就能看到谈判成功的希望。越南商务女性比较注重着装，最合适的就是a字裙，长度超过膝盖，方便运动。在办公室，女士不能穿牛仔裤、t恤、短裙等。，又不能化妆。男士要穿皮鞋，女士要穿高跟鞋，女士鞋跟3到5cm。男士常穿黑色或棕色皮鞋，女士则穿米色或黑色皮鞋。与越南商人谈判时，不要穿太鲜艳的衣服，女士不要穿花裙子。实例证明，着装是商务谈判成败的因素之一。以下案例就是最好的证明。

广西某公司总经理麦先生去越南洽谈业务。麦先生穿着t恤和运动鞋，中国翻译也穿着便装。越南公司代表穿着正式。方越想，第一次见麦老师和翻译，不合适的穿着说明他们不专业，不敬业，没有诚信谈生意。恰在此时，一家韩国公司也派代表与越南公司谈判。韩国代表衣冠楚楚，言行谨慎，熟悉越南的进出口程序。谈判的结果显而易见，原因不言而喻。中方代表因为不注意形象，失去了合作的机会。

(2)会议礼仪

由于中国和越南的文化差异，为了建立良好的贸易关系，在会见越南人或越南商人时，我们应该使用越南语习语和问候方式，以达到最佳的交际效果。第一次和越南商人见面，不要太亲切地拍对方的背或肩膀。2016越南商务礼仪与禁忌2016越南商务礼仪与禁忌。“请多关照”“请多指教”等常见的中文客套话，不必对越南人说，以免越南人觉得对方太客气，甚至虚伪。

2008年，越南工商部副部长黄忠海先生来南宁参加中国-东盟博览会。广西一家公司邀请他去公司参观，洽谈合作项目。中方主持人:“尊敬的越南工商部副部长黄忠海先生，代表团成员，下午好！”中文翻译把这句话翻译成这样:“Kính th？一个Phó B？Tr？？ng B？c？ng th？？ng Vi？越南？ng Hoà ng Trung H？我觉得你很强？oàn！Chào m？i ng？？我！”乍一看，越南语翻译没有严重的语法错误，但越南人觉得别扭，因为翻译的句子不符合越南语开场白的成语。在越南语中，打招呼和道别只用“chào+人称代词”的句式，所以“早上好”、“下午好”、“晚上好”在翻译中不必按照汉语习惯说时间。在国际会议、商务谈判等正式场合，越南语的开场白应该是“亲爱的+姓名+职务+代表团其他成员”。所以最后一句的开场白应该翻译成:“Kính th？答？ng Hoà ng Trung H？我，Th？tr？？ng B？c？ng Th？？ng Vi？你觉得越南怎么样？oàn？？我毕？u！”

(3)问候礼仪

越南人非常重视日常生活中的问候礼仪。学生在路上遇到老师，一定要把手放在大腿两侧，站好，说“Em chào Th？”y/ C？？！老师你好！)"。商人比较讲究打招呼的礼仪，一定要和上级打招呼。越南人不习惯“姓+职”的称呼方式，如“张经理”、“李主任”、“王主任”等中国人的称呼习惯。越南人习惯“亲属关系+姓氏”的称呼方式。越南人更喜欢亲属称谓，经常在工作场合使用。这和几千年来越南人的生活方式和价值观有关。越南人注重传统家庭观念，世代有序。比如一个叫陈玉林的越南经理，今年50岁，下属都叫他“Chú L？“M”(林叔叔)。“Chú”在中文里是“叔叔”的意思，但在这里不是亲属关系的意思。只能说明陈经理比下属的父亲小，所以叫叔叔。越南人打招呼时不需要称呼对方的位置。如果下属和领导年龄差不多，可以说“Chào anh！”(大哥你好！)，“Chào ch？!"(大姐你好！)。近几年流行的称谓把领导称为“s”？p”(中文意思是“领导”、“老板”)。在与越南商人打交道时，如果中国商人能够注意到越南人和中国人在称呼习惯上的差异，并尊重对方的习惯，将有助于两国商人更好地沟通，更容易获得越南商人的情感认同。

越南商务礼品的礼仪与禁忌

(一)越南的送礼习俗

越南商人认为礼物可以凸显送礼者的身份，通常以“大方而不失文化内涵”为准则。越南商人初次见面，一般会送带有单位标志的纪念品，意在给对方留下第一印象。收到越南人的礼物，不能马上打开，也不能直接评价，否则会被认为不礼貌。受西方文化影响，越南商人注重礼品包装，礼品大小适中，便于彼此携带。送礼要考虑到对方的年龄、星座、生肖、爱好等。，以达到最佳的交际效果。越南学者阮时永博士在他的书中提到:“如果接受礼物的人在收到礼物时感到高兴和感动，这比赠送任何昂贵的礼物都更重要和有效。”比如领导是鸡，他的命理是木，所以送礼的人不能送“火”或者蛇的礼物，否则会造成领导误会送礼的人在诅咒他。你不能把红色或紫色的衬衫送给喜欢穿冷色的人；你不能把猫送给喜欢狗的人。

(B)越南商界送礼的禁忌

送礼要注意越南商人的忌讳。越南商人喜欢精致的礼物，红酒是首选，其他食物一般不作为礼物赠送。越南人喜欢奇数，如“五”、“七”、“九”等数字，特别受到他们的青睐。“三”被认为是一个不好的数字，因为它与“3月8日”有关。如果送给女士的礼物数量是“三”，对方会认为送礼者说她是“38”。中国商人在商业合作中失败是因为他们不理解越南数字和禁忌礼物的含义。2008年，山东某公司与越南某集团洽谈设备出口。中国公司想把中国传统文化介绍给越南朋友，所以带了两份礼物。一幅是国画《马到成功》八匹奔马，另一幅是茶具，六个小茶杯和一个茶壶(总数为“七”)。中方代表认为，八匹马象征好运和成功。在中国文化中，“八”也是“发财”的意思，“七”是“七颗幸运星”的意思。所以在中国人眼里，“七”和“八”这两个数字的文化内涵是美好的，代表着幸运和发财。不幸的是，在越南商人眼中，“78”意味着“失败”，而“78”的汉语越南语发音为“th？Tá t”和“làm？”n th？“tá t”(中文“泼水”的谐音)。所以越南公司收到中国公司精心挑选的礼物后非常不高兴，害怕会倒霉。两家公司谈判的结果可想而知。

