① 如何鉴别铁木砧板
巧了,我刚买了一块号称越南砚木的案板,圆形,规格是36*4。在购买这块案板的过程中,我被动的被普及了一些关于铁木的知识。
黄金铁木。很多网上买的都是这种黄金铁木案板。我就先买到一块黄棕色的圆板,卖家当然也说是正宗越南铁木,包括网页的宣传图,也全部是美貌的荡漾着水波纹一样层次的铁木案板。我不由心动,购得一块。收到后完全货不对版,是棕毛孔特别粗大足有一毫米直径的一块木板,纹路也算漂亮,可是直觉告诉我,这应该不是铁木,铁木哪会有这么粗的毛孔?这不净藏菜屑肉屑吗?经过咨询,得知这就是非洲奥坎木的板子,又称黄金铁木。这个不需要拆塑封包装就可以知道,因为那毛孔大的,简直十里地外就看见了。
这就是我那块退掉的板了
果断退货之后,换一家贵点的又买了一块,据称是退伍后来卖正宗砚木板的,到手后,发现板是黑红黑红的。经查,这次是铁木了,不过仍然不是传统意义上的越南铁木(又称砚木),这次是非洲红铁木冐充的。这次不退了,就凑合吧。
经过了解,现在基本买不到越南砚木,因为严格限制采伐,顶多买到老挝铁木,虽然不如越南的质量好色泽好,但也算不错了,更多的是像我一样,买到的要么是奥坎木,要么非洲红铁木等冐充的。因为原料原因,越南板已经不是网上百八十能见得到的。
从价位看,我买的第一块不足百元,买到了奥坎木,第二个两百冒头,买到了非洲红铁木。像题主所言,七十几块是买不到正经铁木的,十有八九也是块黄棕色的奥坎木,都不用拆开,就闻得到酸臭酸臭的木质味道,而正宗越南砚木我没见过,据说是没有臭味的。
② 网上买的越南进口铁木砧板,是真的吗恳请各位熟悉的朋友帮我鉴别一下,谢了!
看纹路很邪乎的!那样会拿不准的,最主要你看砧板用的木料的密度,铁木砧板是很硬很细的,在用的过程中,连眼屎大小的木渣都不会有,你可以用小刀在边上刮一下,看看木料是不是又硬又细就知道啦!!这样远看也不好说!
③ 铁木砧板怎么选择
如何选购铁木砧板
既然铁木砧板最受人们的喜爱,下面我们就来看看如何选购铁木砧板。在南宁销售砧板近20年的杨女士表示,铁木砧板可以从几个方面去辨别。首先可以看砧板表面,铁木砧板表面光滑,有一定的光泽度,普通木头没有那么亮;其次可以听声音,用它制作的菜板连钉子都很难敲打进去,用锤子平面敲击板面可发出类似敲击金属产生的声音。因此销售铁木砧板的商店,一般会备有一把铁锤,供客户选购的时候,敲击砧板进行辨别。
市民还可以将铁木砧板放入水中辨别,铁木入水即沉,普通木头则不会;铁木砧板木为斜纹,普通木没有斜纹;铁木砧板硬度高,用大拇指甲划其断面不显指甲陷痕,普通木则会有刮痕。
一位不愿意透露姓名的砧板销售商告诉记者,南宁市面上还有一种非洲铁木,没有越南铁木那么坚硬,但两者长得很像,市民比较难辨别。非洲铁木做的砧板质量比越南铁木差,价格也相对便宜几十元,市民最好不要贪便宜。有时候,市民会见到路边有人摆着一大段号称是越南铁木的木头,并根据市民需求现场切割大小,做成砧板,但这种木头不一定真是越南铁木,市民购买时需要特别留意。同样的砧板,最好购买没有铁圈围着的,因为围有铁圈的砧板有可能会有瑕疵。
④ 如何鉴别越南进口的铁木砧板是否为真的
鉴别越南进口的铁木砧板的方法有:
1、是看相对密度。“铁木”砧板木质比重大,沉于水,普通木则否。
2、是看纹理。木为斜纹,普通木则否。
3、是看硬度。木砧板用大拇指甲划其断面不显指甲陷痕,普通木则否。
4、听声音。枧木砧板用铁锤敲击,会发出如铁的叮叮当当声,而普通木则不会。
⑤ 什么是真正的铁木砧板如何辨别在哪里能买到
现在都是越南进口的铁木,本地的已经列为国家二级保护起来了,像广西龙州,崇左,宁明县的早都禁止砍伐了.
