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越南滴滴咖啡怎么样

发布时间:2023-05-14 16:34:49

① 去越南旅行,有哪些咖啡一定不可以错过了

说起越南咖啡,爱喝咖啡的人或者对咖啡一知半解的人一定首先想到G7咖啡,没错,越南G7就像是越南咖啡的一张名片一样,在世界各地传播开来,其实你所不知道的是越南咖啡的有名除了G7还有很多很多。

不知道有去过越南的朋友,对越南咖啡是个怎样的感觉呢?期待你们的评价。

② 准备去越南旅行,请问越南当地的什么牌子的咖啡豆最好推荐几个牌子,要做意式浓缩咖啡专用的豆子,谢谢

牌子不是很重要了。唯一担心你的是:在旅游的地方买,价格不会便宜不说,还会受骗。
上次我老大去国外带回来的印尼的豆子,那叫一个难喝哇。回来还说这不是我在那个地方喝的味道

③ 听说越南咖啡要用特制壶,一滴滴过滤来冲制,请问整个过程是如何

越哗纳颂南咖啡滴滴壶
据说制作一杯道地的越式冰咖啡需要七分钟。为此我参考了各家说法并亲身试乱郑验了两周,现在请您用眼睛来品尝吧!首先准备:A. 中等颗粒咖啡粉(我使用越南中原咖啡出品的 Legendee Weasel Coffee,越文 ca phe chon,号称是最顶级的“貂咖啡”。您也可自行研磨咖啡豆,记得磨成中等粗细,避免滴馏时残留太多咖啡渣)B. 越式滴滴壶(我使用不锈钢制、直径6 cm的最小尺寸) C. 越南炼乳(我使用越南上市公司 VINAMILK 出品的长寿牌老翁炼乳)D. 大量27立方公分的正方体冰块(每边至少3cm,冰块一定要够大够多,因为咖啡在先热后冷的交替作用下才能散发最极致的风味)E. 一高一矮透明玻璃杯(可观看滴的乐趣) F. 96~100℃的热水(煮沸的矿泉水更好)

图片参考:.f14.yahoofs/myper/WHAsWd2EGRII0j.o02E-/blog/ap_20070724103454161?TTo_AJNB4 *** RrCNs

另外也有人建议越南咖啡可采“冷泡法”,据说可以释放90%的香气与咖啡因,浓度约是平常咖啡的2~3倍,但油质、酸度和苦味大约只有原来的15%。我自己试过,觉得似乎不如传说中那么神奇,在此一并将作法提供给大家参考:找一个有盖子的玻璃杯或容器,放入1/3或1/4容积的咖啡粉,倒入冷开水(室温即可),水跟咖啡的比例约是4:1,搅拌均匀后在室温下放置3~4小时(也可放隔夜),之后再用滤网将咖啡倒入另一个玻璃杯,来回过滤两三次确认没有咖啡渣残留,即可放入冰茄塌箱内,等到要喝的时候,再加冰块稀释即可。,参考: .myblog.yahoo/vie-912/article?mid=1160&prev=1204&l=f&fid=7,

④ 越南滴滴壶煮出来的咖啡口感(不加炼乳和糖)如何浓郁吗与虹吸壶的区别大吗

越南滴滤式器具,一般用来制作冰咖啡,较多使用玻璃咖啡杯装载。
这种器具市场运用较少,各种烘焙程度都可制作;咖啡粉粗细直接影响咖啡浓厚度(细浓、粗淡)。

制作前,事先在杯中加入(冰块和炼乳)
目的:锁香、速冷、调味;
制作过程:偏慢,因此叫做滴滤。

虹吸式咖啡壶:
用途:主要制作热杯装得咖啡。(专业咖啡馆使用);
时间:萃取时间短,一分钟即可;
特点:是一款带有较深技术含量的一款器具!
简单掌握几个要点,即可制作出较好的咖啡。
找我,请网络:老曹咖啡

⑤ 越南有什么着名的美食

越南咖啡在越南四处都是可以喝到,但是越南鸡蛋咖啡只有在河内才能喝到,因此这次“穿越”之行来到最后一站河内,我定不会错过一品鸡蛋咖啡的机会。鸡蛋咖啡绝对没有生鸡蛋的腥味,加了蛋反而让咖啡的口感更幼滑,配上传说中特殊奶油烘焙而成的咖啡豆、炼乳和碎冰,简直是从心尖儿里沁出醇香来。