农历七月被越南人认为是“孤魂月”，当时不能给越南人送衣服或建筑模型之类的礼物，因为越南人，尤其是商人，担心有鬼来抢东西。越南农历七月，裁缝店或建筑行业一般都关门。由此可见，越南人对传统文化的信仰根深蒂固，即使在科技发达的现代社会，越南人也不会轻易抛弃固有的传统文化观念。

不能选择棺材作为礼物2016越南商务礼仪与禁忌商务礼仪。这与中国人的习惯相去甚远。在中国，送棺材模型意味着“升官发财”，但在越南，送棺材无异于诅咒对方去死。你不能送万寿菊和鸡蛋花给越南的商业朋友。在越南，这些花被用作花环或用来拜佛。

‘肆’ 越南有哪些风俗习惯

1、饮食习惯

越南北方的京族有严格的饮食礼仪，从平时餐桌上家庭成员的座位，到宴席上菜式的摆设都很讲礼仪。烹饪方法非常讲究，原料和调料搭配备受重视，要遵循一定的规矩。南方人性情豪放直爽，餐桌上比较随意。

2、节日

由于受中国文化影响，越南的传统节日与中国相似。民间传统节日主要有春节、清明节、端午节、中秋节、盘古节和送灶王节等。春节是越南民间最盛大的节日。夏历正月初一日为春节。按照越南的传统习俗，从腊月二十三日的“送灶王节”开始，就算进入春节了，届时，各家女主人都要赶制新衣。

3、服饰

越南的国服是奥黛，又称为越南“长衫”，分为男版和女版，女性身着奥黛更为普遍。奥黛通常使用丝绸等软性布料，上衣是一件长衫，两侧开叉至腰部，下半身配上一条喇叭筒的长裤。当地人一般在婚嫁、重大节日、外交和会客等正式场合穿着奥黛。

4、婚俗

古代越族人从择偶到成亲要经过六个主要仪式，即：纳采、问名、纳吉、请期、纳币和迎亲。如今这些仪式已被简化，仅剩下提亲、订亲和迎亲。

5、礼节

越南人很讲究礼节。见了面要打招呼问好，或点头致意。对长辈称大爹、大妈或伯伯、叔叔，对平辈称兄、姐，对儿童称小弟、小妹。在国家机关、工作单位和越军部队里，一般称同志，但在最熟悉的人之间，也有称兄道弟，而不称同志。见面时，通行握手礼，苗、瑶族行抱拳作揖礼，高棉族多行合十礼。

参考资料来源：网络-越南人

‘伍’ 越南人的民族服装为什么会是长衫旗袍呢，跟他们的气候环境似乎有点不对路啊

这个问题跟问日本女人为何穿和服，朝鲜女人为何穿高胸裙一样，只能回答你，这是传统。越南女性在劳作时，照样是长裤、上衣。社交场合才有穿传统长衫，不过现在也慢慢被西服所取代。白色长衫加上尖顶斗笠，就是越南的代表。

‘陆’ 越南有哪些风俗禁忌

越南风俗忌讳及饮食习惯(美嘉旅游网)
社交习俗
越南人社交习俗总的特点可以用这样几句来话来概括：越南种族多， 饮食有特色； 酸辣味受宠， 食品要斟酌； 传统重礼仪， 热诚待宾客； 不准触头部， 肩膀忌拍摸；用脚若指人，属于坏动作。
在生活细节上有如下特点：
越南人平时多上穿素色衬衣，下穿深色的宽大裤子，脚穿凉鞋，头上戴一斗笠。当地傣族妇女平时多穿带袖的对襟短衣，衣服边有两行蝴蝶形银钮扣。越南的越族有用树脂染齿的习俗，认为其乌黑发亮才美。
越南人在平时生活中，特别注重礼节礼貌问题。他们遇上人总要热情地打个招呼并互致问候，最简单地也要以点头示礼。他们待客极热情，只要宾客临门，他们总要拿出最好的酒和美味佳肴来招待客人，客人吃得越多，主人会越高兴。客人临别时，主人往往还要把自己的家乡特产送些给客人。
他们对红色厚爱，视红色为吉祥、喜庆之色。
他们非常喜欢狗，认为狗忠实、可靠、勇敢。他们昵爱桃花，认为桃花鲜艳、美丽，是吉祥之花，并称其为国花。
礼节礼仪
越南人在社交场合与客人相见时，习惯扬抱拳作揖。越南信奉佛教的人与客人见面时，行传统的合十礼（双手合十齐唇或齐额，过头则为拜鬼）。相见礼仪越南人见面时一般都要打招呼问好，常用的问候语是：您身体好吗？越南人有尊老的传统。外商与他们进行商务会谈时，如有长者在座，应多注意倾听他的意见，以示礼貌。
信仰忌讳
越南的主要宗教有佛教、天主教、高台教和好教等。
越南人忌讳别人拍他的肩膀或用手指着他大声叫嚷，认为这是有失礼貌的举动。
他们忌讳用脚指物，或把脚掌对向别人，认为这是属于污辱人的一些动作。
他们忌讳别人随意触摸他或其小孩的头部，认为被人摸过头会带来厄运。
当村寨路口悬挂有绿色树枝时，是禁入的标志。
南部的高棉人忌用左手行礼、进食、递物和接物。因为他们视左手为肮脏和卑贱之手。