二、看硬度。“铁木”菜板用大拇指甲划其断面不显指甲陷痕,普通木则否;
三、听声音。枧木砧板用铁锤敲击,会发出如铁的叮叮当当声,而普通木则不会。
或者也可以用比较简单的方法来鉴别:因为枧木木质比重大,密度最低为1.15g/cm3,放入水中会沉入水底.
⑥ 铁木菜板什么牌子好
问题一:越南铁木砧板哪个牌子好 辽泽牌的好,辽泽牌龙州越南铁木砧板原木均产自越南深山老林,从龙州边境进口后再经龙州传统工艺加工而成,色泽厚重、外形端庄、不掉屑、不褪色、圆润平滑、木纹清晰流畅自然、质地坚硬如铁、珍贵耐用,即使用利刃斩剁,不留刀痕,让细菌无处藏身!铁木加工时绝无补丁、粘贴、补色等欲掩盖砧板缺陷的技术手段,100%纯天然,不含任何对人体有害的化工原料成分,且经久耐用(龙州铁木砧板一般使用寿命二、三十年,如使用适度,保养得法,还可传用两代),不用担心砧板会老化而滑返歼品质下降,也不用担心砧板受温度的影响,热胀冷缩而逐渐变形。
另外这个牌子的铁木砧板均经过3天浓盐水浸定,30天植物油浸世帆泡处理,防腐防裂防菌,买回去用洗涤剂清洗一遍即可使用。
这个牌子的铁木菜板在网上有卖,网址可网络搜索得知。
问题二:什么铁木砧板牌子好 什么牌子好我就不知道,因为铁木都是直接从越南拉毛板加工的,质量的话都是差不多的,别买到假货或是有心板、补板的就行。我现在就在做这个的。需要的话也可以找我,望采纳!!
问题三:铁木菜板好吗 目前市面上常见的菜板有竹质、木质以及塑料制成的,但合格的竹菜板应是天然植物制成,材质较为结实且不容易开裂或掉渣,污垢不易被塞在缝隙里,比较干净,清洁起来也更方便。因竹菜板容易风干,不容易发霉,有异味,是很好的选择。美中不足的是,竹菜板由于厚度不够,多为拼接而成,使用时经不起重击,所以最好用来切菜或水果,剁肉则不太适合。木制的菜板材质很厚,韧度很强,比较适合用来剁肉或切一些坚硬的食物。但使用中,容易把木渣剁出来,混合在肉菜中吃进体内,长期下来有损健康。此外,木质菜板用久了,切痕容易积蓄污垢,不易清洗,而有些木头,如杨木本身就容易开裂,再反复使用,更容易滋生细菌。因木质菜板的吸水性强,不易风干,如果长时间在潮湿环境下,很容易发霉,导致肠道疾病的发生。因此,木制菜板在使用前最好用植物油浸泡2个小时,这样不容易开裂。购买菜板时一定要挑选放心的木头,白果木、皂角木、桦木或柳木制成的菜板较好。塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等制成,不适合切一些油脂大的食物,否则不好清洗。塑料菜板不耐高温,热的东西放在上面切,很容易变形。有些菜板中含有铅、镉等增塑剂,长期使用甚至有致癌的危险;而有些质地粗糙的塑料菜板,还容易切出碎末,随食物进入体内,对肝、肾造成损伤。不论是哪种菜板,用完后都要及时清洗干净,竖着悬空挂放在通风的地方,让其风干。不要紧贴墙放或平放,否则另一侧晾不到,很容易滋生霉菌。清洗时,可用硬刷子蘸上洗洁精刷洗,然后用清水反复冲干净,也可用开水烫洗,能起到杀菌作用。一般家庭用菜板是用乌龙木(俗称铁木)或竹片粘合而成,由于坚固不脱屑,故较受青睐。但是乌龙木常含有一定的异味和有毒物质,用它做菜板不但污染菜肴,也容易引起腹痛、**、呕吐等症。用竹片粘合的砧板,因粘合剂中常含有一定的甲醛和苯等,对人体也有害。所以砧板应采用柳木或银杏木为好。 因为这两种木材质地都比较软,在你用刀剁的时候不易剁坏。另外这两种木材经常用水冲洗后也不容易开裂。
问题四:铁木菜板和宪木菜板哪种更好? 铁木菜板和菜板都不错,都属于硬木,个人觉得还是蚬木好,铁木容易开裂。
