越南杀牛泼的是什么水

1. 水族丧事杀牛习俗的由来

这是水族丧葬中的砍牛敲马仪式，大致说法是：死男者敲马的意思是让亡人在阴间里能够有马骑去做生意；死虚档女者杀牛意思是让她在阴间里有牛耕地源咐。
是在出殡的当天早上，丧家要杀马或砍牛，或杀猪，一般男性杀马砍牛，以马为最贵，女性杀猪，亦有砍牛的，有的富贵人家即杀马又砍牛或杀猪，甚至有连砍数头牛的。仪式结束后，牛、马、猪肉丧家及房族不能 食用，将一后腿连尾巴送给死者的舅舅，一腿给水书先生作为酬谢，另取一部分作回礼，其余大部分来 招待客人。
丧葬是人生的最后一次礼仪,它标志着人生旅途的终结。人有生必有死，生与死形影相随，它伴着人类一起走过漫长的岁月，生死之间构成每个人生命流动的全部内容。生是人从无知走向已知，而死是人从已知回到了未知的过程。因此说人生在世，生与死成为每一个个体生命乃至个体生命相关的生命群体大事。水族是个古老而独特的民族，千百年来，他们凭自己的聪明智慧与才干创造了绚丽多姿的民族文化，并逐渐形成了自己独特的民族传统。在漫长而复杂的历史演变过程中，水族对死者的葬礼形成了一套有着神秘而鲜明特色的礼仪，体现了对死者的哀雹誉纯悼，表达了生者对死者生前功德的怀念。希望死者的灵魂得以安息，消除生者对死者的惧怕心理，寄托了生者对死者的美好愿望，祈盼死者护佑生者的一生。人生要快乐，死是对于活人的悲痛，但对死者却意味着与尘世的解脱。因此，水族认为，举办丧事越热闹越好，要得举行庄重地送老人走到阴间去，表现了水族对生老病死的自然规律的朴素唯物主义的认识。丧葬习俗是人生礼仪中一种独特的方式，水族的棺木土葬的习俗延续了千百年，有着自己独特的仪式。

2. 越南这种水果是什么

这是Nangka Belanda（或Durian Belanda）,红毛榴莲 红毛榴莲 （马来语：Durian Belanda、英语：Soursop）唯独印尼、马来西亚、菲律宾等热带国家才有.削皮取果肉搅成果汁,香酸甜的不凡感觉.
中国称刺果番荔枝,学名：Annona muricata,番荔枝科.一种热带水果,属番荔枝科番荔枝属.虽然名称里有“榴连”二字,但不具臭味,分类上与台湾地区所产的释迦相近.果肉呈乳白色,酸甜多汁,种子黑色,散在果肉纹理中.原产于西印度群岛,现广泛引种于世界各地.中国大陆产区为海南、云南、广西等气温较高地区。

3. 杀牛为什么用水灌

牛肉吸水,用水灌可使重量增加!加上水卖的价钱更多!!