‘柒’ 东南亚风情的民族服饰

说到东南亚的服饰颜色， 只能用色彩缤纷来形容。或许是亚热带与热带气候的影响，很多东南亚国家的人们喜欢一些鲜艳的色彩。
比如，马来西亚人的服饰偏好红色、橙色和其他一些鲜艳的颜色，他们认为黑色属于消极之色。所以马来的服饰给你的感觉总是快乐奔放的，处处显示热带风情。去过马来西亚的人都有生动的回忆。一队队身着五颜六色纱笼的马来妇女宛如一束束春日怒放的鲜花，把马来西亚小城打扮得活色生香。
而柬埔寨人有个古老而美好的穿戴的习惯，他们喜欢用五彩缤粉的服饰色彩来表示日子。星期一喜欢用嫩黄色，星期二爱用紫色，星期三乐于用绿色，星期四用灰色或浅蓝色，星期五红色，星期六是黑色，星期天是红色。上述习惯穿戴方式，在宗教活动中特别盛行，因此被誉为“七彩星期”。
平民从前的服装颜色富地方色彩，北越妇女喜好茶色，中部妇女偏爱紫色，南越妇女多着白色或前面 绣花，但目前几乎没有分别。 东南亚是一个具有多样统一性的地域。大陆与岛屿并存，山地与平原同在的地理特点，亚热带与热带气候逐渐过渡的自然条件，加上频繁的民族迁徙和各民族之间的文化交往，构成了多样的生活模式及多彩的民族服饰文化。
相较马来西亚的其他服饰来说，“巴迪”（蜡染）可以说是其最具特色的服饰啦。男子穿的巴迪衣被誉为马来西亚国服，“巴迪”设计优美，图案繁多，款式别致，有的编织手法相当细腻，“巴迪”为长袖上衣，图案讲究对称，图案花纹不对称者不算真正的“巴迪”，“巴迪”有的是由蜡染布制成，有的则由丝绸作原料，质地不同，但大多宽而大，薄而凉爽。“巴迪”有长袖、短袖之分，出席晚宴者穿着长袖“巴迪”。传统的马来妇女服饰分上衣和纱笼（筒裙），衣宽如袍，袖长，衣身长过臂部，纱笼十分宽大，通常长达足踝。马来妇女穿着传统服装时，头上披着一条薄薄艳丽的纱巾，纱巾垂挂至肩膀或胸前。她们的服饰习俗忌讳袒胸露臂。马来族服饰造型、设计特点具有浓厚的民族情调。
菲律宾有一种男士穿的上衣，名字叫做“巴隆”。“巴隆”样子像敞领衬衫，白色，可以是长袖的，也可以是短袖的。两边腰际开点岔，腰部略窄，前面有两个大口袋，胸前两边各有一条织出来的垂直白色花纹。这是一种菲律宾的礼服，可以穿着参加宴会，或者重要会议。
菲律宾女土们爱穿西式裙子，在会议和宴会上也有穿民族服装的，叫做“马隆”，样子有点像印度的纱丽。“马隆”是一条宽长的布，有十几种穿法。在身上围好以后，布的末端是否搭过肩头，若搭过肩头又如何搭法，可以变化出许多式样来。
菲律宾还有一种叫菠萝服的。这是菲律宾人用菠萝叶制成的衣服。每年11月至翌年4月，在枝叶繁茂的菠萝种植园里，菠萝叶喜获丰收，菲律宾人用它制成一种透气性好，不缩水又便于洗涤的布料，然后加工制作男衬衫、短衫和外衣以及台布、门窗帘和餐巾等。但不是所有的菠萝叶都能制作菠萝服，只有在指定种植场栽培出的特殊品种——一种坚硬带刺的菠萝叶才能制作。菲律宾人在喜庆的日子里，都爱穿菠萝服。 一个民族的文化，在历史演进过程中，吸纳外来文化和异族文化是历史的必然，也是必须的，只有这样，她才显得宽厚、丰满。变革是必须的，但不是照搬而是完善自己，每一个民族文化的的产生和发展，都有一个脉承关系，都在这个定律中行进着。违背这个定律就会走向灭亡，就只有依赖于人，就会成为别人的附庸，对此在人类历史上有证可考。以我为本，立足于构建民族文化发展的时代特征，广纳外来文化的优秀成份，才使得本民族文化的特质更具个性，更具有活力，更加能丰富人类社会文明这个大框架。
“奥黛”(aodai)是越南最具传统的民族服饰，多为丝绸制作,其最初的样式借鉴了中国旗袍的特点，但又加入了越南人自己的民族特色。后来，包括法国设计师在内的不少服装专家又对“奥黛”进行了修改。今天我们看到的“奥黛”，大概是在上世纪30年代时最终确定的。
很多人都觉得“奥黛”和中国的旗袍有些相像，但其实“奥黛”是融入了多种文化元素的一种服饰，它最能体现越南男子淳朴的性格，又能展示越南女孩子柔美的身材。
娘惹服饰，马来西亚华人引以为傲的精致与奢华。娘惹服饰是娘惹文化的另一个代表。爱美是女人的天性，在马来传统服装的基础上，改成西洋风格的低胸衬肩，加上中国传统的花边修饰，就是娘惹服饰。娘惹服装多为轻纱制作，典型的热带风格。其颜色，不仅有中国传统的大红粉红，还有马来人的吉祥色土耳其绿。服装上点缀装饰的图案，则是中国传统的花鸟鱼虫龙凤呈祥。
印度尼西亚以其绚丽多彩的染织文化而为世所周知。尤其表现在服装上，传统文化与殖民地文化交织在一起，逾发显得多姿多彩。本民族固有文化与100年前品顿族文化重叠交叉，完美的体现在一幅布料上。受中国文化影响，旗袍也出现在印尼。经过改编，印尼人将它吸收到当地的传统服饰中。至今，印尼服饰在染织图案和刺绣手法上，还能明显看出其受中国文化之显着影响。印尼的服饰文化，在本民族固有文化的基础上，受地域性文化（如“品顿文化”）、伊斯兰文化、中国文化，及西洋文化的错综交叉影响，在其众多岛屿上遍地开花。今天，以多样化民族文化为主旋律的印尼流行服饰，正以其独特的设计，向国际化发展。印尼人将各种文化，成功的融入到本民族文化中，形成其独特的历史文化背景。这，或许也就是印尼时装今日能立足于国际的缘故吧

‘捌’ 东南亚地区的景观图,当地建筑特色,人文服饰特点.了解那里的风土人情,并分析与自然环境的关系.

