越南农村吃什么菜好吃

Ⅰ 越南有什么主要蔬菜

苦瓜，西洋菜，竹笋，菠菜，生菜。家庭一般吃这几种比较多。那边比较少吃青菜，但是市场是有挺多蔬菜卖的。农村种的青菜也不是很多。没有中国农村那么丰富。

Ⅱ 越南美食，以许多美味佳肴而闻名，你知道哪些独特的越南菜肴

一、长条形卷粉，即Bánhgtgù

长条形卷粉，是越南越南广宁的传统食物。它由米粉制成，配以鸡肉，炸洋葱和肉沫制成的肉酱食用。

六、沙比长米饭，即Sàbìchng

这道菜是越南胡志明市的招牌菜，主要成分是稻米，排骨，猪肉皮和猪肉饼。特别值得一提的是，稻米务必用碎米，加上糖醋汁腌渍的猪排，烘烤的耐嚼猪肉皮。米饭里也有圆葱，黄瓜，番茄等蔬菜，或由红萝卜，木瓜等制成的酱菜。

七、红棕米饭，即Cmhuytrng

这道菜，要用越南同塔生产的红棕米制成的。红棕米的颗粒较大，为红棕色。用红棕米熬成的米饭，充满香味，油润并有轻度甜味。在品味红棕米饭时，再洒上芝麻，能够充分感受到独有的风味。

Ⅲ 越南菜口味特点 越南菜主要吃什么

1、口味一般口味喜清淡，爱酸、辣、甜味。越南菜偏酸辣，吃起来特别令人开胃。越南特色檬、蔗虾、越南春卷是特色菜，越南檬配上薄荷叶和酸辣酱别有一番风味。蔗虾就是用果蔗把虾肉串起来烤，上碟后连同配菜用烘干的米汤皮蘸水包起，再包上生菜蘸着酸辣酱吃，既香口又不腻，再加上自己动手包，别有一番风味。春卷外脆内香，包上生菜更觉得清香可口。

2、主食 以米饭为主，爱吃粳米，也吃包子、糖包、豆沙包、馄饨等食品。

3、副食爱吃鱼、虾、蟹、鲍鱼、海参、鱼翅、广肚、鸡、瘦猪肉、狗肉等；蔬菜喜欢西红柿、黄瓜、油菜等；调味喜用鱼露、咖喱粉、豆酱、蒜、番石榴叶、辣椒粉、盐等。

Ⅳ 越南除了河粉，还有哪些值得试试的美味

我之前尝过吕望炙鱼脍，十分好吃！去掉鱼骨，鱼肉切片，腌制之后煎起来。出锅后香气四溢，口感脆脆的。

Ⅳ 越南有什么特色小吃

1、越南河粉

越南河粉是越南百年经典美食，融入了中国和法国的烹饪文化，凭借其独到而特别的味道越南河粉在越南大名鼎鼎，属越南的国食。最早是由广东移民在20世纪初期带入越南。越南河粉成功销售世界各地在伦敦、巴黎、柏林、科隆、纽约等城市都可以发现越南河粉的身影。