4. 苦撒撇的苦水是什么做的

傣味散派，看家属于苦派(又称牛苦派、牛撇)。苦披萨是傣味披纳蚂萨的一种，主要原料是牛肚(即牛肚)。苦洒之所以特别，是因为它独特的蘸水。

这个碗蘸水最重要的部分是用牛肚子里未消化的草和特殊的苦水做成的。听起来不可思议，但没有它，苦难就不能成为苦难。

在杀牛前一个多小时，给它们喂一些傣族村寨特有的杂草——刺五加叶和辣蓼。

西洋参又叫刺五加，因其四周长刺，是一种凉性苦的中草药。

辣蓼的叶子像辣椒叶，味辛、苦，有杀菌作用。

一个多小时后，打开牛，取出牛肚，将洗好的牛肚放入开水中两分钟，取出，迅速刮干净，切成条状。

从牛肚子里取出初步消化的草，与牛肚混合，加入其他调料:小米辣、花椒粉、花生米、八角、洞拦埋草果粉、味精、盐；

加入一些新鲜的切片刺五加叶和辣蓼，与山上的野衡罩生葱混合。再补充一个你想象不到的东西:苦水。

这苦水不是苦水，也不是植物根做的！首先，杀牛时取出的一块特殊的肠子，就是苦肠！(苦肠从牛胃进入牛肠的部分)。将苦肠加水煮沸，用纱布过滤，得苦水。

这种苦水的牛肉饼才是最正宗的味道！

5. 有哪些非常着名的地方特色美食是你无法接受的

我从小在山东张大，鲁菜我吃过很多，当时流传鲁菜有两道极其出名一道葱烧海参，一道九转大肠，葱烧海参我吃过很多，唯有九转大肠没吃到过，从来没有吃到过，可能是因为我在胶东湾地区张大，海鲜类的比较多，因为小（我大概十来岁离开的山东），可能问到的师傅都不是很认真的回答这个问题，总的来乱薯说就是因为食材难取，工时费力所以这边的厨师都不怎么爱做不怎么会，所以这边不流行这道菜，要吃的话要去济南府。

这成了我童年就留下了深刻印象的心心念念的名菜。哗喊者

一直到我几年前，出差去济南，在老城区历下区，我找到了一家店叫“便宜坊”，跟京城一个名字只是不知道是不是同宗同源，也挂着百年老店的招牌，心下觉得这家点一定错不了，我果然看到了九转大肠这道菜，六十八一份，一份十段，在这家平均菜价二十到四十之间里的它算是贵的了，我当然毫不犹豫的就点了这道菜，同行的还有我的工作搭档，他从认识我开始就听我无数次的念叨一个九转大肠的菜，在我各种熏陶之下也是心驰神往，终于我们等到了上菜，我开心坏了为了等待它的到来，我还特意开了瓶酒。整道菜看上去油亮亮的渗闷，酱色浓郁，看上去十分的有食欲，夹起来一段，两头同宽，像是炸过之后又烧的处理方式，夹着就很有弹性，如果不是身边有人，我的口水都要涌出来了，然后我放进了嘴里，带着幸福的微笑，我的梦想我的心心念念，我终于吃到你了。

是甜的

是甜的！！！！

大肠！！！是甜的！！！！

我的世界当时都崩塌了，不光崩塌了，还稀碎稀碎的！！！！

这件事情过去了很多年，我跟搭档也分道扬镳了好几年，去年年前我们重逢时又提起这件事情，这道菜给我们留下了极其深刻的阴影。

我现在敲完这些字，回想起来当时的情景，依然难过的想哭。

6. 退牛毛要多少度的水杀牛退毛要多少度的水

无需退毛，牛皮有专业收购与加工的。

7. 请问哪位大哥知道杀牛怎样去除牛毛吗谢谢了。

先把牛杀死，再又厚布包住，然后把刚烧好的开心水均匀的浇在上面过一分钟，把布拿开，直接用手一扫就能把一大片牛毛弄笑伏下来了，不过用刀更快。

牛族（学名：Bovini）：是偶蹄目、牛科、牛亚科下的一族动物，通常俗称为“牛”，共有5属。大都是大到极大的草食性动物。其中包括非洲水牛和美洲野牛，对人类非常重要的黄牛、水牛和牦牛。

它们体质强壮，颈、肩或背部常具有由脊椎的背棘支持并有发达的肌肉而形成的隆起。有适合长跑的腿；脚上有4趾，但侧趾比鹿类更加退化；门牙和犬齿均退化返升茄，齿冠磨蚀后表面形成复杂的齿纹，适于吃草。

胃4室，反刍功能完善；成年雌雄皆具洞角，是由额骨的突起衍生出来形成的对称骨枝，不分叉，内部空心，外被可脱落的角鞘，套在骨质的角心上，洞角被去掉后，不能再生长；一般长到一定程度便停止生长，且不更换角鞘。

栖息地在很大程度上随物种不同而异。可以在大草原、稀树草原、湿地、热带雨林和温带森林等生存。除了生活在北美的野牛居住在开阔平漏察原和居住在山地以外，所有野牛物种都居住在树木繁茂或森林茂密的地区。

野牛是非常社会化的动物，它们积聚成群，有些族群甚至可以聚焦成百上千头。这些畜群通常由雌性和牛犊组成，通常，较大的和有经验的公牛往往单独活动，仅在繁殖季节出现混群。