衣食住行

感觉东南亚的轮廓

●方位：东南亚由中南半岛和马来群岛组成，包括菲律宾、越南、老挝、柬埔寨、缅甸、泰国、马来西亚、文莱、新加坡、印度尼西亚、东帝汶等国。中南半岛因位于中国以南而得名，岛上有越南、老挝、柬埔寨、泰国、缅甸、马来西亚和新加坡7国。马来西亚则由中南半岛南部的马来半岛南部（惯称“西马”）和加里曼丹岛北部的沙捞越、沙巴（惯称“东马”）组成。

●衣着：东南亚国家常年气温在25℃-30℃，最冷月和最热月的温差很小，许多地区一年只分旱季和雨季两个季节：11月至翌年5月为旱季，6月至10月为雨季。一般来说，旱季（即现在）是适合的旅游季节，出行以轻便的夏装为主。

短裤、能锳水的耐用拖鞋、泳装，是出海当天的必要配备。另外，带一件白色、长袖、透气的衣服会非常有用，一来在室内、车内的空调温度低时可防寒，二来有利于阻挡当地强烈阳光的紫外线。

各大旅行社建议，游客要自备防晒油、遮阳伞或太阳眼镜以及防止蚊虫叮咬、中暑、水土不服的药物。携带好穿平底舒适的鞋子，以防在爬上爬下、走远路的时候磨伤脚。

●饮食：口味偏酸辣，生冷食物较多，用餐时的茶、冰水是免费的，但饮料、酒水等费用另收。注意饮食卫生，最好自带防止肠胃不适的药品。

●住宿：出于环保因素，东南亚的酒店一般不设牙膏、牙刷、拖鞋等个人生活用品，需要游客自备。酒店一般配备游泳池，供免费享用。

●行走：与我国截然相反，所有行人和机动车都应遵循左侧通行的规则。与之相应的是：车是右舵，客人从左边门上车。自己开车时，遇前方有人穿行，尽量不要按喇叭。

出入境时，自己行李自己拿，不要帮别人拿行李。由泰国前往马来西亚、新加坡或香港时，需搭乘国际航班，国际机场的出关处不设置行李票检查手续，所以游人在托运的行李中不要夹带现金和贵重物品。

●关于钱：每人可携带不超过美元5000元或等额外汇及人民币20000元出境。人民币、港币、美元在银行、酒店或与导游都可兑换外币，具体汇率须以当时兑率而定。在新、马、泰，人民币可以在部分地方使用。

东南亚地区和国家属于小费国家，参团游客每人每天要准备20元人民币作为司机导游的小费。对给自己提供了服务的酒店里的行李生、房间清洁工、卫生间、保洁员以及导游、司机等，都应给予一定的奖赏。一般每人每天两美元左右；在泰国，服务生提行李或房间送开水均要给20泰铢的小费。新加坡、马来西亚则无此习惯。

●通讯：可参考中国移动国际漫游资费。接收短信息免费。

越南传统节日与民俗
越南民族传统节日与中国相同，主要有春节、清明、端午、中秋、重阳等，其中春节为最盛大的节日。越南民风淳朴，人民文明礼貌。见面时习惯打招呼问好，或点头致意，或行握手礼，或按法式礼节相互拥抱，多以兄弟姐妹相称。越南受汉文化影响颇深，多信奉佛教。佛教自东汉末年传入越南，十世纪后，佛教被尊为国教。目前全国佛教徒约2000万人。此外，天主教传入越南已有400多年，目前有信徒约300多万，南方居多。越南人供奉祖先，普遍迷信城隍、财神。一般百姓家里都设有供桌、香案，逢年过节在家中进行祭拜。服饰穿着简单，正式场合男士着西装，女士着民族式“长衫”（类似旗袍）和长裤。饮食习惯与我国广东、广西和云南一些民族相似。吃饭用筷子，喜吃清淡、冷酸辣食物。越南人忌讳三人合影，不能用一根火柴或打火机连续给三个人点烟，认为不吉利。不愿让人摸头顶，席地而坐时不能把脚对着人。

