① 越南主要出什么
越南主要出什么
丰富的物产资源
“一根扁担挑着两筐稻谷”和“金山银海”是人们对越南物产资源最确切的概括和赞美。“一根扁担”是指越南中部的狭长地带,它挑起的“两筐稻谷”是指红河平原和湄公河平原这两个着名的粮仓。在越南西部和北部山区,山上有郁郁葱葱的森林,盛产贵重木材和其他林产,活动着多种珍禽异兽;地下蕴藏着珍贵丰富的矿产,这是名副其实的“金山”;而越南江湖河海里各种各样的水产资源则表明“银海”的美誉是当之无愧的。
(一)世界第三稻米出口国
红河平原和湄公河平原地处亚热带,气候炎热,雨量充足,土壤肥沃,灌溉便利,为发展农业生产提供了极为有利的条件,很适合种植水稻,大部分地区一年可种两造,有些地方一年可收获三造。
在第二次世界大战以前,越南每年产大米650万吨,其中1/3用于出口,占世界大米出口总量的1/4。越南大米,不仅销往法国,还向香港、日本、印度、菲律宾、新加坡、中国等国家和地区出口。当时的西贡,是和仰光、曼谷齐名的世界三大米市之一。40年代以后,由于连年战争,农业生产受到很大影响。1954年抗法战争胜利后,同工业生产一样,越南北方的农业经济也得到一定的恢复和发展。从1961年到1965年的第一个五年计划期间,粮食产量比历史最高水平的1939年增加两倍多,畜牧业增加近1倍,经济作物总产值增加6倍。1964年8月5日,美帝国主义把侵略战火扩大到越南北方,越南北方经济建设转向为抗美救国战争服务。在农业生产战线上,广大农业生产合作社社员一手拿枪,一手拿锄,为支援前线和保证国家的正常生活作出了杰出的贡献。1973年关于越南问题的“巴黎协定”签订后,特别是1975年越南全国解放以后,越南党和政府为恢复和发展生产、解决粮食问题作出了许多努力。从1975年到1980年,全国开荒70万公顷,其中投入生产的有56万公顷。粮食单位面积产量有了较大提高。比如,1944年水稻平均一造单产为每公顷1.07吨,1975年达到每公顷2.13吨。继1966年太平省首先成为5吨省(全省全年单位面积产量达到平均每公顷5吨)以后,到1982年有13个省、市达到平均单位面积产量5吨,其中有6个省、市达到6吨以上。平均单产每公顷5吨以上的县已经很普遍,1982年有50个县达到平均单产每公顷7吨以上,其中有三个县达到9吨以上。广南—岘港省大禄县大福农业生产合作社1982年平均每公顷产量为21.5吨(三造),这是越南全国最高的单产。
从1981年到1983年,越南粮食连续三年获得丰收,平均每年增产近100万吨。越南官方宣布,1983年全国粮食总产量达到近1700万吨,平均每人占有粮食300公斤,达到了低标准的粮食自给。农业连续取得丰收同气候条件好、连年风调雨顺有关,但是人们普遍认为更重要的一个原因是,越南在农业战线上陆续实施一系列的措施,把农村的改革逐步推向深入所致。1981年1月13日,越共中央书记处发出了第100号指示,推广农业包产到劳动者个人和劳动小组的做法。1988年4月,越共中央政治局又作出了改革农业经营管理的第10号决议。大部分土地按人口和劳动力分配到户的新承包制,极大地调动了农民的积极性,促进了农业生产的发展。1989年越南一跃成为世界第三大米出口国,由原来每年进口大米40万吨到60万吨,到当年出口大米150万吨。1990年继续保持了出口大米150万吨的势头。1991年越南农业生产遇到严重困难,仍然出口大米100多万吨。1992年是越南粮食生产空前丰收的一年,总产量折合稻谷达到2400万吨,出口大米近200万吨。此后又继续发展,1993年粮食总产量达到近2500万吨,超过了1995年的计划指标。1994年虽然遭受了严重的自然灾害,粮食总产量仍然达到近2600万吨。1995年又开创了2744.7万吨的历史最高纪录,比1976年的1350万吨翻了一番。
(二)金山银海
