越南的海鱼有哪些

❶ 巴沙鱼是海鱼吗

巴沙鱼实际上是一种淡水鱼，不属于海鱼。

巴沙鱼是来自东南亚国家的一种优质的淡水鱼，它的祖籍在越南的湄公河流域，并且还是越南国家的二级保护物种。

一般国内卖的巴沙鱼最常见的就是巴沙鱼片，那都是提前经过处理后片成鱼片的，所以常见的都是冰冻的，无刺的巴沙鱼。真正的完整的巴沙鱼是有刺的，家庭中购买的都是无刺巴沙鱼片。

巴沙鱼的特征：

巴沙鱼，是东南亚国家重要的淡水养殖品种，是巨鲶属的一种。原产于越南湄公河三角洲和泰国湄南河流域。越南音译为“卡巴沙”，意思就是“三块脂肪鱼”，因为该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，约占体重的58%。

体无鳞圆润，背部蓝黑色，腹部较白；头部扁宽，腹部狭窄，身体侧面的肌肉是可食用的部分较厚。圆头扁平而宽，端部圆宽，吻鼻周围具肉质和白须。身侧有暗带，尾鳍较暗。最大体长可达120厘米。

该鱼具有生长快、个体大、产量高、食性广、易饲养、肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富、无肌间小刺、利于加工等优点。

❷ 这种长得像鲶鱼的海鱼叫什么鱼囊很多脂肪，腻死人了

巴沙鱼，是东南亚国家重要的淡水养殖品种。它属鲶形目鱼类，属芒鲶属的芒鲶（Paugusiushamiltoa）为无鳞鱼类。 是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，越南音译为“卡巴沙”（CABaSa），意思是“三块脂肪鱼”，因为该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，约占体重的58%。

❸ 龙利鱼=巴沙鱼请问巴沙鱼是不是就是我们所说的龙利鱼我查了一些相关资料 ，说法不一请教指导！！

龙利鱼与巴沙鱼不是同一种鱼，具体情况如下：

区别如下：

1.种类不同

龙利鱼为海鱼，巴沙鱼为淡水鱼；

2.生物学上属种不同

龙利鱼属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属，俗称子板鱼、鳎目、鳎米；

巴沙鱼属鲶形目鱼类，属芒鲶属的芒鲶（Paugusiushamiltoa）为无鳞鱼类；

3.外形不同

4.肉质不同

半滑舌鳎（龙利鱼）自然资源量少，味鲜鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富，历来为中国沿海广大消费者待客的上等佳品；

巴沙鱼肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富、无肌间小刺、利于加工，该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，约占体重的58%；

5.价格不同

龙利鱼活鱼价格很高，而巴沙鱼价格相对来说较低。

巴沙鱼

(3)越南的海鱼有哪些扩展阅读：

1.龙利鱼营养价值

据营养专家称，龙利鱼作为优质海洋鱼类，其脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。

同时据营养测定，龙利鱼中的欧米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。

2.巴沙鱼营养价值

巴沙鱼其肉质细腻、味道鲜美，含丰富维生素、矿物质（主要是钙）等营养元素。但可食用部分含水量极高，蛋白质比重低，因此缺乏营养学价值。

巴沙鱼作为西方国家超市里卖的最为便宜的一种鱼，有很多种食用方法，但大都以亚洲菜谱为主（西方人很少吃淡水鱼，尤其养殖鱼类），其主要消费群体是亚洲国家的新移民们。

因为其鱼肉本身有着很浓重的土腥味道，所以不建议清蒸或是炖汤，西方超市里的巴沙鱼大都以急冻鱼片的形式出现（无鳞无刺，整片的鱼肉），烹调之前先用酒和盐腌过比较容易烹调，可以用来红烧，涮火锅，或者做水煮鱼。

