‘壹’ 越南西贡咖啡原味,猫屎,炭烧三种口味哪种好
看个人口味。
原味与普通咖啡差别不大,炭烧味道更加苦涩香醇,较多的保持了咖啡的原有风味。猫屎味有独特的中药味,还有泥土味,喝在嘴里会有薄荷的清凉感。
越南的咖啡非常的有名,而且有很多种植咖啡豆的地方,越南咖啡豆都是销售到全世界的。
‘贰’ 越南咖啡豆怎么样
越南咖啡种植的主力罗巴斯塔风味普普,但栽种容易,不须细心照顾,加上一般越南咖啡农的技术并不高,故产出的罗豆品质自然不好,风味也不佳,于是普遍采用深焙至二爆结束,直到焦黑、豆表油滋滋才出豆。
喝咖啡是越南人的日常习惯,越南咖啡馆很家常,不是什么高消费场所,普通的咖啡也就几块钱人民币。越南咖啡的喝法不是用咖啡壶煮,而是一种特殊的滴滤咖啡杯,下面用样式古老的印花玻璃杯接着,一滴一滴都用来消磨曼妙时光。做的时候下面的玻璃杯杯口架上滴漏杯,在滴漏里面放咖啡粉,压上一片有洞孔的金属片,再用热水冲泡,让咖啡滴滴答答的滴到杯子内。讲究一点的做热咖啡时把杯子架在一个加满开水的大碗里保温,因为滴完一杯咖啡可能要用十分钟,热咖啡会凉掉。有人喜欢在杯子底下加一层很甜很甜的炼乳,等咖啡都滴到杯子里,再把黑咖啡和白炼乳混合起来喝,甜得要命。加冰亦可。
‘叁’ 越南、泰国、柬埔寨的咖啡什么味道
泰国、柬埔寨处在热带亚热带,气候也可以产咖啡,但市场上并不见有这两国的产地咖啡出售,估计有产也是被收购成为速溶咖啡原料或者制作拼配咖啡了。
越南曾被法国殖民,越南咖啡就是法国人移植过去的。因为管理技术、脱皮选豆等技术并不咋的,原先越南咖啡并不着名,近年随着G7这个越南速溶咖啡品牌的走俏而逐渐受到关注,总体说来越南咖啡属于比较温和的风格,不象印尼咖啡那么浓香醇厚,不象拉美咖啡那么热烈粗旷,这点上真的蛮符合越南人那种温婉、沉静的性格,跟越南电影似的。具体说味道,口味新鲜、清冽、中等醇度,轻微的酸味,我觉得带有点可可味和酒香味,朋友有说是越南香水味(这个夸张了吧),跟夏威夷科纳这个同样来自湿热气候的咖啡有点象,所以我估计气候差不多的泰国和柬埔寨咖啡(如果有的话)应该也是这样的风格。
在越南喝咖啡是闲适享受的,越南河内、跟广西交界的芒街都很多咖啡馆,不贵,不是国内这样把咖啡当作外来文化消遣的模式,几乎就象路边茶摊,用的泡咖啡器具越南滴滴壶,明显带着法式滴滤壶的简陋版的模样,真的是简陋,而高效,你可上淘宝搜索越南咖啡器看看,就一个底下打了眼的铝制杯子,放了咖啡粉,架在咖啡杯上,或者杯底放了一层炼奶,侍者冲水,就端上来了,你等着滴完了,就自己打开来喝。这种滴滴壶小巧、不碎、便宜,很方便,我在中越边境一见就买了几个,出差带一个在包里,磨好一些咖啡粉带着,随时只要有热水就可以享受咖啡,要是有心情还可以做简陋版冰滴咖啡。你若有兴趣,不妨在淘宝邮一个回去
对问题补充的回复:
我们说的摩卡其实有2种含义,一是摩卡花式咖啡,一种加了奶和巧克力酱的美国喝法,这应该是巧克力味的;二是产于埃塞俄比亚摩卡高地的咖啡,或模仿这种风味的混合咖啡,特点是味香酸甘,特有的酸味是众咖啡里最突出的。在包装上印着moka,也可能是说明商品适宜用摩卡壶来煮。但不论哪种,都没听说过咖啡会有印度香的味——没闻过印度香,想来应该跟东南亚的熏香那种味吧?反正不应该出现在咖啡的香气里。已经打成粉的,更加可能是添加了香精、或品质不好的咖啡豆加工的,因为咖啡粉不易保鲜,无法判断其质量,咖啡馆都不会购进粉。所以不好的咖啡都常被加工成粉出售给普通消费者,咖啡馆不可能会买。