越 南 风 味 小 吃
河内的螺蛳粉：清晨，在河内的街头，常可遇到卖螺蛳粉的摊档。这种圆粉条略细于桂林米粉和云南米线，使用优质大米，粉质细腻柔韧，白净透明，吃起来很爽口。螺蛳是现挑现吃，用竹针挑出放在粉中，然后加上螺蛳汤、辣椒和其他调味品，味道鲜美。
河内的鸡粉：鸡粉用料讲究，除鸡丝外，还配有肉丝、蛋丝、木耳丝、葱丝、香菜丝。蛋丝制作独特，摊成薄薄的片，切成细细的丝，不粘不连，撒在粉上与红的肉丝、白的鸡丝相辉映，格外撩人食欲。
牛肉粉：越南的牛肉粉一定要用黄牛肉，将一大块精黄牛肉加上各种佐料后下锅煮熟，然后切成薄薄的小块，将米粉在开水锅中烫后，加入牛肉、牛肉汤和各种调料，吃起来别有一番风味。
虾饼：也是越南一道有名的小吃，是将加了调味料的面糊裹上新鲜的大虾，放人油锅中炸，出锅后香味扑鼻，吃起来，香酥可口。在河内西湖边上有一家餐厅，其制作的虾饼有较高的声誉。
肉棕：越南的传统美食，过去，一般的越南人家只有在节日里才能吃上。在农村，每当节日特别是春节来临前，各家各户都要做肉棕。将上好的瘦猪肉加入各种香料，放入石臼中舂成糊状，然后用芭蕉叶或荷叶包上裹成粽粑状，放人锅中煮熟。吃前切成块或薄片蒸热，蘸以鱼露和胡椒粉，味道鲜美，不油腻，吃后口齿留香。
越式灌肠：是越南人喜欢的美食。用猪红调以瘦肉末和各种香菜，灌人猪小肠中，然后煮熟。吃前切成节，蘸上各种调料。
炸春卷：这是最受越南人欢迎的一道菜，近年来国内不少餐馆引进，但做法和吃法均不及越南的地道。越南的春卷皮用糯米做成，薄如蝉翼，洁白透明。将春卷皮裹上由豆芽、粉丝、鱿鱼丝、虾仁、葱段等做成的馅，放入油锅中炸至酥黄。吃时，用玻璃生菜裹上春卷，蘸以鱼露、酸醋、辣椒等佐料，酥脆不腻，十分可口。
绿豆糕：也是值得品尝的风味食品。上等的越南绿豆糕出产于离海防不远的海洋(地名)，且以金龙牌为最佳。越南的绿豆糕选用上等绿豆，磨成十分细腻的粉末，再配以精白糖和油脂，吃起来酥软香甜。海洋绿豆糕包装精美，是馈赠亲友的佳品。
牛肉火锅：这种火锅最大的特点是锅底用酸醋来做，将切成薄片的精黄牛肉放人翻滚的酸醋中略为一涮，然后蘸上佐料，伴以切成细丝的空心菜、生菜和各种香菜，吃起来回味无穷。
酸汤：胡志明市的一道特色菜肴。酸汤并不是用酸醋做的，而是用一种当地出产的酸子。酸子是一种当地生长的形如刀豆的豆科植物的核，带有酸味。酸汤中除酸子外，还放入斑鱼、豆芽、蕃茄和香菜，煮出来的汤味道极为鲜美。
烤鱿鱼：在胡志明市的大街小巷，常可看到摊贩推着小车，沿街兜售烤鱿鱼，小车上有一盆通红的炭火，一旁摆着鲸鱼干。鲸鱼大小随顾客自己挑，把鲸鱼放到炭火上烤得焦黄后，再用铁制的压延机拉压成又长又大的薄块，然后涂上黄皮酱、辣椒酱等佐料卷起来吃。晚上，当您在胡志明市的夜市逛累以后，买上几条烤鱿鱼，再加一瓶啤酒，细细品尝，您一定会感到格外惬意。
青菜生吃：在越南餐馆就餐，您可能会常常看到越南人将鲜绿欲滴的各种青菜生吃，这种吃法是越南的传统吃法，恐怕也可以称得上越南食文化的一大特色，还挺符合现代营养学观点的。青菜生吃当然也有些讲究，这些青菜主要有洗净的空心菜、生菜、绿豆芽，此外还有各种香菜，如芜荽、薄荷等。生吃的青菜要蘸佐料，主要是鱼露、酸醋和鲜柠檬汁。越南地处热带，气候炎热，青菜生吃有生津降火的作用，且有助于消化和营养吸收。未尝试过青菜生吃，应当说不能算了解越南的风味小吃。
值得一提的是越南咖啡在咖啡领域中也极具造诣。被称之“滴嗒咖啡”的则是首选咖啡，它将越南原产咖啡豆磨成粉末后，置于冲泡器上，搁在咖啡杯上，然后冲入开水，任浓郁的咖啡顺着冲泡器底部小孔滴入杯中，奶糖自加，可以毫不做作地说：“味道好极了！”

菲律宾风土人情
菲律宾为亚洲唯一的天主教国家,承袭了西班牙、美国等地的传统,位于南部岷答那峨岛上的回教徒,民风特别强悍,与中、北菲的居民迥然不同.
菲律宾庆祝圣诞节最疯狂，他们的圣诞节假日由12月16日开始，一直延至1月6日，有大半个月时间，各家各户张张灯结彩，各街道亦装饰得美不胜收。

老挝饮食习惯
老挝人平时饮食比较简单，一般都是糯米饭与鲜鱼，逢年过节才杀猪宰羊。卡族人最喜欢以棕榈粑粑为主食(这是一种以棕榈粉制成的饼，放在烧热的石头上烤熟的食品)。很多人都将其视为珍贵的食品。他们在嗜嚼槟榔和吸烟的习惯。就连妇女也不例外。他们很乐于品尝中国菜肴。他们用餐一般都不使用刀叉和筷子，而是惯于用手抓饭。
老挝人在饮食嗜好上有如下特点：
①注重 用餐讲究实惠，注重菜肴花色。
②口味 一般口味不喜太咸、爱甜、酸、微辣味。
③主食 以米饭(糯米)为主，也爱吃豆沙包。
④副食 爱吃鱼、虾、鸡、鸭、羊肉、猪肉、牛肉等；也喜欢番茄、豆腐、蘑菇和新鲜蔬菜；调料常用葱、蒜、辣椒、香菜、油、酱、盐等。
⑤制法 对炒、烧、串烤等烹调方法制作的菜肴偏爱。
⑥中餐 喜爱中国的京菜及粤菜。
⑦菜谱 很欣赏白糖拌藕片、北京烤鸭、烤乳猪、干烧鸡脯、冬瓜盅、涮羊肉、火烧冬笋、干烧鳜鱼、葱爆牛肉丝青椒鸡丝等风味菜肴。
⑧水酒 喜欢喝牛奶、汽水、咖啡、果汁和洋酒。
⑨果品 爱吃水果中的香蕉、菠萝、桃、西瓜、柑、桔、苹果等；干果爱吃核桃、杏仁等。