❹ 巴沙鱼：肉嫩无肌间小刺，南方引进养殖多年，却常冒充海鱼卖高价

海鱼，是很多人都向往的一种鱼类。这也是很多人爱去海边 旅游 的原因，因为这里才能吃到既便宜，又新鲜的海鱼。

如今生活水平提高了，再加上交通也便利了，所以海鱼也就变得不像过去那样奢侈了。在很多的水产市场，或者是超市里都能买到海鱼。

不过和常见的淡水鱼不同，这些海鱼基本都是经过加工以后冷藏起来销售的。其中像龙利鱼、鳕鱼等海鱼就是出镜率较高的海鱼。

那你可知道，有时候你说买到的这些海鱼，极有可能是淡水鱼而冒充的“李鬼”呢？

近些年一种叫巴沙鱼的淡水鱼，就因为肉质鲜嫩，且无肌间小刺，并且肉质颜色也和海鱼极其相似，因此常被一些不良商贩冒充龙利鱼、鳕鱼等海鱼来销售。

而它就是来自越南的巴沙鱼，目前在南方很多地区已经养殖十余年了。

巴沙鱼是什么鱼？

估计很多人都没有听说过这种鱼，确实它在市场上的知名度不高。这是来自东南亚国家的一种优质的淡水鱼，它的祖籍在越南的湄公河流域，并且还是越南国家的二级保护物种。

巴沙鱼也叫卡巴沙，多利鱼等，而它的学名叫博氏巨鲶，这是属于巨鲇属的一种较为大型的淡水鱼类。

这种鱼和我国所见到的淡水鱼类，有着很高的辨识度。因为它从侧面看，整体颜色偏淡，仅仅在背脊和头部是黑色的。而从它的鱼鳍来看，也要比其他的鲇鱼看起来也更加鲜艳，并且还有着非常明显的红色。

更值得一提的是这种鱼还有一个相当有利的叉尾，它的生长速度很快，个头也较大，已知的最大的成年体的巴沙鱼的体长达到1.2m以上。

巴沙鱼原来是分布在湄公河一带的，别看它看起来有点像鲨鱼，身型也比较的彪悍，可是这货却是一个不折不扣的素食主义者，也就是说它是草食性的鱼类。

巴沙鱼在国内的养殖时间也不算短，早在2009年的时候广东等省份就已经有人尝试引进巴沙鱼进行养殖了。经过十余年的发展，现在广东、广西、福建、海南等南方多个省份都有农民养殖它。

究其原因，还在于这种鱼的经济价值很高，它具有养殖简单、生长速度快的特点，同时这种鱼的肉质很鲜嫩，关键是和国内绝大多数的淡水鱼不同，巴沙鱼是没有肌间小刺的，非常有利于拿来加工和处理。

