越南滴漏壶泡咖啡为什么很淡

⑴ 越南滴漏咖啡没有醇厚香浓的感觉怎么回事

越南咖啡很多含香精，如果尿液有比较浓的咖啡香味就得小心选择。以前买了几次 送厂里员工才发现的，过几天后进了厕所还以为进了咖啡厅呢。
越南滴漏咖啡没有醇厚香浓的感觉怎么回事-----另一种悲剧 ，回收咖啡渣。

⑵ 煮出来的咖啡很淡是怎么回事

我们经常会去区分的是“断水法”与“不断水法”两种注水的区分方法，（“断水法”是指每冲完一圈，就停止注水让溶有咖啡风味的液体先滴下大半，再继续注水、停止、滴漏，反复这个过程循环若干次，中间有停止注水的动作就叫做“断水法”，这样冲煮出来的咖啡浓度较高；反之，注水动作一直持续未曾中断，就是“不断水法）不过做手冲的小伙伴们应该都有体会，这样区分是远远不够的。如果想让手冲的品质更稳定，就必须将时间的因素考虑进来，也就是把“注水”加上“滴漏出固定咖啡量”的时间限制在一定的范围内，才能将不稳定的环境因素降到最低

手冲咖啡口味不对时的修正方法：

（注意这里的口味不正是指手冲咖啡的味道偏淡，偏浓和冲出过多令人不愉快的风味时这三种情况）

一、手冲咖啡口味偏淡的修正方法：

1.其他做法不变，只要将你的研磨度调细一些，这样增加了吸水的颗粒数，也将热水保留得更久一些，咖啡液浓度自然就提高了。

2.其他做法不变，试着将你的咖啡粉（和之前同研磨度）增加3~5克，这样可以增加粉层的厚度，加强其吸水力，浓度同样也可以提高。

3.其他做法不变，将咖啡豆换成更深烘焙度的豆子，一般来说，较深烘焙度的豆子膨胀能力和吸水能力都较好，可以把热水保留在粉层中以萃取更多一点的成分，达到提高浓度的目的，但是要注意的是，这是咖啡的风味会因为咖啡豆烘焙度的变换而变得略有不同，一般情况小咖建议不做这样的调整。

4.其他做法不变，这时可以从你自身做调整，放慢注水频率，原本一分四十五秒冲出240克咖啡液，可以调整到两分钟或者两分一十秒冲完。若还不够浓，你再以此类推。

5. 其他做法不变，这时你可以让你手冲壶里的热水温度比之前高一些，温度较高的水萃取能力也相对较高，也就可以冲出更多的味道。

⑶ 买了越南猫屎咖啡用滴漏怎么出来不好喝

猫屎咖啡不适用滴漏做。

⑷ 我买的滴漏式咖啡机煮的咖啡为什么味道很淡

滴滤机出品就是偏淡，要调整比例，简单说就是多放粉，少放水，找到合适比例

⑸ 我的美式滴漏咖啡机为什么冲出来的咖啡颜色特别淡 就像是清水 我的咖啡粉放的不少啊 ……

水要对照粉量加，不要把水箱加满，机器不会判断应该出多少水，会全蒸出来的，咖啡粉要砂糖粗细。

⑹ 为什么我用飞利浦滴漏式煮出来得咖啡一点都不稠，和水一样稀

illy的咖啡豆比较适合用高压萃取的咖啡机提取，也就是说意式特浓咖啡机。豆子也是意大利的，比较合适。
呵呵，言归正传。为什么用飞利浦滴漏式煮出来得咖啡一点都不稠呢？是因为滴漏式咖啡机是同普通的过滤法来煮咖啡的，没有任何压力，咖啡就不会浓稠，就好像用水来把咖啡的味道洗出来一样。虑茶一样的道理。要浓稠的咖啡一定要加上压力才可以。试一下用摩卡壶做，这样会比滴漏式咖啡机浓稠很多，咖啡油也会一并的提取出来。这当然不能跟意式特浓咖啡机提取的咖啡来做对比啦。如果要用飞利浦滴漏式咖啡机来做一杯好的咖啡，你可以试一下用巴西或者哥伦比亚、曼特宁等等的单品咖啡，用最细的研磨方法（不是手动研磨机能做出来的），市面有磨好的咖啡粉卖。一个人喝，半磅豆子可以出10杯咖啡，一天一杯不变质，买多了或者保存不好就变质没用。试一下~~呵呵
爱喝咖啡，以后大家可以交流交流，本人就是一个爱咖啡如爱生命的人~~

