越南榴莲怎么采摘

㈠ 榴莲什么时候成熟采摘

一般榴莲最成熟的季节是在每年7月份。

榴莲在春季已经开始上市，很多喜欢吃榴莲的人会开始蠢蠢欲动，虽然榴莲营养高，在春季也是比较多见的，但是很多人不知道的是在春季吃榴莲并不是非常适合，很多人在春季吃榴莲容易引起一些问题，想要吃榴莲需要等到夏天才能够吃，夏天吃榴莲对身体才是极其有利。

春季是一个属于万物苏醒的季节，而身体中的一些氧气也会越来越旺盛，榴莲属于比较温补的食物，如果在春季食用这些温补的食物就会让身体内火气上升，也就容易导致邪气入入侵，进而导致一些过敏或者是旧病反复，如果在春季食用榴莲会在一定程度上导致一些疾病的出现，或者是将身体原有的一些疾病给勾出来，因此春季适不适合食用榴莲的。

一般榴莲最成熟的季节是在每年7月份，在这个时候是属于夏季，因此想要吃榴莲尽量等到夏季才使用更好。

(1)越南榴莲怎么采摘扩展阅读：

吃榴莲的注意事项：

1、成熟后自然裂口的榴莲存放时间不能太久；当嗅到一股酒精味时，一定是变质了，千万不要购买。

2、因榴莲口感较稠结，易积于肠内，多喝开水可助消化。

3、榴莲虽好，但一次不可多吃，若闻到已熟的榴莲带有酒精味，则表示已变质不能吃。

4、榴莲虽富含纤维素，但它在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会阻塞肠道，引起便秘。

5、中医认为：榴莲性质温热，若吃得太多，会令燥火。

㈡ 榴莲是怎么从树上摘下来的

成熟后的榴莲会在深夜或清晨掉落，农户们只要拣起就可以了。因此榴莲成熟的季节还是不要随便在树下走。

但是也可能由于市场需求原因需要提前采摘，农户们需要准备对厚的皮手套，一辆摩托车，戴好头盔，准备一把小刀，然后爬到榴莲树上在榴莲根部用刀划断，此时手还要抓好榴莲的根部，然后放在地上或者篮子里即可。

榴莲挑选方法

1、看外观

成熟的榴莲果实的尖刺相对松软，相邻的尖刺能够轻松靠近。如果尖刺比较坚硬，说明果实较生。也可以通过按压果实的软硬程度来判断榴莲的成熟度。按上去柔软有弹性，果实成熟度好。

2、看大小和颜色

一般来说，果粒较大，成熟度较好，同时成熟度高的果粒颜色偏黄，成浅黄或深黄色，如果颜色发青，则说明果实较生。

3、 看开裂度

通常成熟度高的果实会有一些裂口，当然裂口也不能太大，不然果肉会受到污染。

4、闻气味

成熟度好的果实气味浓郁，夹生的果实有一股青气味。但是，如果你闻到了一股酒精的味道，那说明榴莲已经变质了。

注意事项：

1、成熟后自然裂口的榴莲存放时间不能太久，一次也不可多吃。

2、当嗅到已熟的榴莲带有一股酒精味时，则表示一定是变质了，千万不要购买食用。

3、因榴莲口感较稠结，易积于肠内，多喝开水可助消化。

4、榴莲虽富含纤维素，但它在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会阻塞肠道，引起便秘。

㈢ 越南榴莲好吃吗

越南榴莲好吃。

越南榴莲有小脸盆那么大，它的外壳是土黄色的又硬又厚，身上布满了坚硬的刺，果肉是由假种皮的肉包组成，肉色淡黄，粘性多汁，榴莲果肉风味丰富，有水果之王美称。

越南产榴莲一般会在六到八月份上市，最佳的上市时间是在六七月份，榴莲在市面上的主要品种有金枕榴莲和猫山王榴莲，其中金枕榴莲的上市时间在九月份到十二月份，猫山王榴莲的上市时间为六月到八月。

