越南人为什么喜欢养猫

‘壹’ 越南人为什么对吃猫肉情有独钟

越南官方命令禁止吃猫，为了鼓励人们多养猫来应对泛滥的老鼠，可是仍有许多餐馆提供猫肉。在越南，很难看见有猫在街上乱跑。

越南人一般在农历的每月开头吃猫肉，他们不仅吃猫肉，别的也吃。据他们说，他们啥都吃。越南人吃猫主要是因为环境造成的。越南以前非常穷，经历了很长一段时间的战争后，为了活下来，什么东西他们都吃过，比如：昆虫、猫、狗、甚至是老鼠。许多老旧的习惯很难改变。在越南，人们会养一只宠物，等这只宠物年纪足够大时，他们就会把它煮了，然后再养一只宠物，就这样不断的循环。

再来，猫肉比较香、嫩，所以，他们每年的需求量很大。

‘贰’ 越南人为什么对吃猫肉情有独钟

越南人疯狂吃猫肉到了什么地步？您可能无法想象，在街上基本见不到流浪猫，因为每年吃掉的猫多达400万只以上，而且这个数量每年还在上增中。

那么为什么越多南人那么爱吃猫肉呢？大致可分为3个原因。

原因一：落后贫穷。 二战过后，越南人们过得民不聊生，为了生存，什么东西都吃，当然狗肉、猫肉也不例外。何况是肉食，比啃树皮好多了。贫穷总是能揭露出人性，别说是猫肉，有时人吃人都有。渐渐地养成了吃猫肉的习惯，如今已遍地开花。

原因二：饮食习俗。 老一辈的越南人，认为吃猫肉能带来幸运，算是一种迷信吧。其次是觉得猫是老虎的化身，吃了能像其强壮有力，还能提高性功能。这一点，好像在东南亚地区不谋而合达成了共识，我国民间也认为吃某些动物肉，能补肾壮阳，异曲同工之妙啊。故此，猫肉被称为“小老虎肉”。

原因三：猫肉口感。 这个才是“罪魁祸首”，越南人认为猫肉营养价值高，味道鲜美，脂肪有种特殊的香味，猫肠则是最受欢迎的，说脆韧有嚼劲，越吃越香。况且烹饪猫肉的菜肴，多达二十几种，满足了不同人群的需求。

对猫肉的大量需求下，猫的数量急剧减少，导致越南发生了空前鼠灾，严重破坏生态环境。（在上次文章有讲到，为什么越南人吃的老鼠可围绕地球好几圈，是有前因后果的。）

于是越南政府下明文，禁止吃猫肉。当然无法阻止越南人多年爱吃猫肉的习惯，越禁越狂。当地的猫不够吃了怎么办？如今多数是从中国走私过去的，价格自然也高了，通常一只品质佳的猫，可以卖到80万越南盾，相当于人民币236块。这么昂贵的价格，依旧有吃货们为之付出。

不要以为只有越南人吃猫肉，中国人吃的数量排第二，没人敢说排第一。有人想说没见过啊，哪是您没来广东、广西看看。特别是现在冬天，人们认为吃猫肉很温补，能加强体质，抵抗寒冷。诞生了各种各样的做法，红烧、炖汤、猫丸子、煎炸油焖，火锅更是火热朝天。

只要不触碰法律情况下，吃不吃是个人爱好，每个地区都有不同的饮食习俗，我们有权自由言论，但无权剥削。您认为呢？

佘小厨（完）

越南和广西山水相连，海岸线长，山多洞相连。他们也喜欢吃狗肉，但由于当地鼠害多，猫就觉得宝贵，有人偷杀，有人贩买走私，自家养的都怕别人偷吃。他们也同顺德人一样，认为猫和蛇煲吃是一道叫龙虎斗的菜名，很好吃。当时越南近海，口味重，吃猫肉感觉比狗肉更鲜甜嫩滑。越南人喜欢饮啤酒，猫肉用大蒜爆炒或煲汤，是饮啤最好的下酒料，非常流行。另外有人说，越南人有点迷信，认为猫就是虎，很有灵性，把猫叫作小老虎，有威严。还有人传说，猫大补气血，比胎盘还好，能疏风通络，很附合越南地理环境乡需求，所以情有独钟。但最主要还有，越南人农历初一要吃猫肉，农历三十要吃狗肉的习俗流行，所以就越来越多越南人吃猫肉的习惯。……有幸受邀，草草而发，多谢！