咖啡虽是舶来饮料,但不可迷恋外国货,咖啡豆的种植、采收、加工、到拼配、烘焙的好坏豆影响其品质味道,中国也有适宜种咖啡的气候环境,更有科学的种植管理,遇到了好的咖啡师的挑选烘焙,品质绝对秒杀来历不明的外国货。你若有需要买咖啡粉回家,最好是到咖啡馆,尝过了,喜欢了,再要求店员现磨好粉给你带走。不喜欢苦?试一下哥伦比亚、巴西,云南思茅咖啡
至于那几包印度香,留着当冰箱除臭剂用吧。
‘肆’ 越南科克兰速溶咖啡味道怎么样
越南摩氏咖啡,口感不错,香浓滑润,香气很浓
‘伍’ 越南咖啡好喝吗
越南咖啡,香味较浓,酸味较淡,口感细滑湿润,香醇中微含点苦,芳香浓郁,提神醒脑。
‘陆’ 越南咖啡口味怎么样呢
它是自然的还是人为的?越南咖啡之所以特别浓,有两个原因:
一种不同种类的咖啡豆
越南咖啡几乎都是罗布斯塔咖啡。最常见的咖啡豆是阿拉比卡咖啡豆,因为它是世界上最大的咖啡出口国巴西出口的主要咖啡品种。越南是世界第二大咖啡出口国,但主要咖啡豆是罗布斯塔咖啡。在越南,罗布斯塔是传统的咖啡豆,也是最便宜的咖啡豆之一(原因显而易见)。
但南瓜香料可能有点过头了。对不起。
边注:你知道为什么罗布斯塔咖啡的价格是阿拉比卡咖啡的一半吗?罗布斯塔确实很健壮——它对昆虫有很强的抵抗力,而且亩产更好,所以生产成本更低,几乎不使用化学物质。罗布斯塔咖啡中的咖啡因含量对许多虫子来说都是有毒的。此外,这类咖啡富含抗氧化剂(7-10%的绿原酸,而阿拉比卡咖啡的绿原酸只有5.5-8%),所以让我们保持健康,享受罗布斯塔咖啡吧!
‘柒’ 越南Ca咖啡有什么好处
越南咖啡的功效与作用
越南咖啡,香味较浓,酸味较淡,口感细滑湿润,香醇中微还点苦,芳香浓郁,提神醒脑,代表性产品是摩氏咖啡、中原咖啡、西贡咖啡、高地咖啡。那么,越南咖啡的功效与作用是什么呢?详细的让我们一起来看看下面的介绍吧,希望可以帮助到大家。
世界上经常用来制作速溶咖啡和高档咖啡掺混品的罗布斯塔咖啡豆(Robusta bean),几乎都是从越南出口的。在国内,去咖啡馆喝咖啡不是一般的人去的,但是在越南很多地方都有咖啡馆,喝咖啡的人不是小资也不是白领,都是闲人,真的佩服越南人会享受,所以也不奇怪人家越南人把速溶咖啡都做得那么好。咖啡之于越南,就好像茶对中国人的重要一样,那是一种深入骨髓的渗透。
越南咖啡很适合亚洲人群的口味,凡是喝过该产品的用户都会感觉到明显的优点。越南咖啡用欧洲先进技术精制而成。咖啡在口感和适应人群上有很大的优势特别是具有调节内分泌的作用,是一个天然的美容健身的日常工作时尚咖啡。喝过越南咖啡的顾客不会感觉头晕,烦躁无味的感觉,也不会影响消费者的睡眠,不会影响正常的工作学习,给顾客带来轻松愉悦的心情,这是区别于传统咖啡的非常显着的特点。
根据美国化学家Joe Vinson的研究显示:越南咖啡给身体提供 antioxidant,这个成分以前人家只发现在水果及青菜,这个成分也对减少得癌症的危机。越南咖啡中主要的抗氧化成分是黄酮,在煮的时候会释放出来,所以如果皮肤有抗氧化的需求,就每天来一杯咖越南啡吧。
2饮用越南咖啡的注意事项
生活中很多的年轻朋友都喜欢喝咖啡,可以让你的大脑瞬间清醒,缓解大脑的疲劳状态,当然喝咖啡也有不少的禁忌,喝错咖啡会伤身体哦,下面就为大家说说喝越南咖啡时要注意的禁忌。
1、 饮酒时忌喝越南咖啡。 白酒与含越南咖啡因的饮料同饮,会加重酒精对人体的损害。酒精与越南咖啡因都具有对大脑兴奋和抑制作用,使大脑由极度兴奋转入极度抑制,刺激血管扩张,加速血液循环,大大增加心脏负担。
