去哪里学做防城港的越南卷粉

㈠ 越南小卷粉的制作方法 如何制作越南小卷粉

1、虾仁加少量盐、胡椒粉、姜末，腌制半小时左右。

2、粘米粉100克、澄粉30克、玉米淀粉10克和盐少量混合。

3、加入1.2倍左右的水搅拌成无颗粒的米浆，静置20分钟。

4、取一平底盘刷上一层薄油，加入一勺调好的米浆。

5、转动盘子让米浆粘满盘底，米浆越少做得越薄。

6、锅里水烧开，放入装好米浆的披萨盘大火蒸2分钟。

7、刚蒸好中间会鼓起，拿出来晾晾就可轻松揭起一张粉皮。

8、在粉皮上放一些腌制过的虾仁，撒上一些葱花，慢慢卷起来。

9、将卷好的肠粉全摆入盘，再蒸3分钟。

10、吃的时候切成段，加几根氽烫过的小青菜，上面淋上生抽和香油调的酱汁即可。

㈡ 越南小卷粉的制作方法

㈢ 越南小卷粉怎么做的

越南卷粉的分类和做法

越南卷粉拥有很久的历史，现在已经无法得到详细考究了，有的说法是在滇越铁路运行后，部分越南人民为了谋求生计，开在之铁路边上售卖卷粉，使用的主要材料是大米，还有一种说法是发源于河内清池县。除了越南粉卷之外，也可以称为越南小卷粉、越南卷筒粉。
越南卷粉在制作的时候要选择精良的大米，在通过浸泡了之后打成米浆，同时还需要在里面加入适量米糊并搅拌均匀，然后需要把米糊用热锅蒸煮成薄薄的圆形粉片，然后在粉片的上面均匀的抹上花生油之后从蒸茏布中捞出来，趁着粉片上会儿有些许热度，要及时在上面加入各种的食材，比如木耳、芹菜、韭菜、拌碎的猪肉等等，这些食材必须是已经炒熟过的。

最后把放了蔬菜的粉片卷成粉筒，在食用卷粉的时候可以沾取适量的酱汁，比如米醋、食油、酱类等配料，这样的话会更加的有味道。
越南卷粉的分类
1、清池卷粉
这个是河内里面知名的一种小吃，属于河内城外清池区特产。在蒸煮的时候不是用蒸笼，而是采用簸箕状的竹具蒸制，制作出来的清池卷粉爽滑香甜，薄如纸片。
兜售清池卷粉的小贩病不是固定在一个卖点的，而是头顶装满卷粉的篮筐走街串巷，如果有人光顾的话，便把篮子从头顶上取下来，把里面的清池卷粉一条条夹出放在盘内。和越南卷粉不一样的是清池卷粉没有馅，在食用的时候往往会搭配上越南烤肉或煎豆腐，在作料上通常使用鱼露。

2、河内肉馅卷粉
在外观上基本和清池卷粉一样，但是里面会夹了肉馅。
越南卷粉的做法
在制作越南卷粉之前，我们要先把大米放在水里浸泡几个小时的时间，然后磨成米糊，加适量的水搅拌一下。
把用来蒸卷粉的锅或者是簸箕状竹具用纱布包紧，下烧开水。把前面准备好的米浆薄洒在蒸布上蒸，一边蒸的时候还需要在上面撒些肉末、葱花、香菇等，等到蒸熟了之后，将其卷成圆筒状放入盘子里面，在上面还需要撒上一层酥炸葱。

越南卷粉的蘸料
可以根据自己的口味来调配酱料，通常情况下，酸、甜、咸、辣四种味道都是可以的。在原料上可以放上鱼露、辣椒段、盐、味精等等，还可以加上胡椒、火腿

㈣ 请问防城港市哪里有越南语培训班

兴港大道的唐迎春诊所附近有越南语招生的广告，还有鼎好电器到三鸟行的那个巷子（就是去活动板房的专卖店那里）有广告。

㈤ 越南小卷粉的做法步骤图，越南小卷粉怎么做

越南小卷粉的做法

• （1）将米捡去沙粒，洗净，用清水泡30分种，磨成浆。腌菜切细。鸡蛋、淀粉、盐混合调成稀糊。

• （2）锅上火，下肉末煸出油，下腌莱、盐（2克）、味精拌匀入味，熟时入碗成馅心。花椒面、盐（3克）混炒成椒盐。

• （3）用一只两头无底的圆桶，一头用细箩筛扣紧，靠边留一指粗的气孔；另一头置于开水锅内，舀一勺米浆放在筛上刮平，上盖，半分种蒸熟，取出放在抹上熟油的盘内，放上肉馅，卷成筒，一切两段。

• （4）锅上中火，注入油，至五成油温， 将卷粉挂上蛋糊，入油锅炸成微 黄色，装盘，配椒盐上桌，蘸吃。

㈥ 卷粉的做法步骤图，越南小卷粉怎么做好吃

用料

米浆 200克

红薯粉 2000

香菇 适量

瘦肉泥 适量

水 400克

越南小卷粉的做法

• 大米泡软用机器磨细

  

• 准备一锅烧开的水，让锅里的水一直沸腾上用个蒸笼铺上网布，让蒸气铺上来，一勺米浆均匀铺开，盖上盖子，蒸2到3分钟用竹片挑起，卷入馅料，打上赞水，就可以开吃了
  

㈦ 有谁知道越南小卷粉的做法

那个要有越南的米纸皮，然后包上煮熟的虾，豆芽，辣椒，九层塔什么的。
重点是蘸料，鱼露、辣酱、花生碎调出来的。