越南全国山林面积16万平方公里,占土地面积的50%左右,其中森林面积10.4万平方公里,覆盖1/3的国土面积。森林里汇聚了东南亚乃至世界上多种动、植物,包括300多种兽类和成千种鸟类,盛产名贵木材和1000多种药材。在北部的深山密林中,有罕见的高达60米的大树。中部西原地区,绵延不断的森林像辽阔无边的大海,面积达200多万公顷。西原森林出产的油楠,色泽红得如胭脂,乌木油黑闪光,檀木芬芳诱人。这些木材质地坚实如铁,不怕虫蛀,是建筑和制造家具的上等材料。在大叻一带深邃的松林中,有二叶松、三叶松和世界上稀有的五叶松。西原还生长有几十万公顷的茂密竹林、白藤、红藤,出产何首乌、砂仁、玉桂、蜂蜜、蜂蜡等名贵药材。森林里还有老虎、大象、犀牛、孔雀等珍贵动物。西原地区既有辽阔的森林,也有辽阔的草地,是发展畜牧业的好地方。它那肥沃的红土泥层及温和的气候,充沛的雨水和丰富的水源,又十分有利于热带经济作物的生长。早在法属时代,西原地区就出现了许多大种植园:橡胶园、金鸡纳树园、咖啡园、茶园、胡椒园等等。西原出产的茶叶,闻名于世界市场。特别是波来古的达克朵茶园生产的红茶、绿茶,那香淳浓郁的气味是其他茶叶无法比拟的。西原地区湍急的河流,蕴藏着巨大的水力资源,而一个个温泉又是人们极好的去处。西原地区还有多种矿产,由于矿层接近地表,开采就比较容易。
越南拥有包括燃料、金属、非金属等50多种地下矿藏。主要有煤、铁、铜、锡、锌、铅、铬、锑等。其中煤的储藏量极为可观。煤矿长达几百公里,储量达到几十亿吨,而且品质优良,容易开采。着名的鸿基煤矿、北太铁矿、老街磷灰石矿、高平锡矿、清化铬铁矿等储量丰富,矿质良好。
越南盛产黄麻、蒲草、橡胶、椰子、胡椒、咖啡等经济作物。在第二次世界大战前,每年生产的橡胶就达一万吨,居世界第四位。越南的甘蔗生长快,糖分多,全国到处都可以种植。咖啡、胡椒、漆等越南特产,远销国外,享有国际声誉。桂皮也是越南的特产,人说价值可比黄金,作用可比人参。此外,香蕉、菠萝、柠檬、柑桔、芒果、龙眼、荔枝、木瓜等热带水果,味美可口,从南到北,到处都有,四季不断。布夏的柑、兴安的龙眼、清河的荔枝、大黄的香蕉,在越南北方历来脍炙人口。
越南有3200多公里长的海岸线,沿海处于太平洋和印度洋之间,处于热带和亚热带海流的交汇点,又有众多的河流出海口,适宜的气候,丰富的食物,十分有利于各种海产生长。据统计,越南沿海有1200种鱼、70种虾,许多种鱼虾都有着重要的开发价值。仅北部湾就有900种鱼,中部沿海、南部东区沿海和暹逻湾等海域,每年的海鱼产量都可达到数十万吨。与此同时,海产养殖有着广阔的发展前景。
(三)七大农业区
越南全国有近1000万公顷的平原。红河平原150万公顷,九龙江平原600多万公顷。在这两个大平原之间,东部沿海的清化—义静平原(68万公顷)、平治天平原(20万公顷)和中部南区平原(61万公顷)连在一起,是越南经济作物的重要产区。
由于各条河流从上游带来的冲击泥沙,沿海平原逐年向海上延伸,面积不断扩大。红河三角洲每年向海上延伸约100米,湄公河三角洲每年向海上延伸60到80米。
根据地理位置和自然条件,越南划分了七大农业区:
1.红河平原:主要种植水稻、黄麻、蒲草、蔬菜、甘蔗、桑树、茶叶以及水产捕捞和养殖。
2.北方山区和半山区:发展茶叶、蚕桑、水果、木材以及家畜饲养。
3.原第四联区:种植水稻、白薯、木薯、玉米、高粱、小米、豆类、花生、茶叶、咖啡、胡椒以及水产捕捞养殖。
4.中部沿海地区:种植水稻、杂粮、棉花、甘蔗、桑树、桂树、水果以及水产捕捞和养殖。
5.西原地区:种植水稻、杂粮、橡胶、咖啡、茶叶、可可、水果、桑树以及养牛。
6.南部东区:种植橡胶、咖啡、甘蔗、水稻、玉米、豆类、木薯、水果和养牛。
7.九龙江平原:种植水稻、玉米、高粱、黄麻、豆类、蒲草以及鱼虾捕捞和养殖。
② 越南令人发指的饮食习惯
越南盛产大米,人们曰常的主食是粳米,有的民族食糯米为主(如泰族)。同时也有一些杂粮,如玉米、木薯、马铃薯等。家常饭食是大米饭、清水煮空心菜、浇鱼露和小螃蟹汤。其中用木鳖(一种蔬菜类植物)果汁拌的糯米饭特别受到喜爱,这种饭看上去晶亮鲜红,味甘且有滋补作用。米饭一般用锅煮,但在山区也有常用青竹筒烧饭的,糯米则通常用甑子蒸熟食用。面食主要是烤饼和馅饼,越南人喜欢用米粉做馅饼、薄饼,以及各种各样的粉条。烩米粉、牛肉粥也是受欢迎的大众食品。越南的大型方、圆糯米棕子是特色食品,过节时食大个糯米粽子。
副食品有各种蔬菜、肉、禽、蛋、鱼等。猪肉、牛肉、鱼肉和鸡肉是主要肉食原料。调味品主要有豆酱和鱼露。餐具为中式的碗、筷等。