Ⅵ 越南的特色菜是什么

咖喱蟹
咖喱蟹越南咖喱的口味比较适中，不会有特别刺激的感觉。将咖喱粉和越南椰奶、青柠檬、椰丝一起调成咖喱汁，用这种汁制作出来的咖喱蟹口感清淡、椰香味浓，令人回味无穷。
咖喱蟹
越式酸辣汤
越式酸辣汤主要是以生鱼为汤底，加入虾膏、蟹膏，再配以番茄、酸梅、辣椒加以清炖，最后洒上少许法国红酒，有点像法国海鲜汤，味道非常酸、鲜，除了当汤喝外，也可泡米粉或饭来吃。
生牛河
生牛河是越南出了名的庶民料理，最美味所在是汤底，以牛腩、牛骨、花椒、八角、香茅、香叶、白胡椒粒等煲足8小时，煲的过程要不断去掉煲出来的杂质，最后出来的就是牛肉清汤。生牛河上桌时还会附上番芫茜、金不换、芽菜、辣椒、青柠、辣椒酱等，这些都是带起生牛河味道的源泉。
越南春卷
越南春卷是着名面食，可以用来包裹各种馅料。用油炸过色泽金黄，入口极其松脆，沾上鱼露，绝对是极品。
吃下去满口薄荷的香气，只一口就足以降服味蕾！
吃越南菜，春卷是必杀之物，因为这是一款地道的越南民间小食。上菜时都是三件一套：一小碟、一小盘、一小篮。碟里是蘸
料：柠檬汁和鱼露，夹杂着切成细如发丝般的红、白萝卜丝。
小盘中装的是炸的金黄酥脆的春卷，皮是很薄的越南米纸，馅是用粉丝、木耳和鸡肉等做成的；另外还有一种是香芋丝和麻虾做成的。小篮子里装的是生菜叶和薄荷叶。
吃的时候要把春卷放在生菜叶里，再放上一两片薄荷叶，卷起来之后蘸上柠檬鱼露调料吃。
越式蔗虾
蔗虾是典型的越南菜，是把去了壳的鲜虾肉，剁碎，打成虾胶后，裹在甘蔗枝上置于锅里油炸而成。外皮金黄酥脆，还粘着星星点点的面包糠，虾肉由于吸收了甘蔗的清甜，既香，又鲜、嫩、甜。吃的时候，要蘸着一碟辣椒梅子酱。
越南菜非常讲究阴阳调和，如是油炸之物，必然配上酱料或者清凉菜蔬中和，起到败火和平衡味觉之效果。这里搭配的梅子酱，酸中带甜，甜中有辣，和外酥里嫩的虾肉配起来，非常香口，是一种无比曼妙的综合味觉享受。吃这道甘蔗虾的最大秘诀就在于最后甘蔗汁的那点清甜。
越式虾沙律
与西式沙律常用沙律酱不同，越式沙律多用香茅、金不换、薄荷加上酸辣汁来调味增香。满满一盘的大头虾被码得整整齐齐，新鲜欲滴的样子诱惑着你，不过，先别急，盘底里一点不漏地吸收了大头虾虾汁和虾膏的青瓜和番茄，才是你首先攻陷的对象，清爽的口感、和味的酸辣正好给你打开食欲的大门，一发而不可收，越南人爱吃的大头虾肉质鲜甜，虾头的膏特别丰腴酥香，记得多啜几口。
越式虾沙律
越南特色饮品
越式冻咖啡，三色冰、清补凉、咸酸梅冰，最合夏天享用，三色冰因加入了越南咖喱而口感趣怪，清补凉清心润肺，咸酸梅冰解渴顺喉。越南椰青，比一般的椰青细只，椰汁却清凉非常。
海鲜酸汤
可说是海鲜大杂烩，虾、鱿鱼、越南芒鱼共冶一炉，一起担当着增鲜的角色，菠萝、番茄增色，酸菜叶、芫茜叶增香，最少不了的是越南酸梅子来协调各材料的味道，令汤酸甜醒胃，鲜香无比，饮多几啖，喉咙还渐觉舒畅呢。
墨鱼子伴软壳蟹
沙律软壳蟹在越南菜中是很普通的材料，以蔬菜为主的沙律可以平衡炸软壳蟹的浓味，味道清淡无比。