⑥ 八月份嘛有滴滴咖啡3加65

有。八月份有滴滴咖啡3加65。越式滴滴咖啡 式滴滴咖啡,以炼奶、咖啡粉为主料的饮品品。

⑦ 越南、泰国、柬埔寨的咖啡什么味道

泰国、柬埔寨处在热带亚热带,气候也可以产咖啡,但市场上并不见有这两国的产地咖啡出售,估计有产也是被收购成为速溶咖啡原料或者制作拼配咖啡了。
越南曾被法国殖民,越南咖啡就是法国人移植过去的。因为管理技术、脱皮选豆等技术并不咋的,原先越南咖啡并不着名,近年随着G7这个越南速溶咖啡品牌的走俏而逐渐受到关注,总体说来越南咖啡属于比较温和的风格,不象印尼咖啡那么浓香醇厚,不象拉美咖啡那么热烈粗旷,这点上真的蛮符合越南人那种温婉、沉静的性格,跟越南电影似的。具体说味道,口味新鲜、清冽、中等醇度,轻微的酸味,我觉得带有点可可味和酒香味,朋友有说是越南香水味(这个夸张了吧),跟夏威夷科纳这个同样来自湿热气候的咖啡有点象,所以我估计气候差不多的泰国和柬埔寨咖啡(如果有的话)应该也是这样的风格。
在越南喝咖啡是闲适享受的,越南河内、跟广西交界的芒街都很多咖啡馆,不贵,不是国内这样把咖啡当作外来文化消遣的模式,几乎就象路边茶摊,用的泡咖啡器具越南滴滴壶,明显带着法式滴滤壶的简陋版的模样,真的是简陋,而高效,你可上淘宝搜索越南咖啡器看看,就一个底下打了眼的铝制杯子,放了咖啡粉,架在咖啡杯上,或者杯底放了一层炼奶,侍者冲水,就端上来了,你等着滴完了,就自己打开来喝。这种滴滴壶小巧、不碎、便宜,很方便,我在中越边境一见就买了几个,出差带一个在包里,磨好一些咖啡粉带着,随时只要有热水就可以享受咖啡,要是有心情还可以做简陋版冰滴咖啡。你若有兴趣,不妨在淘宝邮一个回去

对问题补充的回复:
我们说的摩卡其实有2种含义,一是摩卡花式咖啡,一种加了奶和巧克力酱的美国喝法,这应该是巧克力味的;二是产于埃塞俄比亚摩卡高地的咖啡,或模仿这种风味的混合咖啡,特点是味香酸甘,特有的酸味是众咖啡里最突出的。在包装上印着moka,也可能是说明商品适宜用摩卡壶来煮。但不论哪种,都没听说过咖啡会有印度香的味——没闻过印度香,想来应该跟东南亚的熏香那种味吧?反正不应该出现在咖啡的香气里。已经打成粉的,更加可能是添加了香精、或品质不好的咖啡豆加工的,因为咖啡粉不易保鲜,无法判断其质量,咖啡馆都不会购进粉。所以不好的咖啡都常被加工成粉出售给普通消费者,咖啡馆不可能会买。
咖啡虽是舶来饮料,但不可迷恋外国货,咖啡豆的种植、采收、加工、到拼配、烘焙的好坏豆影响其品质味道,中国也有适宜种咖啡的气候环境,更有科学的种植管理,遇到了好的咖啡师的挑选烘焙,品质绝对秒杀来历不明的外国货。你若有需要买咖啡粉回家,最好是到咖啡馆,尝过了,喜欢了,再要求店员现磨好粉给你带走。不喜欢苦?试一下哥伦比亚、巴西,云南思茅咖啡
至于那几包印度香,留着当冰箱除臭剂用吧。

⑧ 越南咖啡豆怎么样

越南咖啡种植的主力罗巴斯塔风味普普,但栽种容易,不须细心照顾,加上一般越南咖啡农的技术并不高,故产出的罗豆品质自然不好,风味也不佳,于是普遍采用深焙至二爆结束,直到焦黑、豆表油滋滋才出豆。