一般榴莲需要种植八年左右的时间才会开花结果，其中在七月份左右的时间会大量上市，在十二月份之后会下市。

榴莲的挑选技巧：

1、捏尖刺

选两根相临的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力将它们向内捏拢，如果比较轻松就能让它们彼此“靠近”，就证明榴莲较软，成熟度也比较好如果感觉手感非常坚实，根本就无法捏动，就证明榴莲比较生。

2、看开裂

如果要挑选外壳已经裂口的，那最好选择裂口不要太大的，选刚刚开始裂口的，因为如果果实早已裂口，那暴露在外的果肉就容易受到污染，也容易变质。如果挑选到比较成熟又刚刚开口的榴莲，那最好回到家后尽快享用，不要再长时间放置，否则容易变质。

3、看外观

看“狼牙棒”外面鼓起来的“小山”，平缓而微隆的“小山”中，正是香甜芳香的果肉，“小山”越多，当然就是果肉越多啦！

通过“狼牙棒”的尖刺，也可以了解果肉的多少，如果狼牙棒上多为平缓的、底面较大的椎形尖刺，证明榴莲果肉较多，成熟度较好反之，如果尖刺多为又尖又细的形状，就证明果实不太成熟。

看外观时，还有一点需要注意，就是看看榴莲的“尾巴”，也就是果柄。粗壮而新鲜的“尾巴”，证明它营养充足，且品质新鲜，是挑选榴莲的又一“指标”。

4、摇一摇

小心地将双手的手指分别放在榴莲两侧的尖刺之间的凹陷处，把榴莲轻轻地拿起来，拿稳后，用手轻轻摇晃榴莲，如果感到里面有轻轻的碰撞的感觉，或稍稍有声音，则证明果肉已成熟并脱离果壳，这样的榴莲，就是成熟的好榴莲。

㈣ 整个榴莲怎么剥开

第二招：如何催熟榴莲
其实买回来的整个榴莲基本都是需要催熟的，已经熟透的榴莲商家早就破开装盒子里零卖了，催熟榴莲用下面两个步骤。

1、先把榴莲在阳光下晒上半天，让里面的植物细胞都活跃起来，然后用一些报纸包住它，保持外皮的干燥。

2、找个纸箱，放入一个苹果和一个香蕉，注意香蕉要是熟的啊，熟的水果可以释放出来乙烯，加快没有成熟的水果成熟，把包好的榴莲一起放入，盖上纸箱的盖子放两天就可以了。

第三招：剥榴莲
榴莲外面有一层坚硬的外壳，而且上面还有很多扎人的尖刺，想把它剥开可不是一件容易的事情，很多人都想沿着榴莲的裂缝用蛮力剥开，带上手套用力往两边掰，这不是一个好方法，榴莲的尖刺要比想象的坚硬和长的多，一般的手套防护作用是很有限的，容易扎伤手，也会伤到果肉，所以今天老井还是来教大家一种方便剥榴莲的办法。

1、先观察榴莲，找到榴莲的薄弱环节，一般来说，榴莲皮上的开裂部分就是最薄弱的地方，有些甚至能看到成熟的果肉，然后就沿着这条缝，用尖刀从顶部切到尾部。

2、裂缝对面的地方也是果皮比较薄的，也用尖刀从头部切到尾部。

3、将榴莲带柄的头部地方，用刀切去一圈，然后尾部也是同样，切去一圈。

4、戴上手套，用手用力一掰，一个榴莲就轻松变成两半了。

5、掏出榴莲中的果肉，然后就不要切外皮了，直接切里面的白色软的部分，用刀依次切开，找到里面的果肉掏出来。

6、基本上看到突起的白色部分就切下去，这样很容易就能找到所有的果肉，千万别遗漏了，榴莲还是挺贵的。

㈤ 越南榴莲品种

经过4年的谈判，越南农业和农村发展部与中国海枯悄关总署于7月11日签署了《越南输华榴莲植物检疫要求议定书》。越南榴莲将被允许从中国所有港口进口。但是，未经注册的种植园和包装点的榴莲是不允许进入中国的。目前中国买家已经去越南买榴莲了。