为控制鼠害问题，越南政府早已禁止民众吃猫肉，但这无法打击民众吃猫肉的热情。在很多餐馆，猫肉极其畅销，还被赋予了一个非常有吸引力的名字——“小老虎”。由于猫肉需求大，价格高，不少不法分子四处偷猫，令猫主人心惶惶。此外，从邻国走私猫现象非常猖獗，很多来自中国、老挝。

玉林“狗肉节”，相信大家对此都不陌生，特别对于我们爱狗人士来说，这是一个心痛的日子。在广西玉林市民间自发形成的节日，是一种欢度夏至的民俗，但对于我来说是一种极凶恶的恶俗！但这种惨剧不仅发生在我国，在越南一些猫肉餐厅正逐渐兴起。

在越南，你可能看不到流浪猫，不要奇怪，因为它们都成为了猫肉馆里餐桌上的一道菜．

越南人吃猫肉到什么程度呢？由于需求量过大，流浪猫和很多民众家里的宠物猫都被餐厅想办法抓来端上餐桌，然而这些也还是不够，餐厅甚至变态到从邻国偷偷进口猫咪。以至于导致越南部分地区出现了鼠灾，因为没有猫去抓老鼠了。（我能说活该吗？是人们贪图口舌之欲导致破坏了生物链条）ﻪﻪﻪ他们是如何烹制猫肉的呢？在河内中心地带的一个小餐馆里，一只猫正准备被杀死以款待饥饿的客人：先是淹死，再剃毛，再把身上的皮毛烧光，然后再切碎，用大蒜炒。

我们都知道，在中国很多地方都有吃狗肉的习惯，但是在越南，当地人却对吃猫肉情有独钟，这到底是怎么回事呢？

在越南当地不仅吃狗肉是合法的，而且还有关于吃猫肉的习俗，当地人把猫肉称为 “小老虎” ，每个农历月的初一，都要吃猫肉。

因为猫肉不仅营养丰富，口感比狗肉还要嫩滑。

当地人认为，猫肉能够治疗很多疾病，例如风湿、烫伤、腰酸腿疼等等。不仅如此，他们还会把猫尿滴到耳朵里，治疗耳部疾病。

在越南，猫肉的需求量非常大，往往出现供不应求的现象。

所以很多不法分子，会四处偷猫，弄得越南很多人都不敢养猫。

在越南的街道上，根本看不到流浪猫。因为流浪猫一出现，就会去抓去淹死，然后卖掉或者吃掉。

越南人把吃猫肉当做一种传统，他们认为每个月都吃猫的脊柱，将会拥有像猫一样敏捷的能力。

也因为越南人对吃猫肉情有独钟，导致当地的老鼠越来越多，泛滥成灾。

在越南首都河内，不少餐馆都售卖猫肉，公然对抗政府的禁令。为了控制河内的鼠害问题，越南政府早已明令禁止民众吃猫肉，但这无法打击民众吃猫肉的热情。

在河内的一家猫肉料理店里，厨师把一只只活生生的猫按入水中淹死、剥皮，然后把它们的身体切成小块，再加入蒜头一起油炸。该餐厅的经理苏万容介绍：“很多人来吃猫肉，因为他们想尝试新口味。”

在这股吃猫肉风潮的影响下，河内的大街几乎看不到流浪猫。当地不少养猫者也因为担心宠物被捉走，不得不把猫关在家里。

由于本地猫的供给赶不上水涨船高的需求，河内一些餐馆有时还到邻国泰国或老挝进口活猫。但苏万容介绍，餐馆的猫主要是向河内当地的养猫商购买，并不涉及法律问题。

据报道，当地人通常选择在农历初一吃猫，而农历三十则吃狗肉。生意好的时候，一家餐馆一天大概能接待100名顾客。根据大小和做法不同，每只猫的价格在50到70美元（约合人民币309到432元）。

