越南春笋怎么吃

❶ 春笋的吃法有哪些

一、春笋的吃法
1、去掉皮后，切成丝在滚烫的开水中焯一下，捞出后用凉水过一下再控干，拌上你自己喜欢的作料，如盐，味精，醋，辣椒面，麻油，也可以加上炒好的肉丝或煎鸡蛋丝。哇，好香还爽口。
2、竹笋要先在滚烫的水里抄一下，去掉土腥味，切成片状陵激，用腊肉片.姜片.葱片，在大火的铁锅里，配以合适的佐料，爆炒出锅。
二、双笋肉丝
原料：猪里脊肉、冬笋、青笋
调料：鸡蛋清、绍酒、精盐、味精、白糖、麻油、干淀粉
做法：
1、将猪里脊肉切成丝，用水浸泡，挤干水分，放入碗内，加鸡蛋清、精盐、干淀粉拌匀上浆。冬笋、青笋同样切成丝待用;
2、炒锅上火，放入色拉油烧至四至五成熟，放入肉丝，用铁勺拨散，待肉丝竖扒变色后，捞起倒入漏勺沥干;
3、原锅内再放入姜葱末和双笋丝煸炒，加绍酒、白糖、盐、味精，用水淀粉勾芡，再放入猪里脊丝，颠翻几下，淋上麻油出锅装盘即可。
特点：色泽分明，双笋香脆，肉丝色白细嫩咸鲜。
三、酱汁春笋块
原料：鲜春笋500克，花生油、甜面酱、白糖、蘑菇精、素虾仁、麻油、鲜汤各适量。
做法：
1、将鲜春笋削去老余汪昌皮，用刀剖开，切成长笋块，再用刀面将笋段轻轻拍松;
2、用水将甜面酱化开，花生油放入炒锅，烧沸去油腥味待用;
3、炒锅上火，放入花生油，烧至五成热时，放入笋段焐油后，倒入漏勺沥油;
4、炒锅复上火，放入花生油，将酱汁放入，加糖搅拌，装盘待用;
5、炒锅再上火，放入鲜汤、素虾仁烧沸，再放入笋段烧沸，待汤汁快煮干时，再放入酱汁，待汤汁紧裹笋段时，加入味精，淋上麻油即可。

❷ 春笋怎么做才好吃简单又好吃

春笋非常好吃，是很理想的食材之一，做法很多，以清淡为主:
下面介绍三种比较经典的做法
第一道油焖春笋

食材：春笋，老抽，生抽，油，冰糖，盐，

做法：盯戚
【1】春笋拍一下切断，沸水加盐煮30秒左右（去涩味）

【2】起锅烧油，油多倒点，放入冰糖炒化，倒入春笋，加生抽大火翻炒。

【3】锅里加入没过春笋的水，盖上盖子大火煮开转小火继续焖煮，最后打开锅盖大火收汁，加入少许盐，装盘。

第二道春笋鲜虾汤

材料：鲜虾，春笋，鸡蛋，淀粉，盐，料酒，油，热水，胡椒粉，椒盐

，做法
【1】准备好所需食材，空碗里打入鸡蛋搅凯空陵匀，锅里倒少许油，倒入鸡蛋液摊成鸡蛋饼，再将鸡蛋切成丝备用。
【2】鲜虾洗净，去虾线，去壳去头（头留着等下要用）鲜虾开背铺平。鲜虾加入料酒，椒盐腌制10分钟。
【3】拿一只虾裏上淀粉，把虾身全包裹淀粉，多裹一些淀粉。裏好淀粉的虾，用擀面杖拍平，拍成薄片即可备用。

【4】春笋去皮清理干净切片。锅内放少许油烧热，放入切好的春笋煎成两面金黄备用。
【5】锅内放少许油，将虾头煎出虾油。煎好的虾头，锅内放入热水再烧开，捞出虾头，放入煎好的春笋，鸡蛋丝，鲜虾片，少许盐烹煮。
【6】放入胡椒粉，再煮10分钟即可出锅了，鲜香味美，撒上葱花就可以了。

第三道腊肉炒春笋

食材：春笋，腊肉，姜，蒜，花椒，盐，料酒，干辣椒，蒜苗

，做法：
【1】准备好所需食材，春笋去皮洗净，切块，焯水备用。
【2】腊肉切片焯水备用，切好干辣椒，蒜苗备用

。
【3】腊肉先在热锅里肥的扁出油来放一边，另起油锅，放姜蒜干辣椒干花椒炒香，注意哟，小火，火不要太大了，容易炒糊倒入笋子片下去翻炒，加盐，笋子亏笑要多炒一会儿才会入味。

【4】倒入腊肉下去翻炒两分钟，让笋子和腊肉充分融合在一起，撒上蒜苗翻炒一分钟，撒点鸡精调味，出锅，色香味俱全啊。
供你参考。

❸ 春笋怎么吃

应该没有人会讨厌吃春笋，因为春笋的口味非常好，用春笋做出来的菜肴，不仅口味比较的甘甜，而且也非常的清爽，别有一番风味。很多人虽然喜欢春笋这种食材，但是对于春笋怎么吃也是比较疑问的，下面我们就来详细了解一下。

1、凉拌春笋

如果你不知道春笋该怎么吃的话，那么你不妨试着把它凉拌着吃，凉拌春笋是非常有特色的，而且具有很好的开胃效果，具体的做法也并不是非常的复杂，只要准备好5根左右的新鲜春笋，先把它洗干净，然后切成一片一片的，将它放入开水中煮一会儿，煮的时间不能太长，当然也不能太短，只要把它煮熟了就可以了，煮熟后把春笋捞出来，放到碗里面加入一些盐，醋和油，搅拌均匀后就可以食用了。