在越南地区它也叫“卡巴沙”，翻译过来就是“三块脂肪鱼”，只因这种鱼在生长的过程中，腹腔内会积累三块较大的油脂，它的重量几乎占据到体重的60%左右。

巴沙鱼的食性很广，是种素食性的鱼类，而且生长速度很快，个头也较大，自然在养殖成本方面就要低很多。

一般巴沙鱼第一年养殖的鱼苗，可以长到1-1.6斤左右，而到了第二年可以长到3-4斤左右。并且这种鱼的体型较大，最大可以长到1.2米以上，体重可以超过30余斤。

而且巴沙鱼在养殖的过程中，还没有什么病虫害，养殖也比较简单，亩产量较高，亩产甚至可以超过一万斤，这也是多数人喜欢养殖它的原因。

要说它的缺点，那就是不耐低温，这也是它长在南方地区养殖的原因。

有数据统计，这种鱼的养殖成本一般每斤是在4-5元左右，可是在市场上的售价却要卖到十几元一斤，在有些地方更是要接近20元一斤的高价了，可见利润是非常可观的。

本来巴沙鱼的利润不错了，可是有些商贩却为了更多的利润，打起了坏主意，把它冒充海鱼来销售。

其中较为常见的，就是用巴沙鱼来冒充龙利鱼，这个估计不少人早有听说过了。导致很多的消费者在购买龙利鱼的时候，总是要反复多次对比，一个个胆战心惊的。

只因巴沙鱼经过加工冷冻以后，它的肉色整体也是白色的，这一点和加工后的龙利鱼是极为相似的。

而有些商贩，就是看到了这两者的相似之处，就用成本更低廉的巴沙鱼来冒充高端的龙利鱼销售。

由于成品的冷冻巴沙鱼整体也是成白色，这与作为白肉鱼的舌鳎成品看起来颇为类似，因而在台湾就有不法商人，用便宜的越南养殖巴沙鱼来冒充舌鳎当作龙利鱼出售。

不仅如此，还有些人则用巴沙鱼，冒充扒了皮的肉食性鲇鱼出售。

可是这些商贩是挣到钱了，但是对于养殖巴沙鱼的农民来说，损失就大了。因为他们搞坏了巴沙鱼的名声，很多人都对巴沙鱼嫌弃了，购买者自然少了，所以从长远来看最终受损失的还是养殖户。

而且巴沙鱼本来的品质就是不错的，它的肉质鲜嫩，味道鲜美、营养丰富，关键是还没肌间小刺，非常方便加工。只要正常的销售，一样是有不少消费者喜爱的。

可是一些不良商贩把它冒充海鱼来卖高价，败坏了巴沙鱼的口碑，让一些原本喜欢它的消费者，也成为了“黑粉”，这实在是搬起石头砸自己的脚。

各位朋友们，你们认识巴沙鱼吗？喜欢吃这种鱼吗？欢迎大家留言讨论。

❺ 巴沙鱼是海鱼还是淡水

巴沙鱼是属于淡水鱼的一种，并不属于海鱼。

巴沙鱼是分布在越南湄公河流域中的一种名贵淡水鱼类，肉质白嫩，营养丰富，经济价值高，在国际上非常走俏，是越南南方主要养殖经济鱼类和出口创汇拳头产品，深受养殖户、消费者喜爱。

该鱼为越南国家二级保护鱼类，其腹腔内有三块较大的游离脂肪块，占体重的8~10%，提取方便，在其颂乎他淡水鱼类中很少见到，该脂肪块具有较高的开发利用价值和广阔的应用前景。主要分布于柬埔寨、老挝、泰国、越南、中国（云南）。巴沙鱼最适宜生长的水温为22~32℃，低于20℃时，随着水温的降低，其生长速度放缓。

相关介绍

巴沙鱼喜结群，常活动于水中上层，杂食性，在自然条件下，摄食小鱼、小虾、螺和蚌，亦可摄食水面浮萍及水草宴祥等，人工养殖环境下可摄食人工配合饲料。巴沙鱼肠道较短，是全长的1.2~1.4倍。巴沙鱼耐低氧，对养殖水体水质要求不高。

在湄公河流域，当年苗种经1年饲养可长至0.8~1.0千克，次年可长至1.5~2.0千克，3年以后可野祥悉长至3千克以上，最大个体可长到20千克。适宜在湄公河溶解氧含量在5毫克/升以上、水温保持在22℃以上的动态水体中溯河到上游自然产卵，自然繁殖。

❻ 湄公鱼是海鱼还是河鱼

湄公鱼是河鱼，原产越南湄公河，属越南国家二级保护物种。该鱼因味鲜、营养价值高，并且是高级化妆品的原料，因而成为越南出口美国等市场的一个主要水产品种。

近年，该鱼因具有个体大、生长快、食性广、抗病力强、产量高等优点引入我国养殖，并在2009年开始引入广东养殖，具有一定养殖前景。

渔业利用

具有生长快、个体大、产量高、食性广、易饲养、肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富、无肌间小刺、利于加工等优点。当年苗种经一年饲养可长至500-800克，次年可长到1500-2000克，最大个体可达15公斤。