44岁的河内人阮丁慧是忠实的“猫肉粉”。“我不想杀猫，但这个地方卖猫肉，所以我也喜欢吃。”

另一家猫肉餐馆的厨师黎玉天会把亲手养大的猫做成顾客餐桌上的 美食 。“越来越多的越南人喜欢吃猫，因为猫肉比狗肉鲜甜嫩滑，好吃得多。”他说。

63岁的兽医黄玉保认为：“越南曾经是个非常贫困的国家，有很长的一段时间处于战争状态。”他说。“为了生存，我们什么都吃，昆虫、狗、猫甚至老鼠……这已经成为了一种习惯。”

近几十年来，越来越多越南人开始养宠物，热爱猫和狗，但旧的饮食习惯并未完全被消灭。黄玉保说，现在几乎没有人为了吃而养猫狗，因此餐馆里大多数的猫都是偷来的。

很多猫主人现在都不敢让猫出门。“我们花费了很多精力养猫，失去它我们一家人都会很难过。我们都厌恶了这样担惊受怕的日子。”一位猫主人说。

看到这个问题突然觉得吃猫肉的人好“狠心”，由此可见常吃猫肉越南人还真的很野蛮。我觉得越南人对吃猫肉情有独钟的原因有很多，比如卖猫肉可以盈利，猫肉有丰富的营养价值，或者说越南人没有强大的保护动物的意识等等，所以导致现在越南人对猫肉的需求越来越旺盛，还听说他们疯狂到连街上的宠物猫都会下手，还有人说 到越南 旅游 一定要尝尝猫肉火锅呢？唉，搞得在越南养个猫都怕怕的。

其实越南政府是禁止吃猫肉，因为猫本来就可以有效的解决鼠害问题，尽管有一部分人会有这个不吃猫肉的意识，但还是阻止不了在越南很多地区都吃猫肉。所以在越南的街上我们很少可以看到宠物猫，因为养的宠物猫一般都关在家里以防出去遇害。吃猫肉是一件很 残忍的事， 在越南河内有的餐馆是把活生生的猫放在水里淹死，然后在剥掉身上的毛，切成一块一块后加点调料就油炸起来了。除了看到残忍的一面，可能有的人会说吃什么动物还不都是一样的手段？唉，亲眼看到这一幕受不了的女孩子还会晕过去吧？

虽然猫肉应该有很高的营养价值，或者喝点小酒吃上几口炸猫肉一定觉得很爽吧？不过我觉得这种行为还是少吃比较好，网友说：“ 觉得人根本没必要委屈和赎罪，每天需要吃别类动物来维持自己生理的 健康 ，就算植物也是有生命的说；赎罪完全没必要，就算有必要好像我们几辈子都赎不完罪！何必呢，生物链就是如此。好人不长命不过是一种狭隘的价值观看法罢了。 ”唉，反正我这辈子都不会吃猫肉的。

饮食习惯而已，没什么好奇怪的。

在两广地区有道名菜，叫做“龙虎凤”，用的主要材料就是蛇、猫还有鸡，不过这些年来可能是太多人无法接受，这道菜在现实中也越来越少见，尤其这道菜中要用到猫肉。为了适应更多人的口味与心理，不少餐厅将这道菜中的“虎”给去掉了，变成了龙凤汤。

而说起吃猫肉，越南才是真正的热衷，越南每年要吃掉至少400万只猫，而且还在不断上升，由于越南吃猫的风俗，越南的城市之中基本上是见不到流浪猫的，而且由于越南本土的猫数量实在不够，越南每年还要从老挝等国进口大量的猫。

越南对于猫肉的情有独钟，也是有深刻的 历史 文化原因的。

古代的越南，与如今的两广一样，同属百越之地，而史料记载，越人的很多支系部族都有喜食“蚌、蛇、鱼、鳖、蛤”等腥味之物的习俗， 这些对于沿海地区的越人来说都是天然 美食 ，《淮南子》与《史记》中都提到南蛮吃蛇与贝壳动物的风俗。