老挝风俗习惯
老挝是多民族的国家，老龙族占全国人口的70％，老龙族的风俗习惯在很大程度上代表了老挝的风俗习惯。
在农村和偏远山区，老挝各民族多穿自己缝制的衣服，在城市和经济较发达地区的着装已较商品化和国际化。老龙族的民族服装与中国云南西双版纳的傣族相似，男着无领对襟上衣，下穿沙笼式裤子，或穿长筒宽腿裤，女穿无领斜襟上衣，下穿筒裙。每当过年过节或有重大活动时，女的要穿起民族服装，盘起发髻，男的则多穿西装，穿民族服装已较少。
老挝人喜食糯米，老挝菜特点是酸、辣、生，具有民族特色的菜肴有：鱼酱、烤鱼、烤鸡、炒肉末加香菜、凉拌木瓜丝、酸辣汤等，蔬菜多生食。
老挝人非常温和、善良，注意礼貌。认识的人，见面和分别时要打招呼，双手放在胸前，行合十礼，也有行握手礼的，男的一般不主动同女的握手。为表示亲密，熟悉或不熟悉的人都可称长辈为大爷、大娘，称年纪比自己大的为大哥、大姐，称年纪比自己小的为弟弟、妹妹，在国家机关或军队中一般称同志。
到老挝人家做客，应备礼品，礼品要包装美观，常用礼品有花篮、工艺品、烟酒等，在参加婚宴或喜庆日子时，习惯送现金。客人进门应走前门，进屋要脱鞋，一般都席地而坐，注意不能用脚替代手指向人或物，男的盘膝，女的并膝把脚侧放一边。当有人对坐谈话时，不要从谈话两人间穿过，如无地方绕行，需从中间穿过，低头穿过并说对不起。不要摸人（包括小孩）的头，客人禁止进入主人内房参观。
到老挝人家做客，喝团结酒较流行，主人拿来一瓶酒和一只酒杯，主人先喝，后依次请客人喝。坛酒也是老挝人待客的一种传统礼仪，酒坛上插上许多竹管，宾主围坛而坐，边谈边喝。
拴线仪式是老龙族的一种礼仪风俗，是一种祝福仪式，常在逢年过节、欢迎贵宾、结婚喜庆时举行。仪式上宾主席地而坐，中间摆着插满鲜花的银制托盘，鲜花上挂着一束束洁白的棉线。仪式开始时由德高望重的长者或和尚念祝福词，念完后把鲜花上的棉线取下，给各位来宾和客人往手腕上拴线，一边拴线一边说祝福的话语。客人也可主动给主人或其他人拴线祝福。拴在手上的线，一般要戴3天至一星期。

马来西亚宗教和风俗习惯
马来西亚为君主立宪制国家。主要由马来族、华族和印巴族三大民族组成。他们的宗教、文化和风俗习惯各异。马来人90%以上信仰伊斯兰教，华人多信仰佛教和道教，印巴人则信仰印度教。马宪法中明文规定伊斯兰教为马官方宗教。马来西亚的穆斯林多属逊尼派。
马来穆斯林一般较虔诚，每天都祈祷五次，到麦加朝圣过的人倍受尊敬。回历九月是斋月，马来人一般情况下均昼禁夜食，只有年老体弱多病、孕妇或外出旅行者可例外。马来人平时一般忌讳用左手，习惯用右手用餐或接受别人的东西。通常男士不主动与女士握手。马来人普遍喜好辣食，忌食猪肉，不饮烈性酒，在正式场合也不敬酒。马来人最禁忌的动物是猪，但喜爱猫。
清真寺是穆斯林举行宗教仪式的地方，对外开放时，女士需穿长袍及戴头巾。否则将被拒之门外。马来人男女传统礼服分别是:男士为无领上衣，下着长裤，腰围短纱笼，头戴“宋谷”无边帽，脚穿皮鞋。女士礼服也为上衣和纱笼，衣宽如袍，头披单色鲜艳纱巾。马来人男女礼服和便服都有一个共同的特点，即又宽又长，遮手盖脚且色彩鲜艳，图案别致，样式美观。目前打工族为了工作穿着方便，一般着轻便的西服，只在工余在家或探亲访友或在重大节日时，才着传统服装。在各种正式场合，男士着装除民族服装或西服外，可穿长袖巴迪衫。巴迪衫是一种蜡染花布做成的长袖上衣，质地薄而凉爽，现已渐渐取代传统的马来礼服，成为马来西亚“国服”。在马来西亚除皇室成员外，一般不穿黄色衣饰。

缅甸缅族人饮食习惯
缅甸缅族人喜食椰浆饭及拦有姜黄粉、椰丝、虾松的糯米饭；每餐必食一种叫“雅比”的鱼虾酱；菜肴喜放咖喱。缅甸克钦族人喜吃兽肉，他们习惯用火烤食，烤熟后撒上盐、用手撕食。缅甸克伦族人，无论男女老幼都吸烟斗。酒列是日常必备之物，任何仪式上，人们都要以酒助兴。缅甸人一般早晨爱吃西餐，午、晚喜食中餐；餐台喜欢备有辣椒油和辣椒酱等调味品。他们用餐习惯一人一把匙和一个汤盘，他们不习惯用碗。用餐“工具”是右手，抓食取饭灵巧方便。他们乐于菜齐后一起上桌用餐。
缅甸人在饮食嗜好上有如下特点：
①注重讲究菜肴要丰盛，注重菜品要质精量小。
②口味一般口味不喜太咸，爱食甜、酸、辣味。
③主食以米饭为主，对水饺、蒸饺、馅饼、烤饼、烧麦等也很感兴趣。
④副食喜欢吃鸡、鱼、虾、鸭、鸡蛋及各种蔬菜；调味爱用蕃茄酱、虾酱油、辣椒油、辣椒酱和咖喱粉等。
⑤制法对烤、炸、爆、煎、烧、酱、拌等烹调方法制作的菜肴偏爱。
⑥中餐喜爱中国的川菜。
⑦菜谱很欣赏大拼盘、素鸡、吉利鱼条、姜芽鸭片、煎酿明虾、炸脆皮鸡、棒棒鸡、奶油菜花、炸板虾等风味菜肴
⑧水酒爱喝啤酒、汽水、桔子水等；饭后有喝咖啡或热茶的习惯，不过他们爱喝的是怪味茶(即有茶叶拌黄豆粉、虾米松、虾酱油、洋葱头末、炒熟的辣椒籽等，搅拌后冲成怪味茶饮用)。
⑨果品爱吃香蕉、椰子、芒果、木瓜、柑桔、菠萝等水果；干果喜欢核桃仁等。