Ⅶ 越南人喜欢吃什么菜

问题一：越南人喜欢吃什么口味的菜？ 新鲜柠檬酸，和鱼露臭，很多时候都会把柠檬切两半当佐料上到宴席上

问题二：越南人吃饭主食是什么？ 越南盛产大米，人们曰常的主食是粳米，有的民族食糯米为主(如泰族)。同时也有一些杂粮，如玉米、木薯、马铃薯等。家常饭食是大米饭、清水煮空心菜、浇鱼露和小螃蟹汤。其中用木鳖(一种蔬菜类植物)果汁拌的糯米饭特别受到喜爱，这种饭看上去晶亮鲜红，味甘且有滋补作用。米饭一般用锅煮，但在山区也有常用青竹筒烧饭的，糯米则通常用甑子蒸熟食用。面食主要是烤饼和馅饼，越南人喜欢用米粉做馅饼、薄饼，以及各种各样的粉条。烩米粉、牛肉粥也是受欢迎的大众食品。越南的大型方、圆糯米棕子是特色食品，过节时食大个糯米粽子。
副食品有各种蔬菜、肉、禽、蛋、鱼等。猪肉、牛肉、鱼肉和鸡肉是主要肉食原料。调味品主要有豆酱和鱼露。餐具为中式的碗、筷等。
越南邻近我国，广东菜馆在这里早有开设，越南人受广东口味影响较深，喜欢喝中国茶，喜欢吃鱼、虾、鲍鱼、海参、鱼翅、瘦肉和鸡，也爱吃狗肉。吃莱口味宜清淡，不喜欢吃辣，喜欢吃糖醋类和醋溜类莱肴。烹调喜炸、清蒸、烧卤等。不论城市或乡村，火锅都是经久不衰、受人欢迎的。越南人爱用花生油烹制菜肴。特别喜欢用干蒜瓣来炒牛肉。竹笋是越南人喜吃的莱肴。
越南海岸线长，海产多而价廉，在一些沿海城市如芽庄等，餐厅供应的海鲜很有特色。越南的湖泊、河港、水塘也很多，所以鱼在人民生活中占有重要位置。鱼的吃法多种多样，熬、煎、煮、腌等。越南人将一些墨鱼、虾或鱼肉等腌过，将炭炉放在餐桌上，上铺铁网，客人就将墨鱼等放在网上烤熟，很受游客欢迎。尤其喜欢食用鲜鱼加工而成的“鱼露”，鱼露是鱼肉和盐溶化而成的汁液。鱼露是佐餐必不可少的调味品，故有“看鱼露下饭”之说。农村中还喜欢做小螃蟹汤。
越南人喜欢青菜生吃。在越南餐馆就餐，您可能会常常看到越南人将鲜绿欲滴的各种青菜生吃，这是越南的传统吃法。青菜主要有洗净的空心菜、生菜、绿豆芽，还有各种香菜，如芫荽、薄荷等。生吃的青菜要蘸作料，主要是鱼露、酸醋和鲜柠檬汁。越南地处热带，气候炎热，青菜生吃有生津降火的作用，且有助于消化和营养吸收。

问题三：越南人吃什么？ 米食是越南人最主要的粮食,除了粥饭之外,各式粉类食材都很普遍,包括河粉、米粉,以及米纸、粉卷等米制品…呈现丰富多样..

问题四：越南人吃什么？ 首先这个问题问的有点泛泛，越南人也是人，当然是吃各种食物。
再往小点说就是各类谷物和蔬菜水果
如果说越南人的饮食习惯和特色，那当然是热带特色的水果很多，酸菜也是有的，沿海的海鼎当然不会少。不过越南也有南北方，就像中国一样，你说中国人都吃什么？恐怕没法回答吧？就算是年三十晚上，也未必都吃饺子，南方人就不吃。

问题五：很想问你们喜欢吃什么菜?越南话怎拼? 越南话是：Mình mu?n h?i các b?n thích ?n món gì.