香港超市卖的越南金枕头和瑶柱干大概13元/斤。

这种从越南进口新鲜榴莲的举动，将导致泰国榴莲在中国的市场价格大幅下降，势必对泰国榴莲造成冲击。

因为越南的榴莲价格更低，运输时间更快。正好，已经比泰国榴莲好吃了。

价格较低的因素主要有:

①更低的生产成本，包括更低的人工成本、更低的化肥和农药成本；

②运输时间:越南榴莲到中国的运输距离只需要36个小时，而泰国最快运输需要3-4天。时间上，越南榴莲更能满足中国市场的需求。

从品种来说，越南榴莲主要是姚淦RI6、金枕、奶猫山(不是大马的猫山王的一个品种)，也有野猫、苦瓜、南瓜、金枕、红虾、黄虾、青皮、九华等一些特色品种。

Ri6瑶柱榴莲干

△Ri6榴莲干

里杜里安是中大果型，一般重2-4kg，有的4-5kg。它是由越南永隆省的Sau Ri先生培育的，又名surêng Ri6。它种植于1988年，最初的Ri6被命名为黄金稻。然而，人们更喜欢用他的名字Ri加上家里的数字6。作为这个品种的名称，Ri6被广泛使用。

△Ri6榴莲干

6里杜尔里安的果肉会随着各个时期的成熟而变化，颜色深浅差别很大。成熟度越高，颜色越黄。冠上姚淦的名字主要是为了蹭长柄姚淦在泰国的热度。毕竟，长柄姚淦是泰国的骄傲。Ri6属于越南鲜果榴莲，成熟时间很短(熟得很快)。所以从产地购买到出售需要非常准确的判断，收获成熟度大概在7-8分钟。这种榴莲在树上催熟和采摘后催熟有很大区别。熟了会更甜，开始有浓浓的榴莲味。成熟时果肉颜色金黄，口感丰富，富有层次感。

越南孟通金枕头

△越南的金枕头榴莲

从泰国移植到越南的金枕，个头大，成熟外观黄色，形似枕头，刺细，果肉淡黄色或乳州败迅白色，核小，味甜糯。

△越南野猫

果肉金黄色，果形细长，果柄长，果刺密集细长。野猫的肉是金黄色的，有光泽。虽然它的果形干燥细长，但几乎每个房间都会有肉，还有野猫榴莲，是所有越南榴莲中最粘稠最香甜的。马来西亚猫山王附近的地层

牛奶茅山

属于中小果型，一般重1.5-3kg左右。越南语意为“牛棚、牛棚”，汉语发音类似于“肿簸”。该品种最早发现并种植在牛棚附近，因此得名。

越南黄虾

△黄虾榴莲

果形饱满圆润，基本4室肉以上，出肉率很高。就算是成熟，也是一个难册此以打开的硬壳。果梗短。甜度很高，榴莲味也是越南干瑶的水平，但是会有草的味道，有些可能不太喜欢。

越南榴莲的几十个品种，名称与马来西亚不同，主要来自以下四种途径:

①进口品种的原名

大部分品种是从马来西亚和泰国引进的，名字沿用了原来的名字，如蒙东金枕、穆桑金猫山王等。

②根据种植者的名字命名。

根据种植者或推广者的名字命名是最常见的方式。比如野猫、九华、Ri6等品种，在当地都是用名字来称呼的。

③根据地名

例如，现在被称为越南猫山的chu_ng坡，在越南被称为“考彭榴莲”，因为这个物种是在考彭旁边发现的。

④根据公司名称

根据公司名称，如多娜榴莲，是指多娜开发的榴莲品种。

㈥ 泰国摘榴莲的视频曝光，榴莲应该怎样采摘

近日，泰国摘榴莲的视频曝光，引起了网友的热议。

马来西亚都是等着榴莲瓜熟蒂落，保留着留恋的纯正口味，而泰国则是在榴莲还未完全成熟时，通过人工进行采摘，相比之下，就破坏了榴莲的本味。但不管怎样，泰国摘榴莲的方式是新奇的。技术是有水平的。