越南邻近我国,广东菜馆在这里早有开设,越南人受广东口味影响较深,喜欢喝中国茶,喜欢吃鱼、虾、鲍鱼、海参、鱼翅、瘦肉和鸡,也爱吃狗肉。吃莱口味宜清淡,不喜欢吃辣,喜欢吃糖醋类和醋溜类莱肴。烹调喜炸、清蒸、烧卤等。不论城市或乡村,火锅都是经久不衰、受人欢迎的。越南人爱用花生油烹制菜肴。特别喜欢用干蒜瓣来炒牛肉。竹笋是越南人喜吃的莱肴。
越南海岸线长,海产多而价廉,在一些沿海城市如芽庄等,餐厅供应的海鲜很有特色。越南的湖泊、河港、水塘也很多,所以鱼在人民生活中占有重要位置。鱼的吃法多种多样,熬、煎、煮、腌等。越南人将一些墨鱼、虾或鱼肉等腌过,将炭炉放在餐桌上,上铺铁网,客人就将墨鱼等放在网上烤熟,很受游客欢迎。尤其喜欢食用鲜鱼加工而成的“鱼露”,鱼露是鱼肉和盐溶化而成的汁液。鱼露是佐餐必不可少的调味品,故有“看鱼露下饭”之说。农村中还喜欢做小螃蟹汤。
越南人喜欢青菜生吃。在越南餐馆就餐,您可能会常常看到越南人将鲜绿欲滴的各种青菜生吃,这是越南的传统吃法。青菜主要有洗净的空心菜、生菜、绿豆芽,还有各种香菜,如芫荽、薄荷等。生吃的青菜要蘸作料,主要是鱼露、酸醋和鲜柠檬汁。越南地处热带,气候炎热,青菜生吃有生津降火的作用,且有助于消化和营养吸收。
到越南旅游,不可不品尝越南的小吃,可以到大排档去,在那里才能尝到地道的越南小吃,以一饱口福。首先应该品尝河内的螺蛳粉和汤河。在胡志明市,可以品尝富有特色的牛肉火锅。这种火锅最大的特点,是锅底用酸醋来做,将切成薄片的瘦黄牛肉放人翻滚的酸醋中略为一涮,然后蘸上作料,伴以切成细丝的空心菜、生菜和各种香莱,吃起来回味无穷。
越人最喜食的佳肴是孵化十天、半月的鹅蛋,鹅蛋用沸水煮熟,然后趁热放在摆有香草和红辣椒的碟子上食用。美味食品还有煮蚕蛹,蚕蛹加少量蔬菜,用薄饼裹好,煮熟。美味佳肴中还有一味,即香蕉叶裹生咸肉。
越南的素菜较为有名,可以用豆腐为原料煮出许多味道不同的菜式,再加上各种蔬果,令人百吃不厌。
酸汤也是胡志明市的一道特色菜肴。酸汤并不是用酸醋做的,而是用一种当地出产的酸子,酸子是一种当地生产的形如刀豆的豆科植物的核,带有酸味。酸汤中除酸子外,还放斑鱼、豆芽、蕃茄和香莱,煮出来的汤味道极为鲜美。
越南特色小吃
鱼露
鱼露是越南人喜欢的一种佐餐调料。鱼露的加工制作十分繁琐复杂。在产鱼旺季,将鲜鱼装进鱼筐,用脚践踏以去鱼鳞,后除去内脏,洗净,装入专门用来制造鱼露的大木桶内,放人适量的盐巴,在木桶的下部放置一根小管导人另一空桶内,三五天后,将原空桶中的鱼汁倒入鱼桶中,待其流满后再倒回去,如此反复多次,最后流出的鱼汁便是鱼露原汁。将鱼露原汁运回家,装入大桶或大瓮中,放在炎热的日光之下曝晒20天左右,就成鱼露了。将鱼露分装到玻璃或瓷瓶中,密封,打上商标,留以食用或拿到市场上出售。鱼露的整个制造过程,共需五六个月之久。鱼露置于阴凉干燥处,妥善保存,常年不坏。在越南各民族中,岱人的“田鱼露”颇负盛名,远销越北山区的各个少数民族中。
鱼露刚吃起来有股异味,随后您会感到别有风味。京族人善于将一种土名为“卡喀姆”的小鱼加工成鱼露,长期保存起来,供淡季食用。鱼露营养丰富,既可供人们日常直接食用,也可当作菜肴的调料。无论什么菜肴,只要放上适量的鱼露,菜的味道就会变得鲜美可口,这是越南的一种独特风味食品,不可不尝。
鸡粉
河内的鸡粉久负盛名,鸡粉用料讲究,除鸡丝外,还配有肉丝、蛋丝、木耳丝、葱丝、香莱丝。蛋丝制作独特,摊成薄薄的片,切成细细的丝,撒在粉上,加上红的、白的鸡丝,吃鸡粉时,桌上还摆有切开的鲜柠檬,轻轻一挤,几滴柠檬汁落人碗中,吃起来更加爽口。一碗鸡粉比螺蛳粉贵一倍多,约5000盾,值得一尝。
螺蛳粉 这种圆粉条比桂林米粉和云南米线略细,使用优质大米,粉质细腻柔韧,白净透明,吃起来很爽口,螺蛳是现挑现吃,用竹针挑出放在粉中,然后加上螺蛳汤、辣椒和其他调味品。
汤河
这是越南很地道的食品,将河粉放在汤内一烫,上面铺上配料,再加上汤,就成为汤河。配料有鸡丝、猪手、生牛肉等,是最廉价、味好的食品。
牛肉粉
使用的米粉用优质大米制作。牛肉粉的做法是,将一大块精黄牛肉加上各种作料后,下锅煮熟,然后切成薄薄的小块,将米粉在开水锅中烫后,加入牛肉、牛肉汤和各种调料,吃起来别有一番风味。