缅甸民俗风情
缅甸是佛教国家，全国人口中有89.4%为佛教徒，全国各地处处是佛塔，有(金之都)美誉，尤以仰光之大金塔(SHWEDAGON PAGODA)举世闻名，入佛寺须脱鞋、袜，女性入佛亦不得穿丝袜，同时不宜穿短裤。
由于笃信佛教，缅甸人性情各，心地善良，也很好客，上朋友家作客，通常会备小礼物馈赠.
有趣的是，缅甸人有名无姓，男士名字前冠以U(念乌)，女前冠以DAW(念道)。
缅甸人重视教育，缅文及英文普遍使用，如必须找华文翻译员，亦不难找。
缅甸夜间无娱乐，旅客在晚餐之后，就无处可去。团体在仰光旅游可请旅行社安排传统歌舞。一些较新的旅馆有卡拉OK及酒廊等设施。
缅甸之服饰极有特色，无论男女老少下身都着棉布"沙龙"，男生打结于前，女生则打结于腰侧。在一般场合，男生上身穿长袖衬衫，下身穿沙龙，遇正式场合则外加一件长袖短外套，外套上缝有中国布约，脚穿塑胶拖鞋。缅甸有许多政府官员为军人，接见外宾会穿军服。女生则上身穿缝制的贴身衣服，遇正式场合外加颜色鲜艳亮丽的围巾，同样是足穿拖鞋，惟已有一些年轻时髦小姐穿高跟鞋。
缅甸之平均为摄氏32度，在最炎热的季节，中部干燥地区温度相当高。男性穿衬衫即可，若遇正式场合宜系领带或穿西服。女性则建议穿棉质洋装。5月中旬至10月中旬为雨季，宜带雨伞。10月下旬至2月中旬则为较凉的季节，可携一件上套备用，冬季至曼德勒及北部的SHAN州，则须携带冬装。

漫谈泰国菜
泰国菜的特点是酸辣，开胃，让人一吃就上瘾。鱼、虾、蟹都是各餐馆的杀手锏，什么炭烧蟹、炭烧虾、猪颈肉、咖喱蟹等等，尝过了几间泰国餐馆后，好像谁都对这几道菜留下了深刻印象。
用料讲究
泰国是一个临海的热带国家，绿色蔬菜、海鲜、水果极其丰富。因此泰国菜用料主要以海鲜、水果、蔬菜为主。泰国人的正餐都是以一大碗米饭为主食，佐以一道或两道咖哩料理、一条鱼、一份汤、以及一份沙拉(生菜类)，用餐顺序没有讲究，随个人喜好。餐后点心通常是时令水果或用面粉、鸡蛋、椰奶、棕榈糖做成的各式甜点。由于深具得天独厚的优点，因此泰国菜色彩鲜艳，红绿相间，眼观极佳，不管是新鲜蔬菜瓜果的艳丽清新，还是乌贼尤鱼等众海鲜的肉感，都让人们大饱了眼福。
调料独特
大凡首次品尝泰国菜的人都会觉得泰国菜的调料很独特，有很多调料是东南亚甚至是泰国特有的，在本国找不着。
最常用的几种调料有：
1、泰国柠檬(Kaffir Lime)
泰国柠檬是一种东南亚特有的调味水果，味道和个体都有别于美国柠檬口味的略甜，而泰国柠檬个小、味酸、香味浓郁，往往使闻过它香味的人终身难忘，它可以拿来做柠檬汁饮品，啤酒香剂，最主要的用处是用来做泰国菜的调料，泰国人几乎在每一道菜都会挤上柠檬汁，使每一道菜都散发出浓郁的水果清香，带有典型的东南亚味道。泰国人可以说食无鱼，但不能没有柠檬。
2、鱼露(Fish Sauce)
鱼露是一种典型的泰国南部调料，也有人它叫白酱油，顾名思义它就是象酱油一样的调味品，做法和中国酱油差不多，主是让一些小鱼小虾发酵滴汁而成。味道可能会让有些人不适，因为它带有一股浓浓的臭鱼烂虾的味道。让不习惯吃鱼腥的人大倒味口，掩鼻而逃。
3、泰国朝天椒
据说，泰国朝天椒是世界上最辣的辣椒。泰语叫“老鼠屎辣椒”，可见这是一种极小但极辣的辣椒。它广泛应用于泰国人的烹调艺术中，做菜不撒上几颗切碎的朝天椒，就象吃川菜不加麻辣一样。
4、咖哩酱
以椰乳作为咖哩酱的基本作料，还有许多调味料包括柠檬草、虾酱、鱼酱以及十几种本地种植的香料、辣椒，由温和到极辣的都有，任人挑选。泰国文化深受印度和中国文化的影响，有人说泰国文化的父亲是印度。从泰国菜中咖哩酱的影响便可以感受到。
另外，柠檬叶和香茅(Lemon-grass)也是泰国菜常用的配料。
做法多样
泰国的饮食深受中国、印度、印尼、马来西亚甚至葡萄牙的影响，但又参杂着奇怪的风格，独树一帜，吃起来别有风味。它的做法主要有以下几种：
1、中国炒锅大火快炒。这是一种近似广东菜的做法，新鲜的蔬菜，佐以泰式调料，可以炒出一道道口感极其新鲜的菜。主要代表作有：米粉(用虾，猪肉，鸡蛋及甜酸酱合炒的米粉)、泰国咖哩鸡、椰汁鸡(鸡汁加柠檬加椰奶)与牛肉沙拉。
2、YAM.目前尚且找不到可替代的中文。其做法有点象做汤与做凉拌菜的综合。泰国地处热带，因此孕育了许多有的YAM，比较着名的有一种叫做“SOMTAM”的木瓜沙拉，这种沙拉以木瓜丝、虾米、柠檬汁为主，再伴以鱼酱、大蒜和杂的碎辣椒，口感辛辣。
3、炖。亚热带的气候炎热，孕育了丰富的汤文化。汤对于泰国人来说是维持家庭和睦，增进夫妻感情的润滑剂，因此，到泰国要多喝汤、喝靓汤。泰国的柠檬虾汤口味非同一般，一般人可能难以接受，首先是汤味极辣，而且其中又放有大量的咖哩，因此，只有口味非主流的人才能喜欢。
泰国不同地区有不同的菜肴。东北方人爱吃的是糯米饭配烤鸡。而北方人则偏爱一种当地特有的酸肉，叫做“NAEM”。南方的食物深受马来西亚的回教式风格影响，并且有各种生猛海鲜。
泰国人用餐时的基本座位形式：
传统的泰国人用餐时是采取席地而坐的方式进餐，不过现在的泰国餐厅都是桌椅的座位形式。因此，在用餐方式上与一般的中餐并无差别。如果一同用餐者有长幼或是辈份之分，则由靠近墙壁或是离门最远的上手座位起依次落座。
早期的泰国人的传统用餐方式自由随兴，是以芭蕉叶盛饭，再以手取饭菜进食。而今日的泰国餐具也十分简单，基本餐具为一只汤匙和一双筷子，以及一个圆盘。进餐时将饭盛进圆盘中，并用汤匙取有汤的菜肴吃饭，而筷子则是用来夹菜。
怎样吃泰国菜
由于不习惯用盘子吃饭，很多人刚吃泰国菜时会有一点不习惯。只要懂得正确的方式，就没什么困难了。吃泰国菜时正确的进餐方式是：就座先舀适量的白饭在盘中，再以汤匙将菜肴与饭拌匀，用汤匙以西餐喝汤的方式，由靠身体的内侧向前方舀起，吃完再盛饭。由于菜肴种类多，所以不要一次盛太多的饭，以免各种菜肴混在一堆吃起来五味杂陈也不方便。另外，吃饭时不要为了图方便将盘子端起来往嘴里倒，既不雅观也很失礼。