⑺ 越南滴漏咖啡冲泡方法

越南滴漏咖啡冲泡方法

越南滴漏咖啡为越南一绝，其制作方法特殊，非一般的速溶咖啡和煮咖啡可比，我收集了越南滴漏咖啡冲泡方法，欢迎阅读。

第一步：准备工作

1、准备咖啡伴侣：在超市买一罐新鲜出厂的炼乳，最好是带塑料盖的，便于炼乳启封后密封炼乳。(用炼乳是越南的习惯用法，也可以去买方便保存的罐装或袋装的咖啡伴侣加方糖。如果喜欢喝清咖啡，可以不用炼乳或咖啡伴侣。)

2、制冰块：利用冰箱自配的供制冰用的格子，将格子注满纯净水或矿泉水，放到冰箱冷冻室里，大概10分钟左右冰块就制好了。注意：尽量用纯净水或矿泉水制冰，不要用自来水，也不要用热水，以免影响咖啡味道。如果喜欢喝热咖啡，则不用制冰块。

3、准备滴漏壶：将滴漏壶洗干净备用。注：对于初次使用的新滴漏壶，建议把滴漏壶洗干净后，放到锅里开水煮3～5分钟，取出晾干后再用。

4、准备两个杯子：一个矮杯(作为接咖啡的容器、同时也是滴漏壶的支架)、一个高杯(用来装冰块、咖啡)。

5、准备一把长柄勺：用来搅拌咖啡。

第二步：烧开水

1、水：冲咖啡的水要用矿泉水或纯净水;不要用自来水，自来水有杂质、漂白粉的味道，影响咖啡的醇香味道。

2、温度：水温对冲咖啡很重要，水温太低，不能把咖啡熟透;水温太高，容易让咖啡变苦。正确的方法是用明火烧水或电热水壶烧开后的水，大约90～95度。

注：不要用饮水机的热水冲咖啡，温度不够。

第三步：加咖啡伴侣(清咖啡不用这一步)

用勺子取1～2勺的炼乳，加到矮杯子里，作为咖啡伴侣，炼乳的'量可根据需要加减，想咖啡甜一点的多加点，否则少加或不加;如果用粉末状的咖啡伴侣加方糖，也可以等咖啡滴漏完到矮杯后再加。

第四步：装填咖啡

把滴漏壶的底座放在加好咖啡伴侣(炼乳)的矮杯上，在壶里加2-3勺(约15～20克)磨好的咖啡粉(喜欢浓的可以多加点)，厚度大概到滴漏壶的1/6或1厘米高左右，将滴漏壶轻微抖动使咖啡粉摊平，再用内盖把咖啡粉转紧压实(一定要压实才能使咖啡粉尽量少漏到矮杯里)，然后把滴漏壶放在矮杯上。

第五步：冲咖啡

水烧开后，往滴漏壶里缓慢均匀的加少量开水，用来湿润咖啡粉，开始加水不可多加，更不可一次加满，以全部被咖啡粉吸收完为好，咖啡粉受水后膨胀，把滴漏壶底部的空隙全部填满，这样咖啡粉就不会漏到下面，也很少溢到内盖上面，“闷蒸”10～20秒后，再往滴漏壶里加满开水，盖上壶盖，开水慢慢透过底层的咖啡粉变成黑咖啡滴漏到矮杯里，大约5～8分钟滴漏完，以每分钟约65滴最佳。等待咖啡滴漏的过程就是一个享受咖啡雅韵的过程!

注：不要把咖啡煮后再放到滴漏壶里过滤。

第六步：完成

等滴漏壶里的水全部过滤完，揭开滴漏壶盖反过来放在桌上，将滴漏壶从矮杯上移到滴漏盖上，用长勺把咖啡和伴侣充分搅拌后(对喝清咖啡又怕苦的，这时可加方糖搅拌)，再从冰箱里把冰块取出加到高杯里，然后把搅拌好的咖啡从矮杯倒进装冰块的高杯里，这样一杯加伴侣的越南冰咖啡就制作好了。