而越人在古代形成这样的饮食习惯，也是因为环境所导致。当时的百越之地丛林水泽密布，土地虽然肥沃却太过湿粘开垦困难，人们为了生存只能去尽可能获得天然的食物，抓到一切能够抓到的能吃的食物，而 热带地区的很多稀奇古怪的动物都成为了越人的盘中餐，对中原人来说可能非常奇怪的口味，在越人那里就完全不觉得。

在中原，通常情况下人们并不怎么吃猫，李时珍的医书中就有对于猫肉的记载，认为猫肉是一种热性食物，冬季食用可以进补，但作为一种肉类，猫肉有挥之不去的酸味，并不好吃。

除此之外， 传统文化里的猫可不是一种寻常的动物，猫与狐狸、黄鼠狼等动物类似，被视作一种极具灵性的动物，相当邪门儿，所以人们也并不敢轻易伤害，更别说去吃了 。

然而在越南，这些在中原盛行的对于猫的说法就完全不同。虽然深受中原文明影响，但越南文化还是与中土有所不同。 越南人认为，猫肉是一种具备高级口感的肉类，尤其是猫肠，非常有嚼劲， 越吃越香，越南认为猫肉比牛羊肉跟大多数的肉类都要好吃 。

再者，中医理论中的不少观点被越南人进行了新的解读，越南人认为，猫是一种非常敏捷的动物，而人如果吃了猫肉，就能继承这种敏捷，使得身体更加灵活。 由于猫与老虎同属猫科，猫也被称作“小老虎”，当然，越南其实以前也有食用虎肉、虎骨的习惯，而现在虽说没虎可食，但越南人又盯上了猫，猫在越南也算是虎的一种替代品。

除此之外，越南人吃猫还有很多的现实原因。

越南近代沦为法国殖民地之后，陷入了长久的战乱之中，直到上世纪70年代前，越南的硝烟弥漫了百余年，而 长久的烽火四起使得越南当时的生活非常贫困，很多地方的越南人都是食不果腹的状态，人们为了生存，只能有什么吃什么 。

就好像柬埔寨养成了吃蜘蛛的习惯，越南人吃猫肉的习惯，也是从那个时候开始的。

虽然猫身上也没什么肉，但好歹比吃草根树皮什么的，或者挨饿要好多了，越南人开始吃猫之后，竟然还发现猫肉挺好吃的，久而久之形成了改不掉的习惯，就这么一代一代传承了下来 。

虽然世界上大多数地方都接受不了吃猫肉，但毕竟各国风俗不一样，就像瑞典的鲱鱼罐头，日本的鲸鱼肉，意大利的卡苏马苏，利比亚的骆驼脂肪等等，在除了本土之外的其他地方，大多都是难以接受的食物，越南的猫肉也是如此。 外人再怎么看不惯不能接受，那也是外人的事情，越南人该怎么吃，还是会怎么吃 。

不论任何国家的任何人，只要他们没有做危害人类，危害地球，危害和平的事，那么就不管你的事。到一个地方首先要尊重当地人的习惯和风俗。同样，我们有些地方的人自古以来就有吃狗肉的习惯，欧美的世界警察总是说三道四。国内的一些美狗们也跟着起哄。一个道理，别以为自己是文明的，欧美是什么什么的。我们中国人要知道，我们是礼仪之邦！

为啥越南人这么疯狂吃猫肉 太简单了 越南人外号是啥 越南猴子 对吧 猫外号是啥 小老虎啊 正所谓山中无老虎猴子称霸王啊 越南猴子认为把猫吃光 他们就能当王了 崛起了

都是传统习惯，比如南方人也爱吃蛇，猫，老输，虫子，甚至有蠕虫，北方人都感觉无法想象，人家确吃的满嘴就油，大千世界无奇不有，非洲人也是人就黑，中国人就黄（我不认为是黄）美州人就白一样的道理！！！

‘叁’ 中国人为何从来不吃猫肉，越南人为什么可以接受吃猫肉

猫一直以来是被视为有灵性的一种动物，当然猫现在也是人类最好的朋友，以前大家养猫可能都是为了抓老鼠才养的。但是现在人们养猫完全是因为猫非常的可爱，而且现在很多猫扮演的并不是灭鼠能手，而是人类的玩伴和宠物了。

