Ⅰ 西葫芦怎么炒好吃又简单的做法
西葫芦怎么炒好吃
一、西葫芦炒鸡蛋
原料:西葫芦 2根、鸡蛋1-2个、大蒜2瓣、鸡精、盐、老抽;
做法:
1、西葫芦洗净切圆片备用;
2、鸡蛋打散备用;
3、热锅,倒一点油,油温稍热倒入鸡蛋,只要鸡蛋成形就用锅铲弄碎,盛起备用;
4、重新倒油,待油温4 5成热的时候下切片的大蒜;
5、闻到蒜香之后倒入西葫芦,翻炒一两分钟,撒盐,加一点生抽提味,再加入之前炒好的鸡蛋 翻炒;
6、喜欢吃脆一点的西葫芦就不用加水闷了 如果喜欢吃软一点的,就加些清水,闷3-5分钟;
7、大火收汁,加鸡精,起锅。
四、西葫芦炒虾仁
用料: 西葫芦2根、虾仁(300克)、生抽(适量)
做法:
1、西葫芦切片;
2、锅中加油,油热后加入西葫芦片,加入虾仁;
3、炒3分钟,加生抽,再炒一会,即可出锅。
西葫芦炒虾仁
西葫芦小知识
一、西葫芦食用宜忌
【宜食】
糖尿病、肝病、肾病患者宜食;肺病患者宜吃白糖西葫芦。
【忌食】
西葫芦不宜生吃。脾胃虚寒者应少吃。
二、怎么挑选西葫芦
1、看表皮。一般挑选嫩西葫芦的时候,先看表皮,饱满且富有光泽的,是最好的西葫芦。而且有淡淡的网纹,这样的比较新鲜。
2、摸表面。新鲜的西葫芦,表面上应该有一层小毛刺,不过时间长了就掉了。所以挑选的时候可以注意一下表面,有小毛刺的比较新鲜。
3、看颜色。颜色越绿色的越嫩,相反颜色发白的那种西葫芦就有些老了,但是也没关系,老的西葫芦可以做饺子包馅,口感比嫩的西葫芦要好。
Ⅱ 西葫芦怎么炒才好吃
做成醋溜西葫芦好吃,首先准备好所需要的食材:西葫芦1个、方火腿1小块、葱10克、姜10克、蒜10克、食用油适量、食盐适量、米醋适量、生抽适量
制作步骤:
1、中等大小的西葫芦洗干净切片备用。
2、方火腿切成与西葫芦一样厚薄大小的片备用。
3、葱姜蒜分别切好备用。
4、热锅热油,放葱姜蒜炒出香味。
12、醋溜西葫芦就完成了。
小贴士:1、没有放火腿可以不放。2、喜欢吃辣可以加一个小米辣。3、这菜属于比较清淡,放油不是很多,所以炒的时候适量加一点点开水,有助于西葫芦能够炒熟。