泰国风情
泰国位于亚洲中南半岛中部，自然条件得天独厚，地形以平原为主。泰国地处热带，绝大部分地区属热带季风气候。
泰国是佛教之邦，泰国以其多变的景致及丰富的文化内涵,成为旅游者渡假计划中的独特选择.无论您是意在寻访古代遗迹或是期待观赏稀有鸟类、蓊郁的热带植物或是想一试令人兴奋的骑着大象穿过众林之旅,置身于这个热情好客的国度里,您会有无数的惊喜。
泰国的文化是由北向南传播,因此在北部和中部分布了数不胜数的极富东南亚特色的名胜古迹。南部则有很多风景优美的沙滩渡假胜地。其睛朗的气候，迷人的热带风情以及独具特色的佛教文化是吸引游客的重要元素。
在这个被称为"白象王国"的美丽国度，到处是金碧辉煌、尖角高耸的庙宇、佛塔；无处不有精致美观的佛像、石雕和绘画。这些在长年青绿的椰林掩映下的古迹，为泰国妩媚动人的热带风光增添了绚丽的色彩，增加了许多神秘。
泰国有独特的文化传统和民俗风俗，如丰富多彩的各种节日，水上人家的清新生活，闻名于世的古典舞和民俗舞，饶有趣味的哑剧和洛坤剧，别具一格的泰拳、斗鸡、玩鱼等，都颇令人"乐不思蜀"。

新加坡风味海南鸡饭
老实说，一直以来并不认为鸡饭有什么了不起，直到在各报章与娱乐杂志上读到梅艳芳每次一来新加坡一定要吃文华的海南鸡饭；吴君如最怕来新工作，因为“可恶”的海南鸡饭会破坏她的减肥计划......
原来，海南鸡饭是新加坡美食之傲。
在许多港台明星的大力宣传下，新加坡的“海南鸡饭”早已享誉全球，至少是享誉全球有华人的地方。
鸡饭与咖啡是海南人的美食代表。却没想到，近十年来，在港台艺人的努力下，鸡饭已经一跃成了国家级的美食代表。
海南鸡饭指的是白斩鸡，另外那些什么烧鸡、烤鸡、油鸡全部算不上。海南鸡饭的美味在于鸡肉幼滑无比，香喷喷的油鸡饭油而不腻。配上香菜，蘸点黑酱油、蒜茸及特制的红辣椒。哗塞，这种味道算不算正宗？
原来海南岛的鸡不是人工饲养的，肉质当然不及本地的幼滑。不过，海南岛的鸡煮后却有真正的鸡味，不是本地的鸡饭那种麻油味。海南岛的正宗鸡饭，是用椰油烹煮的，也因此有一股我们不熟悉的味道
新加坡海南鸡饭烹调法
材料：鸡一只，盐三四汤匙，姜、蒜头各少许。
饭用料：白米、鸡汤和食油适量，盐、香兰叶、蒜头少许。
辣椒酱用料：辣椒、小辣椒、蒜头、葱头、姜、酸柑、鸡汤、盐各适量。
材料处理与烹调：
鸡烹调法：
一、把鸡洗干净，搽盐搁半小时，之后把盐洗掉，再在鸡腹中塞一汤匙盐，少许姜和蒜头。
二、煮滚一锅水，水里放一至二汤匙盐。
三、将整只鸡放进煮开的滚水中，用文火煮10分钟左右，把鸡捞起，滴干水分，再放入滚水中再煮10分钟，把火熄了加盖10分钟捞起，待凉，切块。煮鸡时应不时翻动，以便鸡熟透。
鸡饭煮法：
一、把米洗干净，至少搁半小时，那么饭会较松软好吃，也比较好煮。
二、爆香蒜头，把白米炒一炒。
三、把饭倒进锅里，加入适量鸡汤、盐和香兰叶，一起把饭煮熟。
辣椒酱做法：
一、把辣椒，小辣椒（视各人喜好而定），去了皮的蒜头、葱头、姜切片，放进石臼里舂烂。
二、在舂好的辣椒里放入适量的盐，倒入滚烫的鸡汤，最后淋上适量酸柑汁就大功告成。
诀窍：
一、鸡最好重两公斤或以上，这样的鸡才够肥，够油分，煮出来的鸡肉和鸡饭才比较香。
二、煮鸡时绝不能用大火，否则皮掉肉硬，破坏“吃相”和口感。
三、淋辣椒的鸡汤必须滚烫，把辣椒浇熟味道才好。
四、做好的辣椒酱应当天吃完，隔夜的辣椒酱味道会比较逊色。

‘玖’ 越南有哪些奇葩风俗