虾饼
虾饼也是越南一道有名的小吃。虾饼的做法是将加了调味料的面糊裹上新鲜的大虾放人油锅中炸,出锅后香味扑鼻,吃起来,香酥可口。
肉粽
肉粽是越南的传统美食。过去,一般的越南人家只有在节日里才能吃上。这种肉粽是完全用肉做成的,在农村,每当春节来临前,各家各户都要做肉粽。将上好的瘦猪肉加入各种香料,放人石臼中舂成糊状,然后用芭蕉叶或荷叶包上,裹成粽粑状,放人锅中煮熟。吃前切成块或薄片蒸热,蘸以鱼露和胡椒粉,味道鲜美。
春卷
春卷是越南的名点,越南的春卷皮用糯米做成,薄如蝉翼,洁白透明。将春卷皮裹上由豆芽、粉丝、鱿鱼丝、虾仁、葱段等做成的馅,放人油锅中炸至酥黄。吃时,用玻璃生莱裹上春卷蘸以鱼露、酸醋、辣椒等作料,酥脆不腻,十分可口。
绿豆糕
这是越南传统糕点。绿豆糕选用上等绿豆,磨成十分细腻的粉末,再加上精白糖和油脂,吃起来酥软香甜。上等的越南绿豆糕出产于离海防不远的海洋(地名),且以金龙牌为最佳,海洋绿豆糕包装精美,旅游归来带上几包,可用以馈赠亲友。
灌肠
越式灌肠也是越南人喜欢的美食。其做法是用猪瘦肉末和各种香莱,灌人猪小肠中,然后煮熟。吃前切成节,蘸上各种调料。
烤鱿鱼
这是胡志明市小吃的一大特色。小车上有一盆通红的炭火,一旁摆着鱿鱼干。鱿鱼大小随顾客自己挑,鱿鱼放到炭火上烤得焦黄后,再压成又长又大的薄片,然后涂上黄皮酱、辣椒酱等作料,卷起来吃。
水果
越南四季都有水果珍品,有名的果品,有香蕉中的腊蕉、苹果蕉,橘中的李仁橘、前江橘,柚子中的青茶柚、边和柚,菠萝中的槟力菠萝,芒果中的高岭芒果,菠萝蜜中的处女蜜,荔枝中的清河荔枝、邦美蜀荔枝等。榴莲更是味道香美的果晶。
越南服饰文化
越南国服
越南女子习惯在正式场合穿着国服“长衫”。长衫是越南女性独特的传统服饰,通常以丝绸类质料轻盈软薄的布料裁剪,款式类似中国旗袍,但衣裤自腰以下开高衩,配上同花式 或白色布料的宽松长裤,不论蹲、坐、骑车都很方便。
越南长衫除了手工精细考究外,还不相当讲究穿着的身段,因此每个人穿起来都非常合身好看,个人和衣服都格外凸显啊娜多姿。头戴竹笠、身穿开叉长衫及一袭长裤,恐怕是大多数人从越战片中或图片获得的“越南人”印象,但如果你是乘搭越南航空公司的飞机到越南,机上空中小姐的传统 服饰,一定会使你忍不住多看两眼。
这种已成为越南国服的传统服装“ao dai”,有点类似中国 的旗袍。长衫部份,腰部以上剪裁合身,腰部以下宽敞,左 右各开叉至腰部,内着宽筒喇叭裤。极尽合身的上衣,配上飘逸的裙摆及长裤,无疑将娇小玲珑的身段衬托得更优美, 特别是开叉下似隐若现的白晰小腹,更不时流露万种风情。
现在越南女性所穿的国服,无论在布料、色彩,或款式方面 ,都较从前多些变化。例如,从前的裙摆比较长,而现在的 长度约离地面十至二十公分,年轻少女则偏好及膝的长度,方便驾驶机车。此外,从前的服装颜色富地方色彩,北越妇 女喜好茶色,中部妇女偏爱紫色,南越妇女多着白色或前面 绣花,但目前几乎没有分别。为了特意强调传统国服的优雅 ,西式高跟鞋也成了不可缺少的配件。
数十年前,越南妇女在外出或见客人时,多着“Ao Dai”,但自一九四五年革命成功后,政府曾经针对服装作过改革, 于是着这类服装的人渐渐减少,加上实际上的方便和受西方 文化的影响,目前这种国服几乎只有在结婚、庆典或选美会上才可见到了。
近年来,越南政府也开始鼓励妇女在正式场合穿着国服,同 时也规定初中以上的女学生以传统服装为校服,所以当我们 在胡志明市街道上,时有遇到穿着传统服装的竟然都是女学 生。
大慨因为“革命任务”的需要,一九五四年南北越分裂后,北越政府将越南服装作了一次改革,中部、北部妇女以穿白 短衫“Ao Baba”黑色长裤,短衫为圆领、长袖,前面有扣子,两旁有口袋,有点像日本式的睡衣。
除了长袖外也有人穿半袖或无袖的短衫,短衫几乎都在长裤外。(一套劳苦大众的打扮)最 近,年轻的妇女也逐渐改变样式,摆脱过去“革命年代”单调的式样。当时北越地区的男女老少,清一色“Ao Baba”外,也有所谓的人民服(即蓝色工人装)军人的服装也差不多同 款(颜色为绿色),这位服装设计师应该得‘百搭万用服装设计大奖’。