‘肆’ 越南为何没有流浪猫

在越南，吃猫吃狗，甚至吃老鼠都不是什么稀奇事，纯属生存需求。

正解局出品

1902~1903年，越南河内发生了一场规模巨大的鼠疫。

几万人死亡。

由于疫情严重，医院根本来不及收治病人，不得不启用科举考试的文庙来做隔离医院。

这场鼠疫还蔓延到了周边的国家和地区，在印度以及我国的香港、广州都有暴发。

香港街头防疫

随后很多年，越南的鼠疫依然难以根除。

像1997年，越南境内的鼠疫就再次大暴发。

而原因也很简单：

因为，越南人吃猫。

这么说吧，如果你去越南 旅游 ，很难看到街头有流浪猫。或许这一刻刚看到一只流浪猫，等你转一圈回来，这只可怜的猫已经被人抓住，即将被杀了吃掉。

2020年，联合国一个动物保护基金会发布了《东南亚猫狗肉交易》的调查报告，全球每年都会有大约3000万只猫狗被送上餐桌，其中超过400万只猫是被越南人吃掉的。

今天，你在越南任何一座城市的菜场里都能看到专门的猫肉售卖摊位。

越南几乎每座城市的菜场里都有售卖猫肉的摊位

这些摊位都位于菜场的肉类售卖区域，旁边就是卖鸡鸭肉的摊位，猫肉和普通肉食没啥区别。

这些摊位上除了猫，你还能看到狗、田鼠、蝙蝠，以及蝎子、蚂蚱、蟑螂这些看着就让人毛骨悚然的“黑暗料理”。

不过，最受越南人喜爱的还是猫肉。

每个摊位前都会摆着几只已经宰杀烹制过的猫肉，用来招揽顾客，摊主的身后则放着一个硕大的铁笼，里面挤着十多只瑟瑟发抖的小猫。

这里的猫肉如同我们买的烤鸭一样，可以整只购买，也可以半只购买。

越南人买猫肉如同我们买烤鸭一样，可整只也可半只

一般来说，整只猫的价格比较贵，一般能卖到100万越南盾（约合278元人民币）左右。而一名普通越南人的月工资大约为520万越南盾（约合1446元人民币）。

因此，大部分越南人会选择买一小份猫肉回去打打“牙祭”，或者只购买猫肠回去当下酒菜。

即便如此，这些猫肉摊平均每个摊位每天还是至少可以卖出10只猫。

首先，在越南的文化习俗中，猫被视为“老虎”的化身。老虎自然很难吃到，倒霉的猫就被喜欢“吃啥补啥”的越南人给盯上了，觉得是强身健体最好的滋补品。

不仅越南男人觉得猫肉可以壮阳，女人也觉得猫肉具有滋阴美颜的效果。

虽然越南国内的营养学家早就证明这是无稽之谈，可依然改变不了越南人喜欢吃猫的传统。

在吃猫的时间上，迷信的越南人也很讲究。

他们一般都会在农历初一来一顿“猫肉大餐”，他们觉得这样更容易获得猫肉带来的“奇效”，还能辟邪驱霉。

正在处理猫的越南人

这种观点实在是荒唐，因为中国人也认为猫是有灵气的，可我们要么是老老实实地供奉，要么是敬而远之不敢加害；可越南人把无辜的流浪猫都吃进肚子里，还指望人家能“辟邪”，这算怎么回事呢？