牛族动物是专性草食动物，在开阔的草原生境中觅食。作为全草食草动物，它们会消耗高纤维的植被，其中所含的纤维素和木质素比森林动物要多。分布于北美，欧亚大陆和非洲。

8. 有一部电影开头有黄河水,还杀牛叫什么名字

《红河谷》是冯小宁执导，由宁静、邵兵等主演的剧情片，影片于1999年10月1日在美国上映

9. 越南春卷皮是怎么做的越南春卷皮用的什么水

越南的春卷的皮和我们的春卷有一点点不一样，它是透明的，可以清楚的看到食物里面的食材，这一点让我想到了木薯粉，那么，越南春卷的皮究竟是什么
越南春卷皮是什么做的
稻米磨浆制成的米裹

薄如蝉翼，洁白透明。越南春卷与中国春卷最大的不同在于饼皮并不用薄面皮而是用稻米磨浆制成的米裹，馅料以虾肉、和当地为主，蘸以鱼露、酸醋、辣椒等佐料，酥脆不腻，十分可口，是越南相当盛行的一道料理。

越南春卷皮的做法
材料

主料：高筋粉300g

辅料：水200g

做法

和面：水分次加入高筋粉中，先搅拌成绵絮状。

2、最好面团要软一点，盛一碗冷水。蘸水按压”：用手指蘸水，按压面团。

3、再手指蘸水，按压面团，如此往复，直到面团变得更稀、更有筋为止。

4、接下来就是“泡水醒面法”：倒冷入水遮住面团，醒发1小时。

5、醒发完成，倒去上面的水。

6、用手稍微揉一下面团，抓起面团，面团往下掉。

7、摔面：将面团抓在手心内，使面团往下掉。

8、再使面团摔到手心内，又使面团往下掉。

9、重复来回摔面团，直见面团越来越上筋。

10、面团上筋后，开小火，放不沾平底锅，开始“一抹”(顺时针转一圈)。

11、立刻“一拉”，记住锅温度偏高的话，会使皮一起拉起。

12、立刻“一蘸”，蘸去多去面煳。见没有湿面时，很快用手拿起春卷皮即可。

另外还有一个简单的方法，就是上某宝那上面有好多卖的!

越南春卷皮需要泡软
越南春卷的春卷皮是用粘米粉+水+食盐制成的。没有泡软之前比较硬，就像塑料片一样，泡开后会变得透明且柔软，所以略泡至软就可以，不必久泡，泡久了很容易碎。另外，建议用温水，热水非常容易给烫碎了。

越南春卷的做法
就是春卷皮的正常吃法啦。把皮放在水里一分钟左右拿出来，包上自己喜欢的各种蔬菜水果，以及虾，蟹棒，鸡肉什么的也都可以的。然后像卷春卷一样裹起来就OK了。

沾的sauce 可以随意调啊 ，我用的是Walmart 买的辣味的番茄酱，也很不错的?
Tips
1、一般超市都没有越南春卷皮卖的，我是从网上买的，试着吃吃口觉还不错

2、在包的时候，皮可能会黏在砧板上，可以稍微抹一点油在皮面上就好了

3、里面的食材可以自己调配，比如加些紫甘蓝、香肠、粉丝等，颜色就会比较五彩斑斓

10. 为什么杀牛不电晕而杀猪就要电晕

杀猪杀牛都有用电晕，美国杀牛就用电晕。

不同国家杀牛的方式

牛一生都在为人们勤勤恳恳的工作，对于这样的一种动物，人们本应该善待它。但或许是牛肉的滋味实在太过美妙，除了信仰印度教，将牛视为神物的印度人，这个世界上大多数国家都有吃牛肉的习惯。接下来就一起看看，这些为人类工作了一生的牛，最后都是以何种方式离开这个世界的。

在我国的一些小作坊，比起官方通用的宰牛方法，另一种方法更加的受欢迎。那些小作坊的老板们，在宰牛前，会用一个水龙头往牛肚子里灌大量的水，以此将牛的体重增加一些之后，再将其杀死。对于那些老板来说，轻而易举的就让自己的牛平白的增了一些体重，不要太划算。

对于越南人来说，杀牛就是一锤子的事情；如果一锤子还解决不了，那就再来一锤。在越南当地甚至还有一个这方面的纪录，有一头牛扛下了他们二十几锤子才倒下。一群人围着一头被拴住的牛，你一锤我一锤的在往牛头上敲，这样的画面真的让人有些不忍心去想。