问题六：为什么越南人喜欢在地上吃饭 主要是气候 的原因
天气经常性的很热
地上的话会凉快一点

问题七：越南人喜欢吃什么鱼, 有越南客人? 谢谢 他们主要是口味比较清淡，只要不是麻辣味的鱼，应该都能接受。

问题八：越南人有什么风俗习惯？ 越南人很讲究礼节。见了面要打招呼问好，或点头致意。对长辈称大爹、大妈或伯伯、叔叔，对平辈称兄、姐触对儿童称小弟、小妹，对群众称乡亲们、父老们、同胞们(只在本国人之间用)。在国家机关、工作单位和越军部队里，一般称同志，但在最熟悉的人之间，也有称兄道弟，而不称同志。见面时，通行握手礼，苗、瑶族行抱拳作揖礼，高棉族多行合十礼。京族人不喜欢别人用手拍背或用手指着人呼喊。
越南人待客热情，每逢家里来客，总拿出最好的酒和食物来待客。客人吃得越多，主人就越高兴。客人辞行时，主人还会拿出当地特产赠予客人。
越南人的饮食较清淡，以清水煮、煎炸、烧烤为主。他们吃饭用筷子，喜吃生冷酸辣食物，食粮以大米为主，爱吃粳米，也吃杂粮。肉类有猪、牛肉和鱼，尤其喜欢用鲜鱼加工成“鱼露”。“鱼露”是京族日常生活中不可缺少的调料。蔬菜以空心菜为主，也种白菜、黄瓜、南瓜等。农村的京族、傣族等民族和城镇的部分居民有嚼槟榔果的嗜好。
由于受中国传统和文化的影响，越南的文化习俗与我国相似。民间传统节日主要有春节、清明节、端午节、中秋节、盘古节和送灶王节等。春节是越南民间最盛大的节日。夏历正月初一日为春节。按照越南的传统习俗，从腊月二十三日的“送灶王节”开始，就算进入春节了，届时，各家女主人都要赶制新衣，连日准备年货，还要清扫房屋。除夕晚上，全家吃团圆饭，燃放鞭炮。春节主要吃用苇叶包的糯米粽子。越南人清明节主要是祭祖扫墓；端午节是夏历五月初五，主要内容是吃粽子；中秋节是夏历八月十五，主要内容是吃月饼。中秋节以儿童活动为主，所以中秋节又叫儿童节。

问题九：越南农村吃什么 首先这个问题问的有点泛泛，越南人也是人，当然是吃各种食物。
再往小点说就是各类谷物和蔬菜水果
如果说越南人的饮食习惯和特色，那当然是热带特色的水果很多，酸菜也是有的，沿海的海鲜当然不会少。不过越南也有南北方，就像中国一样，你说中国人都吃什么？恐怕没法回答吧？就算是年三十晚上，也未必都吃饺子，南方人就不吃。

问题十：越南人喜欢吃什么口味的菜？ 新鲜柠檬酸，和鱼露臭，很多时候都会把柠檬切两半当佐料上到宴席上

Ⅷ 越南菜谱大全

越南菜原料上除广用热带蔬果外，在做法上倾向天然清爽，口味较重酸、甜。特点为清淡不油腻，添加蔬菜的比例高，以保存菜料的原味为原则，颇受健康饮食派的推崇。生牛肉河粉、越式春卷、鸭仔蛋、酸皮肉丝等均为名菜。此外，饮品亦富特色，如冰冻润喉的椰青，色泽艳丽的三色冰和珍多冰等。下面我为大家分享越南菜谱的做法。

越南菜谱的做法：越南夏卷

材料

夏卷原料：

中等大小的虾仁，越南米粉，越南米纸，薄荷(mint)，香菜(cilantro)