喝咖啡是越南人的日常习惯,越南咖啡馆很家常,不是什么高消费场所,普通的咖啡也就几块钱人民币。越南咖啡的喝法不是用咖啡壶煮,而是一种特殊的滴滤咖啡杯,下面用样式古老的印花玻璃杯接着,一滴一滴都用来消磨曼妙时光。做的时候下面的玻璃杯杯口架上滴漏杯,在滴漏里面放咖啡粉,压上一片有洞孔的金属片,再用热水冲泡,让咖啡滴滴答答的滴到杯子内。讲究一点的做热咖啡时把杯子架在一个加满开水的大碗里保温,因为滴完一杯咖啡可能要用十分钟,热咖啡会凉掉。有人喜欢在杯子底下加一层很甜很甜的炼乳,等咖啡都滴到杯子里,再把黑咖啡和白炼乳混合起来喝,甜得要命。加冰亦可。

⑨ 越式滴漏咖啡壶一问

越南咖啡之所以别具风情,在于它的冲泡过程完全不经电力或机械,只需一个简易的滴滴壶(越文phin),滴馏时就像沙漏在计时一般。“在法国,我只看过我祖母用这种滴漏器在喝咖啡”,一个法国人有感而发这样说。滴滴壶的好处是一次一杯,比例与时间容易控制,携带、收纳、清洗非世裂烂常方便;缺点是筛孔较大,滴馏时难免会有微量的咖啡渣飘浮其中。越式滴滴壶分成铝制与不锈钢制两种,尺寸有大中小(直径9、8、6公分)三种,包含:筛子、壶身、盖子三部分,其中筛子又分为拴搜漏式与压式两种。

图片参考:.f14.yahoofs/myper/WHAsWd2EGRII0j.o02E-/blog/ap_20070724103559628?TTAaSmHBXCcs5ocy

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图片参考:.f14.yahoofs/myper/WHAsWd2EGRII0j.o02E-/blog/ap_20070724103454161?TTAaSmHBqmzwrCNs

据说制作一杯道地的越式冰咖啡需要七分钟。首先准备:
A. 中等颗粒咖啡粉(我使用越南中原咖啡出品的 Legendee Weasel Coffee,越文 ca phe chon,号称是最顶级的“貂咖啡”。您也可自行研磨咖啡豆,记得磨成中等粗细,避免滴馏时残留太多咖啡渣)
B. 越式滴滴壶(我使用不锈钢制、直径6 cm的最小尺寸)
C. 越南炼乳(我使用越南上市公司 VINAMILK 出品的长寿牌老翁炼乳)
D. 大量27立方公分的正方体冰块(每边至少3cm,冰块一定要够大够多,因为咖啡在先热后冷的交替作用下才能散发最极致的风味)
E. 一高一矮透明玻璃杯(可观看滴的乐趣)
F. 96~100℃的热水(煮沸的矿泉水更好)

泡法如下:
1. 先将3~4小茶匙炼乳倒入矮玻璃杯里(可用少许热水先搅拌稀释),然后将滴滴壶置于矮玻璃杯上方,再放入3小茶匙的咖啡粉(约20g,1∕6壶身高度),轻晃壶身使咖啡粉均匀分布。

2. 轻放筛子并注入少许热水(约20ml,略高过筛子即可),等30秒左右让咖啡粉充分吸水膨胀,此时咖啡已经开始滴漏。

3. 把筛子拴好或往下压实(不可太紧或太松),再注入5、6分满的热源纤水(约50、60ml),盖上盖子保温。理想情况下,咖啡会以65滴∕每分钟的速度在5、6分钟内滴完。这个过程很关键,若滴得太快或太慢,表示水粉比例、筛子松紧或滤泡温度出了问题,可能导致咖啡太淡、偏苦、或提早变冷。

4. 在高的透明玻璃杯放满冰块,然后将滴滴壶的盖子翻过来盛着滴滴壶(咖啡就不会到处乱滴),再把矮玻璃杯里的咖啡与炼乳搅拌之后倒过来,最后再等个30秒让咖啡、炼乳与冰块彻底融合,即可享用。(如果要喝热咖啡就省略加冰块的步骤,直接加适量热水稀释即可)

5. 剩余不用的咖啡粉,放入密封罐里再置于冰箱冷藏,可减缓香气流失。
,参考: .myblog.yahoo/vie912/article?mid=1160&next=1132&l=a&fid=6,

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