南越的女性,受西方文化较深,服饰上也较为西化,特别近年来对外开放,国外的时装充斥市场,年轻人似乎将牛仔裤视为“现代”的符号,而胡志明市也有不少女性开始穿着西式裙装,甚至在某些场所也可看到迷你裙。当然,大多数的越南妇女仍然相当保守,坚守穿长裤的传统。
冬天时,中、北越气温较低,但年轻的一辈,不愿穿棉袄,而改穿毛衣或夹克,南越气温较 暖和,几乎终年如夏,一件外套就可以度过整个冬天。
和许多民族一样,越南人在婚、丧、喜庆等重要节日中,也有特别的服装,例如,在传统结婚典礼时,新郎和新娘都必须穿着正式的传统礼服。新郎身穿绢质黑色或深蓝色长袍,头戴同色布帽,新娘穿白绢质黄色国服,外披白纱长衫,头戴黄色布帽。由于部份越南人信奉天主教,所以结婚时也着西式白纱举行婚礼,而也有愈来愈多的年轻人偏好西式礼服,因此出租西式礼服的商店到处可见。丧礼时,家属需着素色的传统服装,头上绑白布条,而参与祭祀的男性需着黑色服装,女性则着素色服装。
笠帽
提起越南服饰,当然也不能不介绍最能代表越南特色的帽子 ── 竹笠
越南的竹笠,是用草和竹子编成,质轻、透气、防晒及防雨,非常适宜低纬多雨的气候,它最大的特征,是它的圆锥状的造型。据说,越南的斗笠是为了配合从前农民们的长发。大约在二十世纪初,当时,无论男女都留长发,外出耕作时,为了方便,必须用布将头发缠在头顶上,而可大可小的圆锥横切面,恰好能适应各种尺寸的头,于是这种形式便一直流传下来。即使到了今日,无论农村或城市,也无论男女老幼,这种斗笠仍然广受喜爱。越南笠帽原是人民生活中不可或缺的必备品,不论是外出工作或上街都会戴着它,长久以来早已成为越南人的标志之一,而到越南的观光客更喜欢带回家做纪念,使越南的笠帽走入艺术的层面。越南笠帽最出名的莫过于顺化笠帽,不但做工精细,质材也特别考究,例如必须选择青嫩足岁的叶子,因为若太老色泽易变黄、粗糙且不够柔嫩,有了适当叶片之后,更要有适宜的曝晒时间,然后放在火上烤得刚刚好,才不会让叶片变得斑剥或起麻点。此外,顺化笠帽在两层叶片之间,还会加上顺化古城表征的透明图案,有时也会是一首歌谣或古诗,相当别致。
漆器
越南漆器的制造技术最早可溯至三~四世纪,其产品包括画作、屏风、盒子、花瓶、托盘及棋盘等,目前并且已渐渐成为越南的出口大宗。漆器的制作过程颇为繁琐,首先需选好画板,在涂上数层漆料之前皆不可有任何损坏或刻痕。选好画板后,先涂上薄溥的一层棉花或丝料,再涂上一层漆,然后放在阴湿的地方2~3天,等掠乾再涂另一层漆,为了使表面光滑,漆匠通常会再涂上一层由磨粉、锯屑及陶土制成的漆料,等这些涂料乾了之后,再用湿的浮石来琢磨画板的表面,每次涂上新漆之前都必须用几天的时间来掠乾画板,经过4~5道重复的手续后,才能开始在画板上作画。
如果漆匠选择蛋壳或其他软体动物的壳,还必须将图案的形状刻在上面几层的漆料上,再用黑色的漆料将凹处涂黑,这些黑色涂料具有黏着性,只需用小铁槌轻敲图案上的蛋壳便可使之附着在上面。越南漆器的制作过程实在是相当繁琐,因此,越南人也不断在研究扩展漆器艺术的潜能,使越南漆器成为细致且富创意、颇富民族特色的艺术。
胡志明鞋
“胡志明鞋”也是世界有名的越南鞋。原来在革命之父胡志明领导越南对法作战时,许多军民,拿从法军夺来车辆的轮胎作成凉鞋,既耐用又方便,又不用钱购买,几乎人脚一双,于是称为“胡志明鞋”,现在经济开放了,则改为用皮或合成皮制作,成为一般人民的外出凉鞋,但一些年 轻人还是喜欢穿皮制的拖鞋出街。
③ 越南人们平时吃什么
我没有越南朋友,所以无法问问他们平时在越南吃什么,不过我以前去过越南一次,看过当地人们的生活,大概日常吃些什么也略知一二。
我当时去的是越南芽庄,那里炎热的气候使越南有很多丰富的食物,既然到了一个国家,就要感受一下那里的风土人情,我没事闲逛的时候,看到当地越南人常吃的主食其实和我们一样都是大米,他们还有时还经常吃糯米制成的食物,各种各类青菜、豆类,水果,海鲜。
我非常喜欢越南的春卷,越南春卷和中国的春卷做法是不同的,当然味道也有很大差别。中国春卷是油炸的,里面一般有包菜丝,肉丝,韭黄。而越南的春卷皮都是用糯米做成的,薄薄的一层,薄如蝉翼,洁白透明。感觉就要破掉的感觉,拿一张,里面放上各种蔬菜和肉,再沾点酱料,简直太好吃了。不是吹牛,我感觉我能吃十张!