问题五:铁木菜板好吗? 如何选购菜板
目前市面上常见的菜板有竹质、木质以及塑料制成的,但合格的竹菜板应是天然植物制成,材质较为结实且不容易开裂或掉渣,污垢不易被塞在缝隙里,比较干净,清洁起来也更方便。因竹菜板容易风干,不容易发霉,有异味,是很好的选择。美中不足的是,竹菜板由于厚度不够,多为拼接而成,使用时经不起重击,所以最好用来切菜或水果,剁肉则不太适合。
木制的菜板材质很厚,韧度很强,比较适合用来剁肉或切一些坚硬的食物。但使用中,容易把木渣剁出来,混合在肉菜中吃进体内,长期下来有损健康。此外,木质菜板用久了,切痕容易积蓄污垢,不易清洗,而有些木头,如杨木本身就容易开裂,再反复使用,更容易滋生细菌。因木质菜板的吸水性强,不易风干,如果长时间在潮湿环境下,很容易发霉,导致肠道疾病的发生。因此,木制菜板在使用前最好用植物油浸泡2个小时,这样不容易开裂。购买菜板时一定要挑选放心的木头,白果信冲木、皂角木、桦木或柳木制成的菜板较好。
塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等制成,不适合切一些油脂大的食物,否则不好清洗。塑料菜板不耐高温,热的东西放在上面切,很容易变形。有些菜板中含有铅、镉等增塑剂,长期使用甚至有致癌的危险;而有些质地粗糙的塑料菜板,还容易切出碎末,随食物进入体内,对肝、肾造成损伤。
不论是哪种菜板,用完后都要及时清洗干净,竖着悬空挂放在通风的地方,让其风干。不要紧贴墙放或平放,否则另一侧晾不到,很容易滋生霉菌。清洗时,可用硬刷子蘸上洗洁精刷洗,然后用清水反复冲干净,也可用开水烫洗,能起到杀菌作用。
一般家庭用菜板是用乌龙木(俗称铁木)或竹片粘合而成,由于坚固不脱屑,故较受青睐。但是乌龙木常含有一定的异味和有毒物质,用它做菜板不但污染菜肴,也容易引起腹痛、**、呕吐等症。用竹片粘合的砧板,因粘合剂中常含有一定的甲醛和苯等,对人体也有害。
所以砧板应采用柳木或银杏木为好。
因为这两种木材质地都比较软,在用刀剁的时候不易剁坏。另外这两种木材经常用水冲洗后也不容易开裂。
问题六:铁木菜板有什么优点和缺点 铁木太硬,伤刀,猛剁掉渣
适合于切熟食
问题七:榉木和铁木砧板哪个好 用铁木(枧木)制作而成的砧板质地坚硬,色泽红润,用刀砍之不掉木屑,不见划痕,一块枧木砧板倘若保养得当,可用20多年。
榉木紧密而较重,木纹细且较直,组织构造斑节较少纹理清晰,耐磨有光泽干燥时不易变形,色调柔和流畅。此砧板是由榉木采用机器压钳拼接而成,不含任何胶水和油漆。正因为砧板表面没有油漆,所以就造成了砧板有的颜色不统一,但并不影响使用。
问题八:菜板是铁木好还是橡木好 铁木好,纤维素多,经常见刀哦,实木的木渣多
问题九:教如何挑铁木菜板 生于悬崖之上,历经千年才能缓慢长成。因吸收了矿物质所以木质坚硬如铁。用铁锤敲打有叮当金属声。铁木份量很重,长期埋于地下或浸泡水中都不会使其腐烂变形。刀砍斧剁刀过无痕。 铁木颜色暗红甚至成暗黑色。木龄越老颜色越深,日子久了便乌黑油亮尤似玄铁。木纹坚细似大理石花纹,纹理清晰成不规则斜纹状。 铁木主要产于广西越南一带, 尤以越南产的铁木成色质量上上最佳。铁木菜板永不变色永不起屑。耐水浸,耐腐蚀,防虫蛀。只要保养得当,一旦拥有, 可多年使用。成为你记忆中有关家的老物件。像爸爸妈妈的细碎而永恒不变的爱。 先用盐水浸泡半天。然后抹上菜油就可使用,平日用完之后最好搭上一块湿毛巾使其保持湿润。这样可以防止出现小裂纹。如果万一出现(因为它毕竟是木头嘛)你也不用担心,只要将其放入水中浸泡就又会恢复如初(因为它叫铁木那可不是徒有虚名呢)曾有一个客户传给我一张图片说:你看这块菜板颜色 多漂亮。我一看是真的,那块颜色浅,看着黄亮真的 要漂亮些。 可凡事不能光看表面,菜板也不例外 哟。其实只有老木头颜色才深,条纹红褐相间。而且 衡量菜板好坏关键要看面板纹理是否均匀,树心是否 靠边上,是否光滑无瑕疵。了解了这些,你就可以去伪存真,挑到好的真正铁木菜板了。