2、清炒春笋

清炒春笋也是值得大家去制作品尝的一道菜肴，这道或岩菜肴是非常清爽的，而且做法就跟平时炒其他的素菜是一样的，只要将洗净切好的春笋，放入滴过油烧热的锅中，翻炒均匀，炒熟炒香后就可以享用了。清炒春笋最为需要讲究的一点就是，要控制好火力，如果火力太旺的话，容易把春笋炒焦炒糊，那样就不好吃了，营养也会流失，应该要用小火慢慢炒，炒熟了即可。

3、春笋煲汤

用春笋煲汤也是非常鲜美可口的，这种做法一般推荐跟其它的一些食材配合制作，通常可以把它与老母鸡一起煲成汤喝，这样最具营养，而且口味最鲜。可以在煮老母鸡汤的时候，把洗净切好的春笋放进去一起煮，直到煮熟了，然后喝汤吃笋，不仅汤的味道非常的浓香，而且春笋的口感也很香鲜，特别值得一提的是营养价值也很充分，可以强身健体。

春笋可以说是老少皆宜的，不管是老年人还是小朋友，都可以适当的食用，而且能够很好的补宴握充营养，并能够享受独特的风味，那么孕妇可以吃春笋吗?很多人都这样问，接下来本文将为大家做出详细的解答，希望能帮到大家。

1、孕妇能否吃春笋

孕妇在平时所吃的任何食物，都是需要自己细心一些的，要慎重，因为自己所吃的食物，不仅关乎到自身的健康，也关系到胎儿的健康。春笋作为营养价值丰厚的食物，对孕妇来说是可以适量的吃一些的。孕妇适当的吃一些春笋，可以补充很多的营养元素，尤其是其中的蛋白质含量很高，适当的摄入有助于胎儿的健康成长，更能够提高孕妇自身的免疫力，所以是比较适合孕妇吃的。

2、孕妇吃春笋能改善肠道

很多女性在怀孕期间肠道都会出现一些问题，比如消化不良，或者是出现便秘等等一系列的情况，这些情况是比较常见的，对健康来说也是有一定影响的，采取相应的措施进行改善必不可少，而春笋就具备改善肠道的功能，对便秘也很有防治的作用，所以孕妇可以适当的吃一些春水，来调理自己的肠胃，让肠道更加的通畅一些。可以选择把春笋煲成汤来进行食用，特别是防治便秘的效果很好。

3、孕妇吃春笋应注意

虽然孕妇吃春笋确实可以带来很多的好处，能够对健康提供一些帮助，还可以改善一些不适的反应，但是一定要注意，平时吃春笋的话要控制在合理的范围内，千万不能够过量的使用，因为春笋营养价值虽高，但它是属于寒凉性的食物，如果吃多的话会造成肠胃的负担，会引发不适，所以对孕妇而言一定要注意这一点，平时健康的人群吃春笋也要控制好量，不可马虎。

日常饮食中大部分人都是非常关注自己所吃的食物，是否会造成自己发胖的，因为如果脂肪含量高的食物吃了以后确实会发胖，而且影响健康，那么吃春笋会不衫祥御会发胖呢?很多人都这样问，接下来本文将为大家解答。

1、吃春笋会不会发胖

吃春笋是不会发胖的，这一点大家可以放心。为什么春笋不会发胖呢?因为春笋的热量很低，虽然它富含的营养很高，但是他不会在人体内堆积很多热量，更不会造成脂肪的堆积。如果担心吃春笋会发胖的话，那么你就错了，平时是可以吃一些春笋来补充营养的，不仅不会发胖，还可以帮助自己减肥，因为它的热量低，还能够起到新陈代谢的效果，所以春笋不仅不会发胖，还有助于瘦身减肥。

2、吃春笋可以缓解便秘

相信很多人都应该出现过便秘的情况，出现便秘是比较难受痛苦的，这主要是因为自己的肠道消化不好所导致的，一旦出现便秘的话，可以适当的吃一些春笋来进行改善，春笋不仅不会发胖，还可以改善便秘，养护自己的肠道是非常理想的保健食材。如果你正被便秘症状所困扰的话，那么不妨适当的吃一些春笋吧，效果是非常值得称赞的。

3、吃春笋可以开胃

春笋除了可以养护肠道以外，对于我们的胃也是有一定保护作用的，可以起到养胃健脾的效果，很多人的胃不是很好，经常会出现食欲不振，那么不妨适当的做一些春笋的菜肴来吃，不仅可以品尝到美味佳肴，而且还可以使食欲大增，胃口变好。可以把春笋炒着吃或者凉拌着吃，都是具有开胃健脾作用的，如果脾胃不好的话不妨试一试用春笋做成的菜肴。

❹ 春笋适合怎么吃啊

可以做一道清炒春笋，这是以春笋为主要食材炒制而成的一道家常菜。搭配各种调料起来不仅颜色好看，味道更是清新和浓郁的相互交融，十分丰富美味。下面简单介绍如何制作清炒春笋才好吃。

• 清炒春笋的食材：春笋250克、大葱5克、姜3克、盐1克、酱油1克、返春基味精1克、植物油15克。

• 清炒春笋的做法：

1、春笋剥去皮，除去老的部分，切成薄片或丝备用。

• 食用价值：

1、春笋营养美味，肉质脆嫩，其中漏谨含有蛋白质、脂肪、氨基酸、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、B2、维生素C、钙、铁、磷等微量元素。

2、春笋其营养素含量搭配特点为高蛋白、低脂肪、低碳水化合物、多粗纤维素，是健康饮食的佳森型品，能调节机体免疫力、美容养颜，还能帮助消化，防止便秘。中医认为春笋味甘，性寒，能通利二便、清热除烦、化痰下气。