他们早餐还会吃糯米饭,一般会有两种,一种白色的,一种黄色的,白色的糯米就跟我们中国一样,黄色的糯米就不一样了,有点嚼劲,越南本地人更喜欢黄色的那种,里面还要加上各种配料,什么春卷,扎肉,叉烧,肉松,五香蛋,各种,随便你选,每天不重样。
大概就这些了。 民以食为天,就算为了美食也要再去一次啊。
④ 越南的稻米多少越南盾一斤
1元人民币兑换3400越南盾,越南大米1-2元一斤。如果按1人民币元=3525.7056越南盾。那就是3526至7051越南盾一斤大米。
⑤ 东南亚水果胜地越南特产水果有哪些
近年来,越南成为了大家必去游玩的旅游国家之一。越南的消费水平对其它国家来说还是比较实惠的,越南还有很多好吃的水果和美食。接下来,跟随我继续来越南特产看看东南亚水果胜地越南特产水果有哪些?
牛奶果
到了越南一定要吃的水果之一就是牛奶果了。牛奶果是越南较独特的一种水果,切开后,里面露出白色果实,香甜滑嫩,味道极像牛奶,因此叫牛奶果。
牛奶果也是许多到越南的游客极为偏爱的水果,在大街小巷的水果摊上都能买到。摊贩们一般都是按个来售卖,每个牛奶果价格大约15000越盾。
椰子
越南盛产椰子,椰汁是人们日常生活中经常喝的饮料。相信很多到过越南海边旅游的朋友都有这样一种经历:花上5000-10000越盾,买一个青皮椰子,小贩会帮你在椰子顶部凿开一个洞,插上吸管,就可以一边吹着海风,一边品尝真正纯天然的椰子汁了。椰子汁清如水、味甘甜,晶莹透亮,是极好的清凉解渴之品。喝完椰汁,还可以品尝椰肉,白色的椰肉微甜,还带着一股清香。
火龙果
在越南,满大街的水果摊里总少不了火龙果。火龙果清甜可咐世口,果肉嫩滑,水分充足,果中含有一般植物少有的植物性蛋白、花青素,并且含有丰富的维生素和水溶性膳食纤维,是一种低能量、肢模高纤衡饥肢维、高营养的水果,有很好的保健和养颜功效,尤其是越南红心火龙果更是受到很多外国游客的喜欢。除了用来吃,越南人也喜欢用火龙果来做水果雕花,各种造型栩栩如生,让人不忍破坏那一份美感。
菠萝蜜
菠萝蜜被认为是世界上最重的水果,其香气之浓烈也堪称世界之最。菠萝蜜营养价值也很高,其中的糖类、蛋白质、脂肪油、矿物质和维生素对维持机体的正常生理机能有一定作用。
番荔枝
到越南去旅游,还有一种水果是可以尝一尝的,那就是番荔枝。
越南番荔枝有软、硬两种,形状分别为椭圆型和圆型。番荔枝果皮有点厚,呈现绿色或者白绿相间,果肉像果酱一样,白色的果肉里面包含了黑色的种子。
槟榔
越南人有嚼槟榔的习俗,这一习俗据传始于雄王时代,与槟榔相关的还有一个典故:一家人失散后跋山涉水互相寻觅,最后分别化为岩石、槟榔树、篓叶树聚在一起,互不分离。在越南,槟榔是红白喜事、祭祀礼佛的物品,青年男女恋爱的信物,家中待客必备的水果。
⑥ 越南大米现在多少斤
700-500越南盾
1越南盾=0.0003人民币元
1人民币元=3535.2979越南盾
1美元=22477.5越南盾
现在国内一般超市大米,一般2-3元,也就是7070-10600越南盾。
现在越南那边报价破碎率5%大米报价为每吨400-410美元,破碎率25%大米报价为每吨365-375美元。
也就是1000KG 400美元 ,折合1KG是0.4美元,也就是1KG是1414越南盾。。。。也就是一斤是707越南盾,估计在越南国内也就是700-500越南盾吧。。
⑦ 越南有什么特产
目前,越南的主要出口商品是原油、水产品、大米、咖啡、茶、服装和鞋类,主要出口对象是美国、日本、澳大利亚、中国、德国、新加坡和英国。进口商品主要来自中国、日本、韩国、新加坡、中国台湾和泰国,品种包括机器设备、成品油、化肥、钢铁、棉花、谷物、水泥和摩托车等。
自然资源
越南矿物有煤、铁、铬、钛、铜、铅、锌、锡、铝、镍、钨、汞、磷酸盐等,主要分布在北部山区。煤的 储量达数10 亿吨,以广宁省储量最大。目前已开采的 有鸿基、锦普、汪秘、毛溪等煤矿。清化省的古定铬铁 矿储量很大。高平省静宿的锡矿,黄连山省老街的磷酸 盐开采量日益增加。铁主要分布在黄连山省、北太省。 中部义静、广南—岘港、义平、林同等省也蕴藏着锌、 铁、铅、铜、煤等矿产。森林和耕地面积约占全国面积 的60 %,出产多种木材和竹子,有铁木、红木、柏木 等贵重木材,还产紫梗、桂皮、松香、茴香等许多特产 以及党参、三七、何首乌、砂仁、巴戟、黄连等名贵药 材。渔业资源丰富,沿海有许多渔场,最着名的是藩切 和湄公河河口附近的渔场,盛产红鱼、鲐鱼、鳘鱼等多 种鱼类,此外,还产珍珠、海带、虾等海产。