问题十:菜板什么牌子好 挺我一个朋友说的,长风的不错,好像是钢化玻璃产品,你也可以上网查 下。
⑦ 怎样辨别真假铁木菜板 铁木的特点有哪些
在居家生活当中,菜板的作用可以说是的大的,菜板的材质一种都是木质的,但是木质材质也有很多种,那么怎样辨别真假铁木菜板? 铁木的特点有哪些? 以下一起来了解下吧
在居家生活当中,菜板的作用可以说是的大的,菜板的材质一种都是木质的,但是木质材质也有很多种,那么怎样辨别真假铁 木菜板 ? 铁木的特点有哪些? 以下一起来了解下吧。
怎样辨别真假铁木菜板
1、看特点。“铁木”砧板其树龄长,木质纤维细密而坚硬,用它做成的砧板,具有不起砧板泥、耐水浸、无腐蚀、表面平整光滑,清洁卫生、使用寿命长。普通木砧板,常用枫木,梓木、荷木等木制成则木质较软易掉木屑。
2、看 相对密度 。“铁木”砧板木质比重大,沉于水,普通木则否。
3、看纹理。“铁木”砧板木为斜纹,树心在边缘,一般不是行家的看不到树心,因此又称为无心木,表面平整光滑,普通木树心在中间打圈式,树心软有心结易坏列,因此普通木树心常有修补。
4、看硬度。“铁木”砧板用大拇指甲划其断面不明显指甲陷痕,普通木则显,树心在中间木质软,跺菜时受力也在中间容易损坏起木屑
5、听声音。“铁木”砧板用铁锤敲击发出如铁的叮叮当当声,而普通木则发出啪啪叭叭的声音。
铁木的特点有哪些
“铁木”原产于我国广西南部与越南北部交界处的石炭岩山地密 林中 或石山的悬崖峭壁上,由于生长缓慢,细胞组织致密,且吸收了山地的许多含钙矿物,所以木质坚硬如铁,入水即沉,极耐腐。来自越南原始深山老林的铁木菜板,经特种设备精工制成,具有不起渣,不腐烂,任砍切剁,不凹凸,干净卫生等优点!真铁木是无树芯的,它树芯在旁边,经久耐用,保养好可用30到50年。拥有一块正宗的铁木菜板是每个厨艺师、家庭主妇、美食家的一个心愿。铁木砧板俗称铁木菜板已扬名数百年,在18世纪就通过水路出口到东南亚及欧美各国,成为达官贵族 厨房 必备之品。铁木砧板是双面用菜板,两面一模一样,双面抛光双面用,方便卫生易清洗,用完一面又可用另一面,且使用寿命比单面用菜板长一倍。
铁木砧板使用时的日常保养
1、因为是原木材料,不宜让其一直闲置处于干燥的状态,所以砧板开始使用后好以后每天都使用一次,让砧板吸收水分;每次使用完之后,应避免高温处,严禁风吹日晒。如果万一砧板出现干裂时,只要及时泡水数小时就会愈合,不影响它的质量及使用,经常使用一段时间木质定型后,菜板就不容易干燥,经久耐用了。
2、砧板使用完后,要清洗干净然后放置在阴凉处,如果室内比较干燥的话,那好将砧板平放,用一块湿润的干净的 毛巾 盖在上面,这样能减少铁木砧板因干燥而开裂的问题。
3、如果有一段时间都不会使用砧板的话,那一定要把砧板阴干后用不透风的袋子密封套好,放置阴凉处,以延长菜板的使用寿命。
以上就是我为你整理介绍的怎样辨别真假铁木菜板? 铁木的特点有哪些? 希望以上的介绍能够对你有所帮助哦,菜板差不多是我们一日三餐需要用的一种辅助做饭的东西,所以其质量的选择是较为重要的。
⑧ 怎样才能买到正宗的越南蚬木
到越南当地买。