酱料：

花生酱，海鲜酱

做法

1.越南米粉按照包装上的说明煮熟，过凉水1-2分钟至彻底冷却，沥干。

2.虾仁开水煮熟，沥干。

3.薄荷摘下叶片，洗净沥干，比较大的叶片撕成小块。香菜只取比较嫩的茎叶部分，洗

净沥干。

4.取一张米纸，在温水中浸没4，5秒，取出放在扁平的大盘子里，如附图所示，米纸上

部并排放上3个虾仁(顶上注意留空隙)，下部放上适量米粉和香菜，薄荷。

5.把左右两边的米纸往中间折过来，然后由下至上卷起即可。

6.蘸酱的制作：2大勺花生酱加1大勺水调匀，小火加热，一边搅拌一边加入适量海鲜酱

，搅拌均匀至合适的浓稠度即可。

小诀窍

1.越南米粉和米纸均可在华人超市买到，有些西人超市的亚洲货区也会有。米粉英文叫做rice vermicelli，我买的是一种黄色包装的银丝米粉，袋子上有越南文。

2.刚浸完水的米纸还是会有点硬的，没有关系，等米粉，香草和虾仁都放好应该就够软了。水温越高米纸软得越快，做好的夏卷皮越软;水温越低米纸软得越慢，做好的夏卷皮越有嚼劲。新手不建议使用太高温度的水，不好操作，比手的温度稍高就可以了，熟悉了之后可以尝试升高水温。取米粉的时候手上沾点水，可以防粘。

3.原料我没有写具体的分量，放多放少可以根据个人口味和喜好，做好的夏卷大点小点也都没有关系:)我们家薯条不喜欢吃薄荷和香菜，我给她做的就只放虾仁和米粉~多余的米粉和香草，配一点黄瓜丝，胡萝卜丝，生菜丝，拌上鱼露，就是好吃的越南凉拌米粉~

4.如果虾仁的个头比较小，可以放4个。如果个头比较大，可以把虾仁剖成2片，每个夏卷放2片(注意先煮熟了再剖，先剖再煮的话虾仁会变形的~另外放的时候朝向要一致才美观~)

5.酱料的口味和稠度也是因人而异的，做的时候可以尝尝看，根据喜好调整~我大概放了2大勺花生酱，3大勺海鲜酱，配8个夏卷正好。正宗的蘸酱要用好几样原料，大家有兴趣可以搜搜看。

越南菜谱的做法：越南甜蔗虾

材料

甘蔗一段(取中段为佳)，虾蓉400克。调料味精3克，盐2克，马蹄粒50克，面包糠10克，生粉3克，色拉油1000克。

做法

1、先将甘蔗洗净去皮，斩成5厘米长的小段待用。

2、虾蓉放入盛器，加入味精、盐、马蹄粒，搅拌均匀，腌渍5分钟待用。

3、甘蔗段放平，洒上少许干生粉，包上腌好味的虾蓉，再滚上面包糠待用。

4、锅中放油烧至四成热时，轻轻放下甘蔗虾，小火浸炸至金黄色出锅装盘即可。

小诀窍

特点

肥嫩香甜，爽口清凉。

越南菜谱的做法：越南生春卷

材料

小黄瓜 半条,米粉 1把,莴苣 1瓣,米皮 5-8张,猪肉片 50g,虾子 12只,大蒜 1办,柠檬汁 10c.c,鱼露 1/2t,泰式甜辣酱 3T,水 适量

做法

1、猪肉片烫熟(须摊开)、虾子去壳去肠泥烫熟、米粉烫熟、小黄瓜切丝、莴苣洗净后撕成约半个掌心大小。上述食材均放凉再进行下一个步骤喔~

2、在“干”的觇板上放上米皮，之后稍为洒上一些水让米皮软化，在靠近下面中间的位置依序放上虾子2只、猪肉片1片、小黄瓜丝些许、米粉些许，最后放上莴苣2-4片左右。如果放到湿的觇板上的话，水太多米皮会卷不起来，要注意喔!

3、将下面往上拉至盖过食材，之后左右边也往内折，最后在慢慢往上卷，就是用包春卷的方式把他卷起来。

4、将大蒜切成碎，之后加入沾酱之中，水的部分以能让泰式甜辣酱稀释掉为主。

5、食用前建议顶多切成3段、超过容易里面的馅料散出来不好夹取。