印象:由于越南连年战争,许多矿产资源几乎处于未开发状态,近年越南政府积极促进矿产的开发。我公司对越南各省的矿产都做过调查,感觉矿质不错,含量高,但开发条件差。
特产资源:
每个国家都有每个国家的尘携段特产,越南的物产特点可以用一句话来概括,就是"一根扁担挑着两筐稻谷"和"金山银海"。一根扁担"是指越南中部的狭长地带,它挑起的"两筐稻谷"是指红河平原和湄公河平原这两个着名的粮仓。在越南西部和北部的山区,山上有郁郁葱葱的森林,盛产贵重木材和其他林产,活动着多种珍禽异兽;地下蕴藏着珍贵丰富的矿产,这是名副其实的"金山";而越南江湖河海里各种各样的水产资源则表明"银海"的美誉是当之无愧的。
世界第三稻米出口国
红河平源和湄公河平原地处亚热带,气候,雨量充足,土壤肥活,灌溉便利,为发展农业生产提供了极为有利的条件,很适合种植水稻,大部分地区一年可种两造,有些地方一年可收获三造。 在第二次世界大战以前,越南每年产大米650万吨,其中1/3用于出口,占世界大米出口总量的1/4。
从1981年到1983年,越南粮食连续隐明三年获得丰收,平均每年增产近100万吨。越南官方宣布,1983年全国粮食总产量达到近1700万吨,平均每人占有粮食300公斤,达到了低标准的粮食自给。人们普遍认为促进农业发展的一个重要原因是,是越南在农业战线上陆续实施一系列的措施,把农村的改革逐步推向深入所致。1981年1月13日,越共中央书记处发出第100号决议。大部分土地按人口和劳动力分配到户的新承包制,极大地调动了农民的积极性,促进了农业生产的发展。(我国联产承包制稍早几年,越南是否仿效我国有点可疑)1989年越南一跃成为世界第三大米出口国,由原来每年进口大米40万吨到60万吨,到当年出口大米150万吨。1990年继续保持了出口大米150多万吨的势头。1991年是越南粮食生产空前丰收的一年,总产量折合稻谷达到2400万吨,出口大米近200万吨。此后又继续发展,1993年粮食总产量达到近2500万吨,粮食总产量仍然达到近2600万吨。1995年又开创了2744.7万吨的历史最高纪录,比1976年的1350万吨翻了一番。
越南全国山林面积16万平方公里,占土地面积的50%左右,其中森林面积10.4万平方公里,覆盖1/3的国土面积。森林里汇聚了东南亚乃至世界上多种动、植物,包括300多种兽类和成午种鸟类,盛产名贵木材和1000多种药材。在北京的深山密林中,有罕见的的高达60米的大树。中部西原地区,绵延不断的森林像辽阔无边的大海,面积达200多万公顷。西原森林出产的油楠,色泽经得如胭脂,乌木油黑闪光,檀木芬芳诱人。这些木材质地坚实如铁,不怕虫蛀,是建筑和制造家具的上等材料。在大叻一带深邃的松林中,有二叶松、三叶松和世界上稀有的五叶松。西原还生长有几十万公顷的茂密竹林、白藤,出产何首乌、砂仁、玉桂、蜂宇航局、蜂蜡等名贵药材。森林里还有老虎、大象、犀牛、孔雀等珍中贵物。西原地区既有辽阔的森林,也有辽阔的草地,是发展畜牧业的好地方。它派誉那肥活的红土泥层及温和的气候,充沛的雨水和丰富的源源,又十分有利于热带经济作物的生长。早在法属时代,西原地区就出现了许多大种植园:橡胶园、金鸡纳树园、咖啡园、茶园、胡椒园等等。西原地区湍急的河流,蕴藏着巨大的水力资源,而一个个温泉又是人们极好的去处。西原地区还有多种矿产,由于矿层接近地表,开采就比较容易。
越南盛产黄麻、蒲草、橡胶、椰子、胡椒、咖啡等经济作物。在第二次世界大战前,每年生产的橡胶就达一万吨,居世界第四位。越南的甘蔗生长快,糖分多,全国到处都可以种植。咖啡、胡椒、漆等越南特产,远销国外,享有国际声誉。桂皮也是越南的特产,人说价值可比黄金,作用可比人参。此外,香蕉、菠萝、柠檬、柑桔、芒果、龙眼、荔枝、木瓜等热带水果,味美可口,从南到弱,到处都有,四季不断。布夏的柑、兴安的龙眼、清河的荔枝、大黄的香蕉,在越南北方历业脍炙人口。
越南有3200多公里长的海岸线,沿海处于太平洋和印度洋之间,处于热带和亚热带海流的交汇点,又有众多的河流出海口,适宜的气候,丰富的食物,十分有利于各种海产生长。据统计,越南沿海有1200种鱼、70种虾,许多种鱼虾都有着重要的开发价值。仅北部湾就有900种鱼,中部沿海、南部东区沿海和暹逻湾等海域,每年的海鱼产量都可达到数十万吨。与此同时,海产养殖有着广泛的发展前景。
⑧ 越南食品的物价大概是多少
瘦猪肉 10万盾/公斤(约人民币40多元)
猪肋骨 9万盾/公斤(约人民币39元)
大米 1.8万盾/公斤(约人民币8元)
青菜 1.5~2.万盾/公斤(约人民币6~9元)
一碗牛肉米粉的价格是2.5万盾(约合人民币10元多)