更何况，越南人宰杀猫的过程极为残忍。

为了寻求更紧致的猫肉口感，猫在被宰杀前，会被人无休止地用棍棒抽打恐吓，等猫因为极度恐惧炸开毛时立即手起刀落。

越南一家餐厅后厨关着惊恐不安的流浪猫

据说，这时的猫因为肾上腺激素高度分泌，肌肉会变得十分劲道，烹食后的口味最佳。

还有一种看似“温柔”，实质更为残忍的“溺水”宰杀办法：把猫用布套蒙住头，然后放在水缸里，慢慢浇水，一点点将满心恐惧的猫淹死，这样也会让猫肉变得劲道。

在越南餐厅，许多菜单上都赫然写着一道叫做“虎宝宝（Baby Tiger）”的菜。

没错，就是猫肉。

这些餐厅每天供应少则几十只，多则上百只的猫，才能满足食客的需求。

越南人喜欢吃猫的风靡程度，犹如中国人喜欢吃小龙虾，衍生出超过20多种烹饪猫肉的做法。

越南街头售卖的猫肉，旁边是当地人最爱的猫肠

猫肉或红烧或爆炒、煲汤，还能做成男女都爱的猫肉火锅，猫肠更是越南食客最为钟意的下酒菜。

越南人吃猫很难考证究竟是从何时开始，但 历史 肯定较为悠久。

众所周知，越南在整个近代史期间几乎都处于战火纷飞的状态。国家动荡不安，使得老百姓的基本温饱都成了问题，在那些飘摇不定吃糠咽菜的日子里，想活下去，只能有啥吃啥。

既然是动荡年代，普通家畜早就被吃干净了，丛林中的野物获取也很不稳定，普通老百姓找吃的十分困难，自然就把饥饿的目光投向了猫。

越南餐馆中的食客正在品尝猫肉火锅

所以，在越南，吃猫吃狗，甚至吃老鼠都不是什么稀奇事，纯属生存需求。

吃来吃去，越南境内的流浪猫数量大为减少。

有人可能会问，既然越南人如此喜欢吃猫，何必到处抓流浪猫，建一家肉猫饲养基地不行么？

说起来，越南还真没有这种猫的饲养基地。

一方面，喂养猫太耗时耗力，另一方面，猫的成长速度实在赶不上越南人吃猫的速度，不划算。

因此，很多越南人通过走私，将邻国的猫偷运到国内。

如此一来，大量活猫被成吨装在封闭的卡车里，很多猫没到目的地，就已经死于酷热、缺氧等残酷的运输环境。

可即便侥幸活下来，它们依旧难逃被宰杀的命运。

在越南，别说野猫了，甚至连宠物猫都吓得瑟瑟发抖。

因为越南人确实也喜欢养猫，可养了就是为了吃。

比如在BBC纪录片《亚洲饮食》中就曾介绍过，越南河内有位餐馆大厨家中饲养了一只宠物猫，平时也很喜爱。可他直言，等猫足够大了就会杀了当食材，然后再养只小猫……

事实上，养猫就是为了吃猫，这在越南早已见怪不怪。

吃猫，不仅让越南鼠疫不断，也带来很多其他的麻烦。

2018年，英国BBC一部反映越南人吃猫的纪录片在欧洲播放后，引起了几乎所有观众的强烈愤慨。

变态！（网友评论）

那些把猫溺在水里的照片，看得我想吐，虽然我并不是一个有多喜欢猫的人，但是看了这篇报道，我还是很心碎（网友评论）

所以，越南政府也曾下过禁令，不允许吃猫，取缔猫肉餐厅。

但问题是，禁令带来的后果，竟然是抬高猫肉的价格。

在越南胡志明市，一只成年猫已经卖到大约140万越南盾（约合389元人民币），令普通越南人望而却步。

讽刺的是，由于猫肉价格飞涨，能吃得起的，只有公职人员中的收入较高者，啤酒配猫肉更是成为越南 社会 一种新的“食尚”。

官员带头吃，普通老百姓也不甘示弱，变着花样地吃猫，请客时上盆猫肉已是心照不宣的“硬菜”。

越南一家猫肉餐馆的广告牌堂而皇之地竖立在户外

当然，这里面还有一个重要的原因。

越南政府要求公务员做节俭的好榜样。

但是，越南公务员的基本工资很低。

越南内政部曾经发布的数据显示，公务员的基本工资只有区域平均最低工资的40%左右。

所以，下面对吃猫禁令也阳奉阴违，收取保护费，有的越南官员甚至私下里直接做猫肉生意捞钱。

这样一来，要禁止吃猫，在越南几乎就是不可能的事情了。