适合在鱼笼、网箱和溶氧较高的池塘、湖泊、水库中生长，但该鱼不耐寒，最低极限温度为10℃，最适生长温度为25-30℃ 。

以上内容参考网络-巴沙鱼

❼ 湄公鱼是什么鱼

湄公鱼是淡水鱼，是无鳞鱼主要生长于越南湄公河的海口区域，湄公鱼的另一个名字叫芒鱼。湄公鱼体长侧扁、体色青灰、腹部银白、体表光滑无鳞。头部圆锥形、扁平。吻短、口亚下位，上下颌具小齿。下颌须、触须各一对，眼中等大小。背部隆起，腹圆无腹棱。鳃膜发达，在颊部联合，鳃耙长，成条状。背鳍位于背部的最高处。胸鳍胸位;腹鳍小;臀鳍较长。正尾形，分叉。
湄公鱼是淡水鱼，味道鲜美。
湄公鱼形态特征
体延长，侧扁，背缘及腹缘平直。头部扁而小。吻突出而稍尖。眼小，上侧位，眼前线的下方具有一基部分叉的小棘。口小，下位，呈马蹄形。须5对，其中吻须2对，口角须1对，颏须2对。体被细小圆鳞，头部无鳞;侧线不明显，纵列鳞140-170。 各鳍均无硬棘，背鳍软条3(不分枝软条)7(分枝软条);臀鳍3(不分枝软条)5(分枝软条);腹鳍1(不分枝软条)6-7(分枝软条);尾鳍圆形。体背侧淡褐色，腹侧为淡黄色，眼下至上颌处有一斜走的黑色线纹。体侧的上半部及背部具有数列明显的纵走黑色斑块，延伸至尾柄的基部。尾鳍具4-5列垂直排列的黑色斑纹，基部上方具有一明显黑点。
湄公鱼的营养功效
1、湄公鱼是一种肉质鲜嫩的水产鱼类，它含有大量高质量蛋白和丰富的维生素，能促进人体代谢，也能提高人体各器官功能。另外它还含有丰富的微量元素钙，能促进骨骼发育，也能预防骨质疏松。
2、湄公鱼从中医的角度上看还具有补气止咳以及平喘等多种功效，另外它还含有一些抗氧化成分，能清理身体内的自由基也能延缓衰老，经常食用还能预防贫血和营养不良以及身体虚弱等不良症状发生。

❽ 湄公鱼是海鱼吗

湄公鱼 俗名~芒鱼，产于~越南湄公河入海口水域，无鳞鱼种，是一种~咸、淡水鱼类。

❾ 湄公鱼是什么鱼

湄公鱼，Mekongina erythrospila(Fowler, 1937)，是鲤科湄公鱼属的一种鱼类。

生活在东南亚，又叫芒鱼，为无鳞鱼，体延长，侧扁，背缘及腹缘平直。头部扁而小。吻突出而稍尖。眼小，上侧位，眼前线的下方具有一基部分叉的小棘。口小，下位，呈马蹄形。须5对，其中吻须2对，口角须1对，颏须2对。

体被细小圆鳞，头部无鳞；侧线不明显，纵列鳞140-170。主生于越南湄公河的入海口，为咸淡水鱼类，作为鱼类的一种，湄公鱼兼具了鱼类所共有的营养价值，含动物蛋白和钙、磷及维生素A、D、B1、B2等物质，比猪肉、鸡肉等动物肉类都高，且易为人体消化吸收，吸收率高达百分之九十六。

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形态特征

体延长，侧扁，背缘及腹缘平直。头部扁而小。吻突出而稍尖。眼小，上侧位，眼前线的下方具有一基部分叉的小棘。口小，下位，呈马蹄形。须5对，其中吻须2对，口角须1对，颏须2对。体被细小圆鳞，头部无鳞；侧线不明显，纵列鳞140-170。

各鳍均无硬棘，背鳍软条3（不分枝软条）7（分枝软条）；臀鳍3（不分枝软条）5（分枝软条）；腹鳍1（不分枝软条）6-7（分枝软条）；尾鳍圆形。体背侧淡褐色，腹侧为淡黄色，眼下至上颌处有一斜走的黑色线纹。体侧的上半部及背部具有数列明显的纵走黑色斑块，延伸至尾柄的基部。尾鳍具4-5列垂直排列的黑色斑纹，基部上方具有一明显黑点。