“24pho”里的招牌米粉价格达3.4万盾(约合人民币14元)。
5升装豆油15万盾(约合人民币66元)
一杯普通咖啡的价格在1.5-2万盾之间(约合人民币6-8元)
一杯卡布其诺咖啡要3.4万盾(约合人民币14元)
中国品牌的摩托车价格1000万盾(约合人民币4000多元)
意大利进口的摩托车售价高达5000-6000美元(约合人民币3-4万元)。
上面是越南首都河内市近期的一部分日用生活品的物价。
有人说越南买房子比中国差不了多少。据悉,最近楼价下跌狂潮中,河内受到的冲击不大,只下跌了20%左右,而胡志明市则跌掉了一半。但即使是跌掉一半,其住宅楼的价格依然维持在每平方米2000万盾(人民币8500元左右),商务楼则每平方米达到4000万盾(人民币1.7万元左右)。
今年中秋节期间河内月饼的价格一般多为20万至50万越盾左右(人民币85-200多元)一盒,高档的约100万越盾(人民币400多元)。其中最贵的一盒达 250万越盾(人民币1000多元)。一专卖点的负责人说,今年高档月饼礼盒的价格较去年已大为降低,300万-500万越盾一盒的月饼已不见踪影,一些高档月饼礼盒都要事先预订。
今年4月到5月,越南的物价成倍翻升,食品CPI的曲线更是垂直上扬,但人们的消费热情丝毫没有减退。主妇们的脸上并没有什么愁云惨雾。
在冰柜前挑选猪排骨的阮太太说,她每周都会为家人做一次排骨汤。“去年的排骨每斤只要1万盾(约合人民币4元多),现在要3万多盾(约合人民币12.5元)。半年前最贵的时候,农贸市场上的排骨居然卖到7万盾(约合人民币29元)一斤,和那时相比,现在已经好很多了。”
和今年春节后的物价相比,河内、胡志明市等越南主要城市的肉类涨了3倍,蔬菜为2倍。阮太太说,加上其他辅料,她家的排骨汤要花掉近5万盾(人民币20多元),合“3美元一道汤!”。
阮太太的先生是一位土建工程师,两口之家的月收入为850万盾(约合人民币3500多元),在河内属中等水平。至于每月开支,“以前大约300万盾(约合人民币1200多元),这几个月差不多要把钱花完了。”
近3 个月来,越南物价飞涨波澜不断。据《越南经济时报》9月23日报道,越南当局将主动对大米、食糖、食用油、家畜肉、家禽肉、加工食品、禽蛋及药品等8大类商品价格进行调节以平抑市场价格,同时配合确保成品油、水泥、钢材、液化气、化肥、植保药、兽医药、食盐、牛奶、铁路额运硬座票和饲料等商品的市场供应。
越南的物价在往上涨,越南人民目前工资水平到底又有多少呢?目前公布的工资因产业的不同而有所不同,不过目前为止大部份行业的工资都没有再调涨;越南胡志明市人民的工资基本分别如下:
一般公司月工资约300万越盾;银行业月工资为700万越盾;广告设计公司月工资为400万越盾;建筑业月工资为350万越盾;但并非所有越南产业的薪资都没有调涨薪资,例如TOYOTA越南厂员工薪资有调涨16%。所以整体而言,外商公司所给的工资福利较好。
越南人的工作时间和过去的中国一样,每周一至六工作,每天工作8小时,每周工作48小时。越南实行公费医疗制度。由于越南政府的财政开支困难,公费医疗经费也经常不到位,公立医院用药水平低、药品供应不足的情况也相当普遍。当然越南比朝鲜强很多,但比咱中国还有段距离,所以有些越南人说,下辈子生在中国才知足呀!
⑨ 求越南大米标准
越南大米出口标准
Tiêu chuẩn gạo xuất khẩu Việt Nam
- Tấm: 5% 10% 15% 25% max
- Tạp chất: 0.1% 0.2% 0.2% 0.5% max
- Hạt phấn: 6% 7% 7% 8% max
- Đỏ & sọc đỏ: 2% 2% 5% 7% max
- Hạt vàng: 0.5% 1% 1.25% 1.5% max
- Hạt hỏng: 1% 1.25% 1.5% 2% max
- Hạt non: 0.2% 0.2% 0.2% 1.5% max
- Thóc: 15% 20% 25% 30% grains max/kg
- Ẩm độ: 14% 14% 14% 14.5% max
- 残破的:5%10%15%25%最大
- 杂质:0.1%0.2%0.2%0.5%最大
- 花粉:6%7%7%8%≤
- 红与红色条纹:2%2%5%7%≤
- 金县:0.5%1%1.25%1.5%最大
- 破碎的种子:1%1.25%1.5%2%最大
- 非县:0.2%0.2%0.2%1.5%最大
- 赖斯:15%20%25%30%谷物最大/公斤
- 水分:14%14%14%14.5%≤
ok了