2、 缺钙者忌喝越南咖啡。 经国外研究人员研究表明,喝两杯越南咖啡饮料,将损失体内的钙约15毫克,因此常喝这种饮料的人要多吃肉类、豆制品、虾皮、海带、紫菜、木耳等富含钙质的食品。
3、 铁剂不宜与茶、牛奶、越南咖啡同服。 因牛奶含磷高,可影响铁的吸收。茶和越南咖啡中的鞣酸可使铁的吸收减少75%。宜用温开水送服。
4、 高血脂者忌喝越南咖啡。 经常饮用越南咖啡因饮料的男子,血液中胆固醇比不饮者高得多,尤其是与动脉粥样硬化有关的低密度脂蛋白增多,它有促使动脉粥样硬化的作用,女性常喝越南咖啡其血液中胆固醇也略高于正常人。
3越南咖啡减肥吗
研究表明,咖啡因在进入人体半小时后,就会促进脂肪分解,所以喝咖啡是可以实现减肥目的的,其中越南咖啡是减肥的不错选择,同时在喝越南咖啡减肥时还需要注意以下几点:
越南咖啡中含有咖啡因,本身就具有促进脂肪分解的作用,可以将脂肪释放在血液中,所以喝越南咖啡也可以减肥。一般来说1天4杯不加糖和奶的越南咖啡就可以达到理想的减肥状况。咖啡还可以分解脂肪,并且还具有利尿作用,可帮助人体排出有毒物质,促进全身上下的血液循环。
在利用越南咖啡减肥的时候,需要注意千万不能加糖,如果加糖减肥就会变得前功尽弃了,因为糖会妨碍脂肪的分解。
如果有条件,不妨自己煮越南咖啡吧。自己煮越南咖啡可以留下越南咖啡渣。越南咖啡渣也是减肥的好帮手。用越南咖啡渣按摩身体,可以加速身体脂肪的分解,刺激血液循环,还能紧致肌肤,让肌肤快速消除水肿。
当然单纯通过每天喝几杯越南咖啡是不会明显减重的,还需要配合饮食和运动,当越南咖啡中的咖啡因把脂肪动员到血液里时,只有配合足够的运动才能迅速把脂肪燃烧掉
‘捌’ 越南咖啡比马来西亚咖啡对比哪个好
越南咖啡缘起于廿世纪初期法国非常盛行的滴滤咖啡,随着法国与越南的殖民关系而引入越南。就如上面的那个器具,我去越南的时候也买了一个,一般的装修很漂亮的店也就5元左右一杯,路边摊2.5元就可以了,采用深度烘焙的咖啡豆(通常在烘焙后加入奶油调味),研磨成极细粉末,置入铝制或不锈 钢制的有盖滴滴壶,用压板略为压紧,从上方注入煮沸过的热水,静静放置在杯上,咖啡便会缓慢而优雅地滴入放有炼乳的杯中,滴完一杯的过程约需三到五分钟。习惯上越南人使用玻璃杯或白色瓷杯;因物资缺乏而演变出以炼乳替代牛奶与糖,却成为越南咖啡最独特的风味来源。
法国人在越南留下了太深的烙印,咖啡文化便是其中代表。19世纪末,法国殖民者把咖啡种植带到了越南,而在越南中部的高原地区天生就是咖啡沃土,从此盛产阿拉比卡(Arabica)和罗布斯塔(Robusta)两种咖啡豆。这段良缘如今开花结果,目前越南咖啡种植面积有500万公顷,咖啡年产量高达60—65万吨,成为紧随巴西之后全球第二大咖啡出口国。
马来西亚我比较多喝的是白咖啡,
马来西亚白咖啡原产地在怡保(位于马来西亚北部),是移居到马来西亚的华人吴文清先生的祖父研制出来的。以怡宝白咖啡最为出色、地道,作为怡保当地的一种特产,已有超过半个世纪的历史。白咖啡是马来西亚的土特产,约有100多年的历史。马来西亚白咖啡是咖啡豆不加焦糖直接低温烘焙,时间是高温炭烤的2.5倍,研磨成咖啡粉。就是由于这一工序去除了一般高温热炒及炭烤的焦枯、酸涩味,而且保留了原始咖啡的自然风味及浓郁的香气,令人回味无穷,香浓顺口而心动,泡出来的咖啡色泽奶白金黄,称其为“白咖啡”,味道芳郁香滑顺喉。一般咖啡粉,采用传统的生产方式加入焦糖,其炒出来的咖啡豆会变黑,同时失去咖啡原有的风味。 而马来西亚白咖啡全程生产时没有加入添加物来加强味道,故咖啡可保留原汁原味的色泽和香味。我个人还是比较喜欢马来西亚的白咖啡,每次去都买一些,价格也不贵。